Prikladan način brzog nicanja graha za hranu i školu kod kuće

Zašto niknuti grah

Sjeme graha sadrži štetnu fitinsku kiselinu. Djeluje kao inhibitor enzima hrane. Kao rezultat klijanja, ova tvar gubi svojstva. Tada se sjeme oslobađa ovog beskorisnog elementa, a ljudsko tijelo potpunije asimilira vrijedne tvari skrivene u njima.

Kada sjeme graha klija, složeni biljni proteini brzo se pretvaraju u aminokiseline jednostavne strukture. Kao rezultat upotrebe takvog proizvoda, proces probave je brži i lakši. Tijelo ne osjeća težinu u želucu, plinovi se ne stvaraju u crijevima.

Ako se sadnice mahunarki niču za daljnji uzgoj biljaka, njihov sadržaj vitamina se povećava. Proizvod je obogaćen rutinom, tokoferolom, vitaminima K i D. Povećava se i koncentracija vitamina iz skupine B, dok se sadržaj vitamina E povećava gotovo 10 puta. Također, klijanje sjemena provocira rast enzima. Prema nekim studijama, njihov se broj povećava 100 puta. Stoga ova preliminarna priprema sjemena olakšava probavu hrane.

Proklijali grah ima drugačiju hranjivu vrijednost. U usporedbi sa sjemenom koje nije prethodno obrađeno, količina bjelančevina u presadnicama povećava se za trećinu, a sadržaj ugljikohidrata smanjuje za 15%.

Na bilješku! Klijanje sjemena često se radi za zanimljive pokuse u školi.

Nisu sve sorte pogodne za jesti klice graha.

Možda je zanimljivo Što je Vigna: uzgoj, recenzije, fotografije

Neki od njih sadrže otrovne tvari koje mogu izazvati trovanje. Uništavaju se samo tijekom toplinske obrade.

Dopušteno je jesti klice od sljedećih sorti graha:

• crno;
• adzuki;
• pinto;
• mung;
• mung.

Kada kupujete klice graha u trgovini ili na tržnici, ne možete ih jesti sirove. Takve klice nužno su podvrgnute toplinskoj obradi. Sjeme klija u toplom i vlažnom okruženju, što je povoljno za razvoj opasne mikroflore.

Dio II: Priprema

Naš eksperiment tu ne završava. Sada moramo otkriti koji su uvjeti potrebni da bi se mladi izdanak pretvorio u punopravnu biljku. Za to smo iz trećeg uzorka odabrali proklijali grah. Podijelili smo ih u tri skupine. Prvu skupinu, zajedno s najvećim izdankom, stavili smo u staklenu posudu, kako bismo promatrali rast korijena kroz bočni zid. Ovaj ćemo uzorak staviti na toplo i svijetlo mjesto. Postavite drugu skupinu uz prvu, ali pokrijte je poklopcem, tj. uskratiti pristup sunčevim zrakama. Treću skupinu smjestite na sunčano mjesto, ali na hladnu prozorsku dasku, t.j. na mjestu gdje je toplina manja od topline prvog i drugog uzorka. Promatrat ćemo koja će se od skupina sjemena razvijati bolje.
Prošao je jedan dan otkako je proklijali grah posađen u zemlju. Još nema velikih promjena. Grah smo posadili plitko, pa je moguće da je grah malo izložen uslijed jakog zalijevanja.

Jučer, kad smo fotografirali prvi uzorak, medu s grudicama zemlje bio je vidljiv sićušni rub graha.I večeras je na ovom mjestu izrastao izdanak visok 8 cm! Ovo je odlično! Takav napredak u samo jednom dnevnom svjetlu! Prvi par listova dobro je oblikovan i spreman za otvaranje. Kotiledoni su se počeli smanjivati. U drugom i trećem uzorku grah je jedva izronio iz zemlje. Razvoj izdanaka zaostaje.

