Alo-šećerni kolos: zašto je lubenica bobica, a ne voće? (6 fotografija)

“Čudesna bobica, lubenica, prugaste okrugle težine.

Odrastao je cijelo ljeto na zemlji, i sazrijevao - i na stolu.

Tamna strana, solidan izgled, ako je pljusnete sa strane, zazvonit će. "

Ljudi s nestrpljenjem iščekuju dolazak ljetnih vrućina. Ljeto volimo ne toliko zbog toplog mora ili nježnog sunca. Plodno razdoblje daje plod. A kakve lubenice dozrijevaju ljeti! Jedemo li sočnu pulpu lubenice, mislimo je li lubenica bobica ili voće? Povrće? Vrijeme je da se pozabavimo gorućim problemom sa stajališta botanike.

Što je zapravo lubenica i zašto je bobica

0
Izvor:

Zapravo, ljubitelji tih darova prirode, kojih među ljudima ima mnogo, ne postavljaju si posebno pitanje što je lubenica - bobica, voće ili, uopće, povrće. Rodonačelnik suvremenih kitova minke je kolocynth biljka porijeklom iz Mediterana, Azije i nekih regija Afrike. Neki se koriste pjesničkim nazivom Sodomske loze da bi je uputili u čast vinove loze koja puže po zemlji. Plodovi kolocinta su mali, otprilike veličine jabuke, a imaju neravnu, gustu kožicu i bijelo meso. U skladu sa znakovima utvrđenim u botanici, bobica je plod sočne pulpe u gustoj kori koja sadrži velik broj sjemenki. Zanimljivo je da čak i jabuke, kruške, agrumi spadaju u ove klasifikacijske kriterije. Inače, s gledišta botaničara, dobro poznate, ukusne i zdrave maline i kupine nisu bobice u uobičajenom smislu, već polidrupe, jer se sastoje od malih koštunjača spojenih u jednu cjelinu. Strogo govoreći, čak je i jagoda lažna bobica, jer njezin plod - mala tamna i svijetla zrna na površini - ne nastaje iz jajnika, već iz posude. Trešnje i trešnje su koštunjavice, a šipkovi lažna bobica. Dakle, plod lubenice, koji se s botaničkog gledišta ispravno naziva bundevom, budući da biljka pripada obitelji Bundeva, smatra se bobicom zbog prisutnosti sočne pulpe s velikim brojem zatvorenih sjemenki u gustoj kori.

Kontraindikacije bobica

Nikome nije tajna da bilo koji proizvod ima i korisna i štetna svojstva. Lubenica u ovom slučaju nije iznimka. DZa upotrebu od određene kategorije ljudi, kontraindicirano je:

1. Djeci mlađoj od dvije godine proizvod se ne preporučuje jesti ranije od rujna. U ovom mjesecu proizvod sazrijeva sam bez dodavanja nitrata i štetnih tvari.
2. Za trudnice koje su u posljednjim mjesecima trudnoće.
3. Uz proljev. To je zbog činjenice da proizvod ima laksativni učinak, što može samo pogoršati problem.
4. Za pijesak i bubrežne kamence. Zbog diuretskog učinka mogu se početi kretati, što može izazvati kolike.

Također je vrijedno napomenuti da sjeme ima određeni učinak. Oni promiču uklanjanje štetnih tvari kao što je mokraćna kiselina iz bubrega. Osim toga, uklanjaju upalu i imaju diuretički učinak.

Mnogima je lubenica omiljena poslastica na stolu u jesen. A spore, voće, bobica ili čak povrće u tom se razdoblju smiruju, jer je okus nenadmašan i jedinstven. Uz to, na duže vrijeme zasićuje tijelo korisnim tvarima.Zbog toga ga mnogi ljudi toliko vole i cijene.

