Sorta grožđa Moldavija. Grožđe Moldavija: pravila njege, pregledi sorte

Sorta "Moldova" poznata je gotovo svim ljubiteljima ukusnih grozdova grožđa. Odlikuje se nepretencioznom njegom i otpornošću na bolesti, pa može dati dobru berbu čak i početnicima koji se odluče za vlastiti vinograd. Iako se smatra da je sorta grožđa Moldavija prilično stara, unatoč ovom detalju, ona ne gubi svoju popularnost među vinogradarima.

• 2 Prednosti i nedostaci
• 3 Sadnja reznica
• 4 Zalijevanje i prihrana
• 5 Rezidba grožđa

Grožđe Moldavija: opis sorte

Grožđe je tamnoljubičasto, ovalno, veliko, svako teža oko 6-7 grama s visinom bobica većom od 2 cm. Mala veličina grozdova (od 300 grama do 1 kilogram) i prosječna gustoća u potpunosti se nadoknađuju slatkasti okus svježih bobica, procijenjen sustavom od 10 bodova za 8 bodova. Bobice dozrijevaju polaganim tempom zbog postupnog nakupljanja šećera u njima. Meso ploda je mesnato, s malo kristala. Sjemenki bobičastog voća ima od 2 do 4 sjemena.Gusta kožica malo je hrapava i prekrivena voštanim premazom, što sorti pruža izvrsnu prenosivost i visoke performanse tijekom dugotrajnog skladištenja, što samo poboljšava okus sorte Moldova.

Nakon sazrijevanja, grožđe se može dugo čuvati izravno na grmu; međutim, kasnim razbijanjem grozdova, rok trajanja i mogućnosti prijevoza znatno su smanjeni. Okus svježih bobica je prekrasan, očuvanje je također ukusno: kompoti i džemovi.

Vanjske karakteristike sorte Moldavija

Grmlje grožđa Moldavija karakterizira snažan rast; vinova loza je smeđa, ima dobro razdoblje sazrijevanja. Cvjetovi grožđa su dvospolni. To znači da grm ne zahtijeva dodatnu sadnju oprašujućih sorti grožđa. Listovi su veliki, zaobljeni, malo raščlanjeni, uzdignutih rubova. Donja strana lista donekle je pubescentna.

Grožđe u Moldaviji najčešće je u Krimskoj, Odeskoj i Hersonskoj regiji, Krasnodarskom teritoriju i Rostovskoj regiji.

O mjestu rasta ovisi razdoblje sazrijevanja grožđa čiji je prosjek 155-165 dana. U sjevernijim regijama berba možda neće imati vremena sazrijeti, što će bobicama dati kiselkasti okus. Grožđe u Moldaviji, čiji su pregledi potrošača samo pozitivni, uskoro počinje donositi plodove, prva berba može se ubrati u 2-3. Godini života. Najaktivnije plodonošenje grožđa koncentrirano je iznad podnožja vinove loze na 5-6 čvorova. Podložno odgovarajućoj poljoprivrednoj tehnologiji, grm grožđa Moldavije, 8-10 godina nakon sadnje, može proizvesti 150 kg izvrsnih visokokvalitetnih bobica.

zaključci

Grožđe Moldavije nije nova sorta. Mnogi uzgajivači bave se njenim uzgojem jer ima svoje prednosti:

1. Nepretenciozna briga. Mirno podnosi uzgoj na kišovitim zemljištima, ali prinos je mnogo veći na navodnjavanim zemljištima. Da bi se dobio visok prinos od grma, mora biti pravilno oblikovan. Obavljajte obrezivanje, podvezice, smeće svake godine. Također u skrbi trebaju postojati mjere za prevenciju bolesti.
2. Otpornost na mraz. Grmlje dobro podnosi stres, niske zimske temperature.
3. Visoka produktivnost. U 8-10 godina rasta biljke s odgovarajućom poljoprivrednom tehnologijom uklanjaju se s 1 hektara na 2 tone bobica. Od jednog grma - oko 150 kg.
4. Samooprašeni grmovi.
5. Bobice su dobrog okusa, održavaju kvalitetu, prenosive. Njihova je upotreba univerzalna, ne štete tijelu.

O razmnožavanju grožđa reznicama u jesen pročitajte u ovom materijalu.

