Najukusniji i originalni recepti za džem od dunja

Uz to, pekmez smanjuje visoku temperaturu, čineći proizvod nezamjenjivim pomoćnikom u liječenju ARVI i ARI.

Kako pravilno napraviti džem od dunja? Mnoge domaćice postavljaju ovo pitanje, znajući sve blagodati voćnih delicija. Pogledajmo ovo pitanje.

Džem od dunja s limunom - najukusniji recept za zimu

Najčešće možete pronaći džem od dunja s limunom. Razumljivo je, lagana limunska kiselina dobro se slaže sa slatkim okusom dinstanog voća i daje njegovu specifičnu aromu.

Prema klasičnom receptu, ova slast se priprema gotovo četiri dana. "Što? Tako dugo?" - pitaš. Ali u stvarnosti je sve puno jednostavnije. Treba ga kuhati samo 10 minuta, a zatim se treba ohladiti i uliti 10-12 sati između pirjanja.

Trebamo:

• Dunja, granulirani šećer - po 3 kg.
• Limun - 2 kom.

Priprema:

1. Voće dobro isperite i osušite. Naša današnja heroina sama je po sebi prilično tvrda čak i kad je zrela, pa je treba pažljivo očistiti vrlo oštrim nožem.

Prvo uklonite žilavu ​​kožicu, a zatim voće narežite na četvrtine. Nužno je ukloniti jezgru sa sjemenkama i tek onda započeti rezanje. Da biste to učinili, svaku oguljenu četvrtinu nasjeckajte na tanke ploške.

2. Limune dobro operite i obrišite suhim papirnatim ručnikom. Izrežite citruse na 4 dijela i izdvojite sjemenke tako da slatkoći ne dodaju laganu gorčinu. Zatim izrežite limun istom plastikom kao i dunja.

3. Obje kriške stavite u lonac s debelim zidovima i pospite granuliranim šećerom. Ostavite pola dana tako da se slobodni sastojak otopi u voćnom soku, koji će rezanje dati tijekom infuzije. Povremeno se radni komad mora miješati tako da se šećer izlije i navlaži tekućinom.

4. Čim komadići voća počnu plutati u tekućem sirupu, stavite posudu sa slatkim sadržajem na laganu vatru i pustite da zavrije, povremeno miješajući dugačkom drvenom žlicom ili staklenkom.

Bez prestanka miješanja, kuhajte oko 10 minuta, a zatim isključite vatru. U tom procesu može se pojaviti pjena - treba je ukloniti. Ostavite sadržaj još 10-12 sati na miru, a zatim ponovno kuhajte 10 minuta. Dakle, izmjenjujte hlađenje i grijanje još 4 puta.

5. Dobivenu aromatičnu deliciju rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite za zimu. Ostavite da se potpuno ohladi i pošaljite na hladno mjesto.

Možete ga pohraniti u stan, glavna stvar je da je daleko od uređaja za grijanje. I za ovo je bolje odabrati tamno mjesto.

Klasični recept

Da biste dobili domaći džem od ploda vitaminske dunje, trebaju vam samo 3 glavne komponente. Za kuhanje je pogodno samo zrelo žuto voće koje nije prezrelo.

Proporcije osnovnih sastojaka su kako slijedi.Za 2 kg dunje trebat će 0,2 litre vruće vode (90-100 o C) i 2,5 kg šećera.

Faze izrade mirisnog deserta

1. Voće treba oprati, oguliti od sjemenki. U tom će slučaju kora i čišćenje biti potrebni za daljnje stvaranje zastoja.
2. Plodovi se režu na kriške.
3. Čišćenje se ulije u posude s vodom od 90 ° C i zagrijava na električnom štednjaku pola sata. Tako se dobiva dekocija za izradu sirupa.
4. Nadalje, osnova za pekmez mora se ocijediti i pomaknuti s 1,25 kg šećera.
5. Dobiveni zagrijani slatki sirup ulijeva se u kriške, zagrijava 15 minuta. Polugotova poslastica ostavlja se da se hladi i zagrijava 25 minuta. Drugi dio šećera ulije se u vrući desert, a također se kuha dodatnih 20 minuta.

Ovaj način izrade džema od dunja jednostavan je i lagan. Desert je spreman za posluživanje nakon postizanja sobne temperature.

Ukusan džem od dunja s orasima

Bilo koji džem postat će zanimljiviji ako ga nadopunite omiljenim orašastim plodovima. U slučaju dunja, masna jezgra oraha bit će u savršenom skladu s dinstanim voćem i dat će mu svoju aromatično-pikantnu notu i sitost.

Obožavam ovaj recept. Nadam se da ni on vas neće ostaviti ravnodušnima.

Trebamo:

• Dunja, granulirani šećer - po 3 kg.
• Voda - 3 čaše.
• Oguljeni orasi - 2 šalice.

Priprema:

1. Ogulite orahe s pregrada i isperite ih. Ostavite da se osuši i pržite na tavi dok se ne pojavi svijetla orašasta aroma i nukleoluse lagano porumene. Lagano ih zdrobite kako biste napravili male, ali sasvim opipljive komade.

