Kupus brokule: tehnologija uzgoja i njega na otvorenom polju

Blagotvoran sastav brokule

Postoje pisani dokazi da se već u starom Rimu ovo povrće koristilo za ljekovitu prehranu i smatralo se "lijekom za 100 bolesti". Spisak je doista impresivan:

Ljubičasta i obična brokula

• Vitamini, karoten, aminokiseline, flavonoidi, minerali, organske kiseline, fitoncidi (inhibiraju rast gljivica, virusa i bakterija).
• Po sadržaju vitamin C brokula je čak nadmašila limun i naranču.
• Sadrži gruba vlaknadobro za crijeva. Brokula sadrži više proteina od ostalog povrća.
• Vitamin A živi točno u svakoj stanici brokule, a zapravo je vrlo važna za zdravlje, ljepotu i dobar vid.
• Nevjerojatno i vrlo rijetko vitamin U, jeste li čuli za ovo? Sadrži puno šparoga i brokule. Mali u cikli, špinatu i celeru. Koristan je kao antihistaminik, regulira kiselost i vrlo je koristan kod čira na želucu.
• Sulforafan (spoj koji sadrži sumpor) - antioksidans, imunostimulant. Veže i uklanja slobodne radikale iz tijela, a upravo oni izazivaju mnoge bolesti i starenje stanica.
• Sadrži i indol-3-karbinol - rijedak spoj koji se bori protiv svih vrsta kancerogenih tumora.

Ostavlja dojam ... Hoćemo li uzgajati brokulu?

Blagodati kupusa

Brokula je bogata sadržajem velike količine za ljude vrijednih tvari. Proteini u ovom povrću bogati su aminokiselinama, koje podržavaju normalno funkcioniranje tijela i sprečavaju razvoj raznih bolesti, primjerice ateroskleroze. Ovaj protein ne sadrži kolesterol.

Brokula sadrži puno vlakana, masti, elemenata u tragovima. Ovaj je kupus prijenosnik vitamina, posebno "C". Kako bi održao mladost i ljepotu, brokula je jednostavno nezamjenjiva, jer sadrži veliku količinu beta-karotena.

Kupus brokule, čija su svojstva korisna za tijelo, uklanja nakupljeni kolesterol, sprečava pojavu stanica raka, bolesti živaca, srca, krvnih žila, gastrointestinalnog trakta i normalizira metabolizam. Kupus se preporučuje osobama slabog zdravlja, dijabetesa, trudnicama, djeci i starijim osobama.

Znanstvenici su nedavno saznali da je redovita konzumacija brokule izvrstan način prevencije raka. U sastavu kupusa izolirana je tvar koja sprečava razvoj raka i čira na želucu.

Prethodnici i susjedi brokule

Brokula je podvrsta cvjetače, koriste se samo cvasti (neotvoreni pupoljci). Kupus je zelen, a ponekad i ljubičast.

Plodored - ovo je skup svetih pravila za svakog vrtlara!

Na bilješku! Da biste u svom vrtu dobili bogat i zdrav urod brokule, ne biste trebali saditi kupus na istom mjestu gdje su nekad rasle druge usjeve križa.

Dobri susjedi u krevetima otjerat će štetne insekte i pridonijeti oprašivanju, a loši susjedi "iscrpit će živce", a sve bolesti iz živaca. Ovo povrće brzo se oprašuje od križnog korova: pastirska torbica, obična repica. U ovom slučaju pomoći će redovito uklanjanje korova.

Odabir mjesta i priprema tla

Brokula je nepretenciozna biljka, ali ima preferencije. Ovaj mediteranski posjetitelj voli dobro osvijetljena područja; u hladu kupus ne uspijeva dobro, daje male glavice. Dobro se ukorjenjuje na neutralnom i blago alkalnom tlu. Priprema bi trebala započeti na jesen, ako već znate gdje saditi brokulu sljedeće godine, tada:

• Pepeo dobre kvalitete (nakon drva, bez ugljena ili plastike), dolomitno brašno, vapno, nešto iz ovog reda unosi se u tlo, a zatim se okopava dodajući humus.
• Pretpostavimo da nisu pripremili zemlju na jesen, a mjesec dana prije sadnje sadnica, zemlja je vapnena.
• Neposredno prije sadnje gredice se gnoje dobro istrulim kompostom ili istrulim gnojem, 1 kanta na 1 kvadrat. m.

