Mnogi od nas vole i često koriste mirisne začinske začine - kopar, čija su blagotvorna svojstva i kontraindikacije dobro poznata pristašama tradicionalne medicine. Ova se zelena biljka već dugo koristi u kuhanju, dajući jelima osobitu aromu i okus ljeta. Prva jela, sve vrste salata, kiselih krastavaca, umaka, marinada i priloga rijetko su kompletna bez dodatka aromatičnog bilja. Unatoč neporecivom okusu, danas ćemo se usredotočiti na korisne karakteristike ove biljke.
Fotografija kopra:
Ponekad se zamijeni s ljekarničkim "rođakom" - komoračem, a ponekad s kimom, ali, unatoč nekim sličnostima, to su potpuno različiti začini.
Koje su blagodati kopra za ljudsko tijelo? Njegov kemijski sastav uključuje ugljikohidrate, masti, proteine, esencijalna ulja, flavonoide, karotenoide, fosfor. Širok je popis vitamina B skupine, kao i kalcija, željeza, kalija, mangana, selena, bakra, cinka, magnezija. U koparu postoje kiseline: nikotinska, linolenska, folna. Nesumnjivo je da je ova biljka dobra za vaše zdravlje, ali postoje neka ograničenja u njezinoj uporabi kojih morate biti svjesni. Pogledajmo izbliza sve nijanse.
Kako odabrati svježe bilje
Pri odabiru proizvoda na tržištu vodite se sljedećim pravilima:
- protrljajte grančicu među prstima - jaka aroma dolazit će iz pravog kopra, ako se miris jedva osjeća, tada se biljka uzgaja u stakleničkim uvjetima;
- pregledajte vrhove zelenila - moraju biti svježe, zelene. Ako su savjeti suhi ili mlitavi, tada će se proizvod uskoro pokvariti;
- svježi listovi kopra bit će svijetlo zeleni, ne bi trebali biti mokri, držati se zajedno;
- kvalitetno smrznuto zelje treba izgledati svježe.
Operite travu prije spremanja, potpuno je osušite. Stavite bilje u suhu posudu i zatvorite poklopac. U ovom se obliku čuva tjedan dana.
Kemijski sastav
Zelje ima antibakterijska, protuupalna, diuretička, antiseptička svojstva. To je zbog kemijske komponente.
Postrojenje uključuje:
- vitamin C - proizvod je vodeći u sadržaju askorbinske kiseline (140% u sto grama biljke). Vitamin C poboljšava imunitet, bori se protiv aktivnih radikala;
- vitamin A - potrebno za sluznice, kožu, normalan vid. Sto grama zelenila sadrži 257% dnevne vrijednosti vitamina A;
- Vitamini B skupine - folna kiselina, niacin, riboflavin normaliziraju metabolizam, neophodni su za normalno funkcioniranje gotovo svih tjelesnih sustava;
- mineralni elementi: kalcij, kalij, magnezij, cink, bakar, željezo, mangan;
- organske kiseline;
- esencijalna ulja;
- flavonoidi;
- monoterpeni.
Kontraindikacije za uporabu
Unatoč količini vitamina u koprom, postoje određene situacije kada ga se ne smije jesti. Dakle, strogo je zabranjeno koristiti sušene začine onima koji pate od alergijskih reakcija na esencijalna ulja. U slučaju da osoba pati od kronično niskih pokazatelja krvnog tlaka, također vrijedi odbiti uzimati zelje.
S obzirom na to koji su vitamini i minerali u koprom, mnogi ga počinju koristiti u neograničenim količinama, što je također strogo zabranjeno. Nuspojave u takvim situacijama obično su simptomi kao što su:
- pogoršanje općeg stanja osobe;
- osjećaj nedostatka energije;
- povećana pospanost;
- smanjena izvedba;
- poremećaj probavnog sustava;
- vrtoglavica;
- mučnina.
Ako takvi simptomi nisu znak predoziranja bilo kojim lijekom ili razvoja bolesti, vrijedi pregledati svoju prehranu i smanjiti količinu određene hrane.
Korist za zdravlje
- Kopar poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta... Sadrži masne kiseline koje tijelu daju energiju. Ulje iz biljke poboljšava rad jetre, korisno je kod problema s žučnim mjehurom, hemoroidima. Izvarak sjemena bori se protiv rasta truležnih bakterija u želucu.
- Biljka sadrži monoterpene koji štite tijelo od slobodnih radikala. Redovita upotreba proizvoda - prevencija raka.
Antioksidativno djelovanje zelenila usporedivo je s askorbinskom kiselinom. - Biljka je neophodna za hipertenziju... Snižava krvni tlak, potiče uklanjanje lošeg kolesterola iz tijela.
