Blagodati i šteta žute slatke paprike i postoji li razlika između boja povrća

Sposobnost uzgoja zelene paprike na otvorenom terenu i u staklenicima relevantna je za vrtlare koji svoju prehranu žele napuniti s najviše korisnih vitamina i mikroelemenata.

Upravo ovu vrstu slatke paprike karakterizira smanjeni sadržaj kalorija (oko 33 kcal na 100 g proizvoda) i najčešće se koristi u prehrambenoj prehrani. Uzgojeno voće odlikuje se vanjskom ljepotom, karakterističnom hrskavošću, uravnoteženim slatkim okusom, kao i prisutnošću pravog skladišta korisnih mikroelemenata. To se posebno odnosi na vitamine C, A i E koji su neophodni za tijelo.

Sastav i svojstva

Povrće ima najbogatiji sastav vitamini i minerala, sposoban pružiti tijelu gotovo sve potrebne hranjive sastojke.

Najviše u plodovima slatke paprike piridoksin, askorbinska i folna kiselina.

Piridoksin aktivira metaboličke procese, sudjeluje u stvaranju eritrocita, procesima pobude i inhibicije u središnjem živčanom sustavu, pozitivno utječe na stanje kože, sprečava razvoj anemije.

Askorbinska kiselina (vitamin C) jača kapilare, sprječava njihovu krhkost, normalizira rad živčanog sustava i pomaže apsorpciji željeza.

Folna kiselina sudjeluje u sintezi bjelančevina i u procesima diobe i razmnožavanja stanica. Bitan element za trudnice.

Ostali vitamini koji se nalaze u paprici:

• vitamin A (izoštrava vid);
• beta-karoten (jača imunološki sustav);
• PP (regulira kolesterol u krvi);
• E (antioksidans);
• K (za obnavljanje i stvaranje koštanog tkiva).

Minerali:

• kalij - sadržaj u žutom papriku - 202 mg, sprječava nakupljanje natrijevih soli;
• kalcij - podržava rad živčanog sustava, jača koštano tkivo;
• fosfor - sudjeluje u procesima diobe stanica;
• magnezij - regulira raspodjelu kalcija u tkivima;
• natrij - podržava neuromuskularnu regulaciju;
• željezo - sudjeluje u stvaranju hemoglobina u krvi;
• bakar - pospješuje stvaranje crvenih krvnih zrnaca, otpornost tijela na infekcije;
• mangan - sudjeluje u metabolizmu glukoze, održavajući optimalnu razinu šećera u krvi;
• selen - potreban za potpuno funkcioniranje srca;
• cink - dio je eritrocita i leukocita, potiče zacjeljivanje rana.

Sadržaj vitamina i minerala u slatkoj paprici mogu se malo razlikovati ovisno o boji ploda.

Referenca. Žuta paprika prednjači među ostalim po udjelu kalija. Upravo je on najkorisniji za starije osobe.

KBZHU

Pitanje koliko kalorija sadrži paprika, brine one koji se pridržavaju prehrane.

Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata prikazan je u tablici na 100 g proizvoda:

Korist i šteta

Paprika paprika ima jedinstveni sastav... Zašto je ovo povrće korisno:

• povećani imunitet;
• prevencija onkoloških bolesti;
• poboljšani sastav krvi;
• normalizacija apetita i poboljšanje probavnog sustava;
• podrška živčanom sustavu, prevencija depresivnih stanja;
• normalizacija krvnog tlaka;
• poboljšana memorija;
• održavanje oštrine vida.

Šteta od upotrebe može nastati kod bolesti gastrointestinalni trakt, posebno gastritis.

Gastroenterolozi se slažu da s ovom bolešću nije potrebno povrće u potpunosti isključiti iz prehrane. Ali morate ga koristiti s oprezom. Prisutnost tvrdih vlakana u proizvodu ometa brzu probavu i dovodi do iritacije sluznice. Kako bi ublažili učinak slatke paprike, ona se termički obrađuje.

Najbolja opcija za obrok za ljude koji pate od želučanih bolesti - paprika na pari. Ne preporučuje se upotreba sirovog povrća za gastritis i ulcerativne lezije sluznice.

