Lažne lisičarke. Je li gljiva lisičarka opasna

3.6 / 5 ( 14 glasova)

Lažna lisičarka predstavnik je obitelji Gigroforopsis, koja se često nalazi u šumama sjeverne hemisfere planeta, a nazivaju je i narančastom govornicom. Postoji samo mala sličnost između pravih lisičarki (pijetlova) i lažnih (pijetlova), ali neiskusni berač gljiva može i prvu i drugu staviti u košaricu. Stoga pitanje kako razlikovati lažne primjerke od jestivih zabrinjava mnoge ljude koji vole jesti darove šume.

Prije svega, morate imati na umu da, čak i ako nekoliko govornika padne u košaricu s jestivim gljivama, ne biste se trebali brinuti. Jer, znajući kako razlikovati lažne lisičarke od stvarnih, moći će se riješiti neželjenih primjeraka njihovim čišćenjem i preradom. Unatoč činjenici da je površina govornika iste boje kao kapa jestivih primjeraka, ostatak gljiva ima različite značajke.

Jestive vrste gljiva lisičarki

Gljive imaju neobičan okus kakav nemaju druge gljive.

Ova jedinstvenost šumski poklon čini poželjnim za ljubitelje tihog lova. Unatoč zajedničkim karakteristikama obitelji, postoje različite vrste istih gljiva.

Uobičajena vrsta postala je prilično popularna među svim podskupinama. Ova sorta pripada jestivim i korisnim nalazima šumara. Njegova gornja kupola obično raste i povećava se u veličini. U obitelji možete pronaći različite glave: od 2 do 10 cm. Boja šešira stapa se u crvenu. Ako se pažljivije pregleda, omogućuje vam da vidite drugačiji domet. Polazeći od blijedo žutog tona, završavajući tamno svijetlom narančastom. Okus je blago kiselkast.

Kožu je teško odvojiti od tijela. Na rubovima je pulpa žuta, na dijelovima blijeda po tonu. Noga je iste boje kao i glava kupole.

Njegova debljina je 1-3 cm, a duljina 4-7 cm. Važno je znati da zbog prisutnosti tvari kinomanoze u sadržaju pulpe, gljiva ne privlači štetnike, crve, insekte zaobilaze šumski poklon. Ova podvrsta obično raste u šumskim pojasevima listopadnih i crnogoričnih šuma. Vrijeme rasta je početak ljeta (lipanj) i do kraja kolovoza.

Lisičica bijela

Berači gljiva ove podskupine nazivaju i "svijetlim" ili "blijedim". Ova vrsta pripada jestivim i korisnim sortama.

• Volumen kapice bijele lisice obično je od 2 do 5 cm, ali postoje i "divovske" kupole, čija veličina doseže 10 cm. Osobitost bijele lisičke je oblik kape. Ljevkastog je oblika s vijugavim rubovima. Noga gljive je žućkasta. Duljina do 5 cm, a debljina do 1-2 cm. Dno noge obično podsjeća na cilindar, a vrh je sužen.
• Pulpa ove podvrste je gusta. Nažalost, ovo je prilično rijetka sorta.

Nije ih tako lako upoznati, međutim, vrlo su ukusni, pa ih se traži, nadajući se uspješnom rezultatu.

Lisičica bijela

Lisičke crne

Ovo je daleki rođak obične lisičarke. Međutim, izgledom su vrlo različiti. Gljiva je tamne boje, po opisu podsjeća na čađu ili ugljen.

• Promjer gornjeg dijela doseže 8 cm. Pulpa je cjevasta. Rubovi su neravni. Baza je duga 1-2 cm, sive boje. Ukočena noga, blago sužena na miceliju.
• Spore u prahu su bijele boje. Tijelo crne lisičice je sivo, lomljivo i apsolutno ne miriše.

Sezona berbe crne lisičice započinje u srpnju, a završava u rujnu. Raste u listopadnim ili mješovitim šumama. Raste u malim skupinama.

