Tri glavna razloga kvarenja grožđa tijekom skladištenja

Stono grožđe omiljena je kultura mnogim uzgajivačima. Jesti svježe grožđe vrlo je zdravo, ali kako ga duže zadržati?

"Rok trajanja varira u zavisnosti od stolnih sorti grožđa i na njega značajno utječe regulacija temperature i osjetljivost sorte na propadanje", kaže Carlos H. Crisosto s Odjela za biljne znanosti na UC Davis. "Također, faktori poput fiziološkog stanja bobica i bolesti imaju velik utjecaj."

Grožđe ne dobiva šećer - što je razlog? Kiselo grožđe.

Čak i kod iskusnih vinogradara događa se da se sezona bliži kraju, a na vinovoj lozi još ima nezrelih grozdova. Koji je razlog, kako to izbjeći u budućnosti i što učiniti s nezrelim bobicama u sadašnjosti? Pokušajmo to shvatiti.
Postoji nekoliko razloga zbog kojih bobice možda neće imati vremena sazrijeti. Pogledajmo pobliže svaku.

Sorta je odabrana ne uzimajući u obzir uvjete uzgoja

Prije sadnje bilo koje sorte potrebno je razjasniti je li ova sorta prikladna za uzgoj u ovoj regiji u smislu zrenja i klimatskih uvjeta. Dogodi se da loza jednostavno nema dovoljno vremena i toplog vremena da u potpunosti sazri.

Tijekom razdoblja uzgoja grožđa najvažniji čimbenik koji utječe na prinos i okus ploda je temperaturni režim. Koliko je temperatura zraka i tla prikladna, rezultirajući usjev bit će konačno produktivan. Odstupanja od dopuštenih normi negativno utječu na rast i sazrijevanje bobica.

U sjevernim regijama vinogradari koriste brojne tehnike koje su tijekom razdoblja cvatnje sposobne povisiti temperaturu za deset stupnjeva zbog nakupljanja.

Jedna od takvih tehnika je sadnja vinove loze uz ograde od opeke ili zidove kuća smještenih na južnoj strani. Tajna leži u činjenici da se danju zidanje dobro zagrijava na suncu, a noću postupno odaje toplinu vinovoj lozi.

Sljedeća tehnika za povišenje temperature je upotreba crnih materijala za malčiranje koji su položeni između redova i grmlja grožđa. Korištenje crnog kamenja raširenog ispod grmlja. Svi ti materijali služe kao svojevrsni akumulatori topline.

Vinogradari sjevernih regija imaju svoje zanimljive događaje. Koriste velike, čvrste crne vrećice napunjene vrućom vodom. Takve vrećice, položene između redova grožđa s obje strane, mogu povisiti temperaturu tla i zraka za 5 stupnjeva.

Vrlo visoke temperature mogu uzrokovati i zaostajanje grožđa za razdobljem dozrijevanja. Optimalna temperatura za dozrijevanje grožđa je 26-29 stupnjeva. Ako temperatura znatno poraste na 40 stupnjeva, tada svi vitalni procesi vinove loze postaju sporiji, a s jakim porastom pojavljuju se opekline na lišću i plodovima.

Osim toga, ako u vrijeme cvatnje temperatura prelazi 30 stupnjeva, pelud postaje sterilna i neprikladna za gnojidbu.

Preopterećenje vinove loze plodovima

To može biti drugi razlog nezrelosti usjeva.Kada se na vinovoj lozi nalazi više plodnih plodišta nego što je u stanju pružiti potrebne mikroelemente, uočava se taj problem. To se odnosi na stolne sorte grožđa.

Takve sorte trebaju normalizaciju voća. Ako ne ispunite racioniranje plodova, žetva ne samo da neće dostići zrelost, već će se naknadno grm iscrpiti, biljka neće biti pripremljena za zimovanje.

Neke se sorte ne mogu nositi s velikim brojem bobica na vinovoj lozi, pa ih je potrebno ukloniti

Štetnici i bolesti

Mogu biti i drugi razlog lošeg sazrijevanja plodova. U bolestima uglavnom pogađa zelena masa grma.

U tom slučaju bolesni listovi počinju se sušiti i otpadati. Gubitak zelene mase dovodi do činjenice da je proces fotosinteze usporen. Istodobno se stvara vrlo mala količina hranjivih sastojaka, što usporava rast izdanaka, a posljedično se i odgađa razdoblje sazrijevanja plodova.

Višak dušika

Uz obilnu gnojidbu dušikom, izbojci i korijenov sustav grma brzo se razvijaju. To smanjuje broj plodova, razdoblje sazrijevanja bobica se odgađa i ukus se pogoršava.

Biljke korova

Oni također mogu uzrokovati loše sazrijevanje plodova. Jednostavno je utvrditi njihovu prisutnost. Loze počinju zapletati trave i iz njih izvlače sve sokove. Potrebno je redovito plijeviti korov koji crpi hranjive sastojke iz tla i ograničava pristup sunčeve svjetlosti plodovima.

