Opis i mjesta rasprostranjenja bijele (proljetne) muharice

Vrste muharica

Amanita je rod mikoriznih lamelarnih gljiva iz porodice amanita. Isti naziv koristi se za gljivu s crvenom kapom s bijelom mrljicom. Amanita je otrovna gljiva. Latinski naziv za rod gljiva je Amánita. U obitelji mušica više je od 600 vrsta. Postoji nekoliko varijanti taksonomije ovih gljiva, najpoznatije su klasifikacija E. Gilbert, Garsens, Jenkins. U modernoj znanstvenoj zajednici najmjerodavniji je sustav R. Singera.

Boja muharice ovisi o njenoj vrsti. Šeširi različitih vrsta mogu biti crveni, žuti, bijeli, zeleni, smeđi, narančasti. Najpoznatije su crvena mušica, blijeda krastača, smrdljiva muharica, kraljevska mušica, cezarova gljiva.

Postojeće sorte

U okolnom svijetu živi više od 600 različitih vrsta muhara. Gljive amanita rastu tamo gdje su obične gljive: u listopadnim i crnogoričnim šumama nalaze se čak i u hladnim predjelima (tundra). Uz dobro poznatu crvenu muharicu, postoje i druge njezine sorte, koje se razlikuju po izgledu i šeširima crvene, bijele, zelene, narančaste i drugih boja.

Češće od ostalih javljaju se u prirodi:

• Pantera muharica. Smeđe su boje. Meso im je bijelo, miris je neugodan (poput crne rotkve). Veličina njihovih kapa, visina poroznih cilindričnih nogu su u rasponu od 5-12 cm.
• Amanita muscaria (žute blijede krastače). Imaju bijelu poluloptastu kapu prekrivenu snježnobijelim mrljama i neugodnog mirisa.
• Grube muharice. Ove gljive imaju debelu stabljiku. Male su, mesnate, žućkaste (maslinaste) boje. U mladosti imaju okrugli šešir, sličan lopti, u odraslih primjeraka poprima ravni oblik s blago zakrivljenim rubovima. Meso ovih primjeraka gljiva, kada se izreže od bijele boje, požuti. Njezin je miris, za razliku od ostalih sorti, poprilično ugodan.
• Kraljevske muharice. To su velike gljive sa smeđom (maslinovom) kapom od 20 cm prekrivene žutim pahuljicama. Njihovo meso ima obojenu žuto-smeđu boju, koja ne potamni tijekom rezanja gljive. Takva vrsta gljiva, kada je otrovana, može izazvati ozbiljne halucinacije.
• Amanita muscaria (masna, čekinjasta). Okrugli oblik šešira mladih gljiva kod odraslih se pretvara u mesnati kišobran. Bijela je i prekrivena sivim točkama. Karakteristična značajka ovih gljiva je bijela noga s zadebljanjem u sredini, u osnovi ljuskava. Ploče odraslih primjeraka su ružičaste boje. Meso ovih gljiva je gusto, miris je oštar. Takve su muharice vrlo otrovne i izazivaju trovanja nakon toplinske obrade.
• Bijeli smrdljivi muhari. Vrlo otrovno. Jasno se razlikuju od klasičnih svijetlih i pjegavih primjeraka. Šešir im je bijele boje, na njemu nema mrlja. Njegov promjer je od 5 do 11 cm, oblik je stožast s oštrim, često deformiranim vrhom. Slomljen, čep ispušta neugodan miris sličan bjelilu. Stabljika gljive doseže visinu od 11-15 cm. Često se nalaze ploče sive ili bijele boje.

Amanita: opis i fotografija

Amanita je prilično velika gljiva mesnatog tijela i noge.U mladih primjeraka kapa ima kupolasti oblik, a u procesu rasta otvara se u obliku kišobrana. Noga muharice proširena je prema bazi, lako se odvaja od kapice. Iznad je noga uokvirena "suknjom" - ostacima ljuske, u koju su zatvoreni vrlo mladi pojedinci. Boja kapice Amanita može varirati ovisno o vrsti muharice, mjestu rasta i starosti. Gljiva Amanita razmnožava se sporama koje izgledaju poput bijelog praha.

