Orah: korisna svojstva i kontraindikacije za ljudsko tijelo

Orasi se nazivaju jednim od najzdravijih plodova na svijetu. Perzija (danas Iran) smatra se njihovom domovinom, a "biografija" je, prema znanstvenicima, započela prije nekoliko desetaka tisuća godina. Za to vrijeme bila je obrasla legendama o moćnoj moći drveća čiji plodovi podsjećaju na ljudski mozak.

Stari su Grci orahe nazivali žirom bogova, smatrali su ih afrodizijakom, budeći izumrle osjećaje. Tradicionalni iscjelitelji napravili su lijek za žensku neplodnost, čija je osnova bila orah s medom.

Rimljani su imali tradiciju bacanja oraha na svatove. Mladenci koji su se vjenčali morali su imati na lageru ljekovito voće. To je služilo kao jamstvo rođenja djece.

Veliki iscjelitelj Avicenna savjetovao je uključivanje nukleusa u prehranu žena kako bi se obnovila snaga i tijelo zasitilo korisnim tvarima. Plodovi su bili uključeni u poznatu Hipokratovu pastu koja se koristila u liječenju srca. U carskoj Rusiji orašasti plod nazivan je "drvetom života", a biolog Ivan Mičurin kruhom budućnosti.

U orahu je sve korisno: od vrhova do korijenja. U narodnoj medicini koriste se nezreli cvjetovi, lišće, plodovi, kora, korijenje. Ljuske, jezgre i unutarnje particije su moćni.

Orašasti plodovi, koji su se u Rusiji nazivali "orasima", u svakoj se državi nazivaju različito. Stari su Rimljani o voću govorili jednostavno: "orah". Stari Grci nazivali su ih "perzijskim", "kraljevskim", jer su znali za mjesto porijekla. Inače, u drevnoj Perziji plodovi su uživali samo članovi kraljevske obitelji.

Zašto su orasi korisni za žensko tijelo

Orasi sadrže veliku količinu prehrambenih vlakana, dobrog kolesterola, masnih kiselina, vitamina. Hranjiva vrijednost proizvoda toliko je visoka da se preporučuje korištenje s različitim dijetama tijekom razdoblja liječenja i oporavka tijela nakon teških ozljeda i bolesti.

Sposobnost pozitivnog utjecaja na moždanu aktivnost koriste radnici znanja. Oskudni dio jezgri pomaže u održavanju ne samo emocionalnog, već i fizičkog stanja u normalnom stanju.

Regije koje rastu

Dugotrajni orah može živjeti oko 200-500 godina ako se uzgaja na licu mjesta. Drvo raste u Srednjoj Aziji, Iranu, na Kavkazu, gdje se prvi put pojavilo prije 8 tisuća godina. U divljini starost oraha može doseći 1.000 godina.

Kako uzgajati mango iz sjemena kod kuće

Divlji orah često zauzima sjeverne, zapadne i istočne planinske padine, klisure, doline rijeka. Stablo zauzima visinu od 1,5-2 km nadmorske visine na padinama. Postoje male skupine orašastih plodova, samostalni pojedinci, šumarci - u rijetkim slučajevima.

Uzgajana biljka raste u Indiji, Kini, Grčkoj, Japanu, Zakavkazju, Maloj i Srednjoj Aziji, Ukrajini i zapadnoj Europi. U Rusiji orah raste na teritorijama Krasnodara i Stavropolja, na Kubanu u regiji Rostov. Biljke teško podnose surovu klimu sjevernih regija Rusije, ali uzgoj hladno otpornih sorti je uobičajen.

U središnjoj Rusiji savladavaju se sorte oraha uvezene iz istočne Ukrajine, Kavkaza ili srednjoazijskog planinskog područja. Stoga je europski dio Rusije prikladniji za uzgoj biljke kultura se nalazi na velikom područjuod podnožja Kavkaza do Sankt Peterburga.

