Jednostavni recepti i metode pripreme gloga za zimu

Glog prazni recepti

Zapis stvoren:

10.09.2015 15:40:01

Glog je bobica slatkog okusa sa sočnom pulpom. Ali više se cijeni ni zbog okusa, već zbog ljekovitih svojstava. Plodovi biljke korisni su za bolesti srca, pomažu u suočavanju s hipertenzijom i jačaju imunološki sustav.

A ako vam se sviđa okus gloga ili ga želite koristiti u ljekovite svrhe, zašto onda ne biste koristili jednostavne recepte za berbu za zimu? Ako ste pravilno obradili bobice, možete ih dugo čuvati uz očuvanje svih hranjivih sastojaka i vitamina.

Čak i duljim čuvanjem na niskim temperaturama, voće neće izgubiti ljekovito djelovanje. Zbog toga je ovaj recept za branje gloga toliko popularan među domaćicama.

Bobice je potrebno pripremiti prije skladištenja - sortirati, isprati i odvojiti od četke. Vrlo često glog odlazi u zamrzivač ravno nerezan. Ali to nije uvijek prikladno, jer će njegovom daljnjom uporabom u hrani kost ipak morati biti uklonjena. Voće se stavlja na hladno pakirano u vrećice ili plastične posude. Postoji još jedan način - raširiti glog na pladnju, zamrznuti ga u ovom obliku, a zatim staviti u posudu.

Zamrznuti glog tada se može koristiti u različite svrhe - dodajte čajevima i kompotima, od njih pripremite nadjev za pite.

Osušeni glog dodaje se čajevima i čajevima. Ova pića ublažit će simptome prehlade i pomoći u suočavanju s bolešću.

Svježe ubrani glog se sortira i opere. Pogledajte pažljivije - oštećeni ili pokvareni plodovi ne šalju se na sušenje! Postupak sušenja može se provesti i na pergamentu i na limu za pečenje u pećnici. Druga je opcija poželjnija jer će trebati manje vremena i bobice neće istrunuti (kao što je ponekad slučaj kod sušenja u prirodnim uvjetima kada je vlaga iznad normalne). U pećnici se glog suši na temperaturi koja ne prelazi 60 C.

Suho voće čuva se u staklenim posudama i platnenim vrećicama.

Nakon što smo se pozabavili sušenjem i smrzavanjem, pogledajmo što možete kuhati od gloga.

Bobice obložene šećerom najlakši su recept za berbu gloga za zimu. Dobiveni proizvod koristi se kao ukusan i izuzetno zdrav hladni džem.

Glog unaprijed pripremimo - isperemo i osušimo. Sad morate voće uvaljati u šećer u prahu i staviti u staklenku. Spremnik ne napunimo u potpunosti - ostavlja 5-8 cm za šećer. Vrat staklenke prekriven je odozgo pergamentom ili gazom. Ali nije potrebno čvrsto zatvoriti bobice - one se mogu "ugušiti".

Kandirani glog možete jesti nakon nekoliko mjeseci - i ukusno i zdravo. To je izvrstan način da se grijete hladnim zimskim večerima.

Pire od gloga

Neobični pire od gloga može se dalje koristiti i kao samostalni desert i kao slatki dodatak ostalim desertnim jelima.

Recept za takvu berbu gloga za zimu je jednostavan. Bobice se prethodno sortiraju i operu. Pripremljeno voće stavimo u lonac u koji dodamo vodu tako da prilično pokrije bobice. Kuhajte glog ne više od 5 minuta, a zatim pustite da se juha malo ohladi na sobnoj temperaturi. A sada samljeti bobice kroz sito u pire krumpiru.Za to možete koristiti mlin za meso. Ali prvo, sjeme će trebati biti odvojeno od bobica. Sterilizirane staklenke punimo gotovim pireom. Smotamo posudu.

Pireu od gloga možete dodati šećer (prije valjanja limenki) - ne više od 200 g na 1 kg bobica. Blagodati proizvoda udvostručuju se ako pireu dodate druge bobice, na primjer, maline ili brusnice.

