Koje su koristi i štetnosti proklijalog graha za ljudsko tijelo

Sastav i korisna svojstva proklijalog graha

Klice imaju tako jedinstven sastav da se mogu koristiti kao samostalno jelo. Sadrže 15 aminokiselina, mnogo minerala: magnezij, kalcij, željezo, cink, fosfor, natrij, bakar, mangan i kalij, kao i vitamini skupine B, C, PP, beta-karoten, tokoferol, A, K, E.

Korist i šteta

Klice graha imaju sljedeće pozitivne učinke na tijelo:

• smanjiti žudnju za slatkim;
• olakšati tijek alergija;
• očistiti krv;
• ojačati zidove krvnih žila;
• stabilizirati rad živčanog sustava;
• ojačati koštani sustav;
• poboljšati imunitet;
• usporiti proces starenja;
• normalizirati rad crijeva, čime se uklanjaju toksini;
• smanjiti razinu šećera i kolesterola u krvi;
• poboljšati vid.

Postoje i neka ograničenja u upotrebi - ne preporučuje se jesti proklijali grah osobama s kroničnim gastrointestinalnim bolestima. U nekim je slučajevima moguća individualna tolerancija.

Savjet. Pokrenite unos klica u svoju prehranu postupno. Vrijedno je započeti s jednom žlicom dnevno, povećavajući dozu s vremenom na porciju salate.

Kontraindikacije

Ne preporuča se korištenje proklijalog graha za osobe s individualnom netolerancijom na komponente njihovog sastava. Također, oprez je potreban kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi.

Budući da postoji mogućnost netolerancije klica, pri prvom konzumiranju treba biti oprezan. U početku se u hranu dodaje mala količina klica, nakon čega se prati reakcija tijela. Ako se pojavi alergijska reakcija, primjenu treba prekinuti. Ako nema negativnih reakcija, tada se broj sadnica povećava kada se doda u hranu. Ali ne biste je trebali zloupotrijebiti, zapravo, poput ostalih proizvoda.

Kako klijati grah za hranu

Postoji nekoliko načina za klijanje mahunarki. Glavna stvar je stvoriti povoljno vlažno okruženje za natapanje tvrde ljuske, oticanje i izgled klica.

Metoda broj 1

Stavite zrna na vlažnu krpu, pokrijte odozgo. Tkaninu treba održavati vlažnom cijelo vrijeme, ali ne s isturenim kapljicama vode, jer će grah početi truliti. Optimalna temperatura za klijanje je 25 stupnjeva. Materijal treba ispirati svakih 6 sati. Izbojci će se pojaviti za 36 sati.

Metoda broj 2

Stavite vate na dno široke staklene posude. Položite grah na vrh. Sve navlažite s malo vode i ostavite na toplom mjestu. Ne trebaš ničim pokriti. Grah će nicati dan-dva.

Metoda broj 3

Uzmi staklenu posudu sa širokim ustima. Grah stavite na dno i prekrijte ga vodom sobne temperature. Voda bi ih trebala u potpunosti prekriti. Nakon 4 sata ocijedite vodu i isperite grah. Ostavite u banci bez poplave. Pokrijte vrat vlažnom gazom.

Isperite grah i mijenjajte gazu dva puta dnevno. Ova metoda smanjuje rizik od propadanja.

Referenca. Kada klijaju na suncu, žitarice su zasićene vitaminom C, a u mraku - vitaminom B2.

Ostalo klijavo biljno voće

Mnogo je biljnih plodova čije je proklijalo sjeme manje korisno i popularno u sličnom obliku od, na primjer, proklijalog prosa i sličnih žitarica, ali se također može jesti:

• Proklijala piše se jača ljudski imunološki sustav.Blagodati proklijalih žitarica ove biljke su u sprečavanju zatajenja srca.
• Klice prekrupa od ječma pomažu izgubiti kilograme i usporiti učinak starenja.
• Proklijala riža korisno kod bolesti mokraćnog sustava. Ovo je voće izvrsno sredstvo za prevenciju dijabetes melitusa. Čak i proklijala riža, za razliku od jednostavnog zrna, sadrži vitamin C.
• Klijanje kukuruz pridonosi obnavljanju vidnog aparata.
• Proklijala češnjak smanjuje rizik od razvoja raka debelog crijeva.
• Klice mlijeka čička pomoći ljudima koji pate od disbioze. Plodovi ove biljke preporučuju se kod bolesti bubrega. Klice mlijeka čička izvrsna su pomoć u slučaju trovanja.
• Proklijala avokado savršeno za mršavljenje, jer ne sadrži masnoću i šećer.
• Fenugreek olakšava apsorpciju ugljikohidrata u ljudskom tijelu.
• Proklijala konoplja je prekrasan izvor energije.
• Lucerna jača caklinu zuba.

Oznake: zdravlje

Slični postovi
• Tibetanska hormonska gimnastika - blagodati, kontraindikacije, pravila vježbanja
• Spirulina: sastav, korisna svojstva, indikacije i kontraindikacije za uporabu
• Propolis - sastav, ljekovita svojstva, što je korisno, kako uzimati

«Prethodni post

Kako jesti proklijali grah

Proklijali grah često se nalazi na dijeti prehrambenih i zdravih prehrambenih proizvoda. Proklijali grah povećava sadržaj organskih kiselina, aminokiselina, minerala i drugih korisnih hranjivih sastojaka. Glavna stvar je pravilno kombinirati grah s drugom hranom.

Proklijale klice graha i salata od soje

Ukusna i vrlo zdrava vitaminska salata.

Sastojci:

• 100 g klica graha;
• 50 g klice soje;
• 1 mali krastavac;
• 1 slatka paprika;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. sezam;
• 1 žlica. l. rižin ocat;
• 2 pera zelenog luka;
• 1 prstohvat korijandera;
• cilantro zelje.

