Komorač i kopar: jesu li ista stvar? Opis i kemijski sastav koromača i kopra

Komorač i kopar - koje su sličnosti

Komorač, poput kopra, pripada obitelji kišobrana. Njihove su cvasti sakupljene u male kišobrane, koji su grupirani u jedan veliki kišobran.

Obje biljke imaju prilično uočljivu visinu (od 1 do 2 metra). Samo, komorač je grmolikija biljka.

U vrtu se može uzgajati komorač, kopar. Štoviše, ove se biljke uzgajaju kao jednogodišnje biljke.

I komorač i kopar široko se koriste u medicini i kuhanju. Svi dijelovi biljaka koriste se u pripremi najrazličitijih jela. Plodovi se koriste u pripremama za zimu: kiseli krastavci (kiseli kupus, rajčica, krastavci, tikvice), marinade. Plodovi i zelje ovih biljaka izvrsno su začin.

U industrijskoj proizvodnji hrane sjeme koromača i kopra dodaje se kobasicama, sirevima, pekarskim proizvodima te konzerviranoj ribi i mesu. U Rusiji se kopar više koristi, komorač vlada u zemljama Europe i Azije.

Zelje obje biljke koristi se u pripremi jela od povrća, ribe i mesa. Ljudi koji vode aktivan životni stil, paze na svoje zdravlje, održavaju tijelo u odličnoj formi, već su dugo shvatili blagodati svježeg zelenila u svojoj prehrani. Svježe "noge" lišća komorača i kopra mogu se dodavati salatama, prvim jelima, poslužiti kao ukras za predjela, drugim jelima.

Obje biljke pripadaju ljekovitim, aktivno se koriste i u službenoj i u alternativnoj medicini, dio su različitih ljekovitih kolekcija.

Karakteristike biljaka

Trebalo bi početi s objašnjenjem, komorač i kopar su ista stvar ili ne. Pokušat ćemo to pitanje detaljno pokriti sa svih mogućih stajališta. Recimo odmah da su to, naravno, različite biljke.

Izjava "Komorač je kopar" je pogrešna, to su potpuno različite biljke. Ali pripadaju istoj obitelji - kišobran i razmnožavaju se sjemenkama. Vrlo su često zbunjeni u stvarnom životu i na fotografijama - zaista su vrlo slični u sljedećim vanjskim karakteristikama:

• Duge zelene stabljike;
• Žuti cvatovi u obliku kišobrana;
• Izduženi pernati listovi, koji se jedu.

A komorač i kopar slični su u ogromnom broju korisnih svojstava - obje biljke imaju najkorisniji učinak na ljudsko tijelo. Ali ipak postoji više razlika između koromača i kopra - detaljnije ćemo pogledati glavne parametre, shvatit ćemo koja je razlika između koromača i kopra.

Također preporučujemo: Svan sol

Međutim, glavna razlika u borbi s komoračem ili koprom je miris i okus:

• Prva biljka odlikuje se mirisom anisa, oštrim pikantnim okusom s primjesama metvice i estragona;
• Okus i miris druge biljke je sladak, bogat i vrlo poznat.

Sada znate sve o tome kako se komorač razlikuje od običnog kopra. Vrijeme je da razgovaramo o prednostima - popis prednosti je širok i ne treba sumnjati.

Vanjska razlika između kopra i komorača

Pomnim pregledom ove dvije biljke možete vidjeti prilično značajne razlike u njihovom izgledu.

Kopar, u usporedbi s komoračem, ima šuplju stabljiku koja rijetko doseže 1,3 metra visine. Dok komorač može doseći veličinu od 2 metra. U komoraču mnogi procesi odlaze od dna stabljike, tvoreći grm. Kopar ima jednu ravnu stabljiku, prošaranu lišćem.

Kopar je jedne vrste - mirisni kopar, vrtni kopar. Komorač se može naći i običan i povrće. Komorač je u prirodi višegodišnja biljka, kopar je jednogodišnjak.

Postoje razlike u veličini i strukturi sjemena. Komorač ima veće sjeme. Sjeme kopra ima oblik spljoštenog jaja, čije su dimenzije do 5 mm duljine i 3,5 mm širine. U komoraču su plodići izduženo jajasto sjeme dugo do 10 mm i široko 3 mm.

Komorač

Komorač je višegodišnja biljka koja pripada obitelji Celery. Stabljike komorača su razgranate i visoke, do 2,5 metra. Izvana je stabljika prekrivena plavkastim cvatom, a iznutra ima poroznu strukturu. Listovi su nitasti i dugi, a cvasti biljke izgledaju poput žućkastih kišobrana.

Dvije su vrste ove kulture - biljni komorač i obična. Povrćni komorač lako se prepoznaje po mesnatom rizomu. Plodovi biljke su veliki i slatki, često se koriste u raznim jelima.

Sjeme komorača ima karakterističan miris anisa, s primjesama estragona i peperminta. Biljka se razmnožava sjemenom. Sjeme se sije ne prije travnja, a plodovi se pojavljuju tek do rujna. Komorač se boji hladnog vremena, pa raste uglavnom u suptropskoj klimi, ali u našim geografskim širinama možete pronaći neke od njegovih sorti.

