Instant ukiseljeni kupus - 15 ukusnih recepata

Pozdrav svim kuharima! Danas ćemo marinirati kupus. I ne samo kiseli, već brzo. U roku od nekoliko sati takav slatko-kiseli zalogaj može se poslužiti za stol. Potrebno je malo vremena za kuhanje, a rezultat će biti nevjerojatan. Štoviše, odmah možete napraviti veliku količinu takve salate od povrća, tako da će trajati nekoliko dana. A to je, vidite, značajan plus u mahnitom ritmu našeg života.

Upozoravam vas odmah, svih 9 recepata opisanih u nastavku vrlo je ukusno. Ne znam ni kako ćete odabrati. U svakom slučaju, kupus će ispasti hrskav, sočan, ugodne kiselosti, ponekad začinjen, a ponekad slatkast. Te se okuse uvijek može prilagoditi šećerom i ljutim čilijem.

Toplo preporučujem sljedeći put kuhati ukiseljenu rajčicu u korejskom stilu (također instant). Takve rajčice postale su popularne već duže vrijeme, zajedno s blago slanim krastavcima.

Instant ukiseljeni kupus prema ukusnom receptu

Ovo je predjelo čest gost na stolu. Priprema se za praznike i u obične dane. Odlično se slaže s mesnim jelima, a koristi se i za pripremu salata. Povrće je spremno za jelo za 12 sati.

Pročitajte također: Limitiranje tla: brzine i vrijeme primjene, značenje deoksidacije, upute

Sastojci:

1 kg kupusa;
1 slatka paprika;
1 mrkva;
0,5 l vode;
7 žlica granuliranog šećera;
1 žlica soli;
6 žlica 9% octa;
80 ml biljnog ulja.

Priprema

Prije svega, pozabavit ćemo se pripremom marinade. U lonac kipuće vode šaljemo sol, šećer i suncokretovo ulje. Kad tekućina zavrije, isključite vatru i ulijte ocat.

Opranu mrkvu sameljite na ribežu. Uklonite sjeme sa paprike i narežite na trakice.

Uklonite gornje mlitave listove s glave. Sada smo kupus nasjeckali u potrebnoj količini.

Sve pripremljene proizvode šaljemo u zasebnu posudu i miješamo ih ručno.

Salatu čvrsto stavite u staklene posude i napunite pripremljenom otopinom soli. Predjelo smo stavili u hladnjak.

Nakon 12 sati ukusno jelo je spremno za jelo. Dobar tek!

Kiseli kupus s povrćem - zdrav, posebno lijep

Kupus ugodnog okusa slatke paprike i marinade, umjereno slatko - kiselog okusa.

Pročitajte također: Priprema tla u stakleniku u jesen - dezinfekcija, tretiranje od štetnika i bolesti

Sastojci:

Kupus - 1 kg
Voda - 1⁄2 žlice.
Šećer - 2 žlice
Ocat 6% - 1⁄4 žlice
Ulje raste. - 5 žlica.
Mrkva i slatka paprika - 1 kom.
Crno. papar - 10 graška.
Sol - 1 žlica
Lavrushka - 2 litre.

Priprema:

Nasjeckajte papriku, kupus i mrkvu, dodajte začine i stavite u staklenke.

Marinada: vodu sa soli, šećerom, lovorovim lišćem, paprom i biljnim uljem prokuhajte dvije do tri minute. Dodajte još octa.

Vruću marinadu prelijte po kupusu. Nakon hlađenja kupus stavite preko noći na hladno mjesto. Bit će boljeg okusa.

Kako brzo pripremiti kupus tako da bude hrskav i sočan

Ogroman je broj recepata za ukiseljeni kupus. Da biste pronašli pravu mogućnost za sebe, trebali biste isprobati nekoliko načina kuhanja. Nudim detaljne upute za pripremu hrskavog kupusa.

Sastojci:

3 kg bijelog kupusa;
1 mrkva;
Octa od 100 ml;
200 ml suncokretovog ulja;
3 zrna papra;
3 lista lavrushke;
2 žlice soli;
100 g granuliranog šećera.

Priprema

Kako ne bismo odvlačili pažnju tijekom postupka pripreme, pripremit ćemo sve proizvode. Uklonite gornje listove kupusa i ogulite mrkvu. Sastojke operemo tekućom vodom.

Kupus narežite na trake male debljine, a mrkvu nasjeckajte na ribež.

Pomiješajte povrće u zasebnoj posudi, dodajte zrna papra, lovorov list, kuhinjsku sol, šećer i ulijte ocat i ulje.

