Crvena viburnum: korisna svojstva i kontraindikacije.

Prednosti crvene viburnuma odavno su poznate. Čak su se i u Drevnoj Rusiji uz njezinu pomoć liječile razne prehlade i koristile se kao profilaksa. Štoviše, sirovine za pripremu sastava nisu bile samo bobice, već i sjeme, lišće, kora, pa čak i korijenje grma.

Korisna svojstva i kontraindikacije kaline predmet su detaljnog proučavanja, a sastav ploda igra važnu ulogu.

Na ovu temu postoji sličan članak - Smokve: korisna svojstva i kontraindikacije.

Sastav i sadržaj kalorija

Plodovi sadrže velik broj korisnih elemenata. Vitamini A, C, P, kao i rijetka esencijalna ulja, tanini imaju rekordne pokazatelje. Viburnum se od malina i agruma razlikuje po visokom udjelu folne, askorbinske i valerične kiseline. Među mineralima u njemu pronađeni su kalcij, željezo, cink, kalij, jod, selen.

Bobica također sadrži tvar kao što je viburnin. To je glikozid, odgovoran je za gorak okus i ispunjava proizvod ljekovitim svojstvima.

Sadržaj kalorija viburnuma iznosi samo 26 kcal na 100 g bobica.

Sastav bobica crvene viburnuma

Ako analizirate pitanje blagodati i kontraindikacija, tada biste trebali izravno proučiti sastav bobica, koji je i dalje popularan u narodnoj medicini. Viburnum obični sadrži komponente korisne za tijelo kao što su:

• elementi u tragovima - magnezij i željezo u velikim količinama;
• vitamini P, A, E, C;
• ugljikohidrati i pektini;
• esencijalna ulja;
• organske kiseline;
• tanini.

Sve predstavljene tvari aktivno utječu na aktivnost tijela, što određuje blagodati bobice, jer se danas aktivno koristi za liječenje bolesti, koristeći je u čistom obliku ili nakon prethodne obrade.

Korisna svojstva viburnuma

Opća korist

Prije svega, želio bih skrenuti pozornost na činjenicu da gotovo svi dijelovi biljke, prema stručnjacima, imaju korisna svojstva.

1. Bobice imaju antispazmodično i izraženo hemostatsko djelovanje, sposobne su smiriti živce, izliječiti prehladu i gastrointestinalne bolesti.
2. Cvjetovi biljke karakteriziraju antipiretička svojstva, a djeluju i kao brzo djelujući antihistaminik.
3. Za dekocije iz kore viburnuma karakteristično je svojstvo dezinficijensa.
4. Sok od bobica kaline pomoći će očistiti krv i nositi se s glavoboljom. A ako takvom piću dodate malu količinu meda, možete dobiti učinkovit lijek za iskašljavanje.
5. Sok od svježeg lišća biljke koristi se u proizvodnji proizvoda pogodnih za liječenje različitih bolesti kože.

Za žene

Sustavnom uporabom viburnuma u hrani možete spriječiti pojavu, kao i izliječiti postojeće ženske bolesti. Na primjer, kod cistitisa je dovoljno da žena uzme svježi izvarak kore i bobica viburnuma, prethodno samljeven s medom. Svježe bobice izvrstan su pomoćnik u liječenju mastopatije.

Kao što znate, viburn ima hemostatska svojstva, pa je u stanju zaustaviti krvarenje iz maternice. Uvarak iz ove biljke može se uzimati kada se u bolnici dijagnosticira ektopična trudnoća i s jakim krvarenjem, što se uočava kod mnogih žena tijekom menstruacije.

Plodovi kaline sadrže puno vitamina A i E koji su neophodni za zdravlje kože, noktiju, kose. Ako ti vitamini nisu dovoljni, ženska koža počinje prerano starjeti, kosa gubi svoj zdrav sjaj, a nokti se lome. Da bi sačuvala ljepotu i mladost, žena bi ujutro trebala piti čaj od viburnuma.

Za muškarce

Kalina je, prema riječima stručnjaka, također pogodna za rješavanje osjetljivih problema sa zdravljem muškaraca. Redovita konzumacija ove bobice pomaže povećati spolni nagon i seksualne performanse kod muškaraca.

Proizvod pomaže ojačati kardiovaskularni sustav, poboljšati probavu i uništiti bakterije koje dovode do poremećaja mikroflore u genitourinarnom sustavu.

Osim toga, pravilnom uporabom viburnuma možete se riješiti znojenja nogu u samo nekoliko dana. Također, ova biljka pomaže u prevenciji prostate i tumora prostate.

Tijekom trudnoće

Kalina je kontraindicirana za uporabu tijekom razdoblja rađanja djeteta. To je zbog činjenice da je bobica sposobna dovesti do aktivnih kontrakcija maternice. Međutim, tijekom porođaja liječnici preporučuju pijenje dekocije ili tinkture ove bobice. To pomaže ublažiti bolne kontrakcije, jer su zbog antispazmodičnih svojstava ploda mišići opušteni. Prije uporabe potrebno je konzultirati se s liječnikom.

Postoje mnogi proizvodi na bazi kaline koji se mogu koristiti izvana. Na primjer, maska ​​za kosu ili lice pomoći će u očuvanju ljepote žene tijekom razdoblja trudnoće.