Kako razlikovati lažnu lisicu od stvarne (video)

Lica od faseta

Ova je gljiva vrlo česta u šumama Sjeverne Amerike.

Oblik tijela fasetirane lisičarke je lijevkastog oblika, promjera od 3 do 10 cm i ima tamno narančastu boju.

• Gornji dio izgleda poput šešira s valovitim rubovima koji vise. Iako je meso gljive prilično gusto, vrlo je krhko i prilično ugodnog mirisa.
• Veličina noge je oko 2 - 2,5 cm. Gljiva može rasti i u skupinama i pojedinačno. Sezona facetirane lisičarke započinje ljeti, a završava početkom jeseni.

Faceted ima neke posebne kvalitete hrane. Činjenica je da uključuje slike, zahvaljujući kojima prevladava nad nekim jestivim gljivama, pa čak i nekim povrćem.

Uz to, ova vrsta lisičarke ima niz ljekovitih svojstava i svojstava. Koriste ga pretile osobe. Neke tvari iz sadržaja facetirane sorte pomažu kod akutnih upala. Ima imunostimulirajuća i antitumorska svojstva.

Lica od faseta

Takva skupina ima još nekoliko najnižih nivoa: režanj je cjevast, u obliku lijevka. Gornji dio je male veličine, obično doseže 5 cm. Ako je gljiva mlada, tada joj je kapa ujednačena, blago ispupčena. U odraslih primjeraka već je oštriji, ima oblik lijevka.

• Koža je prekrivena malim ljuskama, na dodir je slična tamnoj baršunastoj tkanini. Ton šešira je uvijek različit, rijetko u istoj obitelji - jedna boja. Tamno je, žuta i svijetlo narančasta. Ima razne nijanse iz smeđe palete boja.
• Baza posude s gljivama je cilindrična, tankog volumena, ponekad zakrivljena. U visini doseže od 3 do 8 cm, a u debljini - od 5 do 10 cm.
• Boja tanke noge može biti svijetlo žuta, međutim, na mjestu gdje kapa prelazi u nogu, sjena je uvijek tamnija, što je uočljivo i golim okom.
• Meso je čvrsto, ali vrlo tanko. Obično ima žutu ili bijelu nijansu. Uz to, meso mlade cjevaste lisičke vrlo je ukusno i neobične arome. Pulpa u odraslom uzorku je gorka.

Takvu lisičarku možete pronaći u sjevernim šumama s umjerenom klimom.

Obično su to crnogorične šume. Raste u sjeni ili na vlažnim tlima. Teško ju je pronaći, jer se skriva među mahovinom i travom. Plod donosi plodove u kolovozu, a potonji se nalaze u rujnu. Od ove sorte možete skuhati ukusnu juhu, pripremiti suhi prah, pržiti, marinirati ili zamrzavati za zimu. Smatra se delicijom.

Lisičica baršunasta

Ova vrsta lisičarke vrlo je rijetka.

... Jestiva je.

• Šešir ove vrste je baršunast. Mjeri od 4 do 5 cm. U malim nalazima kupola je konveksna, dok se u odraslih transformira i postaje više poput lijevka.
• U visini je noga mala 2-3 cm, rijetko, ali može se podići i do 7 cm. Na tlu je malo sužena.
• Boja čepa je uvijek drugačija. Može biti svijetlo narančasta, crvena ili svijetlo žuta. Zbog činjenice da su rubovi kapice valoviti, gljiva postaje kovrčava. Sadržaj gljiva je nježan i baršunast. Ima ugodnu aromu, ali ima malo kiselkast okus.

Baršunast je lamelarna vrsta.

Ploče su debele i hrapave. Među njima su pruge. Ova je gljiva vrlo zahtjevna za klimu i tlo. Možete ih pronaći na jugoistoku europskih teritorija. Obično se beru od sredine srpnja do listopada. Hranjiva vrijednost takvog šumskog nalaza što je veća. Vrlo se često koriste u kulinarskim receptima, puni su ljekovitih sastojaka i posebnog ugodnog okusa. Kuhari od njih pripremaju prava remek-djela.