Tinktura se koristi u liječenju arterijske hipertenzije, angine pektoris. - Proizvod pomaže kod depresije, poboljšava raspoloženje, poboljšava tonus.
- Biljka pomaže očistiti bronhije od nakupljanja flegma... Da bi se postigao terapeutski učinak, koriste se infuzije kopra.
- Proizvod pomaže kod stresa i povećane nervoze... Sadrži esencijalna ulja koja umiruju i opuštaju. Da biste smanjili stres, trebali biste kuhati bilje s kamilicom i piti piće umjesto čaja.
- Arginin u biljci jača zube... S lomljivim zubima, trajnim karijesom, preporuča se uključivanje zelenila u redovitu prehranu.
- Ima analgetički učinak na tijelosmanjenje grčeva u mišićima.
- Biljka ima baktericidna svojstva... Bujoni se koriste kao antiseptik za kožne bolesti ili očne bolesti. Dobro pomažu kod "ječma".
- Čaj od kopra, limuna i meda bori se protiv nesanice, možete ga piti kod glavobolje, nadimanja, problema s dišnim sustavom.
Kopar za mršavljenje
S obzirom na to da je kopar niskokalorično zelenilo, a sjeme skladište korisnih sastojaka, sasvim je razumno koristiti ga za rješavanje viška kilograma. Kao što je gore spomenuto, ova biljka poboljšava funkcije gastrointestinalnog trakta - a to je važan čimbenik za ugodno mršavljenje. Štoviše, ovaj začin suzbija manifestacije nadutosti, koje neizbježno prate prelazak na biljnu, voćnu ili žitnu prehranu, biljnu hranu.
Sadržaj kalorija u zelenilu iznosi 38 kcal na 100 g, a sadržaj sjemena 305 kcal na 100 g. Ali ovaj pokazatelj ne znači da nekontrolirano možete koristiti snopove trave. Sjetite se prezasićenja tijela tvarima koje sadrži! No, žvakanje nekih sjemenki vrlo je korisno - oni su visokokalorični, pa dobro ublažavaju glad i smanjuju fermentaciju u probavnom traktu. Ne zaboravite da ova biljka djeluje smirujuće, a ovaj je faktor važan i u slučaju nervoznog prejedanja koje često prati prelazak na prehranu.
Je li kopar dobar za mršavljenje? Ovaj začin doprinosi boljoj probavljivosti hrane, lakoj probavi, uklanjanju viška tekućine, toksina, toksina i soli. Učinak gubitka tekućine posebno je primjetan na početku upotrebe biljnih dekocija i infuzija iz sjemena. Ako redovito pijete ove zdrave "čajeve", tada će nakupljanje štetnih komponenata u tijelu propasti, a izgubljena težina se neće vratiti.Zapamtite da se u borbi za vitku figuru ne biste trebali oslanjati samo na kopar čija su korisna svojstva samo dodatak radu na sebi. Pravilno organizirana prehrana, vježbanje, uz upotrebu bilja i plodova ove biljke dovest će vas do željenog rezultata. Za pripremu infuzija ili dekocija možete koristiti svježe i suho bilje, sjeme.
Što je korisno za tijelo
Kopar se distribuira po cijelom svijetu... Odavno je konzumiraju ljudi različitih dobnih skupina. Biljka ima specifičan okus i aromu.
Proizvod mogu jesti svi ljudiako nema kontraindikacija. Korisna je za djecu, starije ljude. Zeleni su neophodni u liječenju ženskih bolesti, kako bi se poboljšala laktacija.
Za odrasle muškarce i žene
Kopar je posebno koristan za žene nakon menopauze.... Dobar je izvor kalcija i smanjuje gubitak kostiju. Iz istog je razloga biljka korisna za reumatoidni artritis.
Biljka pomaže kod potpune odsutnosti ili nepravilnosti menstrualnog ciklusa. Povećava seksualni nagon.
Tijekom trudnoće i dojenja
Zelje uzrokuje menstruaciju, može izazvati pobačaj i prerano rođenje... Stoga, dok nosite dijete, trebali biste se suzdržati od pretjerane upotrebe kopra. U malim količinama biljku je dopušteno konzumirati, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom.
Proizvod poboljšava laktaciju, poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka. Voda od kopra oslobađa bebe od bolova u trbuhu. Žlica sjemena prelije se čašom kipuće vode, inzistira se u termosu dva sata, filtrira. Pijte sto grama dva puta dnevno.
Za djecu
Kopar se uvodi u prehranu djece od 8 mjeseci... Prvo, djetetu biste trebali dati malo zelenila (kao dio juhe ili povrtnog pirea), ako nema alergije na dijelu tijela, kopar se može dodati u bilo koja jela. Obično se biljka samelje u miješalici i doda glavnom jelu.