Ako bolest prate napadi žgaravice, visoke kiselosti, papar će morati biti isključen iz prehrane zbog visokog sadržaja vitamina C u voću.

Referenca. Preporučuje se konzumacija slatke paprike ograničiti na osobe s hipertenzijom, gihtom, bolestima bubrega i jetre.

Pravila uzgoja

Paprika pripada usjevima noćurke, što znači da količina i kvaliteta njezinih plodova prvenstveno ovisi o stanju korijenovog sustava, sastavu korištenih tla, redovitosti zalijevanja i uvođenju dodatnih gnojiva. Optimalno razdoblje za sjetvu sjemena budućih sadnica ovisi o klimatskim karakteristikama određene regije. Sjetva sjemena u pravilu se provodi u drugoj polovici veljače. Iznimka su južna područja s vrućom klimom, gdje se sjetva može odgoditi do početka ožujka. U svakom slučaju, sjeme treba posaditi u zemlju najkasnije do treće dekade ožujka.

Da bi se klice sadnica ranije pojavile iznad razine tla, a do trenutka presađivanja na trajno tlo, sadnice imaju vremena za klijanje i rast dovoljno jake, sjeme se mora namakati u toploj vodi 25 - 30 minuta dok ne počne oteći. Vrijedna alternativa je postavljanje sjemena između slojeva vlažne pamučne tkanine ili gaze, koja se navlaži prskanjem iz bočice s raspršivačem. Sam rad izvodi se 2 tjedna prije sjetve sjemena, iako bi se prvi izdanci trebali pojaviti već 4. - 5. dana.

Preporuča se sadnja sjemena na dubinu ne veću od 1 - 1,5 cm, razmak između rupa trebao bi biti oko 4 - 5 cm, što će zaštititi same biljke od mogućih oštećenja korijenskog sustava prilikom ronjenja. Ako se sav posao izvrši ispravno, tada će prvi izbojci oduševiti vrtlare za 2 - 4 dana. U budućnosti se uzgoj presadnica sastoji od umjerene, ali redovite opskrbe tla vlagom. U tom slučaju, korištena voda mora nužno biti topla, s temperaturom od najmanje 28 - 30 stupnjeva.

U roku od dva tjedna prije planirane transplantacije sadnica na stalno mjesto rasta, sadnice se moraju svakodnevno stvrdnjavati privremenim uklanjanjem na ulicu. Vrijeme provedeno na otvorenom treba postupno povećavati kako vrhovi ne bi izgorjeli od izravne sunčeve svjetlosti. Saditi sadnice na stalno mjesto ne vrijedi do treće dekade svibnja, kada je rizik od povratka noćnih proljetnih mrazeva minimalan.

Od obveznih zahtjeva za brigu o grmlju, vrijedi istaknuti stezanje njihovih bočnih izbojaka, djelomično vezivanje grmlja za dodatnu stabilnu potporu, kao i malčiranje korijenskog tla kako bi se spriječilo pretjerano isparavanje vlage pod žarko sunce. Kao gnojivo mogu se koristiti organski i mineralni kompleksi bilo koje vrste, osim onih koji sadrže kalijev klorid.

Kako se korist i šteta mijenjaju ovisno o boji paprike

Nemojte misliti da je sastav raznobojnih paprika identičan. a razlikuju se samo u prevlasti jednog ili drugog pigmenta. Razlika je i u kemijskom sastavu ploda.

Žuta boja

Žuti plodovi bogati su kalijem, fosforom i karotenom... Ovo povrće donosi maksimalnu korist tijekom razdoblja mentalnog stresa. Preporučuje se da ga koriste studenti prije ispita, kao i osobe s intelektualnim radom.

Žuti papar poboljšava pamćenje i koncentraciju, ublažava depresiju i nesanicu.

Za starije osobe dragocjeno je žuto voće njegov pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.

Žuta paprika uključena u prehranu kao dodatak u liječenju anemije.

Crvena

Crveno voće sadrži najveću količinu vitamina A i C... Povrće ove boje korisno je za imunološki sustav i održavanje vidne oštrine.

Crveno voće sadrži likopen, jedan od najmoćnijih antioksidansa. Ova paprika koristi se za produljenje mladosti tijela. Likopen usporava starenje stanica.

