Grožđe "Pinot": sorte sorti i pravila uzgoja

Opis sorte grožđa Pinot Noir

Ovaj tehnički razred sazrijeva (do tehničke zrelosti) za otprilike 140-150 dana. Tehnička zrelost obično nastupa u rujnu. Danas se uzgaja najviše u Francuskoj, Njemačkoj, SAD-u, Italiji, Austriji, Argentini, Japanu i nekim drugim zemljama.

Grmlje je slabo, s uspravnim izbojcima

Grmlje je slabo, s uspravnim izbojcima. Mlada loza je zelena, godišnja je zeleno-smeđa, a stara kruta i smeđe boje. Listovi su srednje veličine, zaobljeni, mogu biti blago valoviti ili sitno pjenušavi, boja je uvijek bogato zelena. Cvjetovi su dvospolni.

Važno!

Crni pinot nije cijenjen zbog uroda ili kakvoće grma ili vinove loze, već zbog okusa i arome bobica.

Mala grozd, dugačak 7-12 cm i širok 5-8 cm, u obliku cilindra

Gomila je mala, duga 7-12 cm i široka 5-8 cm, u obliku cilindra. Obično je vrlo gusta. Masa grozda može se kretati od 65 do 120 g. Bobice su srednje veličine - promjera 14-16 mm, težine 1,3 g, okrugle. Boja kože je tamnoplava s plavkastim cvatom. Kora je tanka, ali čvrsta. Pulpa je bogata sokom, nježna, skladnog, slatko-kiselog okusa. U jednoj bobici ima 2-3 sjemenke.

Karakteristike grožđa pinot crni

Pogledajte i ove članke

• Sorte kupusa za kiseljenje i skladištenje
• Najbolje sorte trešnje za Moskovsku regiju
• Uzgoj biljaka
• Sorta tikvica Gribovsky 37

Ispod su karakteristike sorte grožđa Pinot Noir sa svim prednostima i nedostacima.

• Grmlje ne raste jako veliko, razvija se srednje snage, što olakšava brigu.
• Prinos je nizak - 50-60 c / ha, ali ovo grožđe je i dalje vrlo cijenjeno.
• Siva trulež, plijesan i plijesan zahvaćene su u prosjeku. Vrlo često su pod utjecajem lisne gliste i filoksere.
• Raznolikost može biti grašak.

  

  Prinos je nizak - 50-60 centa-ha, ali ovo je grožđe još uvijek visoko cijenjeno

• Oči se otvaraju u rano proljeće, pa ih ponekad oštete ponovljeni mrazevi.
• Zimska čvrstoća je prilično visoka (-25 stupnjeva), ali čak i ako je vinova loza oštećena mrazom, u proljeće grm brzo odlazi i počinje ponovno rasti.
• Okus je ugodan, profinjen. Sadržaj šećera - 21,4 g / 100 ml, kiselost - 7,7 g / l.

Bolesti i štetnici

Prema vrtlarima i poljoprivrednicima, grožđe je najčešće zahvaćeno gljivičnim bolestima.

Oidij

Gljivična infekcija nadzemnog dijela grmlja. Očituje se kao bijeli, brašnasti cvat na lišću, jajnicima, izbojcima i bobicama, praćen neugodnim trulim mirisom. Bolest se brzo širi, može u potpunosti uništiti usjev i naštetiti biljci.

Kao tretman koristi se prskanje grmlja i tla biološkim i kemijskim sredstvima zaštite.

Plijesan

Gljiva se pojavljuje u obliku tamnih mrlja na lišću i sivkastog cvata na bobicama. Grmlje se tretira fungicidima i pripravcima na bazi sumpora.

Siva trulež

Siva trulež može u kratkom vremenu uništiti cijeli urod bobica. Očituje se u obliku sive plijesni i tamnih mrlja.

Za borbu protiv bolesti koriste se sredstva na bazi fungicida, bakra i sumpora.

Filoksera

Grožđana uši američkog podrijetla utječe na nadzemne i podzemne dijelove biljke. Ako na vrijeme ne uzmete sumpor, grm grožđa će umrijeti.