Što možete kuhati

Izvorno, slatko gorkastog okusa i ogromne zalihe organskih kiselina, pektina, vitamina - A, C, K, E i skupine B, razlog je što je berba gloga sve popularnija. Za one koji ovu bobicu još nisu probali i uopće ne znaju kako izgleda, u nastavku su njene fotografije. Raste na grmlju, koje se, kad se uzgaja u vrtovima, često koristi kao živa ograda.

Za pripremu kulinarskih jela koristi se voće prikupljeno od divljeg grmlja i kultivara. Vrtne oblike karakteriziraju krupnoplodne, najpopularnije sorte uključuju: "Krimski", "Kineski-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Krvavo-crveni" i drugi.

Pažnja! Skupljanje sirovina vrši se u jesen - u grozdovima ili pojedinačnim bobicama, uvijek prije pojave mraza.

Uzimajući u obzir najpopularnije recepte za kuhanje gloga za zimu, treba ga istaknuti:

• sušenje i zamrzavanje;
• džem, džem ili džem;
• kompot, kvas, sok, tinktura;
• kandirano voće i sljez;
• pire krumpir ili umak.

Kao što vidite, ove bobice pružaju velike mogućnosti onima koji bi ih pokušali pripremiti za zimu.

Glog recepti za zimu

Kompot od gloga za zimu - recept za zdravu berbu

Zanimljiv, vrlo koristan i mirisni kompot od bobica gloga možete pripremiti za zimu u samo 30-40 minuta. Ovaj kompot ima bogat okus i lagan, ugodan miris.

Glog je bobica koja je dobra za kardiovaskularni sustav. Obnavlja živčani sustav, poboljšava imunitet i zasićuje tijelo korisnim tvarima.

Kako biste tijekom zimskih mjeseci uživali u zdravom kompotu od gloga, glog možete pripremiti za zimu. Od nje se priprema puno različitih jela: likeri, likeri, prezervativi i džem. Desert, stvoren na bazi šumskog voća, ugodne je arome i izvrsnog okusa.

Za ovaj recept odaberite zreli, veliki, bez nedostataka i vanjskih oštećenja glog, izraženog okusa i arome. Preporučuje se branje bobica gloga za konzerviranje po suhom, sunčanom vremenu.

Još recepata za kompote za zimu:

Sastojci od kompota od gloga

• 1 litra vode
• 1 šalica bobica gloga
• 100-150 g šećera (po ukusu)
• prstohvat limunske kiseline (mala)

Broj sastojaka naznačen je za jednu limenku od 1,5 litre. Ali općenito, ove su brojke približne, vodite se prema svojim jelima.

Operite i sterilizirajte staklenke za branje kompota od gloga preko zime.

U kompot od gloga možete dodati i jabuke, aroniju i drugo voće i bobičasto voće.

Kompot od gloga za zimu - recept

Pripremite bobice. Plodove gloga treba sortirati, očistiti od grančica i otpadaka, isprati hladnom vodom i osušiti stavljanjem na čisti ručnik od vafla.

Čiste bobice gloga složite u prethodno sterilizirane staklenke.

Prokuhajte vodu i u staklenkama glog prelijte glogom. Pokrijte i ostavite 25-30 minuta.

Zatim ulijte vodu u duboku šerpu, dodajte limunsku kiselinu i ponovno prokuhajte.

Ulijte šećer u staklenke s glogom, ulijte ključanje voda s limunskom kiselinom iz lonca.

Smotajte i prebacite limenke na čisti ručnik. Staklenke zamotajte pokrivačem i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

To je to, kompot od gloga spreman je za zimu! Uživajte u zdravom i aromatičnom napitku u bilo kojem trenutku!

Kompot od gloga za zimu - recept za vaše zdravlje!

Sok za konzerviranje

(pomoću sokovnika)

Sortirajte voće, operite i nasjeckajte na bilo koji prikladan način. Stavite nasjeckanu pulpu u sokovnik. U lonac na paru ulijte vodu. Pokrijte sokovnik poklopcem i stavite na vatru. Ocijedite sok dok se posuda puni.

Dobiveni sok procijedite kroz gazu, kuhajte 3-4 minute i ulijte u zagrijane čiste staklenke. Pasterizirajte sok u staklenkama na 85–90 ° C: staklenke od 0,5 litre 15 minuta, staklenke litre - 20 minuta.

Jača stijenke krvnih žila, sprječava prekomjerno naprezanje srčanog mišića, poboljšava san.

