Nar se u mnogim zemljama smatra jednim od najzdravijih i najukusnijih plodova. Ova se biljka uzgaja u vrtovima kao voćka koja donosi bogatu žetvu vrijednih plodova.
Zahvaljujući velikim, atraktivnim cvjetovima crvene, ružičaste, kremaste, žute i bijele boje, cijeni se kao ukrasna kultura. Koristi se za stvaranje živice i bonsaija.
Danas postoji nekoliko vrsta i sorti nara, koje se razlikuju po boji, sastavu i utjecaju na ljudsko tijelo.
Postoje svijetle i tamne vrste voća nara. Šipak svijetle boje slađi je od tamnih.
Obični šipak je kratko drvo ili grm, koje doseže do 5 m visine. Rodno zemljište biljke je sjeverna Afrika. Grm je raširen u Zakavkazju, Dagestanu, Himalaji, Iranu i Maloj Aziji. Ima tanke, glatke grane žuto-smeđe nijanse. Deblo je neravno, prekriveno malim bodljama.
Listovi su široki, zaobljeni, duguljasti, sjajni, nasuprotni, dugi 2-8 cm, široki 2-3 cm, skupljeni u grozdove. Drže se na kratkim peteljkama.
Cvjetovi su svijetlocrveni, sakupljeni u cvatovima od 2-5 kom. Cvate od svibnja do lipnja.
Plod je okrugao, velik, promjera 9-17 cm, sadrži brojne sjemenke okružene sočnom slatko-kiselom pulpom. Prekriven tvrdom kožom od žuto-maslinaste do ružičaste. Zahvaljujući velikim, zaobljenim plodovima, obični šipak dobio je drugi naziv "zrnasta jabuka". Plod u rujnu-listopadu.
Povijest nara
Ime šipka suglasno je sa sočnim plodom šipka, a vjeruje se da dolazi od latinskih riječi "granatus" ili "granum", što znači "sjeme nara", odnosno jednostavno "sjeme".
Već u 16. stoljeću u Rusiji su naučili prepoznati šipak i čak su izolirali nekoliko vrsta minerala, koje su se zvale "venecija" i "bečeta". Vrijedno je napomenuti da su se tako zvali ne baš vrijedni i čisti predstavnici šipaka. suprotstavljali su se skupom i svijetlom spinelu i dragocjenom rubinu.
Više o temi
Pantone drago kamenje za proljeće-ljeto 2015
Početkom 17. stoljeća znanstvenik Boethius de Boot napisao je u eseju o kamenju da je krvavi boemski šipak, poznat u to vrijeme u Rusiji, stvrdnute kapi vode, umrljane krvlju.
Obični šipak "Orange master"
Obični šipak "Orange master" namijenjen je sadnji u sobi. Biljka doseže maksimalnu visinu od 45 cm. Ima svijetlozeleno lišće i ukrasno cvijeće.
Izvrsno izgleda u grupnom sastavu. Ova kultura zahtijeva svjetlost, stoga ju je za dobar rast potrebno smjestiti na mjesto osvijetljeno suncem. Njega se sastoji u redovnom i obilnom zalijevanju. Nakon otpada lišća, zalijevanje se smanjuje. Tijekom odmora odrežite višak i oštećene grane. Šipak "Narančasti majstor" razmnožava se sjemenom. Sjeme se sadi u proljeće ili jesen u volumetrijske posude s pjeskovitim tlom. Dubina sjetve - 0,5 cm. Spremnik za sadnju prekriven je plastičnom folijom ili staklom i stavljen na toplo mjesto. Uzgojene sadnice sade se u zasebne posude jednu po jednu.
Sorte nara
Češće je granat povezan s tamnocrvenim kamenom, duboke, gotovo bordo nijanse.Zapravo, granati su cijela obitelj kamenja, od kojih svaka ima svoje ime, boju i prepoznatljive osobine.
Piropa
Poznati krvavocrveni granat, ponekad tamniji do kestenjastosmeđe nijanse. Ime je dobio po grčkoj riječi "piropos", odnosno "vatreni".
Rodolit
Više o temi
"Radeći s kamenom, pokušavam mu objasniti da će se njegovo rezanje samo poboljšati ..."
Rodolit rijetka je, ali istodobno iznenađujuće lijepa sorta nara: tamno ružičasta do ljubičasta, jedinstveno svjetluca u nijansama lila i maline.
Andradite
Andradit je prilično česta vrsta granata, koja nije samo kestenjasta, već i žuta, narančasta, pa čak i zelena. Zapravo, andradit je cijela zasebna podskupina granata, koja uključuje zelenu boju demantoidi, crni melaniti, kao i topazoliti, kolofoniti i želetiti.
