Blagodati slatke paprike - sastav, indikacije za uporabu i upotrebu u kuhanju (90 fotografija + video)

Teško da se bilo koje povrće može pohvaliti s toliko korisnih vitamina i minerala bolje od paprike. Nevjerojatno voće koje raste poput korova u svojoj domovini u Americi postalo je omiljeno mjesto ljetnog stola na našim prostorima. Žarke boje sočnog mesnatog povrća ukrasit će salatu tako da će slina poteći!

Blagodati slatke paprike su očite, ali o njezinim opasnostima ne zna se puno. Rastavimo nevjerojatno voće po kostima i doznajmo istinu o njemu.

Zašto se papar naziva bugarskim

Solanaceous plodovi pojavili su se prije mnogo stoljeća na američkim kontinentima, a uzgajali su ga Indijanci. Postoje podaci da je paprika u početku bila gorka, ostra i nije se koristila za hranu, već su je šamani i iscjelitelji koristili za prevenciju i liječenje bolesti jetre, trovanja i anemije.

Vremenom su paprike uzgojene u gredicama postajale sočnije i jestivije, začini iz voća dodavali su se mesu i ribi kako bi se proizvod marinirao i produžio mu rok trajanja, pa se pojavio prvi prototip začina od paprike.

Nakon što je dospjela u Europu, paprika se dobro ukorijenila u južnim podnebljima i uzgajala se u mediteranskim zemljama. U početku je svijet poznavao samo gorku papriku, ali s razvojem selekcije uzgajale su se i slatke sorte. Prema nekim izvorima, danas postoji više od 100 sorti ovog sočnog mirisnog povrća.

Postoji nekoliko verzija u vezi s poviješću imena. Jedan od njih kaže da su sorte slatke paprike s kojima smo danas upoznati uzgajane u Bugarskoj, a u sovjetsko doba ova je zemlja bila glavni dobavljač povrća, posebno rumene paprike. Na ovaj ili onaj način, na toplim obalama uzgajaju se najsočniji i najbogatiji usjevi, a danas se ukusna paprika može dobiti u stakleničkim uvjetima.

Koja je razlika između paprike i paprike

Paprika je začin napravljen od mješavine crvene paprike: ljute, aleve paprike i bugarske. Ima bogatu aromu i laganu oštrinu, stoga je pogodan za mnoga jela, uključujući dječju hranu, jer ne iritira probavni trakt koliko čili.

Kada kupujete suhu papriku u prahu, danas možete pronaći začin s dodatkom drugih aromatičnih biljaka i sastojaka, poput češnjaka i bosiljka. Počeli su raditi papriku kako bi produljili život paprike: plodovi su se sušili i mljeli u prah, zahvaljujući čemu je začin zadržao bogatu aromu i okus, a potom ga je prenosio na razna jela tijekom cijele godine.

Ponekad se pod nazivom paprika podrazumijeva crvena podvrsta slatke paprike, aromatičnija od ostalih u ostalim bojama.

Za mušku snagu

Slatka paprika podjednako će biti korisna i za muškarce redovnom uporabom.

Gubitak kose brine muškarce više nego žene. Zahvaljujući likopenu koji sadrži crvena paprika, moguće je zaustaviti proces ćelavanja.

Cink potiče moždanu i spolnu aktivnost. Zbog toga bi ga trebao konzumirati muškarac bilo koje dobi.

Predstavnici jačeg spola imaju veći rizik od tromboze, srčanog ili moždanog udara nego žene. Mnogi od njih također su iskusni pušači.

Da biste izbjegli ozbiljne zdravstvene probleme, morate svakodnevno uključiti papriku u svoju prehranu.

Paprika-paprika pravo je čudo, skladište vitamina i minerala na našem stolu. Dodaje se jelima, salate se pripremaju, pune, prže, peku i, štoviše, tijekom cijele godine.

Dalekovidne domaćice ga zamrzavaju za zimu. Pripremite odmah, bez potpunog odmrzavanja, samo ga nemojte dugo držati u hladnoj vodi jer će se u njemu otopiti sve korisne tvari.

Nabavite sami vitamine, podijelite s obitelji i prijateljima njegove blagodati, a paprika će podijeliti s vama svoje izdašne rezerve zdravlja.

Sastav i sadržaj kalorija

Paprika je niskokalorična hrana koja se preporučuje u zdravoj i dijetetskoj prehrani zbog svojih vrijednih hranjivih svojstava. Oni su 90% vode i bogati su mineralima, vitaminima i vrijednim dijetalnim vlaknima. U paprikama ima samo 0,4 g proteina, 0,8 g masti, a to su vrlo male brojke. Ugljikohidrati su oko 6 g, a energetska vrijednost paprike-paprike iznosi 24-28 kcal na 100 g, ovisno o sorti.

Najslađe sorte su žuta i narančasta: imaju više kalorija, prosječni sadržaj bit će u crvenoj paprici, a zelene su nezasićena sorta koja ima najmanje šećera i drugih korisnih tvari, dragocjena je u prehrambenim vlaknima i fitosterolu sadržaj.

Paprika sadrži:

1. Kalcij i fosfor, koji su neophodni za jake kosti i normalan rad srca.
2. Kalij, koji sudjeluje u regulaciji tlaka i ravnoteže vode i soli u tijelu.
3. Mangan, neophodan za održavanje zdravih kostiju i sastava krvi.
4. Natrij, neophodan za zdrave kemijske procese u živčanom i kardiovaskularnom sustavu.
5. Cink i selen, koji podržavaju hormonalno zdravlje i snažan imunitet.
6. Željezo uključeno u stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
7. Vitamin A, dobar za vid i pospješuje regeneraciju tkiva, ublažava upale i brzo zacjeljivanje ozljeda.
8. Vitamini skupine B koji osiguravaju zdravlje živčanog sustava, zaštitne i vegetativne funkcije tijela.
9. Vitamin C, koji djeluje kao antioksidans i pomaže u suočavanju s virusnim infekcijama.
10. Vitamin PP, koji se bori protiv stvaranja kolesterolskih plakova u krvnim žilama.
11. Vitamin K, koji osigurava normalno zgrušavanje krvi.