Pročitajte također: Zeleni grašak korisna svojstva, koristi i šteti preporukama, kako kuhati recepte

Salatu stavite u sterilizirane staklenke i ostavite par dana da se marinira na sobnoj temperaturi. Nakon toga može se poslužiti hrskavi kupus.

Ako grickalicu želite ostaviti za zimu, onda je treba čuvati na hladnom mjestu.

Kiseli kupus za zimu u staklenkama - recept ispod željeznog poklopca

Ako govorimo o čuvanju kupusa, onda vam mogu reći da se dobro čuva ispod željeznog poklopca. Svi gore navedeni načini kuhanja također su dobro pohranjeni, ali ja ih prvo pokušavam pojesti. A ispod željeznog poklopca kupus može stajati najmanje dvije godine i ništa mu se neće dogoditi.

Sastojci za teglu od 3 litre:

Kupus - 1 glava kupusa (1,5 kg.)
Mrkva - 400 grama
Šećer - 1 žlica. l.
Sol - 2 žlice. l.
Acetilsalicilni (Aspirin) - 2 tablete
Ocat 70% - 1 žlica l.
Lovorov list - 2 kom.

Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a kupus nasjeckajte nožem ili također na ribežu. U tu svrhu imam poseban za kupus, s nožem za regulaciju.

Kombinirajte kupus i mrkvu i promiješajte. Ne trebate ga drobiti rukama. Ovdje ćemo slomiti par komada lovora.

Napunit ćemo staklenke, ali prvo ih je potrebno sterilizirati, a željezni poklopci moraju biti prokuhani.

Staklenku napunimo gotovo do vrha, ostavljajući prostor za sol i šećer, i u kupusu nožem napravimo nekoliko uboda. Na kupus ulijte sol, šećer i ulijte žlicu 70% octa. Napunite kipućom vodom tako da je kupus potpuno prekriven njome.

Kupus malo promiješajte, pustite zrak, stavite na vrh par tableta aspirina i dodajte kipuću vodu.

Čvrsto stegnemo staklenku željeznim poklopcem i okrenemo je naopako. Pokrijte nečim mlakim na par dana. Nakon toga možete ga sigurno odnijeti u mračni ormar ili podrum do zime.

Zimi će vam biti zajamčena domaća juha od kupusa, bogati boršč ili ukusna salata koja podsjeća na tople dane toplog ljeta. Inače, ostavljam poveznice na njihovu pripremu. Samo naprijed i ne zaboravite podijeliti recepte s prijateljima i obitelji.

Brzi recept za kuhanje kupusa u vrućoj salamuri s biljnim uljem

Ova salata poslužuje se uz ribu, meso, ukras, a ujedno je i izvrstan međuobrok za votku. Kiseli kupus mora se poslužiti za svečanim stolom. Ali čak i radnim danom koristi se za pripremu zdrave večere.

Sastojci:

1 glava (2,5 kg) kupusa
3 mrkve;
3 češnja češnjaka;
1 litra vode;
100 ml suncokretovog ulja;
100 ml stolnog octa;
1 šalica šećera;
2 žlice soli.

Priprema

Pripremamo sve potrebne proizvode. Tanko nasjeckajte kupus i natrljajte mrkvu. Pomiješajte nasjeckano povrće u jednoj posudi.

Ogulite češnjak i sameljite ga na bilo koji prikladan način. Ako volite dodavati ovaj sastojak u obroke, zasadite češnjak prije zime za ranu berbu.

Da bismo napravili marinadu, kuhamo vodu u loncu, a zatim joj dodamo ulje, ocat, granulirani šećer i kuhinjsku sol. Salatu prelijte vrućom rasolom.

Pročitajte također: Čudesna mrkva: kako će se vaše tijelo promijeniti ako počnete svakodnevno jesti ovo povrće

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite jedan dan uz povremeno miješanje. Gotovo povrće distribuiramo u sterilne staklenke i stavimo na hladno mjesto.

Nakon dana predjelo se može poslužiti za stolom. Dugo čuvano na hladnom mjestu.

Video o tome kako napraviti predjelo od kupusa

Pogledajte još jednu mogućnost brzog kuhanja za ukiseljeni kupus.Ovdje se autor koristi češnjakom i raznim začinima. Uz lovor, piment i crni papar, predlaže dodavanje klinčića. Ovo nije za svakoga. U receptu se koristi vruća salamura. U principu, kao i u prethodnim verzijama.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2,5 kilograma
Mrkva - 1-2 komada
Češnjak - 3-4 klinčića
Voda - 1 litar
Ocat 9% - 0,5 šalice
Šećer - 0,5 šalice (250 gr)
Biljno ulje - 0,5 šalice
Sol - 2 žlice. žlice
Začini - po ukusu

Ukusan kiseli kupus s repom i jabučnim octom

Jelo pripremljeno prema ovom receptu bit će gotovo za jedan dan. Stoga uzmite ovu opciju u upotrebu. Sam postupak mariniranja prilično je jednostavan, a čak će i neiskusna domaćica napraviti takav pripravak bez puno truda.

