Prednosti i šteta kakija za tijelo: opis sorti, sastav

Glavna karakteristika kakija

Ovo nevjerojatno voće došlo je iz Kine, u prijevodu s grčkog znači "hrana bogova" ili "božanska vatra". Iz kavkaskog kakija došlo je još jedno značenje - "datulja šljiva", jer sušeno voće ima okus datulje.

Drvo ili grm živi oko 50 - 60 godina, rađa plodovima sočnih narančastih plodova - bobica koje imaju od 1 do 10 sjemenki ili ih uopće nema. Listovi rastu naizmjenično i jednostavnog su oblika.

Zbog svog izvanrednog okusa, kakiji se distribuiraju gotovo u cijeloj Europi i Aziji, Americi i Australiji. Stvaraju se cjelovite farme voća koje opskrbljuju tim plodovima koji imaju potpuno različite kvalitete okusa i razlikuju se po izgledu.

Kaki se kreće od živih mrkvih nijansi do bogate naranče i čokolade. Viskoznost nestaje na kraju zrenja. Da bi se uklonila viskoznost s voća, kakiji se stave na hladno mjesto ili ostave da sazriju na toplom mjestu. Tada će kakij imati željenu konzistenciju poput želea.

Ukupno postoji oko 720 vrsta ovog stabla. Korolki nisu zasebno voće, već vrsta kakija. Ima božanski slatkasti okus. Jako popularno.

Stablo se uzgaja u zemljama s toplom klimom. Uz tradicionalne, postoje i egzotične hibridne sorte. Zadržimo se na najpoznatijima.

Kontraindikacije

Prije konzumiranja slatke poslastice, vrijedi razmisliti je li ona uvijek zdrava. Napokon, gore opisana svojstva jednostavno ne mogu nikoga ostaviti ravnodušnim na ljekovita svojstva kakija Sharon. Prednosti i štete prije konzumacije moraju se u potpunosti razumjeti. Stoga ćemo se dotaknuti kontraindikacija.

Ne preporučuje se uporaba kakija u velikim količinama za ljude koji pate od pretilosti i dijabetesa. To je zbog činjenice da voće sadrži puno brzih ugljikohidrata.

Međutim, također je nepoželjno da zdravi ljudi zlostavljaju ovo voće. Doista, ponekad slatka poslastica može uzrokovati ozbiljnu bolest. Kao što je crijevna opstrukcija.

Klasifikacija glavnih vrsta kakija

Postoji klasifikacija prema različitim znakovima i karakteristikama ovog voća:

Metoda oprašivanja dijeli sve sorte u nekoliko podskupina:

• Samooprašen.
• Djelomično fetalno.
• Samooplodni (plodove ne mogu sami postaviti bez oprašivanja).

Po ukusu:

• Adstringent (svojstvo nestaje tek kad je plod potpuno zreo).
• Kaki je slatke i guste građe.
• Treća sorta je korolkovy, čiji okus i trpkost izravno ovise o procesu oprašivanja.

Klasifikacija prema vremenu sazrijevanja plodova:

• Rano (spremno za upotrebu u rujnu).
• Sredina sezone (sredina listopada).
• Kasno (krajem listopada do sredine ili krajem studenog).

Podjela prema lokalitetu iz kojeg potječu vrste i sorte:

• Istočna (ili japanska), domovina joj je Azija. Stabla su mala, ali sam plod je prilično velik - do 500 grama.
• Kavkaska (obična) ima vrlo male bobice trpkog okusa promjera oko 2 - 3 cm, porijeklom s Kavkaza i Srednje Azije.
• Virginia (američka) odlikuje se sočnim plodovima srednje veličine promjera do 6 - 7 cm. Stabla su srednje veličine i otporna su na hladno vrijeme.

Takva klasifikacija pomoći će najtočnije odrediti vrstu i sortu voća, što znači stupanj njegove zrelosti i okusa.

Osušeni, sušeni, smrznuti kakiji - blagodati

Kakiji, smrznuti, sušeni ili sušeni, ne razlikuju se po svojim korisnim svojstvima od svježeg voća. Ako plodovi nisu termički obrađeni, tada razlika postoji samo u izgledu i okusu.

Postoji određena razlika između konzumacije suhog i svježeg voća. Tako, na primjer, crni dragun, blagodati proizvoda ne ovise o sorti, kad se osuši, pomaže u zaustavljanju proljeva i, ako se pretjerano konzumira, može izazvati zatvor. A svježe voće ima suprotan učinak, sposobno je nositi se s zatvorom i, ako se pretjerano konzumira, izazvati crijevne poremećaje. Ova je razlika posljedica količine tekućine u plodu.

Popularne sorte kakija

Razmotrimo vrste koje možemo slobodno kupiti u trgovini i najpoznatije su po ukusu.

Korolek čokolada

Nazivaju se još i "čokoladni dragun", "puding od čokolade" i Hiakume. Sada raste u južnim regijama Rusije, Ukrajine, Kavkaza, Srednje Azije i Južne Afrike.