Prednosti i nedostaci sorte

Moldavija je grožđe na koje filoksera ne utječe, a karakterizira ga visoka stopa otpornosti na bolesti poput sive truleži i plijesni. Kasno sazrijevanje Moldavije ne privlači ose u grmlje, što je još jedna prednost sorte. Mane sorte Moldavija uključuju slabu otpornost na pepelnicu, pa grm treba dva puta godišnje tretirati preventivnim lijekovima.

Grožđe je otporno na mraz, prema nekim tvrdnjama, može podnijeti mraz do - 26 ° C. Kako bi se grm sačuvao zimi, još uvijek se preporučuje pokriti sortu Moldavija. Za to se grožđe mora potpuno staviti na zemlju i prekriti sijenom ili običnim filmom. Možete pokriti samo stabljiku grma grožđa; tek posađena stabljika zahtijeva obvezno sklonište. Obično je potpuno prekriven zemljom i otvara se krajem ožujka. Uz sklonište za filmski tunel, grmlje bi se trebalo otvoriti do sredine travnja.

Svojstva za tijelo

Blagodati grožđa za ljude teško se mogu precijeniti. Bobice su izvor vlakana, fruktoze, glukoze. Organske kiseline, poput oleinske, stearinske, linolne, itd. Ovo je skladište vitamina C i skupine B. Kao i antioksidanti i enzimi korisni za ljudsko tijelo, elementi u tragovima: kalij, brom, željezo itd. Poboljšavaju vaše zdravlje .

Sadržaj kalorija

Grožđe nije previše kaloričan proizvod. Ali ovaj pokazatelj ovisi o sorti. Dakle, ako žute bobice sadrže od 43 do 70 kcal na 100 grama proizvoda, onda ljubičaste i crne sadrže više. Oko 72 kcal. Stoga, ako je netko odlučio ići na dijetu, onda je bolje jesti žute i zelene bobice. Ali ne grožđice čija je energetska vrijednost oko 93 kcal. Istodobno, kalorijski sadržaj je obrnuto proporcionalan kiselosti. Što je veća kiselost bobica, sadržaj kalorija je niži. Energetska vrijednost grožđa u Moldaviji kreće se od 73 kcal na 100 grama. Ovaj pokazatelj može biti samo u potpuno zrelim bobicama, koje se uklanjaju iz grma u rujnu.

Sto grama bobica sadrži 17 g ugljikohidrata, 0,6 g proteina, 0,2 g masti.

Korist i šteta

Grčki iscjelitelji govorili su o blagodatima grožđa i njegovih proizvoda. Posjedovanje kompleksa vitamina, mikroelemenata, bobica doprinosi:

• Poboljšanje funkcioniranja probavnog trakta. Ali ne ako osoba ima visoku kiselost s gastritisom ili čir na želucu;
• Poboljšanje hematopoeze;
• Normalizacija kardiovaskularnog sustava;
• Resorpcija benignih tumora;
• Povećanje razine imuniteta;
• Poboljšanje funkcije mozga.

Značajke uzgoja grožđa Moldavija

Pri uzgoju grožđa treba uzeti u obzir takvu značajku kao što je temperaturna razlika tijekom dana (danju i noću).

Da biste sačuvali dnevnu opskrbu toplinom i izravnali razliku između noćnih i dnevnih temperatura, malčirajte ispod grmlja biljke (crni film ili biljni ostaci), oblikujte kamene ili ciglene brežuljke ispod nosača i stavite posude s vodom oko vinograda.

Sadnja grožđa Moldavija

Uzgoj grožđa nije lak posao! Ovaj prilično naporan postupak uključuje ne samo sadnju i cijepljenje reznica, već i točan odabir mjesta slijetanja i pripremu sadne jame. Lagano, dobro oplođeno tlo bit će optimalno za grm; podzemna voda treba biti smještena ne više od 1,5 metra od površine. Mjesto za Moldaviju trebalo bi biti sunčano i dobro zaštićeno od vjetrova.Sortu grožđa Moldavija preporučuje se saditi vodoravno, kao i u blizini sjenica i nadstrešnica, s južne strane. U tom slučaju, grm se neće jako zgusnuti, a bobice će steći najviše moguće dimenzijske i okusne karakteristike.

Sadnja grožđa iz Moldavije trebala bi se obaviti u proljeće, u to će vrijeme grm moći što više puštati korijene i steći otpor na nadolazeće mrazove. Iz reznica cijepljenih u jesen može se uzgajati izvrstan usjev.

