Mušmula - korisna svojstva ploda i njegov uzgoj

Opći opis

Mušmula (turska muşmula) čitav je rod biljaka, koji uključuje gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmule: germanska i japanska.
Njemačka mušmula bila je poznata čovječanstvu više od 1000 godina pr. Na teritorijama Drevnog Babilona, ​​Mezopotamije, njime se slobodno trgovalo, na brodovima se prevozilo na zapad u Drevnu Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula došla u europske zemlje. Danas germanski lokvat raste na Balkanu, Maloj Aziji, krimskim planinama, Zakavkazju, Armeniji, Alžiru, Azerbejdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Stablo je prilično izbirljivo i dobro uspijeva samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu.

Njemačka mušmula ima okrugli oblik, blago spljošten duž osi s proširenim čašicama na kraju. Plod je male veličine (promjera 2-3 cm), crveno-smeđe boje. Nezrelo voće prilično je tvrdo i kiselo. Mušmula dozrijeva tek nakon prvih jesenskih mrazeva ili nakon polaganja mjesec dana. Plodovi istodobno gube vlagu, postaju naborani, ali istodobno mekani i slatki.

Domovina japanske mušmule su suptropska područja Kine. Odavde je biljka dospjela u Japan, a zatim u 19. stoljeće. je doveden u Europu. Mušmula se uzgaja u Gruziji, Indiji, SAD-u, Ukrajini, jugoistočnoj i južnoj Aziji te na himalajskim planinama. Ova vrsta je najbliža dunji, kruški i glogu. Biljka počinje cvjetati u jesen, a plodovi sazrijevaju u proljeće između svibnja i lipnja. Imaju oblik kruške u promjeru do 10 cm. Boja kore je narančasto-smeđa, meso je sočno, slatkasto-kiselog okusa. Unutar svake japanske mušmule nalaze se velike tamno smeđe kosti od 1 do 5 kom.

Pohrana i upotreba mušmule

Mušmulu treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu, kako plodovi ne bi dolazili u kontakt jedni s drugima. Mušmula se jede uglavnom svježa, ali u regijama rasta od nje se pripremaju pekmez, konzerve, marmelada, sljez, sokovi, kompoti, kao i vino i liker.

Hranjiva vrijednost na 100 grama:

Mušmula: što je ovo voće

Botanički, voćka pripada obitelji Pink. Povijesno gledano, Kina se smatra njenom domovinom. Postoje dvije vrste biljaka - japanska i kavkaska, odnosno germanska, mušmula. Unatoč pripadnosti istom rodu, oni se međusobno bitno razlikuju. Najčešće se koriste svježi plodovi japanske voćne biljke, bijela mušmula može se naći u slastičarstvu.

Izvana je žuto-narančasto voće vrlo slično marelici - lako ih je zbuniti. Zove se različitim imenima - lokva, ili shesek, ili biwa. U svim slučajevima misli se na isto voće.

Biljka spada u kategoriju zimzelenih biljaka, stoga se drvo mušmule često koristi u krajobraznom dizajnu. No, budući da se velike plodove kriju u plodovima ploda, zanimljivo je razmotriti ga s kulinarskog i ljekovitog gledišta.

Opis kavkaske mušmule

Dvije su glavne vrste mušmule najzastupljenije - japanska i njemačka sorta. Drugo ime germanske vrste je kavkasko. Razlikuje se od japanskog po vremenu i razdoblju sazrijevanja, obliku i veličini ploda.

Germanska (kavkaska) mušmula raste u podneblju s prilično kratkim ljetima i hladnim zimama. Cvatnja započinje početkom zime. Po tome je slična većini vrsta voćaka i bitno se razlikuje od japanske mušmule koja počinje cvjetati početkom zime.

Nakon cvatnje, koja traje oko mjesec dana ili više, plod započinje. U to je doba stablu najpotrebnija njega i hranjenje. Vrtlari koji uzgajaju mušmulu svjesni su toga i svakodnevno prskaju drvo, paze da se paraziti ne pojave na lišću i kori biljke.

