Korisna svojstva crnog trna (bodljikave šljive) za ljude

Koji je red

Izgledom je trn grm koji može doseći pet metara visine. Neke su njegove sorte više poput kratkog drveća. Karakteristična značajka je prisutnost velikog broja žilavih bodlji, a one se nalaze u cijelom grmu.

Kao i kod većine grmlja, trnje cvjeta, to se obično događa od travnja do svibnja, točno vrijeme ovisi o regiji rasta. Nije teško prepoznati procvjetali trn, jer je cijeli grm prekriven vrlo lijepim bijelim cvjetovima. Tijekom razdoblja cvatnje ove biljke pčele aktivno sakupljaju pelud i nektar iz nje, zbog toga se trn naziva medonosnim biljkama.

Listovi trna ovalnog su oblika sa zubima na rubovima. Duljina lišća uglavnom doseže oko 5 centimetara. Drvo grmlja trnja prilično je snažno i jako, ima crvenkasto-smeđu boju. Od nje se izrađuju razni proizvodi.

Crni trn raste uglavnom u stepama, šumsko-stepskim krajevima, kao i na sečama i na rubovima šuma. Također često raste u blizini rijeka i uz ceste, stvarajući neprobojne prepreke svojim grmljem. Korijenje je vrlo dugo i prodire duboko u zemlju, jačajući tako padine i sprečavajući odrone i blato. Iz tog razloga ove se biljke često ciljano sade na područjima gdje je tlo sklono eroziji. Osim toga, trn se koristi i u dekorativne svrhe, ponekad zasađen u domaćem krajoliku.

Područje distribucije biljke započinje od zapadnoeuropskog dijela zemlje i proteže se u zonu Male Azije, Ukrajine, Tatarstana i Irana. Trnje se može naći vrlo visoko u planinama, na nadmorskoj visini od oko 1600 m.

Trn također ima plodove, izvana su male bobice promjera samo oko 12 mm, okruglog oblika i tamnoplave boje.

Koja je razlika između trnina i šljive

U znanstvenoj zajednici postoji nešto drugo ime, naime bodljikava šljiva. Ako pogledate ovu biljku, shvatit ćete zašto se tako zove. Činjenica je da izvana doista izgleda poput šljive, samo malo s drugim voćem i trnjem. Međutim, postoje i temeljne razlike između ovih srodnih biljaka:

Prvo, za razliku od svojih rođaka, trnin je otporniji na mraz i općenito nije osobito hirovit prema vanjskim uvjetima. Grmovi trnja ne zahtijevaju idealne uvjete za uzgoj.

Drugo, šljiva i trešnja šljiva više su domaće kulture koje vrtlari često uzgajaju. Trnje se rijetko može naći u kućnom vrtu. To je prije svega zbog činjenice da plodovi trnina nisu previše omiljeni među ljudima, vrlo su trpkog i kiselog okusa. Štoviše, vrlo je teško sakupljati takve plodove zbog velikog broja trnja na granama.

Treće, za razliku od usjeva srodnih usjeva, trnjak se više uzgaja u tehničke svrhe ili općenito raste u divljini.

Trn se razlikuje i u procesu cvjetanja. U ovom je slučaju prekrivena cvijećem nešto kasnije od ostalih vrsta šljiva. Štoviše, cvjetovi biljke pojavljuju se i ranije od lišća. U zrelim plodovima trnina možete uživati ​​i prilično kasno, krajem kolovoza ili početkom rujna. U tom su razdoblju grmovi trnina prekriveni velikim brojem sitnih plavih bobica duljine oko 1,5 cm.Trn daje plodove prilično stabilno i godišnje, a vanjski uvjeti slabo utječu na taj proces. U razdobljima suše moguće je pronaći cvjetno i plodno trnje.

Metode uzgoja trnja

Pasmine grmlja sjeme, dijeleći grm i reznice korijena. Sjeme je poželjno sijati u jesen odmah nakon odvajanja od pulpe.

Za proljetnu sjetvu ispravna dugoročna stratifikacija bit će potrebna u prosjeku 160 dana. Da bi se to učinilo, kost se opere od pulpe, stavi u slojeve mahovine i ukloni na hladno mjesto s temperaturom od 0 ° C do + 5 ° C.

