Voće i marelica od gerdela: koja je razlika između njih?

Sortne i samonikle marelice

Korisna svojstva "sunčevog voća" poznata su već dugo. Kultura se također vrlo razlikuje zbog svoje hirovitosti i zahtjevnosti prema sadržaju i klimi. Biljka preferira sunčana mjesta s toplim zimama. Moderni uzgajivači razvili su sorte otpornije na mraz i duge zime.

"Sunčano voće" može se jesti svježe i suho. Suhe marelice vjerojatno su poznati mnogim znalcima zdravog i ukusnog suhog voća, a rade se od žetve određenih sorti. Redovita konzumacija ukusnog voća s nježnom aromom pomaže vratiti snagu, ojačati imunitet i poboljšati tijelo u cjelini.

Postoji ogroman broj vrsta ove apetitne biljke. Na latinskom se zove Prunus armenika (armenska šljiva), u Kini - ansu, u Koreji - mama.

Ali postoji samonikla marelica koja se uspješno uzgaja u svim regijama, uključujući one s nepovoljnom klimom.

Stup divlje marelice također ima mnogo različitih imena - žutolisni, kurega. Izvana su ove dvije biljke potpuno različite. No, zahvaljujući naporima uzgajivača, postoje sorte usjeva koje se neprofesionalnim izgledom ne mogu međusobno razlikovati.

Razlike između marelica i ventilacijskih otvora

Sličnosti i razlike između motki i marelica (razlika se izvana ne primjećuje) su:

• Veličina. Mnoge su marelice puno veće "divlje", ali postoje sorte s jednakom veličinom ploda.
• Okusne kvalitete. Marelica je slatka, motka je kisela - vrlo je teško zbuniti. Divlje voće često ima gorak okus i ne miriše tako fino i jako.

• Konzistentnost pulpe. U sortnim plodovima pulpa je homogena i lako se odvaja od koštice. Žerdel karakterizira vlaknasta pulpa koju je teško odvojiti od kamena.
• Do kostiju. U sortnoj biljci je mali. Zherdela je vlasnica kosti s velikim zidovima i nejestivom jezgrom.

Izvana su plodovi vrlo slični. Ali kako razlikovati marelicu od grgeča pri odabiru sadnice već je problem. Napokon, uvjeti uzgoja ovih vrlo različitih biljaka nisu međusobno slični. Ako samonikla marelica može rasti na bilo kojem području i nije joj potrebna posebna briga, tada će cijepljena (sortna) marelica od vrtlara zahtijevati maksimalan trud i vrijeme dok ne odraste i ne aklimatizira se.

Izgled

Manje iskusni vrtlari pitaju se: koja je razlika između smuđa i marelice? Stvarno je, daleko je od istog voća. Zherdela raste na jugu Rusije, Ukrajine, Kavkaza i Srednje Azije. Takvo se stablo često može naći i u ljetnim vikendicama i uz seoske ceste. U proljeće rascvjetali cvjetovi oduševljavaju svojom ljepotom.

Ova divlja marelica ne zahtjeva održavanje. Raste aktivno, pretvarajući se u visoko stablo s raširenom krunom. Životni vijek može trajati u prosjeku 30-60 godina. Bilo je primjeraka koji su mogli proslaviti stotu godišnjicu.

Opis marelice

Stablo marelice razvija se vrlo brzo, što vam omogućava da se već pet godina blagujete slatkim i zdravim plodovima. Postoje sorte moderne selekcije koje prve berbe daju samo nekoliko godina nakon sadnje sadnice. Odraslo stablo doseže visinu od 5-6 metara, ima piramidalnu krunu. Voće se veže na jednogodišnjim izbojcima. Biljka cvate bijelo-ružičastim pupoljcima koji se otvaraju iz pupa.Razdoblje cvatnje je 7-10 dana.

Usjev se samopraši, ali neke sorte zahtijevaju oprašivače.