2. Operite, osušite i ogulite plodove orijentalnog voća. Dobivenu "pulpu" provucite kroz procesor za hranu ili sameljite ribežom.

Možete ga i ručno nasjeckati slamkama, no trebat će vam više vremena, a nož mora biti vrlo oštre oštrice, inače ne možete bez žuljeva na prstima.

Što su komadići voća manji, to će brže i lakše kuhati.

3. U duboku posudu ulijte vodu i u obroke dodajte šećer. Neprestano miješajte i pustite da se potpuno otopi u tekućini da stvori sirup.

4. Sjeckanu voćnu masu premjestite u slatku tekućinu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 10-15 minuta. Zatim dodajte orahe i kuhajte smjesu dok voćne strugotine ne postanu slatke i mekane.

To može potrajati oko 30-40 minuta.

5. Gotovu ukusnu hranu ulijte u sterilne staklenke i zarolajte željeznim poklopcima. Preokrenite i ohladite zamatajući dekom. Čuvati u podrumu ili hladnom ormaru.

Vrlo je ukusno jesti takvu slast s kriškom kruha, prženim tostom ili krekerom. Potapajući ukusan vrući čaj.

Recept za pripremu džema od dunja i naranče kod kuće

Samo naranče mogu biti aromatičnije od limuna! Čini se kako se mogu kombinirati s našom azijskom heroinom, ali od sjedinjenja ovih plodova dobiva se vrlo krasan džem.

I najviše od svega volim ga ne u komadićima u sirupu, već u obliku nekakvog pirea s malim prskanjima voćnih strugotina. U ovoj verziji nećete vidjeti naranču, ali zasigurno ćete osjetiti njezin nevjerojatan okus i aromu.

A kardamom s cimetom deliciji će dodati još zanimljivijih nota. Pa, da se ne bi pošećerio i ostao isti lijep cijelu zimu, dodajte malo limunske kiseline.

Trebamo:

• Dunja, naranča - po 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Sjeme kardamoma - 3-4 kom.
• Limunska kiselina - 2,5 žličice.
• Cimet - 1,5 žličice

Priprema:

1. Pripremljenu i oguljenu dunju prođite kroz sitnu ili srednje ribež kako biste napravili tanke strugotine. Tako će brže dati sok, a kuhanje će trajati manje vremena. Možete ga odmah uliti u lonac u kojem ćemo kuhati slatkoću.

2.Kriške voća prelijte polovicom granuliranog šećera i pustite da se pola dana otopi u dobivenom soku. Povremeno promiješajte kako bi postupak kombiniranja dva sastojka bio brži.

3. Naranče temeljito isperite vrućom vodom i protrljajte ručnikom kako biste uklonili nepotrebni gorki vosak od limuna. Renderom uklonite gornji svijetli sloj korice ili skinite koru i oštrim nožem izrežite je na tanke trake.

4. Nakon što ste uklonili ostatke bijele kore s naranče, rastavite je na 3-4 kriške i izrežite na velike komade. Izaberite zrna i uklonite ih. Napunite sočnu pulpu s preostalom polovicom granuliranog šećera.

5. Pomoću miješalice naranče sa šećerom pretvorite u nježni pire i ulijte ga u sirup u dunju koja je već došla do željene konzistencije. Stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri. Neprestano miješajući, kuhajte 5 minuta. Zatim isključite štednjak i pustite da se obradak potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

6. U slasticu ulijte slamke limunove korice, promiješajte i ponovno sve prokuhajte. Nakon vrenja 5 minuta, ponovite postupak hlađenja.

7. Začinite okusima: limunska kiselina s cimetom i kardamom. Pustite da zavrije, ponovno prokuhajte 5 minuta. Zatim, dok je još vruće, rasporedite u sterilnu posudu i začepite. Što se džem duže čuva, to će više izgledati poput marmelade.

Bolje je poslasticu čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja staklenke - jedite sa zadovoljstvom!

Recepti za pekmeze

Džem od jantara s dunjom, koji su mnogi voljeli, uobičajena je slastica. Ima mnogo varijacija u pripremi i sastavu.

S narančom i cimetom: korak po korak priprema s fotografijom

Džem s narančom ispada posebno aromatičan i ukusan.

Sastojci:

Informacije o receptu

• Kuhinja: europska
• Vrsta jela: Konzervacija
• Način kuhanja: Prokuhavanje
• Porcije: 10
• 45 min

• naranča (neto težina) - 0,3 kg;
• dunja (neto težina) - 0,3 kg;
• cimet - 0,5 žličice;
• šećer - 0,45 kg;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• kardamom - 2 kom.

Kako kuhati

Isperite dunju, obrišite top. Izrežite na klinove i jezgru.

Dunje naribajte na sitnoj ribežu.

Stavite sirovine u emajliranu posudu.