Berba gloga za zimu

Zapis stvoren:

10.09.2015 15:40:01

Glog je bobica slatkog okusa sa sočnom pulpom. Ali više se cijeni ni zbog okusa, već zbog ljekovitih svojstava. Plodovi biljke korisni su za bolesti srca, pomažu u suočavanju s hipertenzijom i jačaju imunološki sustav.

A ako vam se sviđa okus gloga ili ga želite koristiti u ljekovite svrhe, zašto onda ne biste koristili jednostavne recepte za berbu za zimu? Ako ste pravilno obradili bobice, možete ih dugo čuvati uz očuvanje svih hranjivih sastojaka i vitamina.

Pročitajte također: Kako liječiti kiselicu od zelenih kukaca: narodni lijekovi i učinkovita kemija

Čak i duljim čuvanjem na niskim temperaturama, voće neće izgubiti ljekovito djelovanje. Zbog toga je ovaj recept za branje gloga toliko popularan među domaćicama.

Bobice je potrebno pripremiti prije skladištenja - sortirati, isprati i odvojiti od četke. Vrlo često glog odlazi u zamrzivač ravno nerezan. Ali to nije uvijek prikladno, jer će njegovom daljnjom uporabom u hrani kost ipak morati biti uklonjena. Voće se stavlja na hladno pakirano u vrećice ili plastične posude. Postoji još jedan način - raširiti glog na pladnju, zamrznuti ga u ovom obliku, a zatim staviti u posudu.

Zamrznuti glog tada se može koristiti u različite svrhe - dodajte čajevima i kompotima, od njih pripremite nadjev za pite.

Osušeni glog dodaje se čajevima i čajevima. Ova pića ublažit će simptome prehlade i pomoći u suočavanju s bolešću.

Svježe ubrani glog se sortira i opere. Pogledajte pažljivije - oštećeni ili pokvareni plodovi ne šalju se na sušenje! Postupak sušenja može se provesti i na pergamentu i na limu za pečenje u pećnici. Druga je opcija poželjnija jer će trebati manje vremena i bobice neće istrunuti (kao što je ponekad slučaj kod sušenja u prirodnim uvjetima kada je vlaga iznad normalne). U pećnici se glog suši na temperaturi koja ne prelazi 60 C.

Suho voće čuva se u staklenim posudama i platnenim vrećicama.

Nakon što smo se pozabavili sušenjem i smrzavanjem, pogledajmo što možete kuhati od gloga.

Bobice obložene šećerom najlakši su recept za berbu gloga za zimu. Dobiveni proizvod koristi se kao ukusan i izuzetno zdrav hladni džem.

Glog unaprijed pripremimo - isperemo i osušimo. Sad morate voće uvaljati u šećer u prahu i staviti u staklenku. Spremnik ne napunimo u potpunosti - ostavlja 5-8 cm za šećer. Vrat staklenke prekriven je odozgo pergamentom ili gazom. Ali nije potrebno čvrsto zatvoriti bobice - one se mogu "ugušiti".

Kandirani glog možete jesti nakon nekoliko mjeseci - i ukusno i zdravo. To je izvrstan način da se grijete hladnim zimskim večerima.

Pire od gloga

Neobični pire od gloga može se dalje koristiti i kao samostalni desert i kao slatki dodatak ostalim desertnim jelima.

Recept za takvu berbu gloga za zimu je jednostavan. Bobice se prethodno sortiraju i operu.Pripremljeno voće stavimo u lonac u koji dodamo vodu tako da prilično pokrije bobice. Kuhajte glog ne više od 5 minuta, a zatim pustite da se juha malo ohladi na sobnoj temperaturi. A sada samljeti bobice kroz sito u pire krumpiru. Za to možete koristiti mlin za meso. Ali prvo, sjeme će trebati biti odvojeno od bobica. Sterilizirane staklenke punimo gotovim pireom. Smotamo posudu.

Pireu od gloga možete dodati šećer (prije valjanja limenki) - ne više od 200 g na 1 kg bobica. Blagodati proizvoda udvostručuju se ako pireu dodate druge bobice, na primjer, maline ili brusnice.

Berry sljez

Od gloga možete napraviti i slatku poslasticu koja će postati izvrsna alternativa slatkišima i može se dugo čuvati u staklenoj posudi.