Gorka paprika također sadrži antimikrobna sredstva, sredstva za ublažavanje boli i sredstva za uklanjanje toksina.

U različitim sortama kombinacija hranjivih sastojaka može biti različita, stoga se preporuča kombinirati obojenu papriku u jelima ne samo radi poboljšanja okusa, već i radi veće koristi za tijelo.

Sunčano žuto

Žuti momak ima malo manje korisnih svojstava, ali po svom intenzitetu nije inferioran crvenom.

Sunčevo voće sadrži više askorbinske kiseline od crvene paprike.

Sadrži više kalija koji normalizira rad srca, mišićno-koštanog sustava i živčanog sustava.

Također se bori protiv skleroze i sprečava nakupljanje natrijevih soli u žilama. I zato, žuti papar preporučuju jesti starijim osobama.

Željezo u žutim plodovima sudjeluje u stvaranju hemoglobina.

Za one koji žele biti zauvijek mladi, žuto povrće usporava proces starenja. Zahvaljujući vitaminu B sprečava i moždane i srčane udare.

Zašto je bugarski papar koristan?

Opća korist

Lagano i hranjivo povrće neophodno je za zasićenje tijela vitaminima. Naravno, u proizvodu nema ništa nezamjenjivo, ali savršeno diverzificira stol i donosi bogat dio korisnih elemenata.

Paprika-paprika sadrži prilično tvrda vlakna, koja su korisna ne samo za čišćenje crijeva, već i za utaživanje gladi nakon obroka. Povrće se lako probavlja stvarajući osjećaj sitosti zbog čega je često uključeno u prehranu za mršavljenje.

Papar pomaže u održavanju tjelesne snage i održavanju dobre forme. Sočno voće sa sobom donosi dovoljnu količinu tekućine, tako da je proces probave ugodan.Raznim karakteristikama tijela papar može pokazati svoje blagodati.

Za žene

Na primjer, za žene je korisno za održavanje vitke tjelesne građe i borbu protiv tjelesnih masnoća. Paprika raspršuje krv potičući aktivnu probavu i ubrzavajući metabolizam.

Još jedno korisno svojstvo paprike je poboljšanje stanja kože. Stalna uporaba ovog proizvoda ublažit će osip, ljuštenje, tragove umora na koži, vratiti elastičnost i zdrav ten, pospješiti uklanjanje toksina i usporiti oksidacijske procese.

Maske od papra jačaju ne samo kožu, već i kosu, pomažući u borbi protiv lomljenja i uspostavljanju ravnoteže životvorne vlage.

Papar također jača živčani sustav, pomažući u održavanju ravnoteže i održavanju visokih performansi čak i kod PMS-a i tijekom menopauze.

Za muškarce

Za jači spol papar je koristan zbog sposobnosti održavanja tijela u dobroj formi - ovo je korisno za trening snage. Uz to, sadrži dovoljnu količinu selena i cinka koji su neophodni za održavanje muškog spolnog zdravlja i sposobnost rađanja djece.

Slatka paprika često se koristi u borbi protiv impotencije za obnavljanje cirkulacije krvi i ublažavanje upala u zdjeličnim organima.

Papar se koristi za zaštitu od ćelavosti: za to se koristi odvar od nejestivih dijelova biljke.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće, paprika od paprike bit će korisna za održavanje normalne probave i redovitog pražnjenja crijeva. Može vam pomoći u sprječavanju zatvora, nadutosti i drugih nelagoda.

Osim toga, vitaminski i mineralni sastav paprike pružit će fetusu potrebne elemente za stvaranje živčanog sustava i unutarnjih organa, podržati normalnu razinu hemoglobina i zdrav imunitet majke.

Zahvaljujući upotrebi paprike izdržljivost će se povećati, a raspoloženje normalizirati. Ovaj je proizvod sigurno uključiti u zdravu prehranu tijekom trudnoće. Dobro se slaže s proteinima i drugom zdravom hranom.

Video:

kako se pravilno hraniti tijekom trudnoće Proširi

Pri dojenju

Kada dojite papar, preporučljivo je koristiti male porcije i pažljivo nadzirati djetetovu dobrobit i reakciju, jer proizvod ponekad uzrokuje alergije. Neki pedijatri preporučuju vraćanje povrća u prehranu nakon 3 mjeseca hranjenja. U tom je slučaju poželjno dati prednost termički obrađenom proizvodu, jer se u njemu uništavaju potencijalni alergeni, a vlakna postaju mekša.

Upotreba papra u ovom razdoblju je za održavanje zdravog sastava majčine krvi i visokokvalitetnog mlijeka, uklanjanje toksina iz tijela, pomlađivanje i brzi oporavak. Ako beba ima osip, potrebno je konzultirati se s pedijatrom.

Za djecu

Papar je također koristan za djecu. U prehranu bebe uvodi se tek nakon godinu dana, prvo u obliku pire na pari, a tek kasnije u cjelini. Svježe voće može se dati djetetu nakon tri godine ako se ne utvrdi netolerancija.

Ljuta papričica daje se djeci vrlo pažljivo u minimalnim količinama kako ne bi iritirala crijevnu sluznicu i omogućila probavnom sustavu da se u potpunosti formira i ojača.

U dječjoj prehrani papar je važan za opskrbu tijela vitaminskim kompleksom, dobru probavu, jačanje kostiju, razvoj kardiovaskularnog sustava, održavanje normalnih živčanih funkcija, snage i aktivnosti, zaštitu i stvaranje jakog imuniteta. Također, povrće osigurava prevenciju zatvora, održavanje dobrog vida i brzo zacjeljivanje ogrebotina, ogrebotina i drugih kožnih lezija, što je važno u životu malih vrpolja.

