Kako brzo i pravilno sušiti začinsko bilje? Provjerene metode

20.07.2017

Iskusni travari znaju kada koja biljka dobiva maksimalnu snagu, kako je pravilno ubrati, čuvajući živu energiju. Je li to doista toliko važno? Ispada, da. Bilje kojem je isteklo rok trajanja, vlažno je i izgubilo je prirodnu aromu, ako ne šteti zdravlju, definitivno neće donijeti nikakvu korist. Predlažemo da razgovarate o tome kako ih pravilno pohraniti.

U stara vremena biljke su se čuvale u kutijama, glinenim posudama ili su bile vezane u grozdove i obješene o strop.

Berba bilja

Potrebno je nekoliko tjedana da se trava pravilno osuši. Za to vrijeme potrebno je neprestano nadzirati proces i raditi određene manipulacije s biljkama. To je jedina ispravna opcija za očuvanje najveće količine hranjivih sastojaka.

Berba bilja izgleda ovako:

1. Bilje treba brati rano ujutro. Najbolje od svega - kad je rosa već isparila.
2. Sortirajte biljke po vrstama. Svi nesavršeni ili slomljeni dijelovi moraju se ukloniti.
3. Odvojite dijelove koji su vam korisni - sjeme i korijenje ili lišće i stabljike. Takva manipulacija nije potrebna ako ćete u potpunosti koristiti jednu biljku.
4. Dobro isperite svaku granu, uklanjajući tako insekte, zemlju sa stabljika i lišća. Ako je područje tretirano kemikalijama, tada će se isprati i nečistoće kemikalija.
5. Da biste uklonili veći dio vode, nježno otresti oprane biljke.
6. Rasporedite na tkaninu ili papirnati ubrus u tankom, ujednačenom sloju. Temeljni materijal mora nužno dobro upijati vlagu.
7. Sve to smjestite dalje od izravne sunčeve svjetlosti, u dobro prozračenom prostoru, na ravnoj površini.
8. Čim izađe glavna vlaga, sakupljajte u grozdove. Zamotajte tankim koncem, napravite male bukete.
9. U prikladnoj sobi objesite snopove s lišćem na konop. Poželjno je da ovdje nema pristupa greškama i da postoji dobra ventilacija.
10. Čekamo da se bilje osuši.

domaći začini i čajevi

Možete sakupljati i sušiti bilje za čaj i kuhanje tijekom cijele godine (samo trebate znati u kojem je mjesecu svaka od biljaka na vrhuncu udjela hranjivih sastojaka, a ove podatke možete lako pronaći bodovanjem u potrazi za "biljnim biljem" kalendar sakupljanja ").

Najbolje razdoblje za berbu većeg dijela biljke je razdoblje cvatnje (tj. Lipanj-srpanj), u kolovozu većina poljskog bilja već presušuje, ali vrtno bilje (metvica, bosiljak, ružmarin, peršin) sasvim su prikladni za berbu i sušenje.

Klasičan način sušenja bilja je vješanje u sobu u kojoj cirkulira zrak i nema izravnog sunca (nije uzalud biljke sušeno na tavanu u selima). Sušenje bilja na prozorskoj dasci loša je ideja - ležeća stabljika i lišće pušu se neravnomjerno, a na njima se može razviti plijesan, a izravna sunčeva svjetlost uzrokuje isparavanje terpena (hlapljivih aromatičnih tvari) iz biljaka tijekom procesa sušenja, što daje travi njegova aroma.

Sušenje trave u kuhinji također nije najbolja opcija, jer će visoka vlaga i mirisi negativno utjecati na proces.

Staklene posude

Staklo je neutralan materijal. Poklopac također treba biti staklo ili metal. Bez plastičnih čepova ili čepova! U protivnom ćete dobiti čaj s plastičnim mirisom.