1. Pripremite bobice, oguljene i omekšane u vrućoj vodi.
2. Uvrnite voće kroz mlin za meso.
3. Otopite med na vodenoj kupelji i dodajte nasjeckanim bobicama.
4. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje navlažen vodom. Pire od bobica zagladite po površini tankim ravnim slojem debljine oko 1 cm.
5. Podesite temperaturu pećnice na 70 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu. Ostavite vrata pećnice odškrinuta.

Pažnja! Slatkiši će biti spremni nakon 6-8 sati sušenja. Da biste ubrzali postupak, možete koristiti način "Konvekcija". Odredite stupanj spremnosti proizvoda na sljedeći način: ako bomba, kada se pritisne, zadrži oblik i ne lijepi se za prste, poslastica je spremna.

1. Gotovu deliciju izrežite na dijelove, sameljite sa šećerom u prahu i spakirajte u staklene posude.

Mnoge domaćice zanima kako pripremiti i ubrati glog za zimu. Plodovi imaju puno korisnih svojstava. Prilično su pogodni za pripremu ukusnih slastica. Zimi je važnije nego ikad konzumirati vitamine. Plodovi Boyarka (zvani i glod), čak i nakon toplinske obrade, ne gube svoje ljekovite osobine. Proizvode morate koristiti samo u malim dozama.

Vrt gloga velikoplodna berba za zimu

Mnogi ljetni stanovnici na svojim parcelama rastu glog. Od bobica gloga mogu se napraviti mnogi pripravci za zimu. Kod kuće možete napraviti razna pića od gloga, želea, džemova, sljeza, začina za druga jela, pire krumpira, sokova itd.

Sok od gloga

Recept: za 1 kg gloga - 50 g granuliranog šećera i 1 litra vode.

Oprane plodove gloga kuhajte u maloj količini vode na laganoj vatri 1-2 sata, dobivenu masu protrljajte kroz sito, u dobiveni pire dodajte vodu, šećer, pustite da zavrije i ohladi.

Džem od gloga s jabukama

Od plodova gloga, naribanih kroz sito, dinstanih na laganoj vatri, pripremite pire od krumpira, kombinirajte s pasiranim jabukama od oguljenih jabuka, dodajte granulirani šećer, miješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne dobije željena gustoća džema.

Za 1 kg ploda gloga uzmite 1 kg jabuka, 500 g granuliranog šećera i 1 litru vode.

Pire od gloga

Sakupljeni plodovi gloga moraju se staviti na sazrijevanje jedan dan, a zatim temeljito oprati, staviti u lonac s vodom i kuhati dok ne omekšaju i prokuhaju. Obrišite dobivenu masu kroz sito, spakirajte u sterilne staklene posude. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Na 1 kg voća, 1-2 čaše vode.

Pasta od gloga

Za 1 kg pire krumpira, 200 g granuliranog šećera (možete napraviti sljez bez šećera). U pire krumpir pripremljen prema gore navedenom receptu dodajte granulirani šećer, promiješajte, pire krumpir rasporedite u sloju debljine 1 cm na drvene pladnjeve i postupno sušite u pećnici ili pećnici.

Glog bomboni s orasima

Skuhajte prema prethodnom receptu i dodajte nasjeckane orašaste plodove (100 g po porciji).

Nadjev za pite od gloga i jabuka

Za 500 g pire krumpira, 200 g jabuka i 50 g granuliranog šećera. Uzmite pasirani glog, dodajte očišćene, sitno nasjeckane jabuke i kuhajte 5-10 minuta, dodajte granulirani šećer, promiješajte i upotrijebite kao nadjev za pite.Kompot od gloga Uklonite zrele plodove gloga sa sjemenki, prelijte 30% šećernim sirupom i ostavite da se ulijeva 8-10 sati. Zatim sirup ocijedite, prokuhajte i plodove presavijene prelijte u staklene posude. Pasteurizirajte kompot i zatvorite staklenke. Čuvati na hladnom mjestu.

Glog, zgnječen šećerom

Odabrani zreli plodovi gloga blanširaju se 2-3 minute. u kipuću vodu, protrljajte kroz sito ili cjedilo, pomiješajte sa šećerom, stavite u staklene posude, pasterizirajte i smotajte.

