Prava talijanska sorta tvrtke "ElitAgro" - zelenilo u ogrlici Toskana F1: osvrti i opis

Kelj kupus ima još nekoliko uobičajenih naziva: kelj, salata od kelja ili Kelly kupus, Browncol. Ovaj neobičan pogled dopirao je s istoka. Ovaj članak detaljno će vam reći sve o kupusu od kelja: što je to, kako izgleda, što je dobro itd.

Unatoč činjenici da je ova kultura još uvijek rijedak posjetitelj ruskih vikendica, iskusni vrtlari već iz prve ruke znaju o njezinim iznimnim svojstvima, pa broj njezinih obožavatelja raste iz godine u godinu.

Da biste razumjeli kulturu kao što je zelena grmlja, što je ona, kako izgleda, prvo se trebate upoznati s njezinim biološkim svojstvima. Vrsta kombinira ogromnu količinu hranjivih sastojaka. Kultura sadrži više željeza od govedine. Proteini u povrću su lako probavljivi.

Kovrčavi kupus

Kelj kupus: opis fotografije

Posljednjih godina sve više Rusa, koji dolaze u trgovinu, pokušava kupiti zeleno povrće Kale. Ali to je još uvijek rijetko na policama. No, vlasnici restorana i kafića sve češće na jelovnik stavljaju jela od ovog lisnatog povrća.
Sorte kelja i dalje su rijetki gosti u vrtovima. Zbog toga želimo privući pažnju Rusa kako bi ovratnik Kale postao trajna povrtna kultura. Napokon, sadrži mnogo korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo.

Europski povrćari već dugo uzgajaju usjev. Ako govorimo o povijesti kupusa od kelja, onda seže u antiku. U 17. stoljeću promijenio se odnos prema lisnatom povrću, jer su se pojavile više rodne sorte otporne na bolesti.

U Rusiji je sorta kupusa Kale bila popularna do 18. stoljeća u sjevernim regijama. Collard je bio cijenjen zbog otpornosti na hladnoću i sposobnosti dobivanja svježeg povrća u teškim uvjetima.

Kelj je jednogodišnja biljka sa skraćenom stabljikom. Listovi su raspoređeni na peteljkama u nekoliko slojeva.

Sorta kupusa ima neobičan izgled. Sami listovi su kovrčavi, a uz rubove su dobro vidljivi valovi. Taj se kupus naziva i kovrčavim kupusom. Jedu se samo lisne pločice bez peteljke i peteljki. Životinje se mogu hraniti cijelom biljkom.

Paleta boja lišća je raznolika: zelena, crvena, siva, ljubičasta, ovisno o sorti. Zbog toga se Keil često sadi na cvjetnjake kao ukrasno bilje. Pogledajte gornju fotografiju, kako neobično izgledaju kreveti s Kale ovratnikom.

Visina grma kupusa Keil je unutar 25-50 cm. Listavost je jaka, nakon što je odrezao neke listove, kupus nastavlja rađati. Ali glavice kupusa nisu oblikovane.

Kako se jede kelj

Listovi se jedu svježi i nakon prethodne toplinske obrade. Mladi listovi imaju izvrstan okus, nježne su teksture, lišeni su gorčine i trpkosti.

Stabljika i glava kupusa su pretvrde, pa se koriste kao krmne kulture. U kuhanju se iz stabljike istiskuje sok koji se zatim koristi kao preljev i dodaje povrćnim koktelima.

Karakteristična

Posebnost Keil ovratnika je sposobnost rasta na jednom mjestu nekoliko godina, ali samo u južnim regijama. U povoljnim uvjetima s dobrim skloništem, sorta kupusa dobro prezimljuje i daje rano lišće vitamina.