Je li moguće za trudnice ili dojilje

Tijekom rađanja, slatka paprika nije samo kontraindicirana, već se preporučuje budućim majkama.Zbog visokog sadržaja vitamina i korisnih hranjivih sastojaka, ovo povrće ima jednako blagotvoran učinak na buduću majku i fetus.

Pulpa papra sadrži veliku količinu vitamina B9 - folne kiseline. Nezaobilazan je mikronutrijent za trudnice, osiguravajući zdravu formaciju i razvoj fetusa. Druga korisna tvar koja je od posebne vrijednosti za buduće potomstvo je vitamin E - tokoferol. Njegova visoka koncentracija čini papar podjednako korisnim u smislu reproduktivnog zdravlja - i za muškarce i za žene. Naziva se vitaminom trudnica, jer teži povećanju plodnosti i blagotvorno utječe na proces trudnoće i na kvalitetu potomaka. Vitamin C i željezo, sadržani u velikim količinama papra, štite majku i fetus od razvoja anemije s nedostatkom željeza.

Korisna svojstva papra ovisno o boji

Općenito, sastav paprike ostaje konstantan bez obzira na njihove nijanse, ali neke podvrste sadrže specifične tvari korisne za razne bolesti.

Crvena

Crvena paprika sadrži maksimalnu količinu vitamina C i pomaže tijelu da ostane otporna na viruse. Jača zidove krvnih žila, osiguravajući prevenciju ateroskleroze, ima antioksidativni učinak. Crvena paprika pozitivno djeluje na probavni sustav potičući proizvodnju želučanog soka. Paprika pomaže u kontroli apetita, uklanja gastrointestinalnu nelagodu i pomaže u čišćenju krvi i jetre.

Žuta boja

Žuti papar bogat je karotenom, koji je odgovoran za oštrinu vida i integritet kože. Upotreba žute i narančaste paprike korisna je u upalnim procesima za rano obnavljanje i zacjeljivanje tijela.

Također, žuta paprika ima više šećera - brže zasiti tijelo i pomaže u dijetama kada se trebate riješiti gladi.

Ova paprika sadrži više željeza, potrebnog za stvaranje krvi, kao i kalij i fosfor. Proizvod će pomoći u održavanju ravnoteže vode i regulaciji sustava za izlučivanje. Korištenje papra tijekom kondicijskog treninga pomaže u poticanju metaboličkih procesa i uklanjanju toksina, viška tekućine i soli iz tijela.

Zelena

Zeleni papar ima nizak glikemijski indeks i normalizira živčanu aktivnost. Sadrži fitosterole - tvari koje potiču eliminaciju kolesterola iz krvi i metabolizma masti u tijelu.

Zeleni papar sprečava aterosklerozu i potiče mršavljenje. Ova se vrsta obično konzumira svježa kako bi sačuvala svoja korisna svojstva.

Video:

kakva je korist od zelenog papra Proširi

Svojstva prehrane

Visoka hranjiva vrijednost slatke paprike poznata je nutricionistima i zdravstvenim radnicima. Zbog velike količine vode, prehrambenih vlakana i niske koncentracije ugljikohidrata, proteina i lipida, paprika je pogodna za različite kategorije bolesnika:

• dijabetičari;
• trudnice i dojilje;
• ljudi s prekomjernom težinom.

U plodovima praktički nema škroba, što povećava sadržaj kalorija u proizvodu. Može se jesti umjesto visokokaloričnog voća - grožđa, naranče, banane - zbog ugodnog osvježavajućeg slatkog okusa i hrskave teksture.

Paprika paprika izvrstan je proizvod za mršavljenje. Sadrži veliku količinu vode, prehrambenih vlakana i najmanje masti. Ovo je niskokalorični proizvod koji je koristan za dijetalnu prehranu. Ljudi s prekomjernom težinom ili dijabetičari mogu jesti povrće sirovo i kuhano bez straha. Paprika pulpa sadrži minimalnu količinu biljnih bjelančevina, što povrće čini lakim proizvodom za probavni sustav.

Nutricionisti preporučuju jesti svježu papriku, jer nakon toplinske obrade ona gubi i do 70% svojih korisnih svojstava. Međutim, to se ne odnosi na ljude s povišenom kiselošću želučanog soka i koji pate od gastritisa / peptičnog ulkusa.U tom se slučaju, naprotiv, preporučuje lagana toplinska obrada, budući da sirovo povrće može izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. U idealnom slučaju, bolje je jesti pečenu ili dinstanu papriku i koristiti je u varivu od povrća ili pirjanom sotu.

Pažnja! Svježa paprika ima specifično svojstvo - povećava apetit. Stoga je u procesu mršavljenja bolje jesti je ne samostalno tijekom međuobroka, već je koristiti kao puni obrok - u salatama od povrća, kao predjelo za glavno jelo, za desert.

Koji je papar zdraviji: slatki ili gorki

Ne bi bilo sasvim ispravno međusobno uspoređivati ​​sorte slatke i ljute paprike u pogledu korisnih svojstava, jer tvari koje voću daju gorčinu ne samo da imaju ljekovito djelovanje, već mogu i naštetiti.

Ljuta paprika pomaže u čišćenju jetre i djeluje koleretički, potiče brzi metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi i podržava mozak. Međutim, ne smiju se konzumirati u velikim količinama.

Slatka paprika je s druge strane sigurna za tijelo u većim obrocima. Njegova vlakna omogućuju uklanjanje toksina, a elementi u tragovima štite kožu od negativnih utjecaja sunca, iritacije, suhoće, mlitavosti i umornog izgleda. Paprika-paprika rjeđe uzrokuje alergije i sadrži više željeza.