Savjeti za hostese

Preporučuje se početi sakupljati tako jedinstvenu biljku od kraja rujna. U tom razdoblju plodovi dobro sazrijevaju, sakupljanje se nastavlja do prvog mraza. Važno je ubrati plod po suhom i sunčanom vremenu. Bobice gloga beru se danju, kada više nema rose. Najbolje je odmah ih sortirati i ukloniti pokvareno ili pokvareno voće. Potrebno je odjednom brati cijele štitove, a ne odvojeno bobice.

Pročitajte također: Samoplodne sorte šljive: opis sorti, premale sorte za srednju traku

Za berbu zimi prikladne su one bobice koje su izrasle daleko od odlagališta smeća, cesta i željeznica, kao i industrijska poduzeća. Posljednji korak je temeljito oprati ubrane zrele bobice i osušiti ih. Glog je sada spreman za daljnje korake, ovisno o receptu.

Slatki recepti

U članku su predstavljeni razni recepti za glogove slijepe zimnice, među kojima će domaćica pronaći nešto za sebe i svoju obitelj. Kao rezultat, dobit ćete ukusan pripravak koji će sadržavati sva ljekovita svojstva i korisne vitamine.

Zimi kompot od gloga doslovno podiže osobu prehlađenu na noge. Budući da u ovo doba godine postoji mnogo virusa i infekcija, važno je poslasticu pripremiti unaprijed. Za 3 litre kompota trebat će vam 3 litre vode, 300 g šećera i 200 g bobica gloga.

1. Bobice dobro operite, uklonite peteljke.
2. Uklonite pokvarene bobice, ostatak sjemena možete ostaviti.
3. Sterilizirajte banke. Na dno stavite odabrano voće.
4. Sirup pripremite kuhanjem vode i otapanjem granuliranog šećera u njoj.
5. Po želji dodajte malo limunske kiseline.
6. Podlogu bobičastog voća prelijte sirupom, smotajte.
7. Okrenite staklenke dok se sadržaj ne ohladi.

Napitak od jabuke

Za jednako zdrav i aromatičan napitak uzmite 9 srednjih jabuka, 500 g bobica gloga, 9 litara vode i 1 kg šećera.

1. Složite bobice gloga, operite, uklonite peteljke i osušite.
2. Operite, ogulite i izrežite jabuke, izrežite jezgre.
3. Stavite glog na dno čistih posuda.
4. Pokrijte bobice slojem jabuka.
5. Uzmite zasebnu posudu u kojoj ćete kuhati vodu. Dodajte šećer.
6. Nakon otapanja granuliranog šećera, kuhajte 5 minuta, maknite s vatre.
7. Smjesu od voća prelijte vrućim slatkim sirupom. Postupak se preporučuje provoditi polako kako bi se izbjegla oštećenja staklenih posuda.
8. Smotajte, preokrenite i stavite ispod pokrivača. Ostavite da djeluje 48 sati.

Džem sa sjemenkama

Ako ne znate što kuhati od gloga za zimu, preporučujemo džem. Najlakša, ali najzdravija opcija je džem od gloga sa sjemenkama. Za nju uzmite 1 kg bobica, 200 ml čiste vode i 700 g granuliranog šećera.

1. Sortirajte zrelo voće, operite, očistite od lišća, ostataka i peteljki.
2. Skuhajte sirup u posebnoj posudi, prelijte vodom i dodajte šećer. Masu temeljito promiješajte, kuhajte na umjerenoj vatri dok se granule šećera potpuno ne otope.
3. Čim sirup postane homogen i zakuha, u njega ulijte bobice.
4. Dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.
5. Skinite sa štednjaka, pokrijte hermetičkim poklopcem i ostavite 2 sata.
6. Ponovno stavite posudu na vatru, kuhajte i kuhajte 20 minuta. Voće lagano promiješajte.
7. Poslastica je spremna. U ovoj fazi pekmez se mora uliti u sterilizirane staklenke. Spremnik začepite, poklopce okrenite prema dolje i zamotajte pokrivačem.
8. Ostavite jedan dan, nakon čega se spremnici spremaju u smočnicu.