Obraslo grožđe nije u stanju samo sazrijevati bobice

Jurnjava

Jedna od metoda ubrzavanja dozrijevanja vinove loze je jurnjava. Ovaj postupak je uklanjanje vrhova izbojaka koji su narasli do 1,5 metara. Nakon obrezivanja započinje aktivna opskrba mikrohranjivima u odraslom dijelu grma. To dovodi do lignifikacije vinove loze, što pomaže uspješnom preživljavanju zime.

Potjera ubrzava dozrijevanje grožđa

Regulacija berbe: kako i kada koristiti

Normalizacija količine usjeva može se provesti prije početka razdoblja cvatnje. Potrebno je vizualno procijeniti broj cvatova na pojedinim izbojcima. Tada određeni broj cvatova treba potpuno ili djelomično ukloniti. Ako se ovaj postupak izvede rano, tada će sve hranjive tvari otići u lijeve snopove.

Grm neće trošiti dodatnu energiju na grozdove, koje će kasnije morati ukloniti.

Ovaj se postupak preporučuje ako grmovi rađaju plodovima već nekoliko godina i daju jednako stabilan prinos. Ako je grm mlad, tada se ovaj postupak izvodi nakon razdoblja cvatnje, kada je rezultat oprašivanja već jasan, a možete vidjeti formiranu četku.

Sljedeće rješenje bilo bi razumnije:

• na odrasloj lozi, provesti ranu normalizaciju tijekom stvaranja cvatova;
• za mlađu lozu normalizirajte na kraju razdoblja cvatnje, kada će rezultat biti vizualno vidljiv.

• na stolnim sortama s velikim ognjištima, gdje je masa svake četke veća od 750 grama, ostavite 1 četku za izdanak;
• za stolne sorte s težinom četke od 500 grama, na jednom izdanku ostaju dvije četke;
• u tehničkim sortama, gdje je težina četke 210 grama, na jednom se izdanku odvoje 3-4 četke;
• na sortama gdje je masa četke veća od 1500 grama, ostaje jedan kist za izdanak, a na svakoj trećoj četki uklanjaju se sve nakupine.

Normalizacija grožđa jednostavno je neophodna za uspješno sazrijevanje svih grozdova.

Blagodati joda

Jod povećava sadržaj šećera u bobicama

Pharmayod ili bilo koja druga vrsta joda snažno je dezinficijens koji ne samo da štiti biljku, već joj pomaže i u njenom rastu. Nakon prskanja grožđa jodom, slijedi:

• bobice su obogaćene jodom - kad se konzumira sirova, osoba unosi važnu komponentu za pravilan rad štitnjače;
• sadržaj šećera u bobicama se povećava;
• poboljšava kvalitetu kore koja ne puca ni za vrijeme jakih kiša.

Grožđe brže raste nakon obrade. Ako se prevencija provodi u proljeće, vinograd ne boluje od bolesti susjednih hortikulturnih kultura. Takvi su događaji prikladni i za mladu lozu i za odrasle biljke.

Sazrijevanje u polikarbonatu

Jedna od suvremenih metoda za rješavanje ovog problema je metoda izgradnje skloništa od polikarbonata, u kojima nezrele loze dozrijevaju u jesenskom razdoblju. Bit ove metode je sljedeća:

• potrebno je iskopati rov i pokriti dno polikarbonatom;
• obrezati tanke izbojke;
• položite lozu u rov i pokrijte je odozgo listom polikarbonata.

Ovaj dizajn stvara efekt staklenika iznutra i dugo zadržava visoku temperaturu. To omogućuje da vinova loza potpuno dozrije. Ako polikarbonat nije dostupan, može se koristiti crni polietilen.

Što dijete može mučiti?

Prekomjerni jod u dječjem tijelu često prate određeni simptomi. Uz oštar zadah iz usta, bebu mogu ometati:

• peckanje grla ili bol;
• poremećaj crijeva;
• suha usta;
• mučnina i vrtoglavica.

Liječnici savjetuju roditeljima da pregledaju usnu šupljinu djeteta. Ako je sjena sluznice postala tamna, to je razlog da posjetite liječnika.

Okus joda u ustima prati suhoća i gorčina (dječje fotografije, srećom ne)

Upotreba nezrelog grožđa

Ne žurite baciti nezrele grozdove grožđa sa sjemenkama. Mogu se koristiti vrlo široko i kod kuće napraviti brojne praznine:

• pripremiti vino;
• kuhati džem ili konzerve;
• kiseli krastavac;
• pripremiti umak;
• skuhajte sok.

Izrada vina

Nezrele četke potrebno je ljuskati u metalnu posudu (spremnik mora biti emajliran. Aluminijske ili bakrene posude nisu dopuštene). Bobice treba dobro izgnječiti. Rezultirajuća pulpa mora se zagrijati na vatri do 60 stupnjeva, ukloniti s vatre, ohladiti na 25 stupnjeva, baciti u cjedilo i iscijediti sok. Ako je sok kiseo, dodaje se kiselo tijesto od šećera i jagodičastog kvasca.