Kultura se razmnožava sadnicama i reznicama. Pri sjetvi sjemena majčine osobine se ne čuvaju.

Zahtijeva kompetentno i redovito zalijevanje, uvođenje hranjivih sastojaka. Mladi primjerci preferiraju sunčana mjesta. Sadni materijal sadi se u najlakše područje bez prisutnosti propuha. Tlo je plodno tlo.

Biljka ima poseban korijenov sustav. Uglavnom se nalazi površinski - vodoravni korijeni skriveni su na dubini od 60 cm i imaju promjer rasta 2 puta veći od krune. Glavni vertikalni korijeni rastu do dubine veće od 5 metara.

Postoje poteškoće kod uzgoja marelica:

Uzgajati sortno drvo zdravim i snažnim cijela je znanost. Uspješno se noseći s tim zadatkom možete dugo uživati ​​u zdravom voću.

Opis Zherdela

Jardela se odlikuje nezahtjevnim sadržajem. Raste na svim vrstama tla, otpornim na zarazne bolesti. Marelica ili zherdel - individualno rješenje za svakog vrtlara. Neki stručnjaci uspješno rastu samoniklo na onim mjestima gdje je uzgoj sortne sadnice nemoguć. Vrlo često se koristi kao temeljac za sortne usjeve koštičavog voća.

Divlja marelica daje manje plodove, ali grane su praktički prošarane njima. Postoje različite podvrste, koje se razlikuju po karakteristikama: u veličini, okusu, konzistenciji pulpe. Neke vrste divljači znatno su inferiorne od sortnih marelica, a neke su višestruko superiornije.

Važno! Za razliku od sortne sorte, strogo je zabranjeno koristiti kosti ventilacijskih otvora.

Unatoč činjenici da divlja marelica u mnogim aspektima gubi na sortnim primjercima, može je uspješno zamijeniti. Glavna stvar je odabrati pravu sortu. Osim toga, pomfrit savršeno utažuje žeđ u jakoj vrućini, normalizira metaboličke procese u ljudskom tijelu, ispunjava stanice vitaminima i mikroelementima.

Kemijski sastav

Plod zherdela sadrži bogatu paletu različitih vitamina.

Sto grama svježeg voća sadrži:

• vitamin A - 0,267 mg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,06 mg;
• vitamin B3 - 0,7 mg;
• vitamin B4 - 1 mg;
• vitamin B5 - 0,3 mg;
• vitamin B6 - 0,05 mg;
• vitamin B9 - 0,003 mg;
• vitamin C - 10 mg;
• vitamin E - 1,1 mg;
• vitamin H - 0,3 μg;
• vitamin PP - 0,8 mg;
• beta-karoten - 1,6 mg.

Važno! Divlja marelica, za razliku od uzgojene, ima dobru otpornost na mraz i otpornost na bolesti, kao i veći prinos, a u pogledu okusa praktički nije inferiorna od sortnog voća.

Makro- i mikroelementi na sto grama svježeg voća:

• aluminij - 364 mcg;
• bor - 125 mcg;
• vanadij - 25 mcg;
• fluor - 11 μg;
• nikal - 8 mcg;
• molibden - 8 mcg;
• kobalt - 2 μg;
• jod - 1 μg;
• kalij - 305 mg;
• kalcij - 28 mg;
• fosfor - 26 mg;
• magnezij - 8 mg;
• sumpor - 6 mg;
• silicij - 5 mg;
• natrij - 3 mg;
• klor - 1 mg;
• željezo - 0,7 mg;
• mangan - 0,22 mg;
• bakar - 0,14 mg;
• cink - 0,082 mg.

Gerdela: opis i upotreba divlje marelice

Divlji svijet je necijepljena marelica. Ima i druga imena: otvori, smrčak i žuti listovi. Suho voće zovu se suhe marelice, a na Kavkazu marelice. Postoji mišljenje da su plodovi divlje marelice neukusni i nejestivi, ali to nije slučaj.Plodovi ove kulture mogu se natjecati s kalemljenim marelicama.