Kratki opis sorte:

• Stablo pripada rodu ebanovine.
• Ima jednu značajku koja ga razlikuje od svih ostalih vrsta kakija. Ako je buba prošla fazu oprašivanja, tada će plodovi biti sjemenki i tamnonarančaste boje, bogatog i slatkog okusa, a ako oprašivanja nije bilo, tada će boja biti svijetla s crvenkastim odsjajem, a meso će imati viskozan okus.
• Plod ima narančastu kožicu i meso tamne čokolade. Što je plod zreliji, sadržaj mu je tamniji. Veliki plus je što nikad ne plete. A ako ne sasvim zrela, onda samo tvrđe strukture i ne tako slatka. Masa jednog ploda doseže veličinu velike jabuke.
• Stablo počinje cvjetati u svibnju. Početkom srpnja formira se plodnica i plodovi sazrijevaju, sočnost dobivaju do listopada. Tada dolazi vrijeme berbe. Pulpa bi već trebala biti tamna čokolada i kremasta. Oblik kuglice je okrugao ili blago spljošten i srcolik. To govori o punoj zrelosti.

Ova sorta ima malo kalorija (samo 53 kcal na 100 g) i idealna je za ljubitelje slatkog i one koji slijede dijetu. Kinglet sadrži puno korisnih tvari: vitamine A i C, kalij, magnezij, željezo, pektin, fosfor i kalcij.

Kinglet Honey Early

Rađa plodove prije čokoladice. Nema tako tamnu pulpu, naprotiv, svijetle je boje. Također je vrlo slatko i ukusno voće.

Pulpa je nježna i mekše konzistencije. Nimalo se ovu sortu ne naziva medom, jer je okus zaista tako neobičan i s primjesama meda. Sorta se smatra ranom.

Veliki kakijev tip

Sorta je slična čokoladici, samo što njezino meso nije smeđe - čokoladno, crveno - narančasto. Plodovi su veći od plodova ostalih vrsta ove sorte. Ima pomalo orašast okus. Neobično originalno i zdravo voće i božanstveno ukusno.

Kad plod nije sasvim zreo, malo se plete. Ovaj nedostatak potpuno nestaje kad su hurmašice potpuno zrele.

Pročitajte i Kanalizacija u privatnoj kući začepljenoj u cijevi

Kaki od smokve

Jedna od najpoznatijih sorti. Naziv je dan prema načelu sličnosti s orijentalnim voćem - smokvama.

Opis i karakteristike ove sorte:

Najranija sorta. Također ima naziv Kamilica ili Fuyu bez sjemenja, neoprašen. U prodaju dolazi početkom zime.

• Kad je potpuno zrela, bobica ima smećkastu nijansu i može sadržavati sjeme. Ako se plod ne opraši, onda je puno lakši i bez koštica. Pulpa podsjeća na marmeladu.
• Plod je ravan. Ne preslatko i često viskozno. Kora je tanka, ima tendenciju pucanja.
• Smatra se da je plod s košticom puno ukusniji, ali ovisi i o mjestu rasta.
• Prvi kaki od smokava pojavljuje se tek u trećoj godini i može donijeti plod do 60 godina.
• Može podnijeti i vruću klimu i mraz do -20 stupnjeva.

U ovom voću ima mnogo manje tvari koje sadrže šećer, a sadržaj kalorija je vrlo mali.

Također persimmon smokve bogat je mastima, proteinima i ugljikohidratima, taninom, vitaminom A, PP, beta karotenom, mineralima i organskim kiselinama.

Djevojčica od kakija od čokolade (Zenji - Maru)

Izvrsan je oprašivač. Ova je sorta cijepljena na Virginskaya persimmon. Jako slatko, lijepo voće.

• Stablo je srednje veličine. Cvjetovi ove sorte su i ženski i muški.
• Plod je zaobljen, ponekad blago duguljast. Mali plodovi. Težina oko 100 gr.
• U sredini je plod tamno smeđe boje. Okus je sočan i prilično slatkast. Struktura je gusta.
• Oprašivanje nije potrebno, jer svake godine stvara mnogo muških cvatova.
• Voće dozrijeva sredinom jeseni.

Podnosi mraz do -20 i može se saditi u neogrejanim staklenicima ili na južnoj strani stranice, pobrinite se za zimu.

Kaki Sharon

Hibrid je orijentalnog kakija i jabuke. Izrael i njegova dolina Sargon ili dolina Sharon smatraju se domovinom. Okus ovog voća vrlo je neobičan - kombinira note marelice, dunje, jabuke i malo medenog okusa.

• Karakteristično obilježje ovih plodova je apsolutno odsustvo viskoznosti, jer je tanin, koji doprinosi stvaranju trpkosti, uklonjen kemijskim sazrijevanjem.
• Ni ovo voće nema sjemenke. To je glavna razlika od orijentalnog kakija.
• Sharon je svijetlo narančaste boje s tankom i sjajnom kožom.
• Pulpa je guste konzistencije, struktura podsjeća na mekanu jabuku. Može se grickati ili rezati na klinove.
• Ima okus ispunjen različitim voćnim notama.
• Dozrijeva do sredine jeseni. Zanimljivo je da slatkoća voća izravno ovisi o duljini vremena na kojem je hladno.

Ova je sorta bogata beta karotenom i sadrži dragocjena dijetalna vlakna, magnezij, željezo i vitamine A, B i C. Jedna od rijetkih sorti kakija koja izvrsno podnosi transport, stoga se isporučuje u mnoge zemlje.

Video o sorti Rossiyanka:

Rajčica od rajčice

Ponekad se naziva i Bikovim srcem, jer podsjeća na oblik ove vrste rajčice.

Kratke karakteristike sorte:

• U ovom voću nema sjemenki.
• Ova sorta ima bogatu narančastu boju.
• Kad su bobice zrele, postaju još slađe i sočnije, ali boja ostaje ista.
• Viskoznost je samo u nezrelim plodovima koji se prije vremena trgaju, kako ne bi oštetili tijekom transporta.
• Težina ploda je do 0,5 kg, a promjer veći od 8 cm.

