Kada ubrati jabuke za dugo zimovanje

Nezrele plodove ne možete ukloniti, jer nisu imali vremena akumulirati dovoljnu količinu šećera i kiseli. Da ne biste pogriješili, morate znati ne samo u koje vrijeme dozrijeva određena sorta, već i vizualno odrediti kada je berba spremna.

Kada možete brati jabuke

Vrijeme berbe stabala jabuka može se odrediti prema tome koja je sorta zasađena i u koju svrhu. Svako drvo ima svoj period sazrijevanja, što je važno uzeti u obzir. Međutim, ovi indikativni datumi su uvjetni i mogu se promijeniti pod utjecajem klime.

I također treba odrediti budući cilj. Ljetne se, dok sazrijevaju, uklanjaju i jedu, a one koje ne ulaze u hranu odmah postaju ukusni pripravci za zimu. Bolje je jesenske sorte ukloniti na čuvanje malo ranije nego što su prezrele, kako bi okus bio izvrstan, a ujedno se dugo čuvaju. A zimske jabuke, kad se uklone, uopće nemaju potreban okus, već ih stječu tijekom skladištenja.

Kako prepoznati zrele jabuke

Postoji nekoliko metoda za određivanje zrelosti jabuka. Naravno, možete koristiti posebne setove koji se prodaju u vrtlarskim trgovinama i tržnicama. Pjesmu mogu sigurno pokazati. Ali postoje jednostavnije mogućnosti. Postoje neki pokazatelji koji određuju kada je vrijeme za prikupljanje jabuka za skladištenje.

Evo nekih od njih:

• trebate obratiti pažnju na strvinu. Kad se među njima pojave dobri plodovi, velikih dimenzija i zrelog izgleda, tada je, najvjerojatnije, vrijeme;
• pritiskajući voće prstom, trebate obratiti pažnju na udubljenje. Ako se izravnalo, onda su jabuke zelene, ako je slomljena ljuska, onda su prezrele i kad zadrži oblik, možete je pokupiti;
• najjednostavnija metoda je kušati ga. Potrebno je da je pulpa svijetla, da se okus podudara sa zrelim, kosti su tamno smeđe boje;
• kad je plod potpuno zreo, prikladno se uklanja s grane;
• upotreba joda pomoći će u određivanju količine škroba u jabukama. Morate ispustiti nekoliko kapi na rez i vidjeti reakciju. Njegova je najveća količina u nezrelim plodovima, pa će plava boja kapljice pokazati da je jabuka zelena. Ali žuta mrlja bit će dokaz prezrelog ploda.

Prednosti i nedostaci vrste

Među prednostima smo već primijetili nizak sadržaj kalorija, koji vam neće lako pomoći da ne udebljate suvišne kilograme, ali zahvaljujući prekrasnoj jabuci poboljšavaju metabolizam. Ostale prednosti uključuju otpornost na sušu, otpornost na vjetar i dugotrajno čuvanje plodova.

Nedostatak je niska zimska čvrstoća, zbog čega zasađene sadnice možda neće puštati korijene od prve sadnje. Međutim, pravilnom njegom sadnica u prvim godinama nakon sadnje, čak i u hladnijim podnebljima, mogu se postići dobri rezultati. Također, ova je vrsta slabo osjetljiva na pepelnicu i krastu - uobičajene bolesti stabala jabuka.

U prvim godinama života sadnice mogu već biti zaražene bolestima, obratiti pažnju na stanje debla i lišća i povremeno ih obrađivati.

Činjenica da će drvo rasti iz radosti - pahuljasto i zaobljeno može biti dobro s estetskog gledišta, ali zadebljanje krošnje također je nedostatak.Čak i ako vaše sadnice žive samo prvu godinu, ne zaboravite voditi brigu o zadebljanju grana drveća, prorijediti krošnju - na taj način utječete na plod.

U jabukama "Renet Simirenko" sadržaj šećera i kiselina gotovo je idealan

Uzmite u obzir vrijeme sazrijevanja sorti

Važan uvjet za čuvanje jabuka bit će njihovo pravodobno uklanjanje sa drveća. Svi su podijeljeni prema razdoblju zrenja.

Zrele jabuke.

Postoji nekoliko skupina:

• ljetne se sorte uklanjaju usred sazrijevanja, kada plodovi sazriju, kako bi se iskoristili svježi i pokrenuli za preradu;
• sorte jesenskog sazrijevanja beru se početkom rujna i ostavljaju na čuvanje do 3-4 mjeseca, ali nakon isteka razdoblja njihova pulpa postaje lomljiva, a okus se pogoršava.