Dnevna doplatka za bebe je pet grama, starijoj djeci može se dati do 10 grama dnevno. Biljka poboljšava funkcioniranje probavnog sustava, pruža dječjem tijelu vitamine i mineralne elemente.
Je li štetno u starosti
Nema ograničenja za uporabu proizvoda za starije osobe. Normalizira metabolizam, ubrzava metabolizam, što poboljšava zdravlje.
Uklanja toksine i toksine iz tijela, čisti krvne žile, boreći se protiv aterosklerotskih plakova. Ova svojstva podržavaju rad kardiovaskularnog sustava.
Ljekovita svojstva
Upotreba kopra blagotvorno djeluje na cijelo tijelo.
- Vitaminsko-mineralni kompleks omogućuje:
- nježno očistite tijelo od toksina i kolesterola;
- ubrzati izlučivanje mokraće, što pomaže u čišćenju tijela od toksina i smanjenju oteklina;
- poboljšati stanje krvnih žila smanjenjem pritiska na njihove zidove;
- povećati sposobnost tijela da se obnavlja;
- ublažiti grčeve;
- poboljšati stanje živčanog sustava;
- ublažiti upalu;
- povećati otpornost tijela na infekcije;
- poboljšati performanse endokrinog sustava, što vam omogućuje obnavljanje redovitog ciklusa kod žena, uklanjanje bolova i povećanje potencije kod muškaraca;
- eliminirati akne zbog antiseptičkih svojstava;
- poboljšati stanje kože i zacijeliti površine rane.
Potencijalna šteta
Kopar tijelu donosi velike blagodati, pomaže u liječenju brojnih bolesti.
Ali biljka ima niz kontraindikacija za upotrebu:
- nizak krvni tlak - zelje pomaže kod hipertenzije, a naštetit će ljudima koji pate od hipotenzije (moguća je nesvjestica ili vrtoglavica);
- ljudi skloni napadajima;
- za alergije, individualna netolerancija proizvoda;
- tijekom trudnoće - mogući rizik od krvarenja iz maternice.
Uzgajanje začina
Kopar je nepretenciozna i hladno otporna kultura koja dobro uspijeva u gotovo svim uvjetima. Može se saditi u travnju, svibnju ili prije zime. biljka se može uzgajati čak i kod kuće na prozorskoj dasci. Za sakupljanje zelja potrebna su 1-2 mjeseca, a za sazrijevanje plodova 4-5 mjeseci.
Ako nije moguće samostalno uzgajati kopar, suhi začin možete kupiti u ljekarni.
Ljekovita svojstva kulture pomažu u borbi protiv mnogih bolesti, ispravljaju figuru i poboljšavaju izgled. Kao i svaka biljka, i kopar ima kontraindikacije za upotrebu koje se moraju uzeti u obzir.
Koja jela i koliko često dodajete kopar? Recite svojim prijateljima i poznanicima o ljekovitim svojstvima začina tako što ćete s njima podijeliti članak.
Kuhanje
Proizvod je tražen u pripremi raznih jela, daje im pikantni okus i aromu. Salate od povrća rijetko mogu bez nje. Zelenilo se dodaje prvim tečajevima. Neizostavna je za očuvanje povrća, zahvaljujući taninima, štiti konzervirano povrće od plijesni.
- Ogulite nekoliko krumpira, narežite ih na male komadiće. Kombinirajte nasjeckani kopar (srednji snop), tri do četiri žlice maslinovog ulja, sol i dva češnja mljevenog češnjaka.
Bacite smjesu maslaca s krumpirom, stavite u vrećicu za pečenje. Kuhajte u pećnici oko sat vremena na 200 stupnjeva.
- Recept za vitaminsku salatu: nasjeckajte jednu malu glavicu kupusa, dodajte joj nasjeckani kopar, peršin i zeleni luk.
Posolite po ukusu, dodajte malo biljnog ulja.
U narodnoj medicini
Korisna svojstva biljke pronašla su svoju primjenu u netradicionalnim metodama liječenja.
Prije upotrebe recepata posavjetujte se sa svojim zdravstvenim radnikom... Tradicionalna medicina trebala bi nadopunjavati terapiju lijekovima.
- Pomoć kod cistitisa: uzmite dvije žlice sjemenki kopra, prelijte ih 400 mililitara kipuće vode, ostavite 20 minuta, a zatim procijedite. Doziranje je 100 mililitara tri puta dnevno.
- Za teško iskašljavanje pomoći će vam sljedeći recept: uzmite žlicu sjemenki, dodajte im čašu kipuće vode, ostavite pola sata.
Nakon tog vremena u infuziju stavite žlicu meda. Pijte 20 mililitara pet do šest puta dnevno (infuziju najprije procijedite).