Voće se uzgaja samo u južnim krajevima, a kaki od rajčice sazrijeva kasnije od svih sorti, pa u njemu uživamo posljednji.

Evo najkraćeg popisa glavnih sorti, ali nadamo se da će vam pomoći da malo razumijete sortu i odaberete sočne i ukusne plodove. Zimi nije samo božanska delicija, već i neprocjenjiv izvor najvažnijih vitamina i elemenata za održavanje tijela.

U istočnim zemljama kakij se smatra nacionalnim blagom. Kinezi i Japanci smatraju vlastitom dužnošću saditi ovo drvo u dvorištu. U Japanu se prodaje više od petnaest različitih vrsta, ali najčešći sport je Kaki, koji se naziva i orijentalni, japanski ili kineski dragun bez koštica. Danas ćemo shvatiti zašto je hurma bez sjemenki i o čemu ovisi.

Tko je kontraindiciran u Persimmon Kaki

Zbog prevlasti adstrigentnih svojstava, ovu sortu orijentalne slatkoće treba jesti s povećanim oprezom za ljude koji su operirali crijeva. Tanini u kakiju doprinose stvaranju želučanih novotvorina - bezoara koji začepljuju crijeva. To može imati katastrofalan učinak na rad probavnog trakta.

Oni skloni crijevnim problemima ne bi ga smjeli jesti na prazan želudac.To može uzrokovati crijevne tegobe.

Magnezij, koji sadrži 56 mg u kaki kakiju (bez sjemenki), može pojačati diuretički učinak ovog voća i dovesti do nepredvidivih posljedica za one koji pate od bubrežnih problema.

Visok sadržaj glukoze i fruktoze trebao bi biti signal onima koji pate od dijabetes melitusa i skloni su alergijama na tvari koje sadrže šećer.

Stomatolozi ne preporučuju zanošenje orijentalnim kakijem i one čiji zubi imaju tendenciju stvaranja zubnog kamenca zbog prisutnosti taninskih kiselina koje uništavaju zubno tkivo i dovode do karijesa. Liječnici preporučuju ispiranje usta nakon svake upotrebe kakija.

Od kraja listopada i tijekom cijele zime, police trgovina pune se jarko narančastim kakijem. Njegova prepoznatljiva osobina je poseban trpko-trpki okus. Uzrokuju je tanini - tanini. Astringencija nestaje kad je bobica potpuno zrela. Stoga se ne pletu samo zreli plodovi.

Kaki - korisna svojstva i kontraindikacije

Ljekovita svojstva

Kaki u dovoljnim količinama sadrži vitamine A, C, E, PP, jabučnu i limunsku voćne kiseline. Sadrži glukozu, kao i fruktozu - prirodni šećer dobiven iz bobičastog voća, voća i meda. Sadržaj joda, magnezija, mangana, bakra, željeza i kalija čini hurmu vrlo ukusnom mjerom za prevenciju zimskog beriberija. 100 grama voća sadrži samo 62 kalorije, dok savršeno utažuje glad, jača imunološki sustav, a svakodnevnom uporabom smanjuje se rizik od ateroskleroze.

Kontraindikacije

Slatkoća bobice je zbog visokog udjela šećera. Zato se kakij ne preporučuje osobama s dijabetesom i pretilošću. Također postoji kontraindikacija za djecu mlađu od 3 godine. Činjenica je da tanini imaju tendenciju stvaranja viskozne smjese u želucu, što uvelike komplicira cijeli proces probave i može imati neugodne posljedice.

Kaki - korisna svojstva i kontraindikacije

Pravi izbor

Ukupno postoji oko petsto vrsta kakija. Najpopularniji u našoj zemlji su sljedeći: zrno čokolade (vrlo sočno i slatko čak i kad je nedozrelo), med ili mandarinski kakij (tako se naziva zbog jedinstvenog medenog okusa), kineski (nešto trpkosti ima i u zrelim plodovima), Sharon je hibrid kakija i jabuka, s voćem bez koštica.

Najukusnije je voće s glatkom kožicom i ujednačenom bojom. Zrelost se određuje mekoćom: tvrdi plodovi u pravilu još nisu zreli i zahtijevaju sazrijevanje. Suhe peteljke i lišće također ukazuju na zrelost. Tamne mrlje i pruge ukazuju na kvarenje bobica.

Nezreli hurmašice možete zatvoriti u istu vrećicu s bananama ili jabukama, etilen koji oni emitiraju pridonosi zrelosti zelenog voća. Kaki možete zamrznuti na kratko u zamrzivaču. Nakon odmrzavanja voće će postati slađe i ukusnije. Ili je možete ostaviti 5-10 dana na sobnoj temperaturi.

Sorta kakija bez sjemena

Kakiji su ukusni i voljeni od mnogih, a danas se uzgajaju u mnogim zemljama, od Brazila i Egipta do Sjedinjenih Država i Rusije. Kaki bez sjemena sorte Kaki prilično je popularan zbog svog jedinstvenog okusa i nepretenciozne njege tijekom uzgoja. Važno je napomenuti da je sorta u našu zemlju donesena iz Francuske davne 1819. godine.

Kaki je prekrasno listopadno drvo visoko do deset metara. Cvate od svibnja do listopada, a zreli plodovi su krupni, slatkastog i sočnog okusa. Boja i oblik mogu biti različiti - u obliku srca, sferični ili ovalni. Ovo je jedinstveni dragun bez sjemenki koji vole mnogi.