Od potencijalnih rizika - moguće alergijske reakcije.

naranča

Što se tiče sadržaja vitamina A, malo zaostaje za crvenim kolegom, ali ispred ovog pokazatelja mrkva. Zbog svog sastava uspješno uklanja slobodne radikale iz tijela, podržava regenerativne procese i povećava razinu dobrog kolesterola.

Može izazvati alergije.

Zelena

Dijetalna sorta paprike... Zeleno voće karakterizira povećani sadržaj fitosterola koji su neophodni za normalizaciju metabolizma masti. Redovita konzumacija zelene paprike ubrzava metabolizam, uklanja toksine, jača stijenke krvnih žila.

Željezo sadržano u zelenom voću štiti tijelo od bakterija i sudjeluje u sintezi hemoglobina.

Ali ono najvrjednije u zelenom voću je njihova primjena smanjuje rizik od razvoja zloćudnih tumora.

Referenca. Zelena paprika posebno je korisna za prevenciju raka dojke.

Kontraindikacije

Zelena paprika nije preporučljiva za osobe koje pate od:

• angina pektoris;
• tahikardija;
• hipertenzija;
• gastritis;
• povećana kiselost želučanog soka;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• kolitis;
• zatajenja bubrega;
• patologije jetre;
• nesanica;
• epilepsija;
• hemoroidi.

Neki ljudi, kada se prejedu, razviju alergijsku reakciju, mučninu, povraćanje, proljev i bolove u želucu.

Utjecaj paprike na zdravlje žena

Budući da je većina žena podložna čestim promjenama raspoloženja, one vrijedi uključiti slatku papriku u svoju svakodnevnu prehranu kako biste izbjegli nagle emocionalne promjene... Paprika bilo koje boje potiče proizvodnju serotonina, hormona sreće.

Svoj dio radosti možete dobiti ako pojedete nekoliko komada čokolade. No, postoji rizik od debljanja od čokolade, ali ne i od papra. Dakle, ovo je izvrsna opcija za one koji se bore s prekomjernom težinom.

Ogroman koristi od redovite konzumacije povrća za stanje kože, noktiju i kose... Elementi u tragovima sadržani u povrću povoljno utječu na izgled i potiču pomlađivanje na staničnoj razini. U tu svrhu bolje je koristiti žuto i crveno voće.

Sadržaj folne kiseline čini povrće nezamjenjivim na stolu budućih majki. za formiranje zdravog ploda.

Dodatne blagodati slatke paprike za trudnice:

• razrjeđivanje krvi i prevencija proširenih vena;
• usporavanje sinteze hemoglobina s njegovom povišenom razinom;
• jačanje koštanog tkiva.

Učinak na muško tijelo

Problem mnogih modernih muškaraca je rana ćelavost. U borbi protiv nje, paprika je učinkovita: povrće pomaže u jačanju strukture kose.

Blagodati papra za muškarce:

• povoljan učinak na potenciju i proizvodnju sperme;
• aktivacija moždane aktivnosti i misaonih procesa;
• povećana učinkovitost;
• rješavanje kroničnog umora i povlačenje iz depresivnih stanja;
• opće jačanje tijela.

Štetočine

Da bi usjev bio stabilan, potrebno je biljku zaštititi od svih vrsta štetnika i bolesti.Ako pravodobno ne liječite biljke od raznih bolesti i ne uništavate insekte, možete izgubiti veliku količinu usjeva.

Glavni štetnici:

• Uš. Najčešći i najopasniji štetnik. Smjesti se na lišću i isisa iz njih sok. Dobro se razmnožava u stakleniku i po toplom vremenu. Ako ne započnete pravovremenu borbu protiv lisnih uši, možete izgubiti cijeli urod. Da bi se uništile lisne uši, grmlje se prska otopinama drvenog pepela i duhanske prašine, a obrada se provodi u razmacima od 5 dana.
• Bijela muha. Ovo je izuzetno čest i vrlo plodan štetnik koji se hrani sokovima grmlja, uslijed čega oni slabe. Bijelu muhu možete pronaći na dnu lista. Ako nije dovoljno, jednostavno možete oprati vodom. U drugom slučaju, prskanje se provodi posebnim sredstvima ili se koriste zamke. U svrhu prevencije, tlo se neprestano čisti od biljnih ostataka, a staklenik se dezinficira karbofosom.
• Puž. Puževi su sposobni naštetiti biljci, jedući ogromne rupe na lišću i plodovima. Štetnik je posebno aktivan noću. Da biste spriječili pojavu puževa, potrebno je održavati krevete čistima i biljke tretirati duhanskom prašinom. Također, štetnik se može uplašiti senfom i mljevenom paprikom, rasuti u tlo.