Prekrijte dunju s pola šećera i ostavite 12 sati da dobije sok.

Operite i osušite naranču. Naribajte koricu.

Ogulite naranču, izvadite sjemenke, narežite na male komadiće.

Dodajte neiskorišteni šećer.

Istucite pulpu naranče i šećer miješalicom.

Pomiješajte pire od naranče i dunju.

Kuhajte džem na laganoj vatri 2-3 minute. Nakon hlađenja dodajte koricu i ponovite kuhanje. Ostavite da djeluje 12 sati.

Kuhajte desert 5 minuta. Smiri se.

Dodajte limunsku kiselinu, cimet i kardamom. Kuhajte 2 minute.

Stavite džem u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Ako ga ne planirate čuvati dulje vrijeme, stavite desert u utičnicu za posluživanje.

Ispada da je džem gust, uravnotežen u slatkoći i kiselosti, složene svijetle arome. Desert se koristi za punjenje pita, kao dodatak kaši ili svježem siru. Ovaj je džem savršen za obiteljsku čajanku.

Kad se spremi, džem postaje ukusniji i nalikuje marmeladi. Slobodno djeci ponudite takvu prirodnu deliciju.

Klasičan jednostavan recept: najbrži džem

Tradicionalni recept je prilično brz, jer vrijeme pripreme i pripreme traje malo.

U predstavljenoj verziji plodovi se ne gule, zbog čega je zimska slatkoća zasićena sofisticiranom aromom.

Sastojci:

• 1 kg duguljaste dunje;
• 1-1,2 kg šećera;
• 1 čaša vode.

Priprema

1. Prvo morate temeljito oprati plodove.
2. Izrežite na male komadiće, uklonite sjeme.
3. Prenesite obradak u lonac, prekrijte vodom i stavite na laganu vatru. Stupanj gotovosti određuje se mekoćom ploda, a toplinska obrada u prosjeku traje 20 minuta.
4. Šećer dodajte u malim obrocima nakon što dunja postane dovoljno mekana. Prokuhajte 5 minuta.
5. Maknite s vatre i ostavite džem da stoji 6-7 sati. Radi praktičnosti možete ga ostaviti preko noći.
6. Zatim ponovno prokuhajte, ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte.

Najukusniji armenski recept

Ispada da je armenski džem prilično gust.

Posebna pažnja posvećuje se pripremi sirupa.

Gotova delikatesa ispada jarke jantarne boje s cijelim komadima voća.

Sastojci:

• 1-1,2 kg šećera;
• 1 kg dunja;
• 400 ml vode.

Priprema

1. Zbog praktičnosti voće podijelite na četiri dijela, koru i jezgru.
2. Stavite u lonac s hladnom vodom. Tekućina mora prekriti sadržaj.
3. Stavite na laganu vatru, trajanje kuhanja - 10-15 minuta.
4. Uzmi dunju. Procijedite 400 ml juhe i prelijte je šećerom. Prokuhajte opet.
5. Stavite kriške voća u kipući sirup, kuhajte pola sata.
6. Ostavite sa strane i pustite da se skuha (preko noći).
7. Sutradan ponovno prokuhajte (30-40 minuta). Stupanj spremnosti određuje se na dva načina. Prva je po boji. Od svijetložute, trebao bi postati bogati jantarnim. Druga je kap sirupa. Ako se ne raširi kad udari o tanjur, džem je spreman.
8. Ohladite i započnite s očuvanjem.

Savjet

Količina šećera može varirati ovisno o preferencijama okusa od 800 do 1200 g. Kada smanjite njegov udio, treba smanjiti i količinu vode (do 300 ml).

S orasima

Jedan od omiljenih recepata je džem od dunja s orasima.

Ova kombinacija dodaje pikantnost ionako egzotičnom okusu deserta.

Ukusnost s orasima savršeno će nadopuniti bilo koju čajanku kako u izvornom obliku, tako i kao dio pečenih proizvoda.

Sastojci:

• 1 šalica oraha
• 1 kg dunja;
• 1 čaša vode;
• 1 kg šećera.

Priprema

1. Pripremite voće: isperite, uklonite sjeme.
2. Dunje sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ribež. Možete koristiti blender.
3. Za pripremu sirupa kombinirajte šećer s vodom, malo prokuhajte.
4. Dodajte pulpu i kuhajte dok ne omekša 10-12 minuta.
5. Uvedite tamo unaprijed pripremljene orašaste plodove: sušene u pećnici ili na tavi, nasjeckane. Kuhati.
6. Ulijte u sterilizirane staklenke i smotajte.

Savjet

Ovisno o željenom rezultatu, orašasti plodovi mogu se samljeti u prah ili čuvati u sitnim komadićima.

Kako kuhati s limunom

Ovo voće džemu daje ugodnu kiselost i citrusni miris, što će biti vrlo primjereno zimi.

Ova slastica dobro se slaže sa sladoledom, pudingom, šlagom i tepsijom od svježeg sira.

Kuhanje neće oduzeti puno vremena, a priprema za zimu dugo će se čuvati.