Lišće je posebno ranjivo na insekte i lažne ljuske. Ti su paraziti sposobni u kratkom vremenu uništiti cijelu plantažu voćaka. Izuzetno je teško nositi se s njima, jer imaju dobru, stabilnu imunost na širok spektar pesticida i kemikalija. Osim toga, prskanje otrovnim tvarima nije povoljno za stablo tijekom cvatnje i plodnicu.

Sastav i sadržaj kalorija

Blagodati mušmule kriju se u njezinom sastavu - pulpa ploda ispunjena je vitaminima najneophodnijim za ljudsko zdravlje. Nakon što ste pojeli nekoliko bobica, možete dobiti u velikim količinama:

• vitamin P i PP;
• vitamin C;
• vitamin A;
• elementi u tragovima natrij i kalij.

Također, plodovi biljke sadrže prirodni šećer, pektine, prirodne voćne kiseline.

Energetska vrijednost vrlo je mala - u 100 g ploda ukusne japanske mušmule nalazi se samo 47 kalorija. Nutritivno korisna svojstva predstavljaju uglavnom ugljikohidrati, kojih u mušmuli ima više od 10 g. Male dijelove zauzimaju bjelančevine i masti - 0,43 g i 0,2 g.

Japanska voćna sorta

A sada o drugoj sorti. Kakav je okus japanske mušmule? Slatko-kisela sočna pulpa ploda malo je zanimljivija od one njenog germanskog "rođaka". Blizu je gloga, kruške i dunja. U Europi se ova mušmula pojavila u 19. stoljeću. Danas se uzgaja na Himalaji, u Južnoj i Jugoistočnoj Aziji, Ukrajini, SAD-u, Indiji i Gruziji. Voće dozrijeva u kasno proljeće. Razlikuju se u obliku kruške promjera do deset centimetara. Svako voće sadrži od jednog do pet sjemenki.

Što je mušmula korisna za tijelo

Kako se točno očituju blagodati egzotičnog voća? Voće zasićeno vitaminima doprinosi:

• normalizacija krvnog tlaka;
• jačanje krvnih žila;
• poboljšanje otkucaja srca;
• poboljšanje sposobnosti tijela da se sam regenerira;
• povećan imunitet.

Također, plod može poslužiti kao profilaktičko sredstvo protiv onkologije. Blagotvorna svojstva egzotičnog voća pomlađuju tijelo i donose snagu.

Savjet! Čak i nakon kuhanja, plodovi zadržavaju svoja vrijedna svojstva - na primjer, kompot od divljači koristan je. No, kako bi se maksimalizirale koristi, preporučuje se voće jesti svježe.

Za muškarce i žene

Proizvod pruža prednosti muškarcima i ženama koje zanima njihova atraktivnost i reproduktivno zdravlje. Njegovi plodovi omogućuju vam dulje održavanje mladosti, poboljšavaju stanje kože, osiguravaju od pojave ranih bora.

Pozitivan učinak na krvne žile značajan je za žene, jer olakšava razdoblja menstruacije. A za muškarce se korist izražava u činjenici da voće pomaže u održavanju potencije i sprečava razvoj prostatitisa.

Zaštita mušmule od štetnika i bolesti

Njemačku mušmulu izuzetno rijetko pogađaju štetnici i bolesti. Vrtlari napominju da je od mušmića mušmula oštećena lisnim ušima, koricama. Od bolesti - gljivične bolesti, uključujući gljivicu čađe, smeđu hrđu. Šteta od drugih štetnika i bolesti očituje se u nekim slučajevima i praktički ne šteti biljkama.

Radi prevencije drveće i grmlje njemačke mušmule tretira se 3% bordoškom tekućinom nakon što se lišće odbaci u jesen i proljeće prije pucanja pupova.Bolje je ne koristiti druge kemijske tretmane, već po potrebi koristiti biološke proizvode:

• bioinsekticidi - aktofit, boverin, lepidocid, bitoksibacilin i drugi.
• biofungicidi - mikozan, trikodermin, fitolavin, fitosporin, glikoladin i drugi.

