Grožđe za središnju Rusiju: ​​najbolje rane sorte, vino i slatko

Grožđe je kultura koja treba puno topline i svjetlosti. No, biljke ranih sorti mogu se sigurno uzgajati ne samo u središnjem, već i u sjevernom pojasu Rusije. Štoviše, okusom plodovi ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na južne kolege. Ključno je pronaći odgovarajuće rane sorte grožđa.

Grožđe je kultura koja treba puno topline i svjetlosti. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom <855

Rane sorte grožđa za srednju traku. Grožđe: TOP-7 sorti za srednju traku

Super ekstra

Stolni oblik vrlo ranog razdoblja zrenja. Bujan grm, dvospolni cvjetovi. Grozdovi su srednji, bobice su velike, bijele, jajastog oblika, mesnate i sočne, skladnog okusa. Otpornost na gljivične bolesti na razini od 2,5 boda.

Vinsko grožđe za srednju traku.

Grožđe je idealna sirovina za izradu domaćeg vina. Međutim, ne uspijevaju sve sorte ove kulture dobro u srednjem traku i prikladne su za preradu.

Tehničke (vinske) sorte grožđa nisu tako lijepe kao stolne. Ali s druge strane, manje su hirovite, a bobice se odlikuju visokim udjelom šećera (19-26%) i visokim udjelom soka (75-88%), što ih čini idealnim sirovinama za proizvodnju vina. Vinsko grožđe koristi se i za pripremu sokova, kompota, bezalkoholnih pića itd.

Unatoč činjenici da je grožđe termofilna kultura, dobre berbe slatkih bobica mogu se ubrati čak i u srednjoj traci. Glavna stvar je posaditi "ispravne" sorte na mjestu, koje će sazrijeti do kraja rujna.

Nudimo 5 tehničkih sorti grožđa koje su vrlo pogodne za uzgoj u srednjoj traci.

Alfa

Ova je sorta posebno popularna među vinogradarima, jer je visoko rodna, ne boji se štetnika i nije osjetljiva na gljivične bolesti. Uz to, savršeno podnosi mraz do –22-24 ° S.

Bobice su okrugle, srednje velike, crne ili crveno-ljubičaste boje, prekrivene specifičnim voštanim cvatom.

Meso bobica je mesnato, tamnozeleno, s velikim brojem sjemenki (4-6), okusa je slatko-kiselog, s laganom jagodastom bojom.

Kristal

Super rana sorta grožđa. Vrlo produktivan, ima povećanu otpornost na mraz (do 29 ° C ispod nule). Nije podložan bolestima, uključujući sivu trulež.

Ono čega se kultura boji su propuhi. Stoga ga je bolje saditi uz visoku ogradu ili u blizini južnog zida kuće.

Prosječna težina grozdova je 170-200 g. Sama bobica također nije vrlo velika, ovalna, žutozelena ili bijela s blagim voštanim premazom.

Pulpa je vrlo sočna, u njoj se skladno kombiniraju kiselina i slatkoća.

Kristalno grožđe idealno je za proizvodnju suhih stolnih vina.

Platovskog

Sorta sazrijeva vrlo brzo (110-115 dana nakon početka vegetacije) i ima visok prinos. Ne boji se mraza (29 ° C ispod nule), ima prosječnu otpornost na bolesti i štetnike. Grozdovi srednje veličine.

Zaobljene bijele bobice s ružičastim nijansom također se ne ističu izvanrednom veličinom, ali su vrlo sočne i slatke, s blagim mošusnim okusom.

Najukusnija stolna i desertna vina dobivaju se od platovskog grožđa.

Odeski muškat

Sorta ranog srednjeg razdoblja zrenja (usjev se može ubrati 130-140 dana nakon početka vegetacijske sezone). Otporan na bolesti, dobro podnosi jake mrazeve. Prinos je prosječan.

Grozdovi su mali. Bobice srednje veličine, žuto-zelene boje jantara, s tankom čvrstom kožicom.

Sočna pulpa ima bogatu aromu muškatnog oraščića. Zbog toga je Odeski muškat idealan za izradu bijelih stolnih, desertnih vina.

kolovoz

Sorta privlači vinogradare visokim prinosom, otpornošću na mraz i bolesti, kao i ranom zrelošću (zrele grozdove možete ukloniti već krajem kolovoza - početkom rujna).

Grozdi su mali i rastresiti. Bobice su male, zaobljene, tamnoplave, slatkasto-kiselog okusa, s blagom mošusnom aromom. Od ove sorte grožđa prave se ukusna stolna i desertna vina.

