Jabuke za zimu: 12 sigurnih načina berbe

Ubrana jabuka ne može se jesti za nekoliko dana. Štoviše, ne mogu se sve sorte jabuka čuvati do duboke zime. Zato većina ljudi radije radi razne pripravke - džem, džem, kompote, zdravi čips, marmeladu i još mnogo toga. A ako nema vremena za dugotrajno kuhanje slatkih slastica, tada se kriške jabuka mogu zamrznuti ili konzervirati u obliku soka ili kompota. Ne gubite dugo tražeći odgovor na pitanje što kuhati od jabuka za zimu, već pogledajte izbor najboljih recepata.

Prazne jabuke za zimu - najbolji recept za džem od jabuka

Tijekom berbe jabuka za zimu trudimo se odabrati najbolje i najukusnije recepte za pekmez, džem, pire od krumpira, kompot ili sljez. Nudimo vam najukusnije jabuke za zimu - pripreme pekmeza po najboljim receptima! Razmotrimo jedan od njih.

Sastojci za izradu džema od jabuka za zimu prema najboljem i najukusnijem receptu

Jabuke - 2 kg
Šećer - 1 kg
Cimet - 0,5 žličice

Kuhanje najukusnijeg džema od jabuka za zimu prema najboljem receptu

Jabuke se moraju oprati, izrezati u jezgru i narezati na četvrtine, preliti šećerom 2 do 1 i pomiješati.
Šećerane jabuke treba pustiti da se kuhaju 30 minuta kako bi se sok istakao. Zagrijte 5-7 minuta uz povremeno miješanje da se šećer potpuno otopi.
Pročitajte također: Smokve, smokva ili stablo smokve korisna svojstva i kontraindikacije
Jabuke sameljite u blenderu.
Stavite masu na vatru, dodajte 0,5 žličice. cimet, kuhajte 10 minuta. Da biste dobili gušći pekmez, morate duže kuhati dok se ne dobije željena gustoća.
Vrući džem uvaljati u staklenke i čuvati na tamnom mjestu.
Dobar tek!

Cijele slatke jabuke u konzervi s medom

Ukusna i zdrava slastica ispasti će prema ovom receptu. Sastojci se uzimaju u velikim količinama, stoga, prilikom konzerviranja manjeg volumena voća, udjele treba smanjiti.

Sastojci se uzimaju po kanti voća:

Voda je kanta;
Sol - 250 grama;
Med - 500 mililitara.

Da bi voće imalo bogat okus, preporučuje se davanje prednosti određenoj sorti, naime Calvil. Treba obratiti pažnju na odabir meda, jer će mirisni, mirisni proizvod konzervaciji dati poseban okus.

Napredak konzerviranja:

Prvo trebate pripremiti jabuke. Da bi to učinili, mogu se namočiti u vodi, dobro isprati.
Da biste pripremili salamuru s pripremljenom vodom, trebate uliti sol, med. Da bi se sastojci otopili, salamura se stavlja na vatru i dovede do ključanja.
Plodovi se stavljaju u staklene posude, što su gušće to bolje i pune malo toplom rasolom.
Banke se zatvaraju i šalju na mračno mjesto.

Nježni dječji pire od jabuka za zimu s kondenziranim mlijekom

Jabučni umak sa kondenziranim mlijekom, pripremljen za zimu, ugodnog je okusa i nježne teksture. Pogodan je za dječju hranu, a vole ga odrasli. Priprema se samo od jabuka ili s dodatkom šećera, kondenziranog mlijeka, meda, cimeta, suhih šljiva i ostalih sastojaka. Pire od jabuka jede se s kruhom, palačinkama, koristi se kao nadjev za pite ili vrhnje za kolače. Postoje različiti recepti za pripremu umaka od jabuka za zimu, koje možete napraviti kod kuće.

Sastojci za izradu slatkog nježnog pirea od jabuka sa kondenziranim mlijekom za zimu:

jabuke - 5 kg;
slatke jabuke - 1/2 žlice.šećer (za kisele jabuke trebat će više šećera);
kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
voda - 1 čaša.

Kuhanje osjetljive jabučne umake za zimu prema receptu s kondenziranim mlijekom

Uklonite kožicu s voća, narežite ih na kriške, stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok jabuke ne omekšaju.
Pustite da se masa ohladi i protrljajte je kroz sito ili sameljite u blenderu.
Stavili smo ga u lonac, stavili šećer, promiješali, prokuhali, kuhali 5 minuta, dodali kondenzirano mlijeko u pire krumpir, nastavili kuhati još 5 minuta. Kušamo, po potrebi dodamo šećer. Kuhajte još 10-20 minuta. Na kraju kuhanja pojačavamo vatru, isključujemo je nakon što masa žestoko zakuha.
Stavite pire krumpir u sterilizirane staklenke i zarolajte ih poklopcima.