Fermentacija se mora provoditi na temperaturi od 20 stupnjeva mjesec dana. Nakon dva mjeseca vino će posvijetliti i na dnu će se stvoriti talog. Lagano ocijedite vino, ostavljajući talog u posudi. Vino će imati neugodan okus i neće biti slatkog okusa. U ovom trenutku dodajte šećer brzinom od 100-150 grama po 1 litri, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ga flaširajte. Desertno vino preporučuje se odležavanje na sobnoj temperaturi dva mjeseca prije pijenja.

Narodni lijekovi

Postoje narodni lijekovi za borbu protiv truljenja grožđa. Kao tretman, predlaže se upotreba jodne otopine (1 ml na 1 litru vode) za prskanje bobica u fazama rasta i sazrijevanja. Uz jod, soda, kalijev permanganat i pepeo koriste se kao dezinficijensi. Međutim, sva ta sredstva djeluju kratko vrijeme dok ne isparavaju.

U Bugarskoj se koristi trula slama: prelije se vodom i ostavi tjedan dana. Rezultirajuća kapuljača raspršuje se na grmlje. Smatra se da spore gljiva koje žive na slami potiskuju gljive na grožđu.

Blagodati grožđa: sastav, primjena i jedinstvena svojstva

Nevjerojatne prednosti ove bobice posljedica su njenog jedinstvenog biokemijskog sastava koji ima do 300 komponenata. Ovo pravo skladište vitamina i mikroelemenata pomaže povećati zaštitna svojstva tijela, poboljšati otpornost na bolesti i vratiti vitalnost.

Treba imati na umu da u grožđu nije korisna samo pulpa. Kora, pa čak i sjemenke sadrže veliku količinu tvari koje imaju snažno terapijsko djelovanje.

Znanstvena istraživanja potvrdila su da grožđe različitih sorti i boja ima različita korisna svojstva. Izraženije su u tamnim bobicama nego u svijetlim. Kvalitet okusa i mikroelementi i vitamini neophodni za tijelo također se čuvaju u proizvodima pripremljenim od ovog voća: sokovi, vina, kompoti i grožđice.

Ni kozmetologija ni prehrambena industrija ne mogu bez ovog proizvoda. Eterična ulja sadržana u sjemenkama grožđa služe kao osnova za pripremu niza pripravaka za njegu kože, kose i noktiju. Nemoguće je zamisliti slastičarnice bez grožđica i sirupa od grožđa.

Najnovije istraživanje potvrđuje da antioksidans pterostilbene, koji se nalazi u kiselom grožđu, može spriječiti dijabetes. A likopen, koji je dio kore crnih bobica, blagotvorno djeluje na libido, profilaktičko je sredstvo i potiče liječenje muške neplodnosti.

Crno grožđe šteti i koristi za muškarce i žene

Na svijetu postoji više od 20 000 sorti grožđa, čiji su grozdovi različitih oblika, veličina i boja. Raznolikost boja objašnjava se prisutnošću flavonoida u bobicama (oni utječu na aktivnost enzima u tijelu, poboljšavajući korisna svojstva i kvalitetu konzumirane hrane).

Što je veća koncentracija ovih elemenata u plodu, njihova je boja tamnija i korica je korisnija. Stoga se crne bobice (grožđe, borovnice, ribiz, dud, irga) smatraju najkorisnijima.

• šećer (glukoza i fruktoza);
• opsežni vitaminski kompleks;
• veliki skup organskih kiselina;
• bioflavonoidi;
• pektini.

Flavonoidi, pored općeg učinka na apsorpciju hranjivih sastojaka u tijelu, imaju i sljedeća svojstva:

• antioksidans;
• grčevit;
• anti-ulcerativni;
• antineoplastični;
• ozdravljenje;
• protuupalno;
• diuretik;
• baktericidno.

Zbog skupa hranjivih sastojaka, crno grožđe zaslužuje posebnu pažnju. Njegove bobice sadrže veliku količinu antioksidansa, čija se zaštitna svojstva opiru stvaranju slobodnih radikala.

Crno grožđe kao preventivna mjera

Redovita konzumacija proizvoda povoljno utječe na ljudsko zdravlje:

• pomaže u snižavanju razine kolesterola;
• sprečava pojavu ateroskleroze;
• sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Kada se jede crno grožđe, krvni tlak se normalizira, jačaju se stijenke krvnih žila i poboljšava mikrokrvna. Sadržaj hranjivih monosaharida i njihova brza asimilacija u tijelu djeluju tonično i obnavljajuće, pridonose normalizaciji metaboličkih procesa i rada mozga.

Koje grožđe odabrati za dijetu: komentari nutricionista

Pri odabiru prehrambene sorte za mršavljenje ili održavanje zdravlja važno je uzeti u obzir okus bobica, a ne njihov sadržaj kalorija. Nutricionisti preporučuju:

Kiselo grožđe sadrži više organskih kiselina, pa je idealno za mršavljenje i stabiliziranje probave.