Njemačka mušmula (Mespilus germanica). <>

Upotreba mušmule u tradicionalnoj medicini

Blagodati voća ne samo da poboljšavaju cjelokupno zdravlje ako se redovito konzumiraju. Plodovi se koriste kao narodni lijek za ciljano liječenje bolesti. Kavkaska mušmula ima posebnu korist, čiji plodovi:

• poslužiti kao dobar laksativ - ako odaberete zrelu mušmulu;
• zaustaviti proljev - ako jedete malo nezrelo voće s uznemirenim želucem;
• brzo povećati inzulin u krvi i smanjiti razinu šećera;
• pomažu kašljanju u slučaju prehlade, jer razrjeđuju flegm;
• služe kao učinkovit diuretik;
• izjednačite krvni tlak svojim oštrim padovima.

Voće je učinkovito kao sredstvo za čišćenje - dodavanjem u prehranu iz tijela se uklanjaju kolesterol, toksini, pa čak i teški metali. Tinktura mušmule može biti dobro sredstvo za ublažavanje bolova kod grčeva u trbuhu.

Primjena u kozmetologiji

Budući da plodovi egzotičnog voća sadrže mnoge adstrigentne komponente, antioksidante i vitamin A, mušmula se aktivno koristi u stvaranju kozmetičkih maski i krema. Njegov se ekstrakt može naći u mnogim proizvodima usmjerenim na zaglađivanje bora i uklanjanje akni.

Proizvode za kućnu njegu možete stvoriti i od japanske i kavkaske mušmule. Na primjer:

• za nanošenje ribane pulpe zrelog voća, pažljivo zgnječenih sjemenki i meda pripremite nježni piling;
• Pomiješajte pulpu nekoliko bobica s breskvinim i maslinovim uljem za hranjivu hidratantnu masku.

Ako barem 2-3 puta tjedno na lice nanesete maske s mušmulom, uskoro će koža postati puno mekša i elastičnija, a sitne bore izravnati će se bez traga.

Kako rasti kod kuće

biljka je nepretenciozna i dobro se ukorjenjuje u dvorištu

Uzgajanje biljke u vrtu

Najbolja opcija je uzgoj egzotične biljke iz sadnica kupljenih unaprijed iz vrtića.

Kopa se rupa u skladu s veličinom sadnice, tu se postavlja drenaža i složeno gnojivo. Nakon postavljanja biljke, rupa je prekrivena tresetnom podlogom.

Tlo na području gdje raste mušmula ne smije biti zakiseljeno. Biljka voli neutralno tlo i umjereno zalijevanje. Mlade sadnice hrane se složenim gnojivom jednom mjesečno, odrasli - 3 puta godišnje.

Pravodobna rezidba oštećenih izbojaka, tretiranje sredstvima protiv crva, lisnih uši i ljusaka od velike su važnosti u procesu njege biljke.

Biljke se moraju saditi na međusobnoj udaljenosti od 1,5-2 m.

Mušmula se razmnožava slojevima, reznicama i sjemenom.

Da biste uzgajali biljku iz sjemena kod kuće, morate:

• odaberite posudu zapremine 1,5-2 litre;
• napunite je supstratom za cvjetnice, stavite 5 sjemenki na dubinu od 3-4 cm;
• pokriti posudu plastičnom folijom, ne zaboravljajući organizirati dnevnu ventilaciju;
• kad klice dosegnu visinu od 3 cm, trebate ih posaditi u različite posude.

Sadnja biljaka na otvoreno tlo provodi se u proljeće.

koristite biljku u ukrasne svrhe za ukrašavanje krajolika

Listovi mušmule: ljekovita svojstva

Za liječenje i njegu kože koristi se ne samo pulpa zrelog voća. Velika korist leži u lišću biljke obje sorte - japanske i kavkaske. Listovi sadrže i puno vrijednih tvari - antioksidansa, tanina, apsorbenata.