Video:

pravilna prehrana tijekom trudnoće Proširi

Pri dojenju

Preporuča se unos kaline u prehranu dojilje najmanje tri mjeseca nakon poroda. U tom biste se slučaju trebali pridržavati određenih pravila. Ne preporučuje se započeti uzimanje sa svježim bobicama - opasno je razviti alergiju. Za početak, bobice se mogu dodati čaju ili kompotu tijekom kuhanja. 10 bobica je dovoljno za 250 ml vode. Postupno se broj voća može povećavati ako beba nema negativnih posljedica. Tada možete ući u prehranu i svježi proizvod. Prvih nekoliko dana bobičasto voće najbolje jesti ujutro, tako da tijekom dana možete promatrati dobrobit djeteta i na vrijeme otkriti pojavu alergija.

Topla pića s dodatkom kaline pomažu mamici da bolje mlijeka. Također su prevencija prehlade.

Dojilja smije uzimati viburnum najviše jedanput tjedno. Nakon što se ispostavilo da beba nema preosjetljivost na ovaj proizvod, plodovi viburnuma mogu se dodati čaju ili voćnom napitku. U ovom slučaju, nekoliko svježih plodova bit će dovoljno za čašu vode.

Za djecu

Za razliku od drugog voća i voća koje ima crvenu boju, viburn je hipoalergena bobica koja se može davati djetetu od šest mjeseci starosti. Da biste to učinili, u maloj količini, plodovi biljke mogu se dodati voćnom napitku ili kompotu. Kada beba napuni godinu dana, viburnum možete davati u obliku želea.

Bobice pomažu u liječenju alergija kod djece. Biljka jača imunološki sustav. Stoga se u hladnoj sezoni viburn može koristiti kao snažno antivirusno sredstvo koje može izliječiti prehladu.

Pri mršavljenju

Kalina pomaže smršaviti ako je potrebno. To je zbog činjenice da biljka utječe na psiho-emocionalnu pozadinu, poboljšava san, što je također važno prilikom odluke o dijeti. Proizvod povećava izdržljivost, zasićuje tijelo vitaminima.

Bobice su sposobne ubrzati metabolizam, ukloniti višak tekućine, očistiti crijeva i pripremiti tijelo za niskokaloričnu dijetu.

Kalina može produžiti osjećaj sitosti na par sati.Dijeta uz upotrebu pića iz ove bobice pomoći će vam da se riješite 3-4 kg, a ako prehrani dodate vježbu, rezultat će biti još bolji.

Tijekom dijete možete pripremiti niskokalorično, ali vrlo zdravo piće. Da biste to učinili, slomite plodove viburnuma, protrljajte ih kroz sito. Rezultirajući kolač mora se preliti vodom u omjeru 1: 2 i kuhati pod poklopcem 10 minuta na laganoj vatri. Nakon toga, rezultirajuća smjesa mora se filtrirati. Po želji dodajte 1 žličicu za ukus. tekući med za 300 ml pića.

Kako pripremiti i čuvati

Viburnum se može čuvati i svježi i prerađeni:

1. Smrznuto. Bobicu odvojite od četke zajedno s peteljkom, složite u vrećice ili plastične posude.

Važno! Viburnum ne možete oprati daljnjim zamrzavanjem. To bi trebalo učiniti samo prije gutanja.

1. Suho. Osušite bobice u pećnici na 60 Celzijevih stupnjeva. Poželjno je odstraniti peteljke nakon sušenja. Osušenu vibranu savijte u staklene posude i čvrsto zatvorite poklopac.
2. Nariban sa šećerom. Isperite bobice hladnom vodom, osušite i nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso. Zatim ga pomiješajte sa šećerom u omjeru 2: 1. Šećer bi trebao biti više od viburnuma. Složite u staklene posude, zatvorite poklopcem. Čuvati na hladnom mjestu.
3. Sok. Operite proizvod i pošaljite ga u sokovnik. Dodajte šećer u omjeru 1: 1. Ulijte sok u staklenke, zatvorite poklopac. Čuvati na hladnom mjestu.
4. Punjenje. Pomiješajte 100 mililitara soka od kaline, 500 mililitara votke, 100 mililitara vode i 100 grama šećera. Podnesite rezultirajući napitak u sobi u kojoj je temperatura najmanje 20 Celzijevih stupnjeva dva dana. Ulijte liker u staklenke i zatvorite.
5. Džem. Za 1 kilogram viburnu treba vam 300 mililitara vode i 1,5 kilograma šećera. Pustite da se bobica ulije u vrućem sirupu najmanje 10 sati. Zatim dodajte poslasticu uklanjajući pjenu. Spakiraj se u banke, pluta. Čuvati na hladnom mjestu.

Ljekovita svojstva ove bobice mogu pomoći u mnogim zdravstvenim problemima, iako nije sposobna naštetiti ljudskom tijelu poput lijekova. Glavna stvar je konzultirati liječnika prije nego što ga uzmete.

Zašto su sjemenke kaline korisne?

Prirodni je antioksidans sposoban ukloniti sve štetne tvari i toksine iz tijela. Jačaju mišiće i obnavljaju crijevnu mikrofloru za 1-2 tjedna.

Uz pomoć sjemenki bobičastog voća možete izliječiti od kamenaca nastalih izravno u bubrezima. Za to se preporučuje uzimanje 10 sjemenki dnevno. Ne smiju se uzimati odjednom, trebate podijeliti ovu količinu za cijeli dan, inače će biti problema s radom probavnog trakta.

