Bosiljak za zimu: kako se opskrbiti mirisnim biljem za buduću upotrebu

Je li moguće zamrznuti bosiljak za zimu

Bosiljak se može kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini, ali svježina biljke je upitna. U industrijskim razmjerima često se privremeno odmrzava iz različitih razloga, nakon čega se ponovno zamrzava. To je kategorički nemoguće učiniti - nakon ponovljenog zamrzavanja, zelje gubi sva svoja korisna svojstva.

S tim u vezi postavlja se prirodno pitanje - je li moguće samostalno zamrznuti bosiljak za zimu? Odgovor na ovo pitanje je jednostavan - da, možete. Istodobno, kvaliteta smrznutog zelja uvijek će biti pod kontrolom.

Smrznuti bosiljak koristi se za umake, juhe, tjestenine i salate.

Konzerviranje

Ova metoda omogućuje vam da zelje bosiljka čuvate u hladnjaku nekoliko mjeseci, a da pritom ne izgubite korisna svojstva. Glavna tajna je da se listovi drže u kipućoj vodi oko jedne minute, a zatim usitnjeni u mlinu za meso. Nakon toga se dobivenoj smjesi dodaju sol, šećer i maslinovo ulje, a zatim steriliziraju i zapečaćuju metalnim poklopcima pomoću ključa za zavarivanje.

Za pripremu konzerviranja bosiljka koriste se sljedeći sastojci:

• zelje bosiljka;
• sol;
• šećer;
• maslinovo ulje.

Pravila za pripremu bosiljka za zimu za smrzavanje

Postoji niz općih smjernica za zamrzavanje bosiljka zimi kod kuće:

1. Bez obzira na način zamrzavanja, bilo bi korisno listove bosiljka prethodno namočiti pola sata u vodi na sobnoj temperaturi. Istodobno, u vodu se mora dodati sol - ako u zelenilu ostanu mali insekti, ova mjera pomoći će ih se riješiti. Nakon namakanja, zelje se temeljito opere u tekućoj vodi.
2. Listovi biljke moraju se isprati čak i ako prije nisu bili namočeni.
3. Kad se smrzne, bosiljak može potamniti, ali to nikako neće utjecati na aromu i okus biljke. Taj se fenomen može izbjeći blanširanjem lišća prije smrzavanja. Da bi to učinili, uronjeni su u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
4. Kako biste spriječili da se lišće nakon berbe za zimu ne pokrije tamnim mrljama, umjesto blanširanja možete upotrijebiti drugo sredstvo, naime, čuvanje zelenila u posebnim vrećicama za zamrzavanje. U tom je slučaju, nakon stavljanja biljke u vreću, važno ispustiti sav zrak iz nje. Za olakšavanje ovog postupka preporučuje se upotreba običnih slamki za piće.
5. Prije smrzavanja oprani bosiljak položi se na papirnate salvete ili ručnik dok se potpuno ne osuši.
6. Obično su smrznuti samo listovi, odvajajući ih od grančica.
7. Kad dodajete smrznuto bilje u posuđe, potrebno je odmah ukloniti preostali materijal u hladnjak kako biste izbjegli prerano odmrzavanje. Zbog toga se preporuča lišće u posudu rasporediti u malim obrocima.
8. Vrlo je prikladno rasporediti bosiljak za zamrzavanje zimi u odvojene silikonske kalupe ili posude za led. Potonji, u pravilu, imaju volumen jednak 1 žlica. l. To znatno olakšava određivanje prave količine smrznutog zelja tijekom kuhanja.

Održavanje bosiljka svježim

Održavanje svježine mirisnog zelja prilično je teško zbog specifične strukture njegovih listova koji brzo počinju tamniti i gubiti vlastitu aromu. S tim u vezi, preporučuje se kupnja samo svježe ubranog bosiljka, koji nema znakova tamnjenja i uvenuća.

Savjet! Bosiljak se prodaje u grozdovima, pa ga morate pažljivo pregledati i ukloniti već potamnjele listove, jer mogu izazvati brže pogoršanje kvalitete začina.