Značajke sadnje grožđa

Glavno pravilo za sadnju u proljeće i jesen je stabilna temperatura koja se održava na razini od 15 ° C. Pri sadnji grožđa treba uzeti u obzir takve osobine kao što su snažan rast i tendencija zadebljanja, što negativno utječe na kvalitetu i veličinu bobica. Grm treba oblikovati s dugim rukavima kako bi se osigurao prostor za rast. Prihvatljiv obrazac sadnje ove sorte je 5 x 4 metra.

Sadnja grožđa iz Moldavije može se obaviti na starim temeljima i na vlastitim korijenima. Preporuča se držanje reznica neko vrijeme u vodi dok korijeni ne postanu bijeli.

Dno sadne jame treba dobro oploditi organskim gnojivima pomiješanim s tlom. Prilikom sadnje važno je korijenski vrat sadnice ne prekriti zemljom, ostavljajući je iznad površine.

Za kalemljenje, reznicu treba izrezati u obliku klina, odmaknuvši se od donjeg oka nekoliko milimetara i staviti u vodu jedan dan, a također nekoliko sekundi umočiti u otopinu "Humate" (10 kapi lijeka po litri vode). Reznicu je potrebno posaditi u rascjep matičnjaka, koji je prethodno očišćen od prljavštine i nazubljenja. Stabljika grma mora se čvrsto zategnuti jakom krpom, što će olakšati brže ukorjenjivanje reznice na ovoj podlozi.

Nakon sadnje, reznice se moraju obilno zalijevati, koristeći najmanje 3 kante vode po jedinici. U blizini zasađene biljke treba iskopati potporu koja će voditi rast vinove loze.

Recenzije o grožđu "Molodova"

• Alena: Prije nekoliko godina, kada je zima bila najteža posljednjih godina, naši prijatelji iz Krasnodara donijeli su lozu grožđa koja jedino nisu zamrznuli ovu zimu! Posadio sam je prema svim pravilima, ali tek nakon što je narasla kod mene, odlučio sam saznati više o ovoj sorti. Ispada da plodove donosi vrlo kasno, čak i u južnim dijelovima naše zemlje.
• Evgeniy: Ovu sortu, iskreno, odabrao sam slučajno. Na internetu sam pročitao kako pravilno saditi, odrezati .. Nakon nekog vremena počeo je rasti i donositi plodove. Iznenađujuće, pokazalo se da je domaće grožđe sočno i slatko, čak i moja mala uznemirena djeca.

Grožđe Moldavija: značajke njege

Grožđe u Moldaviji, kao i svaka biljka, treba redovito zalijevati i hraniti. Zalijevanje grma potrebno je prije i nakon cvatnje, kao i uz nedostatak vlage. Učestalost zalijevanja može biti jednom mjesečno ili češća u razdobljima duljih suša. Višak vode mora se ispustiti u posebno iskopane drenažne jarke.

Na rast i plod grožđa kvalitativno utječe malčiranje, za koje se preporučuje uporan tvrdoglavi humus, šireći ga u sloju od 3-3,5 cm oko stabljike grožđa promjera 1-1,5 metara. Malčiranje tla poželjno je u proljeće ili jesen.

Rezidba

Rezidba grožđa iz Moldavije provodi se godišnje, u rano proljeće ili kasnu jesen, kada loza miruje. Najaktivniji grm će donijeti plod, imati 3-4 rukava i uspravno uspravljen duž potpore.

Poželjno je lozu orezati na 7-9 očiju, ostavljajući na grmu ukupno oko 70 očiju. Prilikom oblikovanja grma s visokom stabljikom potrebno ga je rezati samo za 4-6 očiju. Važno je ne preopteretiti grm, inače će bobica biti mala.Da biste to učinili, u proljeće, paralelno s kontrolom broja izbojaka, treba nadzirati broj grozdova koji su na njima stvoreni. Sorta grožđa Moldavija dobro se oporavlja nakon rezidbe i oštećenja.

Miraterra

Vinske ture smatraju se jednim od najpopularnijih odmorišnih odredišta - izleti u brojne podrume s mirisnim opojnim pićem. Najprikladnija i najprihvatljivija opcija za takvo putovanje je Moldavija, gdje sezona vinskog turizma započinje na jesen. Gosti mogu posjetiti nekoliko vinarija i najbolje vinarije u zemlji, gdje mogu kušati najkvalitetnija vina.