Mjesec dana prije sadnje temperatura se smanjuje na -1 ° C. Kosti se drže u blago vlažnom okruženju.

O spremnosti kosti za presađivanje u supstrat može se suditi po pukotinama na površini. Za privremeni razvoj trebat će vam spremnik promjera najmanje 20-25 cm.

Optimalni supstrat za razvoj sadnica trnina sastoji se od:

• zemljana zemlja 40%;
• humus 20%;
• nisko ležeći treset 20%;
• riječni pijesak 20%.

Daljnja briga o sadnici sastoji se od redovitog zalijevanja, gnojenja jednom mjesečno mineralima.

Sadnice se presađuju na stalno mjesto u dobi od dvije godine. Trnje bez koštica rodit će plod za 4-5 godina nakon sadnje.

Mnogi vrtlari preferiraju način razmnožavanja sjemena. za dobivanje podloga otpornih na mraz za hirovitije usjeve.

Sorta šljive čigra dobro se razmnožava dijeljenjem rizoma, sjemena i reznica korijena

Mladi izdanci odvajaju se od matične biljke u jesen, za to se spaja korijen za povezivanje. Krajem travnja odvojeni grm presađuje se na predviđeno mjesto.

Sorta šljive Čigra (trn) dobro se razmnožava dijeljenjem rizoma... Da biste to učinili, potrebno je iskopati korijenje u jesen na udaljenosti od 1 do 1,5 m od debla. Dobar sadni materijal je korijen prosječne debljine 1,5 cm i duljine 15 cm.

Do proljeća korijenje se čuva u slojevima vlažne piljevine ili mahovine u hladnoj sobi, idealan je podrum.

Krajem travnja, reznice se presadjuju u tlo (pijesak, treset 1: 3) pod filmom. Postavljaju se na udaljenosti od 5 cm okomito pod blagim nagibom.

Gornji krajevi trebaju ostati na dubini od 2 cm, nakon čega se površina tla malčira piljevinom. Reznicama korijena potrebno je osigurati redovito zalijevanje i 3-4 prihrane u sezoni, uglavnom dušičnim gnojivima.

Sljedeće jeseni biljka se presađuje u privremeno tlo., slično kao kod sadnje sjemena i naraste do 1 m, nakon čega se presađuju na osobnu parcelu.

Sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u trnju, kao i u većini voća, nizak je. Na 100 grama proizvoda ima samo oko 54 kalorije. Međutim, trnje je bogato raznim tvarima. Sadrže sljedeće komponente:

• esencijalno ulje;
• fruktoza;
• organske kiseline;
• saharoza;
• razni vitamini: A, PP, E, C, B1, B2;
• glukoza;
• pektin;
• tanini;
• željezo;
• aromatične tvari;
• kalij;
• mangan;
• kalcij;
• krom;
• cinkov;
• fosfor;
• natrij;
• jod;
• kobalt.

Zbog sadržaja tanina u plodovima trnja rijetko se uklanjaju u kolovozu-rujnu nakon sazrijevanja. To je zbog činjenice da je u ovom trenutku šljiva trnja praktički nejestiva. Bolje je sakupljati ovo voće kasnije, nakon prvog mraza. Iz samo jednog grma možete sakupiti do 15 kilograma voća, dok je takvu šljivu vrlo jednostavno transportirati, jer se ne nabora i ne pogoršava.

Njega: osnovni koraci

Trnje daje plod u trećoj godini. Plodovi su koncentrirani na buketnim granama grma, tzv. ostruge. Zahtjevi za držanje divlje šljive su sljedeći:

1. Zalijevanje. Umjereno, rijetko. Sadnice se zalijevaju tjedno, odrasle biljke - jednom u 10-14 dana.
2. Gnojivo. U proljeće - gnojivo koje sadrži dušik, organske tvari, tijekom jajnika za obilno plodonosno - kompleks fosfora i kalija.Do rujna se plodni grmovi mogu podržavati složenim mineralnim gnojidbama.
3. Formativno obrezivanje. U trećoj godini uklanjaju se grane usmjerene duboko u krunu grma, mladice se skraćuju. Prije vegetacije odrežu se suhe, slabe grane. Kalupom u obliku zdjele središte grma se razrjeđuje, ostavljajući izbojke po opsegu.
4. Racioniranje. Grmovi skloni zadebljanju prorjeđuju se. Ostavite do 6 grana, ostale su izrezane.