Skladištenje svježe trave dopušteno je samo na mjestima zaštićenim od izravne sunčeve svjetlosti i s dovoljno vode. Svježinu mirisnih listova moguće je povećati na ovaj način:

1. Stabljike se sjeku u posudu, analogno buketu.
2. Nakon toga u posudu je potrebno uliti dovoljnu količinu vode - ovisno o volumenu snopa i kapacitetu posude, stabljike treba zatvoriti tekućinom za 3-4 cm.
3. Čuvanje bosiljka u hladnjaku u ovom slučaju nije preduvjet, glavna stvar je da na njega ne pada svjetlost.
4. Tako će bosiljak zadržati vlastitu svježinu 10-15 dana.

Gornji dio buketa, smješten u posudu s vodom, može se prekriti plastičnom vrećicom, a zatim njezine rubove pričvrstiti gumicom na posudu. U slučaju takvog pakiranja, svježina biljke može se održati 3 tjedna.

Kada volumen začina nije prevelik i planira se trošiti ga 3-4 dana, stabljike, zajedno s lišćem, zamotaju se u vlažni ručnik i zatim šalju u hladnjak. Postoji mogućnost očuvanja svježine bosiljka u zdrobljenom obliku - izrezani listovi stavljaju se u staklenu posudu, a zatim im se doda malo soli, prelije s malom količinom biljnog (suncokretovog ili maslinovog) ulja i zatvori čvrsto pripijenim poklopcem. Takva staklenka mora se staviti u hladnjak. Začin ovom metodom pripreme zadržava svježinu i izvorne kvalitete tijekom 2-3 mjeseca.

Zamrzavanje bosiljka za zimu kod kuće

Bosiljak možete zamrznuti za zimu bilo u obliku cijelih listova ili u zdrobljenom stanju. Također, biljka dobro zadržava svoje korisne osobine u obliku pirea.

Sve vrste bosiljka pogodne su za zamrzavanje. Postoje sljedeće metode berbe ove biljke za zimu:

• svježe;
• smrzavanje uz prethodno blanširanje lišća;
• podlijevanje začina juhom, vodom ili uljem;
• u obliku pire krumpira.

Općenito, sve su ove metode vrlo slične, osim nekih detalja. Bez obzira na shemu smrzavanja, glavna stvar je pridržavati se osnovnih pravila za berbu zelenila za zimu u procesu.

Kako zamrznuti lišće bosiljka svježe

Svježi bosiljak možete zamrznuti na sljedeći način:

1. Listovi se temeljito isperu u hladnoj tekućoj vodi, a zatim se polože da se osuše na papirnatim ručnicima, limu ili ručniku. Da biste ubrzali ovaj postupak, možete nježno upijati listove.
2. Osušeni začin položite na papir za pečenje i premjestite 30-40 minuta u hladnjak, u zamrzivač. Bosiljak je važno rasporediti tako da listovi ne dolaze u kontakt jedni s drugima, jer se u protivnom mogu zalijepiti.
3. Nakon ovog smrzavanja, začina se brzo raspoređuje u pojedinačne porcije vrećice ili posude. Ovdje je važno imati vremena prije nego što se bosiljak otopi.
4. Čvrsto zatvoreni spremnici vraćaju se u zamrzivač na zimovanje.

Kako pravilno odmrznuti

Pravilnim odmrzavanjem sačuvat će se korisna svojstva biljke. U tome će vam pomoći neke preporuke:

1. Izvadite svježi smrznuti bosiljak iz zamrzivača i prenesite na donju policu hladnjaka dok se ne odmrzne.
2. Ne odmrzavajte cijele listove bosiljka u vodi - oni će mu dati sve svoje korisne tvari.
3. Ako je bosiljak smrznut u kockama i koristi se za izradu juhe, juhe, tjestenine ili drugih vrućih jela, ne smije se prvo odmrzavati. Samo dodajte potreban broj kockica u vruću vodu.

