Svatko zna za suho crno vino cabernet: čak i ako ga netko nije probao, barem je čuo za njega. Ovaj opojni napitak ugodnog okusa izrađen je od istoimenog grožđa - Cabernet Sauvignon. Grožđe ove sorte uzgaja se isključivo za proizvodnju visokokvalitetnog vina - nije pogodno za svježu konzumaciju.
U članku ćemo razmotriti značajke uzgoja ove agronomske kulture: saznat ćemo njegove tehničke i vanjske karakteristike, upoznat ćemo se s nijansama sadnje i njege. A također ćemo saznati kakvo mišljenje imaju domaći vinogradari o ovoj sorti.
Opis sorte Cabernet
Grožđe Cabernet Cortis naziva se ranom sortom koja dozrijeva ranije od cabernet sauvignona ili crnog pinota. Za berbu je potrebno 4,5-5 mjeseci od početka vegetacije. Iako, u usporedbi sa stolnim sortama, razdoblje sazrijevanja nije rekordno.
Stručnjaci primjećuju da sorta grožđa Cabernet Cortis nema tendenciju štipanja. Stvaranje posinaka prilično je slabo, ali njihov broj ovisi o vremenskim uvjetima i plodnosti tla. Nemoguće je predvidjeti hoće li se ovi dodatni izbojci pojaviti na grmlju, pa se morate pripremiti na činjenicu da ćete ponekad morati izvršiti dodatno obrezivanje.
Pastorke treba ukloniti bez greške, ali jednogodišnje izbojke treba pažljivo obrezati. Loza se skraćuje, ostavlja najmanje 5-6 pupova. A to se radi samo ako je to potrebno za poboljšanje kvalitete usjeva. Pretjerana rezidba neće dovesti do ničega dobrog i samo će oslabiti grm. I dalje se ne preporučuje nepotrebno uklanjati lišće, inače će se količina šećera u njima smanjiti.
Grozdovi ove sorte skloni su grašku. Iako su cvjetovi Cabernet Cortis biseksualni, to nije dovoljno za potpuno unakrsno oprašivanje. Preporučuje se dodatno ručno oprašivanje. Da biste to učinili, pomoću meke i suhe spužve sakuplja se pelud iz grmlja i miješa u jednoj posudi. A onda se cvjetovi obrađuju ovom peludi.
Nažalost, ova metoda je obično prikladna samo za male farme. Za velike vinograde poželjno je saditi obližnje grmlje raznih sorti. Oprašivanje peludom druge sorte uvijek donosi korist usjevima.
| Dodjela sorte | vino |
| Kiselost sorte | 5-6 g / l |
| Sadržaj šećera u sorti | 19 — 21 % |
| Oblik grozda | stožast |
| Veličina grozda | 15x8 cm |
| Oblik bobica | krug |
| Boja bobica | duboko ljubičasta |
| Veličina bobica | Promjera 1,5 cm |
| Ukus | s notama crnog ribiza, duhana, suhe biljke i zelenog papra |
| Razdoblje zrenja | 138 - 141 dan |
| Prinos po hektaru | 80 - 150 centara |
Grožđe ove vrste uzgaja se za proizvodnju vina. Zbog toga je dobio naziv tehnički ili vinarstvo. Kultivar je nastao prirodnim križanjem sorti grožđa poput Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Postoji mnogo vrsta caberneta, ali najpoznatiji su Savignon, Fran, Cortis.
Plodovi su crne, tamnoplave ili ljubičaste boje. Skupljeni su u velike grozdove i imaju izduženu stabljiku. Svaka je grozd dugačka oko 15 cm, a široka do 8 cm. U pravilu su grozdovi u obliku konusa i na vrhu imaju malu granu. Bobice su okrugle i srednje gustoće, prekrivene svijetlim voštanim cvatom.
Sorta Cabernet ima jedno karakteristično obilježje. Njegove bobice imaju specifičan miris koji podsjeća na noćni sjen. Miris ostaje u mladom vinu, ali s vremenom nestaje, ali ostavlja ugodan aftertaste.
