Buča od orašastih plodova (Butternut): koristi i šteta, sadržaj kalorija, recepti

»Povrće» Bundeva »Osobitosti tikvice od putera Butternut

0

221

Članak ocjena

Butternut bundeva je umjetno uzgojena sorta. Uzgojena je 1960. godine u Americi, prelazeći dvije sorte: muškatni oraščić i divlji afrički. Prije uzgoja trebali biste se upoznati s detaljnim karakteristikama sorte.

Značajke Butternut Butternut tikve

Bundeva butternut: opće informacije o sorti

Bundeva Butternut: fotografija

• Životni ciklus sorte Butternut traje godinu dana. Kultura razvija moćne procese stabljike duljine do tri metra. Oni se šire po površini zemlje koristeći bilo koju potpornu strukturu. Veliko lišće i oštro bodlje pokrivaju vanjsku stranu stabljike.
• Bundeva Butternut tvori jednospolne cvatove, oblikovane poput zvona sa zavojitim prašnikom. Korijenov sustav predstavlja glavni proces u obliku šipke. Ulazi duboko u tlo do dva metra, a razvija se do promjera do četiri metra.
• Plod sorte Butternut u obliku se može usporediti s kruškom ili gitarom. Najveće povrće može težiti i do tri kilograma. Takvi plodovi dobro podnose skladištenje. Unutra se nalazi slatka pulpa s primjesama muškatnog oraščića.
• Nema karakterističnog mirisa bundeve. Ovu sortu karakterizira homogena, nježna pulpa. Takvo je povrće prikladno i za svježu konzumaciju i za pripremu raznih jela. Buča ima karakterističnu bogatu narančastu boju.

U širem dijelu povrća ima sjemena, njihov je broj puno manji nego u povrću drugih sorti.

Zbog ovih karakteristika voća, buča se može koristiti u raznim jelima. Povrće je izvrsno za kuhanje, prženje i pečenje. Također ne gube sočnost i mogu postati izvrstan prilog mesnim i ribljim jelima. Osim toga, buča je izvrsna za svježe zamrzavanje.

Prepoznatljive značajke sorte

Jedna od glavnih razlika između bundeve Butternut i ostalih sorti je visok udio šećera u povrću. Plodovi imaju gustu, maslačastu strukturu i nevjerojatne arome s orašastim notama.

Butternut bundevi treba puno vlage i topline. Također, prepoznatljivim obilježjem sorte možemo sa sigurnošću nazvati oblik povrća i razdoblje brzog zrenja.

A karoten, koji je dio povrća, omogućuje uvođenje bundeve u prehranu male djece.

Preporuča se berba biljke Butternut u vrijeme sazrijevanja. Ako propustite ovaj trenutak, zrelo voće unosit će sve hranjive sastojke namijenjene novom povrću. A nezrele buče nakon berbe nemaju sposobnost dozrijevanja.

Bolesti i štetnici

Kao i bilo koja druga biljka, i na buču mogu utjecati različiti štetnici i bolesti. Među posljednjima se razlikuju dva oblika:

• bakterijski - utječu na lišće i sam plod, deformirajući ga, mijenjajući okus i sastav, zbog čega se smanjuju blagodati proizvoda;
• gljivične - tvore bijeli cvat, zbog čega biljka trune i umire.

Opis kaže: da bi se izbjegle takve situacije, bundevu Butternut treba na vrijeme zalijevati, potrebno je ukloniti korov i opustiti zemlju. Prije sadnje, neophodno je gnojiti tlo prirodnom gnojidbom.

Najopasniji štetnici za povrće su paukove grinje i lisne uši.Lijek za njih je samo pravovremeno zalijevanje, kao i uklanjanje kulture bolesnih listova koji mogu zaraziti bundevu. Ali ni u kojem slučaju biljku ne biste trebali tretirati kemikalijama.

Bundevin orah: opis sorte

bundeva butternut

Kultura se dobro razvija u toploj klimi. Međutim, uz određenu brigu, povrće može rasti u sjevernim regijama zemlje. U drugom slučaju bit će moguće uzgajati nekoliko zrelih plodova. Nezrelo povrće dobro je pogodno za konzerviranje.

Kao što pokazuje praksa, tijekom ljetne sezone možete uzgajati do petnaest povrća. Ova brojka uglavnom ovisi o vremenskim uvjetima u vašem području.