Značajke plodova zimskog dozrijevanja

Predstavnici zime uklanjaju se s drveća kada su još uvijek tvrda i neukusna. Najčešće se to događa krajem rujna ili početkom listopada, ovisno o klimatskim uvjetima. Ali trebat će ih pravilno čuvati kako bi ih se čuvalo do proljeća. I tijekom tog razdoblja ležat će i skupljati šećer kako bi u potpunosti pokazali svoj ukus.

Osnovni podaci o stablu jabuka

Stablo jabuke je nepretenciozno drvo i donosi plodove čak i u najmrzlijim krajevima. Stabla jabuka koja rastu u vrtovima šire svoje grane. Stablo cvjeta u proljeće na temperaturi od najmanje 15 stupnjeva i traje samo 10 dana. U različitim regijama stabla jabuka cvjetaju na vrijeme. Drvo počinje donositi prve plodove nakon 3-5 godina i nastavlja rađati usjeve još 50 godina.

Na bilješku! Plodovi sadrže veliku količinu korisnih tvari: vitamin C, fruktozu, laktozu, keratin i druge.

Kako pravilno brati jabuke

Da biste sakupili zrelo voće, morat ćete odabrati lijep dan, čak i ako se to dogodi usred jeseni. Važno ih je brati suhe, pa je najbolje to učiniti popodne. To se posebno odnosi na zimske sorte.

Prije svega, morate ukloniti jabuke koje se nalaze na južnoj, sunčanoj strani. Prikladnije je započeti odozdo, postupno uklanjajući plodove sve više i više. Sjeverna strana sazrijeva 2-3 dana kasnije.

Berba jabuka.

Jabuke se moraju pažljivo brati bez lomljenja ili uvrtanja. Razvrstavanje je također važan zahtjev. Svi oštećeni, crvivi, bolesni i oštećeni predmeti moraju se odmah odvesti i reciklirati. Ako loše voće ostavite uskladišteno, onda može oštetiti svoje susjede.

Metode prikupljanja

Također morate pravilno ubrati plodove. Morat ćete osigurati da nisu oštećeni i stavljeni u isti spremnik s istrulim.

Načini berbe:

• ručno. Poznata metoda uklanjanja jabuka s drveta vlastitim rukama. Tako ih možete pažljivo čupati i uredno presavijati;
• pomoću berača voća, posebnih uređaja poput košara s dugom ručkom.

Kako čupati

Čak bi i ručni postupak branja jabuka s drveta trebao biti pravilno izveden. A postoje i neka pravila.

1. Jabuke tijekom branja moraju biti suhe. Stoga će biti potrebno odabrati vrijeme u poslijepodnevnim satima za sušenje rose. I također ne zalijevajte drvo neposredno prije postupka.
2. Prvo morate otkinuti niže, a postupno i one više. To će biti prikladnije, manje je vjerojatno da će oštetiti plod. I također, prvo pucaju s južne strane, a zatim sa sjeverne.
3. Voće se mora uzeti u ruke, podići i okretati. Ako je pravilno odaberete, stabljika će se odvojiti od grane i ostati uz jabuku, produžujući time njezin rok trajanja.
4. Pažljivo ćete morati sakupljati prikupljeno voće u kutije kako ne biste oštetili kožu.

Ručno branje jabuka.

Bolje je ne stavljati u isti spremnik s dobrim, oštećenim i trulim plodovima, već ih ostaviti na preradi. U suprotnom možete izgubiti cijeli urod.

Nekoliko općih načela čišćenja

Za dugotrajno skladištenje, jabuke treba brati, slijedeći nekoliko osnovnih pravila.

• Jabuke uvijek berite samo po suhom vremenu, nakon što pričekate da se jutarnja rosa osuši.
• Kad planirate prijevoz ubranog usjeva, prethodno ga ohladite na temperaturu od 8-10 ° C. Tako će plodovi puno lakše prenijeti prijevoz.
• Berite jabuke čim dostigne zrelost. Za razliku od zrelosti potrošača, voće je u to vrijeme već prestalo rasti, ali je još uvijek bilo prilično žilavo i sadržavalo je više kiselina nego šećera. U tom se razdoblju plodovi najbolje obrađuju, prevoze i uklanjaju na skladištenje.
• Zrelo voće je mirisno i slatko, ali ako se ukloni u ovoj fazi, jabuka će vrlo brzo postati suha i mrvičasta. Glavna poteškoća u sakupljanju ranih sorti je imati vremena za berbu prije početka zrelosti potrošača, jer se postiže vrlo brzo nakon branja, nakon otprilike tjedan dana.
• Napominjemo da vremenski uvjeti određene sezone značajno utječu na vrijeme sazrijevanja. Što je vrijeme vruće i sušnije, plod ranije sazrijeva. Ali svježe ljeto gura ovaj događaj u kasnije vrijeme, tako da zimske sorte možda uopće neće dozrijeti.
• Urod se čuva odmah nakon žetve. Važno je da se sobna temperatura kreće u rasponu od 0 do + 4 ° S, a vlažnost zraka bude dovoljno visoka (85–90%).