Preporuča se kombiniranje različitih vrsta papra u prehrani: začinjene sorte koriste se kao začin, a slatke - kao glavna komponenta u salatama, varivima, prilozima i juhama.

Pepper semafor

Pokušajte napraviti ljetnu salatu sami s paprikom i ona će biti izuzetno živahna. Budući da su bugarski uzgajivači pokušali i umjesto jedne crvene mahune uzgajali su raznobojno voće.

Čak i najprevidnija domaćica neće proći pored sjajne raskoši zrna papra. Plodovi crvene, zelene, žute, svijetle salate, a ponekad i ljubičaste boje zasigurno će pasti u njezinu košaru.

Poput semafora, kada iz zelene prijeđete u crvenu, to povećava broj korisnih svojstava. Većina ih je u crvenom voću, manje u zelenoj paprici.

Ali stranci biljaka poznati su ne samo po jarkim bojama. Ovo povrće je skladište vitamina i minerala. Štoviše, što je boja zrna papra intenzivnija, to je korisnija za ljude.

Vitaminsko-mineralni koktel nećemo navesti, bolje je da vam detaljno kažemo o svakoj boji zasebno.

Blagodati paprike za mršavljenje

Na dijetama za mršavljenje važno je unositi puno dijetalnih vlakana. To pomaže u čišćenju crijeva od toksina, pokretanju zdrave peristaltike i duljem osjećaju sitosti, bez pribjegavanja čestim zalogajima tijekom dana. U tome puno pomažu slatke paprike.

Može se koristiti kao glavni sastojak obroka za smanjenje unosa škrobnih priloga poput kaše i krumpira. Nutricionisti preporučuju kombiniranje paprike s mahunarkama kako bi prehranu obogatili proteinima. Uz to, poželjno je proizvod nadopunjavati životinjskom hranom: nemasnim mesom, jajima, kao i orašastim plodovima i biljnim uljima.

Korištenje papra tijekom dijeta sprječava iscrpljivanje tijela, opskrbljujući potrebnim vitaminima za potpuno funkcioniranje svih sustava. Zahvaljujući tome održavaju se aktivnost i dobro raspoloženje. Sadržaj željeza osigurava normalan sastav krvi, a fitosteroli pridonose uklanjanju suvišnih masti.

Konzumacija ljute paprike tijekom dijeta zagrijava krv, ubrzava metabolizam i pomaže sagorijevanju suvišnih kilograma. Ali to se mora učiniti pažljivo: u malim omjerima i strogo s drugom hranom, kako ne bi naškodilo želucu.

Papar pomaže u održavanju normalne cirkulacije tekućine u tijelu, ublažava otekline i pomaže u ispiranju svih stanica i sustava. To je važno kod prehrane za restrukturiranje tijela u novi režim.

Savjetujemo vam da pročitate:

je li moguće jesti rotkvicu dok se mršavi
Čitati

Bugarski papar u kozmetologiji

Domaće maske s karotenom mogu brzo rehabilitirati čak i umornu i suhu kožu. Dakle, u par minuta možete pripremiti nekoliko "spasilaca".

Maske za vrlo suhu i nadraženu kožu

Kaša od svježeg papra pomiješana je s kiselim vrhnjem i sokom od mrkve u omjeru 1: 1: 1, 0,5–1 žličica ići će na lice. Izdrže takvu masku oko 10 minuta, a prilikom ispiranja ne koriste sapun (za uklanjanje kiselog vrhnja lice možete obrisati tonikom). Ponavljajte masku 1-2 puta tjedno dok koža ne prestane "jesti" korisnu masu.

Zaštita od starosti

Da bi se koža održala elastičnom i pomladila, 1 pire od crvene paprike pomiješa se sa žlicom meda i nanosi na lice 20 minuta, a zatim ispere toplom vodom. Prvo se morate pobrinuti da nema alergije na crvenu papriku!

Jačanje korijena kose

Da bi zasitio kosu i poboljšao njezin rast, sok od paprike miješa se s jajetom i nanosi na kosu 15–20 minuta, nakon čega se ispire šamponom. Maska ne samo da jača kosu, već je čini i sjajnom i mekom.

Video:

11 maski za lice koje možete učiniti u minutu Proširite

Liječenje slatkom paprikom

Slatka paprika uspješno se koristi u narodnoj medicini:

1. Sa stomatitisom i gingivitisom piju svježe iscijeđeni sok koji djeluje protuupalno.
2. Sok s dodatkom žlice meda pije se u slučaju upale suzne vrećice.
3. Redovito biljni sok trebaju jesti oni koji imaju problema sa štitnjačom ili nedostatkom joda.
4. Tri puta dnevno prije jela, sok od papra pije se 30-150 ml u slučaju pogoršanja gušterače, kršenja razine glukoze.
5. Alat je također prikladan za vanjsku upotrebu - podmazuje se staračkim pjegama, dok se miješa sa sokom od mrkve. Ista smjesa koristi se za rješavanje ekcema i dermatitisa.
6. Tinktura pomaže u poboljšanju stanja kod artritisa i reumatizma. Za njegovu pripremu nezreli plodovi se sitno režu, stavljaju u votku ili alkohol i inzistiraju 14 dana na mjestu gdje sunčeve zrake i vlaga ne prodiru.

Šteta i kontraindikacije

Paprika-paprika često uzrokuje alergijske reakcije kod osoba s osjetljivom kožom. S kemijskog stajališta, proizvod ne uzrokuje ozbiljnu štetu, ali ponekad izaziva osip, groznicu i suzenje.

Konkretno, jedenje jarko crvene ili tamnozelene paprike može dovesti do takve reakcije - žuto i narančasto voće obično je sigurno. Sjemenke paprike uzrokuju odbacivanje, pa je poželjno temeljito ih očistiti prije jela povrća.