Koštice voća u obliku su srca. Da bi bile jestive, moraju se pržiti i provući kroz mlin za kavu. Dobiveni prah može se koristiti umjesto kave. Ovo je piće dopušteno čak i djeci. Ovaj je prah posebno koristan pri visokom tlaku.

Za bolji rad srca također je potrebno u prehranu uvesti sjeme ove biljke. Uvarak i infuzija od njih često se koristi za liječenje bolesti poput skleroze, konvulzija.

Kosti imaju gorak okus. Da biste je omekšali, trebate ih držati u kipućoj vodi 5-7 minuta.

Savjetujemo vam da pročitate:

ljekovita svojstva cvjetova i lišća gloga
Čitati

Botanički opis

Viburnum je grm koji je nekad bio obitelj medonosnih noktiju. Danas biljka pripada rodu Kalina, obitelj Adoksov. Njegovi plodovi se razlikuju po svijetlocrvenoj boji, stoga se bobica smatra visoko dekorativnim prirodnim proizvodom. Bobice imaju slatko-kiseli trpki okus s blagom gorčinom.

U prirodnom okruženju raste 5 oblika obične viburnuma, a naširoko se koriste za uređenje različitih teritorija. U osnovi, grm se koristi u dekorativne svrhe. Kora viburnuma je sivosmeđa, izbojci su goli, ponekad s blagim crvenkastim odsjajem. Mirisni cvjetovi sakupljaju se u cvatovima, cvjetovi su ružičasto-bijeli.

Biljka cvjeta od kraja svibnja do srpnja, sazrijevanje plodova događa se u kolovozu-rujnu. Ovo se drvo smatra brzorastućim, za godinu dana može narasti i do 40 cm. Ukupno viburnum živi oko pola stoljeća. Službena sirovina (što znači - koristi se u medicini koja se temelji na dokazima) je kora viburnuma koja pokazuje živopisna ljekovita svojstva.

Korisna svojstva čaja s kalinom

Već nekoliko stoljeća ljudi koriste svježe ili smrznuto plodove viburnuma za izradu ljekovitog čaja.

1. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, bobica pomaže prirodnom jačanju imunološkog sustava. Čaj od Viburnum najbolja je prevencija bolesti gornjih dišnih putova. Uz to, napitak pomaže ukloniti sluz iz pluća i smanjiti tjelesnu temperaturu.
2. Čaj na bazi kaline obnavlja probavu. Ovaj napitak potiče lučenje želučanog soka, povećava pokretljivost crijeva, što dovodi do bolje apsorpcije korisnih elemenata.
3. Uvarak od lišća i cvijeća omekšava grlo i jača glasnice. Također, takav odvar povećava zgrušavanje krvi, zbog čega ga je korisno uzimati nakon ozljede, porođaja, tako da nema unutarnjeg krvarenja.
4. Studije su pokazale da čaj od viburnuma pomaže kod visokog krvnog tlaka, a djeluje blago.
5. Tanini u sastavu takvog pića čiste krvne žile od plakova kolesterola, što pomaže u obnavljanju cirkulacije krvi i normalizaciji otkucaja srca.
6. Čaj od viburnuma normalizira živčani sustav i redovitim konzumiranjem pomaže u ublažavanju stresa i razdražljivosti. Topli napitak od bobica kaline dobar je pomoćnik kod nesanice i kroničnog umora.
7. Ako bobice pržite na suhoj tavi, a zatim napravite odvarak od njih, dobit ćete tonik i okrepljujući napitak koji će osigurati energiju za cijeli dan.

Za pravilno kuhanje čaja važno je slijediti neka pravila. Mora se imati na umu da visoka temperatura obrade bobica uništava korisna svojstva proizvoda. Stoga ih se mora preliti vodom koja se zagrije samo do 70 stupnjeva, a zatim napitak uliti najmanje 20-30 minuta. Gotov prirodni čaj morate potrošiti u roku od dva dana, jer će u protivnom biti izgubljena sva njegova korisna svojstva.

Video:

kako skuhati zdravi čaj od kaline Proširi

Blagodati za žensko tijelo

Zbog svog bogatog sastava, biljka ima čitav niz ljekovitih učinaka na žensko tijelo. Djeluje kao adstringens, ublažava bol i protuupalno sredstvo. Bobice djeluju iskašljavajuće, bore se protiv klica i opskrbljuju tijelo vitaminima. Možete pripremiti sredstva za liječenje patologija genitourinarnog sustava u nežnog spola na temelju lišća i kore biljke. Uz pomoć viburnuma, bolesti kao što su:

• pijelonefritis;
• sindrom boli tijekom menstruacije;
• mikrobne infekcije;
• cistitis.

Dugo možemo razgovarati o tome kako je viburnum koristan za žensko tijelo. Postoje posebni recepti za dojilje. Plodovi se melju i od njih pravi kaša od koje se prave losioni. U tu svrhu možete koristiti i sok iscijeđen iz bobica. Koristi se za liječenje mastitisa kada se simptomi pojave prvi put. Ovo je lijek čija je upotreba korisna za dojilje. Tijekom menopauze pruža priliku da se riješite simptoma PMS-a, kao što su:

• oseka i protok;
• razdražljivost;
• pretjerano znojenje.

Sve ove manifestacije povezane su s promjenama u hormonskoj pozadini.