Vina iz Moldavije poznata su u cijelom svijetu zbog svoje arome, mekog okusa i profinjenosti. Rašireni po brdima, vinogradi pružaju priliku za proizvodnju široke palete vina - od bijelih do rubinastih, od tulburela (mutnih) do kristalno bistrih, od suhih do poluslatkih i slatkih. Stara vina pohranjena u vinskim podrumima već su dugo obilježje Moldavije.

Od pamtivijeka je Moldavija bila zemlja vinarstva i takva je i danas. Vina proizvedena u Republici Moldaviji međunarodno su tražena zbog svoje kvalitete. U zemlji postoje 144 vinarije, od kojih neke imaju iskustva s primanjem posjetitelja. U takvim vinarijama turisti se pozivaju da se upoznaju s tehnologijom proizvodnje vina, vide postupak punjenja vina i, naravno, kušaju konačni proizvod.

Opće informacije

Moldavija je mala zemlja smještena na jugoistoku Europe. Smještena u neposrednoj blizini Crnog mora, u području u kojem je podrijetlo vinarstvo, Moldavija leži na istim geografskim širinama kao i neka od najboljih vinorodnih područja u Francuskoj. Seoski krajolik istaknut je zelenim brežuljcima i dolinama. Ova zemlja tisućama godina uzgaja grožđe i proizvodi vino, zbog čega vino igra posebnu ulogu u lokalnoj kulturi. Moldavci napominju da je njihova zemlja jedina koja oblikom podsjeća na grozd.

Vinska industrija igra važnu ulogu u gospodarstvu Moldavije. Republika je u velikoj mjeri ovisna o vinu, ono je okosnica poljoprivrednog sektora. Vinarstvo dobiva značajnu potporu moldavske vlade koja ga vidi kao strateški sektor, jer se izvozi 90-95% vina.

U Moldaviji postoji nekoliko vrsta vinarija koje su se specijalizirale za proizvodnju pjenušavih, stolnih vina i žestokih pića. Otprilike 40 vinarija proizvodi i izvozi vina u bocama.

Povijest moldavskog vinarstva

Vinogradarstvo i vinarstvo na teritoriju Moldavije pojavilo se prije otprilike 5 tisuća godina, kada su Dačani naučili kako napraviti vino od grožđa. Vinarstvo je krenulo naprijed kad su grčki doseljenici koji su stigli na obalu Crnog mora krajem trećeg stoljeća prije Krista sa sobom donijeli tradicije vinarstva i ispričali ih lokalnom stanovništvu. Tijekom prosperitetnih razdoblja Rimskog carstva na ovom području, 100. godine poslije Krista, vinarstvo je cvjetalo.

Formiranjem moldavske feudalne države u 14. stoljeću, vinogradarstvo se počelo aktivno razvijati. Cvjetao je u 15. stoljeću, za vrijeme vladavine Štefana Cel Marea (Stefana Velikog), koji je uvozio nove sorte grožđa i bio zainteresiran za proizvodnju visokokvalitetnog vina, izmišljajući položaj "orača" (pehara), čija su dužnost bila kontrolirati vinograde i vinare kako bi postigli visoku kvalitetu proizvodnje vina. Njegova je moć također dala dodatni zamah vinarstvu povećavanjem površine pod grožđem, modernizacijom tehnologije i organizacijom kućnih podruma.

Početkom 16. stoljeća područje je prešlo pod kontrolu Osmanskog carstva, gdje je proizvodnja vina bila zabranjena.Tijekom sljedećih 300 godina, vinarstvo je doživjelo značajan pad.

1812. godine, nakon Ugovora iz Bukurešta, kada je regija postala dio Ruskog Carstva, sudbina vina promijenila se. Ruski plemići kupili su vinska imanja i počeli razvijati uglavnom lokalne sorte, kao što su Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba i druge.

U drugoj polovici 19. stoljeća počinju se uvoziti francuske sorte grožđa, zbog čega danas u Moldaviji ima toliko plemenitih sorti grožđa. Istodobno su u zemlji nastale poznate regije poput Purcarija. Vinarstvo je počelo cvjetati, a do 1837. godine Moldavija je proizvodila preko 10 milijuna litara vina godišnje.

Još jedan neuspjeh pretekao je vinarstvo krajem 19. stoljeća, kada je izbijanje filoksere uništilo mnoge vinograde. No, 1906. vinogradi su obnovljeni i cijepljeni sadnim materijalom. Do 1914. godine najveći broj vinograda u cijelom Ruskom Carstvu narastao je u Besarabiji (teritorij Moldavije između Pruta i Dnjestra).