Koje tvari i elementi u tragovima biljke sadrže - sličnosti i razlike

Kopar mirisni

Sjeme sadrži esencijalno ulje (oko 5%), kumarine, klorgenu kiselinu, kofeinsku kiselinu (3,4-dioksicaminska kiselina), flavonoide, vosak, smole, proteine, dušik, vlakna, masno ulje.

Eterično ulje ploda sastoji se od S-karvona (do 60%), dillapiola (do 40%), fellandrena, alfa-limonena, betta-pinena, miristicina.

Zelje i plodovi mirisnog kopra sadrže vitamine skupine B, vitamin C, vitamine skupine P, provitamin A, Ca (kalcij), Fe (željezo), P (fosfor), folnu kiselinu i druge makro i mikroelemente.

Komorač običan

Sastav običnih sjemenki komorača sadrži esencijalno ulje (oko 6-7%), proteinske tvari, masno ulje.

Eterično ulje ploda komorača sastoji se od 60% anetola, alfa-pinena, alfa-felandrena, dipentena (limonena), kamfena, timolola, estragola ili metilhavikola (oko 10%), etilfenchana, fenkona (oko 20%).

Sadržaj velikog dijela anetola u komoraču odredio je njegova ljekovita svojstva, kao iscjelitelj probavnog sustava. Anetol djeluje na crijevne zidove, uključuje njegovu pokretljivost, oživljava probavni sustav.

Prisutnost estragole, komorača, uglavnom u plodovima, izomera anetola i sadržaj anetola pridonose pozitivnom učinku na zdravlje žena. Zapravo su ove tvari prirodni hormoni.

Prisutnost dipentena (limonena) u komoraču omogućuje uklanjanje kancerogenih tvari iz ljudskog tijela.

Druga biljka, mirisni kopar, sadrži velike količine vitamina C u lišću i sjemenu. Zelje kopra sadrži više vitamina C od limuna. Ova okolnost pridonosi činjenici da je mirisni kopar snažan oksidans, ublažava upale, djeluje antimikrobno i potiče brzo zacjeljivanje rana.

Kumarin, koji sadrži kopar, razrjeđuje krv, pa se kopar u narodnoj medicini savjetuje za upotrebu kod tromboze.

Sadržaj S-karvona u plodovima kopra daje sjemenkama miris kima.

Prisutnost dillapiola u koparu dovodi do postojanja kontraindikacija za upotrebu ove biljke u velikim količinama. Budući da se dillapiol odnosi na psihotropne tvari.

Kopar

Ovaj začin je "klasik" vrtnih gredica i čovječanstvo ga koristi već duže vrijeme. Teško je zamisliti i ljetnu kolibu i stol za blagovanje bez kopra. Ova je biljka popularnija od komorača, ali u mnogočemu je slična.

Opis

Izvana, kopar je vrlo sličan divlje rastućem "bratu". Ista, razgranata, uspravna stabljika s uzdužnim rebrastim prugama i voštanim cvatom. Na prvi pogled i lišće je slično - sjedeći ili peteljkasto, podijeljeno u lobule. Ako zapravo ne gledate pomno cvijeće, onda su i oni identični - mali, petodijelni, čine kišobrani. Teško je među sobom razlikovati sjeme - sivosmeđi izmet.

Kopar u vrtu

Korisne značajke

U osnovi se vrtni preljev koristi kao začin za kiseljenje, konzerviranje i soljenje povrća. Neophodna aroma i okus poboljšavaju kvalitetu salata i toplih jela. Ali kopar se cijeni ne manje od komorača zbog svojih ljekovitih svojstava - imaju gotovo identičan koristan sastav.

Među esencijalnim uljima kopra treba razlikovati karvone. Masna ulja su predstavljena gliceridima linolne, oleinske, petroselinske, palmitinske kiseline. Privlači začinjenu kulturu bogatim vitaminsko-mineralnim setom.

Voda kopar za bebe izrađena je od plodova, pomaže uspostaviti crijevnu pokretljivost. Dekocije i infuzije djeluju smirujuće i spazmolitički, iskašljavaju i vazodilatator, diuretik i choleretic.

Od kolika u trbuhu

Liječite dispepsiju bujonima kopra kod djece. Sastav vode od kopra koristan je kod cistitisa kod odraslih, ublažava nadimanje i bolove u trbuhu. Svakom svojstvu koromača može se pripisati vrtni kopar.

Komorač i kopar - razlike u medicinskoj primjeni

Unatoč prividnim sličnostima, komorač i kopar imaju potpuno različita svojstva. Ako se jedna biljka koristi za jednu bolest, onda druga za drugu.

U komoraču se u medicini koriste svi dijelovi biljke: voće, bilje, korijen. Sjemenke kopra dragocjene su u liječenju bolesti.

