Danas ćemo vam reći o tako neobičnom i egzotičnom voću kao mango, čija je domovina, čudno, Indija. Ako njegovo ime prevedemo sa sanskrta, dobit ćemo oznaku "Veliko voće". Doista je to tako, ali objasnit ćemo zašto malo kasnije. O njegovom podrijetlu postoji legenda. Drvo mangifera, čiji je plod mango, Shiva je uzgajao za svoju voljenu i dao joj prekrasan okus voća. Vrlo romantično. Danas je to postalo božansko drvo i amblem nacije u Indiji. Drugi naziv ploda je "azijska jabuka", kako se naziva u jugoistočnoj Aziji. Svake se godine samo za izvoz iz regije Južne Azije osigura 20 000 000 tona voća.
Mango u botanici
Mango je voće. Njegov opis je sljedeći: zimzeleno stablo, koje doseže do četrdeset metara visine. Postoje i patuljaste sorte. Mladi listovi imaju ugodnu crvenkastu boju, dok su zreli listovi tamnozeleni. Cvjetovi su mali, žuti, skupljeni u male metlice. Plodovi imaju žuto-narančasto meso s glatkom kožicom. Neke se sorte ove biljke mogu sami oprašivati. Ako je temperatura noću ispod 13 stupnjeva ili postoji visoka razina vlage, plodovi se jednostavno neće zalijepiti. Sjemenke voća mogu se jesti i pržene ili kuhane. Stablo jako voli svjetlost i zrak, zbog čega se sadi na otvorenom prostoru.
Težina
Ovisno o sorti, težine zrelih manga mogu se značajno razlikovati. Međutim, prilično je lako odrediti kvalitetu ploda uspostavljanjem odnosa između veličine ploda i njegove težine. Dakle, ako, stavljajući ovo voće na dlan, smatrate da je puno teže od težine koja bi bila optimalna za veličinu ploda, onda to može ukazivati i na dobru kvalitetu manga kao njegova zrelost.
Ako je moguće, možete čak usporediti pokazatelje težine plodova iste sorte, od kojih je jedan zreo, a drugi nezreo. Lako će se primijetiti da će se masa plodova identične veličine značajno razlikovati.
Prednosti voća od sunca
Kao što već znamo, plod manga je voće. Opis njegovih korisnih svojstava je beskrajan. Sadrži mnogo vitamina i tvari koje pomažu tijelu da se očisti od toksina, toksina, održava stanje kože itd. Plod sadrži kolosalnu količinu vitamina C, do 175 mlg. na 100 g. Ali samo u određenim sortama. Plod također sadrži ksilozu, saharozu, fruktozu, glukozu, sedoheptulozu, manoheptulozu, maltozu (prirodni šećeri). U sastavu azijske jabuke ima puno minerala. To su fosfor, željezo, kalcij.
Miris
Kako prepoznati zreli mango? Ljubitelji takvog voća napominju da se njegovom aromom može to učiniti: što je miris intenzivniji i slađi, plod je zreliji.
Da bi se utvrdila zrelost ploda, potrebno ga je namirisati na području stabljike - tamo se aromatična svojstva najintenzivnije očituju. Što se tiče prepoznatljivih značajki arome, podsjeća na okus manga. To je zbog činjenice da su percepcija okusa i arome usko povezane.
U slučaju da se iz peteljke manga odaje kiselkasti ili, još gore, alkoholni miris, tada biste trebali odbiti kupnju proizvoda - ovaj miris znak je da je voće počelo trunuti, zbog čega će njegov okus jednostavno odvratno. Ova je značajka ploda povezana prije svega s povećanim sadržajem šećera u plodu, koji kada je prezreo, uzrokuje proces aktivne fermentacije. To je ono što određuje prisutnost neugodnog alkoholnog mirisa.
Mango. Opis voća s medicinske točke gledišta
Čudesno voće - tako liječnici na Tajlandu nazivaju mango. Lišće ovog prekrasnog stabla koristi se kao moćno sredstvo za smirenje u medicini, a plodovi su skladište tanina. Ljekovita svojstva nemaju samo lišće. Dekocije se izrađuju od različitih dijelova stabla i liječe se za nekoliko karcinoma, na primjer, genitourinarnog i reproduktivnog sustava.
Također se koristi za jačanje imuniteta, zacjeljivanje stanica kože, usporavanje procesa starenja. Vjeruje se da fetus sprečava i ublažava stres, napetost i poboljšava raspoloženje. Kao što smo rekli, voće manga. Nećemo davati opis povećanja seksualne aktivnosti partnera kada ga uzimaju za hranu, jedino što ćemo reći je izvrstan afrodizijak.