Razlika između lubenice i običnih bobica

0
Izvor:

Lubenica se razlikuje od ostalih bobica:

• velike tvrde kosti;
• gusta, tvrda kora, koju je, za razliku od ostalih bobica, problematično jesti čak i ako imate takvu želju;
• velika veličina i težina. Prosječna težina lubenice varira od 5 do 10 kg, ali pojedini rekorderi mogu narasti i do centa i više.

Značajke uzgoja dinje i tikve

Lubenice rastu na neutralnim pjeskovitim tlima... Biljka je otporna na sušu, ali u razdoblju rasta troši puno vode. Suh ili umjereno vlažan zrak, zajedno s obilnim zalijevanjem tla, osnova je za slatku berbu. Što više vlage i manje sunca, to će plodovi ispasti vodenastiji i svježiji.

Sjeme lubenice ostaje održivo i do 10 godina... Sadnja se izvodi u zemlju kada se tlo zagrije do dubine od 10 cm. Nakon klijanja sadnice se prorijede, ostavljajući najjače izdanke na međusobnoj udaljenosti od oko 1 m.

Sadnice lubenice možete zalijevati jednom tjedno, ali obilno (3 kante na 1 m² tla). U vrijeme cvatnje zalijevanje postaje učestalije i do 2 puta tjedno. Tijekom sazrijevanja plodova zalijevanje se zaustavlja.

Pažnja! Biljke ne podnose hladnoću. Kad temperatura padne na +15 ° C, prekriveni su u 2 sloja: gazom (za skupljanje kondenzata) i filmom (za izolaciju).

Ako vrijeme nije zadovoljno sunčanim danima tijekom cvatnje, insekti zaustavljaju oprašivanje biljaka. U ovom se slučaju umjetno oprašivanje vrši dodirivanjem tučaka nekoliko drugih cvjetova prašnicima jednog cvijeta.

Pročitajte također: Kako razmnožavati japansku spireu

Da biste dobili veće plodove, uklonite vrhove izbojaka, tada biljka pokreće svoje snage na grananju i stvaranju plodova.

Znakovi koji lubenicu ujedinjuju s drugim vrstama voća

Lubenica se kombinira sa:

• voće - prisutnost pulpe i kore. Gotovo svi uobičajeni plodovi rastu na drveću, a plodovi lubenice sazrijevaju na tlu;
• bobičasto voće - prisutnost sjemena i pulpe, iako mnogi stručnjaci inzistiraju na tome da lubenicu nazivaju lažnom bobicom zbog njezine krute veličine i žilave kore;
• povrće - možda samo jelo, nema drugih sličnosti. Iako neki kulinarski stručnjaci prave ukusne pripreme za zimu od lubenice, koje nisu inferiorne od uobičajenih krastavaca i rajčice.

Ukratko o povijesti lubenice

Prava domovina lubenice je Afrika. Pretkom moderne lubenice smatra se divlji kolocint iz afričkih pustinja. Ova biljka ima moćan korijenov sustav i malene neuobičajene gorke plodove. Legende kažu da je među tim plodovima bilo i slatkog, pomagalo je karavanima da prevladaju velike udaljenosti kroz pustinje. Upravo je zbog njih započelo pripitomljavanje kolocinta.

Na južnoameričkom kontinentu postoji još jedna vrsta divljih lubenica - limunska lubenica. Većina modernih sorti potječe od ove vrste. Prva spominjanja uzgajanih sorti ovog ukusnog voća mogu se naći u hijeroglifima koji ukrašavaju zidove egipatskih hramova.

Unatoč nedostatku vanjske sličnosti, ovo je voće rođak krastavaca, bundeve i tikvica. Obična lubenica jednogodišnja je biljka koja pripada obitelji Bundeva.

Dali si znao? Turski naziv "magareći krastavac" nastao je zbog činjenice da magarci jako vole jesti lubenice i često napadaju dinje.