Spessartine
Spessartine je rijetka neobična vrsta smeđe žutih, narančastih, ružičastih i smeđih granata. Ovi kamenčići gotovo uvijek imaju zamućenost ili strane inkluzije, a posebno su vrijedni oni koji prelaze težinu od 4-5 karata.
Almandine
Almandin je jedna od dvije (zajedno s piropom) najpopularnijih sorti granata. Sočne je boje višnje-crvene boje, ponekad s ljubičastom bojom. Jedan od prvih koji je postao poznat u Rusiji. Zbog svoje duboke plemenite boje, almandin se često uspoređuje s rubinom.
Grossular
Grossular je blijedozeleni ili žutozeleni granat. Kamen je dobio ime po latinskoj riječi "grossularia", što znači "ogrozd". Zauzvrat, ima još nekoliko sorti, uključujući tsavorite i hessonit.
Uvarovite
Uvarovit je ime dobio u čast znanstvenika S.S. Uvarova. Boja kamena je zelena, neobično bogata, zbog čega se uvarovit naziva i uralskim smaragdom. Ovaj je mineral izuzetno rijedak i vrijedan.
Kameleon šipak
"Plavi" kamena granat
Najrjeđi, najskuplji i najvrijedniji granat kameleon. Kao i aleksandrit, oni mogu značajno promijeniti svoju nijansu od zelenkasto-plave pod sunčevim zrakama do ljubičasto-crvene pod umjetnom rasvjetom.
Kameleonsko kamenje s aleksandritskim učinkom jedini su minerali koji mogu pokazati plavu boju koja se prije smatrala nemogućom za granat.
Izlet u botanički vrt
Da biste se upoznali sa cijelom raznolikošću sorti, trebate posjetite botanički vrt Nikitsky, smješteno na poluotoku Krim.
Kolekcija, jedinstvena po svom sastavu, uključuje
oko 340 sorti nara.
Ovdje možete pronaći uzgojne biljke na čijem su stvaranju znanstvenici iz bivšeg Sovjetskog Saveza radili dugi niz godina. Pored njih rastu egzotične sorte nara, dovedene iz različitih dijelova svijeta.
Trpko i slatko iz Irana (Halva, Sharodi). Sitnoplodni, patuljak iz Japana (Punicagranatumvar). Slatko i kiselo iz srednje Azije (Kyzym, Ulfa, Achik-Dona). S mekim kostima, ili općenito bez sjemena iz Amerike (predivno).
Naravno, zajedno s njima i domaće sorte... Za visoku kvalitetu, rano i srednje sazrijevanje plodova, visok prinos.
Uzgojne sorte Nikitsky Early, Krymsky stripy, Juicy 110 i druge čvrsto su se naselile na parcelama kućanstva ne samo ruskih, već i stranih poljoprivrednika.
Fizičko-kemijska svojstva nara
Nar je skupina minerala različitih boja, uglavnom različitih nijansi crvene i narančaste. Kamen može biti potpuno proziran ili obrnuto, uopće se ne može probiti, poput crnog melanita. Sjaj granata čist je staklast do dijamanta.
Ovisno o sorti, mineral ima različite pokazatelje tvrdoće (od 6,5 do 7,5 na Mohsovoj ljestvici) i gustoće (na primjer, gustoća pirope je 3,57 g / cm3, a almandin 4,3 g / cm3).
Granati su u osnovi kombinacija dva različita minerala: u nekim slučajevima naziv kamena preuzet je iz jednog od njih. Međutim, većina sorti granata i dalje je dobila svoja imena: na primjer, hessonit je kombinacija andradita i grosula, a rodolit je rezultat mješavine almandina i piropa.
Granatni kamenci su piroelektrični elementi: kada se kamen zagrijava trenjem (na primjer, na tkanini), počinje privlačiti male i lagane predmete, kao što su komadići papira i paperja - taj se učinak može primijetiti kada na sintetičkom tvore statički naboj tkanine ili kosu.
Fasetirane granate. Foto:
FOTOGALERIJA
Naslage nara
Najčešći i najjeftiniji almandini dragog dragulja kopaju se uglavnom u Kareliji, poluotoku Kola, Brazilu, Madagaskaru i Aljasci (tvrđava Wrangel).
Prekrasni demantoidi i topazoliti nalaze se na Čukotki, a uvaroviti - na Uralu, Finskoj i Kanadi.
Na Madagaskaru i Tanzaniji kopaju se najskuplji i rijetki "plavi" granati koji mijenjaju svoju boju u različitim svjetlosnim uvjetima.