Ovratnik kelja nakon zimovanja:

Pozitivne bodove

1. Listovi kupusa kelja prehrambeni su proizvod. Sadrže, pored različitih komponenata, 9 aminokiselina koje se nalaze u mesu. Mnogi ljubitelji zelenog povrća nazivaju ga "novom govedinom".
2. Brzi rast kelja daje ranu berbu vitamina.
3. Zbog prisutnosti zaeksantina i luteina, redovita konzumacija listova kelja štiti oči od ultraljubičastog zračenja.
4. Elementi u tragovima sadržani u kupusu uklanjaju toksine i radionuklide iz tijela.
5. Elementi koji čine ovratnik kelja nisu samo lako probavljivi, već i pružaju visoku vitalnu aktivnost tijela.
6. Prisutnost kalcija, magnezija, fosfora i cinka može pomoći u suzbijanju razvoja karcinoma.

Na žalost, unatoč takvim optimističnim pozitivnim svojstvima, lisnate sorte kelja imaju kontraindikacije povezane s individualnom netolerancijom. Osim toga, u slučaju bolesti bubrega, povrće se također ne smije jesti, jer lišće sadrži oksalnu kiselinu.

Kelj kupus, kao što se može vidjeti iz opisa i na fotografiji, donekle je sličan zelenoj salati.

Danas, zahvaljujući naporima uzgajivača, raznolikost zelenila s ovratnikom predstavlja sljedeće sorte:

1. Najčešća sorta je Kale kovrčava ili kovrčava. Sorta ima mekane, slatkaste listove. A sorta je naziv dobila zbog posebne kovrdžavosti lisnih ploča.

   

2. Listovi toskanske Keil su naborani, vrlo tanki.

   

3. Ne smije se zanemariti ni brzo rastući kupus Kale Premier otporan na mraz.

   

4. Sorta Sibirski Keil također je otporna na hladnoću, praktički na nju ne utječu štetni insekti.

   

5. Crveni ruski ovratnik kelj ima svijetlu, gotovo ljubičastu boju. Listovi s izraženim borama.
6. Redbor F1 Kale zeleno povrće često se koristi ne samo u salatama, već i za ukrašavanje jela.

   

7. Sorta Keil Trostyanaya cijenjena je zbog velike veličine, jer kupus često doseže visinu od 190 cm, a naziv potječe od činjenice da se debela stabljika koristi kao trska.

Kelj ovratnik može se koristiti za pripremu vitaminskih salata s dodatkom bilo kojih sastojaka. Povrće je ukusno u juhama, dinstano.

Berba i skladištenje

Rano zrela vrsta omogućuje da se prva berba ubere za 60-90 dana.

Važno! Listovi mladog kupusa puno su nježniji od prezrelih predstavnika. Ako je biljka počela cvjetati, tada njezina upotreba više nije poželjna.

Lišće možete rezati kad visina rozete dosegne 20 cm. Berba se provodi u ranim jutarnjim satima, to je zbog činjenice da su u ranim satima lisne ploče što je više moguće zasićene vlagom zbog rose.

Kupus je najbolje čuvati u hladnjaku. Maksimalni vijek trajanja je 1 tjedan. Nutricionisti savjetuju zamrzavanje povrća: u ovom obliku ono u potpunosti zadržava sva svoja korisna svojstva dugo vremena.

Korisne osobine

Kale ima divlju rodbinu. Od njih je dobila, a kasnije i sačuvala, korisna svojstva. Ako pročitate kritike o kupusu od kelja, možete pronaći puno zanimljivosti.

Jedinstvenost lisnatog povrća teško se može precijeniti. Hranjiva je, u mnogim aspektima superiorna od mesa. Protein sadržan u kelju ljudsko tijelo apsorbira brže nego životinja.