Lisičica baršunasta

Lusice žute

Šešir ove vrste je narančasto-žuti, a ponekad je u boji žumanjaka.

• Kupola je konveksna, izdužena i ravna, ovisno o vremenu rasta. Veličina gornjeg dijela je od 5 do 10 cm.
• Koža je na dodir glatka, s valovitim, zaobljenim rubovima.
• Meso tijela gljive je gusto i uvijek iste boje kao kupola.

Okusom se razlikuje od ostalih: pomalo začinjen, ugodnog šumskog mirisa. Prašak spora nakon obrade postaje žut. Sezona berbe za ovu podvrstu započinje u lipnju, a završava u kasnu jesen. Raste u šumama s različitim vrstama drveća: mješovitim i listopadnim šumskim površinama. Skrivaju se u mahovinama, travi, na vlažnom tlu.

Lusice žute

Tamo gdje rastu narančasti govornici

Lisičica i lažna lisica rastu u različitim dijelovima šume. Međutim, više vole crnogorične i mješovite sadnje, visoku vlažnost i tople uvjete. Obična lisičarka tvori mikorizu s raznim drvećem - borom, smrekom, bukvom, hrastom. Glavno razdoblje sazrijevanja je početkom lipnja, zatim od kolovoza do sredine jeseni.

Narančasti govornik nalazi se na šumskom tlu. Ne treba joj simbioza s drvećem. Lažna lisica raste u listopadnim i crnogoričnim područjima. Truleće drveta i lišća postaju izvor hrane. Često se žuta šumska ljepotica nalazi u mahovini ili u blizini mravinjaka. Gljive se beru u umjerenoj klimi Europe i Azije.

Narančasta gljiva govornik aktivno se razvija nakon kiša. Povećavanjem vlažnosti i temperature stvaraju se povoljni uvjeti za rast. Voćna tijela nalaze se u blizini potoka, jezera, rijeka. U suši i nakon mraza vjerojatnost susreta s lažnom lisicom manja je.

Lažna lisica raste pojedinačno ili u velikim skupinama. Micelij donosi plod godišnje. Dozrijevanje započinje u kolovozu i traje do studenog. Najviše gljiva ima sredinom kolovoza i rujna.

Kako razlikovati lažne lisičarke od pravih

Ispostavilo se da je lisičarka vrlo lukava gljiva koja objašnjava svoje ime.

Morate dobro znati njegove karakteristike kako biste razlikovali otrovne lažne lisice od pravih jestivih predstavnika obitelji.

1. Prva razlika je u boji i obliku. Lažnu gljivu možete odmah prepoznati ili ne. Prava boja je obično atraktivna: žuta, narančasta, krem. Lažni izgled vrlo svijetao, prkosan i zastrašujući. To su obično smeđe, vatreno narančaste nijanse.
2. Također možete razlikovati lažnu lisičicu na površini kapice. U "lažnoj lisici" je glatka, ujednačena i čista. Veličine do 6 cm. Prava lisičarka ima veliku kupolu, oblik uvijek nema točne obrise, rubovi su valoviti.
3. Lisičarku možete razlikovati po osnovi - nozi. Iskusni berači gljiva prije svega ga proučavaju na gustinu. Ako je gust i prilično čvrst, pravi je primjerak. A ako je noga iznutra tanka i šuplja, onda je ovo opasan dvojnik.

Podsjetnik beraču gljiva

Dakle, glavne razlike između jestivih i lažnih lisičica:

Ako primijetite jarko narančastu kapu, dobro pogledajte i njuškajte gljive. Lako je razlikovati lisičarke od lažnih gljiva, pri sakupljanju morate biti oprezni.

Galerija: gljive lisičarke (50 fotografija)

Lisičke su vrlo zdrave i ukusne gljive. Imaju niz svojstava - djeluju anthelmintički, poboljšavaju rad jetre i uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela. Osim toga, lisičarke sadrže ogromnu količinu vitamina C, polisaharida i karotena.

