Špinat od jagoda: opis
Špinat od jagoda: fotografija
Špinat-malina od šumskih jagoda raste u većini zemalja, uglavnom u planinama i podnožju. Špinat od maline dolazi u dva okusa. Mary multifoliate - prva vrsta, nastala je u južnom europskom dijelu, u Aziji, na Novom Zelandu. Mary capitate je druga vrsta, njena domovina su sjevernoamerički teritoriji. Oni se međusobno razlikuju na minimum.
Karakteristike malina špinata.
Jednogodišnja zeljasta biljka, pripada obitelji Aramantov. Grm špinata jagode zbijen je, naraste do 80 cm. Zelene stabljike koje rastu okomito imaju rebraste rebre. Listovi u obliku rombova, trokuta ili strelica, valoviti, bogate zelene boje. Grm ima velik broj sitnih cvjetova koji sazrijevaju u pazuhu listova, kada cvjetovi sazriju, rastu zajedno. Bobice su koštunice sraslog cvijeća, veličine 2 cm, bogate crvene boje. Izgledom su sličnije malinama, a ne jagodama. Razdoblje sazrijevanja je 60-90 dana nakon što se pojave izdanci. U ovom trenutku omekšaju, bobice je lako zgnječiti, pa ih je teško ubrati.
Sorte
Malina špinata: fotografija
Malo je sortnih sorti špinata od jagoda. To je zato što je biljka ograničene upotrebe u kulinarskom poslu. To se nije posebno uzimalo u obzir tijekom odabira. Agrofirme i specijalizirane trgovine ne znaju za sorte špinata, stoga se sjeme prodaje pod jednim imenom. Neki izvori spominju sortne sorte pod imenima "Štapići", "Špinat od jagoda na žaru", "Viktorija", uzgajali su ih domaći vrtlari. No u praksi je postalo jasno da se sorte međusobno razlikuju na minimum.
Špinat od jagoda: korisna svojstva
Špinat od jagoda nosi velik broj korisnih osobina. Sadrži takve korisne tvari: oksalnu kiselinu, vitamine A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe. Špinat maline također sadrži 2,9% težinskih bjelančevina povrća. Ovaj proizvod ima malo kalorija - sadrži samo 22 kcal.
Budući da je špinat maline bogat korisnim elementima, to znači da se može koristiti u medicini. Špinat od jagoda blagotvorno djeluje na srce i krvne žile, pomaže u normalizaciji probavnog sustava i aktivira metabolizam. Također, kada se jede špinat od jagoda, utječe se na reproduktivni sustav - dolazi do povećanja potencije, smanjenja rizika od rahitisa, skorbuta, tuberkuloze, normalizacije tijeka trudnoće, jačanja imunološkog sustava.
Beta-karoten, koji je dio povrća, pozitivno djeluje na kožu, poboljšava se, također njeguje i zaglađuje bore. Zbog toga se špinat često koristi u kozmetologiji, dodaje se hranjivim maskama.
Primjena.
Cijela je biljka jestiva, svi njezini ulomci. Salate i juha od zelenog kupusa pripremaju se od mladog lišća i izboja. Okus se, naravno, neće posebno osjetiti, ali jelo će ponekad postati hranjivije. Listovi se suše kako bi se dalje kuhali vitaminski čajevi ili pripremali infuzije.Također, lišće se koristi u kiselom tijestu, poput lišća kupusa.
Korisne značajke
Biljka je izvor mnogih korisnih tvari: vitamini PP, B1 i B2, E, H, K, elementi u tragovima (željezo, magnezij, kalcij itd.).
Redovita konzumacija voća povećava hemoglobin, a upotreba lišća špinata kao sastojka i kao samostalno jelo dovodi do čišćenja probavnog trakta i poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.
Osim toga, lišće se može koristiti kao sastojak u ugrijavajućim oblozima i za poboljšanje funkcije zglobova i mišića.
Jesti špinat od jagode ne može naštetiti figuri, jer je sadržaj kalorija u biljci nizak i iznosi samo 22 kcal. Zbog toga je biljka idealna hrana za dijetu.