Cvjetovi grožđa su biseksualni i iskusni uzgajivači, preporuča se dodatno sami oprašiti grm.
Korisni video
Ova uobičajena sorta grožđa ima mnogo sinonimnih imena čak i u Francuskoj, ovisno o području. Može se nazvati bouchet, breton ili cabernet gris, da nabrojimo samo nekoliko regionalnih imena.
Grožđe cabernet (točnije, cabernet sauvignon) jedna je od najpoznatijih sorti crnog grožđa u vinarstvu. Iznenađujuće, postoji mnogo različitih, ali jednako sjajnih crnih vina, napravljenih od ove sorte grožđa.
Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.
Grožđe cabernet sauvignon izuzetno je popularno u svjetskom vinarstvu. Iz nje se dobivaju neobično ukusna i bogata vina. Uključuje nekoliko sorti. Svaka sorta vinu dodaje ekskluzivne note okusa i nevjerojatnu aromu. Ovisno o uvjetima uzgoja, karakteristikama područja i specifičnostima starenja, mijenja se aroma i okus vina.
Opis vanjskih znakova
Vršni dio mladog izdanka je žute boje s limunovom nijansom i obrubom maline. Cabernet Cortis ima listove velike do srednje veličine, srednje velike, podijeljene u tri režnja. Listna ploha ima nepravilnosti, odozgo je mrežasto naborana, a odozdo je površina prekrivena gustim i mekanim (tomentoznim) pubertetom.
Za cjelovitu sliku kako grožđe izgleda potreban je opis grozdova. Grozdovi se ne razlikuju po velikoj veličini i masi, imaju prosječnu gustoću i cilindrično-stožasti oblik. Grožđe je srednje krupno, odlikuje se zaobljenim oblikom i bogatom ljubičastom bojom. Prilično debela koža prekrivena je gustom cvatom suhe šljive. Pulpa bobica je malo sluzava, sočna.
Recenzije o grožđu
Sorta grožđa Cabernet Sauvignon, čije su karakteristike dane gore, kvaliteta je jednostavno izvrsna. Stoga su kritike o njemu na mreži izuzetno pozitivne. Iz bobica ovog grožđa izlazi jednostavno izvrsno vino - začinjeno, trpko, ugodnog okusa.
Zapravo je i sama ova sorta dobila priznanje ne samo zato što se od nje može napraviti tako izvrsno piće. Uzgajivači o njemu govore kao o vrlo nepretencioznom i plodnom. Kad se uzgaja, ova kultura praktički ne predstavlja gnjavažu. Jedina stvar, sorta grožđa Cabernet Sauvignon, preporučljivo je povremeno obrađivati od pauka i od svrbeža. U tom se slučaju preporučuje uporaba standardnih insekticida.
Naravno, ovo se grožđe uzgaja ne samo na industrijski način. Ljetnici ga uzgajaju i u svojim prigradskim područjima. Ako želite, od njega možete i sami napraviti vino.
Glavne karakteristike
Razdoblje zrenja bobica Cabernet Cortis prilično je kratko - od 130 do 148 dana nakon puknuća pupova. Voće brzo dobiva šećer čija vrijednost varira od 19 do 21%. Karakteristično svojstvo je da kiselost ostaje stabilna kako bobice dozrijevaju i lagano opadaju.
Cabernet Cortis je vinsko grožđe rane zrelosti. Grožđe Cabernet Cortis nastalo je u Njemačkoj početkom 1980. godine križanjem Cabernet Sauvignona i Merzlinga. Ova je vrsta klasificirana kao zapadnoeuropska sorta. Često se uzgaja u Švicarskoj i Njemačkoj.
- Ova sorta brzo sazrijeva. Termini se kreću od 138 do 141 dan.
- Grozdovi nisu velikih dimenzija, a nisu ni pregusti i puni.
- Bobice su okruglog oblika i imaju tamnoljubičastu nijansu.
