Cikla je jedna od najzdravijih i najpristupačnijih namirnica. Osigurava tijelu esencijalne hranjive sastojke, sprječava razvoj raznih bolesti, a također poboljšava apsorpciju željeza, važnog za anemiju.
Ali neki ljudi ne vole okus ovog povrća. Ali ako ga marinirate za zimu, ispada vrlo ukusno. Takva priprema omogućuje vam uštedu vremena za kuhanje zimi, jer brzo možete napraviti salatu ili skuhati boršč.
Nudim vam nekoliko izvrsnih recepata za ukusnu pripremu. U kuhanju nema ništa teško, pa ne brinite ako nemate iskustva. Trebat će malo vremena i najjednostavnijih sastojaka. Pa krenite.
Kako napraviti salatu s repom za zimu - 15 sorti
- Klasična salata za zimu od cikle i mrkve
- Salata od cikle Alenka
- Salata od kisele cikle
- Salata od cikle i mrkve za zimu "Čile"
- Cikla s češnjakom
- Korejski kupus sa repom
- Salata s repom i jabukama
- Cikla s rajčicom i grahom za zimu
- Zimska berba od tikvica i repe
- Salata od kuhane cikle i šljive
- Salata od kavijara od cikle s hrenom
- Salata od cikle "Vkusnyashka"
- Cikla za preljev od boršča
- Korejska salata od cikle
- Salata od cikle s paprikom
Klasična salata za zimu od cikle i mrkve
Tradicionalna salata od cikle i mrkve vrlo je zdrava i jednostavna za pripremu. Ova delicija može postojati kao zasebno jelo ili postati preljev za boršč ili juhu.
Sastojci:
- repa - 2 kg.;
- mrkva - 0,7 kg.;
- rajčica - 0,7 kg .;
- dva češnja češnjaka - oko 40 gr .;
- biljno ulje - 280 ml .;
- dvije žlice šećera;
- sol - 70 gr .;
- mljevena crvena paprika - 0,5 žličice;
- ocat - 20 ml.
Priprema:
Naribajte mrkvu i repu na grubom ribežu. Rajčice sitno nasjeckajte.
Pošaljite repu u lonac s maslacem i pirjajte dok sok ne pusti. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte dok povrće ne bude spremno.
Na kraju dodajte sve preostale sastojke i kuhajte oko 10 minuta.
Zatim stavite u sterilizirane staklenke i stegnite.
Kuhanje ukiseljene cikle za zimu u staklenci salamure
Predlažem da isprobate još jedan sjajan recept. Zahvaljujući ovom načinu pripreme, predjelo se pokazalo nevjerojatno ukusnim i zdravim.
Sastojci:
- 2 kg repe;
- 500 ml vode;
- 2 žličice sjemenki kopra;
- 100 g soli;
- 1 šalica šećera;
- 0,5 žličice cimeta;
- 4 lista lovora;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 žličica zrna papra;
- 500 ml jabučnog octa.
Priprema
Prvo morate skuhati repu, a zatim je oguliti. Zatim ga narežemo na komade ili sameljemo na gruboj ribežu. U svakom slučaju, povrće je ukusno.
U sljedećem ćemo se koraku pozabaviti pripremom salamure. Da biste to učinili, napunite posudu vodom, dodajte običnu sol, granulirani šećer, sjemenke kopra, 4 lista lovora, malo cimeta, zrna papra i nasjeckani češnjak.
Sve temeljito promiješajte i stavite na štednjak. Nakon ključanja kuhajte oko pet minuta, ne više. Ulijte jabučni ocat par minuta prije kuhanja.
Staklenke napunimo ciklom do ramena. Zatim ulijte vruću marinadu sve do vrha. Zatvorite poklopcima i ostavite da se potpuno ohladi.
Nakon što se staklenke ohlade, stavimo ih u hladnjak ili neko drugo hladno mjesto. Predjelo se može poslužiti za nekoliko tjedana. Dobar tek!