Priprema:

1. Opalite klice kipućom vodom 30 sekundi. Isperite hladnom vodom.
2. Krastavac narežite na velike komade.
3. Papriku od ljuske ogulite i narežite na trakice.
4. Sitno nasjeckajte luk, češnjak i cilantro.
5. Pomiješajte sve povrće i začinsko bilje u posudi za salatu.
6. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje, ocat, umak od soje, češnjak i korijander.
7. Salatu začinite umakom i stavite na pola sata u hladnjak.
8. Na suhoj tavi popržite sjemenke sezama i pospite salatu prije posluživanja.

Pirjani klice graha s gljivama

Topla, izdašna salata neobičnog okusa.

Sastojci:

• Klice od 250 g;
• 300 g šampinjona;
• 2 srednja luka;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• 1 prstohvat cimeta
• lišće salate;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Luk narežite na pola prstena, gljive na tanke ploške.
2. Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje.
3. Na ugrijanom ulju lagano popržite luk.
4. Dodajte gljive i sol. Miješati.
5. Ulijte malo vode. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Stavite klice u tavu i pirjajte još 2-3 minute. Klice bi trebale ostati hrskave.
7. Dodajte cimet, promiješajte, sklonite s vatre i poklopite.
8. Nakon par minuta jelo možete poslužiti sa svježim lišćem salate.

Salata od špinata i graha

Francuski recept - Salata d'Amour.

Sastojci:

• 4 žlice. klice;
• 8 žlica. svježi listovi špinata;
• 1 žlica. preprženi bademi;
• 250 g ukiseljenih šampinjona;
• 1 crvena paprika;
• 0,5 žlice. sušene brusnice.

Umak:

• 50 ml maslinovog ulja;
• 50 ml rižinog octa;
• 50 ml tamari umaka;
• 50 ml javorovog sirupa
• ¼ h. L. mljeveni crni papar;
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica. l. ribani đumbir;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Operite lišće špinata i papriku.
2. Papriku narežite na tanke ploške.
3. U posebnoj posudi kombinirajte sve sastojke za umak dok se konzistencija ne izjednači.
4. Salatu začinite umakom i poslužite. Možete ukrasiti sjemenkama sezama.

Kako kuhati

Prije kuhanja sortirajte grah, uklonite očvrsnule žitarice, kamenčiće i ostale ostatke i obavezno prekrijte vodom, ostavite preko noći.

Kad kuhate mung grah, uklonite pjenicu i koru koja pluta na površini. Kuhajte grah dok ne omekša. Ispada još ukusnije ako ga dugo krčkate. Kuhani grah mung jača i poboljšava probavu, jača tijelo nakon bolesti, vrlo je koristan za starije osobe.

Kaša se dobro slaže s povrćem, začinskim biljem, žitaricama, rižom, trpkim voćem, začinima: kurkumom, korijanderom, curryjem, crnim paprom, sjemenkama kima, đumbirom i ostalim začinima.

Mash se koristi za izradu juha s povrćem, kao i za pripremu klasičnog indijskog jela Kichri (Kichari, Kichadi) pomiješanog s rižom i začinima.

Recept za mung grah s rižom pogledajte ovdje.

U Indiji se od mung graha tradicionalno koristi Dhal ili Dal, indijska pire juha na bazi graha, kokosovog mlijeka, povrća i začina. Ova se juha može napraviti s bilo kojim mahunarkama. Dal je vrlo ukusan, zdrav i zimi savršeno njeguje i zagrijava tijelo. Suština jela je kuhati mahunarke zajedno s povrćem dok se ne pasiraju. Dal je obilno aromatiziran začinima koji jelu dodaju cjelovitost i punoću. Dal se može jesti kao zasebno jelo zajedno s kruhom, somunima ili poslužiti kao umak za glavno jelo ili posipati rižu.

Recept za mung grah s ječmenim grizom pogledajte ovdje.

Proklijali grah koristi i šteti hrani

Klijanje suhih žitarica žitarica i mahunarki za prehranu ljudi nedavno je steklo vrlo veliku popularnost, a grah naravno nije prošao. Umjetna stimulacija prirodnog procesa nicanja klica iz sjemena dovodi do značajnih promjena u njihovom sastavu.

U vegetativnom mehanizmu grah je posuda zasićena hranjivom bazom potrebnom za nicanje novih biljaka. U suhom obliku su „konzervirani“ u obliku složenih ugljikohidrata, masti i organskih spojeva. Slab i nerazvijen izdanak nije u stanju prihvatiti takvu hranjivost, pa se te tvari kada se potope u okruženju bliskom okruženju u kojem se nalazi žito nakon sadnje aktivno pretvaraju. Tako se složeni ugljikohidrati razgrađuju u šećere, masti - masne kiseline. Žitarice povećavaju sadržaj organskih kiselina, aminokiselina, minerala i drugih izuzetno korisnih hranjivih sastojaka.

Što je korisno proklijali grah za hranu:

• uz vitamine skupine B i PP pojavljuje se i zamjetan udio askorbinske kiseline, beta-karotena, tokoferola, filokinona i kolekalciferola;
• grah sadrži više od 15 aminokiselina, uključujući one koje tijelo ne proizvodi samostalno;
• mineralnu bazu predstavljaju kalij, fosfor, magnezij, natrij, kalcij, cink, selen, bakar, mangan i željezo.

Blagotvorna svojstva proklijalog graha očita su - kombinacija takve raznolikosti hranjivih sastojaka pomaže u jačanju krvožilnih zidova, stabiliziranju središnjeg živčanog sustava, jačanju mišićno-koštanog sustava i povećanju obrambene sposobnosti tijela protiv virusa, infekcija i patologija raka.