Kako odabrati zreli šipak
Odabir dobrog granata nije lak. Napokon, ono što je vani ne odgovara uvijek onome što je unutra. Lijep i sočan izgled šipka ne mora nužno ukazivati na zrelost i šećernost njegovog ploda. Da biste razumjeli kako odabrati pravu granatu, trebate je ispitati sa svih strana i obratiti pažnju na sve njegove parametre.
1. Najtočniji pokazatelj je, naravno, kušanje. Ako prodavač na tržištu ponudi probati barem sjeme iz serije nara, ne biste trebali odbiti. Tako ćete i sami moći procijeniti sviđa li vam se ovaj šipak ili je bolje potražiti negdje drugdje.
2. Ako ga ne možete kušati, obratite pažnju na njegovu kožu. Njegova boja treba biti zasićena ljubičasta s narančastom bojom. Takva je granata bila dovoljno zrela prije nego što je otkinuta i nije dozrijela tijekom transporta. Uz to, stanje same kože trebalo bi biti dovoljno suho i čak ukočeno. Tako se čvrsto omotava oko zrna, koja se čak mogu i vidjeti svojim obrisima na kori. Na kori ne bi smjele biti smeđe ili zelene mrlje, jer je to jasan znak truljenja ili nezrelog voća iznutra.
3. Da biste odabrali slatki šipak, svakako pogledajte mjesto cvijeta. Trebao bi biti dovoljno suh, ne sadržavati zelenilo. Suhoća i malo bešćutnosti površine nara sugerira da je ubran već zreo, a ne zeleni, što znači da jednostavno mora biti sladak i ukusan.
4. Važan pokazatelj je težina i gustoća proizvoda. Zreli šipak izgleda lakše nego što zapravo jest. To znači da je dovoljno gusta i u njoj nema zelenih ili trulih praznina. Zavrtite šipak u ruci, osjetite ga. Mora biti dovoljno čvrst i elastičan.
5. Znanje o odabiru nara odnosi se ne samo na izgled samog proizvoda, već i na to kako, gdje i koliko je izvršena isporuka. Najbolje je odabrati šipak iz bližih zemalja. Što su dulje granate odvožene u vašu trgovinu, to su više imale šanse da se pokvare. Uz to, ovisno o udaljenosti prijevoza, uvoznici mogu brati još uvijek vrlo zeleno voće u nadi da će sazrijeti na cesti. Međutim, takvo voće može na kraju postati kiselo i pokvarljivo. Najboljim ležištem nara smatra se Taškent. Nije tako daleko od nas, a klima je tamo najprikladnija za uzgoj tako hirovitog voća. Stoga, odabirući šipak, uvijek pitajte odakle je donijet i pod kojim uvjetima je transportiran i skladišten.
6.Razmišljajući o tome kako odabrati šipak, ne zaboravite kada i gdje ga kupiti. Napokon, šipak je sezonsko voće, a najbolje vrijeme je, naravno, studeni-prosinac.
Ljekovita i čarobna svojstva nara
Tijekom srednjeg vijeka šipak je samljeven u prah i pomiješan s vodom da ozdravi želudac i vrati snagu.
Nar, poznat prvenstveno kao kamen sjajne zasićene crvene boje, smatra se kamenom strasti, emocija, želja. Aktivira vitalnu energiju čovjeka, daje nadahnuće i snagu za provedbu najtežih pothvata i planova. Zeleni nar zauzvrat privlači novac, povećava dobrobit vlasnika i donosi sreću.
U Perziji šipak se smatrao kamenom koji daje moć i sposobnost upravljanja ljudima. Križari su vjerovali da ih prsten s nara može zaštititi od rana u borbi, a na Istoku je mineral simbolizirao ustrajnost, odanost i dobro zdravlje.
Kako sočiti šipak
Sok od nara možete iscijediti kod kuće pomoću sokovnika ili ručno. Kad koristite sokovnik za citruse, prerežite voće na pola i iscijedite sok iz svake polovice.
Sok možete iscijediti i pomoću sokovnika sa vijcima, koji je vrlo pogodan za koštičavo voće: za to morate nara oguliti i podijeliti u zrna, uklanjajući sve pregrade.
Kako odabrati sokovnik
Ako kod kuće nemate odgovarajući sokovnik, sok možete iscijediti ručno. Da biste to učinili, morate intenzivno zgnječiti šipak izravno u kori. Glavna stvar je ne oštetiti kožu. Čim šipak postane mekan, u njemu morate napraviti malu rupu i kroz njega iscijediti sok u čašu ili bilo koje drugo jelo.
Najbolje je sok od nara uzimati razrijeđen, jer kiselina u njemu može negativno utjecati na zubnu caklinu i sluznicu želuca. Sok od nara koji se prodaje u trgovinama obično je već razrijeđen.