Kako ne zamijeniti jestive gljive s opasnom muharicom

Bijeli plovak, šampinjoni, bijela gljiva kišobrana, bijela russula - sve ove zdrave i ukusne gljive možemo zbuniti s bijelom amanitom. Posljedice takve pogreške su kobne. Otrovanje ovom vrstom muharice je smrtonosno, a često ni liječnici ne mogu pomoći u suočavanju s njom. Stoga je za vrijeme tihog lova potrebno biti strpljiv i pedantan, pažljivo proučiti, razmisliti, čak i iznjušiti ako je potrebno, jer to može spasiti gljivara i život njegove obitelji.

Bijeli plovak pripada uvjetno jestivim gljivama, odnosno susret s njim ne prijeti nepovratnim posljedicama po zdravlje. Prvi znak koji ga razlikuje od bijele muharice je odsutnost prstena. Uz to, plovak ima uočljivo rebrasti rub, a ne rebrasti, kao u svom opasnom "srodniku", i široku slobodnu volvu (ostatak vela od gljiva u podnožju noge).

Što se tiče apsolutno jestivog bijelog "kišobrana", on uopće nema Volva, a noga je žilava i vlaknasta. Uz to, bijelu muharicu možete naći samo u šumovitim područjima s obiljem sjene, a gljiva bijelog kišobrana voli otvorene livade i pašnjake, rubove šuma i livade.

Šumske gljive također imaju svoje karakteristične značajke - mogu se razlikovati po bogatoj svijetloružičastoj boji ploča i odsutnosti neugodnog mirisa. Stabljika im je obično deblja od stabljike nejestive gljive.

Bijelu rusulu daje odsutnost prstena na nozi, koji je, osim toga, deblji od muharice. Ploče bijele russule su lomljivije. Russula također nema volvu, koja često ostaje u zemlji u muharicama. Sama noga russula glatka je, bez ljuskica.

Sve ove znakove nadopunjuje još jedan - miris. Karakterističan miris izbjeljivača odmah će izdati samozvanca - bijele mušice intenzivno mirišu na ovu tvar.

Je li moguće jesti agarike?

Da bismo bili pošteni, valja napomenuti da se jestiva amanita nalazi i u šumama. Na Mediteranu raste gljiva Cezar (Cezarova muhara) koja se u davna vremena smatrala delikatesom. Rimski vojskovođa Lucullus, priznati gurman, naredio je da ga posluže kao glavno jelo na njegovim gozbama. Pa ipak, stručnjaci ne preporučuju eksperimentiranje sa svojim zdravljem i jedenje muharice, iako je u nekim azijskim zemljama ova gljiva voljena.

Vrijednost crvene mušice za životinje

Neke vrste biljojeda i grabežljivih životinja jedu muharice. Jeleni i losovi posebno vole ovu gljivu. Uz to, ova plodišta uključena su u prehranu vjeverica i medvjeda. Otrovi sadržani u voću nisu opasni za ove predstavnike šumske faune. Još uvijek nije utvrđeno zašto životinje konzumiraju te otrovne gljive.

Neki istraživači vjeruju da kopitari koriste ovu gljivu u ljekovite svrhe.

Uzroci probave, izraženi proljevom, omogućuju jelenu i losu uklanjanje crva iz tijela. Možda tvari sadržane u ovom voćnom tijelu pridonose poboljšanju stanja probavnog sustava.

Osim toga, jelen i los koriste ove gljive kako bi poboljšali obrambene mehanizme tijela. Možda kopitare i medvjede privlače vitamini i minerali koji se u velikim količinama nalaze u plodištima ove gljive. Promatrajući životinje koje su jele to otrovno voće, nije otkriveno da gljive imaju psihotropno djelovanje na kopitare. Čak i takva mala stvorenja poput vjeverica mogu jesti ovo voće bez štete.