Ovisno o načinu oblikovanja bundeve Butternut i njezinih trepavica, možete dobiti nekoliko velikih plodova i mnogo malih. Ova značajka kulture omogućuje vam unaprijed predviđanje prinosa i veličine budućeg povrća.

Bundeve Butternut trebaju puno vlage. Ako kulturi nedostaje vode, tada se rast biljke usporava. A to štetno utječe na buduću žetvu.

Kultura treba pravovremenu gnojidbu.

Budući da sorta bundeve Butternut dobro uspijeva samo pod toplim temperaturama, način uzgoja uz pomoć sadnica pogodan je za nju. Vrijedno je zapamtiti da će temperature ispod deset stupnjeva štetno utjecati na kulturu.

Dizajn "toplog kreveta" pomoći će stvoriti povoljne uvjete. Zahvaljujući tome, moguće je normalizirati temperaturni režim u kišnom i hladnom ljetu.

Otporan na štetne insekte i bolesti

Ako se ne pridržavate preporuka i pravila za uzgoj sorti bundeve Butternut, na biljku mogu utjecati štetni insekti i bolesti.

• Bolesti uzrokovane bakterijama. Karakteriziraju ih promjene u lišću biljke. Oblik povrća i općenito sve karakteristike voća se mijenjaju.
• Bolesti uzrokovane gljivicama. Tijekom njih na površini biljaka pojavljuju se plijesan i plak.

Često je kultura zahvaćena bakteriozom. Pojavljuje se kao smeđe mrlje na lišću biljke. Vremenom se lezija isuši i stvori se rupa. Uz to, bakterija koja izaziva bolest dugo ostaje u sjemenkama biljke.

Uzrok pojave patogena je višak vlage i oštre oscilacije temperature. Da bi se prevladala bolest, potrebno je provesti sanitarno obrezivanje biljke i prskati kulturu posebnom otopinom.

Još jedna bolest s kojom se ljetni stanovnici mogu susresti u procesu uzgoja bundeve može biti bijela trulež. Karakterizira ga pojava bijelog cvjeta na lišću biljke. Povrće pobijeli, a zatim potamni.

Bolest se aktivno pogoršava zbog viška vlage i hladnog vremena. Za borbu protiv gljivica trebate koristiti ugljen i paperje. Područja biljke kroz koja se bolest proširila prekrivena su sluzi i micelijem.

Ako poraz dosegne osnovu usjeva Butternut, umrijet će. Za prevenciju bolesti može se provesti pravovremeno otpuštanje tla. Također, primijenite prihranu i provedite sanitarno obrezivanje lišća.

Ali ne uvijek bijeli plak signalizira bolest s bijelom truležom. Manja mjesta su tipična za pepelnicu. Bolest zahvaća biljku iznutra, obarajući proces fotosinteze. Iz tog razloga lišće postaje žućkasto i suši se.

Da bi se riješili bolesti, koristi se sedamdeset posto sumporne otopine.

Uz to, bundeva Butternut osjetljiva je na napade štetnih insekata. Primjerice, paukove grinje, dinja lisne uši i žičnjaci.

Kako bi se spriječilo oštećenje ploda štetnim insektima, potrebno je uništiti cijeli oštećeni usjev i primijeniti specijalizirano sredstvo.

Za i protiv

Zahvaljujući križanju dviju vrsta bundeve, Butternut kombinirano najbolja svojstva:

• Rano sazrijevanje plodova.
• Pogodno za dugotrajno skladištenje u svježem stanju. Čak i nakon nekog vremena, bundeve imaju svoj prepoznatljiv okus i aromu.
• Zbog niskog udjela kalorija bundeve Butternut prikladne su za dijetalnu prehranu.
• Pikantna aroma bundeve Butternut s karakterističnim orašastim notama.
• Nevjerojatan okus.
• Pogodno za svježu konzumaciju.
• Prikladna veličina povrća.
• Mala količina sjemena u jednom dijelu povrća.
• Tanka kožica ploda.
• Izvrsni izgled bundeve.
• Pogodno za uzgoj na potpornim konstrukcijama.

Treba napomenuti broj kontra svojstveno ovoj sorti:

• Bundeve Butternut prilično su izbirljive u pogledu nivoa plodnosti tla u kojem rastu.
• Kulturi je potrebno redovito zalijevanje, veza na potpornoj strukturi i obilna gnojidba.
• Biljka je ozbiljno pogođena temperaturnim režimom u regiji.