Papar ima niz očiglednih kontraindikacija:

• teška bolest jetre ili žučnog mjehura;
• povećana kiselost;
• iritacija i kronične bolesti gastrointestinalnog trakta;
• visoki krvni tlak i poremećaji srčanog ritma;
• giht i drugi poremećaji izlučivanja mokraćne kiseline;
• dječja dob do 3, ili čak 5 godina;
• razdoblje menstruacije, krvarenje.

Da bi paprika ne uzrokovala nadimanje i crijevne tegobe, potrebno ju je koristiti u malim obrocima, a u slučaju neugodnih simptoma prednost dajte kuhanim paprikama, a ne svježim.

Alergija na papriku: simptomi

Netolerancija na papriku najčešće se izražava kao osip na koži, vrućica, natečeni limfni čvorovi, začepljenje ili suzenje nosa, svrbež u crijevima ili na koži i neugodno nadutost. Svi se ti simptomi mogu manifestirati različitim stupnjevima ozbiljnosti istovremeno ili odvojeno.

Simptomi mogu biti slični simptomima prehlade ili trovanja, a važno je pratiti ih da li se pojavljuju nakon što pojedu papriku. To se posebno odnosi na zdravlje male djece koja još nisu počela proizvoditi neke enzime za probavljanje biljnih bjelančevina i drugih složenih spojeva.

Pročitajte također:

06. ožujka 2019
Mušica voća kruške (Contarinia pyrivora)

Vrsta štetnika: Štetnici voćnih kultura Red: Diptera - Obitelj Diptera: ...

Čitati

06. ožujka 2019

Dekorativne vrtne fontane i slapovi

Vodopadi i fontane izvrstan su ukras za svako prigradsko područje ...

Čitati

06. ožujka 2019

Crveni hrast: opis i fotografija stabla

Botaničko ime: Crveni hrast (Quercus rubra), rod hrast, obitelj bukve ...

Čitati

Kako odabrati i pohraniti papriku

Pri odabiru svježe paprike obratite pažnju na reznice: ne smiju biti suhe. Na površini paprike ne bi trebalo biti bora, što ukazuje na gubitak vlage, kao i na štetu.

Ponekad plijesan raste u blizini repova - bolje je ne kupiti takav proizvod, jer gljiva širi toksine po fetusu. Također je poželjno izbjegavati papriku s pregustom korom - to može ukazivati ​​na hranjenje kemikalijama. Dobro svježe povrće odiše karakterističnom začinjenom aromom.

Papriku čuvajte u vazi za povrće na temperaturi od 3-5 stupnjeva 1-2 tjedna. Također, proizvod se može smrznuti ili osušiti i samljeti u prah, a zatim koristiti kao začin.

Značajke uzgoja ranih sorti slatke paprike

Ova se termofilna kultura tradicionalno uzgaja kroz presadnice. Proces započinje u posljednjem desetljeću veljače, ako se u budućnosti planira saditi papriku na otvoreno tlo ili sredinom veljače kada se presadnice presadjuju u grijani staklenik. To je zbog činjenice da sjeme paprike klija najmanje 1,5-2 tjedna. Prije sadnje, radi poticanja vegetativnih procesa, preporuča se 2-3 sata namakati sjemenke papra u slanoj otopini (5 g na 1 litru tople vode).

Sjeme paprike ostavlja se na vlažnoj pamučnoj površini (krpa, gaza, pamučna podloga), nakon 24-48 sati sjeme je spremno za sadnju

Kako uzgajati zdrave sadnice papra

Sjeme paprike sadi se u čaše napunjene 2/3 posebne mješavine tla za sadnice ili pripremljenog tla sa vlastite parcele, pomiješanog s humusom i riječnim pijeskom u omjeru 2: 1: 2:

1. Sjeme se spušta u supstrat na dubinu od 1,5–2 cm, posipa i ne nabija.
2. Površina tla je malo navlažena i prekrivena staklom, što će ostati sve dok se ne pojave prve "dlačice" - klice.
3. Usjevi se ostavljaju u sobi u kojoj se temperatura održava najmanje 20 ° C.
4. Pruža neizravnu sunčevu svjetlost ili povremeno dnevno osvjetljenje.

Kako mlade paprike odrastaju, tekuća mineralna gnojidba unosi se u tlo 1 puta u 10 dana (prema uputama), to omogućuje mladim mladicama da ojačaju i održava imunitet

Sadnja se povremeno malo navodnjava toplom vodom i lagano rahli površinu tla tankim štapom.

Sadnice uzgojene u velikom kontejneru rone u fazi 2-4 lišća

Presadimo papriku na krevete

Nakon 50 dana, kada sadnice tvore 8 do 10 listova, počinju se stvrdnjavati. Da bi se to učinilo, usjevi se vade na balkon ili postavljaju na malo otvoren prozor (izbjegavajući izravni propuh). Otprilike u trećoj dekadi svibnja, kada noćna temperatura ne padne ispod 10 ° C, mlada paprika presađuje se na stalno mjesto.

Ako su sadnice u stakleniku, tijekom hladnog pucanja, po savjetu iskusnih vrtlara, u plastenik donosimo kante kipuće vode ili vruće opeke zagrijane na vatri stavljamo na lim.

Algoritam sadnje paprike:

1. Pripremaju se plitke rupe (15–20 cm), postavljajući ih na međusobnoj udaljenosti od 30–40 cm.
2. Svaka je ispunjena šakom humusa i jednom žlicom drvenog pepela.
3. Zatim se rupa zalijeva toplom vodom - 2-3 litre po korijenu i biljka se spušta u nju.

