Kako sušiti i čuvati orahe kod kuće: oguljeni i u ljusci

Kada je najbolje vrijeme za prikupljanje

Čim je žetva na orahu blizu sazrijevanja, vjeverice i razne ptice počinju je loviti. Kako biste spriječili gubitak orašastih plodova, a ujedno sačuvali sva korisna i hranjiva svojstva u njima, trebali biste obratiti pažnju na znakove pomoću kojih možete odrediti pravo faza zrenja:

• ispucala zelena ljuska;
• drvenasto lišće počelo je žutjeti;
• potpuno zrelo voće ima tvrdu svijetlosmeđu ljusku, a jezgra unutar njega trebala bi biti vlažna i opipljiva po težini.

Važna je i vrsta uzgojenog oraha. Drveće koje cvjeta u proljeće sazrijeva krajem ljeta do sredine rujna, a lipanj u cvatu orašasti plodovi počinju dozrijevati tek početkom listopada.

Prednosti i šteta za ljudsko zdravlje

Zeleni orasi skladište su vitamina i hranjivih sastojaka neophodnih za poboljšanje i održavanje ljudskog zdravlja. To objašnjava njihovu veliku popularnost u tradicionalnoj medicini. Sadržaj vitamina C u nezrelom voću je 50 puta veći nego u agrumima, a 8 puta više nego u crnom ribizu - oko 2500 mg.

Treba imati na umu da su u zrelim plodovima rezerve askorbinske kiseline znatno smanjene, stoga je važno da ih recepti tradicionalne medicine sakupljaju nezrele. Ključ dobre probavljivosti askorbinske kiseline koja se nalazi u jezgri oraha je sadržaj vitamina R. Ovaj vitamin također je prava lijek za one koji puše ili zlostavljaju alkohol, stalno su izloženi stresnim situacijama ili su skloni neurozama.

Zeleni orašasti plodovi su rekorderi u sadržaju joda u njihovom sastavu, stoga ih preporuča konzumacija svima koji pate od nedostatka joda. Bogatstvo sastava orašastih plodova s ​​glukozom, škrobom, organskim kiselinama, fitoncidima, karotenoidima, kininima, esencijalnim i aromatičnim uljima, trinoksinafti, hidrojglonima, taninima, kumarinima, taninima, željezom i kalcijem čini ih pravim vođama među ostalim biljkama.

• Tako bogat sastav objašnjava korisna svojstva orašastih plodova:
• uklanjanje upale u organima i tkivima;
• zacjeljivanje erozija i čira na unutarnjim organima;
• antiparazitsko i antimikrobno djelovanje;
• povećanje otpornosti tijela na zračenje;
• koristiti kao antiseptik koji potiče zacjeljivanje rana, posjekotina i mikropukotina na koži;
• sprečavanje razvoja ateroskleroze;
• sposobnost zaustavljanja krvarenja;
• liječenje gastrointestinalnih bolesti;
• poboljšanje moždane aktivnosti i aktiviranje intelektualnih sposobnosti;
• uklanjanje bolesti genitourinarnih organa i sustava;
• povećanje otpornosti na stres, sprečavanje razvoja mentalnih poremećaja i neuroza;
• poboljšanje i jačanje kardiovaskularnog sustava;
• ljekoviti učinak na rad bubrega, kore nadbubrežne žlijezde i štitnjače.

Prije početka liječenja lijekovima od orašastih plodova, upoznajte se sa štetom koju lijek pripremljen s mladim orašastim plodovima može nanijeti.

• Ne preporučuje se okretanje ovoj narodnoj metodi borbe protiv bolesti ako osoba ima:
• povećana razina joda u tijelu (matica teži povećanju količine joda);
• individualna netolerancija lijekova na bazi plodova orašastih plodova;
• alergija na nezrele orahe.

Tinkture nezrelog voća na bazi votke kategorički su kontraindicirane za bolesnike s gastritisom, čirima, psorijazom, neurodermatitisom, malinom, dijatezom, Quinckeovim edemom, kao i kod problema s gušteračom.