Podrijetlo
Šipak je čovječanstvu poznat više od četiri tisuće godina, Talijani su sigurni da ga je Eva predložila Adamu u rajskom vrtu, neki jezici sadrže riječ jabuka u imenima ovog voća. U svako su vrijeme ljudi ne samo uživali u raskošnom okusu njegovih bobica, već su se i liječili svim dijelovima biljke, što se može vidjeti čitajući Avicenine rasprave. Ova kultura raste u suptropskoj klimi, što znači da nam dolazi iz zapadne Azije, Azerbejdžana, Armenije, Gruzije, Turske, Afganistana.
Plodovi se mogu dugo čuvati na temperaturi od +2 stupnja i vlažnosti od najmanje 85%. Dozrijevaju od sredine rujna, a zatim se prevoze na sve kontinente. Što je put bliži, to je više samopouzdanja da su zreli, pa trebate odabrati ono voće koje je zrelo nama najbliže. Prije kupnje skupog i tako korisnog voća, poželjno je raspitati se o njihovom podrijetlu - postoji razlika između vremena i uvjeta isporuke iz Turske ili Turkmenistana.
Kako pravilno očistiti?
Gotovo svi ljušte šipak na isti način: prerežite ga na dvije polovice, oljuštite i istisnite sjemenke. To nije u potpunosti točno. Prvo, treba puno vremena, a drugo, to može oštetiti pulpu.
Stanovnici južnih zemalja, u kojima je "zrnasta jabuka" uobičajeno voće, preporučuju ljuštenje nara kako slijedi:
- Voću pažljivo odrežite "kapu".
- Podijelite šipak duž kontura bijele pulpe na 4-5 dijelova (svako voće može imati različite konture).
- Razbijte voće po "označenim" konturama.
Tako će se šipak podijeliti na lijepe komade koji se mogu poslužiti na stolu. Ova metoda čuva cjelovitost graha i sprečava istjecanje soka.
Kontraindikacije za uporabu
Je li šipak dobar ili loš? U sporu oko toga donosi li šipak korist ili štetu tijelu i ljudskom zdravlju u cjelini, druga opcija može pobijediti ako voće konzumirate kad ga medicinske indikacije strogo zabranjuju. To uključuje:
- Povećana osjetljivost zuba.
- Čir želuca.
- Povećana kiselost, žgaravica.
- Nadraženi jednjak.
- Česti zatvor.
Koncentrirani sok ne smije se davati maloj djeci (od 0 do 5 godina). Dajte svježe cijeđeni napitak djeci od 6 do 10 godina s velikom pažnjom.
Dijete
Beba je vjerojatno najmanji šipak koji se može uzgajati kod kuće. Biljka ima oblik grma. U visinu ne naraste više od pedeset centimetara. Ova je sorta ukrasna i nevjerojatno lijepo cvjeta. Grm tijekom razdoblja mirovanja (jesen) djelomično gubi lišće.
Biljka zahtijeva stalnu njegu, godišnje prorjeđivanje i obrezivanje. Ako mu se nešto ne sviđa, onda odmah reagira (lišće otpada), pa granata mora biti stvorena što je više moguće. Biljka cvjeta bogato i lijepo, dajući pojedinačne ili skupne cvatove. Svaki cvijet prija dva ili tri dana, nakon čega blijedi. Plodovi se rijetko stvaraju. Na primjer, za stotinu cvjetova mogu se postaviti tri ili četiri ploda.
Guluša
Teško je izdvojiti najbolje sorte nara, jer svaka osoba ima svoj ukus, a različite vrste uzgajaju se u potpuno različite svrhe. Primjerice, kiselo voće uzgaja se za izradu umaka, a slatko za svježu konzumaciju.
Najbolje azerbejdžanske sorte nara su ružičasta i crvena Gulusha. Ružičasta sorta ima plodove težine 220-250 grama, ali ponekad ima puno više okruglih plodova. Prinos soka od njih doseže 54%. Zrna ove sorte su srednje veličine i izvrsnog su okusa.
Gyulusha crvena ima oblik grma (do tri metra visine). Plodovi biljke su dovoljno veliki - 300-400 grama. Prekriveni su ružičastom tankom korom. Plod sadrži krupne žitarice od kojih se dobiva svijetlocrveni sok slatkasto-kiselog okusa. Voće dozrijeva u listopadu i može se čuvati dva do tri mjeseca. Sorta se uzgaja i u Gruziji i Turkmenistanu.