Sadržaj korisnih kemijskih spojeva u 100 g proizvoda

Skupina tvariUnesite imebrojVitamini topljivi u mastimavitamin A (RE) beta karoten8 mcg 50 mcgVitamini topivi u vodiaskorbinska kiselina2,8 mgVitamini B skupinepiridoksin riboflavin tiamin pantotenska kiselina0,8 mg 0,12 mg 0,39 mg 0,82Polinezasićene mastilinolna kiselina omega-3 omega-633,3 g 2,6 g 10,8 gNeophodne aminokiselinearginin valin histidin leucin2,29 g 0,97 g 0,41 g 1,23 gNeophodne aminokiselineglutaminska kiselina glicin asparaginska kiselina1,21 g 1 g 3,1 gMakronutrijentikalij magnezij kalcij fosfor klor sumpor664 mg 198 mg 124 mg 364 mg 25 mg 100 mgElementi u tragovimaželjezo kobalt mangan jod bakar2,3 mg 7,3 mg 1,9 mg 3,1 mg 0,53 mg

Žene sklone prekomjernoj težini trebale bi uzeti u obzir da su orašasti plodovi pretežno masni. Nekontrolirana upotreba proizvoda dovodi do povećanja tjelesne težine.

Sadržaj kalorija

Naziv tvariKoličina u 100 g orašastih plodovaProtein62,4Ugljikohidrati44,4Masti586,8Energetska vrijednost656 kala

Zdravstvene koristi oraha za žene mogu se procijeniti uzimajući u obzir sljedeće čimbenike.

1. Nukleus se preporučuje koristiti nakon porođaja, kirurških intervencija za ginekološke patologije. Proizvod doprinosi brzom obnavljanju gubitka krvi, poboljšava tjelesno stanje.
2. Redovita konzumacija orašastih plodova sprječava razvoj proširenih vena. Ovo je nešto na što treba obratiti pažnju ljubiteljima cipela s visokom potpeticom.
3. Kod mioma maternice dobro pomaže tinktura iz ljuske.
4. Tijekom menopauze, kako bi stabilizirali psiho-emocionalnu pozadinu, stručnjaci savjetuju da se pojede šaka oraha. To će povećati otpornost tijela na stres i živčana naprezanja.
5. Infuzije lišća, školjki i zrna preporučuju se za pripremu narodnih lijekova za čišćenje jetre.
6. Jezgre pomažu trudnicama i dojiljama da obogate tijelo hranjivim tvarima. Proizvod treba dodati na jelovnik često, ali u malim obrocima.
7. Redovita konzumacija proizvoda pomaže stabilizirati krvni tlak. Ovaj savjet trebaju prihvatiti hipertenzivni bolesnici.
8. Orašasti plodovi normaliziraju rad hematopoetskog sustava. Koriste se kao profilaksa za bolesti srca i krvnih žila.

Prije uvođenja proizvoda u dnevni meni, posavjetujte se sa svojim liječnikom. To se posebno odnosi na trudnice i žene koje doje. Preporučena dnevna doza je 30-50 g.

Tinktura zelenih oraha za štitnjaču

Tinkturu zelenih oraha pripremite na dva načina. Prvi uključuje upotrebu votke, drugi - alkohol. Proces bi trebao započeti izgradnjom glavnog proizvoda. Trebat će oko 25-30 komada. Ustajala matica nije prikladna za lijek, trebate ubrati jezgre izravno s drveta.

Algoritam za pripremu lijeka:

• dobro isperite zeleno voće;
• izrežite ih u krugove (debljina kriške - 0,5 mm);
• napunite steriliziranu litarsku posudu prazninama za 1/3 ukupnog volumena;
• napunite posudu do vrata votkom;
• staviti na tamno mjesto 2 tjedna (preporuča se održavati temperaturni režim unutar 20-22 ° C);
• nakon taloženja procijedite sadržaj staklenke, ulijte tekućinu u čistu staklenu posudu (po mogućnosti od tamnog stakla), čvrsto je zatvorite poklopcem.

Druga verzija tinkture priprema se od razrijeđenog alkohola na isti način. Nije preporučljivo koristiti čisti etanol. Pod utjecajem agresivnog okoliša nestat će većina korisnih elemenata u tragovima, iz kojih će lijek izgubiti ljekovita svojstva.