Uključivanje tako bogatog proizvoda u uravnoteženu prehranu povećava ukupnu dobrobit, čini mozak brzim i učinkovitim, podiže tonus mišića i usporava proces starenja. Zbog velikog udjela željeza u sastavu, povećava se sadržaj hemoglobina u krvi, što poboljšava transportne kvalitete krvi - stanice i tkiva bolje se opskrbljuju kisikom.

Kao i obični grah, niknuli klice graha pomažu poboljšati probavne funkcije i uklanjaju toksine, toksine i zaostali balast iz crijeva. Recenzije neobičnog proizvoda također govore o diuretičkom i snižavanju šećera te čišćenju stijenki krvnih žila od kolesterola.

Kašica ili salata od proklijalog graha mogu biti vrlo hranjiv i zdrav početak dana za ljude sa slabim imunitetom, nedostatkom vitamina, metaboličkim poremećajima, prekomjernom težinom i aterosklerozom.

Kontraindikacije

Nema karakterističnih kontraindikacija, uz osobnu netrpeljivost, za upotrebu proklijalog graha za hranu. Međutim, zbog neuobičajenosti novog proizvoda za tijelo, treba biti oprezan tijekom prvog iskustva uporabe. Promatrajući reakciju, trebali biste prestati koristiti u prisutnosti alergijskih manifestacija. Nemojte ga zloupotrijebiti - zbog karakteristika mahunarki, prejedanje može izazvati stvaranje plinova, nadutost, začepljenje ili čak zatvor.

Gdje koristi

Klice graha široko se koriste u kuhanju. Najčešće se dodaju salatama od svježeg povrća. Vrijedno je napomenuti da je sada postalo moderno pripremati jela koja koriste proklijali grah. To je prije svega zbog činjenice da sve više ljudi preferira zdrav način života.

Mnogi će se iznenaditi, ali proklijali grah koristi se i u raznim pekarskim proizvodima. Od njih se pripremaju ukusni umaci i prva jela. Hranjiva vrijednost proizvoda omogućuje vam da ga koristite ne samo kao jedan od sastojaka jela, već i kao prilog mesu ili ribi.

Također, klice su popularne u tradicionalnoj medicini. S posebnim se entuzijazmom koriste u azijskim zemljama. Klice manje od 3 cm koriste se u sljedećim uvjetima:

• pretilost;
• hipertenzija;
• smanjen imunitet;
• ateroskleroza;
• bolesti srca;
• dijabetes.

Osim toga, klice su poznate po svojim učincima protiv starenja i protiv raka. Redovita konzumacija proklijalog graha produžit će mladost i smanjiti vjerojatnost raka.

Cijeli kompleksi medicinske prehrane sada su vrlo popularni. Posebna prehrana uključuje kombiniranje proklijalog graha s heljdom, pšenicom, klicama zobi, bobičastim voćem i ljekovitim biljnim dekocijama.

Prije upotrebe, klice se pažljivo sortiraju. Truli i zaprljani dijelovi moraju se baciti. Za hranu se koriste samo sočni i hrskavi dijelovi biljaka.

Kako klijati grah kod kuće

Najčešće je nemoguće pronaći trgovinu u blizini vašeg doma koja nudi proklijali grah za hranu. Stoga sami morate svladati tehnologiju stvaranja korisnog fitoproizvoda.

Kako klijati grah kod kuće

Prije svega, trebali biste znati da su samo zlatni grah (mung grah) i sorte adzuki prikladni za klijanje. Grah drugih sorti i sorti sadrži veliku količinu toksina, zbog čega se može konzumirati samo jako kuhani.

Kako napraviti proklijali grah:

• Prvo ga morate pažljivo razvrstati, bacajući smeće i oštećeni grah, jer od njih neće proći ništa dobro.
• Zatim - odaberite prava jela. Ovo bi trebala biti velika posuda ravnog dna u kojoj se mogu napraviti drenažni otvori za odvod viška tekućine.
• Potrebna je još jedna šikara, veće veličine, u koju će se odvoditi voda iz glavnog spremnika.
• Na dno posuđa za klijanje trebate položiti gazu u nekoliko slojeva, a na nju sipati žitarice u 1-2 sloja.
• Zatim se grah prelije vodom do razine neposredno ispod punog zatvaranja.
• Gaza presavijena u nekoliko slojeva ponovno se postavlja na vrh kako bi se održala vlaga.

U ovom obliku, grah treba staviti na toplo mjesto i zalijevati nekoliko puta tijekom dana kako bi se održao vlažan okoliš. Sva tekućina koja se nakupi u šalici treba povremeno odvoditi. Ako se prvi izbojci izlegnu 1-2 dana, sve je učinjeno ispravno i trebate nastaviti zalijevati. Za nekoliko dana klice će dobiti značajnu duljinu i biti obogaćene korisnim tvarima.

Proklijali ječam

Proklijali ječam ima ogromnu količinu hranjivih sastojaka koje ljudi lako asimiliraju.Klice ove žitarice smatraju se dodatkom prehrani. Čak i službena medicina predlaže dodavanje proklijalog ječma u svakodnevnu prehranu i pijenje tinktura iz ovog zrna. Takva pića pomažu kod angine i bronhijalnih bolesti: bronhitisa i astme.

Proklijali ječam koristit će ljudima koji pate od nesanice, kao dobra prirodna tableta za spavanje. To je sredstvo za održavanje tona endokrinog sustava.

Ali proklijali ječam ima jak sadržaj kalorija i kontraindiciran je u slučaju problema s probavnim traktom, a prije nego što ga uvedete u hranu, bolje je konzultirati se sa stručnjakom.