Kako sušiti orahe

U stvari, sušenje oraha u ljusci, kod kuće, kao i obično, nije nimalo teško, samo trebate slijediti neka jednostavna pravila. Kako pravilno provesti ovaj postupak na razne provjerene načine, uključujući pećnicu i električnu sušilicu, pročitajte dalje.

Vani

Sušenje orašastih plodova na svježem zraku uključuje postupno provođenje sljedećih faza:

Za sunčanog vremena:

1. Na slobodnom dijelu tla morate raširiti bilo koju vodonepropusnu tkaninu, poput cerade.
2. Nadalje, plodovi, odabrani i oljušteni od zelenog filma, ravnomjerno se polažu na položenu tkaninu, uvijek u jednom sloju.
3. Sada matice treba ostaviti da se suše na otvorenom suncu nekoliko dana. Sušenje će trajati samo 3-5 dana po lijepom vremenu.

To je metoda koju su agronomi koristili dugi niz godina, sve dok se na svijetu nisu pojavile modernije metode. Njegov je glavni nedostatak mogućnost neočekivanih oborina i naglog pada temperature zraka.

U sobi:

Plodovi oraha mogu se sušiti čak i u zatvorenom prostoru bez straha od nepovoljnih vremenskih uvjeta. Za to se u pravilu obično bira potkrovlje:

1. Ubrani urod očisti se od perikarpa.
2. Svaka se matica razvrstava po veličini i pere u hladnoj vodi.
3. Zatim se sirovine na rešetke polože s rešetkom koja mora biti opskrbljena svježim zrakom.

Ako je berba orašastih plodova mala, cijela se kolekcija može osušiti u stanu, nakon što se novci rašire po podu. U ovom slučaju, također ne treba zaboraviti na svježi zrak.

U pećnici

Pojedinosti o tome kako suho i temeljito ispeći orahe u pećnici, izgleda ovako:

1. Voće, prethodno oguljeno od zelene kore, mora se razvrstati po veličini, oprati i očistiti od viška vlage čistim ručnikom.
2. Ne zaboravite na kojoj temperaturi trebate osušiti orašaste plodove (ovo je 40-45 ° C), odaberite plodove iste veličine, položite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
3. Sušenje bi trebalo trajati najviše 3 sata, dok bi vrata pećnice trebala biti malo odškrinuta.
4. Nakon određenog vremena, temperaturu treba povisiti na 70 ° C, a orašaste plodove držati u pećnici oko pola sata.
5. Na kraju postupka vruću hranu morate izvaditi iz pećnice i ostaviti na zraku dok se potpuno ne ohladi.

U električnoj sušilici

Ako u kući postoji poseban uređaj - električna sušilica, postupak sušenja orašastih plodova uvelike je pojednostavljen. Ali čak i ovdje je potrebno slijediti upute pričvršćene na uređaj i stalno paziti na stupanj spremnosti proizvoda.

Sam postupak obično traje samo 5 sati, ali broj plodova trebao bi biti minimalan, inače će se morati sušiti u nekoliko pristupa.

Guljenje orašastih plodova

Ovisno o sorti, orasi imaju različitu debljinu ljuske. Plodove u tankoj drvenastoj ljusci puno je lakše podijeliti. Ponekad se to može učiniti i rukama stisnuvši dvije matice u šaci. Ali najčešće morate pribjeći korištenju različitih alata i uređaja.

Kako pravilno oguliti orašasti plod iz zelene ljuske

Ako je kora matice već ispucala, neće je biti teško ukloniti. Druga je stvar je li ljuska gusta, bez naznake pucanja. U ovom slučaju možete koristiti nož.

To bi trebalo učiniti s gumenim rukavicama, jer sok koji izlazi iz pulpe ljuske oraha ima jaka pigmentna svojstva - ruke će steći prljavo smeđu boju, koju neće biti lako oprati.