Osjetljivi pire od jabuka za zimu sa kondenziranim mlijekom recept je koji će se svidjeti odraslima i djeci. Prema istom receptu, pire krumpir možete raditi i bez mlijeka, samo od jabuka. Od kiselog voća, berba jabuka za zimu ispada aromatičnija i svijetlijeg okusa.

Džem

Prekrasan nadjev za pite, palačinke ili šarlotu, jeftin i jednostavan za pripremu. Trebat će vam:

Jabuke 3 kg
Šećer 0,5 kg
Vanilin šećer po ukusu

Ogulite jabuke. Uklanjamo kosti i jezgru. Izrežite na nekoliko malih dijelova. Napunite šećerom, pokrijte i ostavite da se namače 8-10 sati na hladnom mjestu.
Ako sve učinite kako treba i plodove ostavite u navedenim uvjetima, trebali bi pustiti sok. Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 10-12 minuta. Izvadite i pustite da se ohladi.
Nakon 6-8 sati ponovno staviti na vatru. Prokuhamo.
Ujutro masu treba kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Neka se ohladi.
Nakon 6 sati džem skuhajte posljednji put. Važno je da sok ispari.
Staklenke steriliziramo.
Rezultirajući obradak položi se u posude od pola litre.
Okrenite ih i pustite da se ohlade.

Nije ni čudo što se džem od jabuka smatra najboljim punjenjem za zimu. To je lako učiniti. Možete čak i kuhati u slow štednjaku. Plus je što je prikladan za bilo koje jelo i ne širi se. Od njega se mogu praviti kompot, dječja hrana, neobične slatke pite i želei.

Kompot od jabuka za zimu u staklenci od 0,5-3 litre - jednostavan recept

Jednostavan recept za klasični kompot od jabuka za zimu uključuje upotrebu koncentriranog sirupa (20-40%) i voća. Konzervirano voće može se jesti ili koristiti kao nadjev za pite, kompot se pokazuje vrlo slatkim, pa ga je prije upotrebe bolje razrijediti vodom. Voće za izradu kompota bolje je uzimati slatko i kiselo, zrelo, ali ne i prezrelo. Moraju biti velike i bez nedostataka.

Pročitajte također: Rđa na ružama: manifestacije bolesti i metode liječenja

Sastojci za jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu (za staklenke od 0,5-3 litre)

Voda
Šećer
jabuke

Kuhanje kompota od jabuka za zimu prema jednostavnom receptu (staklenka od 0,5-3 litre)

Velike jabuke temeljito se operu, oguli se koža, ukloni jezgra. Očišćeno voće se nareže na kriške. U ove svrhe možete koristiti poseban uređaj. Mali plodovi se čuvaju u cjelini. Nježnu kožu možete ostaviti.
Jabuke pripremljene za kompot stavljaju se u hladnu vodu, malo zakiseljene ili posoljene. Ne možete držati jabuke u vodi duže od pola sata.
Prije slanja u staklenke, jabuke se miniraju 6-7 minuta, a zatim hlade u ledenoj vodi.
Vodu u kojoj su jabuke blanširane ne treba sipati, na njoj se priprema sirup.
Banke se temeljito operu, opeku s kipućom vodom i osuše ili steriliziraju u kipućoj vodi ili u pećnici.
Jabuke se stavljaju u staklenke do ramena i preliju vrućim sirupom koncentracije 25-30% (0,25-0,3 kg šećera na 1 litru vode).
Staklenke se poklope poklopcima i stave na sterilizaciju: 15-20 minuta 0,5 litre staklenki, 20-25 - 1 litra, 30-35 minuta - 2 i 3 litre.
Staklenke možete smotati bez sterilizacije, prelivajući jabuke tri puta vrućim sirupom. Ostavite staklenku sirupa 3-5 minuta, ocijedite, stavite sirup da zavrije i ulijte u staklenku s jabukama.
Banke se smotaju sterilnim poklopcima pomoću ključa za zavarivanje.

Klasični recept za kompot od jabuka za zimu može se promijeniti dodavanjem drugog voća, bobičastog voća, začina itd.

Prozirni džem iz Antonovke

Vrijeme kuhanja - 33 sata.

Porcije - 1 litra.

Antonovka je rana sorta jabuka koja kuhanjem gubi oblik. Zbog toga je soda uključena u sastojke ove metode kuhanja. Zahvaljujući njoj, kriške jabuka su sačuvane, a pekmez ispada nevjerojatno lijep s prozirnim, poput stakla, sirupom. I kakav miris ima u kući! Nitko ne može proći pored vaše slatke poslastice!