Pa zašto se trebate baviti kulturom:

1. Keilovo lisnato povrće sadrži puno kalcija. Jedan gram povrća sadrži 1,35 ml ovog elementa. Kalcij se apsorbira četiri puta brže od ovog mikroelementa iz mlijeka. Redovita konzumacija lisnatog zelja pružit će ljudsko tijelo punim plućima.
2. 200 grama listova kelja sadrži dnevnu potrebu za proteinima. Jednako kao i u mesu. Aminokiseline u kupusu apsorbiraju se brže nego iz govedine.
3. Bilo koji kelj kelj je prirodni antioksidans.
4. Povrće izuzetno cijene nutricionisti koji ga preporučuju za borbu protiv prekomjerne težine. Napokon, sadržaj kalorija je izuzetno nizak - u 100 grama zelenih proizvoda, ne više od 50 Kcal.

Kelj kupus, bogat svim vrstama vitamina i mikroelemenata, trebao bi zauzeti svoje mjesto u vrtovima Rusa.

kineski

Ova vrsta kupusa naziva se i Bok-choy, po sastavu je slična bijelom kupusu, razlika je samo u izgledu. Povrće ne tvori jajnik glave, lišće ima bogatu zelenu boju. Vrijedan je zbog sadržaja lizina, aminokiseline koja može očistiti tijelo od otrovnih tvari.

Kineski kupus izvor je dugovječnosti, aktivira imunološke snage tijela i produljuje život.

Urod se bere u lipnju, što omogućuje nadoknađivanje nedostatka vitamina u tijelu. Zbog nježne strukture lista, povrće je uključeno u dječju prehranu. Da bi se uzgojio koristan usjev, dovoljno je pridržavati se osnovnih pravila poljoprivredne tehnologije. Jedinim nedostatkom kupusa smatra se veliki panj koji zauzima 50% povrća. Koristi se i za kuhanje.

Pekingu

Ruski uzgajivači povrća tek počinju uzgajati ovu sortu. Važno mu je stvoriti ugodne uvjete za rast. Biljka može podnijeti samo kratkotrajne padove temperature (do -7 stupnjeva). Sorta je sposobna proizvesti usjev 2-3 puta po sezoni, trajanje vegetacije je samo 50-70 dana. Kultura raste i na otvorenom i u zatvorenom. Pekingskaya se odlikuje visokim stupnjem produktivnosti, s 1 hektara ubere se do 900 centa usjeva.

Od minusa, primjećuju zahtjevnost tla, mora biti dobro obogaćena hranjivim tvarima. Poljoprivredna tehnologija ove vrste nije u potpunosti proučena, što otežava brigu o zasadima. Osim toga, povrće je osjetljivo na bolesti i štetnike. Sjeme možete sijati izravno na otvoreno tlo. Optimalno vrijeme za sjetvu je travanj - svibanj.

Bok choy

Pripada sorti kineskog kelja, jedna je od drevnih kultura Kine. Listovi su svijetlo zeleni, a peteljke bijele. Kupus je poznat po sočnosti i slanom okusu. Glava kupusa ne stvara se, lišće se sakuplja u rozetu čiji je promjer oko 30 cm. Prosječna duljina povrća je 15 cm. Peteljke su po okusu slične špinatu.

Značajke uzgoja

Za razliku od predstavnika obitelji kupusa, Kale ima negativan stav prema presađivanju. Stoga se najčešće razmnožava sjetvom sjemena izravno u zemlju. Iako sadnice možete uzgajati u zasebnim spremnicima. Podložno svim agrotehničkim standardima, možete uzgajati ukusno i zdravo povrće bez puno truda.

Sadnice su ključ uspjeha

Razmotrimo metodu sadnice za uzgoj zelja grmlja kelja:

1. Sjeme se sije 40-50 dana prije sadnje na otvoreno tlo. Odvojeni spremnici napunjeni su hranjivim tlom. U svaku čašu trebate staviti 2-3 sjemenke.
2. Sjeme je uronjeno u tlo za 1 cm; kod dublje sjetve sadnice se dugo ne pojavljuju. Da bi se dobili prijateljski izbojci budućih sadnica, stvaraju se optimalni uvjeti: temperatura zraka, ako se biljke uzgajaju u stanu, treba biti najmanje 24 stupnja. Na posudu se stavi film koji se uklanja čim se biljke počnu izlijegati.
3. U budućnosti je dovoljno 16 stupnjeva za puni razvoj sadnica. Ali osvjetljenje treba maksimizirati u svim fazama uzgoja.