Sastojci:

2 kg kupusa;
5 češnja češnjaka;
250 g repe;
1 litra vode;
150 ml jabučnog octa;
5 zrna papra;
1 lovorov list;
3 žlice soli;
3 žlice šećera.

Priprema

Očišćeni kupus operemo i ostavimo nekoliko minuta da se iz njega ocijedi višak tekućine. Izrežite na dovoljno velike dijelove. Ogulite, a zatim nasjeckajte češnjak i natrljajte repu.

U lonac ulijte vodu, u njega pošaljite sve potrebne sastojke i nakon ključanja kuhajte oko 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte stolni ocat.

U sterilnu staklenku naizmjence slažite kupus, nasjeckani češnjak i repu. Ulijte salamuru i ostavite međuobrok 24 sata.

Salatu je najbolje čuvati u hladnjaku. Izvadite pravu količinu iz staklenke kad vam zatreba.

Ako vam se ne sviđa krupno predjelo, povrće možete jednostavno nasjeckati kako želite. To neće promijeniti okus.

Kupus mariniran đumbirom i paprikom

Ovo je savršena zimska salata od zelja. Sadrži i bugarski papar. Kombinira sve blagodati povrća i đumbira. Njegov pikantni, umjereno začinjeni okus daje nevjerojatne note gotovom ukiseljenom kupusu. Volite li ukiseljeni đumbir? A kupus? Iznenadite svoje goste.

Proizvodi:

1 vilica kupusa (1,5-2 kg)
200 g mrkve (1 kom. Srednje)
60 g korijena đumbira
5 češnja češnjaka
2 paprike

Marinada:

1,4 l vode
3 žlice soli
4-5 žlica šećera
4 žlice biljnog ulja
0,5 tsp mljevenog crnog papra
2 lista lovora (po želji)
150 ml jabučnog octa (6%) ili 100 ml 9% octa za stol

Priprema:

Nasjeckajte kupus na bilo koji prikladan način - nožem za ribež ili rezačem povrća.

Ogulite, operite i naribajte mrkvu trakama - za korejsku mrkvu ili samo na grubom ribežu.

Papriku oprati, oguliti i narezati na tanke trakice.

Operite i ogulite korijen đumbira i narežite na tanke ploške, najprikladnije je to učiniti gulilicom za povrće.

Sve stavljamo u lonac ili u veliku duboku šalicu i miješamo tako da se povrće ravnomjerno rasporedi

Kuhanje marinade:

Prokuhajte vodu u loncu sa začinima, šećerom i soli 3-4 minute. Isključite, dodajte ocat. Mi miješamo.

Napunite povrće vrućom slanom vodom. Trebali bi biti potpuno u salamuri.

Pokrivamo pločom manjeg promjera, tako da je sve uronjeno u salamuru. Ako je potrebno, stavite malo tlačenja - 0,5-1l staklenke vode.

Posudu zatvorite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavimo u hladnjak.

Za jedan dan kupus mariniran đumbirom i paprikom je spreman! Može se čuvati i u hladnjaku 1 mjesec, ali se, u pravilu, jede puno brže!

Stavite ga na tanjur, prelijte uljem i uživajte u pikantnom okusu ukiseljenog kupusa s đumbirom - baš nevjerovatno ukusno! Probaj!

Pročitajte također: Zašto se listovi rajčice uvijaju i što učiniti

Kako brzo ukiseliti kupus s paprikom: recept za staklenku od 3 litre

Ovo povrće može se ubrati s raznovrsnom hranom. Da bi predjelo bilo ukusno, dodamo mu malu količinu slatke paprike.Za samo jedan dan mirisni i sočni kupus bit će spreman.

Sastojci:

2 kg bijelog kupusa;
3 paprike
2 mrkve;
2 češnja češnjaka;
1 glavica luka;
2 žlice 9% octa;
2 žlice soli;
100 g bijelog šećera;
3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Uklonite sjemenke iz slatke paprike i narežite na trake. Kupus drobimo na bilo koji prikladan način: na posebnom ribežu, nožem, u procesoru hrane. Naribajte mrkvu, a luk i češnjak nasjeckajte, kao što je prikazano na donjoj fotografiji.

Šaljemo povrće u posudu i sol, ulijemo ocat i suncokretovo ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite 2 sata da se marinira.

Sada ostaje rasporediti salatu u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopce. Bolje je jesti međuobrok nakon nekoliko dana, kada su proizvodi dobro zasićeni marinadom.