Sok zelene kore oraha ima svojstva bojenja i jako mrlje ruke

1. Izrežite ljusku oraha točno do ljuske tako da se stvori zatvorena linija. Prikladnije je to učiniti duž "ekvatorijalne linije".
2. Napravite drugi rez, okomit na prvi, ovaj put prolazeći kroz "stupove" matice. Važno je nožem presjeći cijelu debljinu ljuske dodirujući tvrdu ljusku.
3. U ovoj bi se fazi ljuska već trebala podijeliti na četiri približno jednaka dijela. Nožem odvojite rub jednog od njih i odvojite od ljuske.
4. Učinite isto s ostala tri dijela ljuske. To će biti lakše učiniti.
5. Otvrdnite ostatke kore na ljusci čvrstom četkom. Možete koristiti i metalno strugalo.

Za brzo čišćenje velikih količina orašastih plodova od zelenih kora prikladno je koristiti poseban stroj za drobljenje klipa kukuruza, ako je moguće.

Video: kako ukloniti zelenu koru s oraha

Kako i što ispucati orah

Nekoliko jednostavnih načina:

• Najlakši način korištenja posebnog uređaja je orašar. Dovoljno je umetnuti maticu u posebnu rupu i pritisnuti poluge. Pod pritiskom metala ljuska će brzo puknuti.

  
  Orašar - profesionalni alat za pucanje oraha

• Uz pomoć noža, čiji je vrh umetnut u most ploda, oraščić možete podijeliti na dva dijela. Metoda nije komplicirana, ali zahtijeva oprez pri rukovanju oštrim predmetom.

  
  Pucanje matice nožem zahtijeva oprez

• Klešta i klešta su praktični alati koji se ponašaju poput orašastih orašaca.

  
  Kliješta mogu zamijeniti orašac

• Čekić će vam pomoći da lako razbijete ljusku oraha. Metoda je jednostavna, ali zahtijeva i oprez. Dok držite maticu prstima, lagano je tapkajte čekićem da pukne ili podijeli ljusku. Zatim uklonite jezgru.

  
  Važno je udariti čekićem maticu, a ne prstima.

• Uz čekić se može koristiti platnena vreća. Sklopite matice u njega i lagano ih tapkajte čekićem. Torba će držati ulomke ljuske i oni neće letjeti u različitim smjerovima.
  

  Ali nemojte pretjerivati ​​udaranjem čekića prejako po vreći. Možete puknuti ne samo ljuske, već i oštetiti jezgre.

  
  Platnena vrećica prikupit će sve ulomke ljuske

Ako je matica podijeljena na dvije polovice, jestivi dio možete ukloniti nožem, ubacujući je između jezgre i ljuske i lagano pritiskajući, istiskujući sadržaj.

Pomoću noža možete izvaditi jezgru iz ljuske

Čuvanje oraha kod kuće

U budućnosti je važno pripremljenu hranu sačuvati na takav način da pritom ne izgubi sve svoje korisne komponente i hranjive sastojke. Da biste to učinili, suho voće stavlja se u košare ili mrežaste vrećice i čuva zamračeno na prilično hladnom mjestu (na primjer, u podrumu). Možete ih i zamrznuti. Pod pravim uvjetima hrana će ostati svježa najmanje dvije godine.

Kako provjeriti spremnost

Da biste provjerili spremnost suhih oraha, trebali biste razdijelite ljuske od najmanje dva ploda i provjerite njihove jezgre... Ako su "gumeni" i mokri, ostatak orašastih plodova morat će se dodatno osušiti. Inače, čak i uz odgovarajuće uvjete skladištenja, mogu istrunuti i postati pljesnivi. Ako su jezgre postale krhke i imaju tanku kožu, potpuno su suhe i spremne za konzumaciju ili prodaju.

Dali si znao? Kvalitetni aktivni ugljen izrađen je od izgorjelih orahovih ljuski.