Gdje možete koristiti

Smrznuti bosiljak, poput svježeg bosiljka, naširoko se koristi u kuhanju. Dodaje se u:

• juhe;
• jela od mesa i ribe;
• salate;
• tjestenina;
• umaci;
• limunada;
• čaj.

Kocke na bazi maslinovog ulja i bosiljka također će biti korisne za kućne tretmane ljepote. Oni brišu lice - kako bi tonirali i poboljšali boju.

Infuzija iz biljke povećat će apetit, ublažiti grčeve i pomoći kod nesanice. U narodnoj medicini koristi se kao lijek za liječenje gastrointestinalnih bolesti i glavobolje.

Zanimljivo je:

Sami izgarajte u prazno: je li moguće zamrznuti hren za zimu.

Kako pravilno zamrznuti ogrozd za zimu u zamrzivaču: najbolji načini.

Kako pravilno zamrznuti mrkvu za zimu u zamrzivaču.

Metoda 1 - cjeloviti listovi

Bosiljak s tržnice ili vlastitog vrta možete čuvati smrznuto do godinu dana, neposredno prije nove berbe.

Kako zamrznuti cijele listove:

1. Svježe ubrani listovi moraju se temeljito isprati. Mnoge domaćice preporučuju kratko vrijeme namakanje bosiljka kako bi voda iz njega izvukla maksimalnu kontaminaciju. Dovoljan je jedan sat "kupanja". Časopis Miss Cleanliness preporučuje promjenu vode za ispiranje 2-3 puta.
2. Sada grane treba osušiti. Raširite ih na tacni ravnomjernim slojem, povremeno preokrenite. Sušenje na povišenim temperaturama se ne isplati, inače će bosiljak postati lomljiv i bit će prikladan samo za daljnje sušenje za začin.
3. Osušeni bosiljak ponekad izgleda pomalo tromo, ali to nije velika stvar. Samo složite vrećice i čvrsto zavežite.
4. Krhke listove bosiljka bolje je zamrznuti u posudama, slobodno ih smještajući. Tako se neće slomiti, izgledat će lijepo u salati.
5. Ako više volite vrećice, uzmite dva sloja kako svijetla aroma zelenila ne bi utjecala na susjedne proizvode u komori. Također, ova će mjera zaštititi sam bosiljak od prodiranja stranih mirisa.
6. Pripremite se da zelje tijekom skladištenja lagano potamni. Ali ako ste sve učinili kako treba, onda će ostati isti mirisni i zdravi.

Savjet Reznice bosiljka ne treba lignificirati! Koristite samo mekane travnate ili pak uopće ne radite bez ovih dijelova. Škarama odrežite lišće s glavne grane. Usput, također je prikladnije sjeckati lišće škarama.

Blagodati biljke

Bosiljak je riznica korisnih sastojaka. Sadrži vitamine C, B2, PP i A, šećer, karoten, fitoncide, P-rutin.

1. Pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv infekcija i izvrstan je antipiretik. Neki ga koriste kao lijek protiv tuberkuloze.
2. Zbog sadržaja određenih elemenata u tragovima, biljka je u stanju otopiti čak i bubrežne kamence. Infuzija se uzima oralno za kolitis, gastritis i bolove u trbuhu.

Općenito, bosiljak je svestrana biljka koja se može uzgajati na vrtnoj parceli ili čak na prozoru u stanu. Spektar njegovih iscjeliteljskih akcija vrlo je širok. Ali nemojte pretjerivati ​​s njegovom pretjeranom upotrebom. Uz pozitivne osobine, biljka ima i neke kontraindikacije.

1. Trudnice, bez obzira na razdoblje, morat će prestati jesti bosiljak.
2. Osobama koje su preboljele moždani i srčani udar liječnici preporučuju da ne konzumiraju biljku.
3. Dijabetes, hipertenzija, koronarna bolest srca, rano djetinjstvo - ograničenja upotrebe bosiljka.
4. Razdoblje liječenja lijekovima na bazi ove biljke ne smije prelaziti 21 dan. Inače ćete dobiti suprotan učinak. Umjesto koristi, tijelu će ozbiljno naštetiti.

1. Pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv infekcija i izvrstan je antipiretik.Neki ga koriste kao lijek protiv tuberkuloze.
2. Zbog sadržaja određenih elemenata u tragovima, biljka je u stanju otopiti čak i bubrežne kamence. Infuzija se uzima oralno za kolitis, gastritis i bolove u trbuhu.

   
   Bosiljak ima puno korisnih svojstava, pa ga trebate uključiti u prehranu tijekom cijele godine.

3. Pomaže kod zubobolje, stomatitisa i drugih neugodnih bolesti. Ispiranje usta njegovom infuzijom može ubiti 99% bakterija.
4. Glavobolje ili migrene možete se riješiti ako pojedete nekoliko listova bosiljka.
5. Osobama sa srčanim problemima može pomoći u borbi protiv lošeg kolesterola.

Da bi svježi bosiljak uvijek bio na stolu, može se saditi čak i na prozorskoj dasci u stanu

Metoda 2 - nasjeckani bosiljak

Ako ne želite potrošiti puno vremena na kuhanje, vodite računa o zelenoj začini unaprijed: samo izrežite listove bosiljka prije nego što ih pošaljete u zamrzivač na čuvanje.

1. Pripremite bilje kao u prvoj metodi. Pazite da se bosiljak potpuno osuši.
2. Izrežite lišće na bilo koji prikladan način, ali nemojte mljeti previše.
3. Rasporedite u male vrećice, svežite ih što je moguće čvršće kako bi bilo manje zraka.

Savjet Dan nakon što ste bosiljak stavili u zamrzivač, izvadite vrećicu i lagano je protresite i vratite. Tada se zelje neće zgužvati.

Priprema glavnog sastojka

Priprema sastojka započinje sakupljanjem bosiljka iz vrta. Škarama su odsječene mlade grane koje nisu počele cvjetati. Dio stabljike koji još nije stvrdnuo je odsječen, naizgled sočan. Navečer se grm zalijeva, a ujutro se počinju sakupljati, pa biljka dobiva vlagu i postaje sočnija i mekša, pogotovo ako je tada smrznuta.

Sakupljanje obratka za sušenje može se odvijati tijekom dana na jakom sunčevom svjetlu. Grmlje je lako izvući korijenjem, ako ne koristite škare, već otkinete rukama.

Nakon sakupljanja, grane zelenila stavljaju se na stol i uklanjaju bolesni, suhi, pokvareni listovi, grane ne možete koristiti za slijepe prolaze, već samo otkinuti lišće.

Pripremljene listove potrebno je nekoliko puta isprati toplom tekućom vodom kako na njima ne bi ostalo prašine, prljavštine i mogućih štetnika. Opranu travu raširim na ručnik i pustim da se ocijedi nekoliko minuta, nakon čega se priprema za jednu od vrsta praznih mjesta.

3. metoda - s maslinovim uljem

Neke se domaćice žale da bosiljak smrznut u cijelom obliku postane ružan i gubi oblik. Jednostavan je izlaz - od njega napraviti pire od krumpira s dodatkom maslaca. Od povrća, najpopularnije su maslina, suncokret i kukuruz. Pokušajte ne koristiti ulja osjetljiva na niske temperature.

Pire od bosiljka s uljem idealan je za preljev salata, kao mirisni preljev u juhu, za prženje, za pire od krumpira, jela od mesa i ribe, pa čak i za marinade.

Kako kuhati, recept:

1. Isperite lišće, osušite ih na vafelj ručniku ili ručnom centrifugom.
2. Sameljite miješalicom dok ne dobijete kašu.
3. U čašu zelenila dodajte otprilike 1 žlicu. l. biljno ulje.
4. Smjesu ponovo pire nekoliko sekundi ili jednostavno promiješajte žlicom.
5. Podijelite u porcije za led ili tepsije.
6. Pošaljite na skladište zamotano u dvije vreće.