   

5. Zimska čvrstoća. Biljka je otporna na mraz do -40 ° C, hibernira bez skloništa. Grmlje hibrida u sjevernim predjelima savijeno je pod snijegom.

Savjet! Kalemljenje na šljive šljive, trešnje, šljive itd. Povećava zimsku otpornost usjeva, otpornost na bolesti.

Korisna svojstva trnina

Opća korist

Većina biljaka ima neke vrste dodatnih blagodati za ljudsko tijelo. Turn u ovom slučaju nije iznimka. Iznenađuje da se apsolutno svi dijelovi ovog grma mogu koristiti u ljekovite svrhe - od lišća do korijenja.

Voće trnina može se jesti svježe i suho. I zapravo, i u drugoj inačici, imat će puno korisnih svojstava:

1. Olakšavaju funkcioniranje crijeva lakšim i bržim poboljšanjem stanja mikroflore. Plod se može koristiti za borbu protiv nadimanja.
2. Sposobni su očistiti tijelo od raznih otrovnih tvari i toksina.
3. Oni su sredstvo za rješavanje nesanice, kao i blago sedativ.
4. Dobro se bore protiv otežanog daha i mučnine.
5. Pomažu u borbi protiv pretilosti zbog činjenice da bodljikava šljiva povoljno djeluje na metaboličke procese, a ujedno je i pravi sagorijevač masti.
6. Pomažu u jačanju zidova krvnih žila, čime značajno smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti, kao i normaliziraju krvni tlak i smanjuju količinu kolesterola u krvi.
7. U stanju su ubrzati liječenje bolesti jetre i bubrega.
8. Znatno povećati imunološku otpornost tijela.
9. Vraćaju ravnotežu u usnoj šupljini, jačaju desni i, kao rezultat, smanjuju krvarenje.

Cvjetovi bodljikave šljive rijetko se konzumiraju svježi. U pravilu se sakupljaju, suše i potom čuvaju u posebnim staklenkama u podrumu ili na drugom mračnom mjestu. Najčešće se od cvijeća pripremaju dekocije i infuzije, koje imaju i terapeutski učinak:

1. Čine krv čišćom, oslobađaju tijelo toksina.
2. Povećati patogene i diuretike.
3. Pomažu u uklanjanju raznih upala na koži, ublažavanju furunculoze, liječenju gnojnih formacija.
4. Djeluje kao sedativ za neuralgiju.
5. Čine jetru čišćom, normaliziraju funkcioniranje crijeva.
6. Oni normaliziraju metaboličke procese.

Korijeni, izbojci i kora biljke također imaju mnoga korisna svojstva. Jedno od najčešćih je smanjenje temperature. Decocije od njih često se koriste u borbi protiv gripe i prehlade. Također, takvi se lijekovi mogu koristiti kao protuupalno sredstvo, kako iznutra tako i izvana.

Savjetujemo vam da pročitate:

korisna svojstva medonoše
Čitati

Za žene

Jedna od značajki ploda trnja je da je većina šećera u njegovom sastavu fruktoza, zbog čega je trn prilično zreo kada je zreo. Vrlo je slična fruktozi, koja je dio meda, zahvaljujući čemu plodovi biljke mogu postati izvrstan desert za žene koje slijede lik, jer je njihov sadržaj kalorija prilično nizak.

Plod trna sadrži prilično veliku količinu antocijanina, vitamina A i karotena. Ove tvari zajedno čine sredstvo za prevenciju raka dojke. Preporučuje se redovito jesti trnje kako biste spriječili ovu ozbiljnu bolest.Uz to, pomaže u povećanju otpora zidova tankog i debelog crijeva, tako da u tijelo ulazi manje štetnih tvari.