Gdje rastu muharije?

Vrlo je lako pronaći muharicu u šumi. Ova lijepa, ali otrovna gljiva nalazi se gotovo posvuda, njezine se sorte nalaze čak i u Australiji. U Rusiji muharica raste i u crnogoričnim i u listopadnim šumama. Amanita se može vidjeti i u tundri, među patuljastim brezama. Gljive Amanita rastu i u skupinama i pojedinačno. Sezona rasta je prilično duga: od ranog ljeta do studenog.

Sastav i svojstva

1. U tijelu muharice postoji nekoliko vrsta toksina koji se uglavnom nalaze u kapici i u njenoj koži. Istodobno, noga ima niži sadržaj takvih tvari.
2. Gljiva Amanita sadrži visoko otrovne alkaloide, kao što su: betanin, muscimol, trimetilamin, muskarin, ibotenska kiselina, kolin, muskaridin, tropintoksin gljiva, porecin, enzimi, esencijalno ulje, hitin, ksantin.
3. Halucinogena svojstva ove gljive odgovorna su za njezinu toksičnost. Prva ispitivanja crvene muharice pronađena su u sastavu muskarinskog alkaloida muharice, sličnih svojstvima acetilkolina. Iz utjecaja ove komponente mogu se primijetiti oštro sužavanje zjenica, usporavanje pulsa, prekid disanja, pad krvnog tlaka i jasno pogoršanje općeg stanja.

Zašto je gljiva nazvana muharicom?

U Rusiji prošlih stoljeća mušica se koristila za namjenu - kao insekticid. Na prozorskim daskama i namještaju položeni su šeširi posipani šećerom kako bi privukli muhe, komarce i druge štetne insekte. Proizvod je djelovao jednako dobro kao i moderni aerosoli. Otuda se i pojavilo ime gljive.

Korisni savjeti za odabir

1. Većina blagodati, kao i štetnih sastojaka, sadržana je u kapu gljiva. Ovo je dio muharice koji mora biti cjelovit i da ga insekti ne dodiruju.
2. Kad sušite kape muharica, trebate s njih ukloniti ploče i tek onda ih nanizati na konac.
3. Treba izbjegavati upotrebu muhara od ljudi s lošom probavom.
4. Kada stvarate masti i druge lijekove od ove gljive, trebali biste izbjegavati upotrebu metalnog posuđa.

Zašto je mušica korisna?

Amanita, čija su ljekovita svojstva davno otkrivena, koristi se u medicini u ljekovite svrhe. Za pripremu ljekovitih tinktura koriste se samo šeširi. Popis bolesti za koje se koriste tinkture, ekstrakti i masti od muhara prilično je opsežan: artritis, giht, razni tumori, ekcemi, reumatski bolovi. Liječite infuzijama i bolestima probavnog trakta, dijabetes melitusom. Uz to, šumske muharice pomažu pomladiti tijelo i vratiti energiju. U Francuskoj se ekstrakt ovih gljiva koristi za liječenje nesanice.

Amanita (plovak) žućkasto smeđa (smeđa)

Klobuk je promjera 3-8 (12) cm, u početku je zvonast, a zatim poluloptast ili ravan sa zaobljenim tuberkulom, glatki, malo sluzav, s prugasto rebrastim rubom, zlatno smeđkasti, žućkastosmeđi, sa smeđim tamniji središnji gomolj boje preplanule kože, duž ruba s ljuskavim, srebrnasto-svilenkastim, žućkastim ostacima zajedničkog vela, koji nestaju u zrelom stanju. Ploče su bijele ili kremaste, rastresite, široke, česte, mekane, ispupčene. Noga 5-10 (15) x1-1,5 cm, cilindrična, prema osnovi proširena, bijela ili iste boje s kapom, lomljiva, glatka, svilenkasta ili blago vlaknasta, ponekad s moire uzorkom. Prsten nedostaje. Volvo je vrećast, labav, žućkast, ružičast ili crvenkast. Spore u prahu su bijele boje. Pulpa je bijela ili žućkasta, tanka, mekana, slatkasta, bez posebnog mirisa.