Kako se koristi proklijali grah: recepti

Salata od proklijalog graha prvo je što vam padne na pamet kad razmišljate o kulinarskoj upotrebi ovog "povrća". Međutim, opseg njegove primjene može biti puno širi. Recepti za jela sa sočnim hrskavim klicama propisani su da ih pržite i blanširate kao dio priloga od povrća, dodajte juhama ili vrućim jelima. Klice graha i dalje se mogu sočiti kako bi obogatile smoothieje i voćne povrće i smoothieje. Tako se mlado zelje u kuhinji dobro slaže s mesom i ribom.

Korejski proklijali grah

Ovo je jedan od najlakših recepata za izradu svježih klica graha. Lagano i zdravo jelo može biti dobar prilog mesu, ali samo po sebi izgleda dobro. Dakle, proklijali grah na korejskom, priprema:

1. Isperite klice pod tekućom hladnom vodom i lagano drobite na dno velike šerpe.
2. Ulijte vodu tako da potpuno pokrije zrna.
3. Prebacite lonac na jaku vatru i pirjajte šest minuta. Nakon pola vremena, potrebno je smanjiti vatru za pola. Za to vrijeme grah treba prekriti poklopcem.
4. Nakon toga trebate maknuti posudu s vatre i procijediti kroz cjedilo.

Opis klica, njihov sastav, vitamini

Proklijali grah sadrži malo kalorija, ima 30 kcal na 100 grama. Grah sadrži masti, proteine, ugljikohidrate. Dnevna doza navedenih komponenata uključena je u 100 grama. Proizvod također sadrži mnoge vitamine skupine B, C. Od minerala, sastav sadrži magnezij, kalcij, fosfor, cink, natrij, bakar. Zbog svestranosti proklijalog graha, tijelo prima sve potrebne tvari, čak i kad osoba paralelno ne jede drugu hranu.

Vidi također

Uzgoj i značajke graha šparoga sorte Vigna, uporaba i čuvanje usjeva

Čitati

Svojstva i kemijski sastav

Klica graha u narodu se naziva živom hranom, jer u njemu je korisnih tvari 2 puta više nego u konvencionalnim mahunarkama.

Sastav i svojstva komponenata:

1. Vitamin C - jača imunološki sustav i kardiovaskularni sustav.
2. Kalij - poboljšava rad srca.
3. Klice potiču hematopoezu, uklanjaju toksine i toksine.

Uz to, zelene sadnice obnavljaju zalihu vitamina i pomlađuju stanice.

Sastav i energetska vrijednost:

• kalorije - 14 kcal;
• proteini - 1,5 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 1,8 g

Klice su obogaćene aminokiselinama.

Pravila korištenja

Blagodati i štetnost proklijalog graha proučavali su stručnjaci, a hranjiva vrijednost klica graha i njihov poseban okus, nadopunjujući obična jela, prepoznaju se kao posebna prednost.

Značajke u pripremi:

• može se jesti kao pojedinačno jelo;
• dobro se slaže s povrćem, gljivama, škampima, žitaricama;
• idealno za miješanje sa svježim sirom, jogurtom ili krem ​​sirom.

Obično troše ne više od 50-100 g dnevno. Ne miješajte s mesom, ribom, bilo kakvim voćem, mlijekom i jajima. Ne biste trebali jesti klice s medom, jer to će dovesti do fermentacije i alergijske reakcije.

Kontraindikacije

Korištenje sjemenki gotovo da nema kontraindikacija, ali morate ih prestati jesti kad se pojave neki simptomi.

Simptomi prejedanja klica:

• nadutost;
• povećano stvaranje plina;
• kršenje pokretljivosti crijeva;
• značajan porast ritma pulsa i pad krvnog tlaka.

U početnoj pripremi, klijava kultura uvodi se u minimalnim količinama, postupno povećavajući brzinu, ako se ne primijete neugodni osjećaji.

Stranica za samorazvoj, samospoznaju, osobni rast i duhovno usavršavanje. Stanislav Milevič

Od davnina se vjeruje da klice Je li hrana najviše bogata enzimima na planeti. Redovito prehrana sadnica poboljšava opće stanje tijela, rad živčanog i krvožilnog sustava, rad srca, dišnih i probavnih organa. Prehrana sadnicama pomaže pomladiti cijelo tijelo, vratiti metabolizam i smanjiti težinu, poboljšati stanje kose, zuba, noktiju itd.

Sadržaj mnogih vitamina - na primjer, C i skupine B - u klijavim sjemenkama povećava se 5 puta, vitamin E - 3 puta. Sok od naranče smatra se najboljim izvorom vitamina C, ali samo 50 grama pšeničnih klica odgovara sadržaju ovog vitamina u šest čaša soka.

Klice nemaju ograničenja na kompatibilnost s drugim proizvodima; korisne su za upotrebu s voćem i bobičastim voćem, povrćem, dodavanje desertima, salatama itd. Ljekoviti napitak Rajivelak priprema se od proklijalih žitarica, a jednako popularno jelo od klica su zeleni klice mahunarki i žitarica. Dnevna stopa potrošnje sadnica je 20-70 gr.

Ali zajedno s blagodati sadnica moguće naštetiti i komplikacije konzumiranja klica.

Sastav sadnica žitarica sadrži gluten - glavni predstavnik proteina žitarica, u običnom narodu zvan "gluten". Sadržaj se posebno odnosi na pšenicu, raž, zob, ječam. Enzima koji obrađuje gluten nedostaje, lako ga je "rasipati", što tjera neprobavljive dijelove proteina (kiseline) da se "ugase" lužinama. Glutena nema samo heljda, kukuruz i riža.