Mnogo je drugih sorti grožđa koje dobro uspijevaju u srednjoj traci i koriste se kao sirovina za pripremu mirisnog domaćeg napitka. Odlučivši posaditi jedan od njih na vašem mjestu, svakako razjasnite podatke o vremenu njegovog sazrijevanja i otpornosti na glavne bolesti.

Dobra berba grožđa i aromatično domaće vino!

Alešenkin

Ovu vrstu grožđa uzgajaju mnogi ljetni stanovnici. Voli se zbog ugodnog slatkog okusa.

Ovalne bobice srednje veličine zelene su boje jantara i nisu sklone pucanju. Imaju sočno mesnato meso.

Preporučuje se odmah ukloniti neisplative izbojke, jer grm snažno raste i obilno rađa. S jednog grma godišnje može se ubrati do 10 kg bobica.

Na početku vegetacije potrebno ga je tretirati protiv gljivica. Otpornost na mraz do -25 ° S. Trebao bi biti prekriven posebnim materijalom ili gustim malčem.

Sorte grožđa otporne na mraz za Moskovsku regiju. Pokrivne i nepokrivajuće sorte

U vinogradarstvu ne postoje koncepti "pokrivajuća i nepokrivena sorta grožđa", već se odnosi na jednu od pojedinačnih karakteristika bilo koje sorte. Primjerice, vinovoj lozi uzgajanoj na Krimu ili Krasnodarskom teritoriju kao usjev bez skloništa u Moskovskoj regiji potrebno je obavezno sklonište za zimu.

Samo stručnjak - uzgajivač određuje kojoj vrsti (koja pokriva ili ne pokriva) uzgajana sorta pripada. Na jugu Rusije gotovo sve se sorte uzgajaju bez zimskog skloništa, ali bliže srednjoj traci neke od sorti grožđa treba zagrijati za zimu.

Iako postoje sorte grožđa otporne na mraz koje dobro podnose kratkotrajne ili dugotrajne mrazeve. Te su sorte vrlo plodne čak i u uvjetima moskovske regije.

Nepokrivajuće sorte grožđa uključuju sorte dobivene od uzgajivača kao rezultat križanja uzgajanih sorti grožđa s američkom sortom Librusek. Imaju dobru otpornost na mraz, rano sazrijevanje, otpornost na glavne bolesti ove kulture, a briga o njima je jednostavna i nekomplicirana.

Sljedeće sorte su pogodne za uzgoj koji ne pokriva:

• Alešenkin;
• Hrabar;
• Nadežda Aksajska;
• Pobjednik;
• Šunja;
• Kuderka;
• Jupiter;
• Sovering Tiara;
• Alfa;
• Prvo pozvan.

Vjerojatno će vas zanimati upoznavanje s 10 najboljih nepokrivenih sorti grožđa.

Vinogradari početnici moraju znati: za mlade, nezrele vinove loze zimski zaklon je uvijek potreban, biljka uči na hladnoću u fazama, iz godine u godinu:

• prva godina - loza se pokriva;
• druga godina - sklonište je također potrebno;
• treća godina - biljka je djelomično pokrivena, jedan rukav ostaje nepokriven radi ispitivanja otpornosti na mraz, na proljeće (prema preživjelim pupoljcima) rezultat će biti jasan.

Uz uzgoj grožđa u pokrovnoj ili nepokrivajućoj kulturi, uzgoj ove termofilne kulture u staklenicima obavlja se u Moskovskoj regiji.

Za lozu, mrazne zime nisu toliko opasne kao naizmjenično otopljavanje i temperature ispod nule. Kad je hladnoća stabilna, biljke se uvijek mogu pouzdano pokriti, a na nestabilnim temperaturama postoji opasnost da dobro pokriveni trsovi počnu truliti i pod pokrovom postati pljesnivi.

Sorte grožđa otporne na jaki mraz

Prije se vjerovalo da je uzgoj termofilnog usjeva moguć samo u južnim regijama. Nedavno se uzgaja i na Uralu i u Sibiru. Za to se koriste vrste koje karakterizira kratka sezona rasta i povećana otpornost na mraz.

Vinsko grožđe pogodno za jake mrazove:

• Lidija;
• Kristal;
• Zagonetka Šarova;
• Bijeli muškat;
• Bogatstvo;
• Alešenkin;
• Moskva održiva;
• Tajga smaragd;
• Trijumf;
• Lando Noir.