Salata od cikle Alenka
Ova vrsta salate od cikle vrlo je česta u južnim zemljama. Pripremivši "Alyonku" za zimu, možete biti sigurni da će vaša obitelj jednostavno biti oduševljena.
Sastojci:
- gomolji repe - 4 kg.,
- rajčica - 1,5 kg.,
- češnjak - 0,2 kg.,
- luk - 0,5 kg.,
- slatka paprika - 0,5 kg.,
- ulje raste. - 0,5 l.
- okusa peršina
- esencija octa - 200 ml.,
- šećer - 0,2 kg.,
- sol - dvije žlice.
Priprema:
Ciklu nasjeckajte na ribež, rajčicu pretvorite u pire krumpir, papar i luk narežite na kockice. U posudi s češnjakom iscijedite češnjak, a peršin nasjeckajte nožem.
Ako za zimu pripremate više porcija salate, tada prilikom sjeckanja cikle možete koristiti procesor hrane s odgovarajućim nastavkom.
Na ulju popržite luk, a zatim dodajte rajčicu i sve ostale sastojke, sve temeljito promiješajte. Pirjajte 45 minuta.
Salatu stavite u staklenke, smotajte i dobro zamotajte dok se ne ohladi. Trebali biste dobiti staklenke od 7 litara.
Priprema salate od cikle s tikvicama u staklenkama
Salata od cikle i tikvice ukusna je i lagana. Pogotovo ako teglu otvorite zimske večeri za večeru.
Struktura:
- tikvice, repa - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- biljno ulje - 200 ml;
- 300 ml octa (6%);
- sol - 40 gr.
Po želji: 6 limenki od 1 litre.
Postupak kuhanja:
Ciklu skuham, a zatim je narežem na trakice.
Skinite koru s tikvica i naribajte je na ribežu srednje veličine.
Luk sam izrezala na pola prstena.
Uzimam lonac s debelim zidovima. Ulijem ulje i prokuham.
Prvo unesem luk. Vrijeme gašenja je 15 minuta.
Dodam nasjeckanu repu i luk. Sol. Vrijeme gašenja je 20 minuta.
Na samom kraju dodam ocat.
Čak i u hladnom obliku, stavljam ga u banke, čvrsto zatvorim. Hladim je okrećući je naopako, stavljajući je pod toplu deku.
Salata od tikvica u staklenkama - Oblizite prste.
Kisela cikla zimska salata
Ukiseljena cikla slano je predjelo za svečani stol. Ovim načinom kuhanja čuva se maksimalna količina hranjivih sastojaka i vitamina.
Sastojci:
- cikla - 2 kilograma,
- hren - 60 grama,
- par listova lavrushke,
- 9% octa - 400 mililitara
- 10 komada zrna papra,
- 2 žlice soli
- 6 žlica šećera
- cimet i klinčić po ukusu
- nekoliko crvenih ljutih papričica srednje veličine.
Priprema:
Kuhajte repu dok ne bude kuhana, naribajte na korejski ribež ili izrežite, stavite u staklenke.
Preostale sastojke dodajte u litru vode i prokuhajte, ulijte u staklenke. Smotajte za jedan dan.
Salata od cikle i mrkve za zimu "Čile"
Ova salata ima blagi nagovještaj oštrine, jer sadrži čili papričicu. Odlično se slaže i s prilogom i sa sendvičima.
Sastojci:
- cikla i mrkva - po 1 kg,
- slatko papar - 0,5 kg,
- sok od rajčice - 0,8 l,
- češnjak - 2 glavice,
- šećer - 2/3 šalice,
- biljno ulje i ocat - po 2/3 šalice,
- sol 1 žlica,
- čili papričica jedan,
- aleve paprike 5 kom.
Priprema:
Uvrnite dvije vrste paprike u pire od krumpira, dodajte rajčicu i kuhajte 15 minuta. Repu i mrkvu naribati. Kuhanoj rajčici dodajte ocat, šećer i ulje.