Amanita muscaria (smeđi plovak) raste u raznim vrstama šuma, na rubovima uzdignutih močvara, javlja se u srpnju - rujnu. Jestivo.

Primjena i pogodnosti

Amanita se sakuplja tijekom cijele vegetacijske sezone. Uzimaju se samo šeširi tamne boje, zaobljeni i ujednačeni.Prerezati uzdužno, gljive se suše u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 50 °. Ako su kape muharica velike, poželjno ih je prethodno osušiti na otvorenom. Sušene gljive čuvajte u zatvorenoj posudi na tamnom i suhom mjestu. Lijekovi od muharice smiju se uzimati samo pod nadzorom homeopatskog liječnika.

Vanjska uporaba uvijek daje dobar ljekoviti učinak. Amanita u šumi prvi je lijek za zacjeljivanje rana. Da biste to učinili, samo trebate uzeti kapu, umijesiti je i zaviti na zahvaćeno područje. Za manje od 2 sata rana će početi zacjeljivati.

Kada upotrebljavate muharicu, uvijek trebate imati na umu da je ova gljiva smrtonosno otrovna! Sve gljive prikupljene za skladištenje, kao i pripravci od njih, moraju se držati u potpisanim posudama na udaljenim policama. Djeca i kućni ljubimci ne smiju im imati pristup. Ako postoje znakovi trovanja muharicom ili čak sumnje na to, hitno potražite liječničku pomoć.

Trovanje bijelom krastačom: simptomi

Trovanje bijelom krastačom u nekim je slučajevima svojim manifestacijama slično simptomima običnog trovanja hranom. Ali što se tiče ozbiljnosti, opijenost gljivama je najopasnija za ljudski život.

Važno! Ako barem jedna bijela krastača uđe u košaricu s jestivim gljivama, sve gljive se ne smiju jesti!

Simptomi trovanja smrdljivim muharicama ne pojavljuju se odmah - 8-24 sata nakon gutanja otrovne gljive. Nažalost, u to je vrijeme tijelo žrtve već pretrpjelo ozbiljnu štetu - otrov uzrokuje značajno uništavanje jetre i remeti rad bubrega.

Pacijent razvija mučninu, povraćanje, oštre bolove u trbuhu, žeđ, opću slabost i jaku salivaciju. U posebno teškim slučajevima javljaju se konvulzije, delirij, halucinacije, proljev, tahikardija i, u konačnici, koma.

Razdoblje takozvanog lažnog poboljšanja stanja pacijenta vrlo je opasno - drugog ili trećeg dana žrtva postaje osjetno bolja, ali pravi oporavak ne dolazi i bolest napreduje.

Vjerojatnost smrti od trovanja bijelom krastačom vrlo je velika.

Čak i za zdravu mladu osobu koja ne pati od kroničnih bolesti, otrov smrdljive muharice opasan je po život. Još je gore ako otrovana osoba ima kardiovaskularne patologije - u takvoj je situaciji puno teže spasiti pacijenta.

Vrlo je tužno što se kod djece uočava najčešće trovanje smrdljivom muharicom.

Kako pomoći kod trovanja?

U slučaju trovanja bijelom krastačom, izuzetno je važno što brže pomoći pacijentu. Čak i ako su simptomi trovanja u početku blagi, morate odmah nazvati hitnu pomoć.

Prije njezina dolaska trebali biste očistiti želudac: popiti 2 litre vode i izazvati povraćanje. Potrebno je uzimati aktivni ugljen brzinom od 1 grama na 1 kilogram težine.