- Prosječni sadržaj šećera u sorti je 19–21%.
- Cortis ima prosječan prinos oko 80-150 c / ha.
- Ova je podvrsta otporna na mnoge bolesti i štetnike. Savršeno podnosi sivu plijesan i plijesan.
- Grožđe bez problema podnosi jake mrazeve i sušu.
- Zadržava malo ili srednje formiranje pastorčadi, sve ovisi o tlu i klimatskim uvjetima.
Pročitajte više: Grožđe Misterija redovnika: opis sorte, karakteristike, fotografija
Vina Cabernet Cortisa visoke su kvalitete, jedinstvene tamnocrvene boje, bogate fenolima i zadržavaju snažnu aromu. Okus sadrži note crnog ribiza, duhana, suhe biljke i zelenog papra. Ovo vino zadovoljit će okusne pupoljke i najzahtjevnijeg sommeliera.
Grožđe Cabernet tehnička je sorta i uzgaja se za proizvodnju crnih vina. Masovno se nalazi u većini zemalja s toplom klimom. U nepovoljnim uvjetima uzgoja sklona je prolijevanju cvijeća, ali uglavnom ima stabilan prinos.
Izgled
Duboko izrezani, tamnozeleni listovi obilježje su grožđa Cabernet. Visina i širenje grma ovisi o karakteristikama sorte.
Grozdovi
Grozdovi grožđa Cabernet pretežno su stožastog oblika s dugom stabljikom. Duljina je u rasponu od 12-15 cm. Svaka hrpa teži ne više od 150 grama.
Tamne bobice prekrivene su svijetlim voštanim premazom i gustom kožicom. Unatoč bogatoj boji, njihov sok je bezbojan i zauzima oko 80% ukupnog volumena bobica. Promjer bobica je 1,5 cm.
Berba dozrijeva 140-160. dana, međutim, da bi se dobilo bogato vino, bere se mnogo kasnije.
Otpornost na mraz
Ovisno o individualnim karakteristikama, sorta uspijeva na niskim temperaturama u rasponu od -22-26 ° C. U južnim krajevima često se uzgaja bez skloništa.
Prinos
Grožđe cabernet ne razlikuje se u volumetrijskim prinosima. Prinos je prosječan ili ispod prosjeka. Njegova veličina ovisi o regiji rasta i iznosi 60-160 centa po hektaru. Količine prinosa uvelike ovise o sortnim karakteristikama, karakteristikama njege, regiji uzgoja, vremenskim uvjetima i prisutnosti oprašivača.
Prijenosnost
Zbog svoje guste, guste kože dobro podnosi transport i komercijalni je proizvod.
Uzgajivači su intenzivno radili na uzgoju otpornih sorti. Grožđe cabernet i njegova brojna rodbina pokazuju povećanu otpornost na najčešće bolesti. Iznimka su pojedinačne karakteristike sorte. Međutim, grožđe je osjetljivo na gljivične bolesti i truljenje.
Kako saditi i njegovati?
Da bi grožđe Cabernet dalo bogatu berbu, potrebno je pripremiti pravo tlo. S obzirom na vremenske uvjete, važno je zaštititi ovo grožđe od udara vjetrova. Ova je preporuka posebno važna ako vjetar puše sa sjevera. Najbolje je biljku posaditi sredinom proljeća ili sredinom jeseni. Vrlo je važno da biljka ima dovoljno zalijevanja.
Ako želite da žetva bude posebno bogata, tada izbojka, što je važno za jednu godinu odrezati na 5-6 očiju.
Od grožđa Cabernet proizvodi se velika raznolikost vinskih sorti.
Njegova prepoznata karakteristika je promjena buketa i okusa vina ovisno o području na kojem se uzgaja.i od promjena uvjeta izlaganja.
Na kvalitetu vina snažno utječu kemijski sastav tla i vremenski uvjeti.
Upravo o ovoj nevjerojatnoj sorti grožđa danas ćemo detaljnije govoriti.