Lažne lisičarke

ne posjeduju takva svojstva. Istina, ni njih se ne može nazvati otrovnima.Pripadaju skupini uvjetno jestivih gljiva, koje se mogu jesti samo nakon prethodno namakanja i toplinske obrade. Nemaju korisna svojstva, a njihov okus ostavlja mnogo željenog. Lažne lisičarke imaju i drugo ime - narančaste govornice.

Razlike lažnih lisičarki

od stvarnih po izgledu i staništu.

Gljiva i oblik kapice

Lažne lisičarke, za razliku od pravih, imaju ujednačenu kapu sa zaobljenim rubovima. A veličina šešira za govornike razlikuje se od šešira lisičarke. Glava lažne gljive je mala, promjera oko 5 cm. Klobuk mlade lažne lisičarke blago je ispupčen, a odrasla gljiva ima lijevkastu kapu. Površina kapice za razgovor je baršunasta.

Prava lisičarka uvijek ima šešir s neravnim valovitim rubovima. A sama kapa je gotovo dvostruko veća od lažne lisičarke - promjera oko 12 cm. Uz to, kapa prave lisičke glatka je, a ne hrapava, poput kapi lažne.

Ploče s gljivama

Lažna lisičarka uvijek ima vrlo česte i tanke ploče. Imaju svijetlo narančastu nijansu. Ploče nikada ne prelaze na nogu, već je samo dostižu.

I na kraju, još jedan savjet. Lisičice nisu prikladne za sušenje, jer uvijek ostaju mekane. A ovdje je marinada od lisičarki - savršena!

Lisičke su gljive koje se mogu naći u cijelom svijetu. Gurmani ih cijene zbog izvrsnog ukusa. Te makromicete nije lako uzgajati. Stoga ih ljudi skupljaju u šumi. Međutim, postoji gljiva koja izgleda poput lisičarke. I ne samo jedan. Stoga "tihi lovci" moraju znati razlikovati ove makromicete.

Narančasta govornica (kokoška)

Ova gljiva nalik lisičici ima vanjsku sličnost s njom. Dugo se vrijeme narančasti govornik smatrao nejestivim ili čak otrovnim. Neki to sada smatraju takvim. Međutim, ne tako davno, istraživači su demantirali ove informacije. Narančasta govornica dobila je status male vrijednosti Ona pripada četvrtoj kategoriji. Naravno, ova se gljiva nalik lisičici ne može usporediti s ovom drugom po okusu. Ne odbacujte prethodni status narančaste govornice. Ne postoji potpuna sigurnost da je apsolutno siguran i neće trebati predugo da se vrati u kategoriju nejestivih ili otrovnih makromiceta. Ova gljiva nalik lisičici kod nekih ljudi može uzrokovati razne probavne poremećaje.

Narančasti govornik može se naći posvuda u listopadnim, četinarskim i mješovitim šumama na umjerenoj sjevernoj hemisferi. Više voli borove. Govornik se često smjesti na panjevima, trulom drvetu, na gomilama mrtvog drveta, nedaleko od mravinjaka (prava lisičarka ne raste na drvetu). Ove gljive nalik lisičarima rastu pojedinačno, ali postoje iznimke. Plod daju između kolovoza i listopada. Vrhunski prinos narančaste govornice pada krajem rujna. Kapica makromicete je lijevkastog oblika, baršunasta, s rubovima okrenutim prema dolje. Boja joj je svijetlo narančasta. Noga je narančasta, glatka, tanka, često zakrivljena. Pulpa je viskozna, mekana, svijetla ili žuta. Nema miris i okus. Ploče koje odgovaraju kapici, česte, spuštaju se duž stabljike, račvasto-razgranate.

Ukratko, možemo reći da se u pravih lisičara boja kreće od žučno-žute do žute oker boje, a plodna tijela masivnija su i mesnata.