Sadnice su spremne za 6 tjedana i mogu se saditi u zemlju. U ovom trenutku, uvojak lišća je jasno vidljiv. Potrebno je pažljivo presaditi sadnice iz spremnika kako ne bi oštetili korijenje. Doista, u opisu je rečeno da je stopa preživljavanja niska. Zato je sjeme bolje sijati izravno u zemlju.

Sjetva sjemena u zemlju

Uzgoj lisnatog povrća zahtijeva plodno zemljište. Bolje je odabrati krevete nakon mahunarki, krumpira, krastavaca ili rajčice.Tlo se priprema na jesen, dodaje se humus, kompost (najmanje 3 kg po kvadratnom metru), kao i mineralna gnojiva.

Kiselost tla trebala bi varirati u rasponu od 5,5-6,8. Teško je to sami provjeriti bez laboratorijske analize. Ali možete promatrati koji korov raste u vrtu. Ako su napunjene drvenim ušima, tada morate dodati granulirani sumpor. S niskom kiselošću, u zemlju se dodaje više komposta.

Mjesto bi trebalo biti na otvorenom mjestu, iako polusjena također nije zabranjena. Sjetva se obavlja u travnju, kada se tlo zagrije do +5 stupnjeva.

Rupe za ugradnju sjemena postavljaju se na razmak od 45 cm. U svako se stavi nekoliko sjemenki, zalije se vodom i pokrije prozirnim materijalom ili komadom stakla. Nakon 4 dana sklonište će se morati ukloniti, jer novonastalim sadnicama treba puno svjetla.

Njega biljaka u tlu

Za uzgoj zelenila Kale ovčarnice ne trebaju vam nikakva posebna znanja. Ako je područje bez propuha s dobrim osvjetljenjem pravilno odabrano, rezultat je osiguran.

Pročitajte također: Uradi sam micelij bukovače

Blizina podzemnih voda nepovoljno utječe na razvoj zelenila. Stoga, ako je nemoguće pronaći drugo mjesto, krevet se podiže, izlije veliki sloj drenaže, a na vrhu plodno tlo. U budućnosti trebate zalijevati, popustiti tlo ili ga malčirati visinom grma od 15 cm, hraniti.

Što se tiče obloga, provode se svakih 6-8 tjedana, kako žetva odmiče. Ne trebate previše hraniti, to će dovesti do truljenja lišća. Možete koristiti infuziju divizme, pilećeg izmeta, ekstrakta drvenog pepela i biljne infuzije. Korisno je biljke nakon zalijevanja posuti suhim pepelom.

Kohlrabi

Glava, koja izgleda poput repe s lišćem, bogata je vitaminima, vlaknima, mineralima, fruktozom, saharozom, što je vrlo važno za ljude s dijabetesom. Biljka ima korijen, repu ili kuglastu stabljiku, lišće smješteno na samom vrhu. Postoje glavice kupusa različitih boja: zelena, snježnobijela, ljubičasta, žuta. Kupus je zbijen zbog oblikovane stabljike i izduženih listova.

Pripada rano sazrijevajućim usjevima, tehnička zrelost postiže se 55-60 dana nakon sadnje u zemlju. Povrće se uzgaja 2 puta u sezoni. Sjeme dobro uspijeva na otvorenom polju, biljka voli dobro osvijetljene krevete. Tijekom berbe, glavna stvar je ne propustiti vrijeme žetve, inače pulpa postaje gruba i neukusna. Povrće se koristi uglavnom za salate.

Što je i tko štetno za sorte Cale

Zeleni ovratnik najviše pati od:

• pila za repicu;
• lopatice i kupusne muhe;
• lisne uši i križaste buhe;
• cvjetnica i žičana glista;
• puževi i žižaci.