Viburnum je koristan za žene reproduktivne dobi, jer im aktivno pomaže u normalizaciji tonusa maternice. Jača kosu, daje koži mladolik izgled i poboljšava opće dobro. Takav blagotvoran učinak postiže se ne samo uporabom kaline iznutra, već i vanjskom uporabom kućne kozmetike koja se temelji na njoj.

Lomljena u kašu, viburn opskrbljuje tijelo vitaminima i mineralima, stvara neprobojnu barijeru za viruse i bakterije, normalizira aktivnost živčanog sustava, poboljšava učinkovitost i omogućuje vam brže noću uspavljivanje.

Blagodati voćnog napitka i pekmeza od kaline

Mnogi liječnici preporučuju svojim pacijentima da uzimaju sok od kaline s niskom kiselošću, kožnim problemima i povišenim krvnim tlakom. Dokazano je da zbog sadržaja antioksidansa ovaj napitak štiti tijelo od preranog starenja. Također, sok od kaline izvrstan je kod prehlade.

Džem od kaline bogat je rijetkim taninima, vitaminom C, kao i organskim kiselinama, koje su vrlo korisne za svako ljudsko tijelo. Poboljšavaju imunitet.

Ako ovom džemu dodate med, možete izliječiti žuticu i bolesti jetre. Džem ublažava bol kod gastritisa i čira na želucu. Treba napomenuti da je džem pripremljen sa sjemenkama prema uputama puno zdraviji. Takav proizvod značajno će smanjiti rizik od kamenaca ne samo u bubrezima, već i u žučnoj kesi.

Pijte od 1 žlice. džem s 200 ml tople vode pomoći će vam da se riješite žgaravice. U tom se slučaju tekućine mogu piti unedogled, što vam omogućuje upotrebu proizvoda bez brige o negativnim posljedicama.

Recepti tradicionalne medicine na bazi kaline

Kalina se odlikuje nizom ljekovitih svojstava. Lijek od ove biljke možete pripremiti kod kuće, a takva se sredstva koriste ne samo za unutarnji unos, već i za ispiranje grla, liječenje kože.

1. Infuzija bobica viburnuma koristi se za normalizaciju krvnog tlaka. Za njegovu pravilnu pripremu trebate umijesiti 5 žlica bobica što je više moguće, preliti 500 ml vruće vode i ostaviti nekoliko sati. Treba ga uzimati po 100 ml pola sata prije jela najmanje tri tjedna. Tada trebate napraviti pauzu od tjedan dana. Ako je potrebno, ponovite kurs.
2. Jaki kašalj možete izliječiti izvarom bobica. Potrebno je preliti 0,5 žlice čašom vruće vode, prokuhati. Nakon hlađenja možete uzimati po žlicu tri puta dnevno.
3. Prehlada se liječi cvjetovima viburnuma. Da biste to učinili, žličicu suhog cvijeća prelijte čašom kipuće vode i ostavite 10 minuta, a zatim napitak procijedite. Doza ovog čaja nije veća od dvije čaše dnevno.
4. Da biste se riješili suhog kašlja i promuklosti, iscrpljujući tijelo i grlo, potrebno je piti izvarak viburnuma s medom. U tom slučaju, bobice se moraju preliti kipućom vodom, pustiti da se kuha 15 minuta. Nakon što se otopina ohladi, po ukusu se može dodati med. Juhu uzimajte toplu, do 150 ml dnevno.
5. Možete se riješiti ekcema i raznih osipa na koži svakodnevnim konzumiranjem svježeg odvarka bobica viburnuma (ne više od jedne čaše dnevno).
6. Sjemenke kaline liječnici već dugo koriste za pripremu odvarka koji ima dijaforetski učinak.

Ostale bolesti i njihovo liječenje

Ako imate žgaravicu, trebali biste napraviti piće na bazi pekmeza od plodova biljke. Žličicu takve delicije treba staviti u čašu prokuhane vode i promiješati. Sastav za iscjeljivanje možete piti kako se pojave simptomi. Za liječenje kroničnog zatvora preporuča se samljeti viburnum u prah, preliti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta da se ulije. Ovo jedinstveno piće može se zasladiti po volji i piti 2 puta dnevno.

Kao vanjsko sredstvo, bobice se koriste za borbu protiv upala kože. Ali s takvim bolestima dopuštena je i unutarnja uporaba. Za 1 čašu kipuće vode uzmite 2 žlice ribanog voća, ostavite nekoliko sati, a zatim uzmite pola čaše 4 puta dnevno.

Kalina u kozmetologiji

Za proizvodnju kozmetike koriste se cvijeće, bobice i lišće grma kaline. Uz njihovu pomoć možete izliječiti problematičnu kožu, ukloniti staračke pjege i pjege.

Plodovi kaline sadrže velike količine vitamina A i E koji kosi pružaju zdrav sjaj i normalan rast noktiju. S nedostatkom ovih vitamina nastaju problemi s noktima i kosom.