Postoji i španjolski kakij bez sjemenki, koji je rjeđi na tržnicama, ali se po želji može naći.

Glavna svojstva persimmona bez koštica

Sorta kakija bez sjemenki ima mnoga korisna svojstva zbog sadržaja elemenata u tragovima kao što su kalij, natrij, magnezij, kalcij, jod, željezo itd. Voće sadrži tanine, fruktozu i glukozu, puno vode, malo masti, bjelančevina i organska vlakna.

Karakteristične značajke kakija bez sjemenki s imenom Kaki uključuju snažna adstrigentna svojstva. Povećana trpkost posljedica je sadržaja tanina u plodu. Zbog toga ljudi s crijevnim poremećajima mogu normalizirati probavni trakt.

Prirodni antioksidans vitamin A štiti od raka i sudjeluje u redukcijskim i oksidacijskim procesima, regulira sintezu bjelančevina i normalizira metabolizam. Vitamin C jača krvne žile i jača imunološku obranu.

Kalij je izvrstan diuretik koji sprečava rast bubrežnih kamenaca. Sok od kakija bez sjemenki Kaki preporučuje se koristiti u slučaju oštećenja cirkulacije krvi ili visoke kiselosti.

Najranije sorte

Za najnestrpljivije vrtlare i ljubitelje kakija u regijama s relativno kratkim ljetima najprikladniji su sorte za rano sazrijevanje. Omogućuju berbu već u rujnu ili početkom listopada.

Sidlis - srednje rana samoplodna sorta japanske selekcije, zonirana u Azerbejdžanu, Gruziji i Krasnodarskom teritoriju. Visoko drveće s rastresitom kuglastom krošnjom tvori blago spljoštene plodove srednje veličine (do 200 g). Nježna i sočna pulpa naranče skriva se pod tamnom grimiznom kožom. Istočni kakij Sidlis ima izvrsne prinose, ali ne podnosi transport i skladištenje. Bobice su izvrsne za sušenje.

Gošo-Gaki - visoko rodna samonikla sorta orijentalnog kakija koja tvori nisko drveće s raširenom krošnjom. Tamno narančaste bobice u obliku konusa sazrijevaju vrlo rano i srednje su veličine (do 200 g). Boja sočne i vrlo ugodne pulpe može varirati od čokolade (sa sjemenkama) do svijetlo narančaste (bez sjemenki). Kaki se preporučuje za uzgoj u Tadžikistanu i Krasnodarskom teritoriju.

Tsuru-Noko - rano zrela sorta orijentalnog kakija koja zahtijeva obavezno oprašivanje za puni plod. Male (do 100 g) bobice duguljastog oblika prekrivene su svijetlo narančastom kožom, prekrivene plavkastom maglicom. Izuzetno slatko i vrlo sočno meso može biti čokoladno (za plodove sjemenki) ili svijetlo narančasto (za bobice bez sjemenki).

Zenji-Maru - samoplodna sorta ranog sazrijevanja koja tvori srednje velika stabla s gustom krošnjom i malim (do 150 g) sfernim plodovima. Tamno narančasta kora bobica prekriva vrlo slatku i nježnu pulpu čija se boja mijenja ovisno o prisutnosti sjemenki. Pulpa sa sjemenkama je boje čokolade, a pulpa bez sjemenki svijetlo narančasta. Kaki Zenji-Maru dobro se osjeća u Tadžikistanu i Gruziji, kao i na teritoriju Krasnodara.

Španjolski kaki bez koštica

Ukusni španjolski kakij bez sjemenki sazrijeva krajem listopada. Njihov jedini nedostatak je velika viskoznost, ali možete je se riješiti zamrzavanjem plodova u zamrzivaču. Odlikuje ih tvrda koža, sočna gusta pulpa i nedostatak sjemena.

Pročitajte i zašto sanjati sakuru u cvatu

Ova sorta kakija bez sjemena uzgaja se u pokrajini Valencia, a stručnjaci se bore s prekomjernom viskoznošću primarnom preradom, sortiranjem i određenim odležavanjem. Korisna svojstva španjolskog kakija jednaka su svojstvima voća Kaki.

U zemljama istočne Azije odavno se cijene korisna svojstva kakija. Sorta kakija "Korolek" uspoređuje se sa pravim lijekom.

Kako odabrati slatko voće koje neće lijepiti usta

Mnogi ljudi znaju da dragun "plete usta", ali ne znaju svi zašto se to događa i kako odabrati pravo voće.Treba odmah napomenuti da sve sorte nemaju takvo svojstvo, uglavnom orijentalne sorte i one otporne na mraz (uzgajane na teritoriju Ruske Federacije). Kao što su Shokoladnitsa i Sharon nemaju trpkost ni u nezrelom obliku, samo ako se konzumiraju potpuno zelene (što se vidi po njihovoj boji).

Sorte kakija koje vam ne pletu usta: Shokoladnitsa

Viskozan osjećaj u ustima pojavljuje se zbog trpkog okusa nezrelog voća. Neke je sorte vizualno gotovo nemoguće razlikovati, jer su narančaste boje, čak i u nezrelom obliku.

Kada kupujete orijentalni ili lokalni kakij, trebate obratiti pažnju na mekoću ploda: kora ne smije izgledati poput filma, ali treba je lako stisnuti pod laganim pritiskom prstom. Boja kakija, ako nije sorta Shokoladnitsa, može biti tamno narančasta, ali ne i smeđa. Zamračeni plodovi neće vam „vezati usta“, ali okus će im biti sličan kašama.