Dekocije na bazi različitih dijelova trnja pomažu u uklanjanju viška tekućine i, kao rezultat toga, uklanjanju natečenosti u različitim dijelovima tijela. To nesumnjivo pomaže ženi da izgleda lijepo i svježe. Osim toga, dekocije se mogu koristiti u borbi protiv različitih infekcija mokraćnog sustava. Mogu se koristiti za liječenje cistitisa, kao i vaginitisa i gljivičnih izraslina na rodnici sluznice. Decocije se također često koriste za vanjsku upotrebu. Redovito trljajući kožu lica izvarom crnog trna, možete ukloniti razne osipe i upale.

Bobice trnina mogu ublažiti predmenstrualne simptome ženama, naime, eliminirati bolnost tijekom menstruacije.

Ne preporučuje se korištenje trnja ženama koje imaju osobnu netrpeljivost prema ovoj biljci ili njezinim plodovima, kao i onima koje su sklone zatvoru.

Za muškarce

Tern donosi znatne koristi za zdravlje muškaraca:

1. Biljka se može koristiti kao diuretik.
2. Trn je dobar antiseptik i iz tog se razloga često koristi u liječenju grla, pluća i bronha kod raznih bolesti.
3. Plodovi imaju holeretski učinak.
4. Biljka se izvrsno bori protiv proljeva.

Infuzije i čajevi od trnina korisni su za muškarce koji imaju problema sa srcem ili krvnim tlakom. Kao što je ranije spomenuto, biljka je sposobna ojačati zidove krvnih žila, pomažući pritom normalizaciji brzine otkucaja srca, kao i prevenciji mnogih komplikacija, srčanih i moždanih udara.

Uvarak bodljikave šljive također može pomoći u poboljšanju funkcioniranja genitourinarnog sustava kod muškaraca, u prevenciji upala prostate. Ovaj je lijek također prikladan u borbi protiv mamurluka, budući da je uvarak od trnina sposoban ukloniti sve otrovne tvari iz tijela i dovesti ravnotežu vode u normalu.

Tijekom trudnoće

Bobice trnina smanjuju rizik od razvoja različitih živčanih bolesti, što je vrlo važno za trudnice, jer je zabranjeno biti nervozan u tako nježnom položaju. Ova biljka može se koristiti kao prirodni i bezopasni sedativ za nerođeno dijete.

Uz to, bobice trnika cijenjene su zbog svoje jedinstvene sposobnosti ublažavanja mučnine tijekom toksičnosti.

Pri dojenju

Trnje šljive može se jesti i tijekom dojenja. Prvo, velika količina vitamina pomoći će mladoj majci da se vrati nakon poroda i nadoknadi izgubljene korisne komponente. Drugo, trn je dobar za obnavljanje i poboljšanje kože, što će pomoći vratiti zdrav ten, koji često nedostaje nakon poroda. Često samo majke koje su rodile imaju probavne probleme i pate od zatvora. U ovom slučaju, plodovi trnina pomoći će normalizaciji tih procesa i neće dopustiti bebi da pati od zatvora. Uz pomoć bodljikavih šljiva možete ukloniti višak vode iz tijela i riješiti se natečenosti, što je također vrlo korisno za mlade majke.

Samo žene koje su rodile često pate od anemije, jer se značajan dio željeza gubi pri rađanju djeteta. Trnje sadrži željezo, tako da čak možete povisiti razinu hemoglobina.

Video:

Proširi 10 nutricionističkih savjeta za dojilje

Za djecu

Za djecu se plod trina najčešće koristi kao adstringent u slučajevima probavnih smetnji. Mora se reći da ove bobice imaju prilično snažan učinak i sposobne su zaustaviti čak i proljev kod zaraznih bolesti.

Uz to, dekocije na bazi dijelova trnja mogu se koristiti kao sredstvo za borbu protiv upale grla ili prilikom iskašljavanja sluzi. U ovom slučaju trebate ispirati grlo. Uvarak od biljke trn, uzet interno, pomoći će smanjiti temperaturu tijekom prehlade.

Liječenje vrenja i akni ići će puno brže uz upotrebu odvara od trnja. Zbog bogatog kemijskog sastava, plodove trnja preporučuje se djeci davati kao preventivnu mjeru. Ovaj proizvod možete uvesti u prehranu beba već u dobi od jedne godine. Iznimka su djeca koja imaju zatvor ili imaju netoleranciju na takve bobice.