U ovom ćete članku pronaći ne samo njegov opis, već i puno drugih korisnih informacija.
Cabernet sauvignon odavno se smatra klasikom u vinarstvu. Njegova domovina je Bordeaux u Francuskoj.Odavde se ovo veličanstveno grožđe proširilo po cijelom svijetu: danas se uzgaja, pored zemalja zapadne i istočne Europe, u Australiji i SAD-u, Argentini i Čileu, Japanu i Južnoj Africi.
Jednako poznate sorte vina su merlot, syrah i rizling.
Sadnja i njega: opis
Sadnice Cabernet Cortis imaju prilično raširene izbojke, to se mora uzeti u obzir prilikom odabira udaljenosti na kojoj će se saditi grmlje. Prije sadnje sadnica, važno je zapamtiti da je grožđe vrlo osjetljivo na tlo. Potrebno je unaprijed pripremiti teren. Stručnjaci preporučuju sadnju mladih reznica grožđa u rano proljeće ili u drugoj polovici jeseni.
Takav postupak će imati blagotvoran učinak na cijeli grm. Iako su sorte cabernet prilično otporne na štetnike, važno ih je redovito pregledavati i posipati nekoliko puta u sezoni radi prevencije.
Pročitajte više: Prehrana grožđa u proljeće: kako oploditi nakon otvaranja za dobru berbu
Reznice se mogu saditi i u jesen (po mogućnosti u drugoj polovici) i u rano proljeće. Preporučljivo je saditi u dobro pripremljenu i vlažnu zemlju. Parcela mora biti dobro osvijetljena i zaštićena od hladnog vjetra, a prilikom sadnje mora se imati na umu da izbojci ovog grožđa rastu prilično široko.
Grožđe cabernet nepretenciozno je prema tlu prilikom sadnje, ali močvare zahtijevaju dobru drenažu. Sadnica se dobro ukorjenjuje na novom mjestu, bez obzira na vrijeme sadnje.
Ne treba mu daljnja pažljiva pažnja: izvrsna je opcija da se okuša u vrtlarima početnicima.
Prihrana
U prvim godinama nakon sadnje grožđe se ne hrani ničim. Nužni mikroelementi koji se unose u tlo tijekom pripreme sadne jame sasvim su mu dovoljni.
Grožđe možete zasititi organskom tvari tako što ćete područje korijena popuniti malčem od istrulog gnoja ili razrijediti u vodi i kombinirati s jesenskim zalijevanjem.
Grožđe treba povremeno zalijevati, ali višak vlage negativno utječe na njegov razvoj.
Zalijevanje vodom tijekom razdoblja sazrijevanja uzrokuje da bobice postanu vodenaste, pa ne biste trebali pretrpavati biljke. Visoka vlažnost zraka često uzrokuje razvoj gljivičnih bolesti.
Tijekom sezone grožđe se zalijeva najmanje tri puta, usredotočujući se na vremenske uvjete. U slučaju zime s malo snijega i suhog tla nakon proljetnog topljenja snijega, grožđe treba obilno zalijevati. Zalijevanje se mora ponoviti prije cvatnje i u jesen.
Rezidba
Za grožđe Cabernet vježba se formativna rezidba. U tom slučaju ne ostaje više od šest bočnih izbojaka, uklanja se cijeli preostali dio. Takva rezidba potiče aktivni razvoj donjih pupova i povećava prinose. Prezauzeti grm slabo rađa.
Grožđe cabernet - za izvrsno i elitno vino
Dugo su uzgajivači radili na poboljšanju sorte Cabernet i raznolikosti njezinih vrsta.
Vino iz Cabernet Blanca ima tonove zelene jabuke i ogrozda s laganim cvjetnim notama.
Celuloza ploda je slatka, grožđe se koristi i za pripremu vina i sokova, i za svježu konzumaciju.
Sorta se češće koristi za proizvodnju vina i sokova, ali može se koristiti i kao bobica. Okus pulpe je zeljast.
