Prednosti i šteta krastavaca za tijelo, sastav, kontraindikacije

• 03.05.2019
• Zdravlje, povrće, prehrana, članci, objašnjenje

Krastavci su jedno od najčešćih povrća u ljetnoj sezoni. Od njih se izrađuju salate, sokovi, marinada, kiseli krastavci, pa čak i kozmetika. Upoznajmo proizvod bolje i razmotrimo dobrobiti i štetnost krastavaca za tijelo.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija svježeg krastavca

Oskudni sadržaj vitamina u povrću čini ga ukusnim, ali beskorisnim proizvodom za mnoge. Štoviše, što duže iščupani krastavac leži, sadrži manje hranjivih sastojaka.

Međutim, neki aktivni sastojci pružaju brojne prednosti. To su: molibden, bakar, fluor, klor, aluminij, fosfor, kalcij, natrij, mangan, cink, krom, željezo.

Krastavac također sadrži velike količine joda, koji tijelo savršeno apsorbira.

Voće se sastoji od 98,5% čiste vode, savršeno utažuje žeđ, čisti tijelo. Dijetalna vlakna koja poboljšavaju crijevne performanse dostupna su u količini od 1 g, od prvotne mase krastavca u 100 g.

Ugljikohidrati, masti i proteini, zajedno s vitaminima skupine B, PP, E - ostatak proizvoda.

Sadržaj kalorija u povrću je 13,5 kcal.

Struktura

Obični krastavac (ili sjetva) jednogodišnja je biljka obitelji bundeva... Jede se nezrelo, za razliku od, primjerice, dinje. To 94-96% vode, što je neophodno da bi osoba održala funkcioniranje važnih organa. Krastavac osim vode sadrži kalcij, magnezij, fosfor, kalij, saharide i mnoge druge elemente i vitamine koji blagotvorno djeluju na zdravlje.

Blagodati krastavaca za ljudsko tijelo

Takvo, na prvi pogled, povrće siromašno vitaminima u međuvremenu ima mnoštvo korisnih karakteristika:

• Zasićenost tijela vodom. Kalij pomaže tkivima da postanu zasićena vodom. Višak se aktivno uklanja, sprječava se edem.
• Neutralizacija kiseline. Mnoge namirnice sadrže kisele spojeve koji mogu negativno utjecati na rad organa. Zbog toga su metabolički procesi poremećeni, a kamenje se taloži. Krastavac sadrži soli koje pomažu neutralizirati takve spojeve i ukloniti ih iz tijela.
• Poboljšanje performansi štitnjače i krvnih žila. Visok sadržaj joda u krastavcima povoljno djeluje na štitnjaču. Vlakna i elementi u tragovima korisni su za srčani mišić, sprječavaju nakupljanje kolesterola, sprečavaju razvoj patologija krvožilnog sustava.
• Normalizacija procesa razmjene. Enzimi, vlakna i vitamini B skupine aktivno razgrađuju šećer i ugljikohidrate.
• Jačanje imunološkog sustava. Vitamin C podržava imunitet, a njegova najveća količina je u mladim malim plodovima.
• Održavanje stanja kože. Korisni sastojci krastavca aktivno se koriste u kozmetičke svrhe, pomažući očuvanju i održavanju kože.

Osim toga, krastavac pomaže tijelu da apsorbira proteinsku hranu. Svakako ga treba koristiti uz mesna jela. Osjetljiva vlakna povrća očistit će crijeva, spriječiti zatvor.

Za ženu

Žene koriste krastavac uglavnom u dvije svrhe: za mršavljenje i u kozmetici. Dame ne ostaju ravnodušne prema učinkovitom i jeftinom lijeku za pomlađivanje kože, uklanjanje edema i masnih naslaga. Uz to, ovaj je proizvod potpuno prirodan.

Tijekom trudnoće

Za trudnice krastavac pomaže normalizirati stolicu, ublažiti natečenost. Također, voće štiti kosti i zube. Prisutnost folne kiseline značajno smanjuje rizik od malformacija fetusa.

Međutim, trudnice više vole kisele krastavce, ali uopće nisu toliko sigurne kao svježe. Sol povećava apetit, što neizbježno dovodi do debljanja. Kiseli krastavci također povećavaju stres u bubrezima.