Divlja svinja može dati ukusno voće

Opis

Prvi put je u Kini otkrivena samonikla marelica. Danas raste i u drugim zemljama. Stabla srednje visine često su u obliku grma. Jajoliki listovi s izduženim vrhom imaju male zubice uz rub. Ružičasti ili bijeli cvjetovi cvjetaju i prije pojave lišća. Drveće obavijeno oblakom cvijeća odaje jedinstveni miris. Plodovi su izgledom slični crveno-žutoj koštunici. U usporedbi s bobicama pripitomljenog rođaka, nisu toliko slatke.

Kamen je velik, spljošten s obje strane. Njezine debele stijenke prekrivaju jezgru koja se ne smije jesti jer može prouzročiti trovanje hranom.

Korisne značajke

Voće sadrži različite tvari:

• Karoten. Ova tvar štiti od UV zraka. Stoga bi ljeti marelica trebala biti nezamjenjiv proizvod. Njihova se pulpa može koristiti kao losion za liječenje opeklina.
• Pektin. Neutralizira negativan učinak štetnih tvari.
• Celuloza. Normalizira rad crijeva i sprječava zatvor.
• Kalcij i sol. Te su tvari vrlo korisne za žene tijekom trudnoće i dojenja.

Također, ukusni plodovi motke normaliziraju rad znojnih i štitnjača, ublažavaju umor nakon dugotrajnog rada za računalom, aktiviraju metabolizam u tijelu, a sok dobiven iz voća koristi se kao prirodni diuretik.
https://youtu.be/vWMypAHP-es

Reprodukcija

Glavna metoda uzgoja je sjeme. Sjeme se koristi za uzgoj temeljca koji daje zdrava, velika i aktivno se razvijajuća stabla. Za sjetvu se koristi sjeme prikupljeno u jesen. U proljeće daju izbojke, koji pod povoljnim uvjetima mogu doseći visinu do 1 m do kolovoza. Za sadnju trebate odabrati jake i održive sadnice.

Divlju marelicu možemo naći na siromašnom i suhom tlu uz ceste, u šumskim plantažama, na stjenovitim padinama, ali ne i na močvarnom i stalno poplavljenom tlu. Ima moćan i dobro razvijen korijenov sustav, zahvaljujući kojem biljka dobro preživljava sušu.

Sadna jama priprema se isto kao i za kultiviranu marelicu. Na njegovom dnu položena je drenaža od šljunka i sloj hranjivih sastojaka iz pijeska, treseta, humusa i drvenog pepela. Zatim se u nju stavi sadnica i prekrije zemljom tako da se sakriju svi korijeni, obilno zalije vodom.

Divljač se može uzgajati iz sjemena

Njega marelice

Da bi se stablo moglo obradovati obilnom žetvom, mora se pravilno paziti:

• Zalijevanje. Ovo je kultura koja ne voli vlagu, pa često zalijevanje nije potrebno. Mlada stabla zalijevaju se jednom u dva tjedna, a malo češće po suhom vremenu. Od sredine ljeta zalijevanje se zaustavlja, jer velika vlaga smanjuje zimsku čvrstoću biljke. Posljednje zalijevanje vrši se krajem ljeta nakon berbe.
• Rezidba. Važno je pravovremeno izvršiti obrezivanje radi aktivnog rasta i razvoja stabla. U proljeće se uklanjaju stare i loše grane koje više ne mogu donijeti plod. Ljeti započinje aktivni rast voćnih grana, pa će biti potrebno prorjeđivanje guste krošnje, jer plodovi u njoj ne mogu sazrijeti. Jednoliko osvjetljenje krunice marelice osigurava aktivan rast plodnih grana. Slomljene, bolesne i uvele grane režu se u jesen.
• Preventivno liječenje. Unatoč otpornosti na bolesti i štetnike, potrebno je provesti preventivno liječenje. U proljeće uspavani bubrezi tretiraju se otopinom uree. Nakon bubrenja bubrega ne može se koristiti, stoga se koristi Bordeaux tekućina ili bakreni sulfat. Istodobno, stabla se tretiraju Ekoberinom ili Cirkonom. Prije početka zime, kultura se ponovno tretira ureom.
• Prihrana.Tijekom cijele sezone voćka se gnoji nekoliko puta. U proljeće se primjenjuju dušična gnojiva, početkom ljeta - urea, a krajem ljeta - kalij-fosforni sastavi. Početkom jeseni prihranite spojevima koji sadrže minerale, kalcij, kalij i fosfor.
• Zimovanje. Da bi mlade biljke dobro podnijele zimu, morate se pobrinuti za njihovu izolaciju. U tu svrhu deblo stabla veže se granama smreke, a korijenov sustav izolira iglicama. U proljeće se mora ukloniti izolacija kako se stablo ne bi pretrpalo.

Uporaba kuhanja

U kuhanju se grgeči koriste poput obične marelice. Od nje se kuhaju kompoti, konzerve, džem, a priprema se i nadjev za pite i slatkiše. Plodovi se suše i od njih prave sokovi i likeri. Sok dobiven od ovog voća fermentira se bez dodavanja šećera, zatim se destilira i dobije votka.

Visok sadržaj pektina omogućuje da se ovo voće koristi za pripremu ukusnih poslastica poput sljeza, marmelade, želea i drugih. Suho voće naziva se suhe marelice.

Voće sadrži veliku količinu šećera, pa ga ne smiju jesti osobe prekomjerne tjelesne težine i pretile. Iz istog razloga, ljudi s dijabetesom moraju biti vrlo oprezni s njima.

Preporuke za kuhanje

Osim što jedu svježe voće, obje vrste voća daju izvrsne konzerve, džemove i marmeladu. Mnoge desertne sorte uzgajanog tipa nisu za te svrhe prikladne na najbolji način, bolje ih je jesti svježe. Ali za pripremu kompota, džema i džema savršeno je prženo.

Od obje sorte možete napraviti suhe marelice (polovice ploda bez kosti), marelice (s koščicom), kaisu (kost se uklanja kroz malu rupicu, bez puno narušavanja cjelovitosti ploda), ashtak (a uzima se kost iz cijelog ploda, iz kojeg se uklanja jezgra i vraća natrag u fetus).

Suhe marelice i kaisa koriste se za punjenje pita, izradu raznih slatkiša, pa čak i pilava. Marelica se uglavnom koristi za pripremu kompota. Za pripremu aštaka koristi se samo marelica. Jardela se koristi kao sirovina za pripremu žestokih pića i domaćih pića. Ona je, zajedno sa šljivom, vrlo česta u mediteranskim zemljama i na Balkanu.

Gerdela i marelica - koja je razlika?

Divlja marelica u nekim regijama naziva se zherdel, osim toga, plod ima i druga imena: žuto-lišće, kurega, jardel, zherdel. Pojednostavljeno, otvori su divlji oblik marelice koji se razlikuje od kulture i izgleda te nekih drugih svojstava. Iz opisa postaje jasno da obje voćke pripadaju istom rodu (Plum) i, sukladno tome, obitelji Pink.

Unatoč bliskom odnosu dviju biljaka, razlikuju se ne samo po izgledu plodova, već i po nekim drugim značajkama. Zherdela ne zahtijeva njegu, apsolutno nije izbirljiva u okolnim uvjetima, dobro podnosi mraz.

Može se uzgajati iz sjemena ili uzimajući mladi izdanak ispod bilo kojeg stabla. A sortne kultivirane vrste uzgajaju se vegetativnim razmnožavanjem, cijepljenjem stabljike na temeljac. Stup, šljiva, trešnja šljiva mogu se koristiti kao zaliha.

