Saperavi je najvrjednija sorta grožđa za proizvodnju gruzijskog vina

Saperavi - najstarija sorta gruzijskog crvenog grožđa. U prijevodu s gruzijskog, njegovo ime znači "boja", "boja", "daje boju".

U Kakhetiju, glavnom području svog uzgoja, Saperavi je uvijek bio univerzalna sorta. Prema njegovim kvalitetama i opsegu, nemoguće ga je nedvosmisleno klasificirati kao tehnički ili menzu.

Karakteristike sorte

Grožđe Saperavi stara je gruzijska sorta, poznata od 17. stoljeća. Grožđe je ime dobilo zbog povećane koncentracije boja u plodu. Sorta se koristila za bojenje vina od bijelih i crvenih sorti grožđa.

Na vrtnim parcelama uzgaja se sjeverna sorta Saperavi koja je povećala zimsku otpornost. Sorta je odobrena za uzgoj od 1958. godine na Sjevernom Kavkazu i u Volgi.

Prema opisu sorte, fotografijama i kritikama, grožđe Saperavi North ima brojne značajke:

• tehnička ocjena;
• srednje kasno sazrijevanje;
• sezona rasta 140-145 dana;
• srednje veliki zaobljeni listovi;
• dvospolni cvjetovi;
• težina hrpe od 100 do 200 g;
• stožasti oblik grozda.

Karakteristike bobica Saperavi:

• težina od 0,7 do 1,2 g;
• ovalni oblik;
• tamnoplava čvrsta koža;
• cvat voska;
• sočna pulpa;
• tamno ružičasti sok;
• broj sjemenki je od 2 do 5;
• jednostavan skladan okus.

Otpornost sorte na sušu procjenjuje se kao srednja. Cvijeće rijetko otpada, bobice nisu sklone grašku.

Urod se bere krajem rujna. Plodnost je visoka i stabilna. Kasnom berbom bobice se osipaju.

Sorta Saperavi Severny koristi se za pripremu stolnih i miješanih sokova. Vino Saperavi karakterizira povećana trpkost.

Grožđe Saperavi na fotografiji:

Opis

Sorta je uzgajana u ranim poslijeratnim godinama, a ime je dobila po matičnim sortama "Saperavi" i "North". Rasprostranjena je u južnim i središnjim regijama s povoljnom klimom. Ukorijenjene sadnice daju mlade izbojke s dva do tri zelena lišća. Prekriveni su pahuljastim tankom mrežicom. Nakon godinu dana izdanak postaje smeđi s tamnijom sjenom na čvorićima. Na njemu se zeleni srednje, okrugli, trolisni listovi. Urezi su mali pod kutom, pri dnu - gotovo nevidljivi. Zarez u blizini peteljke je drugačiji: ili zatvoren lumenom u obliku suze, ili otvoren u obliku svoda. Rubovi su uokvireni zubcima u obliku kupole. Vrhovi oštrica su oštri. Na stražnjoj strani paučina prve godine postaje rijetka i čekinjasta. Na mjestu proljetnog dvospolnog cvjetanja, koje ne zahtijeva blizinu para, formira se mala grozd u obliku konusa. Često raste u skupini sjedinjenih grančica. Jedna četka teži 109g.

Sadnja grožđa

Grožđe Saperavi sadi se u jesen, tako da biljke imaju vremena za puštanje korijena i pripremu za zimu. Sadnice se kupuju od pouzdanih dobavljača. Preliminarno je pripremljeno mjesto za uzgoj kulture. Moraju se uzeti u obzir izloženost svjetlosti, zaštita od vjetra i kvaliteta tla.

Pripremna faza

Radovi na sadnji grožđa izvode se od početka listopada. Zadnji datum sadnje sorte Saperavi je 10 dana prije početka mraza. Jesenja sadnja poželjnija je od proljetne, jer dolazi do razvoja korijenovog sustava.Ako trebate saditi grožđe u proljeće, odaberite razdoblje od sredine svibnja do početka lipnja.

Sadnice Saperavi kupuju se u rasadnicima ili od pouzdanih proizvođača. Najbolje je odabrati godišnji izboj visine do 0,5 m i promjera 8 cm. Zdrave sadnice imaju zelene grane i bijele korijene. Zreli pupoljci trebaju biti na izbojcima.

Savjet! Za vinograd je predviđena sunčana parcela. Okus bobica i prinos usjeva ovise o prisutnosti prirodnog svjetla.

Biljke se sade na južnoj, jugozapadnoj ili zapadnoj strani mjesta. Ako su gredice smještene na padini, tada se jame za sadnju pripremaju u središnjem dijelu. Kada se nalazi u nizinama, grožđe se smrzava i izloženo je vlazi. Dopuštena udaljenost od drveća je 5 m.

Radni nalog

Grožđe Sjeverni Saperavi sadi se u pripremljene koštice. Prilikom izvođenja radova na sadnji gnojiva se nužno nanose na tlo.

Sadnice grožđa također trebaju pripremu. Njihovo korijenje stavlja se na jedan dan u čistu vodu. Izbojci se skraćuju i ostavljaju se 4 oka, korijenski sustav je malo orezan.