Kako sušiti i čuvati jezgre oraha

Jezgre oraha možete sušiti na jednostavan i provjeren način. Prvo ih je potrebno ukloniti iz ljuske, temeljito očistiti od filmova i prljavštine. Ne možete ispirati! Dobiveni cjeloviti komadići tada moraju sušite na pladnjevima dva ili tri dana... Također možete koristiti pećnicu i zrna sušiti na smanjenoj temperaturi do željenog stupnja gotovosti.

Pročitajte i Umjetne stijene vlastitim rukama

Osušene nukleole potrebno je čuvati u čvrsto zatvorenim staklenkama ili platnenim vrećicama, na suhom i hladnom mjestu. Rok trajanja ne smije biti duži od 12 tjedana. Jednom mjesečno savjetuje se razvrstavanje proizvoda i njihovo ponovno sušenje - to će dugo spriječiti pljesnivost na njima.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za kuhanje oraha. Samo trebate odabrati najprikladniji za sebe i kao rezultat dobit ćete visokokvalitetan i istinski konkurentan proizvod.

Jesen je vrijeme za sakupljanje orašastih plodova. U našim geografskim širinama orasi su najčešći. Pogodni su za pripremu raznih jela, peciva, slastica. Ali ovo je vrlo plodna vrsta orašastih plodova. Obično se ne mogu koristiti bez potrebe za skladištenjem. Da biste sačuvali zdrav proizvod, trebate sušiti orahe (u pećnici, sušilici ili samo na suncu).

Preporuke

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da postignete najbolje rezultate i poboljšate kvalitetu gotovog proizvoda:

• Prije sušenja obavezno sortirajte matice kako biste odabrali najkvalitetnije i najbolje. Ako je ljuska oštećena, patogeni mikroorganizmi mogu prodrijeti kroz nju, pa je bolje takve uzorke jesti odmah i ne skladištiti. A ako na površini postoje mjesta, to signalizira zarazu štetočinama koja je mogla doći do jezgre (a kad se osuši, premjestit će se na druge orašaste plodove, kvareći veći dio usjeva).
• Zrele orašaste plodove bolje je sušiti, ali ne bi trebali dugo ostati na tlu, jer je velika vlažnost nepoželjna. Orasi postaju potpuno zreli kad zelena ljuska koja prekriva ljusku sama pukne. Ako je netaknut, postupak još nije dovršen.
• Osušene orašaste plodove najbolje je čuvati u kutijama, kartonskim kutijama ili platnenim vrećicama šest mjeseci do godinu dana. U svakom slučaju, spremnik mora biti propusan za zrak. A ako je u nestambenom području, tada je poželjno odabrati zatvoreni koji pruža zaštitu od glodavaca.
• Bademi i ostali orašasti plodovi mogu se sušiti ne samo u ljusci, već i bez nje. Ali ne zaboravite da se ovom metodom rok trajanja smanjuje na dva do tri mjeseca, jer su jezgre lišene prirodne obrane.
• Ne biste trebali povećavati temperaturu tijekom obrade u sušilici ili pećnici: u ovom slučaju, orašasti plodovi neće se isušiti, već će se praktički ispeći i izgubiti neka od svojih korisnih svojstava.
• Da biste saznali jesu li orašasti plodovi dovoljno suhi, ispucajte jedan od njih i pokušajte slomiti jezgru: ako to možete učiniti bez napora, postupak je završen. Ako je struktura gusta, tada postupak treba nastaviti.

Pravilnim sušenjem orašastih plodova možete ne samo produžiti njihov rok trajanja, već i izvući maksimum iz njih i uživati ​​u okusu.

Priprema za sušenje

Najvažnije vrijeme su prvi dani nakon berbe, kada se ljuska osuši. Glavni uvjet je suho vrijeme. Nema potrebe za pretjeranom vrućinom. Naprotiv, savjetuje se hladnoća, jer niže temperature zaustavljaju rast plijesni. Primjerice, orašasti plod koji je pao s drveta na prikladno mjesto brže se suši i gljivica ga ne napada tako brzo kao na tavanu. Za sušenje u kući, propuh je važan, jer se vlažna mikroklima stvara kad je zrak miran.

