Konzervirane breskve u polovicama: recept bez sterilizacije, cijeli s kostiju kod kuće za zimu

U vrućoj, užurbanoj sezoni svaka domaćica pokušava pripremiti više zalogaja za usta, čija svrha nije samo ukrašavanje obiteljskog ručka ili večere, već i zimi podsjetnik na ljetne dane. Naravno, s takvom se ulogom neće najbolje nositi mirisni krastavci ili rajčica, već svijetlo slatko voće ili bobice. Kuhati kompote ili konzervirati u vlastitom soku jednostavan je, ali prilično dosadan zadatak, jer većina domaćica koristi samo najjednostavnije recepte. Ali možete pokušati kuhati nešto neobično i originalno: breskve, konzervirane na polovice. Prije su se smatrali rijetkim voćem, ali sada se u vrtovima sve češće nalaze stabla s ogromnim mirisnim plodovima, koja se mogu poslati u staklenke kako bi obitelj za nekoliko mjeseci razmazila slasnom delicijom.

Značajke kuhanja breskvi u sirupu za zimu

Ispada da su slijepe breskve vrlo ukusne ako se za to odaberu visokokvalitetni plodovi. Postoji nekoliko preporuka za kuhanje:

Važno je poštivati proporcije naznačene u receptu.
Poželjno je ubrati plodove bez sjemena, jer će trajati dulje.
Da bi se proizvodi dugo očuvali, potrebno je izvršiti visokokvalitetnu pripremu proizvoda i spremnika.

Breskve možete sami vrtjeti, jer u tome nema ništa teško. Svi recepti u nastavku omogućuju vam stvaranje ukusnih jela.

Pravila za odabir i pripremu proizvoda

Slatkoća ploda određena je njegovom aromom. Ako je miris intenzivan, breskve će biti slatke i sočne. Važno je da nema stranih aroma.

Breskve se moraju odabrati prema sljedećim kriterijima:

Pročitajte također: Kako pripremiti špinat za zimu kod kuće: jednostavni recepti, uključujući zamrzavanje i soljenje

Elastičnost i baršunastost smatraju se dokazom zrelosti.
Kožica ploda trebala bi biti ravna.
Potrebna prirodna boja kože.
Pulpa ploda je žuta, bijela, s ružičastim žilama.

Ravne breskve nisu toliko sočne kao klasične breskve. Poželjno je uzimati voće po težini. Izbjegavajte tvrdu, mekanu hranu ili zelene, tamne mrlje. Ni smežurano voće nije prikladno. Prije stvaranja praznina, moraju se temeljito oprati.

Kako pravilno pripremiti posude?

Za breskve u sirupu bolje je odabrati staklenke od 1 litre. Trebate uzeti samo visokokvalitetne posude, koje treba temeljito oprati sodom bikarbonom, a zatim isprati. Tada će se praznine dugo čuvati.

Nakon toga banke treba sterilizirati. Čišćenje parom učinkovita je i jednostavna metoda. Zakuhajte vodu u loncu. Na vrhu je instalirana rešetka, na kojoj su učvršćeni okrenuti spremnici. Kuhaju se oko 30 minuta. Zatim se spremnik ostavi na ručniku.

Mali trikovi za kuhanje breskve s kosti

Kada odabirete breskve za konzerviranje, nemojte uzimati previše prezrele, jer obično imaju nevažan okus, a guljenje ih može biti prilično problematično. Prednost treba imati relativno tvrdo voće, koje unatoč tome izgleda zrelo.
Prilikom konzerviranja imajte na umu da oguljene breskve imaju bolji okus od neoguljene breskve.Da biste uklonili kore s bresaka, trebate ih zamotati u tanku krpu i spustiti ih neko vrijeme (od 30 sekundi do par minuta) u loncu s kipućom vodom. Zatim breskve odmah prebacite u posudu s hladnom vodom. Kao rezultat takvih radnji, bit će moguće lako odvojiti kožu od bresaka. Posebno tvrdoglavi komadi kože mogu se ukloniti oštrim nožem.
Ako su breskve slabo pubescentne, tada se možda neće ukloniti kožica, međutim, poželjno je riješiti se voća s previše runastom kožom.
Kao što znate, koštice breskve sadrže cijanovodičnu kiselinu koja, ako se proguta, može prouzročiti trovanje. Međutim, ako u konzerviranom proizvodu (kompot ili džem) postoji prilična količina šećera, tada neće biti trovanja. Činjenica je da je šećer protuotrov za cijanovodičnu kiselinu. Ali za svaki slučaj, nemojte predugo čuvati breskve bez koštica zimi.