Ako ste kupili trpki, nedozreli kakij, to nije problem. Stavite ga u hladnjak, ili još bolje, u zamrzivač. Nakon 3-4 sata trpkost će nestati, a pulpa će postati vrlo slatka i istodobno se neće pretvoriti u žele (zahvaljujući ovoj kvaliteti mnogi radije kupuju nezreli kakij i zamrzavaju ga).

Opis sorte kakija Korolek

Kaki "Korolek" (zvan i "Čokolada", "Puding od čokolade" ili "Crna jabuka") plod je drveta iz porodice ebanovine, koje izgleda poput obične trešnje. Visina ovih stabala je od šest do dvanaest metara. Imaju malo duguljaste listove, tamnozelene gore i nešto svjetlije dolje.

Kaki cvjeta u svibnju. Cvjetovi su joj osamljeni, tamnocrveni. Početkom srpnja na mjestu cvijeća pojavljuje se plodnica. S vremenom se povećava, dostižući veličinu prosječne jabuke, boja se mijenja od svijetlo narančaste do smeđe. U jesen plodovi postaju mekani i vrlo sočni. Kaki "Korolek" u potpunosti sazrijeva u listopadu.

Sorta kakija "Korolek" može imati razne oblike: može biti okrugla, a ponekad je u obliku srca i blago spljoštena.

Nezrele bobice imaju trpak okus i blagu gorčinu. Zreli kakiji obično dobiju smećkastu boju, a njihova pulpa postaje kremasta i slatka. Upravo je ta čokoladna sjena, slatkoća i nedostatak trpkog okusa prepoznatljiva značajka sorte Korolek.

Kakij u srednjoj sezoni: najdostojnije opcije

Sorte srednje dozrijevaju ne sazrijevaju plodove tek sredinom listopada. Podnose mraz puno gore od ranih sorti, jer do početka zime nemaju vremena stvoriti punopravno višegodišnje drvo.

Hyakume - djelomično samooplodna i vrlo produktivna sorta japanske selekcije, uspješno zonirana u Tadžikistanu, Gruziji i Krasnodarskom teritoriju. Bez oprašivanja, bobice se mogu vezati, ali imaju neugodno trpki okus i nisu u mogućnosti dugo ostati na granama. Kad se oprašuju, moćna stabla stvaraju impresivne plodove (do 400 g) s raznim bojama kože: od jantara do tamnocrvene boje. Sjemenska pulpa boje čokolade vrlo je ukusna i nježna, dok pulpa bez sjemenki ima svijetlo zlatnu boju i pomalo trpak okus. Plodovi su svestrane namjene, dobro podnose transport i skladištenje.

Značajke uzgoja kakija

Domovina kakija je Kina, ali nedavno su mnogi vrtlari zainteresirani za uzgoj ovog korisnog egzotičnog voća kod kuće.

Uzgoj kakija iz sjemena

Kaki možete uzgojiti iz kamena. Za ovo vam je potrebno:

• Nježno uklonite sjemenke s voća i isperite ih vodom.
• Namočite sjeme dva do tri dana u slaboj otopini kalijevog permanganata.
• Osušite sjeme, stavite u suhu tamnu posudu na čuvanje.
• 1-2 mjeseca prije sadnje sjeme se omota vlažnom krpom i na duže vrijeme stavi u hladnjak.
• Sjeme se sadi u zemlju u plodno tlo do dubine od oko dva centimetra.
• Mlade izbojke možete presaditi na stalno mjesto za dvije godine.

Sadnice kakija sade se na otvoreno tlo u proljeće ili jesen.Nedostatkom proljetne sadnje smatra se dugo skladištenje sadnica zakopanih (to loše utječe na korijenski sustav). Kada se sadi u jesen, regeneracija korijena dolazi rano, pa se biljka bolje razvija u proljeće. Ali u hladnim regijama postoji opasnost od smrzavanja nekoreniranih sadnica.

Pri odabiru mjesta za sadnju kakija, prednost biste trebali dati:

• Ilovnata ili pjeskovita ilovača, prilično plodno tlo.
• Zaštićen od zimskih vjetrova i propuha.
• Mjesto na kojem su podzemne vode najmanje tri četvrtine metra od tla. Budući da se korijeni stabla nalaze na dubini od 0,5 do 1 metra.
• Dobro osvijetljeno i sunčano mjesto.
• Prilikom sadnje sadnice, mjesto kalemljenja produbljuje se za 5-10 centimetara. Nakon sadnje, pored sadnice treba staviti potporni kolac.

Pravila njege kućnog drveća

Kaki je azijska biljka, pa voli 3 stvari: toplinu, svjetlost, vlagu. I trebate ga uzgajati uzimajući u obzir ovu značajku.

Prvo što treba učiniti je odrediti mjesto u kući gdje će stajati kada s drvetom. Trebalo bi biti dobro osvjetljenje. Ali izravna sunčeva svjetlost može izgorjeti lišće, to također treba uzeti u obzir i organizirati umjetne izvore svjetlosti. Uključuju se ujutro i navečer po 2 sata.

Ljeti je korisno da biljka udiše svjež zrak - da je odvede do praga ili barem na balkon. U prvom tjednu - za 1-2 sata. Kad se biljka navikne - za cijeli dan. Stablo mora biti zaštićeno od propuha.