Svjetski ratovi ostavili su traga na vinogradima regije: mnogi su bili slomljeni, vinarstvo je patilo. Do kraja Drugog svjetskog rata vinogradi u Moldaviji nisu obnovljeni. Oživljeni su tek kao rezultat velikih transplantacija 1950. Do 1960. ukupna površina vinograda bila je 220 tisuća hektara. Tijekom sljedećih dvadeset godina Moldavija je postala glavna vinogradarska republika u SSSR-u. Svaka druga boca vina i svaka treća boca pjenušca proizvedene su u Moldaviji.

Sredinom 1980-ih proizvodnja vina pretrpjela je još jedan udarac, ovaj put zabranom alkohola u SSSR-u. Loze su masovno posječene, vina su uništena. Ovo je za Moldaviju postala nacionalna tragedija.

Nakon osamostaljenja Moldavije 1991. godine, vinska industrija započela je polagani i teški oporavak. Sredinom 1990-ih mnoge su vinarije privatizirane i novi vlasnici počeli su ulagati u modernu opremu. Značajno ulaganje u vinograde bilo je 2000. - 2005. godine, kada su mnogi vlasnici vinarija odlučili saditi europske klonove popularnih sorti. U to su vrijeme osnovani mnogi rasadnici grožđa za prodaju lokalnih podloga u kombinaciji s europskim sadnim fondom.

Posljednjih godina vinarstvo u Moldaviji nastavilo se razvijati. Mnoge vinarije počele su surađivati ​​s vinarima iz zemalja poput Francuske, Italije, Australije i Novog Zelanda. Surađuju s lokalnim vinarima kako bi podijelili svoja znanja o modernim vinarskim tehnikama, uključujući one potrebne za proizvodnju mladih, voćnih vina koja su tražena širom svijeta. Moldavski vinari brzo su prihvatili ove metode i pomiješali ih s tradicionalnim vinarskim metodama tipičnim za Moldaviju.

Vinarije Moldavije

Chateau vartely smješteno u središtu Moldavije, u blizini grada Orhei. Ovo je jedna od najnovijih vinarija u zemlji. Vinarija Vartely nudi široku paletu vina. Mogu se organizirati i obilasci vinarija.

Ova vinarija ima nekoliko kušaonica u kojima posjetitelji mogu kušati vina Vartely, kao i vina iz poznatih vinskih regija svijeta. Postoji restoran kapaciteta preko 250 ljudi. Također ima mali hotelski kompleks s luksuznim sobama.

Na teritoriji vinarije postoji trgovina vina i suvenira. Ture i degustacije moraju se rezervirati unaprijed, iako rezervacije nisu potrebne za male grupe.

Purcari je najstarije vinogradarsko imanje u Moldaviji, koje je osnovano 1827. Ova vinarija ima dugu i zanimljivu povijest proizvodnje nekih od najpoznatijih vina u Moldaviji, poput Negru de Purcari i Rochu de Purcari.Smješteno je na jugoistoku Moldavije u selu. Purcari u četvrti Stefan Voda, jednoj od najelitnijih regija za proizvodnju vina u zemlji.

Microzone Purcari poznat je po isušenim tlima koja obiluju kalcijem i izvrsnoj klimi zbog blizine Crnog mora što stvara najbolje uvjete za proizvodnju vina, posebno crvenih. 2003. godine Purcari su kupili sadašnji vlasnici, a objekt su potpuno preuredili i poboljšali kako bi se očuvala baština vinarije.

Vinarija Purcari proizvodi široku paletu vina. Nudi vođene ture i degustacije vina. Kušanje pića odvija se u glavnoj dvorani potpuno obnovljene zgrade koja je izrađena u dvorskom stilu. Restoran vinarije nudi nacionalnu i francusku kuhinju. Također u Purcari postoje hotelske sobe, mala trgovina vina i suvenira.

Milestii Mici je najveći podzemni vinski podrum u Moldaviji. Sadrži preko 200 km vapnenačkih tunela, od kojih se 55 km koristi za skladištenje vina. Dubina tunela kreće se od 30 do 85 m pod zemljom.