Brokula u vrtu

Čišćenje

Nakon isteka 2-3 mjeseca, u središtu grma počinju se pojavljivati ​​cvasti, koji se jedu. Trebali bi biti zeleni, bez rascvjetanih cvjetova, gusti. Ako je cvat postao rastresit ili procvjetao, to znači da je biljka već prezrela i neće biti prikladna ni za jedno jelo.

Nakon što ste odsjekli središnju glavu, ne zaboravite oploditi, tada će se stvoriti bočni izbojci, dobit ćete drugi val žetve, pa nemojte žuriti s čišćenjem vrta usred sezone.

Najbolje je cvatove rezati rano ujutro kada sadrže maksimalnu količinu vode. Danju se brokula suši i prekriva prašinom.

Izbor sorte brokule i obrada sjemena

Vrijeme dozrijevanja brokule ovisi o vrsti sorte:

• rano,
• sredina sezone,
• kasne sorte.

Rane sorte kupus dozrijeva nakon 2 - 2,5 mjeseca:

• Raznolikost Linda - velika veličina glave, težina do 0,5 kg. Pravilnom poljoprivrednom tehnologijom daje drugu žetvu ljeti.
• Raznolikost Vitamin - dozrijeva 70-80 dana nakon sadnje. Težina viljuške 300-400 gr. Pogodno za uzgoj u Sibiru i na Uralu.
• Raznolikost Lord F1 - visok prinos s izvrsnim kvalitetama. Glava je teška do 1,5 kg. Period zrenja 2-2,5 mjeseca. Kao i mnogi hibridi, otporan je na bolesti, u ovom slučaju na pepelnicu. Dobro raste na otvorenom. Produktivnost je 4-5 kg ​​iz zasada od 1 m2.
• Raznolikost Korveta - jedna od najboljih sorti. "Monter" raste u bilo kojim uvjetima, na bilo kojem tlu. Ima veliku glavu težinu do 1 kg.

Sorta "Corvette"
Da bi cijelo ljeto uživali u žetvi, sade i sorte u srednjoj sezoni:

• Raznolikost Kalabreški - ovo je vjerojatno najpopularnija sorta na teritoriju Ruske Federacije. Izvrsni prinos, težina glave 400-500 g tirkizne boje. Glava kupusa dozrijeva za 90 dana. Dobro raste po hladnom vremenu.
• Raznolikost Gnome - naziv u ovom slučaju ne govori ništa, težina vilice je 400-500 gr. Vrijeme sazrijevanja je 80-90 dana, uslijed tehnologije uzgoja, usjev je dobro uskladišten, pogodan za smrzavanje.
• Raznolikost Senshi - prilično visok grm. Sazrijevanje traje 100 dana. Glava kupusa je velika, do 1 kg, tamnozelena, elastična, dobrog i dugotrajnog čuvanja.
• Raznolikost Ironman F1 - produktivan hibrid, otporan na gljivične bolesti. Od 1 m² izlazi oko 3 kg tamnozelenih glava.

tamo je kasne sorte, period sazrijevanja (od sadnje sjemena do berbe) je oko 135-140 dana. Dobro i dugotrajno skladištenje.

• Raznolikost Maraton F1 - hladno otporan, što znači da je pogodan za uzgoj u Sibiru, na Uralu, u sjevernim regijama Rusije. Težina ploda od 0,8 do 1 kg. Hibrid je otporan na parazite i štetnike.
• Raznolikost Kontinentalni - ova sorta ima veliku, gustu glavu, težinu 500-600 gr. Ima ugodan, nježan okus.

Popularne sorte brokule
Postoje posebna sorte za hladnu klimu:

• Raznolikost Romanesco - ima nevjerojatno lijep i neobičan izgled. Glava je slična morskom koralju, teška do 0,8 kg. Spremno za 90 dana.
• Raznolikost Ton - rano zreli kupus, spreman za upotrebu 2-2,5 mjeseca nakon sadnje u zemlju. Glava je mala, samo 200-300 g, ali ima prekrasan nježni, slatkasti okus.