Takav broj onih koji vole profitirati na lišću govori samo o visokom okusu i korisnim svojstvima sorti kupusa kelja.

1. Stalno zaprašivanje pepelom ili duhanskom prašinom.
2. Prskanje ocatom i infuzijom pilećeg gnoja.
3. Zalijevanje preko lišća otopinama amonijaka ili joda.
4. Posebni pripravci strogo prema uputama.

Štetnici i bolesti

Kelj, poput ostalih vrsta kupusa, često pati od invazije sljedećih štetnika insekata: leptir mješovit, kupusnjača, uš, razne vrste gusjenica i puževa.

Štetočine

Da biste spasili žetvu, potrebno je redovito provoditi preventivne mjere:

• svakodnevna obrada biljnog lišća suhim pepelom;
• prskanje kupusa slabom otopinom octa;
• posipanje dodatkom joda ili amonijaka.

Ako prirodni lijekovi ne djeluju, možete pribjeći provjerenim kemikalijama:

• Aliot;
• Kemifos;
• Shar Pei;
• Bankol i mnogi drugi.

Na bilješku! Korištenje bilo kojeg sredstva zaštite podrazumijeva ne samo poštivanje uputa za uporabu, već i osnovna pravila osobne sigurnosti.

Kelj kupus: korisna svojstva, uzgoj, fotografija

Pozdrav svim čitateljima!

Danas vam želim reći o nevjerojatnom povrću - kupusu kelju (Kale - kelj), o blagotvornim svojstvima, uzgoju i maloj fotografiji ove ljepotice. U komentarima na članak "Vrste kupusa s fotografijama i imenima" Natalia pita o kupusu od kelja. Kako se ispostavilo, ovaj je kupus samo skladište raznih hranjivih sastojaka i vitamina, božji dar za nutricioniste i samo ljude koji žele jesti ukusno i zdravo.

Izvana je vrlo dekorativan i ukrasit će svaki vrt. Na drugi se način naziva i browncol ili grommet. Ovaj se kupus smatra "divljim". Odnosno, predak svih različitih vrsta kupusa.

U Americi i Engleskoj nazivaju ga "ruskim crvenim kupusom", njegova domovina ostaje nepoznata, u svim zemljama Calaisa - stranac. I u Rusiji je dugi niz godina bio zaboravljen, ali sada opet stječe popularnost.

Klasifikacija kupusa

Zahvaljujući stalnom razvoju vodećih uzgajivača, svake se godine na tržištu pojavljuju nove sorte ovog povrća. Sve sorte kupusa imaju svoja prepoznatljiva svojstva, karakteristična vanjska obilježja. Da biste odabrali pravu opciju, trebali biste znati koje su vrste ove kulture.

Bez obzira na sortu, kupus spada u kategoriju dvogodišnjih biljaka, gdje se u prvoj godini događa formiranje vegetativnih organa (glavice kupusa, stabljike s lišćem), a druge godine cvatu izbojci, cvjetovi, mahune i sjeme pojavljuje se materijal. Kao iznimka - cvjetača. Prema trajanju vegetacijske sezone razlikuju se sljedeće kategorije kupusa:

• Rano sazrijevanje (rano, rano sazrijevanje), približno vrijeme pojave plodova pada na 70-115. Dan.
• Srednje sazrijevanje (srednje rano), berba se očekuje nakon 115-150 dana.
• Kasno sazrijevanje, plodovi sazrijevaju za 150 dana ili više.

Ukupno postoji preko 90 vrsta ove kulture, oni se uvjetno mogu podijeliti u 5 sorti: list, glava, obojeni, briselski, keleraba. Prema botaničkoj klasifikaciji postoji 7 vrsta kupusa.