Štetnici i bolesti
Nema puno štetnika i bolesti koji bi ozbiljno naštetili vinovoj lozi ove sorte. Cabernet Cortis je otporan na gljivice, a dovoljno mu je preventivno prskanje fungicidima. U ovom slučaju nema potrebe za uporabom snažnih tvari.
Od insekata, pauka i valjka lišća treba biti oprezan. Mnogi insekticidi će raditi na njihovom suzbijanju. Trebali biste odabrati tvar koja je prikladnija za upotrebu i koja je dostupna u tom području.Za upotrebu možete posebno preporučiti Bi-58, Fastak ili Karbofos. Sve ove tvari pouzdano će zaštititi grm od insekata, pod uvjetom da se pravilno koriste.
Cabernet Cortis ima dva velika nedostatka, ali s njima se može uspješno suočiti ako se pravilno brine o grmu.
- Prvo, ima tendenciju graškati. To znači da se na grozdovima pojavljuju male zelene bobice. Oni su bez koštica i blago kiselkastog okusa.
- Drugo, tijekom razdoblja jakog vjetra i drugih nepovoljnih vremenskih prilika, formirani jajnik može se jednostavno masovno srušiti na tlo.
Međutim, problem graška može se učinkovito riješiti i uštedjeti veliku količinu usjeva. Kontrolne metode usmjerene su na oprašivanje cvjetova grožđa na više načina. Neke mogućnosti oprašivanja:
- dodatno oprašivanje vlastitom rukom;
- uporaba obloga s raznim korisnim elementima (magnezij, bor, cink);
- pažljiva obrada cijelog grma prirodnim stimulansom rasta (giberelin).
Od raznolikosti sorti ozbiljnu opasnost predstavljaju samo grožđani moljac, lisnata glista, kao i paukovi i grožđe. Sa ovim štetnicima možete se učinkovito nositi ako se pridržavate jednostavnih pravila:
- Nemoguće je primijetiti grožđanu grinju, jer je male veličine. Ostavlja iza sebe, na lišću, oticanje crvenkaste boje. Za borbu protiv njega koriste se sumporni pripravci. Kombiniraju se s Bordeaux tekućinom. I rezultirajuću smjesu treba pažljivo tretirati zahvaćenim lišćem.
- Pauk grinja je puno opasnija. Na stražnjoj strani lista tvori mrežu, koja šteti razvoju cijele biljke. Za borbu protiv krpelja upotrijebite 4% otopinu sapuna. Grm trebaju poprskati u proljeće kad se počnu stvarati pupoljci.
- Leptir lisne zlatice može se vidjeti na paučini na samim bobicama. Za vlažnog vremena vlaga se nakuplja između plodova i oni počinju propadati, a s vremenom jednostavno trunu. Da bi se riješili štetnika, koriste se insekticidi. U pravilu se kombiniraju s fungicidima i tretiraju grmljem.
Pročitajte još: Konj Piebald: pasmine, opis
Cabernet je otporan na najčešće bolesti. Preventivno liječenje grmlja pomoći će u sprečavanju neugodnih posljedica gljivičnih bolesti. Izvodi se u rano proljeće i jesen s raznim kemikalijama.
Četiri postotna otopina sapuna koja se raspršuje na grm ili briše po lišću pomoći će izbjeći upotrebu kemikalija na plodnim biljkama.
Opasno za sortu:
- grinja od grožđa;
- pauk grinja;
- kolut lišća.
Zadržimo se detaljnije na metodama suočavanja s tim insektima.
Grožđa grinja
Brojne uzdignute površine na ploči lista ukazuju na taloženje grožđe grinje. Probija ih i slini. Na stražnjoj strani plahte pojavljuje se bijeli paperje koji nakon toga postaje crven. Ako ne poduzmete nikakve mjere, već u srpnju možete promatrati poraz cijelog grma.
Pogođeni listovi zahtijevaju uklanjanje i spaljivanje. Grm se najmanje dva puta raspršuje pripravcima koji sadrže sumpor, pažljivo tretirajući obje strane lista.