Sorta "Romanesco"
Sve počinje sa sjemenkama, zdravi će dati dobre sadnice, a samim tim i urod. Mali test: pokriti sjeme vodom, ukloniti plutajuće, nisu prikladne za sadnju. Proces obrade sjemena:

1. Dogovorite postupak otvrdnjavanja sjemena. Namočite u toploj vodi 20-30 minuta (50 stupnjeva), a zatim u hladnoj vodi 5 minuta.
2. Možete dezinficirati na sljedeći način: pripremite otopinu od 1 g mangana + 0,5 g borne kiseline + stimulator rasta. Namočite sjeme 5-6 sati.
3. Isperite vodom i stavite u hladnjak na 24 sata.
4. Osušeno sjeme je spremno za sadnju.

Sortna sorta

Brokula je nepretenciozna kultura. Nije ga teško uzgajati, glavno je slijediti pravila poljoprivredne tehnologije. Ova je kultura otporna na hladno vrijeme i oštećenja od štetnika i bolesti. Uz pravilan odabir sorte, uzgaja se na jugu, u regijama srednje trake i Urala. Podjelom na sorte i hibride, brokula je rekorder među kulturama vrste. Ukupno postoji 200 sorti ovog kupusa.

Sve sorte brokule i njezini hibridi dobro se prevoze bez narušavanja izgleda. Nakon rezanja njihova boja ostaje dugo vremena nepromijenjena. Vrijeme skladištenja bez gubitka kvalitete je dugo.

Termini sjetve za sadnice i tlo

Budući da postoje 3 vrste sorti kupusa: rano, srednje sazrijevanje i kasno, tada je i vrijeme sadnje sjemena za sadnice i u zemlju različito. Na pakiranju sjemena moraju postojati detaljne upute kako i kada saditi brokulu ove sorte za sadnice. Ali osvrnut ćemo se i na ovu temu.

Povrće uspješnije raste kada se temperatura zraka kreće od 5-20 stupnjeva. Brokula voli obilno sunce, ali istodobno bolje raste po hladnijem vremenu.

Vrijeme sadnje sjemena za sadnice također ovisi o tome kada planirate izrezati brokulu:

• za ranu berbu sjeme se sije u drugoj polovici veljače
• za berbu do sredine ljeta, sjeme se sije u svibnju
• za rujansku kolekciju - slijetanje početkom lipnja

Sadnja brokule na otvorenom:

• rane sorte spremne su za sadnju u travnju
• sredinom sezone - u lipnju
• kasne sorte kupusa sade se početkom i sredinom srpnja.

Sadnice su spremne za "veliku migraciju"

Uzgoj na otvorenom

Postoje dva načina uzgoja brokule na otvorenom:

• sjeme,
• kroz sadnice.

Sjetva sjemena

U toplim, južnim područjima, brokula se može uzgajati na otvorenom bez sadnica. Sjeme se sije krajem travnja, početkom svibnja, kada se tlo zagrije. Ako noću još uvijek ima malih zahlađenja za sjeme, to nije važno.

Prije sadnje potrebno je pripremiti teren:

• Iskopati,
• Dobro prelijte strmom otopinom kalijevog permanganata,
• Nakon sušenja ulijte Fitosporin (mikrobiološki pripravak protiv bakterijskih i gljivičnih bolesti),
• Dodajte pepeo, temeljito promiješajte, poravnajte.

Zahtijeva pripremu i sjeme:

• Namočite u vodi, plutajuće sjeme nije prikladno, prazno je.
• Ostatak potopite u stimulator rasta oko jedan dan.

Na bilješku! Kao i ostalo povrće, sjeme brokule prodaje se, već tretirano fungicidima, stimulansima rasta i obloženo bojom, takvo sjeme se odmah sadi.

Sjeme se zakopava na dubinu ne veću od 1 cm, 2-3 komada na udaljenosti koja ovisi o sorti, što je veći plod, šira je sadnja. Kreveti su prekriveni plastičnom folijom ili plastičnim bocama.