Za sadnju uzmite sjeme zrelog ploda

Za zimu, nakon što drvo prestane rađati, kakij se prenosi na počinak u sobu s temperaturom od 3-5 ° C. To može biti podrum ili potkrovlje, samo ne zaboravite na osvjetljenje, inače će biljka brzo umrijeti.

Zalijevanje stabla kakija treba umjereno: nemojte sipati, ne dopustite da se zemlja isuši. Obavezno uredite drenažu za lonac tako da višak vode otječe u stalak. Uz to se lišće prska vodom vodom na 50-60 ° C.

Mlade sadnice potrebno je hraniti svaka 2 tjedna. Za to se koriste mineralni kompleks i organska gnojiva. Oni se izmjenjuju. Kad biljka stupi na snagu, prihranjuje se samo tijekom vegetacije.

Da bi biljka imala dekorativni izgled, mora se pažljivo obrezati. To se radi kada stablo dosegne 30-40 cm visine. Mlado se stablo ponovo sadi jednom godišnje, nakon 5 godina - jednom u 2 godine.

Pažnja! Velika posuda za ovu biljku velika je opasnost. Stvar je u tome što tlo bez korijena može lako oksidirati i dovesti do truljenja korijenovog sustava.

Značajke njege sorte kakija "Korolek"

Nakon sadnje, deblo mora biti prekriveno zemljom. Potrebno je kontrolirati zalijevanje stabla kako ne bi došlo do zalijevanja. Prekomjerna vlaga uzrokuje povećani rast stabla zbog prehrane plodova, koji će jednostavno otpasti.

S početkom zimskih mrazova, kakij se mora zamatati. Ako je stablo još uvijek mlado, može se prekriti kutijom i odozgo prekriti izolacijskim materijalima. Za drveće koje zimi nije prvi put, morate izolirati deblo i skeletne grane.

Vrlo je važno oblikovati krošnju stabla. U prvo proljeće stablo se siječe na 80 osjećaja. Sljedeće proljeće središnji se deblo reže na razini od jednog i pol metra. Ne zaboravite oblikovati i bočne grane.

Treba imati na umu da se jaka rezidba vrši samo tijekom formiranja krune. Tijekom razdoblja ploda grane se samo prorjeđuju i uklanjaju oštećene. Odrezuju se samo grane duljine veće od pedeset centimetara.

Preporučljivo je pod drvo primjenjivati ​​fosforna i kalijeva gnojiva od kraja srpnja. To potiče dobro sazrijevanje drva i služi kao priprema za zimu.

Kakiji su sposobni akumulirati jod u svojim plodovima. Zbog toga je poželjno dodati kalij jodid u otopinu za folijarno hranjenje (osim u obalnim regijama).

Na hurmu "Korolek" može utjecati siva trulež, krasta, napadati je krpelji i neke vrste gusjenica. Ali oni ne nanose ozbiljnu štetu kakiju. U naprednim slučajevima dovoljni su jedan ili dva spreja s posebnim pripravcima.

Kaki je južno voće, izvana malo slično rajčici, težine od osamdeset do petsto grama. Ima glatku, tanku koru, narančaste ili žute boje. Pulpa je nešto svjetlija, sadrži oko osam sjemenki. Okus kakija, slatkasto adstrigentno.

Slatki kakij Korolek s mekom pulpom tamnonarančaste boje vjerojatno je svima poznat. To je ona koja se najčešće nalazi na policama trgovina u jesen. Ostale sorte nisu toliko popularne na našem području, dok u svijetu postoji više od 450 vrsta ove kulture, a sorti je nekoliko puta više! Istina, nisu svi prikladni za hranu: neki su isključivo dekorativnog ili tehničkog značaja.

Želite naučiti kako prepoznati najukusnije narančasto voće u trgovini? Ili možda imaju? U ovom će slučaju biti korisno za početak razumjeti najpoznatije tipove ove kulture.

• Kaki virginiana ili američki kaki raste uglavnom na zapadu Sjedinjenih Država, ali se ponekad nalazi na mediteranskoj obali i u Ukrajini. Plodovi ove vrste srednje su veličine - promjera od 2 do 6 cm, ali imaju visoku hranjivu vrijednost, a sadržaj šećera u njima je oko 45%.

Video od kakija

Odraslo stablo može doseći visinu od 25 metara, cvjetovi na njemu su jednospolni, pojavljuju se u lipnju, plodovi počinju pjevati u rujnu. Virdžinijska vrsta dobro uspijeva na različitim vrstama tla, ne boji se bliske pojave podzemnih voda i nije previše izbirljiva u pogledu vlage zraka i tla. Jedini uvjet je da mjesto slijetanja treba biti dobro osvijetljeno suncem. U domaćim vrtovima ova se vrsta može uzgajati bez skloništa zimi zbog velike otpornosti na mraz (ali samo pod uvjetom kratkotrajnih mrazova ne nižih od -35 stupnjeva).