Voda u boci ili izvorska voda pogodna je za razrjeđivanje čistog alkohola. Tvrđava ne smije prelaziti 70%.

Tinktura zelenih zrna koristi se za razne patologije. Mnogi ljudi znaju taj lijek kao učinkovit lijek za hipotireozu. Funkcionalnost štitnjače možete vratiti uzimanjem lijeka u 1 žlica. l. tri puta dnevno. To bi trebalo učiniti nakon jela za 1-1,5 sata. Minimalno trajanje tečaja je 1 mjesec.

Sadnja u vrtu

Kada planirate stvaranje vrta od oraha na svojoj web lokaciji, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Ako želite posaditi nekoliko stabala na istom području, imajte na umu da imaju raširenu krošnju i vrlo razgranat korijenov sustav. Stoga bi razmak između sadnih jama za sadnice trebao biti najmanje 5-6 metara.
2. Orašasti plod odrasle osobe ima gustu i bujnu krunu koja može zasaditi druge zasade od sunca. Također, tako velikom stablu treba puno vlage i hranjivih sastojaka za zdrav rast i razvoj, biljka izvlači sve te elemente iz tla oko sebe. Stoga, prilikom odabira mjesta za sadnicu, imajte na umu da u radijusu od 10 metara od stabla drugi usjevi neće moći rasti, a kamoli donijeti plod.
3. Ne sadite orah u blizini zgrada. Njegovi korijeni mogu izazvati uništavanje temelja.
4. Stablo voli sunčevu svjetlost, na tamnom mjestu zaostat će u razvoju, a zatim umrijeti.
5. Ova će biljka dobro proći u rastresitom, isušenom tlu. Nemojte ga locirati u područjima s visokom razinom podzemne vode ili sklonim poplavama tijekom kiša i poplava.
6. Nemojte saditi druge voćke pored orašastih plodova, jer će tijekom procesa fotosinteze ispuštati tvari koje štetno djeluju na takve biljke.

Klimatski zahtjevi

Ovu termofilnu biljku najbolje je uzgajati u južnim regijama. U srednjem dijelu Rusije također je u stanju puštati korijenje, a zatim redovito rađati, ali samo ako temperatura zraka zimi ne padne ispod 25 stupnjeva. Jaki mrazovi u većini slučajeva dovode do odumiranja stabla.

Danas možete kupiti sadnice hibridnih oblika oraha. Neki od njih mogu izdržati temperature do 30 stupnjeva ispod nule, ali neće se moći pohvaliti obilnom žetvom, a plodove ne daju svake godine.

Ako će zimska hladnoća dovesti do smrzavanja grana i izbojaka, tada se orašasti plodovi u ovoj sezoni ne mogu očekivati. Odrasla stabla mirno podnose sušu i vrućinu, a mlade biljke (do pet godina) potrebno je zalijevati 2-3 puta mjesečno. U posebno sušnim vremenima treba povećati količinu zalijevanja.

Sadnja drveća u zemlju

Vrijeme sadnje sadnica ovisi o regiji:

• Južna je traka jesen. Tada će drvo imati vremena da se ukorijeni prije početka zime i neće trošiti energiju na uzgoj krošnje. U ovo doba godine neće mu trebati dodatna njega. Ako se odlučite za sadnju sadnice u proljeće, tada neće imati vremena za navikavanje na novo mjesto i umrijet će od vrućine s početkom ljeta.
• Srednja traka je sredina proljeća. U takvim regijama vrućina dolazi kasno, pa će drvo imati vremena da ojača i pusti korijenje.