Glavna područja primjene komorača u medicinskoj praksi:

• problemi s crijevima (nadutost, slabljenje pokretljivosti crijeva, atonija, zatvor);
• bolesti respiratornog trakta (bronhitis, upala pluća, trajni kašalj, astma);
• ginekološke bolesti (kršenje ženskog ciklusa, nezrelost ženskih organa, hormonalni poremećaji, menopauza, smanjena proizvodnja mlijeka prilikom hranjenja dojenčadi);
• bolesti žučnog mjehura i žučnih puteva (kamenje i pijesak u žučnoj kesi, kolecistitis, upalni procesi u žučnim kanalima);
• bolesti genitourinarnog sustava (bubrežni kamenci, upala mokraćovoda, upalni procesi u organima reproduktivnog sustava);
• očne bolesti (konjunktivitis, upala, mrena);
• metabolički poremećaji (pretilost, poremećaji metabolizma lipida, povišen kolesterol);
• dječje bolesti (kolike u dojenčadi, nerazvijena probava, nadimanje);
• kožne bolesti (akne, akne, prve bore, celulit).

Područje primjene kopra u medicini:

• bolesti kardiovaskularnog sustava (visoki krvni tlak, vazokonstrikcija, srčana slabost, početna faza angine pektoris, aritmija);
• genitourinarni sustav (upala, pijesak i bubrežni kamenci, edemi, cistitis);
• respiratorne bolesti (laringitis, traheitis, tonzilitis, štucanje);
• bolesti probavnog sustava (grčevi crijeva, želuca, gubitak apetita; hemoroidi, truležni procesi u crijevima, pankreatitis);
• bolesti živčanog sustava (loš san, nervoza, uznemirenost, nesanica, depresija, neuroze, živčano povraćanje);
• alergije (iritacija kože, svrbež).

Recepti s komoračem običnim za liječenje raznih bolesti

Recept za bolesti crijeva (grčevi, nadutost, povećana proizvodnja plina). Preporuča se uzimati 1 žličicu. voće ili suho zelje komorača, skuhajte s 1 šalicom kipuće vode (250 ml), inzistirajte, procijedite. Pijte po pola čaše prije jela 2-3 puta dnevno.

Recept za pretilost, povećanu tjelesnu težinu, za one koji žele smršavjeti. Trebate uzeti 2 žličice. sjemenke komorača, 2 žlice zeleni čaj, nekoliko kriški limuna, možete limetu. Dodajte sve sastojke u čajnik za kuhanje čaja ili drugi pribor, prelijte 300-400 ml kipuće vode, pustite da se kuha, uzimajte prije jela u nekoliko faza.

Recepti s mirisnim koprom za liječenje raznih bolesti

Recept za hemoroide. Uzmite svježi kopar, poparite kipućom vodom, ohladite na ugodnu temperaturu i nanesite na bolno mjesto. Takvi losioni ublažavaju upalu, svrbež i smanjuju hemoroide.

Recept za upalne procese u genitourinarnom sustavu. Potrebno je uzeti plodove kopra (1 tsp), pivo 1 šalica kipuće vode (250 ml), inzistirati. Pijte 2-3 gutljaja tijekom dana. Ovaj recept ublažava natečenost, uklanja višak tekućine iz tijela, ima diuretičko svojstvo.

Kopar i komorač toliko su različiti i tako su slični. To su ljekovite biljke, uz razumnu upotrebu kojih se možete riješiti mnogih bolesti i tegoba. Zdravlje svima!

Što je bolje

Kopar i komorač nisu isto, svaka kultura ima svoje osobine. Teško je nedvosmisleno reći što se točno isplati saditi na vašem mjestu, jer daljnja svrha njegove upotrebe igra značajnu ulogu u odabiru određene kulture: na primjer, za dnevne kulinarske svrhe bolje je saditi kopar i kada uzgoj ljekovitog bilja za pripremu kozmetike ili ljekovitih infuzija, možete obratiti više pažnje komorača.

Komorač ima bogat kemijski sastav, zahvaljujući kojem se postižu korisna svojstva za ljudsko tijelo. Izvodi radnju:

• karminativ;
• spazmolitik;
• ekspektorans;
• antimikrobno.

Voda od kopra, koja pomaže bebama kod kolika, napravljena je od komorača. Uklanja povećano stvaranje plinova, ublažava grčeve u trbuhu i ublažava bol.

Čaj od komorača pomoći će mamama da poboljšaju proizvodnju majčinog mlijeka. Ima blagi koleretički učinak, ublažava nadimanje, zaustavlja fermentaciju u crijevima. Ovo je koristan lijek za bronhitis, prehladu, jer olakšava odvajanje flegma.

Ima slična svojstva kao lijekovi od komorača, ali njihova su svojstva slabije izražena. Infuzija sjemenki kopra koristi se kao izvrstan diuretik s blagim učinkom.

Komorač se bitno razlikuje od kopra. Imaju različita svojstva, kemijski sastav, okus, miris, način uzgoja. Iako su biljke izgledom slične, mogu se čak i zbuniti.