Za dojilje

Tijekom dojenja krastavce je dozvoljeno jesti u malim količinama. U prehranu se uvode postupno, kada beba ima više od 3 mjeseca. Stvaranje plinova povećava se iz povrća, što često dovodi do nadimanja kod djeteta. Zaljubljenost u krastavce često dovodi do probavne smetnje u novorođenčadi.

Za muškarce

Krastavci muškarci mogu koristiti i u kozmetičke svrhe, pogotovo jer sok sprječava ćelavost. Redovita jela od krastavaca smanjuju tlak u mjehuru ispiranjem vapna i drugih nakupina. To pomaže u izbjegavanju bolesti prostate.

Za djecu

Djeci krastavac pomaže u prevenciji anemije uzrokovane nedostatkom silicija. Kalij sadržan u njemu jača živce, uravnotežuje mentalno stanje.

Redovita konzumacija povrća normalizira crijeva, jača tkiva kostiju i mišića. Krastavac se u prehranu djeteta uvodi od prve godine života, kada želudac može probaviti povrće.

Kako odabrati

Krastavci za konzumaciju biraju se glatki, bez vidljivih oštećenja, elastični i ne mekani. Kvaliteta krastavaca može ovisiti o sorti kojih danas ima jako puno. Plodovi male veličine, tanke ljuske, jaki, s prištićima posebno su cijenjeni zbog maksimalne količine hranjivih sastojaka i izvrsnog okusa. Najbolja opcija bila bi uporaba krastavaca iščupanih izravno iz vrta.

Upotreba krastavaca u tradicionalnoj medicini

Krastavci su pronašli svoju primjenu u narodnoj medicini, zbog svojih blagotvornih učinaka na tijelo.

• Sok se koristi kao antipiretik.
• Krastavci su dobra preventivna mjera protiv prehlade i virusa.
• Povrće liječi dugotrajni kašalj.
• Krastavci pomažu kod stresa, dugotrajne depresije.
• Krastavci uklanjaju upalne procese.
• Povrće se koristi kao blago sredstvo za ublažavanje boli.
• Pogoršanje čira i gastritis liječe se sokom od krastavca. Ako je kiselost povećana, uzmite pola čaše soka prije jela. Možete ga zamijeniti svježim krastavcem s medom.
• Uz žuticu i druge bolesti jetre piju sok od svježeg krastavca natašte.
• Postojeći trajni zatvor liječi se neograničenom konzumacijom krastavaca s medom. Tijekom izvan sezone mogu se zamijeniti kiselim krastavcem.
• Sok od krastavca pomiješan s drugim povrćem obnavlja poremećeni metabolizam, posebno kada se očituje kožnim bolestima.
• Bolesti srca liječe se mješavinom soka od salate i krastavca, pije se ujutro natašte.
• Cvjetovi biljke pomoći će riješiti se malarije. Osušeni cvjetovi se kuhaju i inzistiraju, a zatim se piju u nekoliko doza dnevno.
• Bolesti jetre iscjelitelji preporučuju za liječenje osušenih trepavica krastavaca i prezrelih plodova. Materijal se zdrobi, prelije vodom i pirja 5 minuta. Piti prije jela na žlicu.
• Sjeme krastavca liječi plućnu tuberkulozu, uklanja tumor iz slezene. Sjeme se samelje u prah i uzima se interno.

Ne može to svatko!

Malo je kontraindikacija za upotrebu svježeg krastavca. Ako se pretjerano konzumira, zgusnut će krv. Stoga se ne preporučuje korištenje ljekovitih pripravaka s njim za proširene vene i druge vaskularne bolesti.

I kod velikih kamenaca u bubrezima i žučnoj kesici s krastavcima, budite oprezni, oni mogu izazvati kretanje kamenja i pogoršati stanje.Ne preporučuje se povrće koristiti za crijevne infekcije ili sklonost proljevu, jer ima blagi laksativni učinak.

I još jedna kontraindikacija je individualna netolerancija. Rijetko, ali postoje ljudi čije tijelo ne podnosi krastavce ni u kakvim količinama.

Kiseli krastavci - zdravstvene koristi i šteta

Iako u manjoj mjeri od svježih, kiseli krastavci također donose korist tijelu.

Što se tiče vitaminskog sastava, on gotovo potpuno nestaje nakon toplinske obrade. Slani proizvod savršeno povećava apetit, pojačava probavu i ima blagi laksativni učinak. Uz to, pripravci od krastavaca vrlo su ukusni.