Lidija

Bogatstvo

Kristal

Tajga smaragd

Najbolje sorte grožđa za forum Moskovske regije. Uzgoj grožđa u Moskovskoj regiji

Vinogradarski forum - Pitanja i odgovori o uzgoju vinograda

Pozdrav, imam pitanje i usudio sam se stvoriti novu temu na forumu o uzgoju grožđa u Moskovskoj regiji. I sam stvarno volim grožđe, ali volio bih ga pokušati uzgajati sam na svojoj dači u predgrađu. Čitao sam da su za naša mjesta uzgajane hibridne i interspecifične sorte grožđa, ali ne znam koju bih odabrala. Mislim da će uspješan uzgoj ovisiti o sorti grožđa. Možda se netko bavio ili se bavi uzgojem na našem području? Molimo podijelite savjete i trikove za uzgoj.

Za naša su mjesta uzgajane i sorte.)) I to poprilično. Općenito, bolje je uzgajati nekoliko sorti odjednom, tri će biti dovoljne za početak. Uz to, kako biste odabrali sortu, bilo bi dobro odlučiti za što je želite uzgajati. Da jede ili da pravi vino. Ako su obje, a onda su to barem dvije sorte. Pa, i s bojom, okusom bilo bi dobro saznati. Općenito, Druzhba, Timur, Laura, Super Extra, Charlie dobri su za Moskovsku regiju - generalisti. A o hibridima - ne znam, neću reći. Čini mi se da je ova zabava već za iskusne vinogradare.

Pročitajte također:  Borovnica Putte: karakteristike sorte i značajke uzgoja

Sadnice grožđa možete saditi i u jesen i u rano i kasno proljeće. Sadnice s zatvorenim korijenskim sustavom, preporučuje se sadnja u travnju-svibnju. I sadnice s otvorenim korijenskim sustavom mogu se saditi od ranog proljeća do sredine jeseni. Zapravo postoji nekoliko načina sadnje sadnica grožđa. Vježbam sljedeće: Kopam rupe od 50 centimetara. Zaspim na dnu, oko 15-20 cm, komade slomljene cigle ili grubog šljunka, a zatim rupu napunim pripremljenom zemljom. Moje tlo sadrži jednaku količinu komposta, pijeska, min. gnojiva i gnoj. S 4 strane rupe ubacujem plastične cijevi duljine 50-60 cm (koje se koriste za kupaonice). Otprilike 5-10 cm treba biti na površini zemlje kako bi se sadnice zalijevale i prihranjivalo kroz cijevi. Što se tiče sorti, uzgajam Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Sorte Kishmish za srednju traku. Top 6 najboljih sorti grožđica

Oni koji nisu okusili grožđice, nisu probali grožđe. Pa, uzgajivač koji zna puno o grožđicama neće propustiti priliku da na svom mjestu zasadi barem jedan grm. U našem članku želimo vam predstaviti šest najboljih sorti grožđica, koje sigurno ne bi postale suvišne na vašem web mjestu.

Radiant - najpopularnije grožđice sada. Jedino je loše što ga mnogi vinogradari već imaju, pa ga postaje teško prodati na tržištu. Ali za mene je ovo izvrsna sorta, s velikom bobicom, prekrasnim grozdovima i crveno-ružičastom bojom. Sorta je slabo otporna na bolesti i zahtijeva pouzdano sklonište za zimu. Zbog velikih grozdova, Radiant je sklon preopterećenju usjeva, pa mora biti racioniran. Sorta reagira na navodnjavanje kap po kap, zalijevanje treba zaustaviti samo 12-15 dana prije berbe.

Smatra se jednom od najboljih sorti bez sjemena.

Kishmish 342 jedan je od najpopularnijih kishmiša. Danas je vrlo česta, iako se češće naziva mađarskim grožđicama. Ovo je vrlo rana sorta koja dozrijeva za 105-115 dana. Sorta jednostavne njege, izvrsnog okusa i lijepog izgleda.

Grozdovi su mali, 400-600 g, bobice su male, 3-4 g. Pulpa s malo muškatnog oraščića, kožica je tanka, ali gusta, osa je ne oštećuje.

Veles - stječe sve veću popularnost zbog vrlo dobrog izgleda, okusa po muškatnom oraščiću i lakoće uzgoja. Uzgojen je ukrštanjem sorti Rusbol i Sofije od uzgajivača Zagorulko V.V. Razdoblje sazrijevanja je rano - oko 100 dana. Maksimalno opterećenje do 35 očiju po grmu.Grozdovi često dosežu 2 kg, bobice u prosjeku teže oko 5 g. Koža se ne osjeća prilikom jela, pulpa svijetlog muškatnog okusa, ponekad se nađu meke kosti, ali se praktički ne osjećaju prilikom jela.