   

   Izbojci paprike pažljivo se spuštaju u rupu (ostavljajući kotiledone 1,5–2 cm od tla) i posipaju rastresitom zemljom, lagano zbijajući površinu

4. Najvažnija točka rane paprike nakon presađivanja je redovito zalijevanje.

   

   Sadnice se zalijevaju prva 2 tjedna svaki drugi dan

Što se može kuhati od paprike: recepti

Osim što se svježa paprika dodaje salatama, varivima od povrća i prvim jelima, često se bira i kao glavna hrana. Dakle, od slatke paprike možete kuhati lecho u rajčici ili parni ukras za ribu. I evo još nekoliko recepata.

Punjene paprike

Mnogi ljudi vole ovo ukusno drugo jelo zbog njegove sitosti. Pogodan je za dnevni meni, čak i za vrijeme posta, a priprema ne oduzima puno vremena.

Dovoljno je skuhati rižu, na tavi popržiti mrkvu i luk, ako je jelo meso, tamo dodajte mljeveno meso. Ako je nadjev čisto biljni, dodajte zeleni grašak i kukuruz. Gotovo prženje pomiješajte s rižom. Operite papriku i izvadite sjemenke. Nadjenite podlogu i pirjajte u kotlu ispod poklopca uz dodatak paste od rajčice dok ne omekša.

Grčka salata

Klasični recept isključuje dodavanje gljiva ili luka. Trebat će vam sljedeće komponente:

• paprika crvena i žuta - 0,5 kom.;
• rajčica - 1 velika;
• krastavac - 1-2 kom.;
• lišće salate;
• feta sir - 100 g;
• masline - 8 kom.;
• hladno prešano biljno ulje, sol, začini po ukusu.

Paprika je izrezana na pola prstena, a preostale komponente izrezane na velike kocke, poslužene ohlađene.

Snack od graha šparoga

Ovaj je recept prikladan jer jelo možete kuhati od smrznutih proizvoda:

• Bugarski papar (razno) - 200 g;
• boranija - 200 g;
• poriluk - 100 g;
• sol i začini po ukusu;
• biljno ulje.

Povrće se može ugodno nasjeckati i pirjati na ulju. Prvo se sve dovede do polupripravnosti na umjerenoj vatri, a zatim se krčka ispod poklopca još nekoliko minuta. Umutiti je hranjivi dijetalni prilog.

Video:

5 recepata sa paprikom paprikom Expand

Rane sorte slatke paprike s opisom i karakteristikama

Slatka paprika (bugarska) popularna je povrtna kultura koju uzgajaju i ljetni stanovnici i farme. Biljka uspješno donosi plodove na otvorenom terenu i u staklenicima u gotovo svim regijama naše zemlje, pod uvjetom da su odabrane rane i srednje rane sorte. Mnoge sorte zapažene su po visokoj podnošljivosti na niske temperature, unatoč činjenici da je papar termofilna kultura osjetljiva na nagle zahlađenja.

Moderne sorte papra ultrarano sazrijevaju poznate su po svojoj velikoplodnosti i otpornosti na bolesti

Pri odabiru sjemenki papra vode se ne samo izgledom ploda, već i ostalim važnim karakteristikama:

• Paprika se prema razdoblju zrenja dijeli na ranu, srednje ranu, srednju sezonu i kasnu. Najbolje je uzgajati sorte čija se plodna razdoblja međusobno razlikuju, tada će svježa paprika s njihovih gredica biti sve do mraza. Uzimajući u obzir klimatske značajke udaljenih regija naše zemlje, preporuča se odabrati, prije svega, rano sazrijevajuće sorte, čije razdoblje sazrijevanja iznosi 90-100 dana.
• Budući da neke sorte trebaju pojačani svjetlosni režim, druge su slabo prilagođene hladnom vremenu i suši, sorte namijenjene uzgoju pod filmskim pokrivačem izdvojene su u zasebnu skupinu. Paprika otpornija na vremenske neprilike raste i plodove izuzetno daje na otvorenom polju.
• Postoje visoke sorte - 90–120 cm, srednje velike - do 80 cm, premale - do 60 cm - takozvana paprika ratunda (formirana je u obliku kompaktnog grma i nepretenciozna je, u u uvjetima plodnosti često pripada sortama srednje sezone).

Bez obzira na oblik i boju kore, pulpa različitih sorti paprike ne razlikuje se puno po okusu.

Pri odabiru sorti papra, također trebate imati na umu da će zasićenje boje kore koju je naznačio proizvođač biti različito, ovisno o stupnju zrelosti ploda.

Vrsta zrelosti u kojoj se plodovi mogu ubrati za ispitivanje, za transport i dugotrajno skladištenje naziva se tehnička. Biološka zrelost nastupa u trenutku potpunog sazrijevanja pulpe i sjemena, zrna papra dobivaju sortnu boju i aromu naznačenu na pakiranju, ali puno je teže zadržati potpuno zreo usjev za buduću upotrebu.

Idealna opcija je odabrati visoko prinosne zonirane hibride ranog razdoblja sazrijevanja i kupiti sadni materijal samo od pouzdanih prodavača. Više od 500 sorti zastupljeno je u Državnom registru uzgajivačkih postignuća, među kojima gotovo polovica rano sazrijeva. Ispod je opis sorti čiji prinos nije manji od 4–4,5 kg / m2.

Super rane sorte slatke paprike

Prve rano sazrijevajuće sorte paprike spremne su za branje u roku od 85–90 dana od trenutka sadnje.

Ultra rane sorte uključuju Zhupsky rano za otvoreno tlo, koje počinje dozrijevati 90 dana nakon sjetve. Visina grma nije veća od 60 cm. Kultivar se cijeni zbog otpornosti na mnoge bolesti i svestranosti upotrebe. Sorta je nježnog okusa, pogodna za svježe salate i predjela. S 1 m2 moguće je prikupiti do 9 kg odabranih plodova.