Klice ne smiju biti uključene u prehranu djece mlađe od 12 godina. Sadržaj vlakana u cijelim sadnicama negativno utječe na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta u slučaju peptične ulkusne bolesti. Korištenje klica može uzrokovati bol kao rezultat nadimanja ili ljekovitog učinka povezanog s ispuštanjem pijeska i kamenja. Primjena zajedno s mliječnim proizvodima uzrokuje obilno stvaranje plinova u crijevima (nadimanje). Sadržaj purinskih spojeva u sadnicama sjemenki mahunarki kontraindiciran je kod gihta, urolitijaze; također se ne preporučuju za upotrebu kod akutnog gastritisa, nefritisa i upalnih procesa u debelom crijevu.

Što je bolje klijati

Pšenica, raž, zob, mung grah i leća su nepretenciozni i vrlo brzo klijaju. Lan i riža imaju složeniji karakter - dulje se vale i zahtijevaju stalnu pažnju. Najukusnije su klice zobi, suncokreta i pšenice. Sezam i amarant malo gorki.

Postoje klice korisne svima bez iznimke - ista heljda. No, snažno mlijeko čička za čišćenje jetre kontraindicirano je kod žučnih kamenaca. Klice žitarica ne treba jesti ako ne podnosite gluten.

Pšenične klice

Okus: slatkast.

Klija lako i brzo, ali ostaje čvrst.

Proteini (26%), masti (10%), ugljikohidrati (34%) pšeničnih klica naše tijelo lako apsorbira. Količina elemenata u tragovima i vitamina značajno se povećava tijekom klijanja.

Klice pšenice sadrže kalij (850 mg / 100 g), kalcij (70 mg / 100 g), fosfor (1100 mg / 100 g), magnezij (400 mg / 100 g), željezo (10 mg / 100 g), cink ( 20 mg / 100 g), vitamini B1 (2 mg / 100 g), B2 (0,7 mg / 100 g), B3 (4,5 mg / 100 g), B6 ​​(3,0 mg / 100 g), E (21,0 mg / 100 g) i folne kiseline (0,35 mg / 100 g). Količina vitamina C povećava se tijekom klijanja s 1,07 na 10,36 mg / 100g.

Preporučuje se u liječenju kroničnog kolitisa, gastritisa i gastroduodenitisa, u složenom liječenju čira na želucu i dvanaesniku (kontraindicirano u pogoršanjima). Vlakna (ljuska zrna) normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i blagotvorno djeluju na crijevnu floru. Klice pšenice poboljšavaju funkcioniranje krvožilnog i živčanog sustava, ublažavaju posljedice stresa.Indicirano u liječenju alergija, dijabetesa i pretilosti. Poboljšava stanje kože i noktiju.

Proklijalo sjeme raži

Izvrsni zdravstveni proizvod - proklijale sjemenke raži. Žitarice sadrže bjelančevine (13%), masnoće (2%), ugljikohidrate (69%) i vlakna. Sadrže puno kalija (425 mg / 100 g), kalcija (58 mg / 100 g), fosfora (292 mg / 100 g), magnezija (120 mg / 100 g), mangana (2,7 mg / 100 g), željezo (4,2 mg / 100 g), cink (2,5 mg / 100 g), tu su i fluor, silicij, sumpor, vanadij, krom, bakar, selen, molibden. Sadrže više vitamina E od zrna pšenice (10 mg / 100 g), kao i vitamina B1 (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (1,3 mg / 100 g)), B5 ( 1,5 mg / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), folna kiselina (0,04 mg / 100 g), vitamini K, R. Količina vitamina C raste klijanjem s 0, 58 na 14,68 mg / 100 g .

Po svom djelovanju slični su klicama pšenice: nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, stimuliraju crijeva, povećavaju peristaltizaciju, normaliziraju mikrofloru, imaju lagani laksativni učinak i pomažu u čišćenju tijela od toksina. Klice raži prikazane su u istim slučajevima kao i klice pšenice.

Klice heljde

Okus: slatkast, s blagim biljnim okusom.

Klice daje samo zelena (ne pržena) heljda. Iz njega se uklanja gornji sloj ljuske, dok embrij nije oštećen. Tijekom klijanja heljda, poput lana, izlučuje sluz - mora se isprati tekućom vodom.

Sjemenke heljde sadrže 10-18% proteina, 2,4-3% masti, 59-82% ugljikohidrata, 12-16% vlakana. Sadrži fosfor (do 330 mg / 100 g), kalij (380 mg / 100 g), kalcij, magnezij (do 200 mg / 100 g), mangan (1,56 mg / 100 g), kobalt (3 mg / 100 g) )), bor, silicij, vanadij, željezo (8 mg / 100 g), bakar, cink (2,05 mg / 100 g), molibden. Bogat vitaminima B1 (do 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d), također sadrže vitamin K i karoten. Količina vitamina C povećava se tijekom klijanja s 1,49 na 26,4 mg / 100g.

Sjeme heljde premašuje sjeme svih ostalih usjeva u koncentraciji rutina, bioflavonoida koji ima sposobnost poboljšanja stanja krvnih žila, posebno kapilara, jačanjem njihovih tankih stijenki.

Proklijalo sjeme heljde preporučuje se za prevenciju i liječenje različitih krvožilnih bolesti (ateroskleroza, ishemijska bolest srca, hipertenzija) i zaraznih bolesti koje se javljaju oštećenjem krvožilnog sustava (ospice, šarlah, tonzilitis, tifus), radi jednostavnog smanjenja očnog tlaka jednostavnim glaukom, s proširenim venama i hemoroidima.

Korisno ih je dodavati prehrani u liječenju bolesti zračenja, bolesti jetre i bubrega, pretilosti, šećerne bolesti, krvarenja iz nosa i desni i gubitka krvi.