Kako sačuvati breskve u sirupu kod kuće?

Postoji mnogo različitih recepata za izradu ukusnih recepata. Razlikuju se po broju i popisu potrebnih komponenata. Razlika leži u zamršenosti kuhanja. Recepti u nastavku su jednostavni i provjereni.

Jednostavan recept za klin

Da biste napravili ukusni desert, pripremite:

voće - 1 kg;
voda - 1 l;
granulirani šećer - 400 g;
limunska kiselina - ½ žličice.

Bobice prethodno operite i iz njih uklonite sjemenke. Marelice iz konzerve mogu biti s kožom ili bez nje. Polovice se stave u staklenke. Prokuhajte vodu u kotlu, nakon čega se ulijeva u obradak. Četvrt sata spremnik je prekriven poklopcima.

Tada se voda mora ispustiti u lonac. Za 1 litru, 400 g šećera i ½ žličice. limunska kiselina. Otopina se zakuha i kuha 2 minute. Tada se sirup može uliti u staklenke. Voće u otopini šećera vrlo je ukusno.

Opcija bez sterilizacije

Za pripremu ovog ukusnog deserta trebat će vam:

voće - 2 kg;
granulirani šećer - 400 g;
voda - 1 l;
limunska kiselina - 2 žličice

Važno je da su bobice čiste i suhe. Iz njih se uklanjaju kosti. Također morate ukloniti kožu. Polovice bi trebale biti položene u banke. Voda se kuha u loncu i ulijeva u staklenke. Nakon 20 minuta voda se isprazni, doda se granulirani šećer i limunska kiselina. Ponovno se prokuha. Nakon toga možete spremnike smotati.

Poput kupovine

Kod kuće možete zatvoriti isti desert kao u trgovini. Potrebna priprema:

voće - 2 kg;
granulirani šećer - 400 g;
voda - 1 l;
limunska kiselina - 2 žličice

Bobice su položene u staklene posude, prelivene kipućom vodom i prekrivene poklopcima. Nakon 20 minuta tekućina se ocijedi u tavi. Treba mu dodati šećer i limunsku kiselinu. Otopina se prokuha. Posude je potrebno napuniti vrućim sirupom i mogu se zatvoriti. Priprema voćnog sirupa nije tako teška kao što se može činiti.

S kosti

Plodovi se mogu pripremiti u cjelini. Da biste to učinili, pripremite:

svježe breskve - 1 kg;
granulirani šećer - 0,7 kg.

Preporučljivo je ukloniti kožu kako bi pulpa bila ukusnija. Da biste to učinili, proizvodi se stavljaju u kipuću vodu 2-3 minute. Nakon toga se preliju hladnom vodom, a zatim prebace u cjedilo. Breskve se mogu poslagati u staklenke, posute šećerom. Preliju se kipućom vodom "do ramena", prekrivene poklopcima.

Ista količina vode trebala bi biti u spremniku u kojem će se spremnici sterilizirati. Banke od 1 litre obrađuju se 15 minuta. Zatim se spremnici mogu zatvoriti.

Breskve s košticama u vinu

Sastojci:

Pročitajte također: Uradi sam drvene vrtne rešetke (rešetke): korak-po-korak foto upute s objašnjenjima

1 1/2 kg breskve;
500 g šećera;
300 ml vode;
150 ml bijelog vina;
1 žlica. žlica svježe iscijeđenog limunovog soka;
1/2 žličice mljevenog cimeta;
1/4 žličice mljevenog đumbira;
pupoljci klinčića.

Kuhanje korak po korak:

1. Isperite plodove, stavite ih na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim ih izvadite i stavite u hladnu vodu.Ostavite da se breskve osuše i ogulite ih. U svaku breskvu utisnite pupoljak klinčića.

2. U lonac ulijte vodu, dodajte granulirani šećer i prokuhajte smjesu, dodajte mljevene začine i stavite oguljene breskve. Kuhajte 10 minuta, a zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.

3. Nakon nekoliko sati iscijedite sirup iz voća. Dodajte bijelo vino i svježe iscijeđeni limunov sok. Pustite da zavrije i kuhajte dok ne bude gotovo gotovo.

4. Raspodijelite plodove u zagrijane sterilizirane staklenke. Šećerni sirup zakuhajte u loncu i prelijte staklenke dok još vrije. Staklenke zatvorite steriliziranim poklopcima, preokrenite i ostavite da se ohlade.