Pomiješajte sve preostale sastojke i kuhajte pola sata. Smjesu razvaljajte u staklenke.
Kako napraviti zimsku salatu od cikle s grahom
A sada je na dnevnom redu salata od graha, koja je poznata i po tome što je mnogi nazivaju pomoćnim elementom koji će se savršeno uklopiti u juhu. Da, ako trebate brzo pripremiti ručak. Pa, ako iznenadite goste, onda ovo jelo možete staviti kao predjelo na stol.
Trebamo:
Izvor
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk
Faze:
jedan.Cikla i mrkva moraju se naribati kroz ribež u grube slamke. Napravite pastu od rajčice, usitnite ih u blenderu.
Ulijte biljno ulje u tijesto od rajčice, stavite ga na štednjak tako da smjesa zakuha. Zatim označite 50 ml cikle i octa, kako povrće ne bi izgubilo grimiznu boju. Pirjati 15 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte naribanu mrkvu i luk narezan na kockice.
2. Nakon što prođe još 10-15 minuta, dodajte grah koji se kuha do pola kuhanja, bugarski papar u kockama, šećer i sol. Dinstajte na laganoj vatri 11 minuta. Dakle, kušajte.
Dan prije grah će trebati namočiti, a zatim kuhati u malo posoljenoj vodi dok ne bude gotovo potpuno kuhan.
3. Sljedeći je korak dodati 50 ml preostalog 9% octa i kuhati još 10 minuta.
4. Takav preljev za salatu ili kuhani borsch stavite u čiste sterilne staklenke i čvrsto zatvorite poklopcima pomoću ključa za zavarivanje. Stavite praznine s poklopcima prema dolje i pokrijte bundom. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim iznesite na hladno mjesto, poput podzemlja. Sretna otkrića!
Cikla s češnjakom
Twist od cikle s češnjakom dobro će vam doći tijekom zimske hladne sezone. Dobro namažite raženi kruh.
Sastojci:
- kilogram repe,
- srednja glava češnjaka,
- ocat - 1 žlica,
- crna i crvena paprika - prstohvat,
- 2 žlice soli i 1 žlica šećera.
Priprema:
Ciklu narežite na trakice. Češnjak izravnajte bez skidanja i pržite na maslacu s repom oko pola sata. Zatim dodajte začine i pirjajte pola sata. 10 minuta prije nego što je spremno za ulijevanje octa.
Zarolajte u staklenke i zamotajte.
Korejski kupus sa repom
Prekrasna zimska delicija "kupus u umaku od cikle" svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Obavezno probajte kuhati.
Sastojci:
- kupus jedna glava,
- nekoliko komada srednje cikle,
- 3 zuba. češnjak,
- luk - 1 glava,
- 2 žlice soli
- šećer 100 gr.,
- ulje 125 ml.,
- ocat 40 ml.,
- lavrushka 2 lista,
- zrna papra 5 kom.
Priprema:
Kupus narežite na kockice 2cm / 2cm. Cikla - ribana. Nasjeckajte nož češnjaka i luka. Sve izmiješajte.
Napravite marinadu: začine kuhajte u litri vode 5 minuta. i dodajte ocat.
Kupus ugurajte u staklenku i prelijte marinadom. Smotaj.
Salata s repom i jabukama
Kisele jabuke i slatka repa dodaju pikantni okus salati. Jelo će biti mirisno.
Sastojci:
- 1,5 kg repe
- 0,6 kg mrkve,
- 1 kg kiselih jabuka
- 1/2 žlice. rast. ulja,
- sol 3 žlice. l.
- vode 0,3 l.
Priprema:
Ciklu skuhajte i naribajte s mrkvom i jabukama.
Pomiješajte sve sastojke u loncu i pirjajte 30 minuta.
Složite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Salata od repe "Alenka" za zimu bez sterilizacije
Vrlo ukusna, začinjena i bogata salata "Alenka" poznata je kao jedno od najukusnijih jela od cikle još od vremena Sovjetskog Saveza. Zahvaljujući tome, poslastice se pripremaju u mnogim obiteljima, a recepti se prenose s koljena na koljeno.