Sastojci

Porcije: - + 1

Jabuke Antonovka 1 kg
Granulirani šećer 1 kg
Limunska kiselina 1 prstohvat
6 šalica vode
Soda bikarbona ⅔ žlice.
Sol ½ žličice

Koraci

50 min ispisa

Unaprijed pripremamo sve potrebne sastojke koji će nam trebati za izradu džema.
Prije svega, morate pripremiti fiziološku otopinu. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, u nju ulijte tri čaše vode i dodajte sol. Promiješajte, a zatim umočite jabuke u tekućinu kako ne bi potamnile prilikom rezanja i ostale lijepe.
Nakon toga plodove voća operemo pod mlazom vode, a zatim uzmemo preostale tri čaše vode, ulijemo u duboku posudu i u njoj otopimo potrebnu količinu sode. Izrežite jabuke na tanke kriške, čija debljina ne smije biti veća od 5 mm, nakon uklanjanja stabljike repom i sjemenki s njih. Zdrobljeno voće odmah stavimo u otopinu sode kako se ne bi raspadalo tijekom kuhanja. Kad je cijela Antonovka izrezana, ispraznite tekućinu i još jednom isperite kriške u čistoj vodi.
Kuhane jabuke prebacite u suhu posudu i pospite ih potrebnom količinom granuliranog šećera. Lagano miješajte sadržaj drvenom žlicom kako ne biste slomili kriške. Zatim pokrivamo posuđe poklopcem ili prozirnom folijom i šaljemo jabuke na toplo mjesto nekoliko sati.
Nakon što vrijeme prođe, jabuke bi trebale pustiti veliku količinu soka. Ulijemo ga u lonac i pošaljemo na vatru, dovodeći do kuhanja. Čim tekućina zavrije, maknite sa štednjaka i u nju ulijte kriške jabuke. Sada ih opet ostavljamo tako da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. To obično traje oko 8 sati. Zatim ponovimo ovaj postupak još 3 puta: ocijedimo sok, prokuhamo, ulijemo jabuke i ohladimo.
Dok se jabuke hlade, limenke možete sterilizirati. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na pari. Trebali biste i kuhati poklopce.
Kad su jabuke potpuno zasićene sirupom i spremne, šaljemo ih na štednjak, uključujući laganu vatru i prokuhavamo. Postavimo 10 minuta i dodamo navedenu količinu limunske kiseline, koja će zaštititi naš izradak od plijesni.

Sterilnim kutlačom rasporedite gotov džem od Antonovke preko pripremljenih staklenki, čvrsto zategnite poklopce, okrenite ga naopako i zamotajte u toplu deku ili pokrivač, dovodeći da se potpuno ohladi. Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Jedite u svoje zdravlje i s apetitom!

Jabuke za zimu bez šećera - praznine prema receptima za mršavljenje

Šećer je kontraindiciran onima koji mršave, za njih su recepti za berbu jabuka za zimu bez šećera. Jabuke bez šećera mogu se koristiti kao samostalno jelo i za izradu slastica, dinstanog voća i peciva.

Sastojci za recept za zimske jabuke bez šećera

Jabuke
voda

Kako napraviti berbu jabuka za zimu prema receptu za mršavljenje bez šećera

Kora se ljušti od voća i uklanja jezgra. Zatim se izrežu na kriške, stave u čiste sterilizirane staklenke do samog vrha, pokriju prokuhanim poklopcima i steriliziraju 20 minuta.
Zarolajte konzervu, ohladite, spremite u hladnjak ili podrum.

Ako volite jabuke za zimu bez šećera, recepti za mršavljenje pomoći će vam upravo u tome. Prilično su jednostavni i raznovrsni, od jabuka i vode možete raditi kompot, sok, džem, pire od krumpira, pekmez, pa čak i sljez, koristeći ih u različitim koncentracijama.

Zamrzavanje jabuka u zamrzivaču

Trebamo:

Nož i daska za rezanje
Vafel ručnik (za sušenje)
Vreće ili spremnici za pakiranje hrane
Zamrzivač

Prije smrzavanja morate odabrati svježe i naravno zrelo voće, bez ikakvih nedostataka i kvarenja. Jabuke dobro operemo i obrišemo suhim ručnikom, inače će se zalijepiti tijekom smrzavanja i neće se dobro odvojiti nakon odmrzavanja.

1. Narežite jabuke na kriške: krugove, kriške ili kockice - kako želite. Jezgru uklanjamo sjemenkama, nije potrebno guliti kožu.

3. Dio smješten u vrećici mora odgovarati jednokratnoj potrebi, jer se ovaj proizvod ne može drugi put zamrznuti, jer će u protivnom izgubiti oblik i vrijedna svojstva.

Pročitajte također: Patuljasti zec - opis koliko dugo žive kućni ljubimci, prednosti i nedostaci, glavne pasmine

4. Naravno, ako ste za očuvanje boje jabuka i želite ih zaštititi od oksidacije, nasjeckane plodove trebate uroniti u blago zakiseljene (1 žličica limunske kiseline na 1 litru čiste vode sobne temperature) , ili posoljena (1 žličica soli 1 litra vode) 10-15 minuta, a zatim kriške treba osušiti na papiru ili vafelj ručniku.