Za lice

1. Ova hranjiva maska ​​za lice napravljena je od pasiranih bobica. Također će vam trebati 1 žličica. najmasniji svježi sir (koji se ne kupuje u trgovini), jedan žumanjak i nasjeckana zobena kaša. Pomiješajte sve komponente dok se ne dobije homogena kaša. Smjesu nanesite na lice 25 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
2. Za pripremu hranjive maske možete se poslužiti i sljedećim receptom: pripremite 1 žlicu. temeljito zgnječene (do kašastog stanja) bobice kaline i žličica maslinovog ulja. Ove dvije komponente treba pomiješati i nanijeti na očišćeno lice odmah nakon pripreme sastava. Isperite nakon 15 minuta.
3. Da biste se riješili akni na licu, trebali biste uzeti pire od bobica i masnu kiselu pavlaku u jednakim količinama, pomiješati i nanijeti na kožu lica. Potopite sastav najmanje 10 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
4. Starostne pjege i pjege možete ukloniti sokom viburnuma. Svježim sokom ujutro i navečer treba brisati problematična područja.

Video:

6 spasilačkih maski za savršenu kožu lica Expand

Za kosu

1. Prirodnu formulu za obnavljanje kose možete pripremiti kod kuće. Za to će trebati tri žlice plodova viburnuma, žlica maslinovog ulja i malo peršina. Kalinu treba gnječiti i istiskivati. Sameljite peršin u blenderu i ponovno sakupite sok. Dalje, morate pomiješati sve komponente i nanijeti na korijene kose pomoću pamučne krpe. Da biste pojačali učinak, preporučuje se upotreba polietilena i ručnika omotanog oko glave. Nakon pola sata masku treba isprati toplom vodom i šamponom.
2. Hidratantna maska ​​za kosu može se napraviti nanošenjem svježe kaline. Potrebno je umijesiti dvije žlice voća i iscijediti sok. Zatim u ovaj sok dodajte žlicu vina i žličicu maslinovog ulja. Dobivenu smjesu nanesite na vlasište, pokrijte plastičnom kapicom i ručnikom, držite 30 minuta. Nakon toga masku isperite vodom i šamponom.
3. Domaća maska ​​na bazi kaline s dodatkom male količine soka i ulja limuna također ima blagotvorna svojstva za kosu. Da biste je pripremili, trebate uzeti 50 ml soka od kaline i 25 ml soka od limuna, u ovu masu dodati 5 žlica bilo kojeg ulja, na primjer čička, i sve promiješati. Već neposredno prije nanošenja na kosu, dobivena smjesa mora se malo zagrijati u vodenoj kupelji. Nakon toga, maska ​​se može nanijeti na kosu. Nakon nekoliko minuta možete prstima masirati glavu, nakon čega morate isprati sastav. Korištenje ove vrste maski moguće je dva puta tjedno tijekom dva mjeseca.

Šteta i kontraindikacije

Kalina ima mnoštvo korisnih svojstava, pa nije uzalud već dugi niz godina vrlo popularna u liječenju raznih bolesti. Međutim, postoje i kontraindikacije za upotrebu takve biljke.

1. Ljekovita biljka apsolutno je kontraindicirana kod osoba s niskim krvnim tlakom. Zrele bobice kaline uvijek smanjuju krvni tlak.
2. Voće se ne preporučuje za internu upotrebu tijekom trudnoće.To je zbog činjenice da viburn sadrži mnoge elemente koji su slični po učinku ženskim hormonima, a dok nosi dijete, tijelo buduće majke već je zasićeno tim hormonima.
3. Pretjerana konzumacija svježih bobica opasna je za razvoj alergijske reakcije, uslijed čega se pojavljuju osipi na koži. To je zbog predoziranja vitaminom C koji se nalazi u proizvodu.
4. Upotreba pića od viburnuma i osoba s tromboflebitisom je kontraindicirana. Sok od kaline sadrži tvari koje potiču brzo zgrušavanje krvi.
5. Ljudi koji pate od bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, bubrega, posebno tijekom pogoršanja, također ne bi trebali uzimati proizvode od viburnuma. Kao što je već spomenuto, viburnum sadrži puno askorbinske kiseline, što dovodi do iritacije upaljenih organa.

Savjetujemo vam da pročitate:

šteta i kontraindikacije maline
Čitati

Skupljanje i skladištenje viburnuma

Preporučuje se beriti bobice kaline nakon prvog mraza po suhom vremenu. Bobica ima vrlo nježnu kožicu pa ju je lako zdrobiti.

Svježa viburnum može se samljeti sa šećerom i koristiti za pripremu čaja. Bobice u ovom obliku možete čuvati samo nekoliko dana. Stoga je ubrani urod bolje osušiti, zamrznuti ili od njega napraviti džem.

Prije sušenja, plodove biljke treba položiti na papir i čuvati na tamnom i suhom mjestu. Nakon toga stavite bobice u pećnicu i pirjajte tamo dok koža ne postane tvrda. Suho voće u ovom obliku treba čuvati u platnenim vrećicama, kao i u papirnatim kutijama, zaštićeno od vlage i izvan dosega svjetlosti.

Prije slanja bobica u zamrzivač, potrebno ih je oprati, osušiti i staviti u vakuumske vrećice u malim količinama, namijenjene za pripremu čaja u termosici. Odmrzavanje se provodi na 20-25 stupnjeva.

Kao što znate, svježe bobice karakterizira kiselkasto-trpki okus, koji se mora uzeti u obzir prilikom pripreme čaja. Ovaj napitak možete zasladiti medom. Tada će terapeutski učinak biti izraženiji. Bobice se beru nakon prvog mraza, jer plodovi postaju malo slađi.