Za liječenje se koristi prskanje tla i biljaka pripravcima na bazi insekticida.

Valjci za list

Štetnik je posebno opasan u fazi gusjenica koje pojedu cijelu zelenu masu biljke, od lišća do bobica.

Za borbu protiv lisne gliste koriste se kemijska sredstva za zaštitu na bazi insekticida.

Otpornost na bolesti kao što su oidij i plijesan, kao i na trulež pinota, prilično je velika. Također, uopće se ne boji takvog parazita kao što je lišćica grožđa.

Ali sorta je izuzetno nestabilna za filokseru. Grmlje s vlastitim korijenjem zahvaćeno je i nepromjenjivo umire od oštećenja korijena sa 6 godina. Da se to ne dogodi, cijepi se na grmlje koje ima otpornost na ovog štetnika.

Da bi se izbjegla kloroza, kojoj je sklon, potrebno je provoditi operacije na zelenim dijelovima grma, smanjujući ih ili potpuno uklanjajući, posebno u vlažnoj klimi.

Pinot crni otporan je na pepelnicu, plijesan i sivu trulež, slabo otporan na filokseru, međutim, cijepljenje na grožđe s otporom povećat će ovaj pokazatelj. Kad je pogođena ovom bolešću, biljka ugine nakon 5-6 godina.

Prevencija je široko rasprostranjena - odsijecanjem zelenila, što povećava ventilaciju grma.

Slabo je osjetljiv na štetnike.

Od grožđa pinot crni koriste se za izradu visokokvalitetnih vina i šampanjaca. Rijetko se miješa s drugim sortama, jer se sam otkriva na različite načine, što omogućuje doživljavanje različitih aromatičnih nota.

Značajke uzgoja

Grožđe pinot crni prilično je osjetljivo na uvjete sadnje. Na primjer, kad se uzgaja u vrućim područjima, grožđe će sazrijevati prebrzo, a da neće imati vremena za razvoj buketa okusa i arome. Izbirljiv je u kvaliteti tla, osvjetljenju. Za uzgoj ove sorte, najbolje je odabrati južna područja, možete i na padinama. Najprihvatljivije tlo je vapnenac s glinom, trebalo bi biti rastresito. Kiselost se podešava na pH 6,5-5.

Važno!

Ako je, dok raste, grm jako obrastao lišćem, trebate odrezati sav višak kako bi grozdovi imali pristup sunčevoj svjetlosti.

Za uzgoj ove sorte najbolje je odabrati južna područja.

Za proljetnu sadnju jame se pripremaju na jesen. Kopaju se na razmaku od 80-100 cm. Između redova održava se razmak od 1-1,2 metra. Ako je sadnja jesen, tada se jama izrađuje za 3-4 tjedna. Drenaža se vrši u jami, zatim se nanose gnojiva (250 g drvenog pepela, 250 g nitroammofoske). Sadnice se sade pažljivo kako ne bi oštetili korijenje. Nakon sadnje, tlo se zbije i zalije. Odozgo, preporučljivo je korijensko područje malčirati za 5-10 cm tresetom ili slamom.

Recenzije vinogradara

Unatoč činjenici da se u industrijskim razmjerima ova sorta uzgaja kao usjev koji ne pokriva, u Krasnodarskom kraju, na velikom području drugih regija naše zemlje, grožđe Pinot Noir nije zonirano. Ovdje je ocijenjen neperspektivnim i zahtijeva visoke troškove za sklonište. Uz to, široku upotrebu otežavaju niski prinosi. Sorta ima tendenciju postavljanja pastorčeve berbe.

Iskusni uzgajivači tjedno tijekom ljeta posipaju grmlje malim dozama cirkona i gumamata, a u proljeće upotreba epina daje dobar rezultat.

Čitaj više:

1. Grožđe rombične sorte opis fotografija recenzije
2. Opis grožđa grožđa Monte Cristo opis svojstava njege
3. Grožđe Frumoasa Albe opis raznolikosti značajki njege
4. Grožđe Dubovsky ružičasta: opis sorte, fotografija

Njega sorte pinot crni

Preporučujemo čitanje ostalih naših članaka

• Grožđe Codryanka
• Uzgoj ovaca kao posao
• Najbolje pasmine koza
• Sorta jagoda San Andreas

Najbolje grožđe pinot crni uzgaja se u Burgundiji.Razlog nije samo u klimi ili zemlji, već i u njezi. Samo poštujući sve standarde njege možete dobiti visokokvalitetnu žetvu.