Rano sazrijevanje Župski rano prva je paprika koja je oduševila svojom berbom, a plod u obliku konusa sa svijetlocrvenom korom u punoj zrelosti može dobiti 100-120 g

Dobryak - najranija (prema Državnom registru) slatka paprika, u potpunosti sazrijeva 95. dan, a prvi put je možete jesti za 70–75 dana od trenutka kada su se pojavili prvi izdanci. Uz to je hibrid debelih zidova: 9-10 mm - debljina stijenke ploda, težina - 110 g. Kultivar je otporan na gornju trulež i dobro rađa, prema službenim podacima, može dati i do 12,5 kg / m2 po sezoni.

Crvena okrugla paprika sorte Dobryak gusto prekriva grm

Pinokio F1 je najbolja paprika za unutarnju zemlju s periodom zrenja od 88 dana od datuma sjetve. Ima visok prinos (14 kg / m2). Prosječna težina paprike je 115 g. Rašireni grm, visok oko 55-60 cm, biljka ne zahtijeva formiranje, odlikuje se upornim imunitetom, ali ponekad pati od vršne truleži ploda.

Buratino F1 nije baš uočljiv, njegovi izduženi plodovi tankih stijenki (4 mm) ostaju tamnozeleni čak i zreli, ali savršeno ističu okus prvih jela i umaka za priloge

Rana ptica - osjeća se dobro i na gredicama i u staklenicima, plodove započinje već 90 dana nakon sadnje. S malim urodom - 4 kg / m2 - donosi plodove do posljednjih ljetnih dana u srednjoj traci i sposoban je bezbolno podnijeti sušu i vlažno vrijeme. U prosjeku, sjajni, stožasti, blago spljošteni na vrhu, plodovi dobivaju 110 g, imaju bogatu grimiznu boju.

Papar Rana ptica s apetitnim rumenim stranama uzgaja se za salate i za pripremu grickalica za zimu, debljina stijenki pulpe je oko 5 mm

Novost odlazeće godine - Čokoladni zgodan. Snažni, širi se grm može proizvesti do 8 kg / m2 odabranih smeđkasto-valjkastih plodova po sezoni (težina 100-130 g). Debljina stijenki pulpe je gotovo 7 mm, što znači da je paprika savršena za grickalice, preljeve, pa čak i nadjeve. Čokoladna ljepotica svestrana je u upotrebi i savršeno se prilagođava svim klimatskim uvjetima.

Prvi plodovi sorte Chocolate Hands dozrijevaju oko 95 dana nakon sjetve, sorta se odlikuje prijateljskim povratkom žetve i gotovo ne pati od gornje truleži

Tablica: ostale ultra rane slatke paprike

Srednje veliki grmovi sorte paprike Golden Rain izgledaju poput apetitnih plodova, srednje veliki plodovi sa širokom bazom prikladni su za punjenje

Koji biber za rano sazrijevanje odabrati za otvoreno tlo

Već 30 godina plodni Topolin s kompaktnim grmljem (55–65 cm) obraduje vrtlare naše zemlje jarkocrvenim plodovima s oštrim vrhom, teški su gotovo 90 g, debljina stijenki pulpe je od 4 do 5,5 mm. Izvrstan okus sorte Topolin, izvrstan imunitet na crnu plijesan i bakterijsko venuće paprike čine da se ljetni stanovnici zaljube u rano zrelu sortu u odsutnosti. Prvi urod može se ubrati 103–110 dana nakon sadnje.

Prinos sorte paprike Topolin iznosi 5,5 kg po kvadratnom metru, u tehničkoj zrelosti može se čuvati do 3 tjedna

Belogor F1 s kockastom, visoko sjajnom svijetlocrvenom bojom u tehničkoj zrelosti i tamno grimiznim plodovima - u biološkom će se definitivno svidjeti ljetnim stanovnicima srednje zone, sjeverozapada i Transbaikalije. Sorta je otporna na niske temperature, svestrana je u upotrebi. Prosječna težina paprike je gotovo 130 g, debljina stjenke je 6 mm. Primjećuje se da Belogor F1 praktički ne pati od apikalne truleži.

Velikoplodni hibrid Belogor F1 s hrskavom gustom pulpom izvrsne je prezentacije i dobro je uskladišten, tržišnost plodova ne smanjuje se tijekom transporta

Orlić se uklanja za testiranje nakon 93 dana od trenutka kada se pojave prvi izdanci. Prizmatični crveno-koraljni plodovi mesnatog središta (debljina mesa 5-6 mm) ne prelaze 100 g, pogodno za punjenje, konzerviranje i pripremu grickalica. U vrućim ljetima s obilnim kišama ljetni stanovnici postižu izvrsne prinose na otvorenom terenu - gotovo 9,5 kg / m2.

Orlić ima nježnu kožicu, reagira na zalijevanje, rijetko se razboli i odlikuje se obilnim stvaranjem plodova

Tablica: sorte ranih paprika za otvoreno tlo

Nezamislivo mnoštvo rano zrelih sorti paprike skriva plodove najnevjerojatnijih oblika i nijansi, na primjer papar zanimljivog imena Gromozeka F1

Najbolje sorte pogodne za plastenički uzgoj

Crvenoplodni srednje veliki (50 cm) Agapovski s kompaktnim grmljem u umjereno kontinentalnoj klimi sazrijeva već krajem lipnja (99-120 dana prije tehničke zrelosti). Debljina stjenke nije veća od 6 mm, dok je prosječna težina zrelih plodova oko 110 g. Sorta je otporna na duhanski mozaik.

Prosječni prinos paprike Agapovsky doseže 10 kg po četvornom metru, savršen je za izradu lechoa i preljev za boršč

Staklenik Bendigo F1 sa plodovima od 100 grama ne uzgajaju samo ljetni stanovnici, već i poljoprivrednici u industrijskim razmjerima, jer prinos sorte doseže 10-15 kg / m2. Plodovi su kockasti, tamnocrveni, blago spljošteni i udubljeni u sredini, savršeni za pečenje, variva i zamrzavanje. Sorta je otporna na hladnoću i tolerantna je na virus duhanskog mozaika.