Sastojci:

• 1 srednji limun;
• 1 kg dunja;
• 200-300 ml vode;
• 1 kg šećera.

Savjet

Desert se može kuhati i s limunom i narančom, u tom slučaju prepolovite voće.

Priprema

1. Pripremni korak: Voće temeljito operite, izrežite i uklonite jezgru. Izrežite na komade srednje veličine (1,5–2 cm).
2. Kombinirajte sa šećerom i ostavite nekoliko sati. Kao rezultat, pustit će sok. Ako nije dovoljno, dodajte vodu.
3. Prokuhajte pet minuta i pustite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak tri puta (po potrebi i više). Gotov džem poprima crvenkastu boju, a sami plodovi postaju prozirni.
4. Prije posljednje toplinske obrade, u sirup se dodaje limun, izrezan na male kriške. Po želji ga možete samljeti u blenderu.
5. Desert je spreman za konzerviranje.

Ovaj ukusni džem možete učiniti još zdravijim kuhanjem u njemu s đumbirom.Bit će dobar pomoćnik kod prehlade i upale grla. Na navedenu količinu sastojaka jednostavno dodajte 50 g oljuštenog i nasjeckanog korijena đumbira na ribežu ili u blenderu.

Kako raditi s jabukama

Jabuke se izvrsno slažu s dunjom.

Razrjeđivanjem njegove arome gotovoj deliciji dodaju vlastitu jedinstvenu notu.

Morate se potruditi, ali rezultat se isplati.

Slasna poslastica oduševit će cijelu obitelj.

Sastojci:

• 0,5 kg jabuka;
• 1 kg duguljaste dunje;
• 1 kg šećera.

Priprema

1. Operite dunju, oslobodite je iz sjemenske kapsule. Rezati na tanke ploške. Ulijte norm norme šećera. Namočite nekoliko sati da dobijete sok.
2. Isperite, uklonite sjemenke i narežite jabuke na kriške (kriške bi trebale biti deblje, jer jabuke lakše daju sok). Pospite ostatkom šećera.
3. Kad se stvori dovoljno tekućine, pripremljeno voće stavite na laganu vatru i kuhajte oko 10 minuta. Ostavite da se smjesa ohladi i ponovite postupak 2-3 puta.
4. Džem ulijte u staklenke.

Savjet

Da bi komadi voća ostali netaknuti i prozirni, mora im se dopustiti da se kuhaju u vlastitom soku.

Kako napraviti džem od bundeve

Kuhanje ne oduzima puno vremena i truda. Kombinacija sunčanih darova prirode oduševit će vas svojim istančanim okusom i jarkom ljetnom bojom.

Ovo je originalna kombinacija koja rezultira nježnom delicijom. Predstavljeni recept koristan je ne samo zbog bogatog vitaminskog sastava, već i zbog niskog udjela šećera.

Sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 500 g zrele dunje.

Priprema

1. Buču operite, odstranite sjemenke i kore, narežite na tanke ploške.
2. Isperite voće, izrežite na kriške, uklonite sjeme.
3. Sjedinite pripremljeno voće i prekrijte šećerom.
4. Ostavite dok sok ne izađe obilno.
5. Zatim staviti na vatru i kuhati. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
6. Sirup bi se trebao zgusnuti, steći bogatu boju. Poslastica je spremna za konzerviranje.

Recept za kuhanje bez vode

Džem se može napraviti bez dodavanja vode.

Samo voće i šećer.

Da bi sve uspjelo, morate pažljivo pristupiti izboru dunje.

Trebao bi biti potpuno zreo, što znači sočan, svijetao i aromatičan.

Sastojci:

• šećer i zrela dunja - po 1 kg.

Priprema

1. Prije svega pripremite plodove: dobro isperite, izvadite sjemenke.
2. Narežite pulpu na male komadiće.
3. Kombinirajte s pola šećera da dobijete dovoljno soka i ostavite preko noći.
4. Kad voće da sok, dodajte ostatak šećera i pustite da se sirup ponovo skuha (općenito, priprema može trajati 2-3 dana).
5. Takav se džem kuha na laganoj vatri sat vremena, nakon čega se raspoređuje u sterilizirane staklenke.

Napomena: debljina gotovog deserta ovisi o trajanju kuhanja. Da bi marmelada bila tečnija, toplinska obrada može se skratiti na 40 minuta.

Kako kuhati u kriškama

Zimski pekmez od dunja može se pripremiti na takav način da se u bistrom žuto-narančastom sirupu sačuvaju čitavi gusti komadi pulpe koji podsjećaju na kandirano voće.

Recept za takvu deliciju sadrži standardni sastav, ali se razlikuje u mogućnosti kuhanja.

Komponente:

• 1 kg šećera;
• 1 kg zrele dunje;
• vode 300 ml.