Osnovne metode klijanja

Za klijanje graha kod kuće prvo se pripremaju sjemenke. Za to se sjeme sortira. Uklone se sva osušena i smežurana zrna. Grah s znakovima kvarenja i truljenja baca se. Grah tada možete brzo klijati kod kuće za hranu ili za uzgoj na svojoj parceli.

Kako klijati sjeme za hranu

Sadnice ćete najlakše dobiti uzgajanjem u ravnoj staklenoj posudi. Korak po korak, ovaj postupak izgleda ovako:

1. Odabrano sjeme se raširi u jednom sloju na ravnoj staklenoj posudi.
2. Zatim se prekriju vlažnom gazom i posuđe ostavi na tamnom mjestu.
3. Gaza se redovito navlaži, a da se ne osuši.

Već drugog ili trećeg dana pojavljuju se mali klice, a nakon 5-7 dana mogu se jesti. Ali mnogi sirovci jedu takve klice već drugi dan nakon početka klijanja.

Kako niknuti grah mung

Mali boraniji zovu se kaše. Klice ove mahunarke koriste se kao glavno jelo, dodaju se salatama, koriste se kao sastojak variva ili kotleta. Mung grah niče istom metodom kao i obični grah.

Važno!

Za dobivanje klica iz mung graha koristi se samo svježi usjev. Inače, dobivene sadnice sadržavat će vrlo malo korisnih tvari.

Grah mung prethodno je umočen u hladnu vodu za namakanje. Nakon 10 sati zrna se uklanjaju, pere i bacaju na sito. Kao rezultat ovog namakanja, zrna nabubre i omekšaju. Ovaj tretman ubrzava nicanje klica.

Za klijanje zrna mung upotrijebite malu plastičnu kantu ili posudu s rupama na dnu. Riješit će se viška tekućine u spremniku. To uvelike smanjuje vjerojatnost nastanka plijesni.

Dno posude prekriveno je suhom gazom. Na njemu se u tankom sloju rašire prethodno namočene žitarice. Prskaju se vodom i prekrivaju čistom krpom. Spremnik se ostavi jedan dan u zamračenoj sobi. Vlaga postupno isparava. Stoga se svaka 3 sata grah mung ponovno poprska vodom. Prvi izbojci pojavljuju se za jedan dan. Mogu se jesti odmah ili možete pričekati još 2-3 dana.

Kako klijati sjeme graha u 1 danu

Za brzo oslobađanje klica pružaju stalnu vlagu tkivu u kojem se grah nalazi. Za neke se sorte koristi prethodno namakanje. Također ubrzava klijanje. Za klijanje sjemena preko noći u vodu se dodaju stimulanti rasta. Sutradan će se izleći klice i sjeme se može saditi.

Zrno za hranu najlakše je brzo klijati stavljanjem u vlažnu krpu. Tada se klice izležu već sljedeći dan ili svaki drugi dan. Nakon toga mogu se jesti.

Kako klijati grah za sadnju

U ovom se slučaju koristi metoda uzgoja valjaka. Za to će vam trebati gusta plastika i toaletni papir. Iz komada polietilena izrežite traku jednaku širini toaletnog papira. Položen je na stol i navlažen vodom. Toaletni papir nanosi se na vrh cijelom dužinom. Odabrana sjemena položena su u red, 2 cm natrag od gornjeg ruba. Zatim prekrijte još jednim slojem toaletnog papira i sve poškropite vodom iz bočice s raspršivačem.

Cijela je struktura smotana i učvršćena gumicom za novac kako se ne bi raspadala. Zatim se u široku posudu ulije malo vode i rola sa slobodnim krajem spusti u tekućinu.

Nakon nekoliko dana pojavljuju se sadnice, ali još nisu dovoljno jake za sadnju u tlo. Uzgajaju se na valju još 10 dana prije presađivanja u zemlju.

Važno!

Sjeme graha ne smije klijati u tlu. U ovom slučaju, odmah se sade za uzgoj biljaka.