Blagodati kupusa od kelja

Proteini i masti

1. Ovaj je kupus bogat proteinima. Sadrži sve esencijalne aminokiseline (ima ih 9) i 18 nebitnih aminokiselina. Posve je moguće zamijeniti jela sa kelja mesom na stolu, osim toga, biljni se proteini lakše i brže apsorbiraju od životinja i daju puno više koristi i energije tijelu.
2. Kelj kupus sadrži esencijalnu masnu kiselinu Omega - 3. Potrebna je za naše tijelo, ali je ne proizvodi. Ovo su nevjerojatni listovi kupusa od kelja!

Minerali

Naravno, njihov broj donekle ovisi o tlu i uvjetima u kojima raste kupus. Ali osnovni sastojci se ne mijenjaju.

1. Kalcij. Ima ga više od mlijeka. I puno je lakše probavljivo, jer nije opterećeno kazeinom. Calais sadrži kalcij u lako probavljivom obliku.
2. Magnezij. Kelj je vrlo bogat magnezijem, kao i sva zelena hrana.
3. Element sulforan, koji je lijek za mnoge bolesti, djeluje antibakterijski, pronađen je u fecesu.
4. Indole-3-karbinol, koji zaustavlja rast stanica karcinoma.
5. A također kalij, fosfor, natrij, željezo, cink, selen, bakar - i sve to u jednom kupusu!

Nedavna biomedicinska istraživanja sugeriraju da je Kale koristan u liječenju raka, očnih bolesti (posebno glaukoma) i raznih trovanja kemikalijama. Izvor je za jačanje imuniteta, pomaže u smanjenju štetnog kolesterola u krvi, poboljšava rad želuca, može se koristiti u medicinskoj prehrani, kao opći tonik.

Kelj - kupus ili salata

Kupus i neke vrste salate izgledaju isto, ali potpuno su različito povrće. Imaju značajne razlike u sadržaju hranjivih sastojaka, okusu i, kao rezultat toga, u kulinarskoj upotrebi.

Od kelja se pripremaju ukusni i zdravi smoothiji

Kelj zbog izgleda često se miješa sa salatom. Ali prema svojim botaničkim svojstvima, ova kultura pripada kupusu.Za razliku od salate, ima peteljku preko koje je lišće na vrhu ravnomjerno raspoređeno ili koncentrirano. Kelj ima gušće izbojke s krutom stabljikom. Što je biljka starija, baza je tvrđa. Stoga se često jedu samo rubovi lišća. Također se razlikuju po hranjivoj vrijednosti i sadržaju vitamina.

Tabela za usporedbu prikazuje količinu hranjivih sastojaka na 100 grama kelja i salate:

Kupus i zelena salata imaju malo kalorija, a bjelančevina, masnoća i ugljikohidrati. U međuvremenu kupus sadrži više vlakana koja su potrebna za normalnu probavu. Kelj sadrži više makro- i mikroelemenata od salate, među njima - kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij i mangan. Treba imati na umu da različite vrste salate i kelja imaju različitu količinu BJU i hranjivih sastojaka.

Uzgoj "kelja divljeg kupusa"

Uzgoj je sličan ostalim kupusnjačama.

Ne postoji mnogo sorti, ali postoji mnogo izbora. Odaberite onu koja odgovara vašim uvjetima.

• Crveni Calais - ime govori, lišće je uvijeno, crveno.
• Sibirski izmet - izdržljiva sorta, podnosi niske temperature, ne boji se štetnika.
• Kovrčava izmet - lišće je kovrčavo, naborano, slatko i mekano.
• Premier Calais - otporan na mraz, brzo raste.
• Dino Cale - visoki, tanki listovi.
• Izmet iz trske - moćne peteljke, mogu narasti i do dva metra.

Crvena sorta kelja

Obično kelj dozrijeva 70-90 dana nakon klijanja, stoga nije potrebno uzgajati sadnice kod kuće, možete sijati izravno u zemlju pod filmom. Sjetva se provodi u travnju, temperatura za klijanje sjemena je dovoljna + 5 + 6 ° C.