Slatka paprika za djecu

Povrće možete uvesti u prehranu djece od najranije dobi.... Ali djeci mlađoj od jedne godine ne preporučuje se davanje svježeg papra - samo kao dio juha od povrća, kuhano ili pečeno.

Možete upoznati bebu sa sirovim povrćem u dobi od 1,6-1,8 godine... Bolje je djetetu ponuditi žuto, crveno ili narančasto povrće. Definitivno mu se neće svidjeti zelena, jer ima specifičan gorak okus.

Razmotrite nijanse prilikom odabira paprike za dječji jelovnik.:

• upoznajte bebu s povrćem samo u sezoni;
• odaberite papriku uzgojenu na otvorenom terenu uz minimalnu upotrebu nitrata (idealno bi bilo da ih uopće nema);
• sklonost mesnatim plodovima male veličine;
• pažljivo provjerite ima li pukotina, tamnih mrlja, truleži.

Blagodati slatke paprike za djecu:

• poboljšava probavu;
• smanjuje učinke povećanog naprezanja očiju (relevantno za školarce i ljubitelje naprava);
• pojačava imunitet;
• pomaže u jačanju kostiju.

Zanimljivosti o ostalim vrstama papra:

Jedinstvena svojstva aleve paprike graška

Blagodati i šteta ljute paprike za muškarce

Što je bijeli papar i kako se koristi u kuhanju

Pregled sorti

Sorte zelene slatke paprike tijekom punog sazrijevanja nemaju gorak okus, što ih razlikuje od kolega druge boje. Po postizanju tehničke zrelosti plodovi gube neka korisna svojstva.

Zeleno čudo

Plod ove paprike tamno je zelene boje. Pogodno za uzgoj u plastičnim staklenicima i na otvorenom. Naraste na oko 80 cm. Od sadnje do berbe trebalo bi proći 75–85 dana. Plod mu naraste do 12 cm, ima oblik kocke s tri ili četiri strane, prilično mesnat s debelim stijenkama od 5-7 mm.

Nikitich

Ovo je rana sorta papra. Plod za 95-100 dana nakon nicanja. Plodovi su mu trapezni ili gotovo četvrtasti, bez poprečnih žila. Sorta je hirovita, stoga joj je za vrijeme postavljanja cvijeća potrebno intenzivno hranjenje. Prosječna težina povrća je 120 g, stijenke dosežu 6 mm.

Atlantik F1

Hibridni papar pripada ranim sortama, prvi plodovi pojavljuju se za 90-100 dana. Plodovi su joj veliki, do 500 g. Stjenke su debele 9 mm. Ova vrsta rijetko obolijeva od virusa duhanskog mozaika. Može se uzgajati i na otvorenom i u staklenicima.

Divovski nizozemski

Vrlo rana sorta, treba joj 80 dana da sazrije. Grm snažno raste u visinu do 70 cm. Plodovi su pravokutnog oblika, 11 × 10 cm. Ima izražen okus bez gorčine. Debljina stjenke 7 mm.

Viking

Ovo je mala zelena paprika, njezini plodovi ne teže više od 100 g. Treba sazrijevanje 100 dana. Ova je sorta vrlo plodna. Okus pulpe lišen je ni trunke gorčine. Ova je sorta nepretenciozna i otporna na bolesti.

Nar

Dugačka paprika, zelena. Po postizanju tehničke zrelosti, nakon 130 dana, postaje crven. To je mala paprika prosječne težine samo 35 g. To je sorta otporna na hladnoću. Uzgaja se na otvorenom.

Ermak

Grmlje ove sorte ima malu visinu do 35 cm i veliku grmolikost. Ovu sortu zelene paprike preporučuje se vezati jer je obilje voća može slomiti. Plod naraste do 12 cm duljine i do 100 g težine. Zidovi su debljine oko 5 mm. Pulpa je sočna.