Kada se odabere prikladno mjesto i dođe vrijeme ukrcaja, možete započeti sam postupak:

1. Iskopajte sadnu jamu veličine 50x50 cm i duboke 45-55 cm.
2. Dno napunite drenažnim materijalom; njime treba napuniti 50% jame. U tu svrhu savršeni su lomljeni kamen, glinene krhotine, ekspandirana glina, slomljena cigla. Ova tehnika pomoći će lagano pomaknuti početak vegetacijske sezone. Kamenje će se zagrijati kasnije od tla i drvo će početi cvjetati, preskačući posljednji mraz.
3. Preostali prostor napunite plodnim tlom pomiješanim s drvenim pepelom i humusom (možete ga zamijeniti kompostom).
4. Zabijte klin u središte jame za slijetanje. Služit će kao potpora stablu sve dok se bočni korijeni ne počnu razvijati.
5. Stavite sadnicu u rupu do korijenovog ovratnika. Trebao bi biti u ravnini s tlom.

Također možete pokušati uzgojiti novo drvo od oraha.Vjeruje se da će se tako dobivena biljka uspješnije razvijati, jer će imati vremena prilagoditi se novim uvjetima čak i u fazi sjemena. Za ovo:

1. Iskopajte rupu duboku 7-10 centimetara.
2. U nju stavite orah sa šavom prema dolje.
3. Pokriti plodnom zemljom i vodom.
4. Uz zalijevanje, sadnice neće trebati ništa drugo. U srednjoj traci nema štetnika koji bi mogli poželjeti takvu biljku.

Vrijedno je napomenuti da ako želite posaditi kost u proljeće, stavite je u mokri pijesak 2-3 mjeseca prije. To će pomoći matici da se pripremi za sadnju i povećati šanse za klijanje.

Primjena pregrada od oraha

Mnogi ljudi ne sumnjaju da membrane oraha sadrže puno hranjivih sastojaka. Izbacujući ih s otpadom, gubite priliku za oporavak na siguran način.

1. Pregrade sadrže vrijedne kemijske spojeve za kožu. Zahvaljujući organskim kiselinama i esencijalnim uljima postiže se tonik i pomlađujući učinak. U narodnoj medicini postoje mogućnosti za pripremu proizvoda na bazi membrana oraha, koji pomažu u uklanjanju bora i poboljšanju tena.
2. Antioksidanti pomažu usporiti proces starenja, a askorbinska kiselina pomaže ojačati oslabljeni imunitet.
3. Dekocije i infuzije na membranama oraha pozitivno djeluju na živčani sustav žena. Posebno je važno koristiti ljekovita svojstva dostupnog proizvoda tijekom menopauze, kada se primijete poremećaji spavanja, povećava se tjeskoba.
4. Da bi izliječili ili ublažili stanje mastopatijom, miomom, pomažu i fondovi na bazi orašastih pregrada.
5. Cink, koji je dio nuklearnog otpada, normalizira funkcionalnost endokrinih žlijezda, stabilizira sintezu hormona. Učinkovito se koristi u liječenju patologija ženskog reproduktivnog sustava.

Sredstva temeljena na pregradama od oraha preporučuju se pacijentima koji imaju nepravilan menstrualni ciklus. Tijekom pripreme za majčinstvo treba koristiti tinkture i dekocije, kao i one kojima su dijagnosticirane kardiovaskularne bolesti.

Lijekovi iz pregrade pomažu u jačanju srčanog mišića, zidova krvnih žila. Nakon polaganja tečaja, njihov ton se povećava, što je prevencija srčanog i moždanog udara.

Zagađena okolina i smanjene zaštitne funkcije tijela negativno utječu na funkcionalnost štitnjače. Zahvaljujući sadržaju joda u otpadu od oraha, moguće je vratiti njegov rad.

Orasi tijekom trudnoće i dojenja

Za trudnice u drugom i trećem tromjesečju korisno je jesti orahe. Stoga liječnici preporučuju uključivanje sastojka u dnevni meni. Tjedna cijena ne smije prelaziti 2-3 zrna. Ne prelazite dozu, visok sadržaj proteinske hrane može negativno utjecati na zdravlje djeteta. Osim toga, zlouporaba proizvoda dovodi do razvoja urođenih alergija kod djeteta.

Maksimalna količina hranjivih sastojaka nalazi se u sirovim orašastim plodovima. Toplinska obrada izaziva oslobađanje otrovnih spojeva.