Fotografija grožđa Saperavi nakon sadnje:

Slijed sadnje grožđa Saperavi:

1. Prvo iskopaju rupu promjera do 1 m.
2. Na dno se postavlja sloj ruševina debljine 10 cm.
3. Na udaljenosti od 10 cm od ruba sadne jame postavlja se cijev promjera 5 cm. 15 cm cijevi treba ostati iznad površine tla.
4. Na drobljeni kamen izlije se sloj černozemske zemlje debljine 15 cm.
5. Od gnojiva koristi se 150 g kalijeve soli i 200 g superfosfata. Minerale možete zamijeniti drvenim pepelom.
6. Gnojiva se prekriju plodnim tlom, a zatim se opet sipaju mineralne tvari.
7. Tlo se ulijeva u jamu, koja se nabija. Zatim se ulije 5 kanta vode.
8. Rupa za sadnju ostavlja se 1-2 mjeseca, nakon čega se izlije mala gomila tla.
9. Sadnica grožđa Saperavi postavlja se na vrh, korijeni su mu ispravljeni i prekriveni zemljom.
10. Nakon zbijanja tla, biljku obilno zalijevajte i pokrijte zemlju plastičnom folijom, nakon što ste izrezali rupu za cijev i sadnicu.
11. Grožđe je prekriveno izrezanom plastičnom bocom.

Biljka se zalijeva kroz napuštenu cijev. Kad grožđe pušta korijenje, film i boca se uklanjaju.

Malčirajte zemlju oko debla

	Faza 1. Zalijevajte i hranite biljke Voda po potrebi... Ako su cijevi iskopane tijekom sadnje, tada možete napraviti automatski sustav navodnjavanja kao na fotografiji i dovoditi vodu izravno u korijenski sustav. Gnojivo unosite najmanje tri puta u sezoni... Koristite gotove mineralne komplekse za grožđe ili organske tvari - humus ili drveni pepeo
	Korak 2. Malčirajte površinu Pokrijte zemlju u blizini debla humusom ili tresetom... To smanjuje hlapljivost vlage i inhibira rast korova. Mogu se koristiti i drugi materijali... Slama i piljevina su izvrsni
	Faza 3. Rezidba grožđa Obrežite u ranim godinama kako je prikazano na dijagramu... Oblikujte biljku tako da se ravnomjerno širi duž rešetke, ali da se ne zgusne. Normalizirajte i broj četkica... Ako ih ima puno, tada bobice rastu malene.
	Faza 4. Provoditi preventivne tretmane Poprskajte grožđe najmanje tri puta: u rano proljeće, u fazi rasta lišća i nakon stvaranja jajnika. Koristite koloidni sumpor... Prilično je siguran, ali vrlo učinkovit lijek.
	Faza 5. Pokrijte zasade za zimu Pažljivo izvadite lozu iz rešetke... Odmah izvršite sve potrebne radove na obrezivanju kako biste ga lakše pokrili. Zamotajte lozu u kostrijet i pritisnite na zemlju... Zatim odozgo pokrijte slamom i plastikom

Briga o sorti

Sorta grožđa Saperavi North daje redovnu njegu dobru berbu. Sadnice se hrane tijekom sezone, povremeno zalijevaju.Obavezno obavite preventivno obrezivanje izbojaka. Za zaštitu od bolesti koriste se posebna sredstva. U hladnim krajevima sorta Saperavi zaštićena je zimi.

Sortu Saperavi karakterizira prosječna otpornost na bolesti. Sorta nije vrlo osjetljiva na sivu trulež i plijesan. Kada se koristi visokokvalitetni sadni materijal i slijede pravila uzgoja, biljke rijetko obolijevaju.

Zalijevanje

Grožđe Saperavi zalijeva se nakon otapanja snijega i uklanjanja pokrovnog materijala. Biljke mlađe od 3 godine zalijevaju se pomoću ukopanih cijevi.

Važno! Za svaki grm grožđa Saperavi potrebne su 4 kante tople, taložene vode.

Nakon toga se vlaga nanosi dva puta - tjedan dana prije otvaranja pupova i nakon završetka cvatnje. Kad bobice sorte Saperavi počnu plaviti, zalijevanje se zaustavlja.

U kasnu jesen, prije skloništa za zimu, grožđe se obilno zalijeva. Uvođenje vlage pomaže biljkama da se bolje nose sa zimom. Ako se sorta Saperavi uzgaja za proizvodnju vina, tada je biljkama dovoljno jedno zimsko zalijevanje u sezoni.

Prihrana

Grožđe Saperavi pozitivno reagira na uvođenje minerala i organskih tvari. Kada koristite gnojiva tijekom sadnje, biljke se ne hrane 3-4 godine. U tom se razdoblju formira grm i započinje plod.

Prva obrada provodi se nakon uklanjanja skloništa u proljeće. Svaka biljka treba 50 g uree, 40 g superfosfata i 30 g kalijevog sulfata. Tvari se unose u brazde napravljene oko grmlja i prekrivene zemljom.