Postupak kuhanja

1. Odaberite cjelovito, kvalitetno voće. To je važno za očuvanje cjelovitosti komada voća tijekom toplinske obrade.
2. Isperite voće i ogulite ga, sjemenke.
3. Izrežite na male kriške (širine do 1 cm).
4. Stavite u posudu za kuhanje i prekrijte vodom (trebala bi u potpunosti pokriti komade).
5. Stavi na vatru. Nakon vrenja smanjite i kuhajte oko 30 minuta. Važno je dunju dovesti u pola spremnosti, ne smije biti premekana.
6. Zatim uklonite sirup u drugu lonac i posebno prokuhajte, dodajući šećer.
7. Nakon 5-10 minuta sirup je gotov. Prelijte ih kriškama i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena uz povremeno miješanje.U ovoj fazi, kako bi komadi ostali netaknuti, važno je pratiti temperaturni režim - ne smije se dopustiti jako vrenje. U istu svrhu koristi se drvena žlica ili lopatica.
8. Sirup se ne smije širiti po tanjuru, tek tada je spreman.
9. Džem se može sipati u staklenke.

Savjet

Ako džem počne aktivno kipjeti, bolje ga je ostaviti sa strane i pustiti da se malo ohladi, a zatim ga ponovno vratiti na štednjak.

Bez šećera za dijabetičare

Dunja sadrži puno pektina, zbog čega se savršeno zgušnjava bez dodavanja šećera. Važno je zapamtiti da se sastoji prvenstveno od ugljikohidrata.

Zato je ljudima s dijabetesom takvo jelo dopušteno samo u malim količinama. Ali ovaj je recept prikladan i za one koji ne pate od ove bolesti - džem od dunja ili džem bez šećera dobra je alternativa štetnim slatkišima.

Sastojci:

• plodovi dunje srednje veličine - 5 kom.;
• 1 limun;
• 100 ml vode;
• 4 žlice. l. fruktoza.

Priprema

1. Nakon što se dunja opere i riješi sjemenki, treba je naribati na finom ribežu.
2. Iscijedite sok iz jednog limuna, naribajte koricu.
3. Spojite sve komponente.
4. Pirjati 1 sat 30 minuta.
5. Zreli džem poprima svijetlo ružičastu nijansu, nakon čega možete početi konzervirati.

Kako kuhati u polaganom kuhalu

Desert za zimu s gustim, viskoznim sirupom i komadima poput kandiranog voća može se kuhati u uobičajenom Redmond multivarku ili bilo kojem drugom koji ima mogućnost dinstanja.

Njegova uporaba omogućuje vam postizanje optimalnih temperaturnih uvjeta.

Istodobno, gustoća kriški dunje u sirupu ovisi o tome koliko je puta zagrijana.

Sastojci:

• 1 kg dunja;
• 0,8 kg šećera.

Postupak kuhanja

1. Opranu dunju ogulite i narežite na tanke ploške.
2. Dobivenu količinu podijelite na tri dijela. Stavite jedan od njih u lonac i dodajte jednu trećinu šećera. Iznad je sljedeći dio i tako dok svi sastojci ne budu u jednoj posudi. Pokriti poklopcem.
3. Ovo je priprema za buduću slasticu, mora se držati dva dana, povremeno protresući. Kao rezultat toga, treba pustiti dovoljno soka za kuhanje.
4. Sadržaj dobro promiješajte i pošaljite na sporo kuhalo.
5. Odaberite funkciju "Gašenje". Ovo je nježni način grijanja. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.
6. Smiri se. Ako se način grijanja automatski uključi u multivarku nakon kuhanja, morate ga isključiti.
7. Nakon potpunog hlađenja ponovite zagrijavanje još dva puta, ali ovaj put 15 minuta.
8. Ako sirup ne teče, onda ste gotovi. Da bi dunja više izgledala poput kandiranog voća, broj pristupa može se povećati.

Desert se može pripremiti u aparatu za kruh opremljenom funkcijom "Kuhanje". Recept je isti, ali vrijeme kuhanja je malo duže - 40-45 minuta.

Najukusniji džem od dunja u kriškama

Ako ste ljubitelj kriški džema od jabuka, tada biste voljeli dunju u sličnom obliku. Nježne guste kriške plutaju u prozirnom svijetlo narančastom sirupu, poput nježnih kandiranih plodova prelivenih medom.

Osim toga, tako ukusna poslastica može se kuhati gotovo u jednom potezu, bez gubljenja vremena na dugoj infuziji. Stoga se ovaj recept može nazvati ne samo najukusnijim, već i najbržim.

Trebamo:

• Dunja, granulirani šećer - po 1,5 kg.
• Voda - 450 ml.

Priprema:

1. Lijepo i mirisno žuto voće temeljito operite i uklonite kožicu. Nakon što ste izrezali komade, uklonite jezgru sa sjemenkama. Preostalu čvrstu "pulpu" izmrvite na kriške debljine centimetra.

