Često na internetu možete pronaći zanimljive recepte takvog plana, da budem iskren, ubijaju sve na licu mjesta. Blogeri ih počinju kuhati i unose vlastite promjene i prilagodbe. A nove kulinarske kreacije dobivaju se iz godine u godinu. Da budem iskren, ako nekoga želite iznenaditi, pripremite ovu bombu). Uostalom, takvi se patlidžani brzo pripremaju, a okus izlazi nevjerojatan i vrlo ukusan.
Članak će biti kratak, ali nadam se da će biti vrlo koristan. Ovo je hit sezone prošlog ljeta, a ujedno je i najhladnije i strašno predjelo za bilo koji svečani stol ili gozbu, svi su posebno sretni s njim za rođendan ili Novu godinu.
Tako ukusno aromatično i čarobno hladno predjelo možete pojesti odmah ili ga možete skuhati kod kuće u staklenkama, a zatim ga ponijeti sa sobom na piknik ili posjetiti i sve počastiti i iznenaditi.
Takva se praznina može napraviti na dva načina, naime, patlidžan prepržite na tavi ili ga prokuhajte, a zatim prelijte posebno pripremljenom marinadom na oba načina.
Patlidžani su kao gljive za zimu - ližite prste!
Takvi patlidžani doista su vrlo slični gljivama, a kuhaju se s približno istim glavnim biljnim sastojcima, ovo je s češnjakom, koprom i biljnim uljem.
Ovo je vrlo jednostavna i nekomplicirana, jednostavna opcija soljenja za zimu, ili je možete čak poslužiti i direktno na stolu. Idemo korak po korak smisliti kako soliti tako ukusne poslastice i kako ih uvrtati ispod poklopca. Od moje bake naučit ćete male nijanse i savjete koje je podijelila sa mnom, a ja s vama.
Trebamo:
- patlidžan - 1,5 kg
- češnjak - 2 glavice
- kopar - 1 svežanj
- voda - 2 l
- sol - 2 žlice
- šećer - 1 žlica
- ocat 9% - 170 ml
- biljno ulje - 150 ml
Način kuhanja:
1. Narežite patlidžane na krugove, a zatim nasjeckajte svaki komad na dva dijela, kao što je prikazano na fotografiji.
2. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i sol. Pustite da zavrije. Čim takva salamura zakuha, ulijte ocat.
3. Umočite patlidžane i kuhajte 5 minuta.
4. Budući da su patlidžani vrlo nježni i lagani, uvijek počinju plutati kad vriju, pa ih ponekad pritisnete lopaticom.
5. Kad istekne vrijeme, izvadite ih iz vode, najbolje će proći žlica s prorezima.
Zanimljiv! Patlidžane možete kuhati ne u loncu, već u posudi multivarka, samo odaberite način "Kuhanje" s otvorenim poklopcem i kuhajte.
6. Kopar sitno nasjeckajte kuhinjskim nožem.
7. I odmah ga pošaljite na kuhani patlidžan, a zatim češnjak iscijeđen kroz prešu za češnjak.
Važno! Ako nema posebnog uređaja za prešu za češnjak, onda češnjak sitno nasjeckajte nožem.
8. Ovako izgleda predivno i lijepo. Sve pomiješajte sa žlicom. Dodajte biljno ulje. Promiješati. Sad pustite da se kuha 12 sati, a zatim ga možete koristiti kao i svako predjelo ili prilog.
9. Budući da danas pravimo jelo za zimu, trebaju nam sterilizirane staklenke i poklopci da sačuvamo plave. Gotovu smjesu rasporedite u staklenke, lagano utapkajte i pokrijte poklopcima.
11. Sada uzmite duboku šerpu, stavite ručnik na dno, a zatim stavite staklenke. Ulijte toplu vodu do ramena staklenki. Uključite vatru i pustite da zavrije, sterilizirajte 20 minuta.
12.Zatim ga uvrnite ispod poklopca.
13. Staklenku okrenite naopako i zarolajte ručnikom ili bundom. Ostavite ga preko noći, ili oko 8-12 sati, dok se potpuno ne ohladi.
14. ispasti će lijepo i aromatično jelo! Možete dodati malo više zelenila i češnjaka, ili malo manje, eksperimentirati s okusima.
Prženi patlidžan s okusom gljive
Ukusan međuobrok koji se brzo i jednostavno priprema. Ako želite, ovdje možete dodati luk.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kom.
- jaja - 2-3 kom.
- sol, papar po ukusu
- peršin, celer i bosiljak
- češnjak - 3 češnja
- limun - 1 kom.
- biljno ulje za prženje
- Izrežite patlidžan prstima - prerežite patlidžan na pola, a zatim prerežite svaku polovicu. Kao i u prethodnim receptima, lagano istucite jaja i smjesu od patlidžana prelijte smjesom od jaja. Ostavite da se namače u hladnjaku sat vremena.
2. Preljev pripremite u zasebnoj posudi. Pomiješajte sitno nasjeckano zelje, češnjak provučen kroz prešu i napunite sve limunovim sokom.