Bendigo F1 omiljen je zbog nevjerojatnog prinosa i jedinstvenog okusa nježne pulpe

Tehnička zrelost sorte Krepysh započinje 103. dana nakon punog klijanja. Crveno-narančasta varijanta boje šiljastih paprika koje strše na grmlju najpoznatija je ovoj sorti, ali je prilično slatka i sočna u fazi bojenja kore u žuto. Potpuno zreli plodovi dobivaju po 70–75 g, debljina stjenke ne prelazi 6 mm. Maksimalni prinos je oko 4,2 kg / m2. Sorta je slabo osjetljiva na vertikularno uvenuće.

Po sadržaju askorbinske kiseline, Krepysh papar je 2 puta veći od ostalih sorti koje rano sazrijevaju

Tablica: sorte rano sazrijevajuće paprike koje najbolje rađaju u staklenicima

Video: najranija i superrodna paprika za staklenike

Rane sorte i hibridi slatke paprike debelih zidova

Rano čudo F1 neophodno je za nadjev i svježe ljetne salate, debljina stijenke mesa je 10-11 mm. Izduženi karmin-crveni plodovi mogu narasti do 250 g, s prosječnim prinosom od 14 kg / m2. Visoka - do 1,2 m - biljka dobro uspijeva i na gredicama i u natkrivenim staklenicima, ali mora biti formirana i vezana.

Rano čudo od F1 pripisuje se hibridima salate, gotovo da ne pati od gornje truleži i lako podnosi sušu

Licitar je sorta u koju su se mnogi vrtlari zaljubili prije 30 godina. Na kompaktnom grmu (30 cm) stvaraju se okrugli, gusti, istodobno sočni plodovi debljine pulpe do 10–12 mm. Tijekom desetljeća ljetni stanovnici uvjerili su se da Kolobok rijetko pogađa antraknoza i trulež vrhova.

Medenjak je prava paprika debelih zidova, za očuvanje i salate nema premca, daje neviđene žetve (do 7-9 kg po četvornom metru) na otvorenom polju

Na zatvorenim, srednje velikim grmovima hibrida Alkmaar F1 rastu tamnocrveni plodovi u obliku prizme težine do 270-300 g. Debljina stijenke ploda može prelaziti 10 mm. Sorta je plastična i lako se prilagođava uvjetima surove klime, otporna je na toplinu, dobro se čuva, imuna je na bolesti povrtarskih kultura.

Pepper Alkmaar F1 je debelozidni crvenoboki hibrid univerzalne namjene čiji prinos pod filmskim skloništima doseže 10 kg po četvornom metru, u gredicama - 2-4 kg manje

Tablica: sorte slatke paprike debelih zidova koje sazrijevaju ranije od ostalih sorti

Jack papar s ukusnom sjajnom kožom i sočnom pulpom sličnom naranči

Zasebno možemo primijetiti sortne novine papra, to se posebno odnosi na one koji vole plodove neobičnog oblika i boje i godišnje obnavljaju zalihu sjemena, uzimajući u obzir najnovija dostignuća uzgoja.

Tablica: sorte ranih paprika koje je odobrila Državna komisija za sortiranje Ruske Federacije 2018. godine

Debelozidni Mystic papar u punoj zrelosti ima vrlo bogatu smeđkasto-bordo koru

Sorte paprike za regije

Više od polovice rano dozrijelih sorti dopuštenih za uporabu može se uzgajati bilo gdje, dok većina sorata iz gornjeg uzorka uspješno rađa u staklenicima s zatvorenim filmom i na otvorenim gredicama.

Koje sorte za rano sazrijevanje savjetuju ljetni stanovnici sjeverozapada Rusije

Neki od najboljih u pogledu prinosa i otpornosti na niske temperature su:

• Agapovsky,
• Belogorets F1,
• Pinokio,
• Ruža F1,
• Sibirski F1,
• Snježna kugla F1.

Najprilagođenije za prohladna, vlažna ljeta:

• Gutljaj,
• Jak čovjek,
• Romeo F1.

Video: koje rane sorte slatke paprike odabrati za sjeverozapad Rusije

Izbor vrtlara u središnjoj Rusiji

Ljetni stanovnici Srednje crnomorske regije i Volge tvrde da su najbolje rane paprike:

• Bendigo F1,
• Blondie F1,
• Winnie the Pooh,
• Nikitich,
• Zolotinka F1,
• Čarobnjak,
• Nagano F1,
• Ruža F1,
• Krizolit F1.

Neke od predstavljenih sorti odlikuju se visokim prinosima i donose plodove sve do rujanskog hladnog vremena.

Video: najbolja paprika uzgajana u Središnjem federalnom okrugu

Rane sorte papra za južne regije naše zemlje

Izvrsni studenti južne klime:

• Arsenal,
• Barbie F1,
• Hvala vam,
• Korveta,
• Slavutich,
• Topolin.

Neusporediv okus lechoa, borsch preljeva i ljetnih salata ne dopušta vrtlarima Krasnodarskog kraja i Kavkaza da napuste ove sorte u korist novih proizvoda pogodnih za toplu klimu.

Vruća klima povoljna je za uzgoj paprike paprike, a na jugu se dobivaju najranije berbe rano zrelih sorti ove povrtne kulture.

Kakvu papriku uzgajaju ljetni stanovnici u surovoj klimi Sibira i Dalekog istoka

Sjeverna regija preferira sorte takve rano sazrijevajuće paprike kao:

• Čestitka za Valentinovo,
• Viking,
• Zlatka,
• Alkmaar F1,
• Jak čovjek,
• Trgovac,
• Romeo F1,
• Sibirski princ,
• Sudaruška.

Idealne su za uzgoj u nepredvidljivoj klimi, ne smanjuju prinose na otvorenom polju tijekom naglog zahlađenja u lipnju.