Staklenke s mirisnim sadržajem želite staviti na otvorenu policu radi ljepote.Male staklenke izvrsne su za bilje koje se koristi kao začin. Razmislite koliko ćete ih puta morati obrisati.

Prednosti profesionalnog pakiranja

Problemi s skladištenjem nestaju u drugi plan ako kupujete ljekovito bilje i biljne čajeve od pouzdanog proizvođača, kao što je npr.

Zip-lock osigurava da je spremište biljnog čaja zatvoreno

Proizvodi su pakirani u skladu s GOST-om - u uske, sigurno zalijepljene kartonske kutije, fleksibilne vakuumske vrećice s patentnim zatvaračem. Datum sakupljanja sirovina, rok trajanja naznačen je na proizvodu, pa je lako kretati se je li biljka ili čaj prikladan za konzumaciju ili ne.

Periodi skladištenja

Većina travara i biljaka slaže se da je maksimalni ljekoviti učinak biljke unutar godinu dana nakon berbe. Korijeni, plodovi, u kojima su aktivne tvari predstavljene, u pravilu u koncentriranom obliku, dulje zadržavaju ljekovita svojstva. Rok trajanja farmaceutskih fito-sirovina varira i ovisi o vrsti bilja, stabilnosti biološki aktivnih komponenata koje se u njima nalaze.

• Lišće, pupoljci, pupoljci općenito se mogu upotrijebiti u roku od 1-2 godine nakon berbe. Iako se cvijeće kamilice, nevena, chaga gljive preporučuje obnavljati svake sezone.
• Korijeni, gomolji, kora ne propadaju 2-3 godine. Postoje i "dugovječne". Dakle, rizomi plamenjače, cinquefoil-a, sladića, gomolja orhideja, hrastove kore, krkavine zadržavaju ljekovita svojstva 5-6 godina.
• Također se ne savjetuje da se voće i sjemenke čuvaju duže od 2-3 godine.

Ako su zalihe ljekovitog bilja kojima je istekao rok trajanja, nemojte žuriti s bacanjem u kantu za smeće. Naravno, ne biste ih trebali uzimati unutra, ali možete napraviti mirisnu kupku.

U pećnici

Ova se metoda smatra klasičnom. Ako treba osušiti malu količinu bilja, koristi se uobičajena pećnica. Njegova je prednost što biljkama polako i ravnomjerno odaje toplinu. Obično se štednjak ne zagrijava posebno za sušenje bilja, već se koristi toplina nakon kuhanja. Temperatura unutar strukture ne smije prelaziti +60 ° S. Glavni nedostatak ove metode je nemogućnost podešavanja temperature i poboljšanja cirkulacije zraka. Štednjaci se također koriste kada je potrebno sušiti velike količine bilja.

Kada sakupljati

Zašto herbalisti radije sakupljaju biljke početkom ljeta - u mjesecu lipnju? Smatra se da je do tada nadzemni dio biljaka dobio maksimalnu snagu i sadrži najveću koncentraciju komponenata smjese. Naravno, ovo se pravilo ne odnosi na sve biljke. Neki se, na primjer, celandin, mogu ubrati od svibnja do rujna, drugi, na primjer, čičak (korijen) - rano u proljeće ili kasnu jesen. Osim toga, u lipnju biljke aktivno cvjetaju, a aroma je vrlo važna za čaj koji je koncentriran u cvatovima.

Pogodno za berbu zdravih biljaka bez truljenja, crnih mrlja i hrđe

Neke se biljke mogu ubrati nekoliko puta tijekom cijele vegetacijske sezone. To su kopriva, djetelina, gospina trava. Ove biljke mogu brzo narasti nakon rezanja i stvoriti sočne mlade izbojke, pa čak i cvjetati.