Nariban sa šećerom

Ako želite razmaziti domaći glog, mljeven sa šećerom, obratite pažnju na sljedeći recept. Količina sastojaka ovisi o preferencijama domaćice.

Bobice blanširajte 3 minute u kipućoj vodi. Dobivenu masu istrljajte kroz sito. Dodajte granulirani šećer, u pravilu uzmite 500 g šećera na 1 kg pasirane mase. Dobivenu deliciju ulijte u sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi pola sata. Zarolati, pokriti pokrivačem i ostaviti da se ohladi. Korisni obradak može se čuvati na sobnoj temperaturi. U zimskoj sezoni korisna svojstva bobice bit će posebno relevantna.

Pire i bijeli sljez

Ništa manje zanimljive i korisne opcije za berbu gloga nisu sljezovi i pire od krumpira:

Da biste pripremili bobice gloga u obliku pire krumpira, potrebno je ukloniti sjeme i kuhati pulpu u vodi. Ohladiti i protrljati kroz sito. Ulijte granulirani šećer (300 g na 2 kg voća), odmah smotajte.

Slatkiše možete sigurno zamijeniti pastilom. Ogulite voće i omekšajte ga kipućom vodom. Twist u mlinu za meso, ulijte med, rastopljen u vodenoj kupelji. Pošaljite dobivenu masu u lim za pečenje, prethodno podmazan hladnom vodom. Poravnajte masu i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Nakon što se bombon osuši, izrežite ga na komade i stavite u staklenu posudu radi boljeg skladištenja.

Takva je praznina idealna za upotrebu kao nadjev za kolače i torte. Trebat će vam 2 kg bobica, 800 ml pročišćene vode, 1,6 kg granuliranog šećera, 50 ml limunovog soka.

1. Ogulite bobice, stavite u lonac.
2. Prelijte vodom, kuhajte i kuhajte dok glog ne omekša na laganoj vatri.
3. U zasebnu posudu ulijte vodu, a kuhano voće sameljite kroz sito.
4. U dobiveni pire od bobica ulijte šećer, ulijte prethodno ocijeđenu vodu.
5. Kuhajte dok ne postane gusto uz povremeno miješanje.
6. Na kraju dodajte sok od limuna.
7. Sterilizirajte staklenke napunjene marmeladom 5 minuta i zarolajte.

Ljekovite bobice gloga čuvaju se do godinu dana, ako govorimo o njihovom smrznutom obliku. Važno je da se u ovom stanju sačuva većina vitamina. Plodovi su pripremljeni za smrzavanje kao što je gore spomenuto. No, mogućnost zamrzavanja može se odabrati uzimajući u obzir osobne želje.

1. Dno zamrzivača obložite plastičnom folijom ili pladnjem. Ulijte sloj bobičastog voća, pokrijte ih folijom odozgo i dodajte još jedan sloj. Nakon zamrzavanja stavite bobice u vrećice i nastavite čuvati u zamrzivaču.
2. Bobice odmah stavite u posebne vrećice prikladne za zamrzavanje. Stavite u zamrzivač.

Postoji nekoliko načina sušenja bobica gloga:

1. Korištenje posebne sušilice. Odaberite temperaturu ne veću od 60 ° C, tako će se korisne tvari sačuvati.
2. U plinskoj ili električnoj pećnici. Tijekom kuhanja uvijek otvorite vrata.
3. Na baterije u kući. Stavite voće u platnene vrećice koje se mogu objesiti preko baterije ili staviti u kartonske kutije i staviti na toplo mjesto.
4. Na suncu. Na ulici položite lanenu krpu, pospite bobice u jednom sloju i pokrijte gazom kako biste zaštitili od dosadnih insekata.

Kad se pravilno osuši, voće treba smežurati, čvrsto i kestenjasto. Također će odavati ugodan, lagan miris.

U zaključku treba dodati da naziv bobice znači "snažna, izdržljiva". To je ono što dovodi u iskušenje domaćice koje brinu o svojoj obitelji, pripremajući korisne pripreme za hladno razdoblje. Blagodati poslastice su sljedeće:

• pulpa ima dezinficirajuće svojstvo, stoga će svakodnevnom upotrebom pekmeza ili kompota oštećenja i rane na tijelu brže zacjeljivati;
• biljka normalizira protok krvi;
• sušeni i ribani glog smanjuje rizik od katarakte;
• bobice obogaćuju krv kisikom;
• pulpa sadrži kalij koji obogaćuje srce, ovaj element jača i normalizira rad srca, a također pozitivno utječe na stanje krvnih žila;
• funkcije bubrega i jetre također su normalizirane usvajanjem mirisne delicije;
• redovitim unosom kompota ili džema, žuč se izlučuje iz tijela.