Slatko i aromatično voće sadrži više fruktoze i saharoze, stoga ih nutricionisti preporučuju kod dijabetesa (radi vraćanja razine šećera u krvi) i problema s gastrointestinalnim traktom, ali onima koji mršave ne preporučuje se upotreba takvih sorti.

Organske kiseline utječu na sastav želučanog soka, uslijed čega:

• poboljšava se asimilacija hrane;
• povećan apetit;
• crijevna mikroflora je normalizirana;
• povećana peristaltika.

Boja bobica također utječe na prehrambenu vrijednost proizvoda, jer je potrebno puno manje crnih plodova da bi se tijelo napunilo potrebnim mikroelementima.

Konzumirajući svakodnevno male porcije grožđa, možete redovito nadopunjavati zalihe mikro i makronutrijenata poput kalija, kalcija, magnezija, željeza i cinka.

Blagodati grožđa u kozmetologiji

Čak i u drevnom Egiptu, žene su znale čudesna svojstva grožđa, koja pomažu u njezi kože i održavanju je mladolikom. U modernoj kozmetologiji pripravci na bazi esencijalnih ulja grožđa nježno njeguju kožu, poboljšavajući njezinu elastičnost i čvrstoću, uklanjaju mrtva tkiva, njeguju, izbjeljuju i vlaže. Oni pomažu u očuvanju ljepote, mladosti i zdravlja dugi niz godina.

Koji čimbenici pridonose izgledu

Patogena gljiva ulazi u grožđe u obliku spora ili micelija. Da bi spore počele rasti unutar biljke i tamo se širile potrebna je vlaga u tekućini. Stoga su grožđe najjače pogođene gljivičnim bolestima u kišnom razdoblju, uz pretjerano zalijevanje, t.j. pri visokoj vlažnosti.

Drugi važan čimbenik brzine manifestacije bolesti je temperatura okoline. Što više odgovara optimalnoj temperaturi za razvoj određenog patogena, to se bolest brže širi biljnim tkivima.

Brzina rasta micelija gljivice u tkivima biljke određuje koliko će brzo simptomi bolesti postati primjetni vrtlaru. Vanjska manifestacija bolesti označava početak posljednje faze njenog razvoja - sporulacije.

Sporulacija gljiva odvija se u uvjetima visoke vlažnosti (zalijevanje, kiša, noćna rosa). Od početka ove faze u razvoju bolesti, zahvaćena biljka postaje izvor zaraze.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč svoj svojoj korisnosti, crno grožđe ima i kontraindikacije:

• Tamna boja čini bobicu snažnim alergenom, pa je kontraindicirana za malu djecu mlađu od jedne godine;
• Ne preporučuje se upotreba voća i sokova u završnoj fazi trudnoće i dojenja;
• U slučaju čira i onkoloških bolesti želuca, dijabetes melitusa, proljeva, pretilosti, edema, kroničnog zatvora, akutnih oblika tuberkuloze i kolitisa, uporaba bobica je kontraindicirana.

Crno grožđe može zamijeniti brojne namirnice u prehrani, posebno tijekom proljetnog beriberija. Posavjetujte se s liječnikom i nutricionistom, konzumacija u umjerenim dozama (5-10 bobica dnevno) neće naštetiti tijelu, čak i uz naznačene kontraindikacije, a održat će ga mladim i zdravim. Ako imate alergijsku reakciju, trebali biste prijeći na zelene ili žute sorte grožđa.

Uvjeti za razvoj

Bolesti uzrokovane gljivicama očituju se u sličnim uvjetima. Razmotrimo parametre vanjskog okruženja u kojem grožđe može oštetiti truljenje:

Isabel

Od bobica ove sorte, crne kao ponoć, koriste se za izradu aromatičnih vina, kao i bezalkoholnih pića, konzervi i džemova. Isabella ima specifičan okus, vrlo kiselkast, s okusom jagode.

Pulpa je skliska i ima kosti, što ne sprječava amatere da uživaju u njezinim plodovima.

• Ova biljka pripada kasnom sazrijevanju.
• Listovi su sjajni, na vrhu bogato zeleni, a s donje strane svijetle sjene, često sive boje zbog obilnog puberteta.
• Grozdi Isabelle su srednje veličine, cilindričnog oblika, ponekad rahli.
• Bobice su okrugle ili ovalne, crne su boje s voštanim premazom i guste ljuske.
• Sezona rasta do pune zrelosti traje 5-6 mjeseci.
• Grmlje pripada snažnoj skupini.
• Popularnost Isabelle uglavnom je zaslužna za njezinu iznimnu otpornost na gljivice i štetnike, uključujući filokseru.Glavna stvar je na vrijeme orezati grmlje kako bi se spriječilo zadebljanje, povoljno za bolesti i poboljšala produktivnost.
• Ovo crno grožđe otporno je na mraz: može se uzgajati čak i u Sibiru. U mnogim regijama kiselo grožđe možda neće biti pokriveno zimi. No, prije sadnje biljke u sjevernim regijama, vrijedi zapamtiti da je kasno sazrijevanje i ne može se očekivati ​​žetva.
• Isabella preferira plodna tla, s malom količinom vapnenca.
• Relativno dobro podnosi višak vlage, ali sumnjiv je na sušu i može odbaciti lišće kao protestnu mjeru.
• Voće Isabelle pomaže protiv kašlja, jača krvožilni sustav, stabilizira krvni tlak. Ova sorta sadrži više hranjivih sastojaka u bobicama nego ostale sorte grožđa. No, od 80-ih je ova biljka "optužena" da sadrži puno metilnog alkohola, zbog čega je njezina uporaba zabranjena u Europi i Sjedinjenim Državama. Zapravo, situacija nije toliko tužna kako se prikazuje, a postotak metilnog alkohola u Isabelli premašuje sadržaj ove tvari u ostalim sortama za samo 0,01%.