Pripreme za pite - jabuke za zimu "Pyatiminutka"

Pripravak od jabuka za zimu "Pyatiminutka" možete koristiti kao nadjev za pite i šarlote. Priprema se jednostavno, jedna pita od litre dovoljna je za pitu.

Sastojci za izradu jabuka za zimu "Pyatiminutka" za pite

1 kg jabuka;
150-200 grama šećera.

Slijed pripreme priprema za pite od jabuka za zimu "Pyatiminutka"

Debela kora od jabuka može se oguliti, tanki rez nije potreban, jezgru treba izrezati. Pripremljene jabuke narežu se na kockice, prekrivaju šećerom dok se sok ne pusti (2 sata ili više, preko noći).
Stavili smo jabuke na štednjak da prokuhaju.
Ne trebate kuhati, nakon početka jakog vrenja, jabuke se slažu u sterilne staklenke. Trebate uzeti puno na mjestima gdje grgole.
Zakuhajte staklenke s kuhanim poklopcima, preokrenite ih i zamotajte.

Pripreme za pite - jabuke za zimu "Pyatiminutka" dobivaju se u kriškama, svježeg okusa, od kojih možete napraviti pire krumpir ili uživati u prirodnom obliku. Čuvati na tamnom mjestu.

Kisele (ukiseljene) jabuke - jednostavan recept

Sastojci:

Jabuke - 10 kg;
Sol - 1 žlica žlica;
Granulirani šećer - 200 gr;
Voda - oko 5 litara.

Način kuhanja:

1. Isperite jabuke, otkinite rep.

2. Stavite voće u kantu ili staklenu duboku posudu.

3. U veliku posudu ulijte 5 litara vode i otopite 1 žlicu. žlica soli i 200 gr. granulirani šećer.

4. Napunite jabuke ovom otopinom, pokrijte poklopcem ili pločom i stavite ugnjetavanje na vrh.

5. Ostavite 10 - 15 dana na sobnoj temperaturi, a zatim stavite na hladno mjesto.

6. Voće će početi upijati vodu na početku fermentacije, pa ćete je trebati dodavati ako je potrebno.

Uživajte u jelu!

Autor publikacije

offline 9 sati

Jabuke za zimu u staklenkama bez sterilizacije - jednostavan i brz recept

Kako kuhati jabuke za zimu u staklenkama bez sterilizacije brzo i bez muke? Možete ih konzervirati cijele ili izrezati na komade.

Sastojci za brzi recept za izradu jabuka za zimu u staklenkama bez sterilizacije

jabuke - 1 kg;
voda - 1 l;
šećer - 250-300 g.

Kuhanje jabuka za zimu u staklenkama bez sterilizacije prema jednostavnom receptu

Napravite sirup s vodom i šećerom.
Staklenke do ramena napunite jabukama.
Sirup ulijte u staklenke s jabukama sve do vrha.
Nakon 3 minute sirup ocijedite, prokuhajte i ponovno prelijte preko jabuka. To se mora učiniti tri puta.
Treći se put sirup sipa tako da se prelije preko ruba staklenke, nakon čega se staklenka s jabukama smota sterilisanim poklopcem, prevrne dok se ne ohladi i pošalje na čuvanje zimi.

Skladištenje jabuka za zimu kod kuće bez podruma i u njemu

Uz dobru berbu jabuka postavlja se pitanje spremanja zimi kod kuće. U skladu s pravilima, jabuke zadržavaju svježinu tijekom cijele zime i bit će dobra vitaminska pomoć kod proljetnog nedostatka vitamina.

Prvo je pravilo pažljivo sakupljanje jabuka zajedno s peteljkom, odsutnost udubljenja i drugih nedostataka na plodovima te očuvanje prirodnih naslaga na njihovoj površini.

Voće treba izolirati od povrća, posebno krumpira, mrkve i celera. Jabuke sadrže veliku količinu etilena koji potiče klijanje ovih korijena. Jabuke iz takvog zajedničkog skladišta dobivaju neugodan škrobni okus. Dobro je ako možete izdvojiti zasebnu sobu za čuvanje jabuka za zimu kod kuće.

Maksimalna prihvatljiva temperatura zraka u sobi je oko 0 ° C, minimalna je minus 1 ° C, maksimalna je plus 5 ° S. Željena vlažnost - od 85 do 90%, maksimalna - 95%.

Rok trajanja jesenskih sorti jabuka je 2 mjeseca, zimske jabuke mogu se čuvati 4-7 mjeseci.

Jabuke se moraju sortirati prema veličini i sorti.