Pauk grinja
Kad je vrt masovno naseljen, pauk grin plete lišće grožđa i nanosi nepopravljivu štetu biljci. Teško oštećeni dijelovi biljke su odsječeni, a grm se temeljito poprska sapunicom.
Kolut lišća
Leptir lisnata glista voli pokvariti bobice. Opleta ih gustom mrežom, blokirajući pristup hranjivim tvarima. Kao rezultat masovnih napada usjevi trunu.
Kada se zaraze, koriste se insekticidi. Učestalost tretmana ovisi o stupnju oštećenja grma, ali češće od četiri puta u sezoni ne vrijedi prskati grožđe.
Njega biljaka
Na temelju povratnih informacija amaterskih vrtlara i ljudi koji su profesionalno i u velikim količinama uključeni u uzgoj grožđa, možemo zaključiti da je sorta Cabernet Sauvignon nepretenciozna u njezi grožđa. Ipak, da biste dobili dobru žetvu, vrijedi slijediti brojne preporuke. Grožđe cabernet sauvignon ima mnogo vrsta i podvrsta, s različitim karakteristikama, pa se to može naći u raznim dijelovima Rusije.
Grožđe cabernet sauvignon nije izbirljivo u tlu i dobro uspijeva na raznim vrstama tla. No, postoji niz zahtjeva za osvjetljenjem. Grožđe voli sunčevu svjetlost i južne padine planina. Prirodno, na standardnim vrtnim parcelama nema planina, pa je poželjno brda umjetno stvarati. Uz to, kako bi sunčeva svjetlost bila stalno prisutna, grožđe se sadi u redove od sjevera do juga. Ova vrsta ugradnje također će stvoriti stabilnu ventilaciju zraka.
Grožđe cabernet sauvignon razmnožava se i uzgaja pomoću podloge, odnosno cijepljenjem mladice vinove loze na korijenov sustav ili deblo druge biljke. Najprikladnije vrste podloga za grožđe Cabernet Sauvignon su Riparia 3309 i 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.
Grožđe cabernet sauvignon: fotografija sorte
Pri sadnji treba uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Prva od njih je udaljenost između redova, trebala bi biti oko 3-4 metra. Ne vrijedi štedjeti zemlju i približavati redove jedni drugima, jer je ta udaljenost optimalna za dovoljnu cirkulaciju zraka, a pomoći će i brzom uklanjanju oboljele biljke prije nego što se bolest preselila na susjedne biljke. Obično se sorta Cabernet sadi u jesen ili u proljeće.
Važno je pratiti učestalost i količinu zalijevanja. Ne postoje posebne preporuke za vrijeme i količinu, pažljiv ljudski izgled ovdje će samo pomoći. Tijekom vegetacije biljke važno je pravovremeno zalijevanje, kao i rahljenje tla i uklanjanje korova. Ako razdoblje jajnika ne padne na razdoblje visokih temperatura, poželjno je grmlje prskati. Najveću pažnju treba posvetiti zalijevanju tijekom dozrijevanja grožđa. Ako ovo razdoblje pada na razdoblje suše, preporučljivo je koristiti zalijevanje korijenjem kako voda ne bi dospjela na lišće i ne naškodila im. Ako, naprotiv, padnu jake kiše, tada biljku ne trebate dodatno zalijevati. Od obilja vlage, bobice mogu postati vodenaste strukture i postati gotovo neukusne.
U proljeće, a zatim, ako je potrebno, tlo je prekriveno malčem, na primjer slamom, piljevinom, tresetom itd. U hladnoj sezoni pomoći će u sprječavanju oštećenja korijena od niskih temperatura, a pri visokim temperaturama zraka spriječit će brzo isparavanje vlage.