Bilje se bere ujutro, kad ih je napustila rosa i cvjetovi procvjetali. Biljka se nožem reže do donjeg lišća ili čupa kako ne bi oštetila korijen. Pregledajte ga, uklonite zamrljano lišće, suho cvijeće, insekte, po potrebi isperite vodom i stavite da se osuši. Ako biljka ima grube stabljike, od nje se obično bere samo lišće i cvasti. Ne možete sakupiti sve lišće i cvijeće s jedne biljke, inače će umrijeti.

Pravila za šivanje hlača 1-2 veličine manje

Jako široke hlače preporuča se zašiti s dvije strane odjednom: sa strane i uz šav koraka. To će vam pomoći izbjeći pojavu izobličenja i "dodatnih" nabora. U potonjoj verziji remen će se morati otkinuti.Drugi je korak otkopčati šavove na mjestima budućeg šivanja. Pokušajte sjesti kako biste bili sigurni da se hlače ne povlače i da su vam udobne. U posljednjoj fazi hlače se šivaju duž linije za podlijevanje i obrađuju na overlocku.

Nana

Menta sadrži veliku količinu mentola. Ova tvar povećava znojenje i ima učinak hlađenja. Stoga je dobro piti čaj od mente tijekom prehlade.

Napitak od lista metvice ima i druga korisna svojstva:

• uklanja nadutost;
• pomaže u suočavanju s mučninom, što je posebno vrijedno za trudnice;
• opušta mišiće grla i prsa, ublažavajući suhi kašalj;
• čini disanje svježim uništavanjem bakterija koje žive u usnoj šupljini;
• pospješuje odljev žuči;
• smanjuje apetit;
• smiruje živce.

Najbolje je koristiti svježe lišće za pripremu čaja od mente, ali i suho lišće će raditi. 1 žlicu sjeckanih sirovina prelijte čašom kipuće vode i ostavite 20 minuta.

Priprema

Da biste ubrali travu, potrebno ju je pravilno sakupljati. Uberite ih prije nego što procvjetaju. Kasnije je to također moguće, ali aroma će biti puno slabija. Berite biljke rano ujutro, dok je rosa na lišću. Biljke ubrane nakon ručka brže će uvenuti. Važno je znati pravila sakupljanja određenih vrsta bilja. Na primjer, vlasac aktivno raste i u proljeće i u ljeto. Stoga ga slobodno izrežite do samog korijena. Uklonite lišće peršina sa stabljikama, a listove bosiljka bez njih. Začinsko bilje možete kupiti i na tržnici ili u trgovini.

Kako pravilno šivati ​​ženske lepršave hlače?

Nakon odvajanja remena od hlača, moći će se smanjiti struk povećanjem postojećih podrezivanja, polaganjem novih i zakačivanjem gornjih dijelova. Šivajte široke hlače kako slijedi. Otkinuti remen, ukloniti višak sa strane. Prođite gornji dio hlača šavom za podmazivanje i lagano stisnite do željene veličine. To će zahtijevati precizno mjerenje i pažljivo metanje. Isprobajte, ako je sve u redu, napravite završni šav i glačajte.

Danas me jedan čitatelj pitao: „... danas sam se suočio s takvim zadatkom kao što je šivanje hlača. Šivane hlače, ali su velikog volumena. U slučaju da je nogavica hlača zašivena samo s bočnog šava, tada postoji rizik od iskrivljenja. 2. Dalje, morate poderati hlače na željenom području (ako ga trebate uzeti ne u nabor, već s jedne strane). Recite mi, ako trebate smanjiti hlače duž linije sredine hlača ili šava sjedala, kako to ispravnije reći.

U slučaju da trebate šivati ​​u najviše dvije veličine.

Melissa

Melissa officinalis. Melissa officinalis

Matičnjak (latinski naziv Melissa officinalis) često se uzgaja u vrtu.

Melissa je višegodišnja biljka. Razmnožava se sjemenom i dijeljenjem grma. Biljka matičnjaka bere se na početku cvatnje, odsiječući svu zelenu masu iznad 10 centimetara od tla. Ova rezidba dovodi do aktivnog grananja i stvaranja novih izbojaka. Dobro se razmnožava samosijanjem. Formiranje gustiša matičnjaka. Sjeme matičnjaka možete naručiti na ovom linku.