Klija na pamučnim kuglicama

Ova se metoda često koristi u školskim pokusima za promatranje razvoja biljke. Bilo koji zdravi grah iz trgovine radit će za ovo nicanje. Jastuk od vate stavlja se u nisku staklenu posudu i na njega se stavlja zdrav grah. Vata se navlaži vodom i spremnik ostavi na svjetlu na toplom mjestu. Nakon nekoliko sati započinje postupak klijanja i izležu se prvi izdanci. Tada možete gledati kako grah niče, fotografirati ili snimiti postupak na videu.

Klijanje, kako odrediti

Koristan postupak prilikom pripreme sjemena za sjetvu je baždarenje. Omogućuje vam odvajanje kvalitete od neplodnog cvijeća. Da bi se odbacilo neplodno cvijeće, uobičajeno je sol razrijediti u vodi, tamo baciti sjeme, ostaviti ga neko vrijeme (od pola sata do 2 sata). One koji se pojave treba baciti.

Nema klijavosti 100%, ali unaprijed možete saznati koliki će postotak porasti.

Određivanje klijavosti sjemena je jednostavno. Moramo stvoriti povoljne uvjete za njihov rast. Uzimamo sjeme bilo koje kulture i stavljamo ih između dva sloja gaze.

Za provjeru klijavosti ne trebate puno uzeti. Dovoljno 8-10 komada. Prevlažite navlaženo sjeme u gazi odozgo filmom ili tanjurićem i stavite tamo gdje je toplo. Povremeno provjetravajte, barem jednom dnevno, kako se plijesan ne bi pojavila, provjerite jesu li proklijale.

Sjeme se smatra klijavim ako ima korijenje ili klice.

Svaka kultura ima svoj izraz kroz koji klija (vidi gornju tablicu). Ako rotkvica, na primjer, nije niknula nakon 7 dana, a tikvice - nakon 10 dana, tada niti ne pokušavajte sijati takvo sjeme. Ako kod kuće nisu nicali, tada definitivno neće niknuti u vrtu.

Uzgoj graha nakon klijanja

Ova vrtna kultura voli toplinu i ne podnosi pad temperature zraka. Stoga se sadi na otvoreno tlo tek nakon konačnog uspostavljanja toplog vremena. To se obično događa u svibnju, ovisno o klimi i vremenskim uvjetima.

Za sadnju odaberite otvoreni prostor na kojem će biljke imati dovoljno sunčeve svjetlosti. Tlo na odabranom mjestu treba biti lagano i rastresito, bez blizine podzemne vode. Prije sadnje biljaka, tlo se rahli.

Izbor raznih graha za dom

Grah može biti kovrčav i grmovit. Istodobno se svaka vrsta dijeli na šparoge, ljuštene i ukrasne. Na odabir određene sorte utječu karakteristike klimatskog pojasa i mjesta na kojem će se biljka nalaziti.

Sorte koje se ljušte nazivaju i žitaricama. Za hranu koriste samo same žitarice. Listovi mahuna ovih sorti previše su žilavi za prehranu ljudi. Takve sorte vole toplinu, sazrijevaju vrlo dugo. Iz tog se razloga uzgajaju samo u južnim regijama.

Grah šparoga ne sadrži žilava vlakna. Stoga ih se može jesti. Plodanje ovih sorti započinje dva mjeseca nakon nicanja. Istodobno, berba dozrijeva postupno. Skuplja se u skupinama prije dolaska hladnog vremena.

Za poboljšanje kvalitete tla i ukrašavanje vrta potrebne su ukrasne sorte. Takav grah obogaćuje tlo dušikom koji biljke izvlače iz zraka. Ovaj je element neophodan za brzi rast solanaceae i drugih biljaka.

Na bilješku!

Ako uz njega posadite grah, biljke će manje patiti od kasne bolesti.