Smatra se da motke sadrže više vitamina od marelica i mnogo su produktivnije. Može doseći visinu od 12-14 m i više. Biljka "živi" 30-60 godina ili više.

Divno drvce

Domovina marelice je euroazijski kontinent. Botaničko ime vrste je armenska šljiva. Nije tako lako sresti divlje drvo u prirodi. Čak i u samoj Armeniji, koja je postala polazna točka odakle su se plodovi brzo širili u druge zemlje, praktički nema stabala rodonačelnika.

Marelica je dobila nadimak predivan jer ne zahtijeva složenu specijaliziranu njegu. Dovoljno je samo povremeno ga zalijevati, a također i odrezati kako bi se pomladilo i kruni dalo lijep oblik. Posebno brižni vrtlari radije čupaju marelice s grana kako ne bi puknule kad padnu.Neki ljetni stanovnici rastežu tkaninu, dopuštajući voću da se samostalno odvoji od stabla.

Glavna potreba marelice (divlje ili ne) je puno sunca. Za njih biste trebali odabrati najsvjetlije mjesto. Tada će prinos stabla biti obilan.

Korisna i štetna svojstva

Korisna i štetna svojstva dviju vrsta malo se razlikuju.

• Prvo o blagodatima koje upotreba voća donosi u oba oblika - kulturnom i divljem:
• korisno za anemiju, pomaže u normalizaciji funkcija hematopoeze;
• povećati tonus, dodati snagu i izdržljivost;
• imaju blagotvoran učinak na stanje srca i krvnih žila;
• imaju izvanrednu kvalitetu - razrjeđuju sluz, što plod čini izvrsnim ekspektoransom za suhi kašalj;
• pomaže u normalizaciji funkcija gastrointestinalnog trakta;
• imaju blagi laksativni učinak;
• sposobni su smanjiti na normalu blago povišenu tjelesnu temperaturu;
• utažiti žeđ;
• visoki sadržaj vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava i, sukladno tome, povećava otpornost tijela na razne bolesti;
• normalizirati kiselost želučanog soka;
• reguliraju funkcije gušterače, jetre i žučnog mjehura;
• korisno za pijelonefritis;
• stimulirati rad mozga i poboljšati pamćenje;
• imaju antioksidativna svojstva, što pomaže u smanjenju rizika od nastanka stanica raka i uklanjanju slobodnih radikala iz tijela.

Treba imati na umu da je sadržaj šećera u marelici veći nego u jardelima, pa je ljudima koji žele smanjiti unos ugljikohidrata ili imaju dijabetes melitus bolje jesti tegle.

• Nekoliko riječi o mogućim negativnim posljedicama koje uporaba voća može donijeti:
• nepoželjno je jesti na prazan želudac zbog prilično jakog učinka kiseline na stijenke želuca;
• vjeruje se da jedenje sirovog voća s vodom može izazvati proljev;
• pretjerana konzumacija voća, posebno marelica bogatih šećerom, može štetiti figuri;
• marelicu treba koristiti izuzetno oprezno kod dijabetes melitusa;
• bolesti probavnog sustava, disbioza;
• ne biste trebali jesti voće s niskim otkucajima srca (manje od 55 otkucaja u minuti);
• nepoželjno je jesti nezrelo voće, jer ima puno kiseline, što može donijeti bolne senzacije u gastrointestinalnom traktu, posebno za ljude koji pate od bolesti probavnog sustava.

Uvjeti skladištenja

Gerdela, poput kultivirane marelice, ima prilično nježnu teksturu i može se oštetiti tijekom transporta i skladištenja. Stoga, budite oprezni s ovim voćem, stavite ga u ladice u jednom sloju i čuvajte na hladnom mjestu. Samo ne računajte na dugotrajno čuvanje, čak ni idealni primjerci u hladnjaku (oko nula stupnjeva Celzijevih) neće izdržati duže od mjesec dana.