Kiseli kupus s mrkvom, jabukama i paprikom s octom - vrlo ukusan

Proizvodi:

2 kg bijelog kupusa (1 srednja vilica)
2-3 kom. jabuke
2 kom. mrkva
2 - 3 kom. mesnati paprika
4 režnja češnjaka (po želji)

Marinada:

2 l vode
4 stol. žlice soli
200 g šećera
10 komada. crni papar u zrnu
4 stvari. piment grašak
3 - 4 kom. pupoljci karanfila
2 kom. lovorov list
1 mahuna ljute paprike (nije obavezno)

Priprema
1. Prema ovom receptu, kupus se može nasjeckati na različite načine - na velike komade ili tanke trake. Nasjeckajte kupus. Operite i ogulite sve povrće.

2. Papriku narežite na debele trake.

3. Mrkvu možete rezati kako želite - na trakice ili kriške.

4. Češnjak narežite na kriške ili kockice.

5. Ljute paprike narežite na krugove ako želite začinjeni kupus. Ako ne želite, možete ga ostaviti na miru, a bez njega će biti vrlo ukusno.

6. Kupus stavite u lonac s povrćem u slojevima. Odnosno, stavite prvi sloj kupusa, zatim mrkvu, zatim papriku, pospite češnjakom, a zatim ljutom paprikom.

Napravite marinadu

1. U lonac ulijte vodu i prokuhajte, stavite sve začine i šećer solju, osim octa. Pustite da krčka 5 minuta. Isključiti. Dodajte jabučni ocat ili stolni ocat i sve promiješajte

2. Dok čekate da salamura zakuha u loncu, pobrinite se za jabuke.

3. Izrežite jabuke na 4 dijela i uklonite jezgru, izrežite na 2-3 komada svake četvrtine. Stavite jabuke u lonac s kupusom i povrćem.

4. Sve prelijte vrućom rasolom, uklonite lavrushku.

5. Pokrijte tanjur tako da je povrće sve u marinadi. Zatvorite poklopac, ohladite i pošaljite u hladnjak 2-3 dana.

Nakon određenog vremena, kiseli kupus s jabukama i povrćem bit će spreman! Ukusno, sočno i hrskavo s nježnom paprikom i jabukama

Kiseli slatki kupus s octom 2 sata

Ako vam hitno treba međuobrok od kupusa, to možete učiniti za samo nekoliko sati. Ova salata ima kiselkast i slatkast okus. Po ovom receptu povrće možete marinirati u bilo koje doba godine.

Sastojci:

1 kg kupusa;
1 mrkva;
1 glava luka;
250 ml vode;
50 ml maslinovog ulja;
30 ml stolnog octa;
50 g šećera;
1 žlica soli.

Priprema

Potrebno povrće operemo, ogulimo i narežemo na sitne komadiće ili trakice. Mrkva i luk moraju biti iste veličine. Zatim sve izmiješajte u zasebnoj zdjeli.

Da biste napravili marinadu u loncu s vodom, naizmjence šaljite šećer, kuhinjsku sol, ocat i, na kraju, ulja.

U ovom se receptu preporučuje koristiti maslinovo ulje, jer je praktički bez mirisa, pa neće utjecati na okus.

Stavimo posudu na štednjak i prokuhamo te je odmah maknemo s vatre.

Prelijte povrće ohlađenom otopinom soli i ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi.

Da bi salata imala izraženiji okus, treba je zatvoriti u sterilizirane staklenke i ostaviti u hladnjaku 2-3 dana. To ga čini još ukusnijim.

Kiseli kupus s povrćem i brusnicama - skladište vitamina

Kupus je hrskav, slatko-kiselkast, aromatičan, vrlo zdrav.

Ne trebate koristiti luk i papriku. Brusnice se mogu zamijeniti jabukama, brusnicama, šljivama ili grožđem. Izaberite prema svom ukusu!

Sastojci:

Kupus - 1 kg
Klinčići - 2 kom., Lavrushka
Brusnice - 1 šaka
Voda - 2 žlice.
Bugarski papar. - 1 računalo.
Mrkva - 2 kom.
Šećer - 100 g
Žarulja
Češnjak - 5 zuba
Ocat 6% - 120 ml
Ulje raste. - 100 g
Sol - 1 žlica
Crni papar i mirisna. - po 5 graška.

Priprema:

Nasjeckajte kupus i prebacite u lonac ili posudu. Stisnite ga malo rukama - postat će malo mekši.

Mrkvu i papriku nasjeckajte na trakice, luk nasjeckajte na kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte. Dodajte povrće na kupus, dodajte brusnice i promiješajte smjesu.