3. Patlidžane pržite na biljnom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu.
4. Da biste uklonili višak masnoće, patlidžane možete staviti na papirnati ubrus.
5. Stavite patlidžane u duboku posudu i dodajte preljev sa začinskim biljem i češnjakom. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
6. Dajte malo svim sastojcima "sprijateljite se", pošaljite ih na neko vrijeme u hladnjak i uživajte.
Prženi patlidžan poput gljiva - recept za kuhanje s majonezom
Super opcija za one koji uvijek žele ugoditi svojim najmilijima. Ovo jelo ima okus po gljivama, mnogi ga neće ni razlikovati, jer će ovdje ipak biti tajna da ćemo patlidžanu ukloniti koru, a samim time ih neće ništa dati.
Kiselo vrhnje bit će ugodan dodir, dat će originalnost i svjetlinu okusa. Recept je jedinstven bez octa u žurbi, tako da ga možete odmah isprobati.
Ako ste zainteresirani za kuhanje s dodatkom octa, pogledajte dolje.
Trebamo:
- patlidžan - 3-4 komada
- jaje - 1 kom.
- sol po ukusu
- kopar - grozd
- luk - 1-2 kom.
- kiselo vrhnje (ili majoneza) - 2 žlice
Način kuhanja:
1. Ogulite patlidžane s plave kože i obavezno ih narežite na kockice.
2. Zatim ulijte jedno pileće jaje. Miješajte rukama dok se patlidžani ne osuše. Inače, jaja možete malo razbiti vilicom i solju.
Važno! Ovo je još jedan tajni sastojak koji će se poput spužve upiti u patlidžan. Stoga, kada jaje namoči patlidžane, na površini se stvori tanki film koji tada neće dopustiti da uzima puno ulja prilikom prženja. Jelo neće biti jako masno.
3. Sve to pošaljite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri kako bi stranice kockica bile dobro pozlaćene.
4. U međuvremenu luk ogulite i nožem nasjeckajte na kockice.
5. Dodajte smjesi od patlidžana. Promiješajte i pržite uz stalno miješanje na laganoj vatri drvenom lopaticom.
Važno! Vrijeme prženja 10-15 minuta.
6. Nakon što se patlidžani dinstaju, dodajte gustu pavlaku. Još uvijek smanjite vatru. Pirjati 5-7 minuta dok ne omekša.
Zanimljiv! Kiselo vrhnje može se zamijeniti majonezom, također će ispasti jako puno, čak i ništa, nekome će se više svidjeti s majonezom.
7. Uzmite sol sa začinskim biljem, možete uzeti uobičajenu, sol po ukusu.
8. Zatim dodajte smjesu od gljiva. Možete uzeti bilo koje suhe gljive i samljeti ih na mlinu za kavu. Takav je prah vrlo mirisan, možete ga naravno zamijeniti maggi kockicama s gljivama ili nekom drugom kockom gljiva, ali i sami razumijete da su umjetne.
9. Dodajte kopar, možete uzeti sušeni, možete svježe sitno nasjeckani. Na samom kraju dodajte ga, pomiješajte.
10. Uzorak se sada može uzeti. Ispalo je fantastično ukusno i cool! Dobar tek!
Kao što sam i obećao, dijelim još jednu verziju prženih patlidžana s češnjakom i ljutom paprikom, ali oni će biti spakirani u staklenke i zimi će šarmirati sve za bilo kojim stolom.pomozi sebi i sebi također.
Patlidžan s jajetom, okusom gljive
Ovo predjelo s gljivama à la savršeno je kao doručak u subotu ili nedjelju, zamjenjujući standardnu kajganu. Da biste ga pripremili, morate uzeti:
• patlidžani - 1-2 kom.; • luk od repa - 1 glava; • jaja - 2 kom; • crni papar (mljeveni), sol - po ukusu; • biljno ulje - za prženje.
Sitno narezane patlidžane pospite solju, promiješajte i ostavite 15 minuta da uklonite karakterističnu gorčinu. Zatim stavite povrće u cjedilo i isperite. Prepremite pripremljene patlidžane u posudu, prelijte razmućenim jajima i ostavite još 20-30 minuta da povrće upije masu od jaja. Zagrijte ulje u tavi, tamo stavite patlidžane i pirjajte 15 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte tamo sitno nasjeckani luk, promiješajte i dinstajte još 15 minuta. Nešto prije spremnosti, jelo se može začiniti solju i paprom. Možete dodati i začin za gljive. To će patlidžan još više nalikovati gljivama.
Salata od patlidžana poput gljiva s kockom jaja i maggi gljiva
Neki dan sam bio u trgovini i na tržnici. A prodavačica mi je preporučila da ovo jelo učinim još zanimljivijim. Pažnja, recept nije za zimu, usudit ću se registrirati ga u ovoj bilješci. Ali, ispada kao mliječne gljive ili vrganje po ukusu. Naravno, ovo nije potpuno ista stvar. Ali, na neki način, okus je sličan.
Trebamo:
- patlidžan - 2 kom. - 600 g
- jaje - 3 kom.