Stoga, kako bi vas ovo prekrasno voće oduševljavalo tijekom cijele godine, vrijedi ga sušiti ili konzervirati. Štoviše, otvori za zračenje savršeno zadržavaju svoj okus i korisne kvalitete ovim načinima berbe.

Razlika i sličnost među biljkama

Često pitanje kako razlikovati marelicu od grgeča jako brine ljude koji nisu upućeni u vrtlarenje. Ponekad je gotovo nemoguće na prvi pogled razlikovati dva ploda - oni imaju nevjerojatne sličnosti.

Dali si znao? Kosti divljači ne smiju se jesti!

Ali postoje razlike između marelice i motki - i razlika je prilično značajna! Već znate da su to dvije potpuno različite biljke koje imaju jedinstvene karakteristike. Otkrijmo koje vanjske osobine razlikuju divljač od običnog žutog voća:

• Veličina . Zherdel je nekoliko puta manje od uobičajenih 150 grama svojstvenih marelici, plod raste do najviše 40 grama;
• Ukus. Sortno voće odlikuje se slatkoćom i sočnošću - toga nema u divljem voću.Sadrže manje šećera i soka, pomalo gorke i odaju kiselost;
• Pulpa. Manje čvrsto od normalnog voća. Razlikuje se krhkosti, ima vlaknastu strukturu, slabo se odvaja od kosti;
• Površina stupa je glatka, bez puberteta;
• Kost. Vrlo velika i nejestiva, s debelim zidovima koje je teško razbiti. Posjeduje neugodan gorak okus zbog sadržaja velike količine kiselina;
• Miris je manje svijetao, gotovo se ne izražava, dok se sortna kultura marelice razlikuje nježnom "sunčanom" aromom;
• Postoje male bodlje koje uobičajena kultura nema.

Razlika između marelice i smuđa također leži u principima sadnje i uzgoja.

• Stablo divljeg smuđa daje visok prinos i lako podnosi sušu zbog svog moćnog korijenskog sustava. Sortna kultura je hirovita, treba joj toplina i stalno zalijevanje;
• Divljina raste i daje plodove čak i na siromašnim tlima, ne zahtijeva redovito obrezivanje i hranjenje;
• Stup lako podnosi hladnoću, otpornost na mraz doseže -20C;
• Divlja kultura otporna je na razne bolesti i štetnike, nepretenciozna.

Sada razumijete da brže sazrijeva i sadrži više plodova na drvetu - ovo je divlje! Čak i neiskusni vrtlari mogu se nositi s tim, dok je marelica prilično hirovita.

Definicije voća

Prije proučavanja kako se marelica razlikuje od grgeča, morate se upoznati s detaljnim opisima obje vrste voća. To su različiti plodovi koje ne treba međusobno miješati!

Ako pogledate fotografiju, vidjet ćete poznate zaobljene žute plodove - zasigurno ih volite od djetinjstva!

Marelice

• Pripadaju rodu šljiva;
• Domovina - Kina, koja se danas uzgaja u Armeniji, Iranu i Turskoj, sjevernoj Africi;
• Rastu na listopadnom drvetu visokom 5-8 metara;
• Listovi su mali, ovalni, tvore bujnu krunu;
• Cvijeće se pojavljuje u ožujku-travnju na svakoj grani;
• Plodovi sazrijevaju u lipnju i teže od 30 do 150 grama.

Zerdeli

A sada razgovarajmo o divljim marelicama - one to imaju!

• Došao nam je iz Kine, sada se uzgaja u Aziji, Europi i Rusiji;
• Berba dozrijeva u prvoj polovici kolovoza;
• Stablo motka doseže 15-17 cm visine;
• Cvjetovi su srednje veličine, ugodnog mirisa i ružičastobijele boje;
• Ploditi 4-5 godina nakon sadnje, dosljedno iz godine u godinu
• Težina ploda nije veća od 60 grama.