Breskve u sirupu za zimu

Slatke kriške u prozirnom sirupu, mirisne, mirisne na sunce i ljeto - danas breskve možemo sačuvati za zimu! Proizvod izgleda i ima potpuno isti okus kao i u supermarketima. Breskve u sirupu na polovice, bez koštica, stoga idealne za izradu slastica. Biskvitne kolače možete natopiti sirupom, a voće koristiti kao nadjev za pite, dodati u kremu za kolače i kolače.

Zašto je breskva dobra za vas?

Breskva je korisno voće za ljude. Sadrži: vitamine B, C, T, K, PP, kalij, magnezij, cink, mangan, fosfor, željezo, limunsku, jabučnu i vinsku kiselinu. Među korisnim komponentama također se mogu razlikovati pektini i esencijalno ulje. Čak i sjeme breskve i njezino lišće imaju pozitivna svojstva. Kamen se prerađuje u bademovo ulje koje se široko koristi u kozmetologiji, a od listova drveća prave se dekocije za liječenje gastrointestinalnih bolesti.

Mirisna pulpa lako je probavljiva u bilo kojem obliku. Možete ga koristiti ne samo svježe, već i pribjeći jednostavnom receptu za kompot od breskve za zimu. Bilo da je riječ o soku, mesu kompota ili breskve, svi oni jednako normaliziraju sekretornu aktivnost želuca, pomažu u probavi hrane, poboljšavaju apetit, a također liječe bolesti bubrega, kardiovaskularne bolesti, reumu, giht.

Priprema

Prije svega, trebali biste pripremiti voće. Uvozno voće obično se tretira kemikalijama koje produljuju rok trajanja. Možete se ograničiti na temeljito ispiranje tvrdom spužvom pod mlazom vode, dok morate pokušati ukloniti dlakavost - ako to nije učinjeno, obradak će se zamutiti i fermentirati. Ako planirate sačuvati breskve bez kože, plodove prelijte kipućom vodom 1 minutu, a zatim prelijte ledenom vodom - zbog ovog "kontrastnog lijevanja" bit će puno lakše ukloniti kožicu. Ali prije čišćenja morate ukloniti kosti. Najprikladnije je hodati nožem po opsegu ploda, dijeleći ga na dvije polovice, a zatim izvući i ukloniti kost.

Koristite nož s oštrom oštricom kada gulite breskve. Podignite kožu i uklonite gornju kožu otkrivajući meso. Skinuti će se vrlo lako. Ako nećete čistiti, preskočite ovaj korak.

Pročitajte također: Klijavi orasi za sadnju kod kuće

Osim pripreme voćnih sirovina, trebate oprati i sterilizirati staklenke. Optimalna posuda je 0,5 l ili 1 l. U čiste staklenke polovicu bresaka stavljam s kriškama prema dolje - na taj način bolje zadržavaju oblik, a gustoća pakiranja je veća.

Istodobno u kotlu dovedem vodu do vrenja. Breskve ulijem u staklenke pod sam vrh strmom kipućom vodom. Kako čaša ne bi pukla, ispod dna sam stavio široku oštricu noža. Pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta.

Nakon navedenog vremena vodu iz staklenki ispustim u posudu. Može izaći različita količina vode, ovisno o gustoći slaganja i veličini bresaka, tako da mjernom čašom mjerim koliko je točno tekućine potrošeno i izračunavam potrebnu količinu šećera i limuna. Na temelju 1 litre vode dodam 400 g šećera i 0,5 žličice.limunska kiselina (na primjer, ako je za jednu teglu od pola litre uzeto 250 ml vode, trebat će vam 100 g šećera i 1 prstohvat limuna). Pustite da zavrije i kuhajte 1-2 minute.

Breskve prelijem kipućim sirupom i odmah ih smotam steriliziranim poklopcima. Okrećem zaštitu s poklopcima, zamotam je u toplu deku i pustim da se potpuno ohladi. Nakon toga staklenke možete premjestiti u podrum ili na drugo hladno i mračno mjesto. Rok trajanja je 1 godina.

Breskve od vanilije

Ukusna slastica koju djeca vole. Također, voće u konzervi može se poslužiti sa sladoledom, koristi se u punjenju pita i peciva. Cijelo voće možete poslati u staklenke, ali tada ćete morati malo produžiti postupak sterilizacije.

Sastojci:

960 ml vode;
400 g šećera od trske;
10 g vanilina;
800 ml vode.