Video:

kako održati viburnum netaknutom zimi Proširi

Metode kuhanja

Na bazi viburnuma priprema se zdrava i originalna marmelada. Za to se plodovi beru u razdoblju prvog mraza. Niska temperatura omogućuje vam da se riješite karakteristične gorčine, koja poboljšava okus jela. Ali ako ne želite čekati dolazak zime, plodove možete sakupljati u bilo kojem drugom razdoblju i stavljati u zamrzivač na nekoliko sati. Učinak će biti sličan.

Početak sakupljanja bobičastog voća pada na jesensko razdoblje, ali, uzimajući u obzir pojedinačne suptilnosti skladištenja, moći ćete se razmaziti s njima tijekom cijele godine. Da biste sačuvali vitamine, možete:

• Osušite voće pomoću pećnice. Temperatura u njemu trebala bi biti +60 ° S. Preporučljivo je vrata ormarića ostaviti otvorena.
• Zamrznuti. Kao i svaki sezonski proizvod, i viburn se dobro drži u hladnim uvjetima.

Druga povoljna opcija je da ga presavijete u suhu tavu i stavite na hladno mjesto. U takvim uvjetima plodovi se mogu čuvati do šest mjeseci. Mogu se samljeti sa šećerom ili pomiješati s medom. Također su traženi takozvani "petominutni" recepti. Prema tim metodama, voće se samljeva kuhačom ili miješalicom, a ne kuha. To vam omogućuje da ih održavate svježima, kako biste osigurali prisutnost svih korisnih komponenata. Ako gotovu smjesu stavite u hladnjak, tamo će dugo ostati.

Blagodati kaline za žene neosporna je činjenica. Glavna stvar je promatrati doziranje i ne dopustiti si pretiranje. Ne zaboravite da ovaj proizvod ima mnogo kontraindikacija, iako nema ništa manje prednosti.

Što se može kuhati od viburnuma: recepti

Viburnum je simbol energije i aktivnosti.Sva jela od njega daju tijelu energiju i snažan imunitet, ali važno ga je konzumirati u prihvatljivim količinama.

Od davnina su ljudi otkrili da se ova biljka može riješiti mnogih različitih bolesti. Bobice sadrže elemente poput željeza, joda, bakra. Uz to, biljka sadrži velik broj aminokiselina, vitamina i fitoncida koji mogu uništiti organizme koji uzrokuju bolesti.

Džem

Da biste napravili ukusni džem od viburnuma, potrebno vam je 300 g voća, 1 kg šećera i isto toliko jabuka, 0,5 žlice cimeta. Bobice biljke treba oprati, očistiti od grančica. Da bi se riješili gorčine voća, treba ih podliti kipućom vodom. Dalje, trebate pripremiti jabuke. Treba ih oprati, izraditi jezgru i izrezati na male trakice. Zatim jabuke treba staviti u vodu i kuhati 20 minuta. Ovo je za održavanje kože mekom.

Gotove jabuke morate usitniti miješalicom dok se ne stvori kašast sastav. Zatim promiješajte viburnum i jabuke te dodajte začine po ukusu. Nakon toga, rezultirajuća smjesa mora se kuhati dok ne omekša. Gotov džem ulijte u staklenke i smotajte.

Sok

Da biste pripremili sok od viburnuma prema klasičnom receptu, trebat ćete pripremiti čašu granuliranog šećera, pitku vodu i 0,5 kg svježeg voća. Prvo biste trebali sortirati bobice, odvojiti udubljenu i trulu viburnum. Nakon toga, plodovi se moraju staviti u sito i isprati. U ovom ih obliku treba držati 20 minuta. To je učinjeno tako da se sva tekućina odlije.

Tada se plodovi moraju prokuhati, dok se voda mora uliti tako da bude 2 cm iznad bobica. Kuhajte dok plodovi ne budu spremni. Nakon omekšavanja bobica, prođite kroz sito. Sakupljeni sok mora se uliti u lonac i ostaviti dva sata ispod poklopca. Zatim procijedite piće i ulijte u posudu otpornu na toplinu.

Sok mora kuhati dok se kristali potpuno ne otope, dok je važno stalno uklanjati pjenu.

Nakon kuhanja sok filtrirajte pomoću nekoliko slojeva gaze. Limenke se moraju sterilizirati prije zavarivanja.

Čaj

Čaj se može pripremiti od lišća i plodova grma viburnuma. Da biste to učinili, uzmite šaku oba sastojka i prelijte 0,5 litre kipuće vode. Nakon 6-7 minuta možete uživati ​​u ugodnom, pomalo trpkom, ali ukusnom napitku. Kao lijek takav se čaj može uzimati najviše dva puta dnevno po pola čaše.

Vino

Da biste napravili vino na bazi bobica viburnuma, trebaju vam plodovi biljke (5 kg), kanta vode, šećer (2 kg) i malo grožđica. Gotove bobice moraju se umijesiti i prenijeti u posudu u kojoj će fermentirati, to može biti bačva ili staklenka. Ne preporučuje se pranje bobica tako da na površini ostane divlji kvasac koji potiče fermentaciju. U viburnum treba dodati vodu, pola kilograma šećera i grožđice. Sve to treba pomiješati. Grožđice su ovdje neophodne za osiguranje ako na plodovima viburnu nema dovoljno kvasca.

Posuđe mora biti prekriveno gazom i ostavljeno nekoliko dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Jednom dnevno, smjesa se mora miješati potapanjem pulpe bobica koje plutaju na površini u tekućinu.