Ova vrsta marelica može se jesti svježa i koristiti kao sastojak raznih jela.

Već razumijete da su ove dvije biljke potpuno različite - sortne marelice i divlje, necijepljene motke. Samo ovaj znak nije dovoljan, vrijeme je da detaljno proučite koja je razlika između voća i drveća! Također napominjemo postoji li sličnost.

Također preporučujemo: Juha od zobi za jetru

Korist i šteta

Vrijeme je da razgovaramo o blagodatima ovih proizvoda - samonikla biljka nije inferiorna od sortne kulture po broju pozitivnih svojstava, iako ima razliku u okusu. Pozitivna svojstva mogu se sigurno smatrati važnom sličnošću marelice i motke, ovdje nema velike razlike:

• Sprječava zatvor;
• Regulira rad crijeva;
• Štiti kožu od prekomjernog UV zračenja;
• Povećava razinu hemoglobina;
• Snižava krvni tlak;
• Nadoknađuje nedostatak joda;
• Aktivira mozak;
• Snižava razinu kolesterola;
• Jača imunološki sustav.

Željeli bismo vam skrenuti pozornost na to da se usnik ne smije koristiti u slučaju dijabetes melitusa i gastritisa, sa smanjenom funkcijom štitnjače. Zabranjeno je cijepati i jesti otrovnu kost ventilacijskih otvora, kao i kombinirati s mlijekom i hladnom vodom, kako ne bi izazvali proljev.

Je li voće zamjenjivo u kuhanju?

Postoji li razlika između motke i marelice u kuhanju? Oba ploda mogu se koristiti bez ograničenja u svrhu namjene u kuhinji:

• Cook konzerve i džemovi;
• Izrada džema kao nadjeva za pečenje;
• Kuhajte kompote, pravite alkoholne tinkture;
• Konzerviranje u bankama.

Sada točno znate po čemu se motke razlikuju od marelica - više nikada nećete pomiješati dva ploda! Odaberite samo visokokvalitetno, ukusno i zrelo voće, uživajte u mirisima i blagodatima voća svaki dan.

Recepti

Zherdela je savršena za kulinarske recepte, jer ima ne samo izvrstan okus i aromu, već i atraktivan svijetli izgled. Možda je zato i odrasli i djeca toliko vole.

Džem

Zherdela ima izvanrednu aromu i izražen okus meda, pa je savršena za džem.

Džem "Pet minuta".

Sastojci:

• jedan kilogram voća bez koštica;
• jedan kilogram granuliranog šećera;
• 0,5 žličice limunske kiseline.

• Voće temeljito operite i iz njega uklonite sjemenke, prerezavši na dvije polovice.
• Stavite ventilacijske otvore u lonac, prekrijte šećerom, pokrijte i dobro promućkajte.
• Ne čekajući da voće počne sok, dodajte jednu čašu čiste vode u tavu i stavite na laganu vatru.
• Nakon vrenja, uklonite pjenu i ostavite kuhati oko pet minuta.
• Maknite s vatre, pričekajte dok se potpuno ne ohladi.
• Pripremite staklenke i poklopce, operite ih i sterilizirajte.
• Džem vratite na laganu vatru, dodajte limunsku kiselinu nakon ključanja i sve lagano promiješajte.
• Složite džem u posude i odmah ih smotajte.
• Stavite staklenke ispod tople deke, okrećući ih naopako.
• Pošaljite ohlađene spremnike u smočnicu na čuvanje.

Dali si znao? Drvo divlje marelice poznato je po izvrsnim zvučnim svojstvima, pa se koristi za proizvodnju zvučnih ploča za glazbene instrumente. Samo stablo prilično je otporno, sposobno podnijeti i sušu i kratkotrajne jake mrazove, a plodove daje stotinjak godina.

Džem od teletine s bademima.