Prednosti za trudnice:

• obogaćivanje tijela vitaminima, aminokiselinama i drugim vrijednim mikroelementima;
• blagotvoran učinak na razvoj fetusa;
• povećanje zaštitnih funkcija;
• jačanje živčane cijevi fetusa;
• prevencija zatvora;
• stabilizacija psiho-emocionalne pozadine.

Operite orahe u toploj vodi prije jela. Trebali bi imati čvrst karapaš bez plijesni i plijesni.

Orasi sadrže puno željeza, što je posebno potrebno trudnicama s anemijom. Proizvod brzo nadoknađuje gubitak krvi, stoga ga se preporučuje koristiti nakon poroda.

Kada beba ne dobiva na težini, dojiljama se regulira prehrana. Među imenovanjima: proizvodi s visokim udjelom masti.Uključivanje oraha u jelovnik pomaže povećanju sadržaja masti u majčinom mlijeku. To omogućuje izbjegavanje upotrebe masne hrane zasićene štetnim ugljikohidratima.

Ostala korisna svojstva uključuju:

• normalizacija stolice u dojilja i djeteta;
• prevencija zatvora;
• prevencija virusnih infekcija, prehlade i kardiovaskularnih bolesti;
• jačanje zidova krvnih žila (važno za žene koje pate od čestih glavobolja).

Kontraindikacije i moguća šteta

Žene sa sljedećim stanjima ne bi trebale jesti orahe:

• čir želuca;
• hipertenzija;
• kožne bolesti (psorijaza, ekcem);
• crijevni poremećaji;
• trombofilija;
• pretilost;
• alergija na orašaste plodove ili proteine;
• sklonost trombozi;
• višak joda u tijelu.

Korištenje proizvoda u velikim količinama štetno je za tijelo u obliku upala krajnika, crijevni poremećaji, glavobolja.

Također, ne možete jesti razmažene orašaste plodove.: s pukotinama ili tamnim mrljama na ljusci, zamračenim zrnima, gorkastim okusom, žutim prahom unutar ljuske.

Koliko biste trebali jesti nakon 50 godina

Dnevna norma oraha ne smije prelaziti 2-5 komada. Redovitom konzumacijom žitarica, bjelančevina i masti, dopušteni broj zrna smanjuje se na 2-3 kom. u Tjednu. Bolje ih je jesti ujutro natašte. Tako će tijelu biti lakše preraditi visokokalorični proizvod.

Orašaste plodove poželjno je jesti sirove. Tijekom toplinske obrade smanjuje se hranjiva vrijednost zrna. Proizvod posljednje berbe posjeduje ljekovita svojstva. Praznine prije 2-3 godine gube lavovski udio mikro i makro elemenata.

Ženama starijim od 50 godina ne preporučuje se prekoračenje dnevnog unosa oraha. Ovo je upozorenje zbog visokog udjela kalorija u proizvodu. Kontrola težine u ovoj dobi je teža.

Orašasti plodovi izvrsno se slažu s gotovo svim sastojcima. Tijelo ih dobro asimilira u kombinaciji s grožđicama, smokvama, suhim marelicama i suhim šljivama. Međutim, nutricionisti ne savjetuju jesti jezgre s derivatima mlijeka, ribu i masno meso. Za gušteraču će ovo biti veliko opterećenje.

Utjecaj na mršavljenje

Unatoč sadržaju kalorija u orasima, znanstvenici su potvrdili svoje prednosti u borbi protiv pretilosti.

Nutricionisti savjetuju jesti orašaste plodove u kombinaciji s prehranom s niskim udjelom ugljikohidrata kada mršavite. Osim što obogaćuje tijelo hranjivim tvarima, proizvod obavlja i odgovornu funkciju - potiskuje apetit, smanjuje količinu hrane. Orašasti plodovi smanjuju količinu lipida u krvi, pružaju protuupalni učinak.

Za pravilan gubitak kilograma preporuča se jesti najviše 20-30 g orašastih plodova dnevno. Izmrvljena zrna dodaju se juhama, salatama i drugim jelima.