I krajem svibnja, uzgojene biljke mogu se saditi na stalno mjesto.

Mjesto je po mogućnosti sunčano, na brdu. Tako da voda i hladan zrak ne stagniraju. Grunkol voli rahla tla, s humusom i pepelom, nekisela.

Biljke se sade na međusobnoj udaljenosti od 40 cm. Uz dobru njegu, lisnati grmovi mogu narasti preko metra visine.

Glavna briga sastoji se u zalijevanju i rahljanju zemlje. Kao i svaki kupus, preporučljivo je gomilati ga nekoliko puta tijekom ljeta.

Listovi se mogu odrezati cijelo ljeto, novi rastu umjesto starih. Listovi se čuvaju u hladnjaku otprilike tjedan dana, ali bolje ih je zamrznuti za čuvanje, okus kupusa samo se poboljšava.

Ako ostavite nekoliko grmova za zimu, tada će na proljeće kupus narasti i oduševit će vas ranom berbom.

Ova ljepotica je i kupus od kelja!

Evo tako neobičnog kupusa od kelja, zdravog i ukusnog. Jednostavno ga je potrebno uzgajati u svakom vrtu!

Predlažem da pročitate druge zanimljive članke:

25. veljače 2020. | 22:52

Nisam probao kupus Kale, a nisam ni znao za njega. Sad ću definitivno probati, vjerojatno se prodaje

26. veljače 2020. | 21:59

Pokušao sam ga pronaći u trgovinama Semena, ali u Samari ga nemamo, moramo potražiti u internetskim trgovinama.

27. veljače 2020. | 11:13

Nikad nisam čula za tako zdrav i lijep kupus. hvala na zanimljivim informacijama.

28. veljače 2020. | 16:10

Spremna sam s vama malo raspravljati, Sophia, da se proteini iz biljne hrane apsorbiraju bolje nego iz životinjske hrane (po mom mišljenju, upravo suprotno). A kako bi se svi vitamini iz kupusa kelja u potpunosti apsorbirali, mora se jesti svježe i svakako sa životinjskim mastima, na primjer, s kiselim vrhnjem.

28. veljače 2020. | 18:26

Olga, kako bi probavila bjelančevine iz mesa, tijelo troši puno energije, ali prima malo. Nisu svi životinjski proteini probavljeni. Vrlo dugo leže u crijevima i trunu.Stoga, nakon što pojedete meso, želite leći i bolje spavati. Uzima energiju iz našeg tijela. A salata od kelja može se napraviti s maslinovim uljem i kiselim vrhnjem, po vašoj želji.

21. rujna 2020 | 21:11

Apsolutno se slažem s tobom. Proteini se mogu dobiti, čak i poželjnije, iz biljne hrane - to su orašasti plodovi i zelje, mahunarke, cikla i tako dalje, nego što svoje tijelo opterećujete trupnim proizvodima. Nemam ništa protiv mesa - okus i boja kako kažu, svi su markeri različiti. Neka svatko misli svojom glavom i napravi izbor.

22. rujna 2020. | 07:04

Pozdrav, Elena! Drago mi je da ste pažljivi u vezi sa svojim zdravljem i prehranom))))

4. prosinca 2020. | 23:18

Salate jedemo krajem ljeta, ali kako je pripremiti za zimu? Zamrznuti ili osušiti?

28. veljače 2020. | 18:09

Tako kovrčava, kovrčava, kako se prati? Ako se uzgaja u stakleniku i hidroponski, tada nema problema. A u vrtu? Oh, morat ćete isprati poput platna na rijeci, a zatim ga namočiti u ocat.

2. ožujka 2020. | 09:01

To je sigurno - morat ćete je oprati od srca. Ali vrijedi.

7. ožujka 2020. | 19:54

Vjerojatno se ne bih usudila uzgajati jednu s frizurom.

1. ožujka 2020. | 15:36

Kakvog je okusa? Kao obični kupus ili nešto treće?