- kocka gljiva maggi
- sol
Faze:
1. Plave izrežite u krugove. A zatim ih nasjeckajte na tanke trake.
2. A sada dolazi zabavni dio. U posudu izlomite jaja, istucite i stavite narezane patlidžane.
3. Sada ostaje dobro pomiješati i zagrijati tavu s biljnim uljem. Stavite ih na površinu i pržite dok ne omekšaju te na kraju pospite začinom od gljiva i promiješajte. Zatim probajte ovaj međuobrok.
Po želji možete dodati luk. Wow, ispalo je da je riječ o nekakvoj mješavini gljiva, općenito, ukusna je sigurno!
Opis kuhanja:
Sve patlidžane potrebno je kuhati u dijelovima u jednoj salamuri, a zatim ulijte staklenke s njima, dodajte češnjak i smotajte. Ovi se patlidžani dobro zimi čuvaju na hladnom mjestu. Zatim otvorite staklenku, ocijedite svu marinadu, patlidžan začinite lukom, koprom i suncokretovim uljem. Ukusne poput gljiva! Dakle, pročitajte kako kuhati patlidžane za gljive za zimu.
Namjena: Za ručak / Za večeru Glavni sastojak: Povrće / Patlidžan / Jelo od češnjaka: Praznine / Očuvanje Geografija kuhinje: Ruska kuhinja
Kako kuhati 5 kg plavih gljiva
Želite napraviti veliku porciju i ne znate kakav će biti izračun sastojaka. Onda evo malo savjeta za vas. Uzmi i iskoristi. Uz to, ovaj detaljni videozapis pomoći će vam u tome.
Pogledajte standardni set proizvoda. Rasol će se temeljiti na octu, ne miješati s esencijom.
Ostaje vam poželjeti samo ugodan apetit i inspiraciju. Dobro raspoloženje će vam pomoći u stvaranju ovog remek-djela.
Dobar tek!
Tako je to priroda posložila: neki proizvodi imaju izražen okus, drugi su manji, a treći su općenito neutralni. Na primjer, patlidžan. Za povrće se čak može reći da je bez okusa. Ali, u kombinaciji s drugim proizvodima od patlidžana, možete kuhati neobično ukusna jela, na primjer: učinite da patlidžani imaju okus poput gljiva.
Patlidžan u korejskom stilu
Kao što rekoh, Korejci su pravi kulinarski majstori! Često im ukradem recepte jer obitelj voli taj neopisivi začinski okus i neočekivanu kombinaciju sastojaka. Kao što kažu, ako ne odemo u Koreju, dolazi nam Koreja, jer ćemo sada kuhati patlidžane na korejskom, da budu poput gljiva.
Prvo trebate uzeti:
- 7 komada patlidžana srednje veličine;
- Tri litre vode;
- Stolna sol - 6 žlica;
- Tri velika luka;
- Hrpa svježeg peršina ili drugog bilja po ukusu;
- 4 žlice octa;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 2 žlice šećera;
- 1 žlica soli
- Pet režnja češnjaka;
- 2-3 komada slatke paprike.
Nakon tradicionalnog pranja, povrće okomito izrežite, stavite u prethodno posoljenu vodu i kuhajte u loncu najviše deset minuta. Nakon spremnosti povrće prerežite.
Dok se patlidžani hlade, operite češnjak, papriku, luk, peršin, sve narežite na sitno, osim luka i paprike. Luk narežite na kolutiće, a slanu papriku na trakice.
Sve miješamo, ispada kao obojena salata, dodamo šećer, 3 žlice vode, sol, ocat i ulje. Smjesom napunite patlidžan, promiješajte i stavite u hladnjak.
Uskoro ćete moći uživati u novom jelu ravno iz prijateljske Azije!
Ukusni i brzi zalogaj s češnjakom i maslacem u pećnici
Za dijetalnu hranu savjetujem vam da plavu pečete u pećnici. Sad ću vam detaljno reći kako to učiniti.
Za 1 kg patlidžana:
- začini (sol, papar),
- 1 žličica suhi češnjak
- hrpa zelenila,
- biljno ulje.
1. Povrću odrežite repove, a pulpu narežite na kockice. Ulijte ih soli, paprom i suhim češnjakom. Ako imate samo češnjak, dodajte ga gotovim patlidžanima.
2. Napunite biljnim uljem i dobro promiješajte. Izvadimo ravni lim za pečenje. Izlijemo komade i stavimo pećnicu koja je prethodno zagrijana.
3. Sad povrće pečemo dok ne omekša. To traje oko 15-20 minuta.
4. Ako ih je lako probosti nožem, onda su spremni. Izvadimo ga iz pećnice, prebacimo u posudu. Vrlo je ukusno s njima poslužiti bilo koje zelje. Treba ga sitno nasjeckati i pomiješati s plavima.
5. Napunite suncokretovo ulje, dvije žlice su za to dovoljne. Pustite da se kuha barem pola sata i poslužite ga gostima.
Možete ih jesti uz ćevape ili priloge. Gosti od prvog puta ne razumiju kakvo ste im povrće ponudili, ali nitko to ne odbija. Jer ova salata je ukusna i nije važno je li zatvorena za zimu i pripremljena za brzu konzumaciju. Savjetujem svima.