Proklijalo sjeme leće

Okus: slatkast, sočan, s pikantnim okusom.

Sjeme klija lako i brzo.

Klice leće vrlo su zdrav i ukusan proizvod. Sjeme leće dobar je izvor proteina (35 mg / 100 g), ugljikohidrata, vlakana. Sadrži kalij (1500 mg / 100 g), kalcij (83 mg / 100 g), magnezij (do 380 mg / 100 g), željezo (7 mg / 100 g), cink (do 5 mg / 100 g), selen (0,06 mg / 100 g), bor, fluor, silicij, sumpor, mangan (1,3 mg / 100 g), bakar, molibden. Sjeme sadrži vitamine B1, B3, B5, biotin, B6, folnu kiselinu. Kada sjeme leće klija, sadržaj vitamina B1, B6, biotina, folne kiseline značajno se povećava. Količina vitamina C povećava se tijekom klijanja s 2,83 na 64,41 mg / 100g. To čini klice leće nezamjenjivim proizvodom za prevenciju gripe i prehlade u jesensko-zimskom razdoblju. Promovirati hematopoezu, povećati razinu hemoglobina.

Klice bundeve

Sjemenke bundeve jedan su od najcjenjenijih predmeta za klijanje. Sadrže širok raspon hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Sjeme sadrži do 28% vrijednih biljnih bjelančevina, do 46,7% masti, osjetljivih vlakana. Sadrže puno fosfora (1174 mg / 100 g), magnezija (535 mg / 100 g), mangana (3 mg / 100 g), željeza (14,9 mg / 100 g), cinka (10 mg / 100 g), selen (5,6 mg / 100 g), kao i kalcij, silicij, krom, kobalt, bakar, vitamini B1, B2, E, folna kiselina (0,06 mg / 100 g), karoten. Količina vitamina C povećava se tijekom klijanja s 2,65 na 31,29 mg / 100g.

Klice bundeve djeluju aktivno anthelmintički, uspješno se koriste za prevenciju i liječenje giardijaze i raznih helminthiasis, posebno učinkovite protiv trakavica i glista. Preferirani anthelmintici ne biljnog podrijetla preporučuju se djeci, trudnicama i osobama starijim od 60 godina.

Redovitom primjenom klice bundeve normaliziraju izlučivanje žuči, aktiviraju metabolizam vode i soli, blagotvorno djeluju na reproduktivni sustav muškaraca i žena, potiču funkcije genitalnih žlijezda, poboljšavaju rad mokraćnog sustava, jačaju mišiće mjehura, povećavaju potenciju kod muškaraca, pružaju izvrsnu potporu prostati. Korisno za muškarce nakon 45 godina za prevenciju prostatitisa u složenom liječenju kroničnog prostatitisa i adenoma prostate.

Cink sadržan u sadnicama bundeve, neophodan za normalno funkcioniranje mozga, pozitivno utječe na ljudsku mentalnu aktivnost, jača pamćenje, smanjuje umor i razdražljivost te normalizira san. Klice bundeve dragocjeni su proizvod za prevenciju i liječenje bolesti uzrokovanih dugotrajnim fizičkim i neuropsihičkim preopterećenjem. Izuzetno su korisni školarcima, posebno mlađim razredima, za prevladavanje stresnih situacija i bolju asimilaciju gradiva.

Klice bundeve preporučuju se za doručak u kombinaciji s mlijekom i muslijima, kao i dodatak kaši s voćem.

Klice suncokreta

Klice suncokreta najvrjedniji su prirodni koncentrat visokokvalitetnih biljnih bjelančevina, esencijalnih masnih kiselina, širokog raspona elemenata u tragovima i vitamina.

Sjeme sadrži do 59% masti, vrijednih biljnih bjelančevina, ugljikohidrata, vlakana, lecitina. Sadrži kalij (647 mg / 100 g), kalcij (57 mg / 100 g), fosfor (860 mg / 100 g), magnezij (420 mg / 100 g), željezo (7,1 mg / 100 g), cink (5,1 mg) / 100 g), selen (0,07 mg / 100 g), jod (0,7 mg / 100 g), fluor, silicij, krom, mangan, kobalt, bakar, molibden. Oni su jedan od najbogatijih izvora vitamina E (21,8 mg / 100 g), vitamina B1 (do 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (do 5,6 mg / 100 g), B5 (do 2,2 mg / 100 g), B6 ​​(do 1,1 mg / 100 g), biotin (0,67 mg / 100 g), folna kiselina (1 mg / 100 g), sadrže vitamine D i F. količina vitamina C povećava se tijekom klijanja s 1,64 na 14,48 mg / 100g.

Klice suncokreta normaliziraju kiselinsko-baznu ravnotežu tijela, nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala. Jačaju živčani sustav, ublažavaju posljedice stresnih situacija, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i poboljšavaju stanje sluznice gastrointestinalnog trakta.

Preporučuju se za složeno liječenje čira na želucu i dvanaesniku u remisiji, aterosklerozi i srodnim bolestima srca i mozga, s patološkom menopauzom. Potiče očuvanje pamćenja, dobrog vida, poboljšava stanje kože i kose.

Klice sezama

Okus: orašast s gorčinom.

Sjeme sezama sadrži do 40% visokokvalitetnih bjelančevina, do 65% ulja. Klice sezama jačaju koštano tkivo, što je povezano s količinom makro- i mikroelemenata koji su u njemu uključeni. U pogledu sadržaja kalcija (do 1474 mg / 100 g), sezam je superiorniji od svih prehrambenih proizvoda, čak i od mnogih vrsta sira. Sjeme također sadrži kalij (497 mg / 100 g), fosfor (616 mg / 100 g), magnezij (540 mg / 100 g), željezo (do 10,5 mg / 100 g), cink, vitamine B1 (0,98 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (5,4 mg / 100 g). Količina vitamina C povećava se tijekom klijanja s 2,15 na 34,67 mg / 100g.