Priprema:

Nakon što ste temeljito oprali breskve, uklonite sjemenke i prepolovite voće. Pošaljite minutu u posudu s kipućom vodom, nakon čega je lako ukloniti kožu.
Stavite u staklenu posudu (obavezno je posecite) do samih vješalica.
Sipajte posude s polovicama breskve sa sirupom (voda, vanilin, šećer) kuhano dvije minute.
Pošaljite posudu s voćem na sterilizaciju tako da na dno posude postavite posebnu rešetku ili stavite gustu krpu.
Nakon sterilizacije spremnika (male staklenke - četvrt sata, velike - pola sata), zatvorite i pošaljite da se ohlade ispod pokrivača, ne zaboravljajući prvo spustiti poklopce.

Takve se praznine dugo čuvaju, pod uvjetom da se pravilno čuvaju (u hladnoj sobi).

Breskve u sirupu za zimu

Najvažnije je odabrati "prave" breskve. Trebali bi biti mirisni i zreli, s dobro odvajajućom kosti, ali istodobno gusti, ne premekani. Dobro je ako plodovi nakon pritiska ostanu čvrsti, nemaju mjesta, trula i pokvarena mjesta. Takve sirovine najbolje će zadržati oblik i oduševit će lijepim izgledom. Za bolje očuvanje breskvi u sirupu preporučujem dodavanje limunske kiseline. Ako želite, možete ga zamijeniti limunovim sokom - povoljno će naglasiti aromu breskve i neutralizirati slatkoću šećera.

Kako sačuvati breskve bez sterilizacije

Neke domaćice vole konzervirati breskve bez sterilizacije, ali svejedno ispadnu sočne i ukusne. Tajna je u korištenju limunske kiseline. Zahvaljujući ovom prirodnom konzervansu, voće se dugo čuva i zadržava izvornu boju.

Sastojci:

Breskve - 1,5 kg.
Voda - 1,8 l.
Šećer - 200 g.
Limunska kiselina - 1 čajna žličica.

Priprema:

Isperite breskve vodom. Tijekom ovog postupka plodove temeljito trljajte prstima. To će vam pomoći ukloniti više dlačica. Stavite na papirnati ubrus da se osuši.
Svako voće podijelite na polovice. Za praktičnost upotrijebite nož. Nakon što ste napravili uredan rez duž utora, uklonite kost.
Pripremljene staklenke napunite kriškama, prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Ostavite da djeluje 30 minuta.
Nakon što vrijeme prođe, ocijedite vodu u loncu, dodajte limunsku kiselinu i šećer, stavite na vatru. Nakon vrenja sirup sipajte u staklenke s breskvama, čvrsto smotajte.
Ostavite staklenke naopako ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih premjestite na balkon ili ormar. Glavna stvar je da tijekom skladištenja obradak ne smije biti izložen sunčevoj svjetlosti.

Delikatesa ne prolazi postupak sterilizacije, ali se dugo čuva, a kratka toplinska obrada doprinosi očuvanju korisnih tvari.

Priprema

Koristite nož s oštrom oštricom kada gulite breskve. Podignite kožu i uklonite gornju kožu otkrivajući meso. Skinuti će se vrlo lako. Ako nećete čistiti, preskočite ovaj korak.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

Orijentalne breskve

Orijentalne breskve Breskve - 600 g, med - 4 žlice. žlice, mljeveni cimet - 1/2 žličice, naribana korica 1 limuna, bademi - 50 g, kiselo vrhnje - 1 čaša, jogurt - 1 čaša, šećer - 1 žlica. žlica, limunov sok - 1 žlica. žlica Isperite breskve, poparite kipućom vodom, prelijte hladnom vodom i izvadite

Breskve

Breskve Kompot Breskve - 1 kg Šećer - 350 g Voda - 1 L Limunska kiselina - 3 g 1. Pripremljene male breskve čvrsto stavite u sterilizirane staklenke. 2. Pripremite sirup, prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu i prelijte preko voća. 3. Pokrijte kompot

Breskve

Kompot od breskvi (opcija 1) Breskve - 1 kg, šećer - 350 g, voda - 1 l, limunska kiselina - 3 g1. Pripremljene male breskve čvrsto stavite u sterilizirane staklenke. Pripremite sirup, prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu i prelijte preko voća. Pokriti

Pročitajte također: Dugoplodni krastavac: najbolje sorte, fotografija s opisom

Punjene breskve

Punjene breskve Sastojci Breskve - 4 kom., Svježi sir - 100 g, vrhnje - 50 ml, sjeckani orasi - 3 žlice. žlice, šećer - 2 žlice. žlice, maslac - 1 žlica. žlica, vanilin po ukusu. Način pripreme Breskve operite, osušite papirnatom salvetom, narežite na

Breskve "u vrećici"

Breskve "u vrećici" 6 breskvi, 50 g šećera. Obrišite breskve i stavite u kipuću vodu 3-4 minute. Izvadite, ocijedite vodu, uklonite kožu i stavite cijelu ili na polovice u kompot, pospite šećerom u prahu. Poslužiti

Recept za breskve u sirupu za zimu

Fotografija breskvi u sirupu za zimu

Da biste napravili ukusne breskve u sirupu, morate ubrati cijelo, gusto voće. U ovom receptu breskve se mogu pokriti cijele ili u polovicama.