Kako odabrati zreli šipak
Nar nije najjeftinije voće, pa ne bih želio trošiti novac prilikom njegove kupnje. Da biste to učinili, morate naučiti kako odabrati prave granate. Pri kupnji morate obratiti pažnju na brojne znakove.
Zemlja podrijetla
Najbolje je odabrati granate iz zemalja koje su najbliže. Što je zemlja podrijetla udaljenija, to je vjerojatnije da je voće moglo propasti tijekom postupka isporuke.
Stoga se za prijevoz na velike udaljenosti često trgaju nezreli plodovi koji jednostavno ne mogu sazrijeti na cesti ili se pokazati kiselim i pokvarljivim. Za Rusiju su najbliže granate iz Taškenta.
Šipak je najbolje kupiti u studenom ili prosincu, a to je kada su oni najzreliji i najslađi što im sezona stiže.
Kora nara
Pažljivo pregledajte kožu nara: boja kože trebala bi biti crvena s narančastom ili ružičastom bojom.
Kako iskoristiti kore u svoju korist?
Kora nara ima i korisna svojstva i kontraindikacije. Kora se može nanijeti na rane i ogrebotine za brzo zacjeljivanje. Također, perikarp nara pomaže kod proljeva i drugih poremećaja rada crijeva.
Kora bobica sadrži 5% alkaloida, a te su tvari otrovne za tijelo. Stoga se kora prije upotrebe mora preliti kipućom vodom. Uzmite juhu 4 puta dnevno po žličicu. Unutar 2-5 dana nakon korištenja dekocije kore, rad probavnog trakta i crijeva normalizira se. Zajedno s tim, koža se čisti, ten se poboljšava.
Za uklanjanje crva može se uzeti izvarak kore nara. Koru možete preliti i hladnom vodom. U tom slučaju piće treba pustiti da se kuha najmanje 6 sati. Sjemenke bundeve i češnjak za nametnike.
Dholka
Najslađi šipak na svijetu je Dholka. Biljka raste u divljini u Indiji. Plodovi kulture vrlo su lagani, ali s blagom ružičastom bojom. Čudno, ali plod je skromne veličine i težak samo 180-220 grama. Sjemenke nara u različitim plodovima mogu se razlikovati u boji. Boje im se kreću od bijele do blijedo ružičaste. U prirodi grm naraste do visine ne veće od dva metra.
U Indiji se šipak široko koristi u tradicionalnoj medicini, budući da je životni standard stanovništva nizak. Od korijena biljke priprema se lijek koji ublažava bol u slučaju modrica i prijeloma. A dekocije se koriste za liječenje dizenterije.
Kako sočiti šipak
Sok od nara možete iscijediti kod kuće pomoću sokovnika ili ručno. Kad koristite sokovnik za citruse, prerežite voće na pola i iscijedite sok iz svake polovice.
Sok možete iscijediti i pomoću sokovnika sa vijcima, koji je vrlo pogodan za koštičavo voće: za to morate nara oguliti i podijeliti u zrna, uklanjajući sve pregrade.
Kako odabrati sokovnik
Ako kod kuće nemate odgovarajući sokovnik, sok možete iscijediti ručno. Da biste to učinili, morate intenzivno zgnječiti šipak izravno u kori. Glavna stvar je ne oštetiti kožu. Čim šipak postane mekan, u njemu morate napraviti malu rupu i kroz njega iscijediti sok u čašu ili bilo koje drugo jelo.
Najbolje je sok od nara uzimati razrijeđen, jer kiselina u njemu može negativno utjecati na zubnu caklinu i sluznicu želuca. Sok od nara koji se prodaje u trgovinama obično je već razrijeđen.
Opća pravila njege
Sobni patuljasti šipak najbolje uspijeva.:
Preporučuje se da ga držite na južnoj prozorskoj dasci.- Lonac treba širok i plitak.
- Tlo treba biti glineno i hranjivo.
- Može se hraniti mineralnim gnojivom za unutarnje cvijeće.
- Ako je potrebno, izvršite obrezivanje.
- Zalijevanje se vrši obilno, ali rijetko.
Kada se uzgaja na otvorenom, zahtijeva:
- Umjereno zalijevanje.
- Trajni malč ispod grma.
- Redovita primjena mineralnih gnojiva.
- Formiranje krune.
- Zaštita od smrzavanja.
- Preventivno prskanje protiv bolesti i štetnika.
Kako koristiti za mršavljenje?
Mnoge dijete uključuju ovu biljku, jer ona savršeno čisti tijelo i dugo ublažava glad. Kako smršavjeti na nara:
- Termin dijete je 5-7 dana (ne više!).
- Doručak - 100 ml soka od nara (svježe iscijeđen, nije kupljen!). Možete nešto prigristi s jabukom.