Opis i karakteristike

Stablo oraha ima široku raširenu krošnju, njegova visina doseže 30 m. Duljina glavnog korijena stabla, koje je dostiglo 80 godina, je oko 5-7 m, a bočni korijeni 12 m. Grananje je zbog razvijeni korijenov sustav čiji je radijus oko 20 m. Ako nadzemni dio matice umre, tada korijenov vrat počinje oslobađati potomstvo. Promjer debla je oko 2 m. Boja kore je svijetlo siva.

Oblik lišća je složen, jer su cjeloviti, perasti i nazubljeni. Građa lista uključuje 5-9 pojedinačnih, izduženih listova. Listna ploča ima jak miris. Ukupna duljina im je oko 4-7 cm.

Orašasti plodovi u kozmetologiji

Plodovi ljekovitog drveta također se široko koriste u kozmetologiji. Infuzije i dekocije orašastih plodova, kao i zdrobljena jezgra koriste se kao glavna komponenta proizvoda za kožu lica i kose. Zahvaljujući aminokiselinama, moguće je regulirati rad lojnih žlijezda, obogatiti stanice vrijednim tvarima i navlažiti suhe niti.

Ulje oraha pomaže u uklanjanju krhkosti stabljike i zaustavljanju proćelavanja. Među ogromnim brojem maski, popularne su sljedeće opcije.

Hranjiva maska ​​za lice

Ulijte kipuću vodu (150 ml) na suhi trputac i gospinu travu (po 2 žlice) i prokuhajte, uključivši plamenik na minimalnu postavku. Nakon hlađenja, juhu trebate procijediti. Dodajte orahe zdrobljene u mrvice (3-4 kom.) I sok od rovana (30 ml).

Nakon nanošenja smjese, pustite da se namače 20 minuta. Ostaci se uklanjaju toplom vodom. Preporuča se dovršiti postupak trljanjem lica kockicama leda.

Masku trebate napraviti jednom u 1-2 tjedna.

Maska od orašastih plodova za oštećenu kosu

Sameljite 10 zrna miješalicom. Pomiješajte prah s maslinovim uljem (2 žlice) i limunovim sokom (1 žlica). Svi sastojci se temeljito promiješaju i zagriju u vodenoj kupelji. Umasirajte proizvod u vlasište. Preko maske se stavlja plastični rubac i frotirni ručnik. Nakon 40 minuta glava se opere nježnim šamponom.

Postupci se ponavljaju jednom tjedno tijekom 2 mjeseca.

Kupke od oraha i celandina

Vodeni tretmani korisni su za uklanjanje dermatoloških problema i liječenje patologija limfnih žlijezda. Proizvod se priprema od 1 kg lišća oraha (prikladni su svježi ili suhi) i 2 žlice. l. sušeni celandin. U 2 litre vode 20 minuta. prokuhajte navedene sastojke, a zatim filtrirajte. Dodajte dio u kupku napunjenu vodom. Trajanje postupka je 20 minuta. s ponavljanjima 1 str. u Tjednu.

Njega oraha

Da biste na svom mjestu uzgojili zdravo i jako drvo oraha, ne trebate trošiti puno vremena i truda na brigu o njemu. Međutim, vrijedi se upoznati s nekim zamršenostima ovog postupka:

1. Mlada stabla treba zalijevati dva puta mjesečno u proljeće i ljeto. Jedna biljka morat će potrošiti oko 30 litara vode po zalijevanju. Odrasla stabla trebaju vodu samo tijekom dulje suše.
2. Svake jeseni u zemlju ispod stabla treba dodati gnojiva od kalijeve i fosforne kiseline. U proljeće - dušična gnojiva.
3. Ova biljka ne zahtijeva rezidbu. Ali ako je potrebno ukloniti suhe ili smrznute grane, učinite to početkom lipnja. Nakon postupka, svaki rez tretirajte prirodnim lanenim uljem ili vrtnim lakom.

Sve je to u moći većine vrtlara!