• Izvarak lišća biljke štedi kod proljeva.Šaka lišća prelije se kipućom vodom, inzistira na 4 sata, zatim se filtrira i pije - nekoliko gutljaja pola sata prije jela.
• Takvu infuziju možete uzeti sa zdravim crijevima - samo za prevenciju. Alat će pomoći u snižavanju kolesterola i uklanjanju toksina.
• Tinktura lišća egzotične biljke djeluje blago analgetski i protuupalno. To će biti od velike koristi za zajedničke bolesti.
• Odvar na bazi lišća mušmule dobar je kod prehlade. Alat se bori protiv virusa i infekcija, pomaže u smanjenju vrućice.
• Lice možete ujutro prati dekoktom lišća voćke. Tanini u svom sastavu ujednačit će reljef kože, učiniti je malo svjetlijom, očistiti i suziti pore.

Važno! U ljekovite svrhe mogu se koristiti samo zreli listovi - mladi listovi biljke sadrže otrovne tvari.

Biološke značajke

Kavkaska mušmula (njemačka) - u svom prirodnom stanju, listopadno drvo visoko 3-6 m s izraženim deblom koje doseže do 20 cm u promjeru, ali u kulturi može biti predstavljeno i kao grm.

Na izbojcima su bodlje. Listovi su tamnozeleni, veliki, obično cvjetaju krajem travnja. Cvjetovi se formiraju na vrhovima kratkih izbojaka, osamljeni su s vjenčićem od 5 latica, promjera dosežu 3-4 cm; cvjetovi koji su tek procvjetali su bijeli, kasnije dobivaju izvornu ružičastu nijansu, dok najveći dekorativni učinak pružaju brojne duge prašnike s jarko ružičastim prašnicima.

Mušmula cvjeta krajem svibnja, maksimalno trajanje cvatnje je 19 dana. Plodovi koji su po svojoj unutarnjoj strukturi bliski jabukama dozrijevaju u jesen i postaju spremni za konzumaciju na kraju sezone i zimi.

Njihova veličina može se kretati od 2-3 do 7 cm u promjeru, oblik različitih sorti također je različit - može biti u obliku jabuke (u ovom slučaju mogu se lako zamijeniti sa pravim jabukama, "iz nekog razloga" prikupljenim u mala gomila), sferične, kruškolike, obrnute stožaste i druge konfiguracije. Nezreli plodovi su prljavo zeleni, boja zrelih ovisi o sorti (od žućkastosmeđe do crvenkasto smeđe i duboko smeđe).

Jedan plod sadrži do 5 sjemenki. Meso je obično smećkasto, slatko i kiselo. Plodovi mogu ostati na granama tijekom cijele zime.

Kavkaska mušmula (njemačka) dovoljno je zimski otporna da raste čak i na umjerenim geografskim širinama, a relativno kasno cvjetanje čuva svoje cvjetove u mnogim regijama od utjecaja proljetnih mrazeva.

Napredovanje ove kulture prema sjeveru ometa južna duga sezona rasta (do prvih jesenskih mrazeva), koja može uzrokovati patnju mladih izbojaka u hladnim zimama. Međutim, mušmula dobro podnosi orezivanje, stoga je, kako bi se izbjegle nevolje, dovoljno bolje izolirati mlada stabla (gubitak nekih izbojaka za odrasle primjerke nije toliko opasan).

Japanska mušmula (lokva) - zimzeleno drvo (tj. koje ne ostavlja lišće za zimu) drvo visoko 3-5 m (neki primjerci mogu doseći i 8 m). Izdanci su prekriveni gustim crvenkastosivim pubertetom, u kojem se mogu razlikovati mali grozdovi.

Listovi su veliki, do 25 cm duljine i do 7-8 cm širine, duguljasto-ovalni, gornji dio lisne ploče je tamnozelen i sjajan, donji je zelenkasto-siv, svijetlo i baršunast od jakih spolna zrelost.

Ali najvažnija prepoznatljiva značajka ove mušmule je da cvjeta i daje plodove u potpuno drugačija vremena od ostalih vrtnih biljaka: cvjeta od rujna do ožujka, a plodovi dozrijevaju u svibnju - početkom lipnja, odnosno kada plodovi ostalih usjevi još nisu.