Kad se pojavi pjena ili šištanje, što ukazuje na fermentaciju, trebate napitak procijediti kroz gazu, dodati drugi dio šećera i promiješati. Posuđe s vinom mora biti napunjeno do 70%, ostavljajući mjesta za dodavanje još 500 g šećera i pjene. Posuđe mora biti opremljeno vodenom brtvom i premješteno na tamno mjesto s temperaturom od 20-25 stupnjeva. Nakon tri dana dodajte jedan dio šećera, nakon još tri dana - posljednjih pola kilograma.

Nakon 1-2 mjeseca, proces fermentacije prestaje. Gotovo vino mora se uliti u drugu posudu. To treba raditi pažljivo kako ne bi ozlijedio nastali talog. Posuda mora biti dobro zatvorena i rashlađena za daljnje sazrijevanje pića.Temperatura ne smije biti veća od 15 stupnjeva. Sazrijevanje obično traje dva do pet mjeseci. Ako je potrebno, kada se pojavi talog, tekućina se mora uliti u drugu posudu. Nakon nekoliko mjeseci napitak prelijte u boce.

Morse

Da biste obradovali sebe i svoje najmilije tako ugodnim napitkom kao što je voćni napitak, morate pripremiti 0,5 litre vode, istu količinu viburnuma i 300 g šećera.

Prvo biste trebali oprati bobice i malo ih osušiti. Dalje, bobice treba staviti u lonac i zgnječiti drvenom lopaticom. Zatim dodajte vodu i dobro promiješajte. Stavite tavu na vatru, dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Masa treba kuhati 10 minuta. Nakon tog vremena, pokrijte posuđe poklopcem i pričekajte da se piće potpuno ohladi.

Kompot

Da biste pripremili ukusan i aromatičan kompot, ne morate imati velike kulinarske vještine. Samo trebate pripremiti potrebne sastojke i slijediti jednostavna pravila. Potrebno je uzeti 750 g plodova viburnuma, oguliti ih s grana, isprati pod mlazom vode, mijesiti drvenom žlicom. Sakupite sok koji se oslobodio tijekom ovog postupka u posebnu posudu.

Zatim u loncu trebate prokuhati 2 litre vode, nakon čega se treba ohladiti. Nakon toga ovdje dodajte sok od bobica kaline. Zatim stavite kompot na vatru, kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje kako biste sačuvali sva korisna svojstva. Na kraju kompota dodajte 50 g šećera ili 20 g meda.

Ako trebate kompot zatvoriti na zimu, limenke morate oprati i sterilizirati, u njih uliti piće i smotati. Nakon hlađenja treba ih staviti na hladno mjesto.

Video:

recept za izvorni umak od viburnuma Proširi

Karakteristika biljke

Viburnum može rasti kao drvo, ali češće se nalazi kao grm. Biljka je dugotrajna jetra - raste i razvija se do 50 godina, pa i duže pod povoljnim uvjetima i zaštitom od štetnika. Visina viburnuma ponekad doseže i pet metara. Široko lišće i plemenit izgled čine biljku zavidnim ukrasom za vrtne parcele i parkove.

Gdje raste

Viburnum vulgaris možete naći na obalama rijeke ili u blizini jezera, u močvarnom području, jer biljka voli dobro navlaženo tlo. Raste u sjenovitim šumama listopadnog drveća, smještenih na njegovim rubovima i periferijama. Biljka preferira tropsku i umjerenu klimu. U regijama europskog dijela Rusije raste u srednjem traku, a na jugu zemlje raste posvuda.

Domovina gotovo svih vrsta viburnuma je Kina i Japan. Biljka se nalazi i u cijeloj Sjevernoj Americi. Nalazi se u europskim zemljama s toplom i umjerenom klimom. Viburn se uzgaja za pripremu ljekovitih sirovina, u kulinarske svrhe, a također i kao ukrasni grm.

Botanički opis

Grm crvene viburnu doseže visinu od 2,5 do 4 m. Siva kora sa smećkastom bojom prekriva drvenaste dijelove izbojaka. Na njemu se mogu vidjeti uzdužne pukotine, čiji štetnici nanose štetu odraslim grmovima kaline.

• Puca. Imaju zaobljeni oblik i žuto-smeđu boju. Neki dijelovi biljke mogu biti sivobijeli. Unutra je šesterokutna jezgra bijele boje s crvenkastom bojom. Na vrhovima voćnih izbojaka nalaze se dva lažna pupoljka, između kojih se vidi nastavak izboja. Bezplodni izbojci završavaju jednim završnim pupoljkom.
• Lišće. Prilično velike: duljina i širina variraju od 5 cm do 8 cm. Široko su jajaste ili zaobljene. Složeni - podijeljeni u tri ili pet oštrica. Gornji dio je goli, površina je naborana, boja je tamnozelena. Donji dio lista zbog gustog puberteta ima sivozelenu boju.Rubovi su često nazubljeni. Postavljanje lišća na grane biljke je suprotno, prilog je peteljkast. Peteljka ima žljebove i doseže 2 cm duljine.
• Cvijeće. Imaju svijetlu, bijelo-zelenu boju. Svaki cvat je metlica u obliku kišobrana promjera 8 cm i duljine oko 5 cm, smještena na vrhovima zelenih izbojaka. Rub cvasti čine sterilni cvjetovi koji se u većim veličinama ističu od ostalih. Sredina cvata formirana je od malih heteromorfnih cvjetova. Faza aktivnog cvjetanja biljke pada krajem svibnja - početkom lipnja.
• Voće. Drupe, sferne, tvore volumetrijske nakupine. Obojena svijetlocrvenom bojom. Unutra se nalazi velika kost duga do 9 mm. Pulpa ploda, s dovoljno sočnosti, odlikuje se trpkom gorčinom. Intenzitet okusa opada nakon izlaganja temperaturama ispod nule. Plodovi u potpunosti sazrijevaju u listopadu.

