Kako izgleda koraljna gljiva i njezin opis (+25 fotografija)

Gljive

0

2346

Članak ocjena

Koraljna gljiva pripada egzotičnim predstavnicima šumskog carstva. Naveden je u Crvenoj knjizi Rusije. Organizam raste u listopadnim i mješovitim šumama, stvarajući mikorizu s bukvom, brezom ili borom, rjeđe se nalazi na johi i lipi. Ponekad se nalazi na bolesnim i slabim biljkama.

Značajke koraljne gljive

Izgled i fotografije

Među svim predstavnicima ima egzotičan izgled - ima prozirne grančice od čipke i oblik nalik na koralj. Predstavnici sorte razlikuju se po tijelu nepravilnog oblika, prisutnosti velikog broja krivudavih grančica i procesa, kao i mnogim naborima.

Veličina može varirati ovisno o vrsti: od 2 do 15 cm. Površina je najčešće bijela ili blijedožuta, ima primjeraka svijetlo žute boje. Fotografija koraljne gljive daje vizualniji prikaz njezinog izgleda, nadopunjujući navedeni opis.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda sotonska gljiva i je li jestiva ili ne (21 fotografija)? Sotonska gljiva ili Sotona rijetka je vrsta koju mikolozi klasificiraju kao otrovnu. Gljiva se smatra ... Pročitajte više ...

Morfologija koraljne gljive

Stabljika gljive je masivna i gusta, duboko zasađena u zemlju, ima bijelu ili žućkastu nijansu. Oblik mu je cilindričan. Promjer je 7-10 cm. Pulpa je krhka, lagana, suha, neutralnog ili biljnog mirisa i može imati gorak okus.

Grane su zašiljene, sužavajuće se prema gore, mogu imati vrhove češlja. Tijelo ploda je vrlo razgranato i grmoliko. Ovisno o vrsti, grane mogu biti račvaste ili lepezne. Neke vrste mogu imati sferno plodište, koje se sastoji od mnogih valovitih ploča. Na jednoj od ploča ploča nalaze se spore. Metoda razmnožavanja je putem spora u prahu.

Jelo

Nisu sve vrste namijenjene kulinarstvu. Dolje navedene ne jedu se zbog pulpe čija je konzistencija slična gumi:

1. Kalocera je ljepljiva.
2. Xilaria hipoksilon.
3. Rog u obliku roga.

Pravila i mjesta sakupljanja

Područje na kojem se mogu naći su mješovite i četinarske šume. Rastu na mjestima s visokom vlagom, najčešće ne na tlu, već na trulim panjevima i drvu, a nalaze se na granama listopadnih stabala (lipa, breza, jasika). Mogu rasti i u skupinama i pojedinačno.

Bilješka!

Prikupljajući ih, morate imati na umu da ne možete uništiti korijenski sustav. Za sigurno sakupljanje, koje neće dovesti do smanjenja populacije, potrebno je nožem odrezati samo zračni dio, bez dodirivanja korijena ili izvlačenja iz zemlje. Poželjno je da im izađu u šumu u ranim jutarnjim satima prije nego što se zagriju na suncu. Jednom ubrani potrebno ih je što prije obraditi i skuhati.

Ne skupljajte stare i zamračene primjerke. Osim toga, ako je ljeto kišovito, ne preporučuje se sakupljanje i sušenje: izgubit će okus i osloboditi toksine.

Možda će vas zanimati:

Kako razlikovati prave gljive od lažnih gljiva (28 fotografija)? Ryzhiki je popularna šumska poslastica u našoj zemlji s izvrsnim okusom. Nisu inferiorni u svojim okusima ... Pročitajte više ...

Potencijalna šteta

Postoji niz ograničenja za uporabu, čije nepoštivanje može biti štetno za zdravlje. Ti čimbenici uključuju djecu mlađu od 3 godine, trudnoću i dojenje.

Također, ne preporučuje se koristiti ga istodobno s uzimanjem lijekova koji smanjuju zgrušavanje krvi. Suprotan učinak djeluje neutralizirajući na antikoagulanse.

Mora se imati na umu da postoji individualna preosjetljivost tijela na neke tvari. Za neke ljude fucus tremella može biti tako problematičan proizvod.

Vrste, njihov opis i fotografije

Postoji nekoliko vrsta koraljnih gljiva koje se razlikuju po izgledu i okusu. Koraljne gljive najčešće su bijele:

1. Alpska kupina. Jestivi je organizam, koji ima sljedeće sorte: zlatnu, žutu, trsku, uviformnu. Najčešće se nalazi u crnogoričnim šumama, na panjevima smreke, borovima i jelama.