Cvatovi (četke) mušmule također su prekriveni pubertetom, čak debljim od izbojaka.Cvjetovi su joj bijeli, žućkasti ili kremasti (boja ovisi o sorti), vrlo mirisni (aroma podsjeća na aromu badema).

Plodovi su najčešće kruškastog oblika, ali u različitim sortama mogu biti kuglasti, jajoliki, ovalni i spljošteni, 8-12 ih sazrijeva u jednom grozdu (obično ima više cvjetova). Težina ploda kreće se od 20 g kod nekih sorti do 100 g kod drugih (njihova veličina doseže 7-8 cm u promjeru).

Mušmula u kuhanju

Najjednostavniji način korištenja voća u kuhanju je svježi plod japanske mušmule kao lagani desert. Ali bobice egzotične biljke mogu se koristiti i na drugi način. Na primjer, od njih se kuhaju ukusni kompoti i prave sokovi u kojima se čuvaju sve blagodati svježeg voća.

Možete napraviti džem od mušmule - bobice po težini trebale bi biti točno 2 puta više od šećera. Za okus takvom pekmezu možete dodati dodatne sastojke - na primjer, limun, cimet ili klinčić.

Kavkaska mušmula posebno se često uzgaja. To je zbog činjenice da svježe kisele bobice nisu toliko ugodnog okusa kao plodovi japanske mušmule.

• Mušmula je čest sastojak raznih slastica.
• Bobice biljke nalaze se u kolačima, pecivima i pitama.
• Izrezane bobice često se dodaju u salate ako ih želite malo zasladiti.
• Mesna jela u kombinaciji s komadićima ovog voća postaju vrlo neobična.

Blagodati lišća mušmule

Lišće ovog stabla ima mnoga ljekovita svojstva. Ekstrakt iz njih ili izvarak koristi se za:

• jačanje imuniteta;
• liječenje dijabetesa (povećava proizvodnju inzulina);
• promicanje zdravlja gušterače;
• čišćenje jetre;
• liječenje upale kože (dodaje se kremama);
• borba protiv virusnih bolesti;
• rješavanje depresije;
• poboljšanje stanja osoba s HIV-om.

Kako jesti voće mušmule

Kad se prvi put suoče s egzotičnim voćem, mnogi ljudi postavljaju si pitanje - kako pravilno jesti neobično voće?

• Prije upotrebe, uobičajeno je da se plod prepolovi i ukloni kost iz jezgre.
• Ako je plod nezreo ili pripada sorti s korom velike gustoće, tada se reže nožem kako ne bi pokvario dojam ploda.
• Također se preporučuje uklanjanje kore sa zrelim bobicama, ali ako je prilično mekano, to nije preduvjet.

Šteta i kontraindikacije

Za većinu ljudi voće je samo korisno. Ali on ima i kontraindikacije.

• Jesti egzotično voće ne preporučuje se kod kroničnih želučanih problema - čira, gastritisa, bolesti gušterače. Poput mnogih drugih vrsta voća, mušmula je vrlo kisela i može izazvati pogoršanje.
• Prije nego što jedete voće, morate se pobrinuti da ne izaziva alergije. To provjeravaju na standardni način - doslovno probaju 1-2 bobice i čekaju nekoliko sati, promatrajući reakciju tijela.

Pažnja! Voće će biti štetno čak i ako nema kontraindikacija ako jedete previše voća. Prosječna dnevna doplatka za odraslu osobu iznosi samo 5-6 komada.

Štetna svojstva

U sjemenkama i lišću mušmule istraživači su pronašli mandelinsku kiselinu. Pretvara se u cijanid kao rezultat metaboličkih procesa. Uz to, sjeme sadrži tvar koja u slučaju predoziranja uzrokuje otežano disanje i povraćanje. A pretjerano oduševljenje čajem od mušmule može izazvati trovanje hranom. Također biste trebali biti oprezni s mladim lišćem ovog stabla - oni sadrže tvar koja uzrokuje glavobolju. Nezrelo voće opasno je za ljude koji imaju čir na želucu ili upalu gušterače. Osim toga, ovo voće može izazvati alergijske reakcije. Uvodite u dječju prehranu također s oprezom, počevši od 1 fetusa dnevno.