U loncu zakuhajte vodu sa soli, šećerom, začinima, dodajte još ulja - 2 minute. Zatim ulijte ocat.

Kupus napunite pripremljenom marinadom. Stavite teg preko sloja marinade kupusa. Kupus treba kiseljeti osam sati. Prebacite ga u staklenke i ohladite u hladnjaku.

Možete ga poslužiti uz krumpir, meso, ribu i kao međuobrok.

Kako pripremiti kupus za zimu u velikim komadima u loncu

Zahvaljujući ovom receptu dobivamo punopravnu salatu koja može djelovati kao zasebno jelo ili se poslužiti uz meso ili prilog. Ako želite, kupus možete spremiti u staklenke ako ćete ga čuvati do zime.

Sastojci:

1 vilice bijelog kupusa;
200 g mrkve;
100 g stabljike celera;
200 g slatke paprike;
200 g luka;
150 ml jabučnog octa;
100 g soli;
150 g šećera;
Češnjak;
Papar grašak.

Priprema

Pripremamo sve potrebno povrće, isperemo i narežemo na male komadiće bilo kojeg oblika. Ali kupus smo izrezali na dovoljno velike komade, kao što je prikazano u nastavku, a ne fotografiju.

Sada složite hranu u slojevima u tavu. Prvo, mješavina povrća, zatim kriške kupusa, a na vrhu opet pladanj. Zatim napunite marinadom. Da biste napravili salamuru u vodi, pomiješajte naznačene sastojke i pustite da zavrije.

Kupus ostavljamo 3 dana pod ugnjetavanjem.

Ali salata se već može jesti svaki drugi dan. Ispada ukusno i sočno. Čuvajte ga u hladnjaku.

Gurijanski kupus - mariniran sa repom (začinjeno)

Ovaj kiseli kupus vrlo je zanimljivog okusa - sočan, prhki začinjeni kupus, pa čak i svijetao i lijep - pravi ukras za stol za odmor! Idealno je poslužiti uz meso ili piletinu s pireom od krumpira ili riže. Uzmite kupus elastičan, sočan, s gustim vilicama, po mogućnosti zimskim sortama.

1 kg bijelog kupusa
150 g repe (1 kom.)
150 g mrkve (1 kom.)
3-4 češnja češnjaka

Za marinadu:

500 ml vode
1 tablica. žlica soli s toboganom
100 g šećera (0,5 šalice)
4-5 piment graška
4 pupoljka karanfila
100 ml biljnog ulja (0,5 šalice)
0,5 šalice jabučnog octa (100 ml) ili 65 ml 9% stolnog octa
1 računalo. lovorov list
0,5 žličice žlice mljevene crvene ljute paprike ili! mahuna svježa

Kuhanje.

1. Ogulite kupus s pokrovnih listova, operite.

2. Izrežite na kvadrate sa stranicom od 2-3 cm. Ako želite veće, možete ga izrezati grublje, čak 5-7 cm, ali tada će trebati više vremena da se marinira.

3. Stavite u caklinsku posudu.

4. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnom ribežu ili ribežu za korejsku mrkvu.

5. Pošaljite kupusu.

6. Operite repu, ogulite i također naribajte i pošaljite kupusu.

7. Dalje, očistite češnjak. Izrežite češnjak u velike krugove i pošaljite ga u lonac s povrćem. Ako vam se ne sviđa svijetli okus češnjaka u kupusu, češnjak ne možete rezati, već klinčiće stavite cijele, tada će njegov okus u kupusu biti tanji, jedva primjetljiv, a uz to ćete imati i češnjak ukiseljen na kriške.

8. Pomiješajte povrće rukama. Ne zgužvajte se!

Kuhanje marinade

1. U lonac ulijte vodu, dodajte maslac, šećer, sol i sve ostale začine.

2. Zagrijte, pustite da zavrije i kuhajte 3 minute. Isključite i dodajte ocat.Miješajte tako da se raširi kroz salamuru.

3. Kupus prelijte povrćem s ovom mirisnom vrućom marinadom.

4. Na to stavite staklenku vode, dovoljna je 1 litra tegle.

5. Marinada u početku neće biti puno - neće pokriti kupus. No kako se povrće hladi, odreći će se soka (sol i šećer će obaviti svoj posao).

6. Ostavite jedan dan pod tlakom na sobnoj temperaturi. Ako se reže veće, onda 2 dana. Za to vrijeme izdvojit će se dovoljno soka i bit će puno tekućine. Kupus će oko rubova poprimiti ružičastu ciklu.