Prskanje, hranjenje i zalijevanje grožđa Pinot Noir

• Zalijevanje se ne provodi vrlo često. Preporučljivo je napraviti jarke u blizini grmlja, u koje se provodi zalijevanje. Također možete položiti sustav kapanja - to će biti još bolje za dano grožđe. Prvo zalijevanje provodi se u rano proljeće (ako je bilo malo snijega, onda u ožujku, a ako je bilo puno - u travnju). Tijekom cvatnje i 2 tjedna prije nje, zalijevanje uopće prestaje. Potrošnja vode za odrasli grm ljeti iznosi 40-60 litara.
• Prehrana se primjenjuje 3-4 puta godišnje od 3. godine. Prvo prihranjivanje provodi se prije cvatnje (50 g nitrofoske po kanti vode), drugo prihranjivanje potrebno je 2 tjedna prije stvaranja bobica (20 g kalijevog magnezija i amonijevog nitrata po kanti vode). Treće prihranjivanje vrši se 2,5 tjedna prije berbe (20 g kalijeve soli i ista količina superfosfata na 10 litara vode). Nakon berbe možete izvršiti posljednju gnojidbu u godini. Gnojiva se prilikom kopanja jednostavno ugrađuju u tlo. Možete koristiti superfosfat, humus.
• Za ovo grožđe izuzetno je važno provoditi preventivne tretmane protiv štetnika i bolesti tijekom cijele sezone. Tretmani se rade u razmacima od 1-2 mjeseca.

Za zimu grožđe pinot crni zaštićen je samo u područjima s hladnim zimama

Važno!

Voda za zalijevanje grožđa pinot crni uzima se na sobnoj temperaturi.

• Formiranje grma provodi se na jugu s niskom stabljikom, a na sjeveru - s visokom stabljikom s dugim rukavima. Izbojci su izrezani na 7 oka. Obrezivanje se vrši vrlo oštrim škarama za orezivanje namočenim u otopini dezinficijensa. Jednom godišnje trebate odrezati sve suvišne izbojke, bolesne, neplodne pagone.
• Za zimu grožđe pinot crni utočište ima samo u područjima s hladnim zimama. U tom slučaju, zemljište mora biti malčirano tresetom ili humusom, a sami grmovi moraju biti prekriveni izolacijskim materijalom.

Sadnja i odlazak

Sorta dobro ukorjenjuje ako se vremenski uvjeti podudaraju.

Izbor sadnica

Bolje je kupiti sadnice neposredno prije sadnje. Moraju imati zdrave, jake, razvijene korijene koji na pauzi podsjećaju na sirovi krumpir. Potražite primjerke s glatkim, zdravim, neoštećenim trupcem. Ispod kore sadnica treba biti tamnozelene boje. Kada kupujete, trebali biste pritisnuti oči, ako padnu, trebali biste odbiti kupnju.

Sadnice je bolje kupiti u posebnim rasadnicima ili od pouzdanih dobavljača. Ljubitelji uzgoja često međusobno mijenjaju sadnice. Brojni forumi na Internetu nude savjete o specifičnostima poljoprivredne tehnologije.

Zahtjevi za tlo i prostor za sadnju

Grožđe preferira plodno tlo. O tome izravno ovisi količina i kvaliteta usjeva. Ne podnosi kisela i slana tla. Dobro raste na sunčanim, povišenim ili dobro dreniranim područjima s neutralnim ili alkalnim tlom. Udaljenost između grma u redu i prolaza za pinot grigio je oko jedan metar. Rupa za sadnju - 80x80 centimetara.

Prije sadnje korijenje se natapa vodom 24 sata, po potrebi se orezuje i tretira glinenim trakerom. Ako tlo nije previše plodno, na dno rupe dodaje se humus. Tlo u rupi izlije se toboganom, sadnica se pažljivo postavi u središte i korijenje se ravnomjerno raširi.