2. Kriške voća ulijte u lonac za kuhanje i tamo dodajte vodu. Pustite da zavrije i kuhajte takav "kompot" pola sata. Zatim šupljikavom žlicom izvadite komade voća i za sada ih stavite na tanjur. I ulijte granulirani šećer u preostalu tekućinu i pustite da se potpuno otopi. Zatim prokuhajte dobiveni sirup 5 minuta.

3.Vratite napola pripremljene komade voća u tavu i kuhajte ih sat vremena na najmanjoj vatri, sjećajući se povremeno miješati da ništa ne zagori i aroma naše delicije ne pogorša.

4. Provjerite spremnost ispuštanjem sirupa na tanjur. Kap se ne bi trebala zamagliti, već zadržati svoj konveksni oblik. Nakon toga slatki sadržaj možete odmah uliti u posude s poklopcima i nakon hlađenja poslati na čuvanje u podrum.

Svaki komad napunit će se sokom, postat će mekan i aromatičan. Jesti takve dobrote je užitak!

Kako skuhati pravi sirup za ukusni džem?

Izrada sirupa za ukusni džem

• Ključ ukusnog džema je bistri i prozirni sirup.
• Započnite kuhati pripremom posuđa. Treba biti emajliran bez pukotina ili nehrđajući čelik ili mesing
• Zatim na dno posude ulijte propisanu količinu vode.
• Dodajte šećer
• Počnite lagano zagrijavati
• Ne koristite miješanje tijekom zagrijavanja - to može dovesti do šećernog sirupa, koji će dovesti do stvaranja grudica
• Povremeno protresite posuđe da šećer ne zagori.
• Kad se šećer potpuno otopi, sirup je spreman.

Izrada domaćeg sočnog džema od japanske dunje

Ako se udubite u sortnu raznolikost ove voćne kulture, možete pronaći puno zanimljivih sorti. Međutim, najpopularnija je japanska dunja.

Toliko je sočan da se desert može napraviti od samo dva sastojka: šećera i samog voća. Voda uopće nije potrebna!

Mi ćemo trebati:

• Dunja - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Kao i kod prethodnih recepata, prvo pripremite voće. Uklonite kožu opranom voću i svakako uklonite sjemenke koje se smatraju štetnim za tijelo, jer sadrže malu količinu otrovnih tvari. Preostale dijelove voća nasjeckajte na centimetarske kockice ili kriške po vašem izboru.

2. Kriške napunite polovicom šećera, promiješajte i ostavite 12 sati na miru, tako da se sok istakne i granulirani šećer otopi u njemu. Da se to dogodi brže, masu češće miješajte. Zatim dodajte drugi dio slatkoće i, ponovno miješajući, ostavite da se ulijeva još pola dana.

3. Stavite lonac s voćem u sirup na umjerenu vatru i pustite da se krčka. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte 40-60 minuta dok se ne zgusne.

4. Preostaje samo vruće slatke poslastice staviti u staklenke i smotati. Zamotajte u hladnjak i možete ga poslati na čuvanje.

Budući da je slatkoća podvrgnuta prilično dugoj toplinskoj obradi, limenke možete zatvoriti bilo kojim poklopcem. Obradak se dobro čuva.

Kako odabrati dunju za domaći džem

Kiselo voće dunja nakon toplinske obrade postaje nježno i slatkastog okusa. Džem od njega ima bogatu jantarnu boju i mami svojom sofisticiranom aromom. Ova je slastica zasluženo voljena u cijelom svijetu.

Da biste odabrali dunju za kuhanje, morate obratiti pažnju na njezin izgled. Plodovi moraju biti netaknuti, bez oštećenja, mrlja ili udubljenja. Oblik ploda podsjeća na jabuku ili krušku. Boja zrele dunje može varirati od svijetlo do tamno žute, ovisno o sorti.

referenca

Ne zaboravite na aromu - zrelo voće odiše ugodnim mirisom. O stupnju zrelosti svjedoči i tvrdoća - zrela dunja je umjereno gusta.

Pri odabiru voća morate uzeti u obzir daljnji način pripreme. Ako domaćica planira kuhati homogeni džem ili kriške u vlastitom soku, tada su dobro dozreli plodovi idealni. Puno će brže steći traženu konzistenciju. Kada se u receptu koristi sirup, možete se odlučiti za gušće voće. Bolje je ne uzimati prezrelo voće, džem od njih će se brže pogoršati.

Ako trebate dobiti kiselkastiji okus pekmeza ili džema, tada se desert može napraviti od japanske dunje (chaenomeles). Istina, pulpa je puno tvrđa.

Kuhanje džema u multivarku (korak po korak recept)

Za ljubitelje multivarke postoji i dobar recept. Džem u ovoj kuhinjskoj tehnici ispada gušći, gotovo viskozan, a komadići voća postaju poput blago tvrdih kriški marmelade.

Ovom desertom možete ugoditi svojim prijateljima šalicom čaja, upotrijebiti je umjesto ukrašavanja pita, ili upotrijebiti kao nadjev u lepinjama.

Trebamo:

• Svježe sočno voće - 1 kg.
• Granulirani šećer - 800 gr.