   
   Alpska kupina

2. Medvjeđa šapa. Ima površinu prekrivenu žutim sporama, tijelom nalik bijelom mramoru, dihotomnu strukturu i blagu biljnu aromu. Njegova visina doseže 20 cm, središnji trupac proizvodi 2 cilindrična procesa.

   
   Medvjeđa šapa

3. Rog je trska. Najčešće se nalazi u efedri. Visina nije veća od 10 cm, boja je najčešće blijedo žuta. Oblik izbojaka nejasno podsjeća na oblik ljudskog jezika.

   
   Rog od trske

4. Naborana Clavulina. Izrasline nalikuju rogovima životinje, čiji vrhovi s vremenom postaju tupi. Organizmi dosežu 0,4 mm u promjeru i 15 cm u visinu.

   
   Naborana klavulina

Botanička karakteristika

Koraljne gljive pripadaju rodu Hericium. Svi njezini predstavnici imaju slične strukturne karakteristike i opis izgleda:

• grmoliko plodište nalik algama ili koraljima;
• želatinozna gusta struktura;
• prisutnost izdanaka u obliku "trnja" krhke strukture veličine do 1 cm;
• šupljina "grana", čija je duljina od 8 do 30-40 cm;
• ljuskava osnova noge gljive;
• boja je pretežno prozirna, bijela ili krem.

Pulpa gljiva je prozirno bijela ili s blago ružičastom bojom. Pod mehaničkim djelovanjem (pritiskom) gljive postaju crvene. Struktura mladih primjeraka je nježna i elastična, s vremenom dobiva krutost i postaje čvrsta. Većina tih gljiva nema mirisa, ali neke imaju bogatu aromu.

Glavni raspon gljive obuhvaća azijske i srednjoameričke zemlje, Australiju i pacifičke otoke, gdje raste gotovo tijekom cijele godine.

Koraljna gljiva raste uglavnom u toplim suptropikama na srušenim stablima i deblima lišćara. Većina vrsta vodi parazitski način života na drugim gljivama, nakon napada na micelij čiji aktivni plod počinje aktivno razvijati.

Na teritoriju Rusije nalazi se u dalekim istočnim i kavkaskim regijama, na Uralu i u Sibiru, na teritoriju Krasnodara. Za razliku od subtropa na sjeveru, razdoblje plodanja traje od srpnja do rujna, neke vrste donose plodove u drugoj polovici listopada.

Razlika od lažnih, nejestivih gljiva

Postoji nekoliko vrsta koje izgledaju poput koraljne gljive, ali se ne jedu. Popis takvih vrsta uključuje:

1. Kalocera gumena. Plodište Kalocere je grmoliko, ali slabo razgranato, obojeno tamno žutom ili narančastom bojom. Raste i pojedinačno i u skupinama, a nalazi se u šumama od srpnja do listopada. Vrsta je nejestiva zbog viskozne i gumene pulpe.

   
   Kalocera ljepljiva

2. Xilaria hipoksilon. Predstavnike vrste koji najčešće rastu u grozdovima karakteriziraju šiljaste, razdvojene prema gore grane, bijelo meso, slabo grananje voćnog tijela. Xilariaina pulpa je preteška da bi se koristila u kuhanju.

   
   Xilaria hipoksilon

3. Graba rogata. Tijelo ploda je krhko, prekriveno sporama, može imati drugačiju boju: od sivo-žute do svijetlo narančaste, a osnova mu je bijelo obojena. Najrasprostranjeniji u šumama s visokom razinom vlažnosti zraka. Pulpa je lomljiva, ima brašnast miris.

   
   Grab u obliku roga

Korisna svojstva i ograničenja za upotrebu

Ledene gljive bogate su vitaminima, stoga se često koriste u područjima poput medicine i kozmetologije. U medicini djeluju kao prirodni antibiotici i antidepresivi, koriste se za izradu lijekova, zahvaljujući kojima se u tijelu proizvode antitijela koja uništavaju viruse i bakterije.

Uz to, preporučuju se za upotrebu kod Alzheimerove bolesti. Kineska medicina uključuje njihovu upotrebu kao lijeka protiv tumora i izvora vitamina tijekom razdoblja oporavka nakon kemoterapije. Ove se gljive također preporučuju za jelo s živčanim poremećajima i imunodeficijencijom.