Važno: u prve 3 godine ova sorta grožđa zahtijeva posebno nježnu njegu. Nakon sadnje tlo se zbije i biljka zalije.

Otpuštanje tla

Sorta je vrlo osjetljiva na korov, sadnja se mora sustavno opuštati, pružajući dobar pristup kisiku korijenju.

Zalijevanje

Tijekom razdoblja aktivnog rasta, grožđe treba zalijevati, dodajući najmanje 10 litara vode ispod svakog grma. Voda se obično zalijeva jednom mjesečno, ali prilagođena vremenskim uvjetima. Organizacija navodnjavanja kap po kap najbolja je opcija za sortu Pinot Grigio. U kolovozu i rujnu biljke se ne zalijevaju.Posljednje zalijevanje vrši se nakon berbe, početkom listopada.

Prihrana

Biljka se hrani tri puta u sezoni. U proljeće, tijekom razdoblja bubrenja, potrebna su dušična gnojiva, možete koristiti 5% otopinu ptičjeg izmeta. Druga prihrana vrši se prije cvatnje: upotrijebite Kemira, Plantofol ili drugi gotovi kompleks za grožđe, u skladu s uputama proizvođača. Treći prihran za ovu sortu primjenjuje se u rujnu, nakon berbe. Oplođena organskom tvari.

Vidi također

Opis i karakteristike sorte grožđa Gala, povijest i suptilnosti uzgojaPročitajte

Obrezivanje i štipaljka za odjeću

Pinot grigio treba redovitu rezidbu. Izrežite grm u proljeće, nakon uklanjanja pokrivnog materijala. Uklonite suhe grane, škarama odrežite višak izbojaka. Loza je vezana za unaprijed pripremljene drvene klinove. Odjeća za odjeću provodi se u proljeće, lomeći jake grane, malo iznad 10 čvorova.

Sezonska prevencija bolesti

Budući da je sorta osjetljiva na plijesan i plijesni, biljke treba redovito prskati. To se radi Bordeaux smjesom ili fungicidima (Horus, Topaz, Strobi). Nakon formiranja jajnika, tijekom razdoblja lijevanja bobica, prskanje se ne provodi.

Jesenska obrada provodi se prije nego što se grožđe zaštiti zimi kako bi se spriječilo očuvanje spora i razvoj bolesti u sljedećoj sezoni.

Njega hrpe

Od ptica su zaštićeni povlačenjem metalne mreže. Radi zaštite od osa, u vinograd se vješa otrovani mamac, pronalaze se i spaljuju gnijezda osa. Ako su grozdovi zahvaćeni bolestima, oni se pravovremeno uništavaju kako bi se spriječilo širenje bolesti.

Priprema puzavica za zimu

Pinot Grigio treba zaklon. Dobro je ako se uz redove grožđa iskopa poseban rov koji prekriva lozu. Tada se jednostavno postavlja za zimu i prekriva zemljom, filmom, smrekovim granama ili drugim pokrivnim materijalom. Prije skloništa uklanjaju se uvenuli listovi i suhe grane, loza se tretira od bolesti i štetnika.

Berba i prerada

Bobice dozrijevaju otprilike od sredine do kraja rujna, ovisno o regiji i klimi. Morate skupljati grozdove ručno, pažljivo ih vadeći iz vinove loze. Ovo grožđe nije predmet dugotrajnog skladištenja. Preporučljivo je započeti obradu odmah nakon berbe.

Od grožđa crnog pinota koristio se za proizvodnju visokokvalitetnih stolnih vina

Od grožđa crni pinot koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih stolnih vina ili dobrih vinskih materijala od šampanjca. Da bi se postigle maksimalne vrijednosti tanina, bobice se istiskuju četkom. Ovo grožđe proizvodi se i od bijelog i od crnog vina.