Dispepsija, dizenterija, proljev, hemoroidi, zatvor savršeno liječe pulpu nezrelog manga. Za kuhanje trebate ga pomiješati sa soli (1 žličica) i medom (2 žlice). Ova će smjesa također pomoći ukloniti stagnaciju žuči, samo uz zamjenu soli paprom.
Zreli mango poboljšava vid i pomaže u prevenciji raznih bolesti. Europa koristi ovo voće za liječenje i jačanje srca. U tu svrhu pacijentu se daje dio manga (nekoliko komada), a on ga drži što duže u ustima ili mu se daje piti odvarak od ovog voća.
Kina je otišla malo dalje. Tamo se kuga i kolera liječe azijskom jabukom. Dekocije se koriste za laksativne i diuretičke učinke. Uz to, daju se za liječenje astme, akutnog dermatitisa i zaustavljanje unutarnjeg krvarenja.
Za što se još koristi voće? 1) Mango (opis biljke je dat gore) koristi se za uklanjanje toksina i obnavljanje kože. Pulpa ovog voća je vrlo vlaknasta. Sadrži puno tekućine, kao i minerala. To stimulira crijeva i bubrege, naime njihovu aktivnost.
Ako odlučite organizirati dan posta za sebe, tada će vam mango pomoći da uklonite višak i poboljšate metabolizam. Plodovi mangifere sadrže ogromne količine beta-karotena. Prirodni je antioksidans koji štiti našu kožu od negativnih čimbenika. Dostupne su mnoge maske za lice na bazi manga. Također savršeno njeguje kosu i daje joj sjaj.
2) Za visoki krvni tlak - mango. Opis voća Mango, ako se uzima u prosjeku, težak je oko 650 grama, ali ima voća i više. Plod ove težine osigurava trećinu dnevnih potreba za potrebom osobe za kalijem. Savršeno snižava krvni tlak i jača stijenke krvnih žila. Sok od manga koristi se u prehrani, za liječenje ili prevenciju ateroskleroze.
3) Poremećen san, bolovi u trbuhu? Jedite mango - nestat će. Egzotični mango je voće. Gore smo dali opis biljke. Sada ćemo razgovarati o njegovom utjecaju na živčani sustav i liječenju želuca. Za nesanicu liječnici preporučuju konzumaciju umirujuće mješavine banane, manga i jogurta. Jednostavan sok od manga u malim dozama prije spavanja također pomaže.
Ovo voće sadrži puno vitamina A. Štiti sluznicu želuca. S gastritisom je ovo izvrstan lijek, ali nemojte pretjerivati s mangom, može oslabiti tijelo. Ako imate zatvor, pojedite 2 voća i bit ćete dobro. Zapamtite, sve je korisno umjereno. Voćna kiselina poboljšava probavu, što je također dobro za želudac.
Oblik
Pri odabiru zrelog manga trebate obratiti pažnju na razne čimbenike, od kojih je jedan oblik ploda. Treba shvatiti da može biti zaobljeniji ili, obratno, duguljast - sve ovisi o njegovoj ocjeni.
Praksa pokazuje da je većina plodova ovog voća prilično velikih dimenzija. Znalci ovog voća snažno ne preporučuju kupnju sitnih plodova - nemaju istu vrijednost kao veliki. Plod ima izvrsne kvalitete, koji izgleda dobro izliven i ima najveću zaobljenost.
Posebnu pozornost treba obratiti na mjesto stabljike u plodu: njegova visina ukazuje na zrelost ploda, a prisutnost nagiba samo na spremnost za sazrijevanje. Štoviše, u drugom slučaju možemo reći da pulpa voća još uvijek nije napunjena dovoljno šećerom - po ovom znaku može se razumjeti hoće li mango biti sladak ili ne.
Kuhanje
Mango je vrlo tražen u tajlandskoj kuhinji. Opis okusa voća kreće se od vrlo slatkog, slatkog i kiselog do četinarskog. Da da. Četinarska je. Kora od manga miriši na, kako bih to rekla ... drvo. To je sve zato što plod raste na crnogoričnom drvetu. U tajlandskoj kuhinji voće manga konzumira se u bilo kojem obliku. Nećemo davati opis jela, reći ćemo samo da ga nema samo u desertima, već i u povrću, mesnim salatama, umacima i sosovima. Može se pržiti, kuhati, dinstati, a Tajlanđani to vole raditi s mesom, ribom, rižom. Još jedno popularno jelo su pite od manga i pite.
Mango: kako odabrati zrelo voće i kako ga jesti?
Najukusniji plodovi su žuti. Ne viđate ih često. Svoje sam uzeo u vijetnamskom kafiću. Okus je zadovoljan: slatkast, sočan, s ugodnim okusom.