Smatra se da je izvor proteina., na 100 grama biljke korisno je 2,9 grama proteina. Ugljikohidrati - 3,6 g, a masti samo 0,4 g.
Uz to, biljka služi kao izvor beta-keratina.
Špinat od jagoda: kako jesti? Recepti
Špinat od jagoda: fotografija
Bobice špinata od jagoda sastojak su za punjenje pita, također će biti izvrstan ukras za salate. Često se kompoti ili tinkture bez boje toniraju bobicama špinata i maline. Iako je naziv "slatko", bobice su gotovo neukusne i ne odaju aromu, iz tog razloga se čisto voće gotovo nigdje ne koristi. Kad su bobice potpuno zrele, imaju slatkast okus. Za pripremu vitaminskih čajeva koriste se suhe bobice. Recepti za upotrebu špinata od maline bit će navedeni u nastavku.
Kvas... Sastojci: 1 litra voća, topla prokuhana voda (2 litre), šećer (500-750 grama). Voće ne trebate prati, dobro ga zgnječimo, napunimo vodom, dodamo šećer, temeljito promiješamo, ulijemo u bocu i stavimo tamo gdje je toplo. Fermentacija kvasa odvijat će se zahvaljujući kvascu koji se nalazi na bobicama. Nakon 3 dana gotov napitak ocijedite iz taloga, filtrirajte i stavite na hladno mjesto.
Džem... Budući da plodovi nemaju gotovo nikakav okus, mogu se dodati bilo kojem pekmezu radi veće vitaminizacije. U drugom slučaju, u džem od špinata s jagodama dodaju se drugi sastojci koji imaju svjetliji okus i atraktivnu aromu. Za pripremu baze - sirupa - trebaju nam jednaki dijelovi granuliranog šećera i vode. Pomiješajte sastojke i zagrijte sirup. Dalje, u njega trebate sipati plodove. Ova smjesa se prokuha, zatim ukloni sa štednjaka i hladi pola dana ili preko noći. Ova se radnja ponavlja 3 puta. Zatim se gotovi džem ulije u staklenke, zatvori i stavi na hladno.
Salata... Za pripremu jela koriste se ne samo bobice, već i listovi špinata i maline. Sastojci za salatu: mlado lišće, 2 žlice sjemenki sezama, 1 žlica sakea, 1 žličica šećera, 1 žličica umaka od soje. Sameljite sjemenke miješalicom, dodajte ih lišću. Preostale komponente su pomiješane i ovim sastavom punimo salatu.
Recepti od bobica
Džem
Kuhajte šećer i vodeni sirup (omjer proizvoda - 1: 1). Isperite bobice, malo osušite i stavite gotov sirup. Pustite da zavrije i ostavite da se kuha 12 sati. Nakon toga, još jednom pustite da masa zavrije i ostavite da se opet ulije. Kuhajte treći put dok ne omekša.
U marmeladu se mogu dodati i druge bobice za poboljšanje okusa. Posebno dobro djeluje s kivijem.
Kvas
Ne perite bobice! Sadrže jedinstveni prirodni kvasac koji pomaže kvasu da „fermentira“.
Sakupite pola kante bobica, prelijte ih kantom tople vode, dodajte 2 kg šećera, zatvorite i stavite na toplo mjesto. Fermentacija traje 3 dana, nakon čega je gotov nevjerojatno ukusan, pomalo poskočen i vrlo aromatičan napitak.
Kome je špinat-malina kontraindiciran?
Malina špinata: fotografija
Blagodati jedenja špinata od maline su dobre, ali činjenica da je špinat bogat oksalnom kiselinom može imati negativan utjecaj. Saponin koji se nalazi u lišću i bobicama otrovna je tvar. Iz tog razloga upotreba lišća ili bobica u hrani u velikim obrocima može utjecati na pojavu poremećaja rada crijeva. Za koje je bolesti zabranjeno jesti špinat: bolesti mokraćnog sustava, probavnih organa, čirevi, giht.