Tuneli su napravljeni uklanjanjem blokova vapnenca za izgradnju Kišinjeva. Godine 1969. tuneli su pretvoreni u podzemni vinski podrum. Prirodni vapnenac pomaže u održavanju konstantne temperature od 12-14 stupnjeva i vlažnosti od 97-98%, što čini uvjete optimalnim za čuvanje vina. Mnoga vina čuvaju se u velikim hrastovim bačvama, koje su izrađene od krimskog ili krasnodarskog hrasta, veličine od 600 do 2000 dekalitara. Tuneli su dobili ime po vinima koja se tamo čuvaju.

Podrum sadrži ogromnu kolekciju vina koja se sastoji od preko 2 milijuna boca, što je najveća kolekcija na svijetu prema Guinnessovoj knjizi rekorda. Preko 70% skladištenog vina je crveno, 20% bijelo i 10% desertno vino. Zlatna kolekcija vina Milesti čuva vina od 1969. godine i ponos je podruma. Najvrjednija od ove kolekcije izrađena je 1973. - 1974., Trenutno se izvoze samo u Japan. Ovdje se čuvaju vina od grožđa koje se bralo u različitim godinama, počevši od 1969. godine. Vino se proizvodilo prema starim tradicijama. Vinarija sada proizvodi vino prema najnovijim modernim standardima.

U središtu vinskog podruma nalazi se restoran i kušani kompleks. Kušaonice su luksuzno uređene. Zidovi su izrađeni od prirodne ljuske i stručno su osvijetljeni. U podrumu se nalaze i akvariji, skulpture i lijepi vitraji. Ovdje posjetitelji mogu kušati vinski asortiman. Vinarija proizvodi suha, polusuha i slatka vina. Ovisno o odabranoj turneji, degustacija može uključivati ​​stara kolekcijska vina, mlada crvena i bijela vina, te pjenušava vina.

Vinarija Cojusna smješteno u sa. Cozhusna okrug Straseni, koji je 15 km od Kišinjeva. Proizvodi preko 10 vrsta vina i ima podzemne podrume u kojima se trenutačno čuva 250 000 boca vintage vina.

Kolekcija uključuje zanimljiva desertna vina poput Jereza, flaširanog 1982., Marsale 1978. i Bijelog muškata 1978, koja su stavljena na skladište 1982. godine. Ta vina iznenađuju prekrasnom tamno jantarnom bojom dobivenom dozrijevanjem u boci i nježnim slatkastim okusom.

Gosti mogu kušati vino iz boce s poviješću - od cabernet sauvignona (1987.), Jereza (1979.), rizlinga (1979.) i luke (1979.). Zainteresirani mogu kušati vina s moldavskom kuhinjom koja se proizvode od lokalnih i sezonskih proizvoda. Posjetitelji mogu birati između tradicionalne kušaonice "kamena", koja je uređena u tradicionalnom stilu, ili moderne "europske bijele sobe".

I tako dalje Je obiteljska vinarija koja proizvodi visokokvalitetna vina i ima dobru reputaciju u Moldaviji. Vinarija je u vlasništvu dva brata - Aleksandra i Igora Lukjanova.Stvaranje svojih vinograda osmislili su 2003. godine u selu Crokmaz, regija Stefan Voda, u mikrozoni Purcari, gdje su najbolji klimatski uvjeti za uzgoj grožđa.

Vinarija je izgrađena 2009. godine i okružena je s 50 hektara vinograda. Nalazi se 130 km od Kišinjeva. Uz klasične sorte grožđa poput Chardonnaya, Merlota, Traminca i Cabernet Sauvignona, 2009. ovdje su zasađeni Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane, a 2011. vinogradi su povećani uz pomoć Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale i Saperavi. Vinarija godišnje proizvede ne više od 10 tisuća boca svake sorte.

Posjet ovoj vinariji jedinstvena je prilika za malo iskustvo makedonskog vinarstva. Tipična tura sastoji se od posjeta vinogradima i vinariji, uključujući radionicu za preradu grožđa, radionicu za odležavanje vina i liniju za punjenje. Tura uključuje degustaciju pet vrsta vina i lagane zalogaje. Degustacije se mogu održati u vinogradu ili vinariji, gdje posjetitelji mogu probati vino ravno iz bačve.

Cricova nacionalna je vrijednost i jedna od poznatih vinarija u Moldaviji. To je drugi po veličini podzemni vinski podrum nakon Milesti Mici.