7. Zajedno s marinadom stavite kupus u staklenku i pošaljite ga u hladnjak na čuvanje.

8. Gurijanski kupus ispada nevjerojatno ukusan - hrskav, umjereno začinjen i lijep!

Količinu začina uvijek možete prilagoditi svom ukusu - ako volite oštrije, stavite više crvene paprike, ako ne volite lovorov list, možete ga preskočiti. Domaćica ste u kuhinji - bilo koji recept možete prilagoditi svom ukusu, ovo je ljepota domaće kuhinje.

Ovaj se kupus jede vrlo brzo, muškarci ga posebno vole - izvrstan međuobrok u svakoj prilici!

Korak po korak recept za začinjeni kupus s ljutom paprikom za zimu

Ova opcija kiseljenja pogodna je za ljude koji više vole slana predjela. Takvu salatu možete napraviti vrlo brzo i bez napora. Pa uzmi na znanje.

Sastojci:

2 kg kupusa;
1 glavica češnjaka;
2 mahune ljute paprike;
300 g mrkve;
1 litra vode;
100 ml octa od 9%;
3 žlice šećera;
2 žlice soli;
200 ml suncokretovog ulja.

Priprema

Uklonite gornje lišće s glavice kupusa, a zatim isperite i ostavite na ručniku da se potpuno osuši. Nakon toga sitno nasjeckajte. Mrkvu sameljite na gruboj ribežu.

½ dijela glavice češnjaka provučemo kroz mlin za meso, a ostatak klinčića koristit ćemo u cjelini. Narežite ljutu papričicu na sitne komade. Za pikantniji međuobrok nemojte uklanjati sjemenke.

U široku posudu naizmjenično slažite mrkvu, prešani češnjak i nasjeckani kupus. Stavite režnjeve češnjaka i gorku papriku između slojeva.

U kipuću vodu dodajte šećer, sol, ocat i ulje. Kad marinada zavrije, maknite je sa štednjaka i nakon hlađenja ulijte posudu s povrćem. Pokrivamo posudu poklopcem i stavljamo teret na vrh.

Nakon nekoliko sati salatu raspodijelimo u sterilne staklenke i na nekoliko sati šaljemo u hladnjak. Sljedeći dan međuobrok će biti potpuno spreman za jelo.

Kiseli kupus s octom, uljem i mrkvom u staklenci od 3 litre

Evo još jednog recepta za brze kisele krastavce. Ispada da je kupus toliko izvanredan i hrskav da se jezik može progutati. Ova salata jako se dobro slaže s krumpirom i svježim začinskim biljem. Jednom sam tamo pokušao dodati zelje cilantro. Mojem se suprugu i djevojci to jako svidjelo, ali meni nije. Cilantro očito nije moja omiljena zelja. Ali ovdje sve nije za svakoga.

Sastojci:

Kupus - srednja glava
Mrkva - 2 komada
Češnjak - 2 klinčića
Voda - 1 litra
Biljno ulje - 0,5 šalice
Šećer - 0,5 šalice
Sol - 2 žlice
Lovorov list - 2 kom
Papar u zrnu - 2 komada
Esencija octa - 1 žlica

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Sve promiješajte u dubokoj posudi, a zatim stavite u steriliziranu teglu od 3 litre.

2. U lonac ulijte vodu i stavite na vatru dok ne zavrije. Zatim dodajte sol, šećer, lovorov list, zrno papra i biljno ulje. Pričekajte da zakuha, držite ga na vatri još 3 minute i isključite. Zatim u tavu dodajte češnjak provučen kroz tisak, esenciju octa i promiješajte. Sada ulijte marinadu u staklenku za povrće. Pokrijte nečim odozgo i ostavite da se ohladi, a zatim zatvorite najlonski poklopac i stavite u hladnjak.

3. U roku od jednog dana možete ga pojesti. Ima nevjerojatan okus, vrlo je sočna i hrskava. Takvo će predjelo uvijek biti na svakom stolu.

Brzo slani kupus s hladnom marinadom za zimu

Za brzo ukiseljavanje kupusa poslužite se ovim receptom. Ne trebamo kuhati salamuru. Ova je metoda jedna od najlakših, a salata se pokazuje vrlo ukusnom.

Sastojci:

1 kg kupusa;
1 paprika
2 srednje mrkve;
2 češnja češnjaka;
150 ml prokuhane vode;
3 žlice 9% stolnog octa;
50 ml suncokretovog ulja;
1,5 žličice soli;
2 žlice granuliranog šećera.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte, dodajte mu šećer i sol i temeljito promiješajte rukama. Za sada smo to ostavili po strani.

Mrkvu natrljajte na finom ribežu ili izrežite na trakice. Slatku papriku sameljite na tanke komade. Sve šaljemo u zdjelu kupusa.

Sada u salatu ulijte vodu sobne temperature, dobro promiješajte ulje i ocat. Ako želite, sve sastojke za marinadu možete promiješati u vodi, a zatim preliti međuobrok. Kako vam je prikladnije, učinite to.