Nakon klijanja uklanjaju se slabi izbojci.

Sjetva sjemena na otvoreno tlo

Kroz sadnice

Ako živite u sjevernim regijama Ruske Federacije ili na Uralu, učinkovitije je prvo saditi sadnice.U ovom će slučaju prva berba biti početkom ljeta.

Prije sadnje brokule za sadnice pripremite sjeme:

• Odabiru se najveći, stavljeni u toplu vodu na 50 stupnjeva (20 minuta), zatim u hladnu vodu (5-10 minuta).
• Sljedeći korak je stajanje u otopini borne kiseline,
• Dobro osušite, sjeme je spremno za sjetvu.

Sva zemlja, kupljena ili iz vlastitog vrta, dezinficira se:

• Prolijte kipuću vodu
• Zamotajte celofanom i ostavite da se ohladi.
• Možete koristiti i jaku otopinu kalijevog permanganata.

Na dno kutije ulijeva se drenaža (grubi pijesak, školjke, ekspandirana glina), a zatim tlo od oko 10 cm. Sjeme se sije na dubinu od 1-1,5 cm svakih 5-6 cm. Kutije su prekrivene staklom ili folijom. Najbolje je mjesto na prozorskoj dasci, svjetlo i ne vruće. Sadnice se pojavljuju za 7-8 dana.

Visoka temperatura zraka je nepoželjna za sadnice brokule, sadnice će biti previše izdužene. Uklanjaju se slabe sadnice. Obavezno hranite kompleksom mineralnih gnojiva. 10 dana prije presađivanja brokule na otvoreno tlo, sadnice se stvrdnjavaju na hladnom zraku.

Sadnice brokule

Sadnja sadnica u zemlju

Kada se na sadnicama pojavi 6 listova, spremno je za presađivanje na otvoreno tlo. Bolje je brokulu saditi navečer na otvorenom ili po oblačnom vremenu (poput većine ostalih biljaka i povrća). Klica je produbljena na cijeloj stabljici, na vrhu ostaju samo listovi.

Pažnja! ne prekrivajte točku rasta mlade sadnice, jer u protivnom može uginuti

Dodajte gnojiva komposta ili mineralnih gnojiva, zalijte i dobro malčirajte sadnice. Siguran način za postizanje sjajne žetve je uzgoj brokule u stakleniku.

• Rane sorte sade se krajem travnja do sredine svibnja.
• Sorte srednje sezone sade se početkom i sredinom lipnja.
• Kasna sorta stiže u vrt početkom srpnja.

Kako sijati kupus od brokule

Iskrcavanje

Do trenutka "kretanja", sadnice bi trebale imati 3 - 5 listova. Ovo vrijeme dolazi sredinom svibnja, ali ako noćne temperature i dalje padnu ispod nule, bolje je odgoditi sadnju, unatoč činjenici da začinjena brokula može izdržati -7 stupnjeva.

Brokula će biti zadovoljna osvijetljenim krevetima vaše stranice, ali morate je posaditi u oblačan dan, po mogućnosti navečer. Vodite brigu o pažljivom zaštiti biljaka od vjetrova. Ako jedva čekate da sadnice premjestite vani, proučite ružu vjetrova u vašem području i instalirajte malu ogradu, pod uvjetom da neće ometati prolazak sunčeve svjetlosti. Uglavnom se ovom metodom rješavaju sjeverne zračne struje.

Pokušajte se sjetiti što je ovdje raslo prošle godine. Kupus, rajčica, repa pokvarit će urod brokule, a krastavci, mrkva, luk, naprotiv, upozorit će na razvoj bolesti.

Referenca! Stvorite malu bilježnicu u kojoj ćete svake godine obilježiti plan sadnje jednogodišnjih biljaka i razmisliti unaprijed.