Sve sorte jabuka podijeljene su u tri velike skupine: ljetne, jesenske i zimske. Svaka od njih ima svoje osobine i vrijeme berbe.

Kako pravilno čuvati jabuke

Da bi plodovi preživjeli cijelo propisano razdoblje, trebat će osigurati odgovarajuće uvjete. No, prije nego što ih stavite u skladište, trebate malo manipulirati.

Optimalni uvjeti skladištenja bit će temperatura od 2 -5 stupnjeva i prilično visoka vlažnost, ispod 90%. Podrum, podrum, izolirani balkon ili hladnjak dobro odgovaraju, ako veličina dopušta.

Još jedan praktičan način čuvanja jabuka za zimu je u zemlji. Relevantno je za one koji nemaju podrum ili podrum na lokaciji. Na mjestu se kopa rov, njegova dubina trebala bi biti 65-75 centimetara. Na dno se polažu smrekove grane ili grane smreke, koje će poslužiti kao izolacija. Na njemu se raširuju jabuke u vrećicama u kojima se prave minijaturne rupice. Važno je da su plastične posude nove, bez upotrebe i da se mogu vezati. Sloj zemlje postavljen je na vrh, a za izolaciju su prekriveni krovnim materijalom. Da bi spriječio da materijal za pokrivanje odleti zbog jakih mrazeva, morat će ga pritisnuti nečim.

Pravilno skladištenje jabuka prilikom njihovog branja.

Tijekom zime usjev će trebati provjeriti nekoliko puta. Neko se voće može pokvariti tijekom skladištenja. A također će jabuke trebati biti smještene što dalje od drugog voća i povrća koliko to područje dopušta.

Priprema za knjižne oznake za zimu

Najprikladniji spremnici za čuvanje jabuka bit će drvene kutije. Ali treba ih dezinficirati otopinom kalijevog permanganata, a zatim dobro osušiti.

Jabuke će trebati podijeliti prema sljedećim parametrima:

• veličine;
• kvaliteta;
• sorte.

Dakle, oštećene i trule treba odabrati, velike i male staviti odvojeno. Različite sorte trebat će položiti u različite spremnike, jer im je rok trajanja različit.

Kako slagati jabuke

Kad se plodovi sortiraju, potrebno ih je staviti u posude, gdje će provoditi vrijeme čekajući svoje vrijeme.

Postoji nekoliko metoda oblikovanja:

• u plastičnim vrećicama. Morate ih uliti i hermetički zatvoriti kako bi jabuke duže ostale;
• u slojevima, posipajući ih pijeskom ili piljevinom;
• omatajući svaku posebno papirom.

Povijest pojavljivanja

Antonovka brzorastući

a do tri do pet godina doseže visinu od 2-2,5 metara.Vrtlar može prve plodove dobiti do pete ili šeste godine nakon sadnje, a stablo jabuke obično doseže svoje maksimalne plodove u desetoj godini života.

Antonovka pripada kasnojesenskim sortama, berba je u rujnu i početkom listopada. to nepretenciozna i visoko rodna sorta

, koji kasno dolazi u rod. S desetogodišnjih stabala može se ukloniti oko 200 kilograma ukusnih jabuka. Do dvadesete godine rod je stabilan, ali u budućnosti se može primijetiti izražena sezonalnost.

Te prednosti Antonovke uključuju sljedeće

:

• Nepretenciozna briga.
• Izvrsni prinos.
• Otporan na hladno vrijeme, bolesti i štetočine.
• Nježan okus ubranog usjeva.

Od nedostataka, vrtlari napominju samo kasni početak ploda

, a ljetni stanovnik dobit će prvu žetvu najranije šest do sedam godina nakon sadnje sadnica. U sjevernim regijama bit će potrebna dodatna izolacija za zimu i intenzivno hranjenje u proljeće.

Vrtlar treba ubrati čitav urod prije pojave prvog mraza

... Nakon toga, ubrane jabuke moći će sazrijevati izravno tijekom njihovog skladištenja. Punu zrelost Antonovke možete odrediti pojavom žućkaste nijanse na kori.