Grožđe Isabella - kasna sorta otporna na filokseru

Opasnost od Aspergillus Rot

Do nedavno se ova vrsta gljivične infekcije grožđa nije smatrala dominantnom bolešću, ali je nakon nekoliko slučajeva potpune odumiranja usjeva ušla u skupinu najopasnijih bolesti. Karakteristična značajka ove gljive je termofilnost njenog tijela, odnosno sklonost povećanom rastu pri povišenim temperaturama (od 31 stupnja).

Čimbenici rizika za razvoj truleži Aspergillus uključuju primarne lezije grozdova drugim gljivičnim bolestima i njihovu kolonizaciju voćnim mušicama. Zaraženo grožđe postaje izvor zaraze za zdravo voće.

Bolest se u početku očituje svjetlošću, a kasnije potamnenjem, kao udubljenim mjestima, zatežući površinu kože i dovodeći do njezinog pucanja. Kasnije se na bobicama pojavljuje bjelkasti cvat koji se na kraju pretvara u crno-smeđu masu koja se aktivno praši.

Trulež aspergila prenose voćne muhe

Jesenska crna

Potječe od francuskih sorti. Autumn Black zanimljivo je stolno grožđe i na zalihi ima nekoliko lijepih karakteristika za vinogradare i kušače:

• Crna ili ljubičasta boja ploda, duguljastog oblika. Okus je ugodan, blage kiseline, pulpa je sočna. Veličina bobica je velika, ovisno o njihovom broju u grozdu.
• Prinos grožđa je visok i bogat, a snaga grmlja i razdoblje sazrijevanja povezani su s veličinom tereta: obično srednje, ali može kasniti.
• Konusne nakupine težine do 700 g ili više.
• Biljka ne podnosi snažne padove temperatura (do maksimalno -20), a s kolebanjima postaje ranjiva na bolesti, posebno na sivu trulež - pucanje bobica na to upozorava. Čak i uz toplu zimu, grožđe se preporučuje pokriti.
• Ne voli pretjeranu vlagu i blizinu podzemne vode. Trebate zalijevati s malo vode.
• Poput ostalih vrsta grožđa, Osenny Black dobro reagira na mineralno gnojidbu i druge agronomske metode brige o biljkama.

Grape Autumn Black - sorta kasnog sazrijevanja

Kloroza

Kloroza (žutica grožđa) uzrokuje žutilo lišća, a uz glavne žile ostaju samo zelene površine. S jakim razvojem kloroze, žuta boja postaje smeđa, lišće se počinje sušiti i otpadati. Rast izdanaka slabi, internodovi postaju kratki i grmlje često umire.

Razvoj bolesti uglavnom je povezan s poremećajem prehrane biljaka zbog visokog udjela vapna u tlu, posebno na gustim teškim tlima, koje pretvara željezo u biljkama nedostupan oblik.Osim toga, pretjerana vlaga ili, obratno, suho tlo, višak soli, oštećenje grmlja pridonose klorozi lišća.

ženski prsti

Ovo prekrasno grožđe ime je dobilo po izduženom obliku plodova. Doveli su ga iz Srednje Azije.

Postupno su se "damski prsti" proširili na južne regije Rusije i Ukrajine.

• "Ženski prsti" gosti su iz zemalja s toplom klimom, a najviše im treba sunčeva svjetlost i toplina. U područjima s umjerenom klimom, dobra žetva dolazi samo u dobrim godinama, pod uvjetom da se na nju pažljivo pazi;
• Grozdovi sorte teški 400 grama ili više nisu rastresiti, ali nisu gusti, konusni. Bobice su velike, duge do 4 cm, s tankom zelenkasto-žutom ljuskom, s voštanim cvatom. U nekim plodovima mogu se stvoriti velike sjemenke. Okus "Ladies Fingers" je ugodan, slatko - slatkast, s laganim kiselkastim okusom.
• Mali zeleni listovi, bujni grmovi.
• Daje obilne prinose pod dobrim uvjetima uzgoja.
• Vrijeme sazrijevanja razlikuje se ovisno o klimi. Prosječni pokazatelji: pet mjeseci, kod kuće možete sakupljati zrelo voće mjesec dana ranije.
• Plod za "ženske prste" bolna je točka. To počinju raditi tek u petoj godini, iako ponekad pojedinačni izbojci mogu obradovati vlasnike s nekoliko grozdova. Sljedeći problem povezan s plodonosom je njegova nepravilnost zbog buketa ranjivosti na razne nedaće.
• Sorta pati od apsolutne netolerancije na hladnu temperaturu. Već na temperaturi od -10 O C počinju boljeti, stoga grmlje ne može ostati bez skloništa čak ni u najtoplijim regijama Rusije, Ukrajine i susjednih zemalja s umjerenom klimom.
• Poput pravih dama, i "Ženski prsti" podložni su gljivičnim bolestima (među kojima su najopasnije peronospora i pepelnica), posebno tijekom preplavljivanja i suše. Da ne bi izgubili grmlje, moraju se neprestano obrađivati; a po kišnom vremenu pažljivo pregledajte ima li truljenja.