Značajke sastava i korisna svojstva lubenice

0
Izvor:

Lubenica je niskokalorični proizvod, 80% se sastoji od vode, sadrži mnogo vitamina, pektin, kalij, jod, fosfor, magnezij, kobalt, fluor. Zahvaljujući tako impresivnom setu, možemo sa sigurnošću reći da on nije samo bobica, već čudotvorna bobica. Došao je k nama Velikim putem svile i ukorijenio se na Volgi.Isprva se uzgajao samo u toplim regijama (Astrahanska regija, Kuban), no kasnije se kultura proširila u Srednju Rusiju i čak se uspješno uzgaja u sjevernim regijama. Najvažnije svojstvo bundeve je njezino diuretičko djelovanje, koje sukladno tome povoljno utječe na rad bubrega i mokraćnog sustava. U liječenju cistitisa i uretritisa lubenica se koristi u pomoćnoj terapiji. Uz razumnu upotrebu, ovu bobicu mogu uživati ​​čak i osobe sa dijabetesom melitusom. Vlakna pomažu u uklanjanju svega nepotrebnog iz tijela, a holeretska svojstva čine lubenicu korisnom za cirozu, kolecistitis i pomažu u normalizaciji probavnog trakta nakon trovanja. Lubenica pomaže u poboljšanju stanja krvnih žila: ako je redovito jedete tijekom sezone, možete smanjiti razinu kolesterola. Visok sadržaj vitamina B9 pomaže u održavanju prirodne ljepote noktiju i kose. Pa, ne treba reći da je sočna crvena pulpa idealna za utaživanje žeđi u ljetnim vrućinama. Nešto bolje nije izmislio i stvorio ni čovjek ni priroda. I malo je vjerojatno da će biti.

Najbolje sorte lubenica

Shvativši da lubenica nije voće ili povrće, već lažna bobica, sada možete pokušati uzgajati ovo prekrasno voće na vlastitoj parceli bez kemikalija i drugih pesticida. I najvažnije u ovom poslu je, naravno, odabrati najbolje rane sorte lubenice koje se mogu saditi ne samo na Uralu i u Sibiru, već i na Kubanu.

Naravno, prema recenzijama mnogih ljetnih stanovnika koji uzgajaju lubenice u svojoj ljetnoj vikendici, kao i kod kuće na balkonu, najukusnija i najbolja je sorta lubenica Ogonyok, uzgajana u sovjetsko doba. Ukusna i slatka, s malim plodovima, izvrsna je za vrt na balkonu, a raste na vrtnom krevetu bez većih poteškoća, jer je nepretenciozna.

Ako volite žutu dinju, onda obratite pozornost na lubenicu Lunny - plodovi su iznutra žuti, ukusni i sočni, osim toga rano sazrijevaju. Ako želite uzgajati hibrid, tada možete uzeti na znanje Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 i druge.

Sada znate da je lubenica bobica ili voće i lako možete dati odgovor na ovo pitanje, pa ako vas iznenada netko pita!

Lunarna lubenica

Bundeva je bobica ili povrće

Pokušajmo razumjeti ovo pitanje: bundeva je bobica ili povrće. Odlučivši stvoriti kočiju za Pepeljugu, vila je odabrala jedno od najvećih voća na svijetu - buču. Botaničari s pravom vjeruju da je buča bobica! Pronašli su poseban izraz za bobice ove veličine - bundeva. Domovina raznih vrsta bundeva su tropovi Azije, Afrike i Amerike, gdje se ove zeljaste biljke s puzajućom stabljikom nalaze u divljini. Bundeva se uzgaja od pamtivijeka, od njezine se pulpe kuha kaša, radi se pire od krumpira, čak i džem, prži i dinsta, a jedu se i sjemenke. Kod nas se iz Meksika uzgaja velika uobičajena (kuhinjska) buča. Postoje male bundeve, na primjer tikva od turbana: bijela "glava" u crvenoj "turbanu".