Breskve - 1 kg;
Šećer - 500 g;
Limunska kiselina - ½ žličice;
Voda - 1 litra.

Breskve se dobro operu. Tijekom pranja važno ih je trljati rukama kako bi se koža dobro očistila.
Oprano voće stavlja se u sterilizirane, suhe staklenke.
Sirup se miješa u loncu. Da bi sirup bio dobar, trebate uzeti oko 500 g šećera po litri vode. Kad sirup zavrije, breskve u staklenkama preliju se preko njih i ostave dok se sirup ne ohladi.
Kad se tekućina ohladi, sirup se ulije natrag u lonac, zakuha i natoči natrag u staklenke.
Nakon hlađenja sirup se ponovno ulije, prokuha, doda limunska kiselina i ulije u staklenke. Sad spremnike možete smotati, okrenuti i zamotati u debelu deku.

Kad se konzervirane breskve ohlade, stavljaju se u smočnicu.

Kisele breskve recept

Uzmite: - breskve (1 kg); - šećer (nešto više od 200 g); - klinčići (10 kom); - ocat (6%, 100 ml); - voda; - 1 štapić cimeta.

Prethodno oprane breskve umočite u ledenu vodu, a zatim ih prelijte kipućom vodom kako biste ih brzo oljuštili. Najvjerojatnije nećete morati napraviti rez - koža će sama puknuti i lako se očistiti.

Ohladiti sve voće.

Otvorite ih, izdubite ih, narežite - obično izrežite na četvrtine, ali ako imate velike breskve, svaku četvrtinu možete prepoloviti. Sterilizirajte staklenku. Na dno stavite začine: klinčiće i cimet (potonji je najbolje razbiti, a ne stavljati štapom).

Stavite breskve u staklenke - dovoljno čvrsto, ali nemojte ih pritiskati jednu u drugu.

Pripremite marinadu: vodu zagrijavajte sa šećerom dok se ne otopi. Ulijte ocat. Zatim ulijte marinadu u staklenku i zatvorite je.

Pasterizirajte staklenku stavljajući je u vruću vodu (tamo je držite oko 40 minuta). Nakon toga okrenite i pričekajte da se obradak ohladi.

Ako odlučite marinirati cijele breskve bez izvlačenja koštica (za takav pripravak trebaju vam malo voća i velike staklenke), imajte na umu da njihovo dugotrajno skladištenje može biti opasno. Koštice breskve sadrže tvar koja je sama po sebi bezopasna, a ljudsko tijelo je razgrađuje na nekoliko, uključujući cijanovodičnu kiselinu. Količina ove tvari u svakoj kosti vrlo je mala, ali kad se valja i dugo drži, pretvara se u kašu i sirup u staklenci. Ne čuvajte takvu slijepu ulošku sa sjemenkama dulje od godinu dana, a pulpu prokuhajte i bolje je sirup potpuno izliti ako i dalje pretjerano izlažete cijele valjane breskve.

Cijele konzervirane breskve

Fotografija cijelih konzerviranih breskvi

Kada valjate breskve cijele, morate imati na umu da se takvo konzerviranje jede prije svega u roku od 1 godine. Tada se breskve kvare i postaju neprikladne za hranu.

Sastojci (za dvije limenke od 3 litre):

Breskve - oko 30 komada;
Šećer - 1 kg;
Voda - 5 litara.

Uklonite voće s repova, lišća i temeljito operite. Kora se može ostaviti, ali je bolje ukloniti. Na nekim se sortama breskve koža lako ljušti, na drugima je loša. Ako ne želi otići, može je odrezati oštrim nožem. Druga je mogućnost staviti breskve na kratko u kipuću vodu. Nakon toga će se koža oljuštiti s njih.
Staklenke se steriliziraju i osuše, a zatim pune pripremljenim voćem.
U loncu se sirup pravi od vode i šećera. Kad zavrije, preliju se voćem, a nakon 5 minuta ponovo se uliju u tavu i opet prokuhaju.
Kad se sirup ponovo zakuha, ulije se u staklenke i smota. Prokuhani poklopci koriste se za zavarivanje.