Grožđe Ženski prsti ne podnose hladno vrijeme

Mjere prevencije

Siva trulež zahvaća grmlje ljeti. Najčešće razdoblje aktivnosti pada u srpnju. Da biste spriječili širenje zaraze i njeno širenje na izbojke, morate povremeno prskati vinograde. Za preventivne mjere koriste se fungicidi s protugljivičnim djelovanjem, pripravci koji sadrže bakar. Prskanje se vrši nekoliko puta u sezoni. Najprikladnija razdoblja za to su:

• prije početka stvaranja bubrega;
• nakon stvaranja jajnika;
• nakon berbe.

Važno! Kemikalije se ne prskaju 20 dana prije berbe, jer se nakupljaju u plodu.

Taifi

Ova stolna sorta također se naziva Tajfun ili Toifi. U Srednju Aziju donijeli su je Arapi u 7. stoljeću, a postupno se proširio svijetom.

• Plodovi Taifi su veliki, ovalnog su ili cilindričnog oblika. Boja je duboko ružičasta, prošarana ljubičastom bojom, unutarnji dio guste kože je crven. Pulpa je sočna, slatkasto-kiselog okusa. U bobicama ima do 3 sjemenke.
• Gomila je labava, velika i gigantskih dimenzija.
• Visoka razina plodnosti izboja.
• Kasno sazrijevanje: 5-6 mjeseci prolazi od pupanja do potpunog sazrijevanja.
• Među nedostacima: ranjivost na pepelnicu, plijesan i druge gljivične bolesti, često postaje meta paukovih grinja, pa joj trebaju pažljive provjere i tretmani s posebnim pripravcima.
• Kao i ostale orijentalne sorte, i Tajfun se ne osjeća dobro po hladnom vremenu. Bez obzira na toplu zimu u regiji, Taifi je bolje zakloniti od hladnoće, a kad dođe proljeće, nemojte žuriti s otvaranjem zbog proljetnih mrazeva. Bolje rezati otvore u skloništu.
• Ali tajfun se ne boji suše.

Grožđe Taifi lako podnosi nestašicu vode

Oidij (pepelnica ili pepeo)

Oidij je posebno opasan u vrućim suhim ljetima u navodnjavanim vinogradima. Bolest grožđa oidium inficira sve zračne dijelove biljke. Plak sivog praha s velikim brojem tamno smeđih mrlja (gljivičnih tijela). Na izbojcima nastaje vrsta smeđe mrlje, a zatim velike mrlje. Uz ozbiljna oštećenja, cijeli izboj postaje smeđi, pa čak i gotovo crn. Mlade bobice pucaju, otkrivajući sjeme, suše se i drobe. Moguća je borba protiv bolesti. Najlakši način je oprašivanje sumporom ili prskanje koloidnim sumporom, kao i bakrovim oksikloridom.

Na složeno otporne sorte pepelnica može utjecati u različitom stupnju. Češke i mađarske sorte otporne su na pepelnicu. oplemenjivački rad u ovom smjeru tamo se provodi već duže vrijeme. Većina moldavskih sorti nisu otporne na pepelnicu ili imaju malu otpornost. Sorte Novocherkassk i Anapa djelomično su otporne na ovu bolest.

Aligote

Sorta bijelog grožđa dobivena od francuskog pinota crnog i Gue Blanca. Od njegovih plodova proizvodi se poznato istoimeno bijelo vino, ali možete ga i kušati svježe.

Aligote se uzgaja u cijelom svijetu, uključujući Ukrajinu, Rusiju i Moldaviju.

• Listovi sorte su veliki, sjajni, s unutarnje strane prekriveni paukovom mrežom, u mladosti su potpuno prekriveni tomentoznim pubertetom. Peteljke su crvene, a do jeseni lišće postaje žuto.
• Duljina cilindričnog snopa je 15 cm, a širina 10.
• Bobice su srednjeg promjera i okrugle, zlatnozelene boje s tamnim mrljama i oblikovanim sjemenkama do 4 komada. Kožica ploda je tanka, a kiselo-slatko meso se topi u ustima.
• Pod povoljnim uvjetima i dobroj njezi, Aligote sazrijeva za 4 - 5 mjeseci, berba se bere u rujnu.
• Aligote je europska sorta i ranjiv je na bolesti, posebno plijesni, a po kišnom vremenu lako pokupi sivu trulež. S oidiumom je stvar bolja - grožđe se bolje odupire ovoj gljivici.
• Otpornost na mraz u Aligoteu je na prosječnoj razini, pa biljci treba zaklon tijekom mraznog razdoblja godine.