Komponente:
- Cikla - 2 kg
- Češnjak - 140 g
- Rajčica - 250 g
- Slatka paprika - 200 g
- Luk - 160 g
- Suncokretovo ulje - 120 ml
- Sol - 20 g
- Granulirani šećer - 80 g
- Ocat - 80 ml
Algoritam za kuhanje jela od povrća:
- Operite rajčicu, uklonite peteljke i mjesta pričvršćivanja s rajčice. Uvrnite povrće u mlin za meso ili sameljite miješalicom.
Pažnja! Za nježniji okus rajčicu prethodno ogulite.
- Ogulite repu, isperite vodom i naribajte.
- Ogulite češnjak. Klinčiće češnjaka provucite kroz prešu ili narežite na tanke ploške.
- Ogulite luk, nasjeckajte što manje.
- Isperite papriku, ogulite je od sjemenki, odrežite peteljku s povrća. Papriku narežite na male kockice.
- Sve pripremljeno povrće ulijte u lonac. U posudu dodajte ulje, ocat, granulirani šećer i sol. Promiješajte sastojke salate.
- Stavite lonac na laganu vatru. Pirjajte biljnu smjesu 30 minuta nakon ključanja.
- Salatu od crvene repe rasporedite u dezinficirane staklenke, zatvorite čistim poklopcima.
- Okrenite limenke naopako, pokrijte dekom i ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade i prenesite na mjesto za naknadno skladištenje.
Jelo od cikle
Cikla s rajčicom i grahom za zimu
Ovaj recept za salatu je sočan i zadovoljavajući. Možete dodati češnjak ili papar po svom ukusu.
Po želji grah možete zamijeniti graškom ili bilo kojom žitaricom
Sastojci:
- Po 1 kg - cikla, mrkva, luk i rajčica;
- grah 0,5 kg;
- suncokretovo ulje. 250 ml;
- pola čaše šećera i octa;
- sol 1 žlica;
- vode 250 ml.
Priprema:
Namočite grah 10 sati. Nasjeckajte luk i rajčicu, ostatak povrća naribajte na grubom ribežu.
U loncu pomiješajte sve ostale sastojke i pirjajte oko 2 sata.
Smotajte i zamotajte ručnicima dok se ne ohladi.
Domaća priprema za zimu - preljev za salatu za boršč
Odijevanje za boršč zimi izvrsna je opcija za uštedu vremena i truda. Tako je zgodno tijekom pripreme prvih tečaja jednostavno izvaditi obradak i koristiti ga kao podlogu. Sljedeći proizvodi su potrebni:
- 700 grama repe;
- pola kilograma mrkve i luka, pasta od rajčice;
- ocat 9% - 45 ml;
- kopar, peršin (iznos po vlastitom nahođenju);
- suncokretovo ulje - 60 gr;
- sol i mljeveni papar (crni) po ukusu.
Dodatno: 4 limenke od 1 litre.
Krenimo s pripremom:
Kuham mrkvu i repu. Sameljite na gruboj ribežu.
Nasjeckajte luk.
Kombiniram sve sastojke u jednoj loncu. Stavio sam je na štednjak na laganu vatru. Dodam malo ulja. Trup 15 minuta.
Dodam pastu od rajčice. Temeljito promiješajte. Tada unosim zelje. Nastavljam pirjati na laganoj vatri - 20 minuta.
5 minuta prije kraja kuhanja dodam ocat. Stavio sam je na unaprijed pripremljene banke.
Čvrsto ga zatvorim poklopcima, zamotam dekom i spremim na hladno i tamno mjesto.
Još nekoliko recepata: Borsch dressing za zimu.
Zimska berba od tikvica i repe
Ova je salata popularna među zimskim pripravcima. Jednostavno je i jeftino za pripremu.