- Ručak: 100 ml soka od nara, kuhana piletina ili jaje, povrće na pari.
- Večera: 50-100 ml soka od nara, nemasni svježi sir ili kefir.
Za ručak umjesto mesa možete koristiti nasjeckanu dječju hranu: brokulu, piletinu, varivo itd. U dječjoj hrani nema šećera i kemijskih dodataka, pa će tijelo hranu brzo probaviti, a kilogrami će nam otići pred očima . Za 5-7 dana, dijeta nara traje 5 kg.
Također, voće se može koristiti kao prevencija debljanja. Nije potrebno mijenjati način prehrane. Dovoljno je odustati od upotrebe bijelog šećera, transmasti, praktične hrane i instant hrane. Svježe iscijeđeni sok preporučuje se piti odmah nakon buđenja i prije svakog obroka. Tako će tijelo primiti dovoljnu količinu korisnih mikroelemenata, pokrenut će metabolizam, a apsorbirana hrana temeljitije će se probaviti.
Upozorenje! Ni u kojem slučaju ne biste trebali ići na "čistu" dijetu nara. Ako osim soka tjedan dana ne jedete ništa, želudac će biti nadražen i mogu se razviti gastrointestinalne bolesti. Da bi se izbjegli zdravstveni problemi, koncentrirani sok treba razrijediti vodom za piće. Vitamini se od toga neće smanjiti, ali učinak napitka na zidove želuca bit će nježniji.
Nar osigurava tijelu hranjive sastojke
Nar sadrži oko 15 aminokiselina, od kojih je pet nezamjenjivo. Također, šipak je bogat vitaminima K, C, B9 i B6 i mineralima (kalij, bakar, fosfor). Štoviše, šipak je niskokalorično voće. U 100 grama ima samo 72 kilokalorije.
Sljedeća će vas slika upoznati s tim koliko posto dnevne vrijednosti raznih hranjivih sastojaka, vitamina i minerala sadrži 100 grama nara.
Šipak sprečava razvoj artroze
Artroza je najčešća bolest zglobova. Prema statistikama, više od 10% svjetske populacije pati od toga. Artrozu karakterizira upala i bolnost pokreta.
Nar je bogat vitaminom K, koji igra značajnu ulogu u metabolizmu kostiju i vezivnog tkiva. Osobito je uključen u apsorpciju kalcija. A znanstveno istraživanje Medicinskog fakulteta Sveučilišta Case Western Reserve pokazalo je da šipak usporava deformaciju hrskavičnog tkiva, što dovodi do osteoartritisa. Sok nara bogat je fitonutrijentima koji smanjuju upalu i smanjuju oticanje hrskavice.
Simbol vječne ljubavi
Reći ćemo vam još jednu legendu iz koje će vam postati jasno čega je nara već dugo simbol. Jednom davno živjeli su mladić i djevojka koji su se jako voljeli. Mladi su se odlučili vjenčati, ali na dan vjenčanja pojavio se zao duh koji je izazvao uragan koji je pokupio ljubavnike i odnio ih daleko od rodne zemlje.
Nalazeći se na pustom mjestu iz kojeg je bilo nemoguće izaći, mladi su dugo lutali tražeći put. Iscrpljeni su pali na zemlju i nisu se zaboravili u nemirnom snu. U njemu je mladić čuo glas koji je rekao: „Ne možete se spasiti zajedno. Ubij svoju voljenu i ja ću te izvesti. " No, mladić je na svoj način odlučio: ako je jednom od njih suđeno da umre, to će biti on, a on će spasiti svoju voljenu. Mladić mu je bodežom probio prsa govoreći prije smrti: "Budi sretan, oženi se i imaj djecu."
Mladić je umro, a njegovo beživotno tijelo odmah je postalo šipak. Čim je djevojčica jecajući otkinula plod s drveta, zli se čarolija raspršila i pronašla put kući. Nakon nekog vremena udala se i, kako je njezin voljeni oporučno ostavio, rodila mnogo djece. Život joj je bio dug i sretan, a kad je došlo vrijeme da napusti ovu zemlju, ostavila je u amanet svojim unucima da uzgajaju šipke nara. Njezini su se potomci razišli po svijetu, a na tlu su se pojavila mnoga stabla nara. Jeste li pogodili čega je šipak postao simbol od davnina? Simbol bezvremene, beskrajne ljubavi.
Vjerojatno je vrijeme da kažemo koji je feng shui simbol šipka. Sjemenke nara simboliziraju uspješan tijek trudnoće i rođenje snažne i zdrave bebe. Uz to, prema Feng Shuiju, šipak je simbol jake obitelji.