Kontrolne metode

Ako se bolest ipak pojavi, tada je potrebno primijeniti tretman grma i ukloniti oštećene nakupine i izbojke.

Siva trulež na grožđu može se liječiti dolje opisanim narodnim lijekovima. Prvo se unište svi zahvaćeni dijelovi biljke, a zatim se pošpricaju slabom otopinom zelenog sapuna ili sode bikarbone. Za pripremu otopine sode uzmite 70 g sode po kantu vode.

Otopina sapuna treba biti 1%. Obrada se provodi svakih 10 dana. Rješenja se izmjenjuju. Od kemikalija, fungicidi protiv plijesni bit će najučinkovitiji, i Ronilan i Rovral u niskoj koncentraciji. Poželjno je provoditi obradu svaka 2 tjedna. Ne zaboravite na prevenciju.

Također se počinju boriti protiv bijele truleži uklanjanjem svih oštećenih izbojaka i grozdova. Učinkovito tjedno tretiranje grma 4% -tnom otopinom Bordeaux smjese.

Nakon tuče ili drugih mehaničkih oštećenja bobica, možete poprskati nekim pripravkom koji sadrži bakar. Pripravci od plijesni i pepelnice dobro pomažu u borbi protiv bijele truleži.

Možete se riješiti crne truleži istim pripravcima kao i za bijelu. Ali najučinkovitiji lijek je mješavina dva fungicida: 25 g Ridomil Gold i 60 gr Tiovit Jet na kantu vode. Nakon 2 tjedna tretman se ponavlja.

Važno je ne vršiti obradu kemikalijama tijekom razdoblja zrenja bobica.

Sorta grožđa Amur

Ovo se grožđe može uzgajati ne samo za berbu plodova, već i kao ukrasna biljka. Njegova domovina je Daleki istok i Kina. U divljini raste u dolinama rijeka i na rubovima šuma, mjestimice prerastajući u guste šikare.

• Sorta Amur je listopadna liana, duga do 30 m, prošarana grozdovima s labavom raspodjelom plodova. Uz pomoć antena, biljka se poput bršljana penje na obližnje zgrade ili drveće. Kora lijane je zelena, a do jeseni, zajedno s lišćem, postaje tamnocrvena.
• Boja bobica je plavkasto - crna, koža im je gusta. Okus ploda je obično kiselkast, ali ponekad se nađu slatki primjerci, možete se na njih nagoditi bez prijetnje trovanja.
• Berbu možete početi početkom rujna i to brzo, jer bobice ne podnose zastoje i brzo propadaju.
• Zimska čvrstoća na visokoj razini: sposobna izdržati hladnoću do - 45 O C.
• Amursko grožđe preferira rasti na rastresitim i kiselim tlima, posljednja se točka postiže unošenjem odgovarajućih gnojiva u tlo.
• Sorti je potrebno dobro osvjetljenje, jer u sjeni njezini plodovi postaju mamac za plijesan.
• Biljka voli vlagu i možda neće imati dovoljno kiše, pa je glavno pravilo brige za nju stalno zalijevanje.
• Grožđe se koristi za ukrašavanje gradskih pejzaža i tvornica, jer savršeno podnosi industrijski plin.

Preferencije okusa su subjektivne i postoje ljudi koji poštuju i vole kisele sorte. To može biti korisno za iskusne i početnike degustatora i vinogradara koji žele uzgajati takvo grožđe na svojim stranicama.

Grožđe ne dobiva šećer - što je razlog? Da bi zrele grozdove grožđa bile slatke i sočne, morate se pridržavati jednostavnih pravila.

Da bi zrele grozdove grožđa bile slatke i sočne, morate se pridržavati jednostavnih pravila:

Grožđe ne treba zalijevati dok sazrijeva. Inače će se ispostaviti da su bobice veće, ali suočit ćete se s problemom - puknut će, postupak njihovog konačnog sazrijevanja odgodit će se. Na taj način možete odgoditi postupak berbe za nekoliko tjedana. Iz istog se razloga ne preporučuje sadnja povrća uz vinova loza, jer grožđe ima vrlo razvijen korijenov sustav i uzima dio vlage u tim gredicama. Uz vinograde je bolje posaditi rotkvice, krumpir ili luk koji odlaze ranije nego što grožđe ima vremena sazrijeti.