Sastojci:
- 1 mala repa
- 0,5 kg tikvica,
- granulirani šećer 1 žlica,
- 1,5 žlica soli i octa
- češnjak 3 češnja.
Priprema:
Tikvicu narežemo na trakice duž, a repu proizvoljno.
Stavite povrće u pripremljene staklenke i dodajte začine prema receptu. Dalje, ulijte kipuću vodu do vrha. Staklenke steriliziramo i smotamo.
Salata od kuhane cikle i šljive
Kuhana cikla zimnici će dodati sočnost i mekoću. A šljiva će dodati pikantnost i originalnost.
Sastojci:
- 800 gr. kuhana repa,
- 0,5 kg. šljive,
- 700 ml. sok od jabuke
- 1/2 žlice. Sahara,
- 5 gr. sol,
- klinčić 1 kom.
Priprema:
Narežite repu na krugove. Stavite u staklenku u slojevima pomiješanim sa šljivama prerezanim na pola.
Pomiješajte sok s ostatkom začina i ulijte u staklenke. Sterilizirajte 15 minuta i smotajte.
Salata od kavijara od cikle s hrenom
Ili salata, ili kavijar - svaki to naziva drugačije. Konzistencija salate slična je konzistenciji kavijara.
Sastojci:
- 3 kg zrele cikle,
- paprika, luk, mrkva, rajčica - 0,5 kg,
- hren 500 gr.,
- sol 2 žlice,
- 5 češnja češnjaka,
- šećer 1 žlica,
- ocat 1/2 žlice
- biljno ulje - staklo.
Priprema:
Sve komponente povrća sameljite u pireu. U lonac dodajte začinsko ulje i pire od povrća. Pržite dok ne omekša.
Masu stavite u staklenke i ulijte ocat. Smotaj.
Salata od cikle "Vkusnyashka"
Kavijar od cikle "Vkusnyashka" ima nevjerojatan okus zbog začina i začinskog bilja.
Sastojci:
- pola kilograma repe;
- dva luka;
- 1 žlica rajčice paste;
- dva režnja češnjaka za okus;
- prstohvat provansalskog bilja;
- 1 žlica octa.
- slano ulje - 80 ml .;
- šećer 1 žličica;
- sol cikle po ukusu;
- lovorov list i par komadića aleve paprike.
Priprema:
Ciklu skuhajte u vodi sa začinima i solju.Na ulju popržite luk i dodajte otrcano povrće korijena. Kuhajte 15 minuta.
Dodajte ostatak sastojaka i dinstajte 10 minuta. Nakon uklanjanja s vatre dodajte češnjak i ocat.
Zarolajte kad se malo ohladi.
S čime se cikla može kombinirati?
Ovo je povrće jedinstveno po tome što se izvrsno slaže s mnogim proizvodima, uključujući ostalo povrće: papriku, hren, mrkvu, luk, limun.
Može se kombinirati sa suhim voćem poput suhih šljiva. Zelje je uvijek prikladno, kao i začini i začinsko bilje.
Što mogu savjetovati od začina: bosiljak, lovorov list (stalni sastojak bilo kojeg pripravka), klinčići, kopar, peršin. Ovo je temelj. Ostalo se dodaje prema vlastitom nahođenju.
Ne brinite ako kuhate prvi put. Najvažnije je slijediti recept, poštujući naznačene proporcije. I uspjet ćete! Počnimo?
Cikla za dresing od boršča
Zimi je vrlo povoljno otvoriti staklenku gotove repe i brzo napuniti boršč. To štedi puno vremena.
Sastojci:
- 3 kg repe
- 3 piment graška,
- 3 lovor. list,
- Po 2 žličice sol i šećer,
- klinčić po ukusu
- litera vode.
Priprema:
Ciklu skuhajte do polukuhanja i sitno naribajte.
Brzo kuhanje cikle: stavite korijenje u plastičnu vrećicu, ulijte malo vode i zavežite. Pošaljite u mikrovalnu na 15 minuta.