Pri mršavljenju

Korištenje bobica trnina za mršavljenje nije samo moguće, već je i neophodno. Prvo, kao što je ranije spomenuto, trn pomaže poboljšati pokretljivost crijeva, kao i obnoviti metaboličke procese. Često upravo ti problemi u ljudskom tijelu dovode do debljanja. Njihovo uklanjanje, naprotiv, potiče gubitak kilograma. Štoviše, bobice trnina niskokalorični su proizvod, iako prilično slatkog okusa, što ga omogućuje upotrebu kao desert tijekom dijete. Blagodati proizvoda već su dugo dokazane, plodovi trnina čak su uključeni u Pasternakov meni prehrane.

Popularne sorte trna

Trnoviti trn je zbog svojih blagotvornih svojstava privukao posebnu pažnju uzgajivača koji su razvili velik broj hibridnih sorti. Najpopularnije hibridne sorte trnina:

• Žutoplodni - odlikuje se žućkastim plodovima ugodnog, slatkastog okusa. Ovaj hibrid je simbioza šljive trešnje s klasičnim trnom.
• Slatkoplodni TSKhA - karakterizira slatko-kiseli okus, praktično odsustvo klasične trpkosti.
• Mirisni - hibrid stvoren križanjem sa šljivom Toka. Stablo od četiri metra s okruglim, blago spljoštenim plodovima. Bobice imaju lagani okus jagode i marelice. Slatkasti su s blagom kiselkastom kiselinom, a ne trpki.
• Vrt - grm od dva metra, plod s malim kuglastim bobicama, plavim, crnim. Pulpa je slatkasta, ugodna.
• Trešnja je trometarski grm s bujnom, zaobljenom krošnjom. Bobice duboko ljubičaste nijanse, sitne. Bobice su kisele, trpke.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, i trnjak može naštetiti tijelu, pa morate znati kada ga treba koristiti s oprezom:

1. Ne preporučuje se jesti plodove bodljikave šljive često i u velikim količinama, ako postoji netolerancija na ove bobice. U ovom slučaju, bolje ih je potpuno napustiti ili se barem prethodno posavjetovati sa stručnjakom.
2. Ne biste trebali jesti plodove ključeva šljive u prisutnosti čira na želucu, gastritisa i bilo kojih bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnom obliku. Takav odvod može samo pojačati razvoj bolesti.
3. Zabranjeno je jesti plodove takve šljive s povećanom razinom kiselosti u želucu.
4. Također se ne preporučuje jesti plodove trnina s tendencijom zatvora, kako za odrasle tako i za djecu.
5. Trnje ne smijete jesti na prazan želudac, jer sadrži znatnu količinu kiseline. To pak može nadražiti sluznicu želuca.

Strogo je zabranjeno koristiti sjemenke šljive za hranu, jer akumuliraju tvar amigdalina. U velikim količinama postaje pravi otrov, izuzetno toksičan za tijelo. Zapravo se iz istog razloga ne preporučuje kompote i džem od trnja sa sjemenkama čuvati dulje od godinu dana.

Savjetujemo vam da pročitate:

šteta i kontraindikacije drijena
Čitati

Kako prikupiti i kako spremiti skretanje

Ako sami ne uzgajate trnje, divlje šikare ove biljke možete pronaći na seoskim imanjima, padinama planina i u blizini šume. Možete koristiti i sakupljati bilo koje dijelove ove biljke, međutim, važno je razumjeti u koje je vrijeme najbolje ubrati ih.

Koru je najbolje ubrati na samom početku proljeća, čak i prije nego što stablo počne cvjetati. Dalje, potrebno ga je sušiti 3 tjedna na svježem zraku, a zatim do kraja osušiti uz pomoć pećnice.Koru je bolje čuvati u posebnim vrećicama od pamuka ili platna. U ovom stanju može trajati tri godine.

Bolje je na jesen iskopati korijenje trnja, pripremiti i čuvati na isti način kao i koru biljke. Grančice, kao i mlade izboje, najbolje je ubrati u prvom mjesecu ljeta. Nakon montaže, također ih je potrebno osušiti i smjestiti u mračno spremište.