Gotova konzervacija okreće se poklopcima prema dolje i pokriva pokrivačem na jedan dan.

Način kuhanja

Za očuvanje odaberite slatke, zrele, ali čvrste breskve bez oštećenja. Možete čak i malo nezrele plodove, glavna stvar je da se kost lako odvaja od pulpe. Breskve se moraju temeljito oprati i obrisati suhim salvetama ili ručnikom.

Unaprijed sterilizirajte staklenke na vama prikladan način. U njih stavite pripremljene polovice breskve i čvrsto ih nabijajte, ali nemojte pritiskati, kako se plodovi ne bi zgužvali.

Lonac vode prokuhajte. Breskve u staklenci prelijte vrućom vodom. Pokrijte limenim poklopcima i kuhajte na pari 30 minuta. Nakon toga nalijte vodu natrag u lonac i ponovite postupak.

Zatim ulijte tekućinu u lonac i ponovno prokuhajte, tek sada dodajte šećer i dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Staklenke s voćem prelijte gotovim slatkim sirupom i smotajte ih steriliziranim limenim poklopcima (prethodno sam ih kuhala 10 minuta).

Okrenite staklenke naopako, pokrijte toplom dekom i ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade. Zahvaljujući tome, obradak će biti podvrgnut dodatnoj sterilizaciji, a limenke neće eksplodirati.

Začinjene breskve u konzervi za zimu

Fotografija začinjenih breskvi za zimu

Breskve za zimu mogu se napraviti ne samo slatko, već i začinjeno. Recept u nastavku uključuje cimet, klinčiće. Ali ako volite neke druge začine, tada ih možete uključiti ili zamijeniti onima koji su u receptu.

Breskve - 3 kg;
Šećer - 1 kg;
Karanfil - 5 kom .;
Nemljeveni cimet - 1 kom .;
Ocat (8%) - 0,2 l .;
Voda - 1,5 litre.

Breskve se peru. Za ovaj je recept važno koristiti čvrste breskve kako se one ne bi počele raspadati u staklenci. Nakon što su breskve oprane, osušite ih na ručniku.
Tava uzavre vodu s klinčićima, cimetom i šećerom.
Kad su breskve suhe, slože se u sterilizirane staklenke cijele i preliju sirupom kad se ohladi.
Da bi zaštita ne eksplodirala tijekom skladištenja, potrebno je sterilizirati staklenke ispod poklopaca (ne smotane).
Nakon sterilizacije, konzerva se smota, preokrene, hladi noć ispod pokrivača i tada se može odnijeti u smočnicu.

Konzervirane breskve u polovicama: korak po korak recept

Ponekad domaćice nerado započinju konzervirati breskve za zimu, jer ne vole debelu kožu s nekakvim paperjem. Ovaj će im se recept sigurno svidjeti, jer prethodno oguljeno voće neće stvarati neugodnosti.

Važno je da je plod čvrst, bez mekih područja, takva mjesta treba odmah izrezati.

Sastojci:

980 ml vode;
2 kg 900 g breskve;
640 g šećernog pijeska.

Priprema:

Pošaljite oprano cijelo voće s kosti u posudu i odmah prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta vruću tekućinu ocijedite, ulijte hladnu. Breskve će se vrlo lako oljuštiti.
Možete pokušati ukloniti koru s voća oštrim nožem, ali tada će gotovi kompot poprimiti dosadan, neaktivan izgled.
Podijelite svako voće na dva dijela, odmah uklanjajući košticu.
Staklene posude napunite do pola.
Otopite šećer u vodi, prokuhajte uz povremeno miješanje.
Voće prelijte kipućom slatkom tekućinom.
Nakon prekrivanja poklopcima, sterilizirajte posude 25 minuta. Nakon postupka sterilizacije zamotajte, prethodno smotanu.

Recept za breskvu u vlastitom soku

Fotografija breskvi u vlastitom soku

Breskve u vlastitom soku za zimu nisu samo ukusne, već i zdrave. Oni su što prirodniji, bogatog, nerazrijeđenog okusa.

Sastojci (oko 3 limenke od pola litre):

Breskve - 12 kom .;
Šećer - 240-300 g;
Limunska kiselina - 1,5 žličice

Voće se mora temeljito oprati. Koru možete ostaviti ili ukloniti kako želite. Breskve su izrezane na 6-8 dijelova, ako je plod mali, tada se može izrezati na 4 dijela.