Attica je crnoplodna grožđica koju bi trebali saditi iskusni vinogradari. Daje slatke, ali neugodne bobice bez sjemenki. Pogodan za južne regije, ali zbog veće otpornosti na mraz od azijskih sorti, može se uspješno uzgajati u Srednjoj traci. Berba dozrijeva u roku od 110 dana nakon puknuća pupova. Grozdovi s dobrom njegom mogu doseći 2 kg i 30 cm duljine. Bobice su duguljaste, duboko ljubičaste boje. Težina svake bobice je 4-6 g. Bobice imaju okus slatke trešnje. Samo nemojte žuriti s čišćenjem. Bobice prvo poprime zreli izgled, a tek nakon nekoliko dana pulpa dozrijeva.

Afrodita je prekrasna bugarska grožđica za uzgoj. Ima visoku klasu bez sjemena (I-II), vrlo gustu mesnatu pulpu, velike bobice za grožđice (6-8 g), dobar okus. Šećer nije dovoljan, rekao bih da je okus pomalo bljutav, ali možete pojesti puno ove grožđice - ne postaje dosadno. Sada sazrijeva druga berba pastorka. Bit će spremno za nekoliko tjedana ili malo ranije. Postoje male tvrdnje za stabilnost - prisiljeni smo napraviti jedan dodatni tretman za sve "Bugare" (umjesto uobičajena dva, morate ih učiniti tri) od plijesni i oidija. Raznolikošću se može upravljati i s njom možete biti prijatelji.

Dugo očekivani odnosi se na slučajeve kada amaterski odabir daje prednost profesionalcima. Sorta je vrlo rana, a naziv se vjerojatno odnosi na očekivanja rezultata selekcije. Prosječna težina jedne bobice je 7 g, ali uz dobru njegu može doseći i 12 g!

Međutim, vrsta sjemena sorte IV. Odnosno, u nekim godinama mogu se pojaviti guste sjemenke. Još jedan nedostatak je taj što ako se kiša napuni, bobice mogu puknuti i srušiti se iz hrpe, što stvara probleme u nekim godinama. Ostatak sorte je nepretenciozan.

Sfinga

Stolni oblik vrlo ranog razdoblja zrenja (100-105 dana). Bujan grm, dvospolni cvjetovi. Grozdovi su veliki, bobice su ovalne, tamnoplave, hrskave, skladnog okusa.

Dozrijevanje izbojaka i ukorjenjivanje reznica su dobri. Otpornost na gljivične bolesti na razini 2-2,5 bodova. Zbog kasnog cvjetanja, cvjetovi se ne oštećuju ponavljajućim proljetnim mrazevima.

Sadnja ranog grožđa izvrstan je način za branje zrelih grozdova bez čekanja na jesen i srdačno uživanje u sočnosti i slatkom okusu veličanstvenih, velikih bobica.

Najbolje sorte grožđa za središnju crnu zemlju. Najbolje vinske sorte grožđa

Proučavanje pokazatelja prinosa u određenoj regiji pomoći će u odabiru najprikladnije sorte. Potrebno je uzeti u obzir potrebe biljke za toplinom, sunčevom svjetlošću, vlagom, kao i otpornost na bolesti, štetnike, mraz i sušu. Postoje dobre sorte koje su se aklimatizirale na Uralu i u Sibiru. Istodobno, uzgoj u južnim regijama ne donosi očekivane prinose.

Usjev koji sazrijeva isključivo na suncu neće moći dozrijeti u uvjetima kratkog dnevnog svjetla, pa treba uzeti u obzir duljinu vegetacijske sezone. Nezrele bobice se ne mogu koristiti u vinarstvu. I bijelo i crno vino mogu se proizvoditi od najboljih sorti grožđa, podložno tehnologiji proizvodnje. Potreba za dodavanjem ostalih komponenata također ovisi o sastavu voća i uvjetima uzgoja.

Nije svaka opcija prikladna za izradu desertnih vina. Piće treba biti bogato obojeno, aromatično, gusto, slatko, s niskom kiselošću.

Da biste to učinili, uzmite sorte muškatnog oraščića bijele, ružičaste ili crvene. Slatki desertni proizvod izrađen je od sirovina s udjelom ugljikohidrata 22-25%.