Popularnija opcija je crveno-zeleno voće. Obično se prodaju nezrele. Prije uživanja morat ćete malo pričekati. Brzo postižu stanje u sobnim uvjetima.
Boja nije jedini kriterij odabira. Kvalitetan mango sadrži:
- ugodna aroma,
- glatka kora bez mrlja i oštećenja,
- umjereno meka površina,
- težina 200-300 grama.
Mango: kako se jede?
To je samostalni desert ili osnova za voćne grickalice. Bobica nije jeftina, pa je bolje uživati u njoj "takva kakva je", svježa. Toplinska obrada nije zabranjena. Mango se peče, dinsta, prži.
Iz njih se istiskuje sok, pripremaju se smoothiji, dodaju pečenim proizvodima. Kombiniraju se s piletinom, govedinom, plodovima mora. Mango je "prijateljski nastrojen" s mliječnim proizvodima i povrćem.
Prije upotrebe, plodovi se operu, osuše salvetom, izrežu na tri ploče. U središnjem ostaje kost. Zauzima značajan dio volumena. Koža i jestivi dio su odsječeni od nje. Izvadite pulpu iz ostale dvije žličicom. Ovo je najbolje rješenje ako je voće zrelo i ako ga jedete kod kuće.
Tvrdi primjerci režu se i narezuju poput dinje. Kost se uklanja nožem s kratkom oštricom.
Mekano voće je teže. Bez ljuštenja kore, prerežite je uzdužno na tri dijela. Središnji sa sjemenom - ostavite sa strane. Ostala dva - izrežite poprečno kako ne biste oštetili koru. Okrenimo ga iznutra, izrežemo kocke. Čistimo sredinu oko perimetra. Sve jestivo odvajamo nožem.
Ne jedite kožu!
Poput indijskih oraščića, sadrži otrovnu urušiolnu smolu. Nekima izaziva alergije čak i u dodiru s kožom. Budi oprezan.
Kako uštedjeti?
Mango će ostati u hladnjaku od tjedan dana do mjesec dana. Točno vrijeme ovisi o stupnju zrelosti. Što se duže čuva, ostaje manje okusa.
Ako imate nezrelo voće, stavite ga na prozorsku dasku. Na tamnom, hladnom mjestu neće dozrijeti. Pričekajte nekoliko dana. Da biste ubrzali postupak, stavite ga pored crvene jabuke.
Zanimljivosti
- stablo manga u Indiji simbol je ljubavi, neki ljudi čak vjeruju da ispunjava želje;
- Indija je najveći svjetski dobavljač manga;
- lišće manga je otrovno i životinje ga ne smiju jesti. Drveće ne treba spaljivati, jer otrovna isparenja štete plućima i očima;
- mnogi azijski kraljevi i njihovi plemići imali su vlastite gajeve manga, to je bio znak visokog socijalnog statusa;
- lišće manga tradicionalno se raspršuje na vjenčanju tako da je život mladih plodan. Tijekom proslave dječakovog rođendana lišće se objesi ispred ulaza u kuću;
- u svete dane hindusi trljaju zube grančicom manga;
- zeleno voće sadrži više vitamina C od zrelog voća. Kada dozrije u mangu, količina vitamina A se povećava;
- botanički rođaci manga su pistacije, indijski oraščići, otrovni sumac i jamajčanska šljiva.
Izgled
Izvana drvo manga izgleda vrlo veličanstveno: može narasti do 30 metara duljine, a sa širokom zaobljenom krošnjom s godinama naraste do 40 metara, ravnajući se i prorjeđujući prema vrhu. Korijen na dobro oplođenom tlu može klijati 6 metara duboko uz klijanje potpornih grana stabljike.
Stablo manga praktički je zimzelena dugotrajna jetra: može rasti i roditi 300 godina. Izgleda vrlo lijepo tijekom cvatnje, gusto prekriveno malim cvjetovima žutih ili crvenih nijansi. Oblik ploda može se razlikovati u obliku, boji i kvaliteti. Okrugle, ovalne, duguljaste - gotovo su uvijek donekle zakrivljene. Veličina ploda može varirati između 7-25 cm. Po boji manga razlikuju se zelene, žute, ružičaste, crvene, pa čak i sivkaste i lila sjene kad sazriju. Pulpa može biti ili blijedo žuta ili svijetlo narančasta. Unutar ploda nalazi se žućkastobijela ravna ovalna koštica, iz koje se, usput rečeno, može uzgajati stablo.