Pročitajte također: Jagode u posudama: kako saditi, uzgajati i ubirati kod kuće i na otvorenom

Načini čuvanja posebno su naznačeni u svakom receptu, dok je bolje napraviti slijepe praznine za jednu zimsku sezonu.

Glog praktički nema kontraindikacija, pa se stoga daje i djeci čiji je imunološki sustav mnogo češće izložen infekcijama.

Zamrzavanje gloga za zimu

Da biste zimi uživali u divnom okusu gloga i istovremeno zasitili tijelo korisnim mikroelementima, važno je pravilno provesti pripremne postupke i sam postupak smrzavanja. Jedan od najjednostavnijih načina za očuvanje cjelovitosti voća i njihovog okusa je zamrzavanje svježeg gloga.

Idealna opcija za skladištenje je zamrzivač s temperaturom od oko 20 stupnjeva ispod nule, jer ni u jednom odjeljku hladnjaka voće neće moći zadržati svoja izvorna svojstva dulje vrijeme.

Prvi korak je pranje bobica i uklanjanje oštećenih ili pokvarenih. Zatim osušite već čisti glog. Preostaje samo pravilno razraditi pripremljene bobice u polietilenu i poslati ih u odjeljak za zamrzavanje hladnjaka.

Savjet. Nakon što ste oprali bobice gloga, trebate ih dobro obrisati kako biste uklonili svu vlagu, ali prvo ih pažljivo istisnite jer će se nakon ulaska u zamrzivač i smrzavanja prevlažne bobice pretvoriti u komade leda.

Usput, za zamrzavanje možete koristiti ne samo cijele bobice, već i mljevene u pire krumpiru. Trebate ih samo samljeti u mlinu za meso, miješalici ili žbuci, a zatim smjesu poslati u spremnike na zamrzavanje u hladnjak.

Glavni uvjet za očuvanje svojstava smrznutih praznih mjesta: istodobno koristite samo prikladnu količinu proizvoda (ponovno smrznuti viškovi ne samo da mogu imati neugodan okus, već i opasan za probavni trakt).

Sušenje gloga: pravila berbe

Nakon branja bobica za sušenje, trebali biste se pažljivo pripremiti: prvo uklonite sve oštećene i nezdrave primjerke. Zatim ih osušite. Glavno je da plodove ne biste trebali dugo držati u vrećama nakon berbe bez ikakve obrade: to neće na njih utjecati na najbolji način.

Nakon prethodne pripreme, glog se mora položiti na krpu ili gusti papir i ostaviti da se suši nekoliko dana, sjećajući se da ga povremeno prevrnete. Ako se bobice trebaju sušiti u posebnom stroju (sušilici), temperaturu treba postaviti na između +40 i +60 stupnjeva. Također ga možete osušiti u običnoj pećnici, postavljajući temperaturni režim na +30 stupnjeva (poklopac ne treba potpuno zatvoriti kako bi vlaga imala "rupu" da izađe).

Sušenje cvijeća i lišća

Samo su cijeli cvjetovi i listovi prikladni za sušenje, ne zaprljani, bez tragova aktivnosti insekata (crne točkice, izgrižene rupe itd.). Ne smiju biti mokri, jer će inače brzo istrunuti. Ne trebate ih ispirati.

Za prijenos cvijeća i lišća iz grma u kuću treba biti u otvorenom spremniku: kantu ili košaru. Nemojte koristiti vrećice, jer će se biljka vrlo brzo ugušiti.

Glog počinju sušiti odmah nakon berbe. Lišće i cvijeće se polažu na prirodnu krpu ili papir u jednom sloju i stavljaju na suho, dobro prozračeno mjesto.Miris cvijeća bit će privlačan insektima, pa prekrijte proizvod proizvodom tankom gazom ili upotrijebite mreže protiv komaraca na vratima i prozorima.