Sušenje na zraku

Ova metoda zahtijeva pravo vrijeme - vruće i suho. Na otvorenom, suho bilje samo pod baldahinom. Njegova odsutnost dopuštena je samo za sušenje nekih biljaka, poput smreke, kalamusa, valerijane. Rasporedite bilje u jednom sloju na lim za pečenje ili drvenu ploču. Stavite u hlad i okrećite jednom dnevno. Ovo sušenje trajat će nekoliko dana.

Bilje možete sušiti i u zatvorenom. Od opranih i suhih grančica napravite male grozdove i zavežite ih. Objesite s lišćem prema dolje i stavite na suho i dobro prozračeno mjesto. Bilje će se potpuno osušiti u roku od tjedan dana.

Kako pravilno šivati ​​hlače?

Ako je sve ispravno skicirano, opet skinite hlače, odvežite nepotrebne crte na njima, a zatim šivajte sve duž zacrtanih linija.Ponekad hlače savršeno pristaju na vrh, ali kroj na dnu vam ne odgovara. Trebate ostaviti od 1 do 2,5 centimetra.

Nadalje, u nju je umetnuta traka, možete je staviti u dijelove i svaki se dio glača iznutra. Sve dok se ne napravi završni bod i ne odsiječe višak tkanine, uvijek ćete imati priliku odvezati niti i premotati. Dobre hlače, kao i svaka druga odjeća, trebale bi naglasiti zasluge i sakriti nedostatke figure.

Limene kutije s poklopcima

U takvim se kutijama čuvao prabakin čaj. Neke obitelji njeguju kutije za čaj sa staromodnim "b". Ne koristi se ljepilo za fiksiranje dna i bočnih strana kutije, dovoljno zraka ulazi u prazninu ispod poklopca, kutije "dišu", ali se ne vlaže.

U trgovinama Dlya Doma nalaze se kompleti s prekrasnim slikama. U kuhinji je lijepo prikazati sastav kutija različitih veličina. Lakše je brinuti se za njih nego za trbušnjake.

Opća pravila za sušenje ljekovitog bilja

Većina ljekovitog bilja treba se sušiti u sjeni: pod utjecajem sunčeve svjetlosti ubrzava se uništavanje korisnih spojeva koji se u njima nalaze i mijenja se prirodna boja sirovine. Za neke vrste sirovina strogo je zabranjeno sušenje na suncu; To uključuje:

• bilo koje biljke esencijalnog ulja (majčina dušica, origano, metvica i druge);
• Biljke koje sadrže glikozid (đurđevak, adonis, medvjetka i druge);
• cvjetovi i cvatovi (neven, kukurijek i drugi);
• veliki listovi (podbjel, trputac i drugi), bilje koprive.

Cvijeće i cvatovi ne smiju se sušiti na suncu

Nužno je osigurati dobru ventilaciju: ako sušite u sobi, mora se provjetravati; ako koristite pećnicu, ne zaboravite vrata ostaviti odškrinuta; ako imate priliku sušiti sirovine u pećnici, održavajte propuh ostavljajući prigušivač napola otvoren.

Cvat lipe

Čaj od cvijeta lipe ima bogat okus sa slatkim voćnim notama. Sadrži fitoestrogene koji se u tijelu ponašaju poput ženskih spolnih hormona. Slijedom toga, kada se koristi takav napitak, hormonska pozadina žene se normalizira.

Također čaj od lipe djeluje umirujuće, analgetski, protuupalno i antipiretički. Izvrstan je lijek za ARVI, gripu i druge virusne infekcije.

Za kuhanje čaja prelijte 8-10 suhih cvjetova lipe čašom vode zagrijane na 90 stupnjeva. Inzistirati 15 minuta.