Kontraindikacije
Zanimljiva, lijepa, korisna i ne hirovita biljka - špinat od jagoda, uistinu jedan od najboljih darova koje je priroda podarila čovjeku.
Uvođenje ovih čudesnih bobica i lišća u vašu prehranu pomoći će u prevenciji mnogih bolesti. No, unatoč svim blagodatima, špinat ima neke kontraindikacije. Budući da sadrži puno kiseline, s velikom pažnjom treba ga koristiti osobama s čirima želuca, gihtom i bolestima mokraćnog sustava. Umjerena i redovita konzumacija proizvoda rezultirat će samo koristima.
Špinat od jagoda: uzgoj
Špinat od maline uspješno se uzgaja u ruskom središtu, na sjeveroistoku, u južnim regijama naše zemlje. Jagoda špinat ima nepretencioznost, toleranciju na mraz, lako se brine za njega, raste na bilo kojem tlu. Uzgaja se na otvorenom i kod kuće.
Često se na biljku uopće ne pazi, njezino se razmnožavanje događa s uspjehom i samosjetvom. Međutim, može se dogoditi brza transformacija iz povrća u korov, tada ćete s njim morati voditi tešku borbu.
Sadnja i poljoprivredna tehnologija
Sadnja i čuvanje usjeva je jednostavno. Sjeme špinata od jagoda možete posijati jednom, tada će se špinat sam pomnožiti. Za susjede špinat nije briga, može rasti odvojeno, te uz papriku ili rajčicu, ili između redova mrkve ili cikle.
Kako saditi špinat od maline
Biljke je potrebno saditi nakon dovoljnog zagrijavanja tla. Može se saditi na dva načina: sjemenom ili presadnicama, metoda sadnice oduzima više vremena i truda, ali pridonosi brzoj berbi. Grebeni se unaprijed iskopaju, istodobno se nanosi prihrana. Bolje je gnojiti organskim smjesama, stajskim gnojem koji je već prepeličar ili humusom.
Špinat od jagoda: uzgojen iz sjemena
Prije sadnje sjeme je stratificirano - sjeme treba držati u hladnjaku nekoliko dana. To pomaže povećati njihovu klijavost. Nakon raslojavanja sjeme špinata od jagoda mora se namakati 30 minuta u slaboj otopini kalijevog permanganata da bi se dezinficiralo. Sjetva gotovog sjemena izvodi se u redove dubine 1,5-2 cm, a zatim se posipa zemljom ili pijeskom. Za sadnju se provodi zalijevanje, a prije pojave sadnica izrađuje se filmski pokrov. U pravilu se to događa nakon 10-12 dana. Dalje se uklanja pokrovni materijal. Sjetva sjemena može se obaviti prije zimske sezone. Svježe lišće dobit ćete u danima svibnja.
Metoda sadnica
Malina špinata: fotografija
Sjetva sjemena za sadnice provodi se u travnju dana. Bolje je žitarice saditi u zasebne čaše od treseta kako bi se izbjegla trenutna transplantacija. Sjeme se sije duboko 1-1,5 cm. Nakon produbljivanja tlo se zalije, čaše se prekriju filmskim materijalom i postave tamo gdje je toplo i tamno. 10-12 dana nakon što su se izbojci pojavili, sklonište se uklanja, čaše se postavljaju na prozorsku dasku. Nakon stvaranja 4-6 istinskih listova na sadnici, presađuju se u otvorene gredice.
Špinat od jagoda: njega
Zalijevanje i hranjenje
Špinat od maline ne voli da se zemlja isušuje, ne može je podnijeti, zato bi zalijevanje trebalo biti redovito.Preporuča se zalijevanje pod korijenjem u tankom mlazu. Špinat je nepretenciozan za hranjenje. U proljetnoj sezoni grmlje se hrani amonijevim nitratom kako bi se povećao prirast zelene mase. Tada biljke možete hraniti samo otopinom pepela ili kompleksom koji sadrži kalij i fosfor.