• Poželjno je iskopati tlo u jesen, dodati gnoj, vapno (s povećanom kiselošću). Ako se odlučite za uzgoj brokule tek u proljeće, koristite pepeo i humus, a zatim dodajte salitru u fazi sadnice.
• Kopajte duge, paralelne brazde međusobno udaljene 40 cm. Ne žurite: potpuno pripremite mjesto za daljnji rad: opustite zemlju, zgazite ili napunite staze između gredica, inače ljeti nakon kišnih dana nećete naći svoju žetvu.
• Bolje je saditi biljke dalje: oko 70 cm. Kupus iz čaše možete ukloniti samo grumenom zemlje ili tresetnim loncem. Postavite je na dubinu od 7 cm, tako da biljka ne padne, ali ne uroni lišće u tlo.
• Pospite zemlju korijenjem kamenjem, lišćem, korom. Malčiranje ne samo da održava optimalnu nisku temperaturu u korijenju: sprječava isparavanje vlage, pristup svjetlu korovu i odbija patogene i vrtne štetnike. Odavno je dokazano: povrće na malč tlu daje više dodataka korijenu.
• Za malč odaberite koru bez štetnika, a travu treba nedavno pokositi. Preporuča se koristiti sijeno, travnjake, ali ne i mrtvi korov.
• Suvremena metoda malčiranja je agrofibre, gusti crni film s rupama u njemu za kultivirane biljke. Tamna boja dobro zadržava toplinu u korijenju i štiti korov od sunčeve svjetlosti - ne dopušta im rast. U staklenicima film sprječava isparavanje vode i povećanje vlažnosti zraka, štiti od glodavaca: miševa, madeža.
• Krevete prelijte toplom vodom.

Ako uzgajate brokulu iz sjemena iz staklenika ili staklenika iz polietilena ili netkanih tkanina, slijedite ove iste smjernice. Obavezno prorijedite krevete ili će brokula biti tijesna tijekom ljetne sezone.

Njega

Uzgoj i briga za brokulu samostalno nije ništa teže od uzgoja običnog bijelog kupusa, ali važno je poštivati ​​osnovna pravila njege.

Zalijevanje i malčiranje

Kao i svaki drugi kupus brokule voli vlagu, i povrće brzo raste, vežući velike glavice. Redovito zalijevanje po vrućem vremenu, pod korijenom. Idealna, ustaljena, topla voda. Mnogi u svojim vrtovima ili na daćama imaju spremnike i bačve za te svrhe. Prekomjerna vlaga uzrokuje gljivične bolesti. Problem će se riješiti malčiranjem kreveta. Neće biti suvišno izgraditi visoke gredice za dobru drenažu, a saditi sadnice na grebenu takvog gredice.

Brokula voli vlagu

Čips, iglice, piljevina, slama ili sijeno, češeri, sitni listovi, sve će se spustiti da stvori zaštitni sloj - zagrtati biljke... Ovaj sloj štiti tlo od pregrijavanja i pothlađivanja, t.j. radi poput klima uređaja. U sebi zadržava višak vlage, sprečavajući truljenje korijena. Također štiti od štetnih insekata, pospješuje razmnožavanje i razvoj korisnih mikroorganizama u tlu. Učinkovito ograničava aktivnost korova.

Korenje i rahljenje

Održavanje brokule jednostavno je. Preduvjet sazrijevanja bogate žetve svih usjeva, bez iznimke, je korov i rahljenje. Ako je tlo malčirano, možete bez opuštanja, ali to vas neće radikalno spasiti od korova. Samo se starinskim načinom, odnosno uz pomoć ruku, možete riješiti štetnih biljaka. Za vrtlarenje upotrijebite i crni netkani pokrivni materijal. Cijena staje, ali to je dobra investicija koja će se brzo isplatiti. Materijal će trajati nekoliko godina.

Korištenje pokrovnog materijala u vrtu

Prihrana

Svaka vrtna biljka zahtijeva gnojidbu, organsku ili mineralnu, za obilno rodanje. Bolje zamijeniti ove metode.

Voli hraniti i brokulu.