Njega

Nakon sadnje sadnica u zemlju i obilnog prvog zalijevanja, količinu vode treba smanjiti. To će ubrzati razvoj bundeve Butternut. Nakon pojave ploda preporuča se zalijevanje 2 puta tjedno.

Uz dobro tlo, biljka ne zahtijeva često hranjenje. Tijekom cijele vegetacijske sezone gnojivo se primjenjuje tri puta.

1. Na samom početku sadnje u rupu se unosi humus i miješa se sa zemljom.
2. Nakon formiranja jajnika dodaje se otopina divizme (1: 3) ili ptičjeg izmeta (1:10). Koriste se mineralna gnojiva koja sadrže kalij i dušik.
3. Kad je plod veličine šake, primjenjuje se bilo koje organsko gnojivo.

Na siromašnim tlima količina obrade može se povećati i do 7 puta.

Kompetentno obrezivanje bundeve Butternut omogućit će vam bogatu žetvu, pa stegnite središnje deblo, ostavljajući dvije ili tri bočne trepavice na kojima se razvijaju ženski cvjetovi. Kako rastu, šire se po zemlji i na nekoliko mjesta posipaju zemljom kako bi razvili snažan korijenov sustav.

Sorta bundeve Butternut: blagodati povrća

Sorte bundeve Butternut: fotografija

Stručnjaci preporučuju dodavanje bundeve Butternut u prehranu.

Osim svog nevjerojatnog okusa, buča je bogat izvor vitamina i minerala. Sadrži vitamine skupine A, K, kao i askorbinsku kiselinu. Povrće je bogato magnezijem, kalcijem i cinkom.

A također plodovi sadrže folnu kiselinu neophodnu za trudnice.

Teško je pretjerati s korisnim svojstvima ove kulture za ljude.

• Proizvod je koristan za trudnice i djecu.
• Jedenje bundeve Butternut može vam pomoći u borbi protiv grčeva u bolovima, razdražljivosti i stresa.
• Normalizira rad crijevnog odjela.
• Pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela.
• Redovita konzumacija ovog proizvoda prevencija je srčanih i krvožilnih bolesti.
• Smanjuje vjerojatnost moždanog udara.
• Pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.
• Jesti buču preventivna je mjera u stvaranju kolesterolskih plakova.
• Antioksidanti sadržani u proizvodu pomažu u zaštiti tijela od raka.
• Povrće bogato vitaminima normalizira imunološki sustav i pomaže u borbi protiv virusnih napada.
• Kultura je dobra za ljude koji pate od očnih bolesti.
• Zbog sadržaja kalcija u sastavu proizvoda, bundeva je korisna za ljude koji pate od bolesti koštanog kostura.

Ženama je vrlo korisno jesti bundeve Butternut. Proizvod sadrži vitamine skupine A i vitamin E, zahvaljujući kojima koža zadržava svoju mladolikost i elastičnost.Također, ovo povrće pomaže u borbi protiv neželjenih pigmentacija. Osim toga, bundeva je dobra za vašu kosu.

Zahvaljujući tim svojstvima, mnoge domaćice koriste Butternut bundevu u proizvodnji kućnih lijekova za njegu kože i kose.

Bundevin orah: uzgoj sorte

Kod nas je sortu Butternat najbolje uzgajati pomoću sadnica. Međutim, u regijama s toplom klimom možete zasaditi usjev na otvorenom prostoru.

• Prije sadnje potrebno je izvršiti niz pripremnih radova sa sjemenkama. Prvi korak je zagrijavanje na toploj temperaturi tridesetak dana. Zatim trebate odabrati prazno sjeme.
• Da bi to učinili, sav se materijal šalje u otopinu vode i soli. Sjeme koje je izraslo na površinu za sjetvu nije prikladno, mora se ukloniti. Koristite samo materijal koji ostaje na dnu posude.
• Nakon toga odabrani materijal mora se dezinficirati. Za to se koristi nekoncentrirana otopina kalijevog permanganata. U njemu se sjemenke bundeve Butternut namaču dvanaest sati.
• Da bi se povećale održive osobine biljke, sjemenski materijal mora se stvrdnuti. Za to se spremnik sa sjemenkama stavlja u hladnjak.
• U regijama s toplom klimom sjemenke bundeve Butternut sade se na otvoreno područje početkom ljeta. Dvije kopije u jednom utoru.
• Uzgoj sadnica zahtijevat će pojedinačne spremnike i posebnu smjesu tla, koja uključuje organske tvari, treset i piljevinu. Pripremivši posudu s zemljom, sadimo sjeme bundeve Butternut. Spremnici se moraju staviti na toplo mjesto.
• Moguće je presaditi sadnice na otvoreno područje s početkom stabilnog toplog vremena. U to bi vrijeme na izbojcima trebalo nastati nekoliko listova.
• Prije sadnje, tlo na odabranom području mora se iskopati, primijeniti organska i mineralna gnojiva. Mjesto bundeve Butternut trebalo bi biti sunčano i toplo. Shema sadnje kulture je jedan i pol metar.
• Mahunarke ili kupus bit će najbolje opcije za prethodnik. Ne preporučuje se odabir mjesta na kojem su uzgajani krumpir ili rajčica, kao i dinje ili lubenice.
• Nakon sadnje, glavna briga o biljci bit će aktivnosti poput rahljenja tla, uklanjanja korovske trave, redovitog zalijevanja i gnojidbe.
• Bundeve od butternut-a potrebno je često zalijevati tijekom aktivnog rasta usjeva. U trenutku kada se na biljkama pojave jajnici, učestalost zalijevanja može se smanjiti.