Savjet Koristite silikonske kalupe - najprikladnije je iz njih istisnuti dijelove zelenila. Od metala i plastike morat ćete pokupiti mraz nožem.

Mali trik: kako ne biste svaki put uklonili obrazac sa praznom, dan nakon što ga stavite u komoru, izvadite bosiljak, ispraznite dijelove i spakirajte ih u zasebne vrećice.

Začin od bosiljka, celera i peršina

• bosiljak - 200 g
• češnjak - 3 glavice
• celer - 1 svežanj
• peršin - 200 g
• hmelj-suneli - 1 pakiranje
• sol - 100 g
• ljuta čili papričica - 2 kom.

1. Temeljito isperite i osušite sve zelje. Pomaknite sve u mlinu za meso, zajedno s češnjakom i čilijem. Začinsko bilje dodajte hmelj-suneli začin i sol, promiješajte.
2. Smotamo u sterilizirane staklenke. Ovaj se začin dobro slaže s majonezom, kiselim vrhnjem, maslinovim uljem.

Metoda 4 - s maslacem

Maslac se koristi i kao preljev. Koristite proizvod sa životinjskim mastima, jer se namazi i mješavine s biljnim uljima teško tope i utječu na okus proizvoda. Inače, dresing od bosiljka može se posoliti.

1. Maslac otopite na laganoj vatri da ne zakuha.
2. Isperite, osušite i nasjeckajte listove bosiljka na bilo koji način.
3. Pomiješajte s maslacem i rasporedite po posudama za led ili koristite male plastične posude.

Dodaci se mogu izrađivati ​​i od ljubičastog i od zelenog bosiljka. Oboje su vrlo aromatični i bogati vitaminima.

Džem od bosiljka

• zeleni bosiljak - 6 grozdova
• voda - 500 ml
• trsni šećer 1 kg
• limuni - 6 kom.
• pektin - 1 vrećica

1. Zakuhajte vodu, otopite u njoj šećer, promiješajte, dodajte 1 limun, izrezan na tanke kriške. Prokuhajte još 5 minuta, a zatim u šećerni sirup dodajte oprane listove bosiljka.
2. Smjesu kuhajte oko 30 minuta i dodajte iscijeđeni limunov sok i pektin. Neprekidno miješajući, kuhajte koliko je napisano u uputama. Zatim dodajte koricu limuna i kuhajte 3 sata. Kad se masa zgusne, isključite je, filtrirajte i prevrnite preko banaka.

Pročitajte također: Kako soliti kupus s kriškama i glavicama kupusa: recept sa ciklom, u kavkaskom stilu, trenutno kuhanje za zimu

Konačno

Bila su to četiri najjednostavnija načina za pripremu ukusnog zelja bosiljka, ali ideje hostesa tu ne staju. Neki ljudi smrznuto lišće zamrzavaju u vodi da naprave kockice leda. Drugi recept koristi mesnu juhu umjesto vode. Popularna je metoda s preliminarnim blanširanjem. Za to se bosiljak očisti i malo prokuha.

Odmrzavanje bosiljka lako je poput recepata za zamrzavanje. Ako kuhate na štednjaku, onda jednostavno pošaljite kocku zelenila na jelo. Dugotrajno odmrzavanje također nije potrebno za preljev salate s cjelovitim lišćem.

Imajte na umu da što se bosiljak duže čuva, to manje vitamina zadržava. Pokušajte praznine koristiti prije proljeća, a uskoro će doći do novog usjeva ranog zelja.

Uvjeti skladištenja

Pasta od bosiljka čuva se u hladnjaku, smjesa ne podnosi sobnu temperaturu. Nema smisla sterilizirati začin za zimu - to će uništiti njegov jedinstveni okus. Pod uvjetom da su priprema i pakiranje sterilni, pasta će trajati najmanje 12 mjeseci.