Prerađeno povrće ima više kontraindikacija nego koristi:

• Kod kardiovaskularnih bolesti ne biste se trebali previše zanositi takvim povrćem.
• Slano zelje može naštetiti osobama s bubrežnom patologijom, jer uzrokuje dodatno opterećenje bolesnih organa.
• Ne preporučuje se zanositi slanim povrćem ako postoje metabolički poremećaji, prisutna je pretilost.
• S hepatitisom su kamenci u žuči, kiseli krastavci kontraindicirani.

Ako se konzumira umjereno, povrće neće naštetiti tijelu. Najbolje je jesti vlastiti proizvod kako biste bili sigurni da je čist.

Pročitajte više u članku: Lagano slani krastavci s češnjakom i instant biljem

Kome je to štetno?

Krastavci su istovremeno i dobri i loši kad se zloupotrijebe. Postoje zasebne kategorije bolesti kod kojih je unos krastavaca kontraindiciran:

• razne bolesti želuca, koje karakterizira visoka kiselost (gastritis, čir na želucu, čir na dvanaesniku). Zbog tvari koje se nalaze u krastavcima, razina kiseline može naglo porasti i dovesti do ozbiljnih posljedica;
• hipertenzija, bolesti jetre, ateroskleroza - s takvom dijagnozom morat ćete potpuno napustiti ukiseljene i ukiseljene krastavce. To može uključivati ​​bolest metabolizma vode i soli;
• smanjena funkcija štitnjače, trudnoća, nefritis - također stroga zabrana kiselih krastavaca i kiselih krastavaca.

Prvu berbu u proljeće karakterizira visok udio nitrata, pa se jede povrće bez kore u kojem se nakupljaju štetne tvari. Radi sigurnosne mreže odrežite par centimetara od krajeva i krastavac je spreman za upotrebu.

• 
  Kako oblikovati krastavce - 120 opisa fotografija shema i video savjeta za oblikovanje krastavaca vlastitim rukama

• 

  Krastavac soda - zalijevajte i povrće pospite sodom bikarbonom. Prednosti, štetnosti i značajke pripreme otopine (125 fotografija i videozapisa)

• 

  Jod za krastavce - zalijevanje, prerada, prskanje i hranjenje. Prednosti i štete korištenja joda (upute za video i fotografije)

Kao što vidite, na pitanje - jesu li svježi krastavci dobri ili loši - odgovor je dvosmislen. Ali vrijedno je zapamtiti glavno pravilo, sve bi trebalo biti umjereno. Čak i korisne stvari mogu biti štetne ako se ne pridržavate norme.

Zašto su gorki krastavci korisni

Često naiđete na krastavce koji su gorki. Ni nakon skidanja kože s povrća, gorčina ne nestaje. Obično se ljudi pokušavaju riješiti takvih proizvoda, ne shvaćajući njihovu pravu vrijednost, smatrajući ih neprikladnima za jelo.

Nedavna istraživanja znanstvenika dokazala su da je ta neugodna gorčina zapravo vrlo korisna i ima ljekovito djelovanje. Gorki krastavci sadrže steroidne saponine.

Ova je komponenta stvarno moćno oružje protiv stanica karcinoma. Kukurbitacin, naime, uzrokuje gorčinu u krastavcima, u stanju je otkriti stanice raka i eliminirati ih. Međutim, to uopće ne znači da postojeću onkologiju treba liječiti samo gorkim plodovima. Djeluju kao dobra pomoć tradicionalnoj medicini u preventivne svrhe.

Gorka se kora koristi kao lijek.Dobro se osuši, na pristupačan način samelje u prah. Ovaj krastavac u prahu dobro pomaže kod pelenskog osipa, smiruje opekline.

U nekim se zemljama lijekovi proizvode od gorkog voća koje se propisuje za mnoge bolesti, poput gastrointestinalnog trakta, srca.

Kako ukloniti gorčinu s krastavaca

Kada naiđe nekoliko gorkih krastavaca, to je još uvijek podnošljivo, ali kad su gotovo svi gorki, to stvara problem. Stare provjerene metode pomoći će vam da se riješite gorčine. A ako ne nestane u potpunosti, barem će biti minimaliziran.

Najčešći način je namakanje... Zelentsy se ponekad drže u hladnoj vodi i po čitav dan, povremeno ga zamjenjujući. To se uglavnom radi prije konzerviranja, a mnoge su domaćice toliko navikle to činiti da namakanju više ne pridaju pravu vrijednost. Ako se zelje konzumira svježe, koža s njega i dalje će se morati odrezati.