Ako u obitelji očekujete nadopunu i želite da se dijete rodi bez problema, u sjeverni dio stana stavite sočno voće, prerezano na dva dijela. Objesite keramički tanjur ili sliku nara ispred prozora u dječjoj sobi.
Stablo nara
U svijetu postoje različite sorte nara. Izvorno zemljište biljke je Perzija (teritorij modernog Irana). Nar raste u divljini i na Kavkazu, u Srednjoj Aziji, Indiji, Maloj Aziji i Afganistanu. U tim zemljama, pod povoljnim uvjetima, drveće može doseći pet metara visine, ali može biti biljka i grm. Krajem osamnaestog stoljeća, zahvaljujući španjolskim konkvistadorima, kultura se počela uzgajati na američkom kopnu.
Nar vrlo bogato cvate od svibnja do kolovoza. Veliki crveno-narančasti cvjetovi biljke nalik su zvonu. Tako su lijepe da mnogi drvo uzgajaju samo radi cvjetanja. Plodovi su kuglasti i prekriveni crveno-smeđom ili žuto-crvenom kožicom. Šipak može težiti i do 600 grama. Unutar nje nalazi se mnoštvo sjemenki okruženih sočnom pulpom.Ona je jestiva i čini samo 50 posto mase cjelokupnog voća. Svaki šipak sadrži između 200 i 1400 sjemenki stisnutih između bijelih pregrada. Voće sazrijeva od rujna do veljače na sjevernoj polutki, a na južnoj - od ožujka do svibnja. S jednog stabla može se ubrati do 60 kilograma ploda.
Sama biljka izgleda vrlo ukrasno. U toploj klimi zreli plodovi pucaju, viseći izravno s grana. Kora se lomi, ali zrna su unutra i ne drobe se. Ovo je samo nevjerojatan prizor. U umjerenim klimatskim uvjetima lišće ponekad otpada prije berbe. Plodovi na golim granama daju biljci egzotični dodir.
Simbol zdravlja i dugovječnosti
Prirod je velikodušno obdarila šipak ljekovitim svojstvima. Drevni Grci, Egipćani, Bizantinci štovali su predivno voće: njegove su slike pronađene u egipatskim piramidama, vezovima veličanstvenih bizantskih tkanina, na grčkim ukrasima.
Faraoni su svaki dan pili sok od nara, čvrsto vjerujući u njegova ljekovita svojstva. Prorok Muhamed prepoznao je šipak kao nevjerojatan dar prirode i pozvao ga da ga uzima za hranu, vjerujući da sok od nara može čovjeka očistiti od mržnje i zavisti.
Koji je simbol nara u mitovima Drevne Grčke? Iz njih proizlazi da je ovo voće sposobno čovjeku dati besmrtnost. Iz tog je razloga bila omiljena hrana bogova Olimpa. Prema jednom od mitova, bog Had je jednom posjetio ljudski svijet i upoznao lijepu djevojku Perzefonu, koja je bila kći božice plodnosti Demetre.
Had se zaljubio u nju, jedva gledajući ljepotu. Oteo je djevojku, odvevši je u svoj podzemni svijet. Majka je čeznula za kćerkom: zemlja je postala neplodna, drveće je umrlo u vrtovima, polja su bila prazna. A onda se Zeus umiješao u ovu situaciju, zahtijevajući da Hades vrati Perzefonu. Had je bio prisiljen poslušati, ali prije nego što je vratio djevojku, dao joj je sjemenke nara da proba. Zbog njihovog izvanrednog okusa, Perzefona se svake zime počela vraćati u kraljevstvo Hada.
Suvremeni liječnici potvrđuju da šipak, kao simbol, u potpunosti opravdava njegovo značenje. Njegova je upotreba potpuno opravdana u kompleksnoj terapiji za:
- slab vid;
- hipertenzija;
- oslabljeni imunitet;
- grlobolja;
- normalizacija hormonalne razine;
- anemija.
Mnoge države svijeta svake godine na tržište ne opskrbljuju samo voće, već i proizvode od njih, na primjer sok od nara. Popularnost divnog voća nesumnjivo je zbog njihovih brojnih blagotvornih svojstava koja blagotvorno djeluju na tijelo. Dakle, šipak sadrži:
- Sahara;
- tanini;
- velika količina vitamina C;
- vlakno;
- elementi u tragovima i minerali.
Sok od nara sadrži:
- antocijani;
- fruktoza i glukoza;
- jabučna, oksalna i limunska kiselina;
- kloridna sol;
- tanin.
Zahvaljujući tako bogatom sastavu liječnici toplo preporučuju da se pije kod anemije, a odvar od kore koristiti za opekline i razne bolesti gastrointestinalnog trakta.