U mislima mnogih, bobica je mala i okrugla. Ali botaničari, definirajući vrste voća, odnose se na bobičasto voće i takvo voće koje nije "jagodičasto" poput banane. Pod gustom korom u mesu banane skrivaju se sjemenke - crne točkice. Uz uobičajene srpaste žute banane, na plantažama se uzgajaju i duže i tanje, ovalne i gotovo okrugle banane, ne samo sa žutim, već i s crvenom korom. Nisu sve banane slatke - mnoge su kuhane poput povrća: pržene i pečene s mesom.

Lagenarija

U tropskim krajevima svih kontinenata rastu različite vrste Lagenarii bundeva. Začinjena gorka pulpa nezrelog lagenarija je jestiva. U zrelom plodu ljuska postaje tvrda i vodonepropusna, a pulpa iznutra se suši, pretvarajući plod u šuplju posudu - posuđe je zrelo! U različitim vrstama Lagenarije bundeve su velike i male, okrugle, ovalne, kruškolike, bočice, izdužene.Od davnina su ljudi od njih izrađivali boce, tikvice, lule za pušenje, dječje zvečke, glazbene instrumente. Drvo kalabaš (tikva) iz Južne Amerike, nevezano za bundeve, također ljudima nudi prikladna jela. Njegovi plodovi kad sazriju postaju debelih zidova i šuplji.

Najpopularniji proizvodi od tikve su okrugla posuda za indijsko piće od mate i glazbene zvečke marake.

Zašto se tako zove

Riječ je perzijskog podrijetla arbza, što znači dinja ili veliki krastavac. Zatim je migrirao na turkijski jezik - arbz. Tako je i dobio svoje moderno ime.

Lubenice mogu biti različitih oblika: ovalne i sferne. Također poprimaju bilo kakav oblik koji im vrtlar želi dati, na primjer, srce ili drugi oblik. Square je postao popularan u Japanu, ali, nažalost, nisu imali vremena sazrijeti. Tada su se počeli prodavati kao suveniri.

Arheolozi su u egipatskim piramidama na natpisima otkrili najstariju sliku lubenice. Većina ih vjeruje da je njegova domovina bila dolina Nila. Voće je, zajedno s kućanskim predmetima, donijeto u grobnice. Egipćani su vjerovali da bi pokojnici mogli uživati ​​u zagrobnom životu.

U Indiji se uzgaja neobična sorta. Mahovina se postavlja na dno rezervoara, a zatim mulj. U njemu se sade mlade biljke. Kao rezultat, plodovi dosežu nevjerojatno velike veličine. Skupite ih s brodova.

Danas se u Iraku uzgajaju najveće lubenice. Imaju izduženi oblik, a duljina doseže oko 1,5 m. U Rusiji se masovno uzgajaju u Volgi, na Uralu. Ali središte uzgoja kulture je Astrahanska regija.

Kemijski sastav

Lubenica je vrlo korisna jer je bogata raznim vitaminima i mineralima. Istodobno, sadrži minimalnu količinu kalorija: samo 38 kcal na 100 g pulpe. U vrijeme sazrijevanja jestivi dio ploda sadrži uglavnom glukozu i fruktozu. Saharoza se pojavljuje tijekom skladištenja. Što dulje lubenica leži, to se više akumulira. Pulpa sadrži od 5,5 do 13% lako probavljivih šećera.

Plodovi sadrže sljedeće vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP. Također, pulpa je bogata elementima u tragovima kao što su željezo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, bakar, natrij, selen, fosfor, fluor, cink. 100 g lubenice sadrži 0,61 g bjelančevina, 7,55 g ugljikohidrata, 0,15 g masti, 0,4 g dijetalnih vlakana.

Zahvaljujući takvom obilju korisnih mikroelemenata, prugasta "kuglica" postaje nezaobilazan proizvod na stolu. Nije ga moguće samo jesti, već i neophodno. Velika količina vode pomaže zasititi tijelo vlagom, što je posebno važno u ljetnim vrućinama.