U teglu stavite začine i repu. Napunite marinadom (prokuhana voda sa soli i šećerom, na kraju dodan ocat). Steriliziramo. Smotamo.
Ukiseljena cikla za zimu: ukusni recept u staklenci s hranom
Od naribane cikle možete napraviti univerzalni blank, koji će vam zimi uvijek dobro doći. Napokon, ovo se povrće dugo kuha, ali možete uštedjeti vrijeme kad pripremate salate i druga jela.
Sastojci:
- 2,5-3 kg repe;
- 2 žličice kuhinjske soli;
- 150 ml suncokretovog ulja;
- 2 žličice limunske kiseline;
- 6 žlica granuliranog šećera.
Kuhanje s fotografijom
Prije svega, repu kuhamo na uobičajeni način. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini korjenastog povrća. Da bi dosegla, na kraju se mora staviti pod mlaz hladne vode.
Ohlađenu repu narežite na velike komade, a zatim ih sameljite na ribežu ili u zdjeli blendera, jer vam je prikladnije.
Prebacite u čistu tavu i dodajte sve potrebne sastojke. Sve promiješamo i stavimo posudu na štednjak. Pokrijte poklopcem i nakon ključanja kuhajte 15 minuta. Povremeno miješajte sastojke kako ne bi izgorjeli.
Vruće predjelo nabijamo u sterilizirane staklenke, a zatim ga čvrsto zatvorimo metalnim poklopcima. Okrenite obradak, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Pridržavajući se svih pravila, snack se čuva čak i na sobnoj temperaturi.
Korejska salata od cikle
Pikantna salata s orijentalnim notama diverzificirat će vaš stol zimi.
Sastojci:
- kilogram cikle,
- luk 2 glavice,
- glava češnjaka,
- šećer i sol po 1 žlica,
- 2 žličice korijander,
- 1 žličica mljeveni crni papar
- suncokretovo ulje. za prženje.
Priprema:
Ciklu prolazimo kroz finu ribež. Nasjeckajte luk i pržite na tavi dok ne porumeni, dodajte cilantro i papar. Ciklu pospite lukom i dodajte sol, šećer i ribani češnjak. Šaljemo ga tisku 13 sati na hladnom mjestu.
Kisela repa u bugarskom stilu
Ovaj je recept jednostavan i brz. Cikla u njemu zadržava sve svoje korisne osobine kad se čuva godinu dana. Zbog visokog udjela aminokiselina i prirodnih antioksidansa djeluje ljekovito na razne ozljede. Može se koristiti za pripremu hladne hladnoće, boršča i salate, kao i kao samostalno jelo ili kao prilog mesu i ribi.
Sastojci:
- Srednja repa - 10 kg.
- Luk - 1kg.
- Mljeveni papar - 1 sat l.
- Stolni ocat - 1 l.
- Sol - 30 gr.
Postupak kuhanja:
- Čistimo repu, operemo je pod mlazom vode. Stavite opranu repu u tavu, napunite je čistom vodom i stavite na štednjak.Kuhajte repu na laganoj vatri 60–80 minuta, pokrivajući poklopac. Ciklu možete peći u pećnici.
- Gotovu ciklu ogulite i narežite na kockice debljine do 5 mm.
- Ogulite luk, operite ga hladnom vodom i narežite na kockice ili polu kolutiće.
- Stavite nasjeckanu repu u duboku posudu, pospite lukom i paprom. Sve pažljivo miješamo.
- Staklenke za konzerviranje prethodno operite. Repu rasporedimo u staklenke.
- Prokuhajte ocat, dodajte sol i ohladite salamuru.
- Ciklu napunite pripremljenom slanom vodom. Nalijte 2-3 cm u staklenke na vrh cikle. suncokretovo ulje.
- Plutane staklenke repe i čuvajte na bilo kojem hladnom mjestu.
Bugarska repa je spremna. Kuhaj, svidjet će ti se!