Ostala korisna svojstva predstavljaju sposobnost:

• snižavanje razine kolesterola;
• ublažavanje upale;
• smanjenje izloženosti zračenju;
• uklanjanje toksina;
• zaštita jetre.

Unatoč mnogim pozitivnim učincima ovih gljiva, postoji niz ograničenja u njihovoj konzumaciji:

1. Sklonost alergijskim reakcijama.
2. Koristite u mono-prehrani. Zbog visokog sadržaja proteina u ovom proizvodu moguće su metaboličke promjene i poremećaji oksidacijskih procesa. Njihova uporaba u prehrani trebala bi biti umjerena.

   
   Rog od trske

3. Neželjeno je jesti gljive sakupljene na području s nepovoljnom ekološkom situacijom. Oni lako apsorbiraju štetne tvari, pa ih ne biste smjeli skupljati i koristiti u kuhanju.
4. Kategorički su kontraindicirani za uporabu kod osoba s pankreatitisom, disbiozom i individualnom netolerancijom. Nisu poželjni u prehrani djece mlađe od 14 godina, jer njihov enzimski sustav još nije u potpunosti formiran.

Maksimalna učestalost upotrebe gljiva u prehrani za zdravu osobu je tri puta tjedno umjereno.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda gljiva zelenkica i njezin opis (16 fotografija) Obitelj Ryadkovy (ili Tricholomovy) ima do 2500 vrsta gljiva, među kojima je gljiva vrlo poznata ... Pročitajte više ...

Primjena u kozmetologiji

Kozmetolozi praktičnu uporabu smatraju korisnim svojstvima i koriste je kao sredstvo koje vlaži kožu i može je učiniti mekom i elastičnom.

Prirodni polisaharidi lako prodiru u duboke slojeve epiderme i imaju pomlađujući učinak iznutra zadržavajući vlagu u stanicama.

():

Kiseli polisaharid ekstrahiran iz voćnih tijela tremele po svojim je fizikalno-kemijskim svojstvima sličan hijaluronskoj kiselini. Njegove izvrsne hidratantne učinke, kao i visoku sposobnost zadržavanja vode, tvrtke za detoksikaciju izuzetno su cijenile za redovitu uporabu u urbanim i suhim zrakama.

Fucus tremella ima jedinu strogu kontraindikaciju - individualnu preosjetljivost na ovaj proizvod. Tremella je uključena u anti-age i antistres proizvode za kožu, a sada i u proizvode za zaštitu kose. Smatra se da je optimalna radna koncentracija neke komponente u gotovom proizvodu u rasponu od 0,02-0,5%.

Ekstrakt tremele koji se koristi u kozmetologiji čuva se isključivo u obliku praha.

Recepti i značajke kuhanja

Postoje jednostavni recepti koji ne zahtijevaju velike troškove i visoke kulinarske vještine. Na primjer:

1. Snack. Za njegovu pripremu, osim gljiva u količini od 70 g, trebat će vam slatka paprika, jedan svježi krastavac, sezamovo ulje, češanj češnjaka, tri žlice octa ili limunovog soka. Krastavac, papar i češnjak nasjeckajte vrlo sitno. Gljive se moraju sipati hladnom vodom 15-20 minuta, soliti, a zatim ostaviti u kipućoj vodi 5 minuta.

   
   Grickalica s koraljnim gljivama
   Kad su spremni, trebate im nožem odrezati žućkasti dio, koji se nalazi na stražnjoj strani. Nakon što sve sastojke treba pomiješati, dodajte limunov sok i ulje i ostavite da se ulijeva sat vremena. Ovo se predjelo može jesti s mesom, lignjama, rakovima i škampima.

2. Koraljne gljive s mesom. Za pripremu jela trebat će vam 100 g gljiva, zelenog i luka (3 pera i 1 luk), 2-3 češnja češnjaka, sol i papar po ukusu, žlica biljnog ulja, žličica sezamovog ulja, meso po vašem izboru - svinjetina, piletina ili govedina. Gljive oprane u hladnoj vodi kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim ih bacite u cjedilo, isperite hladnom vodom, izrežite na jednake dijelove.

   
   Koraljne gljive s mesom
   Zatim ih stavite u duboku posudu, pospite paprom i solju. Meso narežite na sitne komade, začinite solju i paprom, pustite da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme nasjeckajte luk i češnjak, zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite meso dok ne porumeni. Zatim dodajte gljive i nastavite pržiti još 5 minuta. Zatim sklonite hranu s vatre, pospite zelenim lukom i začinite sezamovim uljem. Ovo se jelo poslužuje uz bilo koji prilog ili kao dodatak riži.