Druga metoda je trljanje. Dobro oprani krastavac odrezan je stražnjica. Izrezanim dijelom počinju trljati rez. Nakon nekog vremena na mjestu trenja pojavljuje se bijela pjena. Trenje treba nastaviti dok se količina pjene ne smanji. Tijekom oslobađanja pjene, kukurbitacin se oslobađa iz povrća.

Pročitajte više u članku: Zašto su krastavci gorki u stakleniku, kako popraviti

Blagodati soka od krastavca, kako kuhati

Poput krastavca, sok uklanja višak tekućine iz tkiva. U mnogim fito barovima na jelovniku možete pronaći čisti sok od krastavca i u mješavinama. Popularna je zbog sastava koji podsjeća na vodu dobivenu iz ekoloških izvora. Sok regulira kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu.

Sok od krastavca u tandemu sa sokom od mrkve ublažava reumatične bolove. Mješavina sokova salate, mrkve, krastavca i špinata pojačava rast kose. Sok je koristan za hipertenzivne bolesnike, sudjeluje u prevenciji onkologije. Zubari su također pronašli upotrebu soka, propisujući ga za ispiranje zbog problema sa zubima.

• Svježi sok koristan je kod bolesti prostate, bilijarne diskinezije, bolesti jetre i potiče mršavljenje.
• Propisati sok s medom za suhi kašalj, bolesti štitnjače.

Ljekovita svojstva soka cijeđenog iz gorkog zelja mnogo su veća. Uzima se kod kolika, žutice i drugih problema s jetrom. Gorki sok s medom pomoći će vratiti probavu nakon čira i gastritisa. Posebno visoka učinkovitost s povećanom kiselošću.

Pri vanjskoj primjeni sok se utrlja u vlasište, prave se losioni za brzo zacjeljivanje pukotina i rana na koži. Sok se koristi za liječenje akni, ćelavosti. Da bi nokti bili jaki, kupajte se na bazi soka od krastavca s pivom, soli.

Priprema soka od krastavca prilično je jednostavna. Dovoljno je koristiti sokovnik ili prešu. Proizvod nije podložan skladištenju - konzumira se samo svjež.

Smoothie sa sokom od krastavca

Pijenje soka od krastavca zdravo je, ali donijet će još više koristi u kombinaciji s drugom hranom, povećavajući njihove ljekovite osobine. I puno su boljeg okusa.

Recept za piće od jabučnog krastavca

Vrlo ukusan i okrepljujući napitak koji jača imunološki sustav, jer je vrlo bogat svojim sadržajem. Za kuhanje trebat će vam:

• 6 slatkih jabuka
• 3 zelje
• Prstohvat mljevenog đumbira i cimeta

Prethodno ohlađeni proizvodi čiste se od sjemenki i kože, prolaze kroz sokovnik. Za začinjanje možete dodati đumbir, a za slatkoću cimet.

Ohlađeni napitak pije se odmah, a mora se čuvati i u sterilnim staklenkama.

Smoothie od krastavaca s kefirom i zobene pahuljice

Smoothie sadrži:

• Zelentsy - 300 g;
• Zobene pahuljice - 30 g;
• Kefir s niskim udjelom masti - 150 ml;
• Bijeli kupus - 50 g;
• Kopar - 10 g;
• Sol po želji.

Pahuljice se režu u zobene pahuljice, kupus se sjecka, oljušteno zelje reže.Proizvodi se stavljaju u miješalicu, preliju kefirom.

Smoothie je dovoljno gust da utaži glad.

Smoothie od povrća od krastavaca, papra i zelenog luka

Smoothieji se pripremaju od:

• Zeleni luk;
• Slatka paprika;
• Ogurtsov;
• Sok od rajčice.

Oprano povrće se ljušti i sjecka. U miješalici se proizvodi prekidaju na pire krumpiru i preliju sokom od rajčice. Po želji dodajte sol. Za hlađenje se preporučuje koristiti zdrobljeni led.