Priča o porijeklu

Rodnim mjestom ovog poznatog tehničkog grožđa smatra se Francuska, posebno pokrajina Burgundija, u kojoj su se ljudi dugo bavili vinarstvom. Na temelju rezultata DNK ispitivanja identificirani su navodni "roditelji" sorte. Vjerojatno je to bilo slično njemu, bliskom francuskom klonu "Pinot Meunier" i grožđu "Traminer". Oblik i boja grozdova koji izvana podsjećaju na tamni (crni) češer bora (pinot) dali su ime ovom poznatom crvenom grožđu. Nakon toga, sorta se počela uzgajati gotovo posvuda.

Recenzije sorte grožđa Pinot Noir

Vinogradari poznaju i vole sortu pinot crni zbog nevjerojatnog buketa okusa i arome.

• Egor Volkov: „Više od 10 godina uzgajam 15 grmova pinota crnog. Raznolikost mi se sviđa prije svega zbog okusa - ispada jedinstveno vino! Prinos je, naravno, nizak i to je glavni nedostatak, a za ovo grožđe morate biti sposobni brinuti, ali ono je visoko cijenjeno i sav višak berbe može se bez problema prodati. Primijetio sam da jako voli gnojiva, posebno dušik. Svih 10 godina nije bilo bolesti, ali svaka 2 mjeseca obrađujem grmlje od gljivica i virusa.Ali bilo je štetnika, ali posebni pripravci za njih dobro pomažu. "
• Vadim Krilov: „Na mojoj stranici Pinot crni je glavno grožđe. Koristim ga samo za izradu domaćeg vina. Ovdje nema konkurenata! Jedino što mi se kod ove sorte ne sviđa jest da ovisi o vremenskim prilikama. Ako ljeto zakaže, tada će okus biti jednostavan, a aroma će biti slaba. Dakle, trebate mu moći stvoriti najbolje uvjete. "
• Nataša Savina: „Sorta grožđa Pinot Noir dobra je i po ukusu i u uzgoju. Berbe nema puno, ali dovoljno za osobne potrebe. Vino radimo od najboljih zabava, a od loših domaći sok. Što se tiče njege, nema posebnih problema, ali morate ga redovito gnojiti i liječiti od bolesti, jer u protivnom može izgubiti cijeli urod. Uz to, poželjno je napraviti sustav navodnjavanja kap po kap, pa će biti lakše navodnjavanje ako je plantaža velika. "

Savjeti za odabir

1.Prije svega obratite pažnju na zemlju porijekla. Zemljopisni položaj, kvaliteta tla, klima vrlo su važni za uzgoj grožđa. Sukladno tome, ovdje će vino biti kvalitetnije. Dajte prednost europskim zemljama. Primjerice, Francuska (najbolje vino bit će iz Burgundije, Šampanjca, Bordeauxa), Njemačke, Italije (Toskana, Veneto, Furlanija). Iznimka: Amerika (Oregon Napa, Sonoma: Kalifornija), koja je dosegla visoke visine u proizvodnji bijelih vina, i Australija (Shiraz).

2.Pogledajte sortu grožđa. Dajući prednost određenoj sorti, možete odabrati vino koje više odgovara vašem raspoloženju. Na primjer, bijela vina su lakša i osvježavajuća; crvena - za posebne događaje, posebne večeri.

3.Godina izdanja. Kratki savjet: starenje nije uvijek dobro za vina. Na primjer, bolje je ne stavljati bijelo na stražnji plamenik, jer s godinama gubi sve svojstva okusa i arome. Dok su crna vina s vremenom sve bolja.

4.Pažnja! Označiti! Većina ljudi ne čini pravdu da istražuje etikete na bocama. Međutim, uzalud ... Na grlu boce treba naznačiti datum proizvodnje i natpis "prirodno vino". Ako je to odsutno, onda se radi o lažnom obliku u obliku sintetike (praha). U slučaju da je naznačeno "posebno vino", to je također siguran znak nekvalitetnog vina izrađenog od koncentrata.

5.Prostori za skladištenje vina. Profesionalci ne savjetuju kupnju vina u trgovini koja je pohranjena ispod sofita. Svjetiljke doslovno "prokuhaju" vino i ono gubi sva svojstva. Bit će vrlo štetno za pjenušava vina i šampanjac.