Još jedan uobičajeni razlog zbog kojeg grožđe ne skladišti dobro šećer je zagušenost vinove loze, a biljka nije nužno preopterećena grozdovima grožđa, mogu je ometati dodatni zeleni izdanci. Stoga stručnjaci preporučuju da nakon rezidbe grožđa ne ostavljate više od 40 pupova kako bi se broj izbojaka nakon zimovanja sveo na najmanju moguću mjeru. Ako zanemarite ovu preporuku i ostavite više pupova, tada će na proljeće višak izboja poprimiti previše snage vinove loze, a bit će malo mikroelemenata potrebnih za sazrijevanje bobica, grozdovi će sazrijeti kasnije nego što je potrebno. Situacija je još gora ako na lozi ima previše grozdova - takva loza troši previše truda da sazrije svaku od njih, ali kao rezultat grožđe nije slatko i nezrelo i od ovog grma ne može se očekivati ​​obilna berba slijedeće godine. Stoga za svako izdanje ne smije biti više od 1, u iznimnim slučajevima, 2 snopa. Ako uklanjanje suvišnih grozdova više nije preporučljivo, tada možete ukloniti trećinu ili čak polovicu svake od njih, tako da ostatak neće izgubiti okus.

I slatko, ako lozu hranite nekom vrstom gnojiva. Vjeruje se da je za te svrhe najbolje koristiti pepeo koji se u vodi ulijeva 2-3 dana i nanosi na opušteno tlo ispod vinove loze. Na isti se način može koristiti i suhi pepeo. Zahvaljujući tome, bobice će postati ne samo slađe, već i ljepše. Umjesto pepela možete upotrijebiti superfosfat i kalijev sulfid, upotrebljavajući ih na isti način kao i pepeo.

Dijagnostička ispitivanja

Ustajali dah djeteta čiji miris ima trajni miris joda može dovesti do mnogih pitanja roditelja. Zabrinutost zbog razloga pojave takvih znakova i neizvjesnost u vezi s rizicima po zdravlje djeteta ukazuju na potrebu savjetovanja sa stručnjakom. Uznemireni roditelji češće odlaze pedijatru. Nakon što sasluša pritužbe, liječnik često upućuje pacijenta na endokrinologa. Prvo što će ovaj specijalist učiniti je uzeti anamnezu iz riječi roditelja (ili djeteta). Nakon primljenih informacija, endokrinolog će prijeći na vanjski pregled pacijenta. Prema njegovim rezultatima utvrđuje se stručnjak s potrebom za određenim studijama.

Ako postoji sumnja da je određeni miris joda iz usta uzrokovan određenom patologijom, dijete se može poslati na ultrazvučni pregled štitnjače. Može biti potreban kompleks laboratorijskih ispitivanja krvi, urina i izmeta. Za određivanje razine hormona hipofize uzima se krvni test, a za određivanje količine joda u njegovom sastavu uzima se urin.

U posljednjih nekoliko godina metoda aes-isap koristila se za dijagnozu jodizma.

Manifestacije jodizma na noktima

Sastoji se u ispitivanju pacijentove pločice nokta na sadržaj joda u njoj. Njegova se količina određuje dužinom svjetlosnog toka koji mikroelementi emitiraju. Može se otkriti samo pomoću posebne opreme za atomsku emisijsku spektrometriju.

Kako odabrati pravo kvalitetno sjeme

Postupak odabira sjemena za sadnju može biti vrlo zabavan, ali tome se mora pristupiti sa znanjem. Slijeđenje jednostavnih pravila pomoći će u kupnji proizvoda s potrebnim karakteristikama, koji će s početkom sezone sadnje nužno stvoriti svježe mlade izbojke.

Kako odabrati biljnu sortu - opći kriteriji:

• Ne biste trebali birati sorte s visokim prinosom, pogotovo ako ste vrtlar amater i niste upoznati sa zamršenošću njihovog uzgoja. U ogromnoj većini slučajeva takve biljke zahtijevaju posebne uvjete i mnogo više brige u usporedbi s jednostavnijim sortama. Ako zahtjevi za uzgoj nisu zadovoljeni, visokorodne sorte na kraju daju znatno niže prinose od manje zahtjevnih niskorodnih sorti;
• otpornost sorte na učinke destruktivnih čimbenika okoliša, kao i na štetnike i bolesti. Stoga je bolje dati prednost nepretencioznim sortama koje su, iako manje rodne, sposobne izdržati prirodne anomalije i ne umiru;
• trebali biste uzeti u obzir mogućnost dugotrajnog skladištenja plodova biljke - takozvano čuvanje kakvoće.

Znakovi bolesti

Siva trulež može se prepoznati po brojnim karakterističnim simptomima. Među tim:

• pojava smeđih mrlja na lišću sa sivkastim cvjetanjem;
• isušivanje i opadanje lišća tijekom sušne sezone;
• odumiranje od kore izdanka te stvaranje smeđih mrlja i sive naslage na njemu;
• promjena boje cvatova, zamračivanje, isušivanje i opadanje cvijeća;
• zaostajanje u razvoju fetusa na dijelove grozda;
• promjena boje bobica, pojava sivog cvata na njima, propadanje plodova.

Siva plijesan ne utječe uvijek na cijelu lozu. Može utjecati na određeni dio grma, neke grane i pojedine grozdove. U tom slučaju, biljka se može spasiti ako se pravovremeno uklone bolesni izbojci. Ako se znakovi bolesti opažaju na cijelom grmu, u većini slučajeva biljku nije moguće spasiti.