• Od Španjolske do Japana, kavkaski kakij raste u suptropskim regijama (prodaje se na tržištu i u trgovinama kao "običan"). Plodovi su joj vrlo mali - do 2,5 cm, trpkog su okusa, zasićeni šećerima i vitaminima. Na zrelim stablima do 30 m visine ženski bijelo-zeleni i muški crveno-žuti cvjetovi cvjetaju krajem svibnja. Dozrijevanje plodova događa se u listopadu-studenom. Kavkaska vrsta ne može se pohvaliti velikom otpornošću na mraz: najotpornije sorte podnose kratke mrazove do -25 stupnjeva, tako da sadnje trebaju dobro sklonište za zimovanje.
• Japanski kakij (drugi naziv je orijentalni) nalazi se ne samo u Japanu, već i u SAD-u, Španjolskoj, Izraelu, Koreji, Kini. Uzgajaju ga i domaći vrtlari amateri, iako se ova vrsta boji mraza ispod -18 stupnjeva i zahtijeva obavezno sklonište prije početka zime. Odraslo stablo je kompaktne veličine - do 10 metara visine. Cvijeće na njemu je žensko, muško i mješovito, cvjetanje započinje u svibnju-lipnju.

Pročitajte također Kako napraviti infuziju od zobi

Neke sorte japanske sorte imaju trpki okus čak i kad su zrele, ima plodova bez koštica

Ovisno o sorti, plod dozrijeva od listopada do početka prosinca. Neke sorte japanske sorte imaju trpki okus čak i kad su zrele, a tu je i voće bez koštica. Istočni kakij ima najveće veličine (težina jednog ploda može doseći 0,5 kg). Dodatni plus je visok prinos, do 500 kg po stablu.

Tart sorte

Da se ne biste razočarali u izboru kakija, morate znati o sortama koje, kad nisu zrele, imaju trpki okus. Oni su i kod nas prilično popularni, jer su puno jeftiniji. Dakle, u supermarketima je kakij Pyramid dva puta jeftiniji od Sharon.A nakon što neko vrijeme leže, plodovi sazrijevaju, a trpkost postaje mnogo manja ili uopće nestaje.

Postoji i izričita metoda u kojoj se kalem koji trpi usta može učiniti slatkim. Da biste to učinili, stavite voće u hladnjak ili zamrzivač, tada će voće postati mekše i slađe. Za to će biti dovoljno nekoliko sati. Najpopularnije sorte s kiselkastim notama su kako slijedi:

• "Kamilica";
• Khachia;
• Kostata;

Sorta kamilica izgledom podsjeća na smokvu, zbog čega se naziva i smokvom. Plodovi ove vrste kakija su ravni, sa sjemenkama ili bez njih. Pulpa je tamno narančasta, još smeđa. Nezreli plodovi su obično tvrdog i viskoznog okusa. Također, voće bez koštica i ono koje je raslo u sjevernijim zemljama odlikuju se trpkošću.

Kako obrezati trešnje u jesen, shema obrezivanja mladog drveća

Plodovi vrste Khachia okruglog su oblika s oštrim izduženim vrhom, s tamnom mrljicom na vrhu. Postoje i prilično velike plodove do 220 grama i male - oko 60 grama. Ima svijetlu i prilično gustu narančinu koru. Ova se sorta naziva i Budenovka i bikovo srce. Plodovi su trpki, ali kad se osuše ili stave u hladnjak, postaju slatki.

Sortu Kostata odlikuje snažna trpkost voća u nezrelom stanju. Nakon punog sazrijevanja, neka oštrina ostaje samo u pulpi oko sjemena, ostatak ploda je sladak i ukusan. Po izgledu, ova sorta ima ovalni oblik s rubovima koji tvore četverokut. Boja je bogato narančasta. Plodovi su sitni, a njihova težina može biti od 50 do 120 grama.

Najpopularnije i slatke sorte

U prodaji se pojavljuje prvi persimmon od smokve, koji se naziva i kamilica, jer podsjeća na cvijet u rezu. Slatki okus sličan je Kingu, ali pulpa kamilice ostaje narančasta i uopće ne potamni.

Čokoladni dragun, koji se u narodu često miješa s "kraljem", zapravo je orijentalna sorta Zenji-Marua. Stabla srednje veličine s puno muških cvjetova, pa Zenji-Maru može biti dobar oprašivač. Plodovi sjemena su smeđe-narančaste boje, težine do 150 g, s tamnom, vrlo slatkom i sočnom pulpom. Postoje plodovi bez sjemenki, mogu se razlikovati po svijetlo narančastoj boji kože. Berba započinje u listopadu. Zimi, Shokoladnitsa treba zaklon na temperaturama nižim od -18 stupnjeva.

Poznati Korolek također pripada orijentalnoj vrsti, njegovo je pravo ime Hyakume. Samooplodna je sorta s okruglim plodovima težine do 250 g. Boja kože varira od svijetlo narančaste (u primjercima bez sjemenki) do tamnocrvene.

Prednosti uključuju ne samo slatki, nježni okus, bez klokanja, već i izvrsnu prenosivost. Glatka koža dugo zadržava integritet, a pulpa se ne plete čak ni u nezrelom stanju, jer u Korolki ima vrlo malo tanina. Hiakume se smatra jednom od najproduktivnijih sorti koja raste u domaćim vrtovima. U prosjeku se s jednog stabla može ubrati 100-200 kg. Međutim, zimi s mrazovima ispod -18 stupnjeva sadnje, potrebno je pažljivo pokriti.

U svim svojim zaslugama, Hyakume ima ozbiljan nedostatak: lošu otpornost na bolesti.

Istočnoj skupini pripada i kakij Bull's Heart (ili Khachia), koji oblikom i veličinom doista podsjeća na istoimenu rajčicu. Veliki plodovi naranče težine do 250 g su bez sjemenki. Kad je potpuno zrela, pulpa je nježna, slatka, konzistencijom podsjeća na žele, boja ostaje svijetla, ne potamni. Nezrela Khachia malo plete. Plod se javlja bez oprašivanja.