Tijekom postupka, lišće i cvjetovi moraju se povremeno promućkati i miješati. Proizvod će biti spreman za upotrebu za 7-9 dana. Postupak se može ubrzati pomoću električne sušilice. U njemu se sušenje izvodi na temperaturi od 40C oko 3-4 sata.

Džem od gloga: ukusni recepti

Možete napraviti široku paletu džemova. Razmotrite nekoliko poznatih i ukusnih recepata koji mogu ne samo razveseliti vaše okusne pupoljke, već i koristiti vašem tijelu.

Prema prvom receptu, trebaju vam samo šećer i bobičasto voće. Potonje operite i ogulite (ovo nije lako, ali je neophodno). Nakon toga stavite u malu posudu i napunite vodom (vode treba biti malo - treba samo malo pokriti bobice). Kuhajte bobice vrlo kratko, dok se u njima treba upiti vlaga, a one pak zakuhaju. Nakon toga, bobice protrljajte kroz sito i u dobivenu masu dodajte šećer (na bazi oko 400 g šećera na 1 kg mase). Miješajte dok se potpuno ne otopi. Gotov pekmez složite u staklenke, stavljajući u njih po 1 žlicu šećera.

Sljedeći recept za pekmez od gloga predstavljen je u klasičnoj verziji, odnosno uz dugu toplinsku obradu. Dakle, bobice biljke treba oprati, odabrati samo najbolje od njih, oguliti ih od sjemenki i peteljki, a zatim prekriti šećerom (omjer 1: 0,5). Ostavite posudu s masom par sati, a kad puste sok, stavite je na vatru. Smjesu povremeno promiješajte.

Savjet. Da bi poluproizvod od pekmeza izgorio, potrebno je postupno povećavati jačinu vatre, kako bi plodovi imali vremena za ispuštanje dovoljne količine soka.

Smanjite vatru odmah nakon vrenja. Spremnost džema može se lako provjeriti: prvo, zgusnut će se; drugo, ako ispustite malo džema na hladnu površinu, neće se raširiti.

Infuzija

Ulijte suhe bobice gloga u termosicu s širokim vratom i ulijte kipuću vodu po 1 žlica. žlica čaše kipuće vode. Ostavite preko noći. Ujutro procijedite kroz gazu i pijte 3-4 puta dnevno, sat vremena prije jela, po ⅓ čaše.

Pomaže kod aritmija, angine pektoris, živčanog uzbuđenja. Može se uzimati i noću kao lijek protiv nesanice.

Dali si znao?

Jedna od ruskih poslovica kaže: "Glog je dobar, ali ne ispred bojarskog trijema." Čini se, što znači tako oštra izjava: uostalom, grmlje ove biljke vrlo je spektakularno, posebno tijekom cvatnje. Moguće je da trag leži u neugodnom mirisu njegovih cvjetova. Tvar indola sadržana u njima daje im "očaravajuću aromu" slane otopine haringe.

Krvava bobica. Zašto ubirati glog za zimu Pročitajte više

Recept za kompot od gloga

Kompot od bobica gloga pokazao se ne samo ukusnim, već i vrlo aromatičnim i nevjerojatno zdravim, jer će gotovo sva njegova svojstva biti potpuno očuvana zbog odsutnosti dugotrajne termičke obrade. Za pripremu kompota trebate samo:

1. Bobice gloga - 1,5 kg pripremljene pulpe.
2. Sok od jabuke - 250 g (u nedostatku soka možete koristiti limunsku kiselinu - bit će dovoljno 3 g).
3. Šećerni sirup.

Šećerni sirup pripremamo odvojeno: otprilike 450-500 g šećera ide na 1,5 litre vode. Prvo se plodovi moraju oprati, a zatim ukloniti sjeme i peteljke. Napunite ih sokom od jabuke, stavite posudu s masom bobica na štednjak. Kuhajte oko 3-5 minuta. Maknite s vatre i dodajte tamo gotov šećerni sirup, promiješajte. Gotov kompot ulijte u sterilizirane staklenke i smotajte.

Samo nekoliko od velikog broja jednostavnih, ukusnih i zdravih recepata za zimske pripreme od bobica gloga predstavljeno je vašoj pažnji. Sretno i dobar tek!