Mogu li krastavci za djecu

Tjeskoba oko zdravlja djeteta, posebno djeteta, uvijek će prisiliti majku da provjeri je li moguće jesti ovaj ili onaj proizvod za svoje dijete. Krastavac je vrlo koristan za rastući organizam: silicij u svom sastavu pomaže u jačanju kostiju. Također sprječava anemiju i gubitak kose te bolesti zglobova. Natrij i kalij podržavat će mišićnu strukturu tijela, živčani i endokrini sustav. Za funkcioniranje mozga, srčanog mišića i mnogih unutarnjih organa potrebna je hrana krastavca.

Buduća majka koja očekuje dijete može se zapitati jesu li krastavci mogući za trudnice. Jedina kontraindikacija je velika količina konzumirane hrane ako žena pati od edema, što se obično događa u "zanimljivom" položaju. U tom biste slučaju trebali ograničiti njihovu upotrebu. Ali možete napraviti maske od krastavaca i jesti ukusne i lagane salate od krastavaca! I uživajte u pravljenju raznih koktela i smoothija.

Kakva je korist od krastavaca za muškarce: Činjenica da krastavac povećava proizvodnju muškog hormona testosterona daje krastavcu pravo da bude pomoćnik ćelavim muškarcima. Također je koristan kao sastavni dio prehrane za mršavljenje, pomoći će u borbi protiv tinjanja u tijelu, jer su muškarci tome skloniji.

Važno: kako ujutro ne biste patili od mamurluka, navečer morate pojesti pola krastavca. Vitamin B, šećeri i elektroliti u njegovom sastavu smanjit će glavobolju i mamurluk.

Upotreba krastavaca u kozmetologiji

Dame su krastavce uvijek koristile ne samo za jelo; na njegovoj osnovi pripremali su se losioni i maske za kožu i kosu. Komponente zelenila koža savršeno upija, ostavljajući je čistom i svježom nakon nanošenja. Izrada kozmetike kod kuće neće biti problem.

• Maska je univerzalna. Pogodno za sve, za bilo koju kožu. Tijekom postupka kuhanja, naribani krastavac pomiješa se s bjelanjkom. Maska se drži 10 minuta. Dobro tonizira, poboljšava boju kože.
• Za nježnu kožu. Maska će vam pomoći ukloniti krvožilnu mrežu na licu. Naribani krastavac kombinira se sa sokom od borovnice i temeljito se miješa. Držite masku 15 minuta.
• Za masnu kožu. Mješavina krastavca i bijele gline nanosi se na očišćenu kožu. Ostavite na koži dok se potpuno ne osuši, a zatim isperite. Nanošenje jednom tjedno osigurava uklanjanje masnog sjaja.
• Hranjiva maska. Za kuhanje trebat će vam svježi sir, mlijeko, pire od krastavaca, peršin, maslinovo ulje. Sastojci se prekidaju mikserom. Nanesite na lice 7-10 minuta i isperite.
• Za kosu. Sirovo jaje i maslac (čičak, laneno sjeme) dodaju se u pire od krastavaca. Maska se nanosi na samu kosu koja se odmah zamota u film. Nakon pola sata možete početi prati kosu. Ovaj sastav uvelike jača kosu.
• Maska od krastavca i kiselog vrhnja savršeno će nahraniti vašu kosu. Nakon nanošenja mase, kosa se uklanja pod filmom, omotana ručnikom. Nakon sat vremena operu kosu.

Krastavci za mršavljenje: recepti

Minimalni udio kalorija čini krastavac nezamjenjivim dijetalnim proizvodom. Mnogo je jela i dijeta koja uključuju krastavce. A vlakna povrća savršeno pomažu crijevima da se nose sa svojim radom.

Pospješuje sagorijevanje zaliha masti, a tartronska kiselina jedinstvena je komponenta u sastavu zelenog lišća. Uz njegovu pomoć svi se ugljikohidrati ne pretvaraju u masnoću, već u energiju.

Blagi laksativni učinak krastavaca, njegova sposobnost uklanjanja viška vode, vrlo je korisno za pretile ljude da se nose sa svojim problemima.Za njih su nutricionisti posebno razvili i preporučuju tjedni dan krastavaca. Tijekom toga pojedu 1,5 kg povrća i više ne proizvode.

Dijeta s krastavcima smatra se učinkovitom, računa se na 3 dana. Može se to raditi svaka 2-3 tjedna. Ovo pospješuje uklanjanje viška toksina, razgradnju masti u tijelu. Osim toga, jednostavno je ukusna.