Kako dozrijeti šipak kod kuće
Tamne mrlje ukazuju na to da je šipak već počeo trunuti. Na kori ne smije biti pukotina ili drugih oštećenja, što znači da je voće ili prezrelo ili je bilo izloženo mehaničkom naprezanju.
Kora nara trebala bi čvrsto pokrivati žitarice, biti suha, ali ne previše suha: presuho voće, najvjerojatnije, već je prezrelo ili je propadlo. Mekana koža znak je oštećenja ili smrzavanja nara. Bolje je ne kupovati takvo voće, jer neće biti najslađe.
Još nekoliko provjera pomoći će vam da odaberete zrelo voće:
- Obratite pažnju na cvijet nara: zelena boja na njemu označava nezrelo voće. Cvjetne latice moraju biti suhe.
- Lagano stisnite voće: trebalo bi malo proljetiti. Ako na granati ostanu otisci prstiju, najvjerojatnije je ona već prezrela. Ako se kora ne savije, plod nije zreo.
- Kucanje po plodu: tup zvuk znači nezrelo ili prezrelo voće, a "metalik" znači dobru zrelost.
Veličina i težina nara
Pokušajte odabrati veće voće: što je šipak veći, sjeme mu je veće i sočnije.
Izmjerite voće u ruci i usporedite s ostalim nara nara iste veličine: što je voće teže, to bolje jer u težem plodu nema praznina. U supermarketu možete upotrijebiti vagu za usporedbu težine šipka slične veličine.
Sjemenke nara
Boja zrna ne utječe na zrelost nara. Za konzumaciju šipak možete koristiti sa zrnima bilo koje boje. Za salate je bolje odabrati šipak s zrnima rubin boje.
Kad je dostupan, šipak je najbolje kušati. Ovo je najbolji kriterij za provjeru zrelosti.
Nadam se da će gornji savjeti kako kako odabrati šipakpomoći će vam pri kupnji šipaka u trgovini. Sretno u odabiru zrelog nara!
KAKO ODABRATI NARAV, izbor zrelog nara u dućanu.
leđa
Sorte otporne na mraz
Mnoge vrtlare amatere privlači nevjerojatna cvatnja stabala nara, pa stoga postoji želja za uzgojem egzotične kulture na tom mjestu. No postoje li sorte nara otporne na mraz koje mogu izdržati zimu u srednjoj traci? Ovo pitanje postavlja veliki broj vrtlara. Da, zaista postoje takve sorte.
Prosječna otpornost na mraz zahtijeva nezaobilazno sklonište biljaka za zimu, inače šipak jednostavno ne može podnijeti niske temperature. Ali uz pravilnu njegu ništa nije nemoguće. Prethodno opisane sorte Gyulusha ružičaste i crvene, Ak Dona Crimean pripadaju upravo vrstama otpornim na mraz, pa se njihov uzgoj može sigurno testirati u ljetnoj vikendici.
Korisna svojstva soka od nara
Korisan će biti samo visokokvalitetni sok od nara. Može se koristiti kao diuretik. Njegova prednost leži u činjenici da sok ne ispire kalij iz tijela, kao što to rade lijekovi s istim učinkom.
Važno!
Preporuča se uvođenje takvog soka u prehranu radi poboljšanja rada srca, normalizacije krvnog tlaka i ublažavanja edema.
Napitak poboljšava protok krvi i stimulira hematopoetski sustav, čime sprečava razvoj anemije. Sastav soka od nara sadrži tvari koje mogu depresivno djelovati na maligne tumorske formacije. Napitak je koristan u slučaju iscrpljivanja tijela, jer pomaže vratiti snagu i ojačati tijelo.
Nar je svestran i zdrav proizvod. Na njegovoj osnovi možete pripremiti sok, dekociju ili prah. Izvrstan je lijek za prevenciju bolesti. Dopušteno je konzumiranje tijekom trudnoće. Važno je zapamtiti o osjećaju proporcije i kontraindikacijama.
Ahmar
Smatra se da se u Iranu uzgajaju najdivniji i najukusniji šipci. Jedna od najboljih slatkih sorti je Ahmar. Biljka naraste do četiri metra visine i cvjeta živopisnim crveno-narančastim cvjetovima. Stablo cvjeta od lipnja do samog kraja kolovoza. Plodovi su prekriveni gustom zeleno-ružičastom kožicom i srednje su veličine. Plod ove sorte odlikuju se ružičastim svijetlim zrnima. Što su jezgra lakša, to su slađeg okusa. Prema stručnjacima, sadržaj šećera u šipu Akhmar toliko je visok da sorta zauzima vodeću poziciju u ovom pokazatelju.