• Prvi put sadnice hranimo tjedan dana nakon sadnje. Rješenje: 2 žlice uree u kanti vode.
• Drugi put za 14-15 dana. Malo kravlje balege na 10 litara vode, stajati dan ili dva, pažljivo sipati ispod korijena.
• Treći putkad se cvasti već stvaraju. Otopite 2 žlice superfosfata u 10 litara vode, to bi trebalo biti dovoljno za 10-12 biljaka.
• Četvrti putkad je odsječena glavna glava. Grm brokule može uroditi nekoliko berbi tijekom ljeta. Prehrana fosforno-kalijevim gnojivima dat će biljci drugi život.

Prema stanju kupusa možete saznati kojih minerala nedostaje u tlu.

• Ako grm slabo raste, donji listovi postaju žuti, tada nema dovoljno dušika.
• Ako glavice kupusa rastu neravnomjerno, podijeljene su u cvatove. Listovi mijenjaju boju, rubovi se suše - nema dovoljno kalija.

Primjenjujući svoje znanje, možete uštedjeti i umnožiti žetvu.

Mineralna gnojiva za vrt

Zaštita od bolesti i štetnika

Omiljeni kupus brokule prilično je otporan na bolesti i štetnike. Usklađenost s pravilima poljoprivredne tehnologije je prevencija mnogih bolesti:

• Pravila plodoreda,
• Dezinfekcija sjemena,
• Priprema tla za sadnju, vapnenje,
• Umjereno zalijevanje i malčiranje,
• Korenje i rahljenje tla,
• Primjena mineralnih i organskih gnojiva.

Ljubitelji kupusa križaste buhe
Da bi pomogli vrtlaru, fungicidne biljke, insekti ne podnose jake mirise.

• Mirisni kopar odbija kupusne uši.
• Bijela riba i križaste buhe ne vole celer.
• Pepermint, neven će otjerati bijelu muhu.
• Neveni i tansy oštrog mirisa uplašit će gusjenice kupusa.

Za aktivnu preventivnu kontrolu prikladne su infuzije vrhova noćurka s dodatkom crvene paprike. Obrada se vrši navečer kad je sunce zašlo. Prskanje se provodi prvi put 7-10 dana nakon sadnje sadnica. Ponavljajte svaka 2 tjedna, posebno nakon kiše. Ako, ipak, kukci nadvladaju, koriste kemikalije, izbor fungicida je velik.

Važno: Ne upotrebljavajte kemikalije kasnije od 15-20 dana prije jajnika cvasti.

Pa ipak postoji šansa da nevolje ne prođu. Gljivična bolest je opasna za sadnice - crna noga. Zahvaćena stabljika postaje tanja, pukne ili istruli. Sve sadnice mogu umrijeti za nekoliko dana. Bolesne biljke moraju se ukloniti, a ostale liječiti Rizoplanom. Nakon 10 dana ponovite tretman. Postoje i druge bolesti:

• pepelnica,
• kobilica,
• bijela trulež,
• bijela hrđa.

Ove bolesti pogađaju brokulu mnogo rjeđe od ostalih kultura kupusa. Ako se tlo i sjeme pravilno obrađuju, a kreveti se pravilno paze, tada se praktički nema čega bojati.

Zalijevanje

Brokula je nepretenciozna kultura. Uzgoj i njega, bez obzira na vrijeme sadnje, provodi se poštujući sva pravila. Povrće je osjetljivo na vlagu, pa morate paziti na učestalost i brzinu zalijevanja. Ako biljka nema dovoljno vode, glavice s cvatovima narast će male veličine, a okus će im biti specifičan.

Zalijevati treba ujutro, prije izlaska sunca ili navečer, kada je već zašlo. Ako sunčeve zrake pogađaju mokre listove brokule, biljka će izgorjeti. U razdoblju nakon sadnje kupus se zalijeva po potrebi, ali uvijek jednom tjedno.

U budućnosti se povrće zalijeva nekoliko puta tjedno, a po suhom vremenu - svaki dan, jer za brokulu isušivanje i pucanje tla nisu ugodni uvjeti za uzgoj. Vlaga zraka je od velike koristi za biljku, za koju je poželjno pored postelja postaviti posude napunjene vodom. Ne trebaju ih raditi visoke i široke. Vlaženje zraka moguće je postići prskanjem kupusa bocom s raspršivačem.