Orašasti plodovi ne mogu podnijeti fluktuacije topline i vlage. Drugi važan čimbenik je čista površina na kojoj se orašasti plodovi suše. Ne stavljajte pod njih mekane podloge. Oni zadržavaju vlagu, postajući leglo truljenja bakterija.Preporuča se širenje orašastih plodova u jednom sloju, ne preblizu jedni drugima. Osušite ih uz povremeno miješanje kako biste osigurali jednolično sušenje.

Kad berete orašaste plodove po vlažnom vremenu, kad su mokri, prekriveni nečistoćom, nemojte ih prati vodom. To će povećati vlažnost zraka - glavni uzrok plijesni i propadanja. Sušite orašaste plodove na suncu ili u prozračenom prostoru neposredno nakon berbe.

Važno! Slična se načela primjenjuju i na sušenje pecana i ostalih vrsta.

Čak i ako usjeve sušite samo za papige, morate ukloniti pljesnive ili oštećene orašaste plodove. To će spriječiti moguće zdravstvene komplikacije kod ove ukrasne ptice. Kad sušite za vlastitu upotrebu, bacite sve sumnjive orašaste plodove; čak i milimetar plijesni može pokvariti cijeli urod.

Metode sušenja

Orahe možete osušiti i u ljusci i oguljene. Sušenje se može provesti na različite načine: na suncu, u pećnici ili u električnoj sušilici. Važno je pravilno provesti postupak, promatrajući temperaturu i suhoću.

Da biste provjerili spremnost oraha, zdrobite ljuske, provjerite jezgre. Ako su "gumeni", mokri, nastavite sa sušenjem. Ako se nedovoljno osuše, unatoč odgovarajućim uvjetima skladištenja, mogu istrunuti i plijesni. Krhkost i tanka kožica zrna dokaz su spremnosti za skladištenje.

U pećnici

Sušenje oraha u pećnici je jednostavno. Postupak sušenja sastoji se od sljedećih točaka:

• Sortirajte plodove prethodno oguljene od zelene kore, rješavajući se oštećenih orašastih plodova.
• Stavite ih na lim za pečenje. Orahe se preporučuje peći u pećnici na temperaturi od 40-45 ° C (moraju biti sušeni, a ne prženi).
• Sušite ne duže od 3 sata, dok vrata pećnice ostaju otvorena.
• U roku od 3 sata temperatura bi trebala porasti na oko 70 ° C. Isključite pećnicu i ostavite orahe na limu za pečenje još 30 minuta.
• Izvadite matice iz pećnice i pustite ih da se odmore dok se potpuno ne ohlade.

Važno! Ako temperatura sušenja prelazi 45 ° C, gotov proizvod može izgubiti okus.

Na suncu

Da biste osigurali dovoljnu zalihu orašastih plodova za zimu, upotrijebite ih za pečenje božićnih kolačića, ne podcjenjujte ih sušenjem. Prvo ih morate oguliti, ukloniti zelenu koru. Idealna metoda sušenja je stavljanje svježe ubranih plodova na zrakom propusno sito u jednom sloju. Kad se složi u nekoliko slojeva, vlaga se skuplja između orašastih plodova stvarajući uvjete za razvoj plijesni.

Preporuča se sušenje orašastih plodova u sobi s srednje temperature i odgovarajućom ventilacijom. U nedostatku takve prostorije, sušenje se može provesti vani. Prikladni su samo sunčani dani. Premjestite matice preko noći u zatvoreni prostor. Jesensko vrijeme je promjenjivo, kvaliteta žetve može se pogoršati zbog negativnih učinaka temperaturnih kolebanja.

Sito stavite na sunce, zaštitite od mogućih vremenskih promjena. Optimalni uvjeti sušenja su u toploj, suhoj klimi, idealno uz lagani povjetarac. Za visokokvalitetno sušenje važno je jesensko sunce, posebno u prvim danima sušenja.