Što prije pacijenta odvedu u bolnicu, gdje će dobiti antitoksičnu terapiju, to će povoljnija prognoza biti za oporavak.

Narodni lijekovi za trovanje bijelom krastačom

• Za prvu pomoć koristi se proteinska voda. U 1 litru vode istucite 3 bjelanjka i dajte smjesu bolesniku. Pijte često, u malim obrocima. To usporava apsorpciju otrovnih tvari u krv. Umjesto vode možete koristiti mlijeko ili sirutku.
• U orijentalnoj medicini najpopularniji lijek za opijenost gljivama je sok od krumpira.
• Juha od kopra s dodatkom meda koristi se i u narodnoj medicini za trovanje gljivama (1 žlica sjemena na 1 čašu vode).

Važno! Treba imati na umu da su sva gore navedena sredstva prikladna samo za pružanje prve pomoći. Osobu koja se otrovala bijelim žabokrečkama treba što prije odvesti u bolnicu!

Zanimljivosti

• Ime ove vrste i drugih predstavnika roda "Amanita" nastalo je zbog glavne metode njegove uporabe. U stara vremena (počevši barem od 13. stoljeća), celuloza se koristila za ubijanje muha, pa naziv gljive doslovno znači "razuzdana smrt muha".

• Zanimljivo je da muhe ne umiru zbog samog otrova, već zbog vode koja se nakuplja na površini kapice nakon kiše. Popiju ga, a zatim zaspe zbog "opijenosti" i jednostavno se utope u ovoj tekućini. Ako ga istodobno stavite na suhu površinu, probudit će se nakon 10-12 sati i odletjeti.

Amanita muscaria sadrži psihoaktivne tvari koje djeluju opojno na čovjeka i doslovno mijenjaju svijest:

• Ibotenska kiselina
• Muskazon

• Muskarin
• Muscimol

Često vam ove supstance omogućuju ulazak u stanje transa, zbog čega su mušicu dugo vremena koristili šamani Sibira za provođenje vjerskih rituala.

Raste kod kuće i na selu

Ako u vašoj regiji nema šuma, a muharice su potrebne za stvaranje lijekova, tada se teoretski mogu uzgajati. Da biste to učinili, morate sakupljati spore u šumi i sijati u pripremljeno tlo. Rast će započeti za nekoliko godina.

Kratki postupak uzgoja muharice izgleda ovako:

1. Prije svega, treba imati na umu da će za uzgoj ovih gljiva biti potrebni posebni uvjeti. Amanita tvori mikorizu s brezom, smrekom, osinom, hrastom i ostalim listopadnim i četinarskim drvećem. Pripremite tlo za sjetvu ili kupite posebnu podlogu.
2. Posijte spore (micelij) navlaživanjem tla vodom. Potrebno je stalno održavati potrebnu razinu vlage micelija kako bi rast bio uspješan.
3. Uzgoj muhara može potrajati nekoliko godina. Kvarovi su također mogući zbog ekstremnih temperatura, mraza, prelijevanja ili, pak, sušnog razdoblja. Ali ova vrsta pokazuje visok stupanj prilagodljivosti na gotovo svako stanište.

Jestivost

Otrovna je gljiva koju ne treba konzumirati ni u kojem obliku. Slučajevi trovanja muharicom izuzetno su rijetki, jer se gljiva lako može razlikovati od jestive po svijetlocrvenoj kapi s bijelim gomoljima po cijeloj površini.

Fatalni ishodi se praktički ne opažaju: smrtna doza za osobu je oko 15 kapi.

Istodobno, toksični učinak osjetno se smanjuje nakon ponovljenog kuhanja pulpe tijekom nekoliko ciklusa. Međutim, čak i nakon tako pažljive obrade, osoba može osjetiti simptome blagog trovanja hranom (mučnina, povraćanje, vrtoglavica, opća slabost i drugi).