Priprema:

1. Prethodno pripremljeno voće (oprano i oguljeno) narezano na kockice ili u obliku tankih kriški. Ulijte u posudu multivarke u tri pristupa, prelivajući šećer preko svakog sloja voća. Zatim ga prekrijte plastičnim poklopcem ili zategnite prozirnom folijom i ostavite na miru par dana (prvo, samo na stolu, a zatim ga stavite na hladno mjesto da se ne ukiseli).

Miješanje nije poželjno, pa je najbolje povremeno miješati posudu pokretima potresanja tako da šećer prodre u narezane slojeve.

2. Nakon dva dana infuzije možete promiješati sadržaj posude i staviti je u multivarku. Da marmelada postane nježna, najbolje je odabrati način dinstanja i potamniti delikatesu na njemu pola sata.

3. Zatim pustite da se obradak ohladi na sobnu temperaturu. Da ne biste uključili način grijanja, savjetuje se vađenje posude dok hladite našu slasticu i ostavljanje na stolu na neprianjajućem stalku (ili običnoj drvenoj dasci kako vruće dno ne bi oštetilo površinu namještaja).

4. Vratite posudu natrag u uređaj i pustite da krčka samo četvrt sata. Zatim ponovite postupak hlađenja i zagrijavanja petnaest minuta. Ako se nakon tri ključanja kap sirupa ne proširi po tanjuriću, džem je potpuno spreman. Inače ga možete kuhati još jednom.

5. Sterilnu posudu napunite vrućim sadržajem, zatvorite čvrstim vijkom ili zimskim plastičnim poklopcima i ostavite da se ohladi. Zatim spremite na mjesto gdje će biti hladnije nego u kuhinji.

Jednostavan i brz recept za pekmez od dunja za zimu

Mnoge domaćice ne vole trošiti previše vremena na kuhanje. To je razumljivo - osim gnjavaže u kuhinji, već imaju i ogromnu gomilu stvari. Stoga, što je recept jednostavniji i brži, to je vrijedniji.

Iako se u svim prethodnim receptima preporučuje voće oguliti, u istom načinu kuhanja to nije potrebno, što će značajno uštedjeti rad i vrijeme - uostalom, plodovi su prilično žilavi i moraju se obrađivati ​​s naporom.

Koža nimalo ne kvari okus deserta - naprotiv, dodat će svoju vlastitu specifičnost.

Trebamo:

• Granulirani šećer - 1,2 kg.
• Voće - 1 kg.
• Voda - 1 čaša.

Priprema:

1. Isperite voće i pustite da se kapljice vode ocijede. Zatim izrežite na nekoliko dijelova tako da je prikladno izrezati jezgru i ukloniti je zajedno sa sjemenkama. Tako oguljeno voće iznutra narežite na ne previše debele kriške.

2. Pošaljite kriške u lonac i prekrijte vodom. Pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, povremeno miješajući kako se spriječi da se komadi prilijepe za dno posude. Za to vrijeme pruge voća omekšat će i pustiti dovoljno soka.

3. Ulijte šećer u 3 doze tako da se potpuno otopi u izratku, a sadržaj kuhajte 5 minuta, uklanjajući nastalu pjenu šupljikavom žlicom ili posebnom žlicom s rupama. Nakon isključivanja grijanja, ostavite pivo da se hladi i ulije tijekom cijele noći.

4. Ujutro slatkoću ponovno prokuhajte i kuhajte još 5 minuta. Vrelu ukusnu tekućinu s kriškama voća odmah prelijte u sterilnu posudu i zatvorite za čuvanje zime.

Nakon otvaranja staklenke, sa zadovoljstvom pojedite sadržaj!

Video o tome kako napraviti ukusni džem od dunja i orašastih plodova u azerbajdžanskom stilu

Danas smo već skuhali desert od dunja s orasima, ali to smo učinili u obliku pekmeza. Na Kavkazu i u Srednjoj Aziji često se kuha takav slatkiš, ali mnoge domaćice to vole raditi bez usitnjavanja voća. Režu ih na velike ili male kriške. Volim i ovaj način.

A evo i ukusnog azerbejdžanskog recepta. Njegova prepoznatljiva značajka nije samo prilično velik rez voća, već i prilično dugo vrijeme kuhanja. Prva faza traje 2 sata. Za to vrijeme, narezani komadi zasićeni su slatkoćom i postaju kao karamelizirani, kako u boji, tako i u okusu.

Ovdje se koriste i oguljene kože. Poznato je da sadrže korisne makro- i mikroelemente. Pa zašto ih baciti.

Usput, ovaj nalaz možete primijeniti u svim prethodnim receptima, gdje je voda uključena u komponente.

Mislim da ćete ovu opciju sigurno ostaviti u svojoj kasici prasici. Probajte, desert ispadne ukusan!

Kemijski sastav sastojka hrane

Važno: u zrelom voću koncentrirano je do 11% šećera. Od toga je 6,27% fruktoze. Sadrži i esencijalna ulja, organske kiseline (vinsku, jabučnu i limunsku), tanine, eter i gumu.