Svi su orašasti plodovi osjetljivi na gljivične infekcije. Stoga redovito provjeravajte njihovu kvalitetu, bacite razmaženo voće. Cijeli postupak sušenja na suncu traje 4-6 tjedana.

Važno! Nikada nemojte stavljati orahe izravno na zemlju! To će spriječiti isparavanje vlage i rast plijesni.

U sušilici

Ako vam se prethodni postupak čini prekompliciranim, upotrijebite električnu sušilicu za voće. Ali sušenje orašastih plodova u sušilici neće ubrzati postupak. Stoga se preporučuje korištenje prve dvije mogućnosti (ako je moguće).

Optimalna temperatura za sušenje orašastih plodova u sušilici je 25 ° C. Proces se provodi u fazama, traje 3-4 tjedna.Sušite orašaste plodove oko 6 sati dnevno, ostavite ih da se "odmore" do sljedećeg dana. Učinite to do kraja sušenja.

Negativne nijanse postupka sušenja u električnoj sušilici nisu samo privremene potrebe. Uzmite u obzir i veću potrošnju električne energije.

Bez ljuske

Osim sušenja orašastih plodova u ljusci, oguljene se jezgre mogu sušiti. Sušenje se može izvesti u pećnici i u sušilici za voće. No kod berbe oljuštenog oraha postupak nije tako dug i složen kao kod sušenja cijelih plodova. Još jedna prednost berbe oguljenih zrna je mogućnost izravne konzumacije ili upotrebe za kuhanje.

Pročitajte i Kako vinu dodati alkohol

Kao i kod sušenja orašastih plodova u ljusci, temperatura sušenja oljuštenih zrna ne smije prelaziti 25 ° C. Orašaste plodove treba samo sušiti, a ne pržiti. Podložno načelima ispravne berbe i skladištenja, mogu se čuvati do sljedeće berbe.

Skladištenje

Dvije su glavne mogućnosti za čuvanje oraha. Mogu se čuvati i u ljusci i oguliti. Obje opcije imaju svoje prednosti i nedostatke. Pozitivan aspekt skladištenja u ljusci najbolja je zaštita od većine štetnika (moljaca, muha, buba). Također, orasi ubrani u ljusci mogu se duže čuvati. Manje su skloni užeganju, dugo zadržavaju okus i aromu. Ali oni se moraju potrošiti u roku od 1,5 godine.

Pravilno skladištenje oraha bez ljuske

Orasi su odabrani za čuvanje poput jabuka. Moraju se pažljivo sortirati, oštećeni plodovi zahvaćeni gljivicom moraju se baciti. Pokvareni orah može se prepoznati po izraženoj tamnoj ljusci, prisutnosti paučine i zelene plijesni.

Pohrana u ladici

Uklonite dobro oguljene, suhe orašaste plodove s nestabilnog voća. Obratite pažnju na ostatke zelenih školjaka, prljavštine. Mogu dovesti do rasta plijesni.

Prerađene orahe stavite u drvenu kutiju obloženu papirom. Čuvati na suhom i tamnom mjestu. Idealna temperatura prostora za čuvanje je oko 20 ° C.

Skladištenje u vrećama

Razvrstane, razvrstane orašaste plodove ulijte u mrežaste ili platnene vrećice. Stavite ih na suho mjesto. Važno je da orašasti plodovi ne upijaju vlagu i ne propadaju. I visoka i niska temperatura su neprikladne. Kolebanja temperature su još nepoželjnija.

Skladištenje u soli

Provjerena, ali zahtjevnija opcija kućnog skladištenja oraha je posipanje soli. U staklene posude složite orahe i sol pomiješane sa sušenim strugotinama ili piljevinom. U hladnoj suhoj sobi orasi u soli mogu se čuvati cijele zime.

Pravilno skladištenje oljuštenih oraha

Nakon sušenja oraha ogulite zrno, osušite ih na situ ili novinama na radijatoru. To će osigurati temeljito sušenje, umanjujući rizik od plijesni.