• Pasta od krastavaca. Trebat će vam: kiselo vrhnje, začinsko bilje, krastavac, češnjak, svježi sir. Čamci se izrađuju od rezanog krastavca. Uklonjena jezgra povrća drobi se i kombinira s ostatkom proizvoda. Dobivena pasta se puni u čamce.
• Neobična salata može se napraviti s krastavcem i narančom. Sjeckanu hranu pospite paprom, poškropite maslinovim uljem i vinskim octom. Prije posluživanja ukrasite mentom.
• Hladna juha. Trebat će vam: krastavac, češnjak, biljno ulje, orasi, kefir, kopar, papar. Zelenets se nariba, povrće i začinsko bilje sitno nasjecka. Svi su povezani, začinjeni kefirom, maslacem, smiju se malo kuhati.
• Pileća salata. Kuhani file peradi sitno se nasjecka, krastavac i jaja izrežu na tanke trake. Proizvodi se prelijevaju s jogurtom s niskim udjelom masti, koji se poslužuje u zdjelicama.

Kako utječu na mršavljenje?

Pozitivno.

1. U 100 grama krastavaca ima samo 15 kalorija. Istodobno, povrće dobro zasićuje, jer sadrži vodu i vlakna. Ovi spojevi ispunjavaju želudac i brzo potiču sitost. Topljiva vlakna, kad uđu u crijeva, tvore gelastu masu koja usporava probavu. A ovo je dobro za mršavljenje, jer omogućuje produljenje osjećaja sitosti nakon jela i izbjegavanje nezdravih grickalica.
2. Protuupalne funkcije su također bitne za održivi zdrav gubitak kilograma. Jer, prema suvremenom znanstvenom shvaćanju, razvoj pretilosti, posebno nakupljanja masti u trbuhu, uvijek je povezan sa značajnom upalnom aktivnošću, što osoba možda nije ni svjesna.
3. Da biste smršavjeli, morate piti vodu. To je dobro poznato. Krastavac je 96% vode. Stoga je sama priroda stvorena kako bi se riješila viška kilograma.
4. Poboljšanje probave, prehrana mikroflore, normalizacija stolice, pomažu u uređenju crijevne biocenoze. To je važno za pravilan gubitak kilograma, jer je kod ljudi s prekomjernom težinom sastav crijevne mikroflore uvijek poremećen.
5. Diuretička aktivnost krastavaca čini ih proizvodom koji treba jesti kada trebate brzo izgubiti 5 kg tjedno, a da ne naštetite svom zdravlju.
6. Prema nekim znanstvenim dokazima, povrće može pomoći u normalizaciji šećera u krvi. To je važno za mršavljenje jer su dramatične promjene u razini glukoze i inzulina u krvi jedan od glavnih razloga brzog stvaranja viška tjelesne masti.

Unatoč činjenici da se ovo povrće može i treba jesti za mršavljenje, ne biste trebali ići na dijetu od krastavaca za mršavljenje. Kao i kod svih strogih prehrambenih pristupa, ovaj prehrambeni sustav ne može pružiti dosljedne rezultate, ali može štetiti zdravlju.

Moguća šteta i kontraindikacije svježih krastavaca

Čini se da je ovo najbezopasnije niskokalorično povrće, ali njegova upotreba ima neka ograničenja:

• Krastavci uzgojeni uporabom pesticida uzrokuju trovanje, oštećuju probavni sustav, jetru i bubrege.
• U slučaju bubrežnih patologija, dnevna stopa zelenog čaja strogo je ograničena.
• Neprimjereno jedenje krastavca može uzrokovati preljev u želucu i kolike.
• Ograničite količinu povrća uz postojeću visoku kiselost.
• Zeleni se jedu s oprezom kod čira i gastritisa.
• S upalom crijeva, doziranje krastavaca određuje liječnik, jer povrće povećava kiselost, što negativno utječe na upaljena područja.

Šteta

Bilo koji višak proizvoda može naštetiti tijelu, krastavac nije iznimka i ne trebate ga zloupotrijebiti, posebno zimi (povrće u ovo doba godine uzgaja se u staklenicima pomoću kemijskih stimulansa rasta, nitrata i drugih štetnih tvari) . Poznati su mnogi slučajevi trovanja stakleničkim krastavcima u zimsko-proljetnom razdoblju.

Što se tiče konzerviranih, ukiseljenih i ukiseljenih krastavaca, preporučuje se s oprezom kod pacijenata s bolestima jetre i želuca - oni mogu pojačati ove bolesti.