Ne zaboravite na hranjenje biljke za stabilan rast i razvoj. Loza će prihvatiti i organska i mineralna gnojiva. Prehrana se obično provodi nekoliko puta u jednoj sezoni, posljednji put u drugoj polovici srpnja. To je zbog činjenice da su od druge polovice srpnja glavni tokovi tvari u biljci usmjereni na hranjenje grozda, a kasno prihranjivanje može dovesti do odljeva hranjivih tvari za nastavak rasta i razvoja lišća, u kojem slučaju ne vrijedi se nadati dobroj žetvi.
Prva rezidba i formiranje grma grožđa događa se na jednogodišnjim izbojcima. Preporučuje se kratka rezidba za mlado grožđe Cabernet, to vam omogućuje povećanje prinosa grma, jer s ovom vrstom rezidbe donje oči aktivno rastu i donose plod. Najčešće se Cabernet uzgaja na prilično visokim bolestima, ostavljajući mlade izbojke obješene. Kako mlade loze ne bi puno rasle, skraćuju se za 5-6 očiju. Po proljetnim očima možete približno odrediti prinos svakog grma. Stoga, ako se vidi da će prinos grma biti visok, tada se za smanjenje opterećenja na grmu skraćuju plodne strelice.
Opis nedostataka
Unatoč mnogim svojim prednostima, sorta još uvijek ima dva značajna nedostatka: prije svega, sklonost grašku - stvaranje malih, kiselih bobica bez sjemenki. Do ovog procesa dolazi zbog nedovoljnog oprašivanja biljke, posebno u nepovoljnom vremenu tijekom cvatnje.Drugi nedostatak je osipanje jajnika bobica što dovodi do značajnog smanjenja prinosa.
Među uzrocima opadanja jajnika na prvom je mjestu i slabo oprašivanje koje se djelomično može riješiti primjenom gnojidbe koja jača grm te dodatnim umjetnim oprašivanjem. Unatoč općenito dobroj otpornosti na štetnike grožđa, neki od njih mogu još uvijek štete biljci.
Cabernet Cortis nije namijenjen za konzumiranje na stolu. Ova sorta posebno se uzgaja za proizvodnju visokokvalitetnih alkoholnih pića. Vina su dobro obojena - plemenite tamnocrvene boje, odlikuju se punoćom okusa, ekstraktivnošću i bogatstvom fenolima. Buket sadrži svijetlo crni ribiz, duhanske tonove, note suhe trave i zeleni papar.
Malo povijesti
Popularna sorta grožđa Cabernet Sauvignon razvijena je u Francuskoj u 17. stoljeću. metodom narodne selekcije. U ovoj je državi još uvijek jedna od najrasprostranjenijih od svih tehničkih, industrijski uzgajanih. Trenutno je po popularnosti drugo nego grožđe Merlot. Uzgajivači su saznali da su sorte Sauvignon Blanc i Cabernet Franc jednom postale roditeljske za njega.
Trenutno se ovo divno grožđe uzgaja ne samo u Francuskoj, već i u mnogim drugim zemljama. Na primjer, poljoprivrednici u SAD-u, Japanu, Južnoj Americi i mediteranskim zemljama bave se njenim uzgojem. Ovo se grožđe uzgaja u Ukrajini, kao i u Rusiji.
Karakteristike
Grožđe Cabernet ima brojne prednosti, što ga čini popularnim među vinogradarima i vinarima. Postoje i nedostaci, o kojima će se također razgovarati.
Pros ove sorte
- Grožđe je plodno, uz dobru njegu i povoljne klimatske uvjete, ubere se do 70 centa voća po hektaru.
- Dobra prenosivost, jer bobice ne pucaju i ne mrve se.
- Grožđe ne puca, čak i kad je prezrelo.
- Kiše ne štete bobicama.
- Izvrsna sorta za proizvodnju crnih desertnih vina.
- Sorta je zimski otporna i otporna na sušu.
- Grožđe je otporno na mnoge bolesti.
- Mogućnost guljenja. Morate potrošiti vrijeme na oprašivanje.
- Jajnici se na samom početku mogu raspasti od vjetra.
- Kasno sazrijevanje sorte (140-160 dana) ne dopušta uzgoj grožđa ni u jednoj regiji Rusije.