Značajke slijetanja

Bundeva Butternut uzgaja se iz sjemena metodom sadnice, sjetva sjemena otprilike od sredine travnja, tako da se do 10. svibnja sadnice mogu saditi na stalno mjesto. Za većinu regija ova je metoda sigurnija i prihvatljivija, jer su biljke već jake i nisu toliko ranjive. Za južne regije sjeme možete saditi izravno na otvoreno tlo od kraja travnja do početka svibnja. Oni dobro niču i brzo rastu u budućnosti. Svaki vrtlar sam bira način sadnje uzimajući u obzir klimatske karakteristike regije.

Sjemenke bundeve obrađuju se na dan sadnje. Štetne bakterije mogle su se nakupiti na kori tijekom sakupljanja i skladištenja. Da bi se spriječio njihov razvoj, sjeme se mora dezinficirati. Najlakši način ubijanja bakterija je namakanje sjemena u vrućoj vodi 20-40 minuta. Za veću učinkovitost u vodu se može dodati nekoliko kristala kalijevog permanganata. Neki vrtlari tretiraju sjeme vodikovim peroksidom, a zatim ih isperu vodom. Za brzo klijanje sjeme se unaprijed klija. U tu se svrhu gaza ili krpa navlaži u toploj vodi i na nju se raširi sjeme, zatim se pokrije drugim slojem vlažne krpe i ostavi 1-2 dana.Zaštitna ljuska trebala bi puknuti na sjemenu, sada je sjeme spremno za sadnju.

Za buduće sadnice potrebno je stvoriti povoljno tlo. Pomiješajte humus s pijeskom i tresetom u jednakim omjerima i dodajte običnu zemlju. Tlo se izlije otopinom Fitosporina radi zaštite od infekcija. Zemlju možete peći u pećnici na temperaturi od 100 stupnjeva. Zatim se tlo ulije u kutiju, dobro se navlaži i olabavi. Tlo treba biti bez krhotina i velikih nakupina. Sjemenke se ubace u zemlju do dubine od 7-8 mm, zatim se malo dodaju, ali zemlju ne utapaju. Kutija se postavlja na toplo mjesto s dobrim osvjetljenjem. Pokrijte folijom ili prozirnim poklopcem na vrhu. Temperatura za formirane sadnice ne smije pasti ispod 23-25 ​​stupnjeva. Nakon 7-10 dana izlegu se prve klice sjemena koje se moraju zaroniti u veće čaše.

Pažnja! Sadnice možete uzgajati bez prolaska kroz fazu branja.

Bundevin orah: recepti za kuhanje

Plodovi ove sorte naširoko se koriste u kuhanju. Izvrsne su za svježu konzumaciju. Povrće također nadopunjuje salate.

Mogu se pržiti ili peći u pećnici. Bundeve su prikladne za roštiljanje ili pečenje na roštilju. Ovo povrće bit će izvrstan prilog mesu ili ribi. Kao što smo rekli, ovaj se proizvod široko koristi u kuhanju. Razgovarajmo o nekim najpopularnijim receptima.