Salatu ostavljamo nekoliko sati pod ugnjetavanjem. Koristite bilo koji spremnik s vodom kao teret.

Za bogatiji okus ostavite salatu od kupusa u hladnjaku najmanje šest sati. Dobar tek!

Kiseli kupus u komadima za zimu - vrlo ukusan recept u staklenci

Možda će se nekome činiti da je sječenje kupusa previše mučno i puno smeća, pa predlažem da ga narežete na komade. Napokon, ovaj je vrlo lagan i jednostavan. Komadići ne bi trebali biti jako veliki, ali niti ih ne treba mljeti. Dovoljno velik da stane u staklenku. U ovom slučaju imam trolitru. Ali možete koristiti bilo koji kapacitet koji vam odgovara.

Sastojci

Kupus - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
peršin - 1 svežanj
Češnjak - 8 klinčića

Za marinadu:

Voda - 1,5 litre
Ocat 9% - 1 čaša
Biljno ulje - 100 ml.
Sol - 2 žlice. l.
Šećer - 3 žlice. l.
Lovorov list - 5 kom.
Mješavina paprike - po ukusu

Korak 1. Prvo, pripremimo marinadu za naš kupus.

Da biste to učinili, u vodu ulijte biljno ulje, ocat, bacite lišće lovora i zrna papra, a također dodajte sol i šećer. Pustite da zavrije, uz miješanje dok se slobodno tekuće smjese potpuno ne otope.

Prokuhajte par minuta i pustite da se marinada ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 2. Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće, a samo očistite češnje češnjaka. Ako želite, mrkvu možete naribati za korejsku mrkvu. Jednu teglu možete napraviti na ovaj, a drugu na drugačiji način.

Kiseli kupus u gruzijskom stilu bez šećera

Gruzijska kuhinja poznata je ne samo po mesnim jelima, već i po ukusnim zalogajima. Ovako pripremljeno povrće neće ostaviti ravnodušnim ni sofisticirane kuhare.

Sastojci:

700 g kupusa;
1 mrkva;
1 glava repe;
1 glava luka;
1 glava luka;
750 ml vode;
1 žlica kuhinjske soli.

Priprema

Glavicu kupusa prerežite na pola, a zatim podijelite na nekoliko velikih kriški. Pripremamo sve ostalo povrće, izrežemo ga kao što je prikazano na fotografiji ili u drugom obliku.

U čistu i suhu posudu od jedne litre složite pripremljene proizvode u slojevima, pospite solju odozgo i napunite prokuhanom ohlađenom vodom.

Teglu zatvorimo najlonskim poklopcem i ostavimo da se marinira barem jedan dan.

Za svjetliji okus, poslužite salatu na stol najranije tri dana kasnije. Predjelo će steći ugodnu boju i aromu. Dobar tek!

Kako ukiseliti kupus s mrkvom bez octa (recept za dugotrajno čuvanje)

Treba vam samo pola sata da napravite ukusno predjelo od kupusa. Dobro se drži tijekom zime. Ako želite, drugi dan možete ga poslužiti za stol.

Sastojci:

200 g kupusa;
1 mrkva;
1 žlica soli;
1 žlica šećera;
2 karanfila;
Octa od 50 ml;
2 lista lovora;
4 zrna papra.

Kada pripremate veću salatu, proporcionalno povećajte količinu proizvoda.

Priprema

Prvo povrće dobro isperite hladnom vodom.Kupus sitno nasjeckajte s mrkvom. Za praktičnost možete koristiti ribež ili procesor hrane.

Povrće umijesimo rukama i stavimo u sterilnu teglu. Četvrt sata popunjavamo sve kipućom vodom. Nakon toga, ocijedimo tekućinu, prokuhamo i ulijemo natrag u posudu s hranom.

Nakon 15 minuta tekućinu ponovno ocijedite, prokuhajte i dodajte šećer, sol, začine i ocat. Prelijte kupus vrućom marinadom i zategnite poklopce.

Ostavite staklenke da se ohlade naopako, a zatim ih stavite na hladno mjesto.

Brz i ukusan kupus mariniran vrućim kiselim krastavcem i octom

A ova je metoda još brža. Možete ga jesti doslovno za 3 sata. Samo ujutro ćete napraviti, a za ručak će biti prekrasno predjelo za glavno jelo, a ostatak stavite u hladnjak. Uvjeravam vas da neće dugo ostati tamo.