Kako plijeviti i rahliti tlo
Ako je špinat od jagoda zasađen izravnim sijanjem žitarica u zemlju, tada nasade vrlo pažljivo i pažljivo plijevite. Od trenutka kada su posađene prije nego što su se izbojci pojavili, može letjeti 10-14 dana, tijekom tog vremenskog razdoblja rast korova neće se odvijati slabo, a oni jednostavno mogu ugušiti slabe klice. Nakon što se pojave izbojci, preporuča se malčiranje grebena tresetom ili humusom. To će biti zaštitna mjera protiv rasta korova, a voda će se zadržati u tlu.
Liječenje bolesti i prevencija štetnih insekata
Slučaj malinovog špinata prilično je rijedak. Do pojave bolesti može doći zbog zanemarivanja kreveta ili zbog lošeg vremena. U većini slučajeva na kulturi se pojavljuje gljiva u obliku mrlja ili plaka na lišću. Tada je zaraženi grm uništen. Na biljkama se gotovo ne opažaju štetni insekti. Budući da im bobice bez okusa i lišće koje sadrže puno oksalne kiseline nisu po volji.
Špinat od jagoda: fotografija
Značajke uzgoja
Ako imate želju uzgajati špinat od jagoda, sadnja i briga za njega neće stvarati poteškoće. Imajući toliko korova među svojim rođacima, biljka je od njih usvojila izvanrednu vitalnost, nepretencioznost i plodnost. Raste na bilo kojem tlu, u sjeni, polusjeni i na suncu, sa ili bez zalijevanja. Savršeno podnosi zimske mrazeve, diže se čim se prve vlati trave počnu pojavljivati sa zemlje. Ako iznenada dođu mrazevi, špinat od jagoda prenijet će ih bez imalo oštećenja u svoj zeleni „organizam“. Odnosno, raste poput obične trave. No, kako bi biljka imala ljepši izgled, bolje ju je redovito saditi na suncu ili u tanku polusjenu, vodu i korov. Najpovoljnija tla za njega su plodna tla koja sadrže puno kalcija.
Kako ubrati
Riječ "berba" nekako se ne uklapa u malina-špinat, jer su svi njegovi fragmenti jestivi. Mlado zelje otkida se prije cvatnje kako bi se pripremila salata, kasnije ona počinje imati gorak okus i postaje tvrđa, iako se istovremeno čuvaju korisne osobine. U trećem ljetnom mjesecu bobice počinju sazrijevati. Činjenica da imaju tamnocrvenu boju ne znači ništa - ovo nije osobina zrelosti. Bobice u potpunosti sazrijevaju samo u jesenskoj sezoni. U ovom trenutku oni se pretvaraju u kestenjastu boju, omekšavaju i lako se mogu naborati. U to vrijeme plodovi postaju slatki. Bobice se režu stabljikom, a zatim se pažljivo odvajaju jedna od druge.
Špinat od jagoda: recenzije vrtlara
Oleg Sergeevich, regija Rostov, 38 godina: “Maline su se dovukle na moje zemljište od susjeda, nisam ih sadio. U početku sam htio čupati špinat, a onda sam odlučio čitati o njemu, na kraju sam ga ostavio. Koristim ga kao zelenilo za salate. Plodovi su bez okusa, unatoč dekorativnom učinku. "
Anastasia Romanovna, regija Belgorod, 62 godine: “Jednom kad sam odlučio probati saditi sortu špinata i malina, potaknuo me na to u specijaliziranoj trgovini. Zeleni dio je ukusan. A od plodova nultog smisla, oni su samo lijepi, ali nema okusa. Njima sam obojila kompot od jabuka. Sljedeće godine sadnice su se pojavile same, nije je sama sijala. Lijevo, u redu. Uklanjam višak, naravno, tako da nema snažnog rasta. "
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 godina: “Prvi put sam za testiranje zasadio špinat-malinu od jagoda, postalo je zanimljivo. Fotografija mi se svidjela. U životu je ispalo isto.Grmovi špinata od jagoda nalikuju mačevima na kojima su nanizane bobice. Špinat raste na mojoj stranici u ukrasne svrhe, plodovi su neprikladni za hranu, jer su neukusni. "
Špinat od jagoda: video