Većina kriški položena je u banke, ali morate malo ostaviti.
Odozgo su kriške u staklenkama prekrivene šećerom i malom količinom limunske kiseline. U tom su obliku stavljeni u hladnjak da puste sok.
Tijekom noći izdvojit će se puno sokova, a sami plodovi malo će se taložiti. Dodatni prostor u staklenkama sljedeći dan popunjava se preostalim kriškama.
Gotove staklenke moraju se sterilizirati u loncu.Ako su posude pola litre, tada će biti dovoljno 15 minuta.
Nakon sterilizacije, konzervacija je zapečaćena i obrnuta. U zamotanom stanju treba stajati jedan dan, a zatim se može ukloniti u ostatak priprema za zimu.

Recept za konzerviranje breskvi prema GOST-u

Ljudi vole breskve zbog njihove sočne pulpe, mirisne kože i jedinstvenog okusa. Radi održavanja pristupa ovom čudu, savjetujem vam da kuhate breskve iz konzerve prema GOST-u, koje po ukusu i aromi nisu puno inferiornije od svježeg voća. Da biste to učinili, upotrijebite sljedeći recept.

Sastojci:

Pročitajte također: Sadnja drveća i grmlja, kompatibilnost drveća u vrtu

Breskve - 1 kg.
Šećer - 7 žlica (po pola litre staklenke).

Kako kuhati:

Koristite čvrsto i zrelo voće. Napunite ih hladnom vodom sat vremena, a zatim temeljito isperite. Ne trebate guliti kožu.
Na svakom plodu napravite uzdužni rez, podijelite na kriške, izvadite košticu. Izrežite svaku polovicu po želji.
Staklene posude temeljito operite i prelijte kipućom vodom. Na dno svake staklenke ulijte žlicu šećera, na vrh stavite sloj bresaka. Izmjenjujte slojeve dok se staklenke ne napune.
Pokrijte dno široke posude krpom, stavite staklenke breskvi na vrh, pokrijte velikim poklopcem. Ulijte vodu u lonac do ramena, stavite na vatru. Sterilizirajte 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se pojavi sirup.
Izvadite staklenke iz lonca i smotajte. Ostavite na toplom mjestu naopako. Nakon hlađenja stavite ga u hladnjak ili ormar.

Video recept

U kuhanju nema ništa teško. Dugo su pohranjeni, što znači da će u bilo kojem trenutku priskočiti u pomoć i pomoći u pripremi divne slastice, na primjer, pite.

Konzervirane breskve u polovicama za zimu

Fotografija konzerviranih breskvi u polovicama za zimu

Breskve iz konzerve možete napraviti na polovine ne samo sa šećerom, već i s medom. Recept u nastavku ima slatkast i ugodan okus ruma.

Oguljene breskve - 3 kg;
Zrna breskve - oko 10 komada;
Šećer - 750 g;
Med - 250 g;
Rum;
Voda - 1 litra.

Prepolovljene breskve slažu se u staklenke.

Voda sa šećerom i medom kuha se u loncu. Kad sirup zavrije, isključuje se i pusti da se ohladi. Tek tada se sipaju breskve u staklenke.
Uz sirup, u svaku se teglu ulije 2 žlice ruma i stave 1-3 zrna koštica, oguljena od tvrde kože.
Konzervacija se sterilizira i zatvara poklopcima koji su prethodno kuhani.

Breskve u konzervi poslastica su za djecu i odrasle. Mogu se jesti tijekom cijele godine, ali naravno, najukusnije su zimi, kada nema dovoljno svježeg voća. Prilikom izrade takvog jela vrijedi se prisjetiti da su same breskve niskokalorične, ali zbog obilja šećera u receptima ne preporučuju se gotova jela za osobe s dijabetesom ili na dijeti. Iako ako se šećer zamijeni fruktozom, u malim količinama i uz dopuštenje liječnika možete jesti desert.

Konzerviranje kompota od breskve

Postavljajuće pitanje: "Kako kuhati kompot od breskve?" - Postoji jednostavan opis ovog postupka. U lonac s hladnom vodom umiješajte željenu količinu breskvi bez koštica, dodajte šećer po ukusu i kuhajte 10-15 minuta. Cool i kompot je spreman za jelo. Prije posluživanja u čašu možete staviti nekoliko kockica leda za osvježavajuće i osvježavajuće piće. A ovdje, ako želite sačuvati kompot od breskve za zimu, u nastavku je navedeno nekoliko nenadmašnih recepata. Za izradu takve hrane treba oko sat vremena, ali rezultat je izvrstan i ukusan. Popis glavnih sastojaka uključuje breskvu, vodu i šećer. Od kuhinjskog posuđa treba vam samo lonac. Za one koji ne žele patiti ni s loncem, možete dobiti multivarku. Kompot iz njega ne izlazi ništa gori nego prokuhan u loncu.