Decocije iz korijena i izboja mogu se piti svakodnevno kao obični čaj. Dobar učinak imaju na sastav krvi, a općenito i na tijelo. Takva mjera može biti dobra prevencija protiv mnogih bolesti.

Je li moguće smrznuti skretanje

Nije samo moguće zalediti skretanje, već je i potrebno. Ovo je izvrstan način berbe plodova ove biljke za zimu. Čak i smrznuti, trnin se može koristiti u terapeutske svrhe. Zamrzavanje je sigurna vrsta berbe voća, gotovo sva korisna svojstva proizvoda dugo će se sačuvati.

Ako trn namjeravate koristiti cijelu zimu, najbolje ga je zamrznuti u serijama kako biste ga mogli izvaditi malo kasnije. Ne preporučuje se zamrzavanje bobica u jednoj velikoj posudi. Neće ga biti moguće ponovno zamrznuti, izgubit će sav okus i korisne osobine.

Je li moguće sušiti trn

Naravno, plodove trnja možete osušiti. Takva mjera omogućit će dugotrajnu pripremu vrlo korisnih bobica, koje se potom mogu koristiti za pripremu dekocija, kompota, želea, tinktura i čaja.

Prvi put je bolje bodljikave šljive sušiti na svježem zraku. Tada ga možete dovesti u stanje pripravnosti u pećnici ili električnoj sušilici. Nakon što se bobice osuše, potrebno ih je staviti u suhe vreće i staviti na tamno i suho mjesto. Ostava ili suhi podrum mogu biti izvrsna opcija.

Izbor sadnica za sadnju

Poželjno je sadni materijal kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili od prijatelja koji uzgajaju trn. Možete samostalno kopati mladice korijena iz samoniklog grmlja. Glavno je da su njezini korijeni razvijeni i zdravi, a na kori nema znakova bolesti ili nedostataka. Bolje je posaditi nekoliko sadnica kako bi se kasnije izabrao grm s najboljom berbom.

Naučite kako šljive cvjetati i donositi plodove.

Sadni materijal je bolje kupiti ili sakupljati u proljeće kako biste ga odmah posadili u tlo, a ne čuvali u prikopu. Preporučljivo je dati prednost dvogodišnjim sadnicama.

Što se može napraviti od sloe: recepti

Sloe je jedinstvena bobica koja se od nje može napraviti mnoge prekrasne pripravke, kao i za njezinu pripremu. Iako se ovaj proizvod ne nalazi često u našem kuhanju, još uvijek postoji mnogo recepata za razne poslastice.

Džem

Džem od bodljikavih plodova šljive ispada dovoljno gust da se u budućnosti može koristiti za izradu pita i lepinja. Osim toga, ispada prilično ukusno, pa se od njega mogu raditi sendviči s maslacem. Džem se priprema vrlo jednostavno i brzo.

Dakle, prvi korak je priprema bobica šljunka. Da biste to učinili, isperite ih, osušite, a zatim se riješite sjemenki. Vrijedno je napomenuti da vađenje kostiju nije lak zadatak, pa se za to pripremite unaprijed. Nakon što se bobice pripreme, trebate ih izvagati kako biste shvatili koja je masa bez sjemenki. Voću dodajte šećer u omjeru jedan prema jedan. Sve to dobro promiješajte, a zatim dobivenu smjesu ostavite na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata. Zatim stavite obradak u hladnjak preko noći ili za jedan dan.

Nakon 12 sati, nakon što sok izađe iz trnja, šećer će se otopiti. Nemojte se uznemiriti kad se to dogodi. Zatim jednostavno premjestite rezultirajuću masu u caklinsku posudu i stavite na srednje jaku vatru. Dobivenu masu zakuhajte i držite na štednjaku još 5 minuta uz neprestano miješanje.Nakon toga, marmeladu možete skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.

Kako se džem potpuno ohladi, ponovno ga stavite na štednjak i kuhajte još pet minuta na istoj vatri. Zatim jednostavno prelijte dobivenu deliciju u staklenku i izvadite.