Elementi u tragovima koji su uključeni u sjeme sezama potrebni su čovjeku za normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava, funkcioniranje želuca, jetre, gušterače i crijeva. Klice sezama jačaju kostur, zube i nokte, redoviti unos pomaže u obnavljanju zubne cakline.

Prijem sadnica sezama preporučuje se kod akutnog i kroničnog artritisa i artroze, osteokondroze kralježnice, osteoporoze, posebno kod žena nakon 45 godina. Označeno u liječenju prijeloma i ozljeda mišićno-koštanog sustava. Apsolutno neophodno za žene tijekom trudnoće i dojenja, za djecu u razdoblju intenzivnog rasta i promjene zuba.

Sjeme sezama klija, poput sjemenki amaranta, ćudljivo.Da bi mogli rasti, trebaju im sljedeći uvjeti: oprano sjeme raširite po ravnoj površini, napunite vodom 1-2 mm i pokrijte drugim ravnim predmetom na vrhu. Jednom ili dva puta dnevno, ako se sjeme osuši, navlažite vodom (ali nemojte puniti).

Klice lana

Lanene klice su prekrasan proizvod sa širokim spektrom ljekovitih učinaka. Oni aktivno povećavaju otpor tijela, daju snagu i snagu, podržavaju rad svake stanice.

Sjeme lana sadrži ulje (do 52%), proteine, ugljikohidrate, puno fosfora (700 mg / 100 g), magnezija (380 mg / 100 g), željeza (7,7 mg / 100 g), cinka (5,7 mg / 100 g), a količina kalcija (1400 mg / 100 g) usporediva je sa sjemenkama sezama. Sadrži vitamine E, K, F, B1, folnu kiselinu, karoten. Količina vitamina C povećava se tijekom klijanja s 1,35 na 22,47 mg / 100g.

Lanene klice, poput sjemenki, imaju jedinstvenu ljigavost i učinkovito čiste gastrointestinalni trakt. Ubrzavaju probavu, pojačavaju peristaltiku, apsorbiraju otrovne tvari, imaju blagi laksativni učinak i pomažu kod hemoroida.

Zbog visokog sadržaja kalcija prikazuje se poput sadnica sezama ženama tijekom trudnoće i dojenja, djeci u razdoblju intenzivnog rasta i promjene zuba. Preporučuju se za jačanje koštanog tkiva, za osteohondrozo kralježnice, osteoporozu i za liječenje prijeloma.

Laneno ulje zauzima prvo mjesto među biljnim masnoćama po sadržaju najvrjednije a-linolenske kiseline (60%), a u njemu je prisutna i linolna kiselina. Njihov je kompleks neophodan za rast i razvoj organizma, jer sudjeluju u izgradnji membrana - staničnih membrana. Te masne kiseline jačaju strukturu sluznice, vraćaju elastičnost i snagu mišića i krvnih žila te uništavaju naslage kolesterola. Podržavaju funkcioniranje mozga, živčanog sustava i endokrinih žlijezda.

Lanene klice indicirane su u liječenju kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, tromboflebitisa, proširenih vena. Poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Unos sadnica lana idealno se kombinira s unosom sadnica mlijeka čička.

Klice soje

Klice soje sadrže vlakna, esencijalne aminokiseline, vitamin C, vitamine B, biljne bjelančevine, makro i mikroelemente. Klice u prehrani aktiviraju metabolizam bjelančevina, potiču uklanjanje vode i masti iz tijela. Korištenje klica soje potiče regeneraciju vezivnog tkiva i pomlađuje tijelo. Kolin u soji obnavlja stanice živčanog tkiva i poboljšava rad mozga, blagotvorno utječe na procese razmišljanja, pažnje i pamćenja. Zbog sadržaja lecitina korisni su za kardiovaskularne bolesti, disfunkcije jetre i gušterače. Pektini sadržani u sadnicama usporavaju razvoj onkoloških novotvorina.

Okusne kvalitete proklijale soje slične su okusu ukiseljenih šparoga, dobro se usklađuje s svježim sirom i mekim vrstama sira.

Klice graha

Proklijali zlatni grah naziva se maša, a uglati grah naziva adzuki. Ovaj proizvod bogat je kalijem, željezom, vitaminom C i aminokiselinama, pa se stoga aktivno koristi za sprečavanje virusnih prehlada i gripe. Povećavanjem hemoglobina, klice graha pridonose povećanju općeg tonusa tijela i performansi, normaliziraju metabolizam i koriste se za prevenciju ateroskleroze i dijabetes melitusa.

Što se okusa tiče, proklijali grah izvrsno se slaže s morskim algama, može se dodati i u bilo koju salatu.

Klice zobi

Okus: mliječno orašast, sočan.

Sjemenke zobi klijaju brzo i lako. Za klijanje je pogodna samo zob zvana "gola".

Zobene klice bogate su vitaminima C, E i K, kalcijem, željezom, magnezijem, silicijem, kromom, cinkom.Vraćaju imunitet, obnavljaju sastav krvi, pokazuju diuretičko i dijaforetsko djelovanje. Učinkovito kod bolesti bubrega, tuberkuloze i poremećaja štitnjače. Uz njihovu pomoć normaliziraju rad probavnog trakta, rješavaju se disbioze. Redovita upotreba sadnica zobi pridonosi liječenju i prevenciji žučno-žučne bolesti, hepatitisa i tromboze. Konzumacija zobenih klica doprinosi zacjeljivanju tijela nakon ozljeda.