Recept za grickalice

Kako napraviti tikvicu od Butternut-a za međuobrok:

• Prvo morate očistiti sadržaj voća uklanjanjem svih sjemenki. Nakon toga povrće naribajte na gruboj ribež.
• Izrežite bijeli kupus u bilo kojem obliku.
• Petnaest listova pravilnog oblika mora se odvojiti od glavice crvenog kupusa. Položeni su na tanjur i poškropljeni limunovim sokom i maslinovim uljem.
• Naribana buča i kupus raspoređuju se po tanjuru s lišćem.
• Dodajte sol i papar po ukusu.

Recept krem ​​juhe od bundeve bundeve

Kako napraviti juhu od bundeve Butternut:

• Povrće mora biti podijeljeno na dva jednaka dijela.
• Riješite se unutarnjeg sadržaja bundeve.
• Podmažite povrće uljem i dodajte sol i papar po ukusu.
• Tikvicu s Butternutom pecite u pećnici trideset minuta sa svake strane.
• Glavu češnjaka zamotajte u foliju i pecite u pećnici.
• Iz kuhane bundeve izvadite pulpu.
• Ogulite češnje češnjaka.
• Na tavi popržite luk, tikvice i pulpu od bundeve.
• Sve sastojke pirjajte u juhi.
• Pomoću miješalice postignite homogenu masu svih sastojaka.
• U juhu dodajte sir i toplu kremu.
• Dobivena krem ​​juha mora se prokuhati.
• Krem juhu poslužite u dubokim zdjelicama, ukrasite grančicom bilja.

Pečena bundeva Butternut s medom

Ovo je recept za pečenje bundeve u pećnici s medom.

• Ogulite povrće i uklonite unutarnji sadržaj.
• Nasjeckajte buču na kockice.
• Kuhajte proizvod dok ne bude potpuno kuhan.
• Pecite buču u posudi za pećnicu.
• Pomiješajte sok od naranče, med i senf.
• Bundevu prelijte umakom i ostavite u pećnici pet minuta.

Recept za umak

• U blenderu kombinirajte maslinovo ulje, sok limete, metvicu i sol, papar po ukusu.
• Umutite sastojke temeljito.
• Smjesi dodajte buču.
• Može se poslužiti uz ribu.

Recept za špagete od bundeve bundeve

• Trebate oguliti nekoliko češnja češnjaka, nasjeckati i pržiti.
• Na istoj tavi popržite luk.
• Na istom mjestu popržite buču.
• Špagete skuhajte zasebno.
• Pomiješajte sve sastojke.
• Pirjati dok ne omekša.
• Poslužite sa sirom.

Priprema vrtne gredice

Najbolja opcija za postavljanje vrtnog kreveta bila bi ilovasta zemlja na brdu ili na mjestu gdje se voda za navodnjavanje ne nakuplja. Zemljište na kojem su prošle godine posađene mahunarke, krumpir, luk, kupus, razno zeleno gnojivo (zob, heljda itd.) Izvrsno je. Ne preporučuje se uzgoj bundeve Butternut nakon srodnih dinja i usjeva bundeve (tikvice, krastavci, itd.).

Mjesec dana prije sadnje sadnica, rupe su oplođene istrulim gnojem (pola kante), pepelom (2 čaše) i prekrivene prozirnim polietilenom. Kako bi se spriječilo opekline od prihrane, mjesto se iskopa, miješajući se s donjim slojem zemlje.

Bundeva Butternut: recenzije ljetnih stanovnika

Natalia, Bryansk

Cijela naša obitelj jako voli bundeve Butternut. Povrće je ukusno i pogodno za izradu juha i žitarica. Posebno je ugodno što djeca vole jela s ovim proizvodom.

Julija, Dmitrov

Ovu kulturu uzgajamo na našim stranicama. Ako slijedite sve preporuke za njegu biljke, možete ubrati dobru žetvu. Ovo je najukusnija i najaromatičnija sorta.

Prednosti i nedostatci

Sorta gotovo nema minusa, povrće jednostavno zahtijeva pravovremeno zalijevanje i visokokvalitetnu njegu.

Butternut bundeva ima puno pozitivnih kvaliteta. Svestrana je i rano zrela. Plodovi sazrijevaju za samo tri mjeseca. Kultura daje visok prinos, s jednog grma može se ubrati 20 bundeva.

Povrće je povoljnog oblika, kompaktne veličine i lagane težine. Značajna prednost za kuhanje je što se sjeme nalazi u skupinama na dnu usjeva.

Prednost povrća je i u tome što se dugo čuva i može sazrijeti i izvan grma. Ova je buča također korisna, sadrži mnogo vitamina, ugodnog je i neobičnog okusa i svijetle arome.