Štetna svojstva
Višak nečega nužno dovodi do negativnih posljedica. Dakle, pretjeranom uporabom ovog voća može doći do crijevnih tegoba. Jedući više od 2 voća dnevno, možete osjetiti alergijsku reakciju koja se očituje osipom po cijelom tijelu. Također se mogu pojaviti trnci u trbuhu i iritacija grla.
Mango je egzotičan proizvod, stoga se tijelo treba prilagoditi njemu. Ne biste ga trebali koristiti za osobe s osjetljivom sluznicom i za one koji razviju individualnu netoleranciju. Izbjegavajte mango i dijabetes.
Uzgoj iz kosti
Mango se može uzgajati kod kuće. Neće biti tako visok kao u prirodnim uvjetima, veliko je pitanje i njegovo plodonosno, ali imat ćete zadovoljstvo u procesu.
- U proljeće i ljeto kupite plod manga. Bolje je ako je zrelo ili čak prezrelo.
- Lagano uklonite kost, oslobađajući je od pulpe. Koštica prezrelih plodova obično ima pukotinu. Pomoću nje vadimo sjeme. Ako kost nema pukotinu, morat će se otvoriti rezanjem.
Otvorena kost manga sa sjemenom - Klijanje sjemena vrši se u mekoj vodi, puneći njome 1/3 šalice. Voda se mijenja jednom u 2 dana.
Uskoro (za tjedan, dva) pojavit će se klica koja se nakon nekoliko tjedana sadi u zasebnu duboku posudu. Korijenu će trebati puno prostora.
- Na dno posude postavlja se drenaža, na nju se nasipa zemlja za cvjetnice, praveći u njoj udubljenje za sadnicu, gdje se sjeme stavlja korijenom dolje, potpuno ga prekrivajući zemljom i stavljajući u toplo i svijetlo mjesto.
- Čekamo pojavu klica, prateći sadržaj vlage u tlu.
Kad se pojave listovi, povremeno se navodnjavaju toplom vodom. Biljka se redovito zalijeva. Presušenje tla šteti malim mangama.
Njega
Zahtjevi za osvjetljenje, temperaturu i vlagu
Mango voli sunčevu svjetlost i toplinu. Za njegovo postavljanje prikladno je najsvjetlije mjesto. U nedovoljnom svjetlu, biljka slabi i postaje podložna bolestima.
Osim jakog svjetla biljka treba toplo (20-26 °C) zrak umjerene vlažnosti.
Zalijevanje
Umjereno vlažno tlo najbolja je opcija za Mango. To se posebno odnosi na mlade oblike koji ne podnose suhu podlogu. Biljka signalizira nedostatak vlage u tlu spuštenim lišćem.
Tijekom cvatnje stabla zalijevanje se smanjuje na minimum, nastavljajući se u istom načinu rada tek nakon uklanjanja plodova.
Zahtjevi za tlom i prihrana
Mango preferira rahlo, lagano, dobro drenirano tlo.
Prehrana za Magniferu obvezno.
- Uravnotežena mineralna gnojiva primjenjuju se u proljeće. To omogućuje stvaranje guste krune.
- Tijekom aktivne vegetacijske sezone, jednom u 2 tjedna, organska tvar se unosi u tlo.
- U jesen se ne vrši hranjenje.
- Jednom u 3 godine (ali ne češće), za dodatnu potporu biljci, primjenjuju se gnojiva s mikrohranjivima.
Reprodukcija
Mangifera se može razmnožavati sjemenom i cijepljenjem. Druga metoda je učinkovitija.
Graft održava ljeti. Kalemljeni oblici sade se u zemlju. Sastav zemlje nije bitan, ali sigurno mora biti lagan, rastresit i hranjiv. Potrebna je drenaža.
Nakon kalemljenja, biljke ne smiju cvjetati 1-2 godine, uklanjajući cvat na kraju njegovog punog cvjetanja. Prva će berba biti mala, a u budućnosti će se povećavati broj plodova i njihova kvaliteta.
Vlaga i zalijevanje
Kod kuće mango treba vlažno tlo kako bi drvo stvorilo poznatu tropsku klimu. Zalijte je obilno 1-3 puta tjedno toplom vodom. Tlo bi se trebalo malo isušiti između zalijevanja. Smanjite zalijevanje zimi. Redovito prskajte stablo, posebno zimi.
Smanjite zalijevanje što je više moguće tijekom razdoblja cvatnje. Ali u ovo vrijeme obratite posebnu pozornost na brojne listove, koji mogu uvenuti s nedostatkom vode.
Nakon berbe plodova, zalijevanje treba ponovno pojačati kako bi biljka mogla brzo povratiti snagu i nastaviti rasti. Održavajte vlagu umjereno, to je važno za mlada stabla, ne vole suha tla.