S posebnim obrezivanjem od crvenog grma viburnuma možete uzgajati stablo, međutim, njegova kruna neće biti predebela.

Priprema ljekovitih sirovina

Kora, kao i plodovi, odnose se na ljekovitu sirovinu crvene viburnuma. Njihova nabava odvija se prema različitim pravilima opisanim u tablici.

Tablica - Značajke berbe crvene kaline

Kora	Voće
- S berbom započinju u ožujku ili početkom travnja	- Aktivna berba - u rujnu, listopadu, nakon prvog mraza
- Kora se uklanja s izrezanih grana u slojevima	- Izrežite grozdove biljke, peteljke se ne uklanjaju
- Veliki šavovi su zdrobljeni; - položeni u tankom sloju pod suncem radi sušenja	- Grozdovi se suše na suncu vješajući ih na debelu nit ili žicu
- Osušeno pomoću sušilice ili u toplom potkrovlju	- Osušeno pomoću sušilice ili u toplom potkrovlju
- Temperatura pri korištenju sušilice 50-60 ° S	- Temperatura pri uporabi sušilice 60-80 ° S
- Kvalitetno osušene sirovine se lome	- Tvrdoća bobica ukazuje na potpuno sušenje

Nakon sušenja, sve sirovine od kaline čuvaju se u pamučnim vrećicama na tamnom i suhom mjestu uz visokokvalitetnu ventilaciju. Kora zadržava svoja korisna svojstva četiri godine, ostatak biljke - tijekom cijele godine.

Plodovi kaline mogu se pripremiti i na drugi način. Na primjer, za dodavanje čaju i uporabu u slastičarske svrhe mora se samljeti sa šećerom, što će pomoći u očuvanju svih korisnih svojstava voća.

Smrzavanje

Također, svježe voće viburnuma može se smrznuti. Da bi to učinili, moraju se isprati pod mlazom vode i osušiti na papirnatom ručniku. Stavite u tankom sloju na široku posudu. Nakon dva sata smrzavanja, ulijte viburnum u posudu ili vrećicu.

Struktura

Ljekovita svojstva crvene kaline posljedica su sadržaja biološki aktivnih tvari u biljci. Štoviše, svaka vrsta sirovina može biti korisna, jer su vrijedni spojevi sadržani u svim dijelovima grma.

• Grane i drvo kaline. Obiluju esencijalnim uljima sa sadržajem salicina, kao i taninima s puno tanina. Djeluju antiseptički, adstrigentno, kovertirajuće.
• Kora kaline. Sadrži ugljikohidrate i srodne spojeve (flobafen, celuloza, pektini, fitosteroli). U esencijalnom ulju kore izolirani su tragovi valerijane, octene i mravlje kiseline. Sadrži i glikozide (viburnin), sterole (fitosterol, fitosterolin), tanine, smolaste spojeve. Kora biljke poznata je po hemostatičkim, antiseptičkim, antispazmodičnim, adstrigentnim, omotačnim, diuretičkim, sedativnim, antiparazitskim, antioksidativnim, hipokolesterolemičnim, hipoglikemijskim svojstvima.
• Lišće kaline. Bogati su raznim kemijskim spojevima koji imaju dijaforetska, karminativna, antioksidativna i tonična svojstva. Također, lišće je u stanju potaknuti apetit, poboljšati probavu.
• Cvjetovi kaline.Vrlo su bogate flavonoidnim spojevima (astragalin, peonozid, kvercetin), kao i organskim kiselinama, među kojima prevladava ursolna kiselina. Cvijeće stimulira endokrine žlijezde, ima kardioprotektivna i antipiretička svojstva. Djeluju antitusivno.
• Plodovi kaline. Obiluju organskim kiselinama: izovaleričnom, octenom, oleonskom, ursolnom, kloragenom, cimetnom, kao i njihovim derivatima. Sadrže velike količine antioksidansa (flavonoida). Viburnum sadrži gotovo sve poznate vitaminske i mineralne spojeve. Vitamin P, K, C, kalij, cink i selen sadržani su u dnevnoj dozi od samo 100 g svježeg voća. Plodovi kaline jačaju imunitet, zasićuju tijelo vitaminima, pomlađuju ga i štite od negativnih egzogenih čimbenika. Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava. Sposobni su smanjiti pritisak, eliminirati grčeve i poboljšati kvalitetu probave. Jača srčani mišić, normalizira propusnost zidova krvnih žila. Imaju detoksikacijska, antiparazitska, antibakterijska i protuupalna svojstva.
• Sjeme viburnuma. Izvor su vitamina topivih u mastima, kao i polinezasićenih masnih kiselina, flavonoida i ugljikohidrata. Imaju izražena tonička svojstva za živčani sustav i sposobni su eliminirati vaskularne grčeve.

Bogati kemijski sastav crvene kaline omogućuje joj upotrebu za ubrzavanje oporavka i općenito jačanje tijela u gotovo bilo kojoj bolesti.