Hranjiva vrijednost na 100 grama

Vitaminski sastav (u miligramima na 100 grama)

Koncentracija minerala (u miligramima na 100 grama)

Blagodati i šteta pekmeza

Dunja je prilično specifično voće. Pretjerano je bogat vlaknima, antioksidansima, a također sadrži vitamine i minerale u velikim količinama. Unatoč činjenici da ga mnogi ljudi uglavnom koriste samo u prokuhanom stanju, sve njegove korisne komponente praktički ne nestaju i ne propadaju.

Stoga slatkoću treba jesti umjereno.

Među korisnim svojstvima džema od dunja su sljedeća:

• Ima tonik učinak na tijelo;
• Izvrstan je diuretik;
• Može se koristiti kao antiemetik i hemostatik;
• Izvrsni antioksidans i antivirusni prirodni zaštitnik;
• Omogućuje vam ublažavanje bolova kod hemoroida i ublažavanje upala u crijevima;
• Suočava se s problemom parodontalne bolesti;
• Zbog visokog udjela pektina, potiče brzo uklanjanje štetnih tvari koje su se pojavile u tijelu zbog loših uvjeta okoliša ili štetnih uvjeta proizvodnje.
• Budući da sadrži vlakna, pomaže očistiti tijelo i poboljšati procese probave;
• Pomaže u prevenciji raka i sprječava brzo starenje tijela i organa.
• Poboljšava raspoloženje i pozitivno utječe na opću dobrobit;
• Savršeno se bori protiv anemije s nedostatkom željeza;
• Jača kardiovaskularni sustav.

Međutim, unatoč tako velikom popisu korisnih svojstava, još uvijek postoje negativne posljedice koje bi ljudi koji imaju tendenciju ka bilo kakvim bolestima ili patologijama trebali uzeti u obzir:

• Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, desert je vrlo kaloričan proizvod i može dovesti do metaboličkih poremećaja i uzrokovati pretilost;
• Pretjerana konzumacija slatkoće može uvelike utjecati na sastav skloništa i izgled. Koža može izgubiti elastičnost;
• Neželjeno je koristiti slatkost od dunja za ljude čiji su grkljan i glasnice uključeni u značajan dio radnog vremena;
• Zbog adstringentnog učinka, poželjno je pripaziti se upotrebe ovog proizvoda za ljude koji pate od periodičnog zatvora;
• Također, kontraindikacija za upotrebu su pleuritis i enterokolitis;
• Rijetko, ali svejedno postoji pojedinačna alergijska netolerancija na ovo voće, čak i u kuhanom obliku;
• Sjeme sadrži tvari koje se smatraju otrovnim za tijelo, stoga ih ni u kojem slučaju ne treba konzumirati, posebno u sirovom obliku.

I dalje se može konzumirati ukusan i pomalo opasan džem od dunja. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s njegovom količinom, tako da se blagodati ne pretvore u štetu tijelu.

A da bude još zdravije, prema receptu s narančama, ovu deliciju možete pripremiti umjesto citrusa s bučom. Ili, osim oraha, dodajte i zrna bora i badema.

Usput, ako vam se gotovi desert zapravo ne sviđa u klinovima, onda ga u polugotom stanju možete provući kroz blender i pretvoriti u marmeladu od pirea, a zatim kuhati u skladu s receptom. Rezultat je prekrasan džem.

Slatkoću kuhajte umjereno, pa i nju jedite! Svi koji prvi put kušaju takvu slasticu bit će oduševljeni. Iako mnogi ne razumiju od čega je napravljen!

Dobar tek i ukusne poslastice od dunja sa zdravstvenim blagodatima na vašem stolu!

Autor publikacije

offline 4 dana

Korisna svojstva i sadržaj kalorija

Dunja sadrži vlakna koja detoksiciraju tijelo i poboljšavaju probavu. Bogat je antioksidansima. Te tvari usporavaju proces starenja i sprečavaju stvaranje stanica karcinoma.

Evo za što je još marmelada korisna:

• Pozitivno djeluje na raspoloženje, a također poboljšava dobrobit u slučaju prehlade.
• Ovo voće sadrži veliku količinu vitamina (C, PP, B1, B2, B6, E) i elemenata u tragovima.
• Zbog velike količine željeza, dunja i jela od nje preporučuju se osobama s anemijom nedostatka željeza.
• Poznata diuretička svojstva i pozitivni učinci na kardiovaskularni sustav.

Pažnja!

Džem je visokokalorični proizvod (273 kcal) i sastoji se uglavnom od jednostavnih ugljikohidrata. Pretjerana konzumacija može dovesti do pretilosti i poremećenog metabolizma, a višak šećera u prehrani čini kožu manje elastičnom.

Ne zaboravite da jedan te isti proizvod može postati otrov ili lijek, ovisno o dozi, i donijeti korist i štetu zdravlju. Stoga je bolje držati se zlatne sredine.