Dodavanjem soli produžit će se rok trajanja bosiljka. No, čak i ako je u potpunosti očuvan, umak će početi gubiti okus nakon 4 mjeseca. Biljno ulje smanjuje životni vijek jedinstvenog buketa okusa na 90 dana. Bosiljak ubran početkom jeseni izdržat će bez gubitaka do novogodišnjih praznika. Dalje, njegova se svojstva postupno smanjuju.

Nakon otvaranja zapečaćenog obratka, sastav se brzo pogoršava, stoga za konzerviranje treba koristiti male spremnike. Ponekad se preporučuje zamrzavanje tjestenine: prikladno je dodavati kocke u dijelovima u jela, a one imaju duži vijek trajanja. Ali ova metoda uvelike će utjecati na okus - umak će postati manje začinjen.

Korak po korak recept s fotografijom

Bosiljak je mirisno "zeleno" poznato u kuhanju, koristi se kao sastojak salate, začin za mesna jela, umake, juhe, kao i za konzerviranje i soljenje. Domaćice su vrlo često počele koristiti tehnologiju smrzavanja začina za buduću upotrebu. Ispravno smrznuti listovi bosiljka čuvaju se oko godinu dana, a pritom ostaju aromatični bez gubitka svojstava.Pokušat ćemo brz i prikladan način pripreme najmirisnijeg bosiljka za zimu smrzavanjem na dva brza načina.

U svojoj ljetnikovcu uzgajam ljubičasti bosiljak. Ova sorta ima posebnu začinjenu aromu koju moj suprug jako voli. Travu dodajemo mesu ili peradi, a također je koristimo za izradu juha, salata i grickalica.

Lagano dodirnite sjetvu i uzgoj ovog nevjerojatno svijetlog i ukusnog začina - odjednom će vam netko dobro doći. Bosiljak voli toplo tlo i sunce. Prikladnije mi je uzgajati travu u stakleniku, jer se uz stalno toplo vrijeme počinje isporučivati ​​ne prije srpnja. Sjeme sijem početkom lipnja u veliku posudu. Zalijevajte obilno, a zatim pokrijte folijom do nicanja. Zatim uklonim film, nastavim zalijevati po potrebi. Kad se na izdancima pojave drugi listovi, u redove zaranjam u staklenik. Evo tako lijepo ljubičastog bosiljka koji imam do sredine srpnja.

Pripremimo bosiljak i maslinovo ulje. Prethodno se zelje mora namočiti u hladnoj vodi, a zatim prirodno osušiti. Napunim staklenku vodom. U nju sam stavio mokru grozd bosiljka. Za vrućeg vremena možete se početi smrzavati za sat vremena.

Metoda 1. Listove bosiljka zamrznite maslinovim uljem.

Trgamo lišće s grmlja. Stabljike bosiljka nisu smrznute.

Listove smo stavili u plastičnu posudu. Može biti nekoliko staklenki, ovisno o količini začina. Prelijte maslinovim uljem. Otprilike 1 mala posuda bosiljka uzima 1 žličicu. maslinovo ulje. Zatvaramo poklopac. Protresimo posudu. Šaljemo ga u zamrzivač do zime.

Metoda 2. Jednostavno zamrzavanje.

Listove bosiljka treba nasjeckati, ali ne premalo. Presavijte u srednju posudu ili plastičnu vrećicu. Zatvoriti ili vezati, ispuštajući zrak. Stavite u zamrzivač.

Po potrebi vadimo smrznuti bosiljak iz zamrzivača. Bosiljak s biljnim uljem koristimo za izradu salata, grickalica i umaka. Sjeckani bosiljak - za mesna jela i juhe. Smrznuti bosiljak lagano potamni, ali nakon odmrzavanja ne gubi svojstva. Ostaje isti svjež i aromatičan.