Sorte grma mogu se uzgajati kao sobne biljke. Njihov korijenov sustav ne prelazi 20 cm duljine, a visina izbojaka je do 50 cm. Stoga biljke ne zauzimaju puno prostora i stavljaju se u standardni lonac za cvijeće.Ne trebate ih vezati i izgraditi potporu za bičeve. Uz to, takav grah sazrijeva vrlo brzo.

Penjačke sorte obično se koriste za uzgoj na otvorenom. Imaju dugačak korijenov sustav, razvijene trepavice. Ti grah obilno rađa. Često se koristi za ukrašavanje sjenica, lukova i drugih ukrasnih struktura.

Kako saditi grah u posudu

Za sadnice, žitarice se sade u male posude napunjene hranjivom smjesom tla koja se sastoji od treseta i humusa. U središtu posude vrši se produbljivanje i u nju se stavlja žito u suhom ili klijavom obliku do dubine od 3-4 cm. Pripremljene posude sa sjemenkama stavljaju se na osvijetljenu prozorsku dasku, gdje temperatura prelazi +20 stupnjeva . Nakon 2-3 tjedna, sadnice će narasti dovoljno za presađivanje na otvorenom prostoru.

Sadnja i njega na otvorenom

Nakon pripreme mjesta na rupi se rade rupe i u njih se postavljaju pripremljeni izbojci na dubinu od 5 cm. Sorte grmlja sade se na razmaku od 15 cm, za ostale će optimalni interval biti 10 cm. Kompost je postavljen na dno sadne jame kako bi biljku pružio korisne tvari.

Prije sadnje klijavih sjemenki, vrtna se gredica prolije toplom vodom. Grah se postavlja vodoravno, prekriva zemljom i zalijeva s malom količinom vode.

Njega biljaka sastoji se od redovitog navodnjavanja, čišćenja korova i rahljenja tla. Ovoj kulturi treba dovod zraka do korijena. Stoga se između zalijevanja zemlja mora opustiti na malu dubinu kako ne bi ometao korijenov sustav biljke. Zalijevanje treba biti umjereno, preobilno zalijevanje uzrokuje propadanje korijena. Ako nema dovoljno vlage, otpadaju jajnici i cvjetovi.

Berba

Kada će čupati zreli grah, oni odlučuju, usredotočujući se na njegovu raznolikost. Sorte šparoga beru se dva puta tjedno. Rijetka berba dovodi do prezrijevanja plodova. Zrele mahune režu se škarama kako ne bi oštetili stabljiku.

Sorte ljuštenja otkidaju se nakon punog sazrijevanja. Zeleni listovi na biljci sazrijevaju. Zrelost mahune određuje se lomljenjem. Na prekidu će rubovi polovica biti glatki, bez tragova vlakana.

Važno!

Jednom uklonjen grah uklanja se iz mahune. Ne možete ih dugo držati neoljuštene. Na ovojnici se stvara vlaga i zrna mogu postati pljesniva.

Prije slanja na skladištenje, grah se suši na suncu. Za skladištenje, ubrani grah stavlja se u platnene vreće ili polaže u zatvorene staklenke.

Treći dan

Prvi uzorak premašio je sva naša očekivanja. Tijekom noći narastao je još 5 centimetara, a popodne se otvorio prvi par lišća, lišće je postalo veće, boja je bila tamnija. Između prvog para lišća ocrtan je izdanak za daljnji rast. Kroz staklo staklenke vide se izduženi korijeni bijele biljke. U drugom uzorku grah se jedva dizao u zemlju. U usporedbi s prvim uzorkom, zaostajanje je dva dana. Treći uzorak se nije promijenio.

U prvom uzorku povećao se prvi par lišća. Kotiledoni se postupno suše i uskoro će otpasti. Korijenov sustav porastao je i ispunio prazan prostor u staklenci. Klica iz drugog uzorka nikada se nije mogla uzdići iznad tla. U trećem uzorku rast je potpuno zaustavljen.