Kompot od breskve bez sterilizacije - video

Kompot od breskve bez koštica za zimu

Detaljni opis:

U jednu teglu od 3 litre na vrh se stavi 0,9-1 kg srednje velikih breskvi sa sjemenkama, a 1-1,2 kg bez sjemenki.

Ukusno, slatko piće može se zatvoriti ne samo breskvama. Ova se slatkoća može razrijediti s drugim voćem ili bobicom koja ima kiselkastiji okus. Takav dodatni sastojak mogu biti: jabuka, šljiva, malina, planinski pepeo ,. Faze pripreme neće se puno razlikovati, ali sigurno je da je bolje uvesti mjesto sterilizacije za limenke s voćem. Ovaj će vam postupak omogućiti da duže vrijeme čuvate odredbe i spriječite moguću kvar. Ispod je nekoliko ovih recepata s izvrsnim rezultatima.

Kompot od breskve sa i bez šećera - video

Kompot od jabuka i breskve

Detaljni opis:

Začepljeni i ohlađeni kompot ne smije se odmah premještati u smočnicu ili drugu slabo prozračenu prostoriju, jer se poklopac može prekinuti. Odredbe bi trebale stajati na otvorenom mjestu nekoliko tjedana.

Samo treba kombinirati dva slična voća: breskve sa šljivama. Korisne komponente šljive također se dodaju pozitivnim svojstvima breskve. Uz ono što breskva ima, šljiva sadrži vitamin A, askorbinsku kiselinu, krom, bakar, fluorid. Te komponente poboljšavaju vid, jačaju krvne žile i daju snagu. Obavezno zatvorite ovaj vitaminski napitak.

Kompot od breskve i kupine - video

Kompot od šljiva i breskve

Detaljni opis:

Prema najnovijem receptu za izradu kompota od šljiva i bresaka, i drugo voće može se konzervirati. Breskva se može kombinirati s kruškom za ugodan slatkasti okus. Bobice, borovnice, ribizli savršeno će razrijediti slatkoću breskve svojom kiselinom. Iz dotičnog će voća izaći prekrasan i mirisni kompot s dodatkom kriški naranče ili kriški limuna. Nema ograničenja za vašu maštu za konzerviranje kompota od breskve za zimu. Glavna stvar je slijediti upute korak po korak i ne zaboraviti postupak sterilizacije staklenki sa sadržajem prije valjanja.

Breskve iz konzerve u sirupu

Sočne, slatke, baršunaste kože i nježne pulpe - breskve, poput okruglih lampiona s rumenim bačvama, kriju ljetno sunce! Želite li da vas toplo i aroma izdašnog kolovoza grije i zimi? Pripremimo breskve iz konzerve u sirupu. Ovo je vrlo jednostavan pripravak bez sterilizacije, a na kraju ćete dobiti ukusno voće i slatki kompot.

Breskve iz konzerve u sirupu

Sirup je dobar za pripremu impregnacije za kekse ili kompote, razrjeđujući po ukusu vodom. Breskve iz konzerve mogu se koristiti za ukrašavanje kolača i torti, dodavanje desertima i salatama. I naravno, slatko voće je samo po sebi ukusno! Zimi, kada od svježeg voća postoje samo banane i citrusi, branje bresaka bit će poput božjeg dara.

Vrijeme kuhanja: priprema 30 minuta, čekanje nekoliko sati
Porcije: približno 2,7 L

Francuske ukiseljene breskve

Komponente

Breskve - 3,5 kg šećera - 2 kg jabučnog octa - 1 l Karanfilić i cimet - po 60 g Korijen đumbira - 15 g

Zrele breskve dobro isperite i, ako je moguće, obrišite dlake s njih. Ulijte šećer u ocat, začine stavite u platnenu vrećicu i kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Pripremljene breskve prelijte vrućom marinadom i odstojite 8-10 sati. Zatim ocijedite marinadu i kuhajte je 8-10 minuta. U kipuću marinadu ponovno stavite breskve i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša. Zatim vruće breskve stavite u ugrijane sterilne staklenke i prelijte ih kipućom marinadom. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima i sterilizirajte litarske staklenke u kipućoj vodi 15 minuta, staklenke od tri litre - 20 minuta. Nakon sterilizacije smotajte staklenke, preokrenite ih na poklopac, ohladite i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.