Bademi su iznenađujuće skladni s okusom ventilacijskih otvora, tako da vam ovaj džem definitivno može postati najdraži.

Sastojci:

• jedan kilogram voća;
• oko 100 grama badema (prema broju plodova);
• jedan kilogram granuliranog šećera;
• 0,5 litara čiste vode.

Važno! Pokušajte ne peći džem, inače će orašasti plodovi ispasti iz otvora, a plodovi će prokuhati.

Ispravno kuhani džem stajat će na sobnoj temperaturi oko godinu dana bez ikakvih problema. I još duže u hladnom podrumu ili podrumu.

Budući da su ventilacijski otvori prilično osjetljiv proizvod koji se lako zgužva i izgubi oblik tijekom toplinske obrade, mnoge domaćice radije kuhaju pekmez. Štoviše, okusne osobine ventilacijskih otvora ostaju na istoj visokoj razini.

Sastojci:

• 1 kilogram grgeča;
• 1 kilogram granuliranog šećera.

Savjet: da biste dodali kiselost, u džem možete dodati nekoliko bobica ribiza ili malo limunske kiseline.

Dali si znao? Jedan od dokaza korisnosti zherdela je pleme koje živi između Pakistana i Indije, a koje se, unatoč lošoj prehrani, odlikuje dugovječnošću. Zherdela je glavni proizvod njihove hrane, konzumira se u velikim količinama i u raznim oblicima.

Od ovog se voća mogu raditi zanimljivi umaci koji se izvrsno slažu s mesom ili peradi.

Jednostavan umak

Sastojci:

• 0,5 kilograma pire krumpira;
• žlica granuliranog šećera;
• žličica soli;
• 3 srednja češnja češnjaka;
• 1/3 čili paprike

Za pripremu pire krumpira, plodovi ventilacijskih otvora stavljaju se u kipuću vodu, kuhaju dvije minute, nakon čega se sjeme odvaja i istiskuje u pire krumpir. Zatim dodajte šećer, sol, sitno nasjeckanu čili papričicu, protisnuti češnjak, malo kopra i kuhajte još 15 minuta. Dobivena masa usitnjena je u miješalici, prokuhana i položena u prethodno sterilizirane posude.

Pikantni umak

Sastojci:

• 0,5 kilograma pire krumpira;
• 1,5 žličice soli;
• 1 desertna žlica octa;
• 1/3 žličice crnog papra
• 3 češnja češnjaka;
• 1 srednji luk;
• 1 srednja paprika.

Pire krumpir kuha se 15 minuta na laganoj vatri, a zatim se doda sol, ocat, nasjeckani crni papar, protisnuti češnjak, sitno nasjeckana paprika i luk. Prokuhaju se nekoliko minuta, zatim se samelje u miješalici, prokuhaju i slože u prethodno sterilizirane posude.

Možete dodati malo limunovog soka, naribanog đumbira i mljevenog korijandera kako biste dodali začin umaku.

Zherdela je toliko svestrano voće da od njega možete napraviti čak i juhu.

Sastojci:

• 0,5 kilograma otvore za voće;
• 700 grama mlijeka;
• 2 žlice škroba;
• 1 žumanjak;
• nekoliko badema;
• sol, šećer, maslac.

Za kuhanje, bolje je uzeti ne baš slatko voće. Za početak dodajte škrob u mlijeko i pustite da zavrije. Voćni pire se pomiješa s mlijekom, ponovno zakuha, dodaju se bademi, sol i šećer i sve tuče miješalicom. Maknite posudu s vatre i dodajte žumanjak. Prije posluživanja u tanjur stavite mali komadić maslaca. Dobar tek!

Sada znate koliko ukusnih jela možete pripremiti iz ventilacijskih otvora i koliku će korist ovo sunčano voće donijeti vašem tijelu. Ne zaboravite ga uključiti u svoju prehranu i budite zdravi!

Oznake: marelica, zherdel, razlikuju se

Oko

«Prethodni post