Takozvana "jabučna" kakija Sharon zaslužuje posebnu pažnju, jer je zasebni hibrid dobiven križanjem stabla jabuke i japanske vrste kakija. U svom nevjerojatnom slatkastom okusu možete uhvatiti note dunje i marelice, adstrigentna trpkost praktički nema, nema sjemenki. Svijetlonarančasta pulpa, čak i kad je zrela, ostaje čvrsta poput jabuke.Prednosti Sharona uključuju dobar transport i nepretencioznost biljke tijekom uzgoja.

Bez obzira koliko su Sharon, Shokoladnitsa i Korolek ukusne, nije ih tako lako uzgajati u ruskim klimatskim uvjetima. Još je sigurnije odabrati nepretencioznije hibride otporne na mraz koji su uzgajali domaći uzgajivači.

U nezrelom stanju meso Ruskinje ima trpkost, nakon sazrijevanja meso se pretvara u "pekmez" i postaje vrlo slatko

Obratite pažnju na Ruskinju dobivenu u botaničkom vrtu Nikitsky. Upravo se ona trenutno koristi za dobivanje novih sorti kakija, pogodnih za naše podneblje. Stablo naraste do 4,5 m visine, plodovi postaju žuti do studenog, a potpuno omekšavaju do kraja studenog. Godišnje se s jednog stabla može dobiti do 80 kg žetve. Istina, plodovi nisu velike veličine - njihova težina je oko 50-70 g.

U nezrelom stanju meso Ruskinje ima trpkost; nakon sazrijevanja, meso se pretvara u "pekmez" i postaje vrlo slatko, suptilne ugodne arome. Kaki zadržava prijevoznost i dobru kvalitetu držanja do prosinca.

Ruskinja je sposobna izdržati mraz do -27-30 stupnjeva. Uz to, ne oštećuju je štetnici i bolesti, što znači da sadnju ne treba tretirati kemikalijama.

Video o ukusnom kakiju

Popularni među našim vrtlarima i međuvrste hibrida kao što su:

• Nikitskaya bordo - plodovi bordo nijanse, težine do 150 g, okusa nisu inferiorni od orijentalnog izgleda, ali imaju trpke note. Za plod je potreban oprašivač.
• Mount Hoverla je bordo kakij izvrsnog okusa, težak do 270 g. Sazrijeva krajem listopada, sposoban je izdržati kratkotrajne mrazove do -24 stupnja. Smatra se jednim od najboljih hibrida.
• Planina Roman-Kosh - plodovi do 250 g, žuti, dozrijevaju na samom početku studenoga i dobro se čuvaju do siječnja. Prosječna otpornost na mraz (do -24 stupnja), potreban je oprašivač.

Kakiji u prehrani trudnice: koristi i šteta

U svakom trenutku trudnicama se savjetuje da konzumiraju što više bobica i voća bogatih vitaminima kako bi se nakupljale u tijelu. Dopušteno je da trudnice jedu kakij u prihvatljivim količinama (osim gore opisanih situacija). Žene koje su patile od zatvora prije trudnoće moraju se odreći ovog proizvoda, jer njegova konzumacija može samo pogoršati situaciju. Kaki treba pažljivo uvoditi u prehranu žene koje su prethodno imale alergijsku reakciju na bilo koje voće. Obavezno jedite voće za trudnice koje se često osjećaju slabo i vrtoglavice, jer su to simptomi smanjenja razine hemoglobina i željeza u krvi. Ako trudnica nema značajnih zdravstvenih problema, onda se kaki nesumnjivo može jesti tijekom trudnoće i nakon rođenja (tijekom razdoblja dojenja). U drugim je slučajevima poželjno konzultirati se sa stručnjacima.

Primjena voća

Najčešće se ova bobica jede svježa. Ali ova bobica također može biti izvrstan dodatak bilo kojim voćnim salatama, sladoledu, jogurtu, voćnim koktelima, svježim sokovima i smoothiejima. Pire od kakijeve pulpe može se jesti kao zasebno jelo ili koristiti za pripremu mousseva, pudinga i pekarskih proizvoda. Od ovih bobica dobivaju se ukusni sljezovi i marmelada. Osim plodova, odvar lišća koristi se i za hranu. Ovaj napitak ima tonik učinak na tijelo. Također, odvar se može koristiti za pranje rana i apscesa koji dugo ne nestaju. Kod hipertenzije i anemije možete pojesti četvrtinu žličice praha od suhog lišća kakija. Voće je također primjenjivo za pripremu kozmetike. Primjenom pulpe voća na kožu omogućuje vam sužavanje pora i čišćenje problematičnih područja mitesera.

Čokolada od smokve kakija / kamilica / Fuyu oprašena

Najranija od svih sorti kakija, upravo se ona prva pojavljuje na tržištu. Azerbejdžan ona je mega-slatka i super-ukusna, i kineski - svježe. Kad se opraši, meso mu je čokoladno, kao i okus, plus ima kostiju.

Kemijski sastav

Kaki Sharon sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina, makro- i mikroelementi. Prilično je bogata:

• Beta karoten;
• željezo;
• kalij;
• mangan;
• bakar;
• jod;
• za vitamine A, C, B5 i P.

Sadržaj kalorija ove sorte kakija iznosi 60 kcal na 100 grama, bjelančevine su 0,5 g, masti - 0,4 g, ugljikohidrati - 15,3 g, prehrambena vlakna - 1,6 g, voda - 81,5 g.