37

Soljenje

Mirisno zelje bosiljka možete ukiseliti u staklenkama, ovo je provjereni način čuvanja. Takve se praznine mogu čuvati u podrumu ili u hladnjaku tijekom cijele zime.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Lišće bosiljka temeljito isperite i uklonite vlagu papirnatim ručnicima.
2. U pripremljenim staklenkama od 0,5 litre. položili smo mali sloj zelenila oko tri centimetra.
3. Izrađujemo sloj soli.
4. Staklenku punimo sloj po sloj i malo je nabijamo tako da se pojavi sok.
5. Zatvaramo poklopce i steriliziramo obradak 15-20 minuta.

Uzastopno izmjenjivanje slojeva zelene i ljubičaste sorte bosiljka u staklenci izgledat će spektakularno.

Suho smrzavanje

Suha metoda uključuje sljedeće operacije:

• berba;
• priprema za smrzavanje;
• priprema za skladištenje;
• skladište.

Među nekoliko mogućnosti zamrzavanja bosiljka za zimu, suha metoda jedna je od najčešće korištenih kod kuće. Prikladan je po tome što ovako smrznuto bilje ne zauzima puno prostora u zamrzivaču i može se dugo čuvati, a sav posao na očuvanju aromatičnog začina obavlja se brzo i jednostavno. Dakle, kako biste zimi zamrznuli bosiljak na suh način, trebali biste postupiti kako slijedi. U početku morate sakupljati zelje iz vrta i pripremiti ga za smrzavanje. U tom slučaju bosiljak se može zamrznuti i s cijelim granama i s pojedinačnim listovima. Sakupljeni začin mora se dobro oprati. Ispravno, u ovom slučaju, to će biti potopiti zelje u posudu s vodom oko sat vremena, što će se potpuno riješiti prašine koja je imala vremena da se slegne na lišće i stabljike biljke.

Nakon što je zelje oprano, mora se dobro osušiti, što će smrzavanje učiniti kvalitetnijim - okus bosiljka ostat će isti svijetao i bogat, a začin će biti moguće malo čuvati u hladnjaku više. Potpuno gotov začin položen je u plastične vrećice iz kojih se ispušta zrak i veže u čvor. Rezultirajuće vrećice bosiljka stavljaju se u zamrzivač, gdje se mogu čuvati do godinu dana. Nakon jednog dana paket se mora izvaditi i premjestiti. To je učinjeno tako da se zelje ne smrzne u jednom komadu, već se raspada u zasebne elemente, što je prikladnije za njegovu daljnju upotrebu.

Odabir mjesta za pohranu

Nema svaki dom puno prostora za odlaganje zelenila. Najoptimalnija mjesta su soba, hladnjak, polica za povrće, zamrzivač.

Na sobnoj temperaturi

Bosiljak traje samo 24 sata bez vode u zatvorenom. Da bi se to vrijeme povećalo na 7 dana, svežanj se stavi u čašu vode. Mijenja se svakodnevno, a korijenje se reže do stabljika. Na kraju roka biljke se bacaju ili zamrzavaju.

U hladnjaku

Neke domaćice gomilu bosiljka stave u vodu u hladnjak. Listovi su odvojeni od stabljika, a zatim su listovi umotani u prozirnu foliju. Može se čuvati i u plastičnoj posudi. U ovom obliku zelje ostaje 14 dana.

U pretincu za povrće

Poznato je da se u odjeljku za povrće u hladnjaku temperatura održava konstantnom na 2 ° C. Na takvom mjestu bosiljak će potrajati i do 3 tjedna. Treba ga svakodnevno provjeravati. Također je bolje omotati lišće ili grozd prozirnom folijom.

U zamrzivaču

Trajanje skladištenja kada je smrznuto je 2 godine. Listovi su preliminarno odvojeni od stabljika. Oni se operu vodom i očiste od prljavštine. Izbrišite ručnikom, stavite u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu. Bosiljak je također smrznut u cjelini, zajedno sa stabljikama. Ali treba imati na umu da nećete moći otkinuti par listova sa smrznute grane, jer postaju lomljivi. Morat ćemo odmrznuti cijelu stabljiku.

Važno! Letak s potpisom datuma smrzavanja i vremena sakupljanja sirovina stavlja se u vreću s bosiljkom.