Vinarija ima gotovo 120 km podzemnih tunela, koji su prilično veliki, što omogućuje vožnju automobilom. Njihovo najdublje mjesto je 100 m ispod razine tla. Tuneli su se pojavili kad su blokovi vapnenca uklonjeni sa zemlje za izgradnju Kišinjeva. 1950. godine podzemni hodnici pretvoreni su u vinski podrum.

Cricova ima značajnu kolekciju od preko milijun berba vina. Tu je i kolekcija rijetkih i jedinstvenih vina, od kojih neka pripadaju poznatim ljudima.

U središtu podruma uređene su tematske bankete i degustacijske prostorije. Posjetitelji mogu kušati izvrsna bijela, ružičasta i crvena vina, stare kolekcionarske predmete i pjenušava sunčana pića. Cricova je najveći proizvođač pjenušavih vina u Moldaviji tradicionalnom metodom šampanjca.

Moldavija je izvrsno turističko odredište. Ova je zemlja posebno popularna u jesen, kada započinje sezona vinskog turizma. Tijekom vinske turneje možete posjetiti poznate vinarije i kušati piće. Takav izlet pomoći će turistima da razumiju tehnologiju proizvodnje vina i ako se uspiju osobno upoznati s vinarima, koji će ispričati o vjekovnim tradicijama proizvodnje vina.

Posljednja izmjena: 12.12.2017

Je li vam se svidio članak? Ne zaboravite podijeliti!

Štipanje i odbijanje

Osim obrezivanja, slabe i obrasle izdanke treba uklanjati i njihovim odbijanjem, što se vrši nakon pojave antena i cvatova, uvijek dok izdanak ne postane lignified u osnovi. Prekidanje započinje na dnu, nakon čega slijedi postupni prijelaz na rukave grma. Za naknadno obnavljanje biljke preporuča se ostaviti neke od jakih izbojaka.

Par dana prije cvatnje, preporuča se štipanje (uklanjanje vrhova zelenog izboja), što ne dopušta da se grožđe proteže u duljinu. Ova je operacija usmjerena na preusmjeravanje protoka hranjivih tvari u cvatove.

Dohrana grma grožđa može se obaviti mineralnim i kalij-fosfornim gnojivima, koja se unose u zemlju kada se iskopa.

2-3 tjedna prije sazrijevanja mirisnih grozdova, listove koji ih prekrivaju treba odškrinuti. To će osigurati brže ulijevanje bobica i povećanje sadržaja šećera. Preporučuje se uklanjanje najviše 5 listova sa svake svežnjeve kako bi se izbjegao poremećaj prehrambenog postupka.

Grožđe Moldavije, čija je briga mukotrpna i mučna, podložno pravilnoj primjeni agrotehničkih mjera, u potpunosti će oduševiti potrošača visokokvalitetnom i ukusnom berbom.

Kako orezati grožđe ljeti

Kada obrezujete grm grožđa ljeti, izvodi se nekoliko jednostavnih manipulacija:

• Krađa.
• Jurnjava.
• Prorjeđivanje.

Prije nego što prijeđemo na razmatranje ovih vrsta obrezivanja, istaknimo glavne komponente grma grožđa:

Posinak je jednogodišnji prirast iz pazuha lista izboja, što je svojevrsna rezerva za razvoj izdanka. Kao i na izbojcima, i pastorci drugog reda mogu se razviti i na pastorcima itd. Na pastorcima se mogu stvoriti pupoljci, pa na njima možete dobiti berbu pastorka. Takav usjev često nema vremena sazrijeti prije mraza, a grozdovi nikad nisu punog tijela. Posinci slabe grm uzimajući hranjive sastojke i zasjenjujući jajnike. Suština štipanja je pustiti izdanak da malo naraste, a zatim ga odrezati, ostavljajući na svakom pastorku 1 - 2 donja lišća.

Svrha kovanja je preusmjeravanje hranjivih sastojaka radi jačanja grma i sazrijevanja grozdova. U tom se slučaju vrhovi izbojaka (krunica) odlažu za 15 - 20 cm. Ne preporučuje se utiskivanje na oboljelim grmovima, kao ni na grmovima koji rastu u uvjetima s bliskom pojavom podzemnih voda. U sušnoj sezoni također ne vrijedi udarati grožđe.

Provodi se povremeno prorjeđivanje vinograda nakon cvatnje. Na grmlju je potrebno odrezati 5-10 listova s ​​dna izbojaka na kojima rastu grozdovi.