Za rast biljaka vrlo je važno da ima puno sunčeve svjetlosti, topline i vlage. Kad su ispunjena sva tri uvjeta, klica se vrlo brzo stvrdne u tlu i otvori svoje lišće za nekoliko sati. Od ovog trenutka biljka može samostalno izvlačiti hranjive sastojke i vodu kroz korijenov sustav i dobivati ​​energiju fotosintezom u lišću.

Pogledajte na brzinu kako je rastao naš izdanak. Prvo je uzgajalo samo korijenje, upijalo vlagu i hranjive sastojke iz tla, a zatim je brzo razvilo snažnu stabljiku s prvim parom lišća.

Svjedočanstva

Marina, 25 godina:
Ja ničem grah za hranu. Pomažu vam da se osjećate sito i sprečavaju višak kilograma. Uz njihovu pomoć već sam smršavio 3 kg bez ikakvog napora.

Elena 35 godina:
U školi su moju kćer zamolili da napravi eksperiment s nicanjem graha. Klijali smo ga u staklenku s navlaženom vatom, a zatim na fotografiji zabilježili sve promjene grahom. Ispalo je vrlo uzbudljivo.

Dobivanje klica iz graha ubrzava sazrijevanje usjeva, omogućuje vam dobivanje prijateljskih izbojaka biljaka. Proklijali grah posebno je koristan kao dijetna hrana. Daju puno proteina, potiču mršavljenje i poboljšavaju stanje nekih bolesti.

Kako povećati klijavost sjemena

Također se događa da je test pokazao dobru klijavost. Posijali ste ih u posudu za sadnice, ali one nikako ne klijaju. Što učiniti?

Postoji vrlo jednostavan način za pripremu sjemena - da se "sadnice" brže niknu iz zemlje. Istina, prikladniji je za malu količinu sjemena. Stavite svoju zdjelu posijanog sjemena unutar plastične vrećice, udahnite u nju. Zatim brzo zavežite vrećicu, stavite na isto mjesto. Ugljični dioksid koji izdišete, njegova koncentracija u vrećici, povoljno će utjecati na sadnice. Uskoro ćete vidjeti prve izbojke.

Klijavost možete povećati zagrijavanjem. Da biste to učinili, stavite sjeme u termosicu s vodom na temperaturi od 40-50 ° C. Ostavite ih tamo najmanje 6 sati.

Ova metoda je kontraindicirana za sjemenke rajčice!

Bolje ih je podvrgnuti postupku stvrdnjavanja. Sjeme baždareno u slanoj vodi, isprati. Preporučljivo ih je dezinficirati otopinom mangana ili koloidnog srebra. Nakon svega ovoga, stavite posudu sa sjemenkama u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak gdje skladištite povrće 10-12 sati. Ovaj postupak ponavljajte svaki dan tjedan dana. Odnosno, sjeme je 12 sati na sobnoj temperaturi. A preostalih 12 sati je u hladnjaku.

glavni
• Popis odjeljaka
• Svijet
• Uzgoj graha

Školski projekt

Mahunarke rastu vrlo lako i brzo, pa se studentima često preporučuju za eksperiment. Svrha je takvog istraživačkog rada utvrditi koji su uvjeti potrebni za rast i dobar razvoj sjemena graha ili graška.

Grah se klija u samo 4 faze:

1. U bilo koji čisti spremnik: tanjurić, zdjela, tanjur, plastični spremnik, najlonski poklopac, - položite sloj "tla". Kao zemlja uspješno su prikladni vata, zavoj, gaza, jastučići od pamuka ili čak sintetička zima.
2. Tlo obilno navlažite vodom, stvarajući vlažno okruženje koje grahu treba.
3. Stvorite stakleničke uvjete. Zatvorite posudu sa sadržajem komadom prozirne folije ili celofana, tako da film ne dodiruje grah i da se preko njega razvuče. Učvrstite redovnom službenom gumicom ili koncem. Na foliji napravite male rupe za cirkulaciju zraka.
4. Stavite improvizirani "staklenik" na tamno, toplo mjesto i nadgledajte količinu vode u "tlu".