Klice graška

Okus: slatkast, sočan, s pikantnim okusom.

Sjeme klija lako i brzo.

Klice graška sadrže biljni inzulin (inulin) i pomažu u smanjenju šećera u krvi. Sadržaj vlakana normalizira probavni trakt, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i pomaže kod zatvora. Klice graška smanjuju razinu kolesterola u krvi, djeluju pomlađujuće, potiču rast i regeneraciju stanica i djeluju antitumorski.

Klice amaranta

Okus: orašast, gorak, pa je bolje zasladiti medom.

Klice amaranta sadrže skvalen, snažni antioksidans koji smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Klice mlijeka čička (biljke stare deset dana, uzimaju se pojedinačno) učinkovit su lijek za čišćenje i zacjeljivanje jetre.

Preporučuje se za hepatitis, uključujući hepatitis C, masnu degeneraciju i cirozu jetre, nakon duže upotrebe lijekova, tečajeva kemoterapije i terapije zračenjem, u liječenju alkoholizma i ovisnosti o drogama.

Sjemenke amaranta hirovito klijaju. Stvorite im idealne uvjete: oprano sjeme rasporedite na ravnu površinu (pladanj, rešetka za propolis), napunite vodom 1-2 mm i pokrijte drugim ravnim predmetom na vrhu. Navlažite vodom jednom ili dva puta dnevno (ali nemojte puniti) ako se sjeme osuši.

Klija mliječna čička

Mliječni čičak poznat je kao biljka koja obnavlja i revitalizira stanice jetre. Njegove sadnice sadrže flavonoide - vrlo aktivne tvari koje štite naše stanice; elementi u tragovima, od kojih su glavni selen i cink; vitamini A, E, F, K, D. Njihova uporaba poboljšava stvaranje i izlučivanje žuči, štiti jetru od toksina i infekcija. Klice mlijeka čička pomažu u liječenju mnogih bolesti jetre, akutnih i kroničnih; za alergije, kolitis, hemoroide; smanjiti upalu u žučnoj kesi i slezeni, pomoći otapanju i uklanjanju kamenaca.

Klice ječma

Klice ječma vrlo su vrijedne - povećavaju izdržljivost tijela i normaliziraju kiselinsko-baznu ravnotežu. Njihova ljekovita svojstva objašnjavaju se aktivnošću vitamina B12, K i C, provitamina A, cinka, bakra, mangana i željeza koji se u njima nalaze.

Kako klijati zrno?

Bolje sami, kod kuće. Sjeme je potrebno sortirati i uliti u staklenu posudu, napunivši je do 1/4 volumena. Ulijte ih ružičastom otopinom kalijevog permanganata pripremljenom u zasebnu posudu, promiješajte i ostavite 3-5 minuta. Dezinfekcija je obvezan postupak. Zatim ocijedite otopinu kalijevog permanganata, isperite sjeme vodom tri puta.

Oprano sjeme prelijte vodom do 2/3 zapremine staklenke i ostavite ih na sobnoj temperaturi, ali ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Koristite vodu propuštenu kroz filter ili izvorsku vodu.

Nakon 10-12 sati, kada sjeme nabubri, ponovite postupak dezinfekcije i ispiranja, ispustite posljednju vodu, pokrijte staklenku poklopcem tako da nema aktivnog isparavanja.

Nakon 10-12 sati, kada se sjeme gricka, dezinficirajte i ponovno isperite, temeljito ispraznite posljednju vodu.

Klice su spremne za jelo. Preporučujem ih koristiti u roku od 5 dana, čuvati na temperaturi od 2-5 ° C. Spremnik u kojem se čuvaju ne treba prejako zatvoriti (sadnice moraju disati). Svako jutro cijeli primljeni dio mora se dezinficirati i isprati, a zatim upotrijebiti.U hladnjaku će sadnice rasti, ali će se njihova kvaliteta poboljšati.

Gdje kupiti

Leća, zeleni mung grah i slanutak (slanutak) prodaju se u redovnim trgovinama. Goli zob, raž i pšenica dostupni su u ljekarnama. Ostalo ćete morati naručiti putem interneta ili potražiti u trgovinama zdrave hrane.

Korištenje i pohrana

Bilo koje proklijalo sjeme poželjno je jesti za doručak. Možete ih jesti cijele sirove, temeljito ih sažvakati ili dodati u salate. Klice se mogu staviti cijele, ili se mogu usitniti u stroju za mljevenje mesa i kombinirati s ribanom mrkvom, medom, orašastim plodovima, suhim voćem, limunovim sokom, svježim začinskim biljem i drugim proizvodima.

Na ovu hranu trebate se navikavati postupno, počevši od 1-2 žličice dnevno. U roku od 2-3 mjeseca možete povećati dnevnu porciju na 60-70 g. Klice treba dobro sažvakati, u slučaju problema sa zubima preporuča se upotreba blendera - klicama dodajte malo vode i voća.

Bolje je miješati dvije različite vrste klica (recimo, heljda i zob, sezam ili amarant i pšenica) i mijenjati ovaj set svaka dva mjeseca.

Klice biljaka moraju se čuvati na hladnom mjestu ne više od dva dana, pa ih je bolje uzgajati sami kod kuće.

Mitovi o sadnicama

Mnoge publikacije o zdravoj hrani opisuju razne metode dobivanja klijavih sjemenki, ali nigdje se ne spominje njihova dezinfekcija. Dezinfekcija sjemena i sadnica apsolutno je neophodan postupak.

Uvriježeno je mišljenje da se nakon što se sjeme izleže i duljina korijena dosegne 2-3 mm, sadnice više ne mogu koristiti. Ovo je mišljenje pogrešno.