Lijevak u obliku roga (siva lisičarka)

Ovaj makromicet je malo poznat. Jestiva je (četvrta kategorija). Stanište mu je od Baltika do dalekih istočnih regija. Razlikovanje lijevka od prave lisičarke nije tako teško u boji. Ovo drugo sliči samo po obliku. Gljiva se smjesti u prepunim skupinama, često i nekoliko desetaka. Tijelo ploda mu je cjevastog ili lijevkastog oblika, postupno se pretvara u nogu. Rubovi kapice presavijeni su unatrag. Vanjska površina je sivkasto-siva i naborana, a unutarnja tamno smeđa.Makromiceti nakon ključanja potpuno postanu crni.

Omphalot maslina

Postoje i one slične lisičarkama. Međutim, oni se ne javljaju. Jedan od tih makromiceta je maslinasti omfalot. Raste u mediteranskim zemljama i suptropskim krajevima. Ova je gljiva smrtonosno otrovna. Ovaj, za razliku od pravog, raste na drveću. Ploče gljive su tanje i dopiru do samog ruba.

Mnogi ljudi vole brati gljive: vrganje, vrganj, vrganj, lisičarka. Ali postoje predstavnici koji su vrlo slični jestivim gljivama, ali zapravo ispada da su to dvojnici. Lažna lisičarka glavni je primjer takvih predstavnika.

Što učiniti ako dođe do trovanja

Za osobe s osjetljivim gastrointestinalnim traktom, uporaba lažnih lisičica može rezultirati trovanjem hranom različite težine - sve ovisi o količini pojedenih gljiva. Njegovi su glavni znakovi uznemireni želudac, mučnina, povraćanje, u težim slučajevima temperatura može porasti, pojave se zimice, vrtoglavica i gubitak svijesti. U svakom slučaju, ako se takvi simptomi pojave nakon obroka s gljivama, prva pomoć bit će ispiranje želuca. Potrebno je stalno piti toplu prokuhanu vodu u velikim količinama, uzrokujući povraćanje dok se želudac ne očisti. Naravno, sve bi se to trebalo dogoditi nakon što se pozove hitna pomoć, jer je trovanje gljivama ozbiljno i može nanijeti značajnu štetu ljudskom zdravlju.

Lažne lisičke su gljive kojima je dugo bilo strogo zabranjeno jesti, smatrajući ih opasnim. Danas se o njima govori kao o više ili manje jestivim proizvodima, no da biste za stol mogli kuhati jela od lažnih lisičica, morate se s njima petljati - namakati i kuhati dok gljive ne postanu jestive. Svaki ljubitelj gljiva i jela od njih sam odlučuje vrijedi li uloženi trud rezultata. Obično okus samih gljiva nije baš impresivan za kulinarske stručnjake, ali koriste se za pripremu juliena, pita, umaka i kiselih krastavaca za zimu.

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/

Bit ćemo vam zahvalni ako koristite tipke:

Kako ne prikupiti košaru "parova"

Lažna lisica, koja pripada obitelji Hygrophoropsidaceae, prilično je česta u šumama Rusije. Njegov se opis može naći u mnogim književnim publikacijama. Drugo ime je žuti govornik

Prije se vjerovalo da je takva gljiva otrovna. Danas je ovaj predstavnik klasificiran kao uvjetno jestiv. Lažni glasnogovornik ne može se pohvaliti izvrsnim ukusom poput pravog.

Kako razlikovati lažne lisičarke od običnih? Nejestiva gljiva može se naći u svim šumama. Lažna lisičarka pojavljuje se u kolovozu-studenom. U posljednjem jesenskom mjesecu može se naći samo ako mraz još nije došao. Raste na panjevima i na zemlji. Nije je često naći na trulom drvetu. Prava lisičarka, čiji se opis lako može naći u knjigama za berače gljiva ili na našoj web stranici, raste na mahovinskim panjevima, ali ne i na oborenim drvećima.

"Dvostruki" raste strogo jedan po jedan.