Popularne sorte grožđa za bijelo vino

Lagani napitak izrađen je od svijetlih bobica ili voća s bistrim, bezbojnim sokom. U potonjem slučaju, boja kore nije bitna, jer se pulpa filtrira u početnim fazama fermentacije, a boje nemaju vremena da uđu u sladovinu. Postoji mnogo sorti, možete odabrati najprikladniju prema zahtjevima za okoliš. Pri odabiru vina i sorte grožđa treba uzeti u obzir osobne preferencije.

Za proizvodnju bijele sorte pića upotrijebite:

• Aligote;
• Rizling;
• Pinot bijeli;
• Chardonnay;
• Bianca;
• Bijeli muškat;
• Traminac ružičasti;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligote

Za proizvodnju vina, sorta se uzgaja u Krasnodarskom kraju, Krimu, Hersonskoj regiji, Odesi, Gruziji. Urod brzo dozrijeva, ubran u drugoj polovici rujna. Grozdovi su moćni, bobice su male, rastu blizu jedna drugoj na kićanki. Boja ploda je bjelkasta ili svijetlozelena. Na područjima izloženim suncu, koža se prekriva smeđim ili ružičastim točkicama. Potonje svojstvo ukazuje na povećanje sadržaja šećera.

Prinos Aligotea visok je kada se uzgaja u vlažnom i rastresitom tlu. Grožđe je nepretenciozno u brizi.

Nedostatak sorte je što nema otpornosti na bolesti, moguće je oštećenje štetnika. Zalijevanje vodom zbog nedostatka sunčeve svjetlosti dovodi do truljenja četkica.

Vino iz Aligotea dobiva se zlatne nijanse različitog stupnja zasićenja. Intenzitet boje ovisi o jačini pića. U okusu i mirisu je blaga gorčina. Posebnost je karakteristična kiselost, osjeća se miris svježih bobica.

Chardonnay

Sorta dozrijeva za 130 dana. Grozdovi su cilindrični, prinos je nizak. Bobice tanke ljuske, zelenkastožute, kad sazriju na suncu, dobivaju zlatnu nijansu. Sadržaj šećera u pulpi je 26%. Organoleptička svojstva vina ovise o uvjetima uzgoja grožđa. Kada dozrije u hladnom vremenu, povećava se kiselost, izražava se okus mokrog kamena. U vrućim klimatskim uvjetima alkohol iz Chardonnaya dobiva se s neizražajnim okusom.

Najbolje sorte grožđa za crno vino

Za proizvodnju pića preporuča se koristiti četke koje su sazrele s dovoljnim brojem sunčanih dana. Bobice su pogodne za plave, ljubičaste, crvene sorte. Tijekom fermentacije pulpe aktivne tvari, pigmenti za bojanje prelaze u sladovinu, dajući joj osebujan okus, trpkost, zasićenost. Pri odabiru sorte za određenu regiju, karakteristike odabranog usjeva trebaju se uzeti u obzir kada se uzgaja pod određenim uvjetima.

Prikladne tehničke sorte grožđa za Crnozemlje:

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kishmish iz Zaporozhye;
• Oduševljenje je crno;
• Dobrynya;
• Rondo.

Kada uzgajate usjeve u povoljnijim uvjetima, možete koristiti bobice sa srednjim i kasnim razdobljem sazrijevanja, na primjer, crni pinot, Saperavi, cabernet sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. Okus pića dobivenog od njih također ovisi o mjestu uzgoja i vremenskim uvjetima.

Svjedočanstva

Vinogradari u središnjoj Rusiji primjećuju da im je poznat opis velikog broja grožđa. U praksi se ne isplate mnoge najbolje sorte. U nestabilnim uvjetima trebaju posvetiti više vremena nego u južnim regijama. Unatoč velikoj otpornosti na mraz, sve sorte podliježu skloništu. Ako to ne pokrijete, u slučaju čak i slabih mrazeva, zaleđivanja plodni pupoljci će se smrznuti i neće biti žetve.

Bez obzira koliko kvalitetna osnova ima sortu grožđa, treba joj stalna briga. Ako se ne poštuju najjednostavnija pravila, neće biti moguće postići obilnu žetvu.

Značajka u ocjeni

Tko od nas ne voli izvrstan okus vina? Umjesto toga, većina ljudi pije vina. Za njihovo stvaranje potrebno je puno rada. Za početak trebate kvalitativno uzgajati sirovine za proizvodnju. Da bi posao donio željene rezultate, morate odabrati prave sorte grožđa za određeno područje. Kao što znate, srednju zonu Rusije karakterizira hladna klima s promjenjivim vremenskim uvjetima. Međutim, čak i na ovom području možete dobiti bogatu i visokokvalitetnu žetvu.