Kup pobjedniku

Starenje traje 115 dana. To je tamnozelena paprika težine 170 g, cilindričnog oblika. Razlikuje se velikim rebrastima.

Titan

Ima sjajnu površinu. Po težini doseže 250 g. Na jednom grmu naraste do 8 komada. paprike. Debljina pulpe je 7 mm.

Bijeli slez

Kasna sorta smatra se jednom od najboljih po ukusu. Ima okrugli oblik duljine 12 cm. Težina jedne paprike je 300 g. Pulpa je 8 mm, sočna i slatka. Ova vrsta je otporna na sušu, nepretenciozna, pogodna za dugotrajno skladištenje.

Norme i pravila korištenja

Optimalna količina dnevno konzumiranog proizvoda je 150-200 g, to su 2-3 ploda srednje veličine. Uz rizik od alergijskih reakcija, preporuča se smanjiti dnevnu stopu na 70-80 g (1 fetus).

Papriku je bolje jesti svježu. - tako zadržava cjelokupni vitaminski sastav. Tijekom toplinske obrade povrće gubi značajan dio hranjivih sastojaka, ali dobiva izvrstan okus.

Preporuka. Sastavite prehranu tako da u jednakim omjerima sadrži jela sa svježom paprikom i povrćem nakon toplinske obrade.

Prije kupnje i jedenja provjerite kvalitetu povrća... Kriteriji:

• elastičnost fetusa;
• svježina repa - trebao bi biti zelen i ne uvenuti;
• glatkoća i sjaj površine;
• suha koža i nedostatak plaka na njoj.

Čuvanje zelene paprike

Svježe povrće čuva se u hladnjaku najviše tjedan dana. Da bi ih duže sačuvali, preporuča se mariniranje ili zamrzavanje.

Smrzavanje

Za salate, variva, juhe mahune se operu, ogulite i nasjeckaju prije smrzavanja. Za ljubitelje nadjeva. Ne trebate rezati mahune. Uklanjaju peteljku i sjemenke i zamrzavaju ih cijele. Gotovo svi vitamini i minerali sačuvani su u smrznutom povrću. Ne možete ga odmrzavati u vodi, jer će paprika izgubiti većinu korisnih elemenata. Ponovljeno zamrzavanje je nedopustivo. Zamrznite u malim obrocima.

Svjedočanstva

Predlažemo da se upoznate s kritikama o upotrebi žute paprike.

Elena Kosheleva, majka na rodiljnom dopustu: “Prije trudnoće nisam baš voljela papriku. Jela je u grčkoj salati, ali bez oduševljenja. Svidjela mi se paleta boja salate koju je jelo dalo šareno povrće. No u trećem mjesecu trudnoće oštro je promijenila mišljenje o njemu. Posebno naslonjen na žuto voće. Primijetila sam kako odsutnost i plačljivost, svojstvene trudnicama, postupno nestaju. Počela sam dovoljno spavati, prestala sam se bojati poroda. Što se tiče jačanja živčanog sustava, povrće mi je puno pomoglo. Neću reći o ljepoti noktiju i kose, ali s tim nije bilo velikih problema. "

Victor, 35 godina: „Iz vlastitog iskustva mogu reći o blagodatima paprike paprike za koncentraciju i povećanje učinkovitosti. U razdobljima velikog radnog opterećenja, kada trebate zatvoriti nekoliko narudžbi u kratkom vremenu, pripremam si bombu s paprom - salatu s nekoliko vrsta paprike. Pomaže. Sve predajem na vrijeme. Umor je minimalan. Istina, apetit ponekad poraste. "

Nikolay, mladi umirovljenik: “Činjenica da samo žene ne žele ostarjeti nije istina. Svi se boje starosti.Ja, kako mogu, bježim od nje u svoje 62 godine. Ujutro pobjegnem u park, navečer mahnem bučicama. A za ručkom sam pronašao način da se odmaknem od nje - svaki drugi dan pojedem veliku žutu papriku. Savjetovao je poznati terapeut. Moram priznati, osjećam se vedro. Riješio se problema sa srcem. Nisu bili kritični. Ali svi su bili isti. "