Džem

Džem od šljive od trna također je prilično jednostavan za pripremu. Prvi je korak pripremiti bobicu, naime isprati je, osušiti i ukloniti sve repove. Dalje, prebacite bobice u lonac, dodajte malo vode. Sve to kuhajte tri minute, dok bobice ne postanu mekane.

U sljedećoj fazi protrljajte plodove kroz sito, izbjegavajući tako sjeme i kožice da uđu u džem. Dobivenoj pulpi dodajte šećer u istoj količini kao i preostala masa bobica nakon mljevenja. Sve to pomiješajte i stavite na jaku vatru. Smjesu prokuhajte i pustite da krčka 10 minuta. Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta, dok džem ne postane dovoljno gust. Lako je provjeriti gustoću - kapnite džem na tanjur, dok se kap ne smije širiti. Dobiveni vrući džem mora se uliti u staklenku i uviti.

Kompot

Za pripremu kompota trebat će vam oko kilogram voća, 200 grama šećera, malo suhih latica ruže i 2,5 litre vode.

Kao i uvijek, prvo sortirajte bobice, operite ih. Zatim stavite sve sastojke u staklenku i prelijte je kipućom vodom. Ostavite sve to 2 sata, a zatim ocijedite tekućinu, kuhajte je odvojeno i ulijte natrag u staklenku s bobicama. Tada ostaje samo jako priviti vijak s poklopcem i staviti ga na tamno i suho mjesto za čuvanje.

Video:

kako napraviti kompot od jabuka i trnina za zimu Proširi

Sok

Bolje je napraviti sok od plodova trnja pomoću sokovnika. Za početak uzmite 2,5 kilograma bobica, operite ih i izvadite sjemenke. Zatim učitajte cijelu masu u sokovnik, dodajte 2,5 kilograma šećera i pričekajte dok je stroj ne obradi. Dobiveni sok jednostavno ulijte u prikladnu posudu.

Vino

Za izradu vina trebat će vam 2,5 kilograma bobica, 1,5 kilograma šećera, 3 litre vode i 100 grama grožđica. Kuhanje se provodi u nekoliko koraka:

1. Pripremite šećerni sirup.
2. Zakuhajte 2 litre vode, a zatim dodajte oprane bobice i kuhajte 10 minuta. Potrebno je osigurati da je kora na plodu ispucala, a zatim uklonite posudu i ohladite.
3. Sadržaj lonca ulijte u posudu za fermentaciju, dodajte sirup, grožđice. Stavite posudu na tamno mjesto za fermentaciju.
4. Na kraju postupka fermentacije (to se obično događa nakon mjesec dana), iscijedite tekućinu u posebnu posudu. Ako nemate dovoljno šećera za okus, možete dodati još.

Tkemali umak

Bobice crnog trna izvrstan su umak za mesna jela. Da biste to učinili, osim kilograma bobičastog voća, trebat će vam sljedeći sastojci: hrpa svježe cilantre, 5 grama morske metvice, malo šećera, suhi mljeveni korijander, oko 5 grama, 3 češnja češnjaka, pola ljute paprike , sol, pola čaše vode.

Prije svega ulijte vodu u oprane bobice, stavite na vatru, promiješajte i postupno zagrijte. Nakon 10 minuta dodajte sve suhe začine. Nasjeckajte papar, češnjak i cilantro, najbolje miješalicom. Voće trljajte začinima kroz sito. Dobivenu pasiranu masu ponovno stavite na vatru i dodajte joj nasjeckani češnjak i papar. Prokuhajte ovu masu i dodajte sol po ukusu, također malo šećera. Na samom kraju, kada je umak gotovo spreman, dodajte začinsko bilje i temeljito promiješajte. Maknite rezultirajući začin s vatre i ulijte u prikladnu posudu.

Namočeni trn

Ova je delicija vrlo jednostavna za pripremu. Trebate pripremiti kilogram plodova trnja, isprati ih i staviti u staklenku. Zatim pripremite sirup od kilograma šećera i 100 ml vode. Sirupom prelijte bobice i tamo dodajte grančicu metvice. Dobivene sirovine prekrijte platnenom salvetom na vrhu, a zatim ih stavite na toplo i suho mjesto otprilike mjesec i pol dana.

Savjetujemo vam da pročitate:

što se može napraviti od irgija
Čitati