Ako ste osušili već oguljene svježe jezgre, dodatno sušenje nije potrebno.

Držite jezgre netaknutima, nemojte ih mljeti. To smanjuje rizik od užeglosti i dulje ih održava svježima. Moraju se upotrijebiti u roku od jedne godine, bez obzira na način skladištenja. Ako se to razdoblje premaši, postoji opasnost od oštećenja proizvoda.

Važno! Orasi oljušteni imaju drugačiji rok trajanja. Njegovo trajanje ovisi o okruženju u kojem su nastali. Idealna opcija je mračna, hladna soba. U vrućini će se oguljene jezgre brzo užegnuti.

Suho valjanje oraha - nekoliko godina

Ovu metodu koriste mnoge domaćice. Suho valjanje u limenkama omogućuje vam da godinama održavate svježinu oljuštenih zrna. Konzervirane orašaste plodove možete sterilizirati u loncu, pećnici, mikrovalnoj pećnici.

Sterilizacija u mikrovalnoj pećnici:

• Osušene oguljene jezgre stavite u čiste suhe staklenke oko 1 cm ispod gornjeg ruba.
• Stavite napunjenu teglu u mikrovalnu pećnicu.
• Uključite minimalnu snagu.
• Nakon 3 minute izvadite, zatvorite staklenku poklopcem, okrenite naopako.
• Nakon hlađenja prebaciti na suho i hladno mjesto.

Sterilizacija lonca:

• Napunite teglu jezgrom oraha.
• Na dno posude stavite krpu, ulijte vodu.
• Staklenke stavite u vodu. Moraju biti potpuno potopljeni. Da biste spriječili plutanje, stavite prikladnu prešu na vrh (npr. Manji teški poklopac).
• Pustite da zavrije, pirjajte oko 1,5 sata na oko 80 ° C.
• Izvadite, okrenite naopako.
• Nakon hlađenja prebaciti na suho i hladno mjesto.

Zamrzavanje - do 1 godine

Prednost smrzavanja je u tome što pri konstantnoj temperaturi ispod 0 ° C jezgre oraha ne mijenjaju svoj izgled, okus i aromu. Također, smrznuta zrna mogu se preraditi, usitniti, koristiti za kuhanje bez čekanja na odmrzavanje. U zamrzivač možete čuvati i cijele i nasjeckane orašaste plodove. Za presavijanje matica upotrijebite dobro zatvorenu plastičnu posudu ili čvrstu vrećicu. Ne zaboravite označiti datum smrzavanja - oni se moraju upotrijebiti u roku od 12 mjeseci. Nakon nekog vremena počinju gubiti svoj tipični orašast okus.

Skladištenje u hladnjaku - do 4 mjeseca

Najjednostavnije rješenje je staviti jezgre u hladnjak. Na hladnom se oljušteni orašasti plodovi mogu čuvati 3-4 mjeseca. Kako biste izbjegli upijanje stranih mirisa, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili upotrijebite čvrstu plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem.

Pohrana u banci - nekoliko tjedana

Ova je metoda prikladna ako je ostalo samo nekoliko oljuštenih orašastih plodova i sigurni ste da ćete ih koristiti u bliskoj budućnosti. Ulijte ih u papirnatu vrećicu koju stavite u čistu i suhu staklenku i zatvorite poklopac. Stavite teglu na hladno i suho mjesto. Tako će orasi ostati svježi i ukusni nekoliko tjedana.

Skladištenje u medu - do 2 godine

Posljednja opcija je zrno zrna preliti medom. Ova metoda je pogodna za dugotrajno skladištenje. Ovi konzervirani orašasti plodovi imaju drugačiju uporabu od konvencionalnih suhih orašastih plodova. Mogu se konzumirati izravno s medom, koji se koristi za pečenje slatkiša.

Pomiješajte jezgre oraha s medom (1: 1), zagrijte smjesu na laganoj vatri, ulijte u staklenke.