Sastojci:

Kupus - 4 kg
Luk - 1-2 komada
Mrkva - 1 kom
Češnjak - 5 klinčića
Med -1 žlica
Voda -1,5 litara
Biljno ulje - 200 ml
Ocat 9% - 100 ml
Sol - 4 žlice
Šećer - 250 gr

Priprema:

1. Krenimo od pripreme povrća. Nasjeckajte kupus na uobičajeni način: nožem, ribežem s posebnim nastavkom ili procesorom hrane. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk narežite na pola prstena. Nasjeckajte češnjak sitno nožem.

2. Sljedeće što treba učiniti je pripremiti salamuru. U lonac ulijte vodu. Dodajte mu šećer i sol, promiješajte. Zatim dodajte med, ponovno promiješajte i u njega ulijte biljno ulje. Dobro promiješajte i stavite na vatru. Prokuhajte i dodajte ocat. Ostavite da se krčka još 20-30 sekundi i isključite.

3. Dok salamura ključa, pomiješajte kupus i mrkvu u dubokoj posudi ili posudi. Zatim dodajte češnjak i luk i opet promiješajte. Sve bolje promiješajte rukama.

4. Povrće ravnomjerno prelijte vrućom marinadom i lagano promiješajte. Zatim stavite tanjur na vrh, pritisnite malo prema dolje tako da se salamura pojavi na vrhu i potpuno pokrije kupus. Stavite tovar na vrh i ostavite ga doslovno 2-3 sata da se posoli.

5. Nakon proteka vremena uklonite teg i ploču. Složite povrće u čiste, sterilizirane staklenke, pravilno nabijajući. Zatvorite staklenke običnim najlonskim poklopcima i spremite ih u hladnjak. Može se čuvati na hladnom 2 mjeseca. Ali u mojoj obitelji ne košta toliko, jer se vrlo brzo pojede.

Berba za zimu od kupusa i hrena

Ljubiteljima slanog međuobroka svidjet će se još jedan recept za ukiseljeni kupus. Salata se izvrsno slaže s kuhanim krumpirom, haringom i mesom.

Sastojci:

1 vilice kupusa;
1 korijen hrena;
2 mrkve;
1 litra vode;
150 ml octa;
3 češnja češnjaka;
120 ml suncokretovog ulja;
100 g šećera;
2 žlice soli;
Zrna papra, lavruška i klinčići po ukusu.

Priprema

Izrežite ili naribajte bijeli kupus i mrkvu. Trebali bismo imati tanke trake povrća. Korijen hrena ogulite i narežite na trakice.

Pomiješajte sve proizvode i iscijedite češnjak u posudu kroz prešu.

Stavimo posudu s vodom na štednjak i u nju pošaljemo sve naznačene sastojke. Nakon vrenja kuhajte oko 4 minute. Kupus napunite pripremljenom slanom vodom, koju smo prethodno rasporedili u sterilne staklenke.

Slani snack može se dugo čuvati na hladnom mjestu.

Opis kuhanja:

Kiseli slatki kupus vrlo je jednostavan za pripremu, a rezultat je vrlo ukusno predjelo za gotovo svako jelo. Posebno ga volim služiti uz mesna jela, savršeno ih nadopunjuje, čineći lakšima. O blagodatima takvog kupusa možete puno pričati, mogu samo reći da su u njemu sačuvane sve korisnosti kupusa, mrkve i luka. Kiseli slatki kupus možete sigurno poslužiti djeci, sigurna sam da će im se svidjeti ova delicija. Obično se slatki kiseli kupus priprema u jesen kada se ubire urod. Ali mariniram ga u proljeće i ljeto.Ispada, kao i za mene, još ukusnije, ali ne čuva se dugo pa ga trebate pojesti za par dana. Svakako isprobajte moj recept za brzu i jednostavnu pripremu kiselog kelja. I podijelite svoje povratne informacije!
Namjena: Za ručak / Za večeru Glavni sastojak: Povrće / Kupus / Bijeli kupus Jelo: Slijepe pločice / Kiseljenje

Kako kuhati korejski kupus kod kuće

Postoji ogroman broj korejskih recepata. Kiseli kupus napravit ćemo s vama na jedan od najlakših načina. Salata je začinjena slatkastog okusa.

Sastojci:

1 glava kupusa;
1 glava repe;
1 mrkva;
500 ml vode;
25 ml octa za stol;
3 grančice cilantra;
1 žlica kuhinjske soli;
2 žlice bijelog šećera.

Priprema

Svo potrebno povrće prethodno operemo hladnom vodom. Zatim ih nasjeckajte ili istrljajte i umiješajte u duboku posudu s dodatkom cilantra.

Nabijamo proizvode u steriliziranu staklenku i napunimo slanom vodom. Za pripremu marinade u loncu s vodom otopite šećer i sol. Nakon vrenja ulijte ocat i kuhajte još 2 minute.