Savjet! Od organskih tvari koriste se ptičji izmet, humus i treset. Najbolje je izmjenjivati ​​različite vrste obloga.

Tjedan dana prije cvatnje grožđe se hrani pilećim izmetom. Za 1 kantu gnojiva dodajte 2 kante vode. Proizvod se ostavi da se infuzira 10 dana, a zatim razrijedi vodom u omjeru 1: 5. Otopini se doda 20 g kalijevih i fosfornih gnojiva.

Dodaci dušika, uključujući pileći gnoj, koriste se do sredine ljeta. Dušik potiče stvaranje izdanaka, što negativno utječe na prinos.

Kada bobice sazriju, biljke se zalijevaju otopinom koja sadrži 45 g fosfora i 15 g tvari kalija. Gnojiva se mogu ugraditi u suho tlo.

Grožđe Saperavi North obrađuje se prskanjem. Za preradu uzimaju pripravke Kemir ili Aquarin koji sadrže kompleks hranjivih sastojaka.

Rezidba

Grožđe Saperavi orezuje se u jesen, kada završi sezona vegetacije. Obrezivanje vam omogućuje pomlađivanje grma, povećanje njegovog vijeka i prinosa. U proljeće se vrši samo sanitarna rezidba ako postoje bolesni ili smrznuti izbojci.

Na mladim biljkama ostaje 3-8 rukava. U odraslih grmova uklanjaju se mladi izdanci duljine do 50 cm. Na granama duljim od 80 cm uklanjaju se bočni pastorci i vrhovi se skraćuju za 10%.

Savjet! Na grmlju sorte Saperavi ostaje 30-35 izbojaka. Na rodnim plodovima je ostalo 6 očiju.

Ljeti je dovoljno ukloniti nepotrebne izbojke i lišće koje grozdove pokrivaju od sunca. Postupak omogućuje biljci ujednačeno osvjetljenje i prehranu.

Sklonište za zimu

Sorta Saperavi Severny otporna je na zimske mrazove. U nedostatku snježnog pokrivača, biljkama je potreban dodatni pokrov.

Grožđe se uklanja s trepavica i prekriva granama smreke. Na vrhu se postavljaju lukovi, na koje se navlači agrofibre. Rubovi pokrivnog materijala pritisnuti su kamenjem. Skrivalište ne bi trebalo biti pretijesno. Grožđu se osigurava svjež zrak.

Mnogo

Kada uzgajaju grožđe, mnogi vrtlari obraćaju pažnju na karakteristike grozda biljaka. Razmotrite njegov opis za sortu grožđa Saperavi:

• srednje veličine, oko 110 grama;
• shirokokonicheskaya oblik, labav;
• noga do 4,5 cm;
• jako razgranata.

Na svakom izdanku formira se do 7 grozdova.Ovo je najbolja opcija za dobro sazrijevanje svih bobica. Tijekom berbe, grozdove je potrebno rezati škarama ili škarama.

Posebnu pozornost treba obratiti na nakupine i lišće oko njih. Možete ostaviti one koji prekrivaju bobice od užarenog sunca. Ali dio koji se nalazi u blizini slatkih bobica i ne dopušta da zrak prolazi do njih treba odrezati.

Vrtlari recenzije

Nikolay, 34 godine, Krasnodar

Savjetujem vrtlarima početnicima da pokušaju uzgajati sjeverno grožđe Saperavi. Raznolikost ne zahtijeva velike troškove rada, nepretenciozna i zimski izdržljiva. Bolje je kupiti sadnice u vrtiću. U jesen uklonite trepavice s nosača i pokrijte ih za zimu. Sorta ima aromatične bobice s laganom kiselinom. Od njih se pravi izvrsno vino.

Anna, 47 godina, Rostov na Donu

Odabrao sam grožđe Sjeverni Saperavi prema opisu sorte, fotografijama i kritikama. Odlučio sam uzgajati vremenski testiranu sortu otpornu na bolesti. Prva dobra žetva dobivena je treće godine nakon sadnje reznica. Sada pucam u godišnju žetvu. Ako grožđe ne režete, vinova loza jako raste i zauzima puno prostora.

Olga, 65 godina, Penza

Uzgajam grožđe Sjeverni Saperavi za stabilnu berbu. Ukupno su na ovom mjestu zasađena 3 grma ove sorte. Jestive bobice krajem kolovoza. Sortu ne pokrivam zimi, dobro podnosi zahlađenje. Pokazalo se da je Saperavi jedan od najupornijih, podnosi bilo kakve prirodne katastrofe.

Bolesti i štetnici

	Ose Znakovi: veliki broj insekata oko biljaka. Šteta na bobicama. Prevencija i suzbijanje: berba na vrijeme. Koristeći zamke i otrovane mamce, uništavajući gnijezda
	Pepelnica Znakovi: lišće i plodovi prekriveni su bjelkastom dlakom koja se lako može izbrisati prstom. Prevencija i suzbijanje: održavanje normalne vlažnosti, obrada kako je gore opisano. Prskanje Tiovit Jet-om jednom u 10 dana nakon infekcije