Nakon tjedan dana klice se mogu posaditi u zemlju, a grah se može uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci, a da se pritom prati njegov razvoj.

U bilo kojem školskom projektu učenici dobivaju detaljnije upute i vrijedi ih se pridržavati u svom projektu.

Klijanje graha kod kuće vrlo je jednostavno i zanimljivo. Kao školski projekt, pomoći će razviti urednost i pažnju bez nepotrebnog napora, a kao dodatak prehrani pomoći će poboljšati stanje kože i kose, očiju i probavnog trakta. Klice graha ne samo da su bogate vitaminima i mineralima, već sadrže i sve tvari u obliku koji tijelo lako apsorbira.

Mnogi vrtlari klijaju svoje sjeme prije sadnje graha. Ovaj postupak ubrzava nicanje i sazrijevanje usjeva. Klice mahunarki u hrani koriste sljedbenici zdrave prehrane. Klice su bogate proteinima i živi izvor vitamina.Ovisno o svrsi daljnje uporabe, koriste se različite metode za klijanje graha. Poznavajući osnovna pravila klijanja, možete brzo dobiti snažne izbojke i od njih uzgajati izdržljive biljke.

Sadnja klijavog materijala u zemlju

Sjemenke ne smiju prerasti, inače će se korijenje početi međusobno ispreplitati. Prilikom odvajanja krhke sadnice mogu se slomiti, što će utjecati na klijavost sjemena. Grah se sadi u drugoj polovici proljeća. Do tog trenutka, Zemlja se zagrijava, i prijetnja povratnih mrazeva će proći. To je važno iz razloga što kultura mahunarki nije otporna na mraz, čak je i manji mraz može uništiti. Odabrano je dobro osvijetljeno mjesto za sadnju graha, s rastresitom, prozračnom zemljom. Žitarice se sade u zemlju bočno kako ne bi oštetile korijenje.

Kopaju se jame duboke 5-6 centimetara, zalijevaju se, u njih se položi sjeme i zatrpa zemljom. Udaljenost između sadnje iznosi 20-30 centimetara. Ako su žitarice posađene u suho tlo, ne treba ih klijati.

Dodatne informacije. Prema popularnim vjerovanjima, grah se može saditi nakon što kesteni počnu cvjetati.

Njega graha

Čim grah proklija, vrt se zalije, a zatim se zemlja rahli. Postupak se provodi pažljivo kako ne bi oštetili krhke sadnice. U budućnosti se rahljenje kombinira s korovima. Zalijte grah tako da je tlo vlažno, ali ne i mokro. Osobito je potrebna vlaga tijekom razdoblja stvaranja mahuna. Za 25-30 dana nakon klijanja sjemena, mlade se biljke hrane složenim mineralnim gnojivom. Sljedeća prihrana je za 20 dana.

Kako na sadnje ne bi utjecale gljivične bolesti, trebate promatrati plodored, dezinficirati sjeme, izgarati zaražene grmlje.

Štetnici u obliku puževa i puževa sakupljaju se ručno. Grah za penjanje mora biti vezan za nosače kako se ne bi slomio od vjetra.

Bilješka! Prije gnojidbe sadnje prolije se običnom vodom, inače nježni korijeni mogu izgorjeti soli.

Berba prve berbe

Vrijeme sazrijevanja usjeva ovisi o temperaturnom režimu (u hladnoj mikroklimi sazrijevanje se događa kasnije) i o sorti. Prve zrele mahune pojavit će se 1,5-2 mjeseca nakon klijanja. Spremnost mahuna može se odrediti požutelim donjim lišćem, izgledom ploda. Zaklopke će se lako otvoriti. Grah šparoga bere se u fazi sočne zelene mahune. Prezreli plodovi bit će žilavi i neprikladni za hranu. Usjev se uklanja dok sazrijeva.