Recepti

Orasi nisu ništa manje popularni u kuhanju. Jela čine obilnim i ukusnim, a dodaju i izrazit kavkaski dodir. Koristeći bilo koji od dolje opisanih recepata, možete diverzificirati ne samo dnevnu prehranu, već i svečani stol.

Džem od zelenog oraha

Sastojci
Ime	Količina
Zeleni orasi	1 kg
Voda	450 ml
Šećerni pijesak	700-800 g
Otopina za natapanje
Voda	3 l
Soda bikarbona	150 g

Priprema:

• stavite rukavice kako ne biste namazali ruke;
• rezačem povrća uklonite tanku koru s voća;
• prelijte očišćene praznine čistom vodom i ostavite u njoj 3 dana (vodu morate mijenjati 2 puta dnevno);
• potopiti voće 3 sata u posebnoj otopini sode;
• isperite matice najmanje 3-5 puta pod mlazom vode:
• ostavite obradak jedan dan u čistoj vodi;
• prelijte orašaste plodove vodom u dozi navedenoj u tablici;
• nakon vrenja 10 minuta, ispustite vodu i dodajte istu količinu čiste tekućine;
• nakon 10-12 sati, ponovno kuhajte 10 minuta i zamijenite vodu;
• treći put orašasti plodovi kuhaju se u sirupu (dok plodovi ne omekšaju).

Gruzijski patlidžan s orasima

Sastojci
Ime	Količina
Orasi	100 g
Patlidžan	500 g
Hmeli-suneli	½ žličice
Ocat	½ žličice
Korijander	20 g
Češnjak	2 klinčića
Mljeveni crni papar	prstohvat
Sol	ukus
Peršin	20 g

Priprema:

• Narežite patlidžane na kriške debljine 2 mm, namačite 15 minuta. u slanoj vodi;
• osušite kriške papirnatim ručnikom;
• pržite kriške na suhoj tavi ili roštilju;
• sjeckajte orašaste plodove, začinsko bilje i začine dok pire ne miješate;
• punjenje se nanosi u obrocima na svaku krišku i zamotava u kolut.

Punjene suhe šljive orasima

Sastojci
Ime	Količina
Suhe šljive (bez koštica)	1 kg
Orašasti plodovi	200 g
Kiselo vrhnje 20%	200 g
Šećer	Ukus

Priprema:

• isperite suhe šljive i osušite papirnatim ručnikom;
• na njemu napravite rez s jedne strane;
• stavite krišku jezgre unutra;
• tucite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne postane kremasto;
• stavite suhe šljive u plitkom obliku u jednom sloju;
• prelijte ga komadom kiselog vrhnja;
• položite još jedan sloj suhih šljiva;
• napunite benzinsku postaju;
• posljednji sloj trebao bi biti kiselo vrhnje;
• stavite posudu u hladnjak na 6-10 sati.

Kao ukras možete koristiti listove mente, kandirane kriške naranče ili šipak.

Prikupljanje i čuvanje

Orah daje plod ovisno o dobi. Štoviše, svaka se godina bitno razlikuje od prethodne. U prosjeku je u stanju dati plodove godišnje u sljedećim količinama:

• u dobi od 9 godina - 5 kg;
• u dobi od 20 godina - 100 kg;
• u dobi od 40 godina - 200 kg;
• u dobi od 50 godina - 250 kg.

Zreli orašasti plodovi smatraju se velikim, tanke ljuske. Druga prihvatljiva opcija je izduženi ovalni oblik ploda s prilično gustom ljuskom. Potonji imaju manju jezgru od prvih. Jezgre orašastih plodova moraju biti čvrste i čvrste i zlatne boje. Ako plod malo teži, tada je iznutra često prazan.

Šampion sorte jabuka: opis i karakteristike, njega

Ubrani urod oraha bolje se čuva na suncu. Voće se može čuvati u prozračenim prostorima, svakodnevno se prevrćući. Trajanje skladištenja je 2-3 dana. Suho voće čuva se u drvenim kutijama ili platnenim vrećicama. Pakirane orašaste plodove najbolje je čuvati u suhim, mračnim sobama šest mjeseci.