Kvaliteta čuvanja Antonovke je 3-4 mjeseca. Ključ dugoročnog skladištenja jabuka bit će pružanje voća uz odgovarajuće uvjete

... Ubrane usjeve potrebno je čuvati u hladnoj mračnoj sobi s temperaturama od 10-15 stupnjeva. Pokazatelj vlage - ne više od 70%.

Antonovka i brojni hibridi temeljeni na ovoj sorti odlikuju se izvrsnom produktivnošću, nepretencioznom njegom, ubrani usjev izvrsnog je nježnog okusa. Zbog jednostavnosti brige za jabuke ove sorte, mogu se preporučiti vrtlarima početnicima.

Pružajući zasadima visokokvalitetno unakrsno oprašivanje, redovito zalijevanje, prihranu i ostalo jednostavno održavanje, možete dobiti izvrsnu žetvu na svojoj osobnoj parceli.

Ljetnik se samo mora sjetiti obvezne prisutnosti drugih vrsta oprašivača u neposrednoj blizini voćke, što će biti ključ za dobivanje ukusnih i zdravih plodova na vrtnoj parceli.

Zapravo je shvatiti kako čuvati Antonovku prilično teško, jer ova sorta jabuka nema dobru kakvoću. Kad se komercijalno uzgajaju, obično se koriste posebne kemikalije kako bi se ovo voće bolje zaštitilo od preranog kvarenja. Osim toga, u ovom se slučaju strogo poštuje tehnologija branja i čuvanja jabuka.

Ispravnim pristupom plodovi se mogu sačuvati gotovo do kraja zime, čak i kod kuće. Međutim, u ovom slučaju postoji niz suptilnosti koje se moraju uzeti u obzir. Koliko se jabuka čuva, uvelike ovisi o načinu sakupljanja i pakiranja, kao i o temperaturi i vlažnosti u sobi u kojoj će se nalaziti. Ne uzimajući u obzir sve ove značajke, bit će izuzetno teško osigurati da plodovi ne trunu.

Apple uređaji za obradu

Od jabuka koje se ne čuvaju pripremaju se mnogi slatki deserti, kompoti ili suho voće. U svakom slučaju, prvo ih je potrebno rezati, a ovisno o tome što će se pripremiti, može se i oguliti. Ako je količina ubranog usjeva mala, tada se sve manipulacije obavljaju ručno.

Apple uređaj za obradu.

Međutim, moguće je koristiti razne uređaje:

• za pripremu suhog voća, ranije je bilo potrebno narezati na kriške, staviti na sunce, paziti da ga muhe ne pokvare i na vrijeme sakupiti. Sada postoje razne vrste sušilica koje će vam pomoći da se pripremite za sušenje brže i bez nepotrebnih briga;
• voćni sokovi i kašice pripremaju se pomoću sokovnika.Za velike industrijske količine prodaju se posebne preše;
• za ravnomjerno i precizno rezanje upotrijebite posebne rezače s kompletima noževa na kojima možete kontrolirati debljinu reza;
• da biste ubrzali postupak guljenja, možete koristiti posebne gulilice. Uz pomoć vruće pare obrađuje se sve voće, što znatno olakšava postupak.

Briga o drvetu nakon berbe

Nakon berbe morat ćete izvršiti neke manipulacije koje će vam pomoći pripremiti biljku za sljedeću sezonu. Briga o drvetu u jesen garancija je zdravlja i ploda stabla sljedeće godine.

Ostavljanje stabla jabuke nakon berbe.

Evo što trebate učiniti:

1. Rominjati. Unošenje vlage pomoći će stablu da upije dovoljno vlage kroz korijenje kako se ne bi isušivalo preko zime. Brzina vode je različita za različite vrste drveća, ali u prosjeku će mladim nasadima trebati oko 50 litara vode, a odraslima - 150 litara.
2. Nanesite gnojivo. Često se ovaj postupak kombinira s zalijevanjem. Na jesen ćete morati dodati superfosfat i kalij, te će tvari pomoći biljci da preživi zimu.
3. Postupak. Prvo morate pregledati koru, očistiti je od lišajeva i mahovine. To će također pomoći ukloniti neke štetnike. Nakon toga, stablo se mora poprskati ureom i bordoskom tekućinom kako bi se zaštitilo od gljivičnih bolesti.
4. Bijeljenje. Ovaj se postupak provodi čak i prije mraza, pomoći će u zaštiti stabla od štetnika i mrazeva, uključujući proljetne.
5. Pokriti. Nakon što su svi ostaci uklonjeni ispod stabla, možete malčirati krug trupca. Ako je klima oštra, prtljažnik možete prekriti vrećom i podupirati ga.