2. ožujka 2020. | 08:40

Slađi je od običnog kupusa.

3. ožujka 2020. | 14:10

Pa, i neobičan kupus. Čini se da majci uvijek kupujem sjeme na proljeće, ali nisam vidio takvu ljepoticu, ovog proljeća ću pogledati izbliza))) Htio sam pitati i za okus - ima li okus bliži običnom ili pekinškom? Iz nekog razloga čini se da bi trebao nalikovati onom iz Pekinga.

3. ožujka 2020. | 14:54

Obično se prodaje zajedno s ukrasnim poput cvijeta! Peking je nježan, a kelj je po ukusu više poput kolerabe. Slatko, sočno.

4. ožujka 2020. | 06:30

To je stvarno nevjerojatan kupus! Radoznalost ravno! Šteta je što nemamo takav kupus na prodaju. Ne može ga svatko uzgajati prema svojim mogućnostima. Ali svi bi to željeli isprobati, s obzirom na takvu korisnost. Pokušajmo njegovati. Hvala vam!

8. ožujka 2020. | 15:41

Sjeme se može naći u internetskim trgovinama. Prošao sam kroz svoje vrtne trgovine, također nema sjemena.

8. ožujka 2020. | 12:47

Čudno je da naši ljudi još nisu shvatili čar kupusa od kelja: uzgajati ga je lako, zdravstvene su koristi neprocjenjive, a salate i grickalice s njim dobivaju jedinstveni okus. Moramo ljudima prenijeti tako važne informacije!

8. ožujka 2020. | 15:48

Da, Nadežda. vrlo malo ljudi zna za takav kupus. Još uvijek je zanimljivost ili raste kao ukras.

18. ožujka 2020. | 02:06

Zbog nedostatka sjemena kupusa kelja. Najčešće se prodaje pod nazivom "ukrasni kupus" ili "krmni kupus." Očito zbog "kovrčavih" trilja). O pranju. Mislim da to nije teže od pranja cvjetače. Listovi uz zemlju nalaze se samo na presadnicama ili mladim biljkama (mogu se posipati prosijanim pepelom od štetočina koji jedu lišće, buha ili križa od križeva), donjeg lišća ne koriste se za hranu. Pažljivo rukujte vrtnim alatom i ne tresite tlo na biljkama, ne tresite sagove u njihovoj blizini, tada neće biti prljavštine. Ponekad u lišću mogu biti puževi, ali ima ih još mnogo njih u glavicama cvjetače. Dakle, to je nekoliko (nećete trebati) listova koje ćete jesti lako se mogu pregledati s donje strane. Poljoprivredna tehnologija se ne razlikuje od poljoprivredne tehnologije svih krstašica. Tlo je neutralno ili blago alkalno, na kiselom tlu ga oštećuje kobilica. Za deoksidaciju koristite jasenove grane, lišće, vrhove, drvo, ali ni u kojem slučaju pepeo od kućni otpad, šperploča, iverica, novine, časopisi. Takav pepeo sadrži mnogo štetnih tvari. Na slabo alkalnim, neutralnim i slabo kiselim tlima preporučio bih da se ispod svake biljke napravi čaša pepela i zemlja dobro začini humusom ili kompostom. Vrh prihrana se vrši infuzijom divizme ili infuzijom korova ("zeleno" gnojivo) uz dodatak kutije šibicasloženo gnojivo na kanti s infuzijom. Mjesto je sunčano. Udaljenost između biljaka, ovisno o sorti, iznosi 50-80 cm, pa je bolje saditi biljke ne u vrtnom krevetu, već u redovima uz sunčane staze , među cvijećem (samo ne iz iste obitelji s njima) ili odvojenim zavjesama 3-5 biljaka. Dakle, nećete trebati dodijeliti zasebno područje. Berite ne odjednom, već opetovanim odbijanjem donjeg lišća. U jesen , biljke poprimaju izgled (posebno visokih sorti) malih palmi. Visoko golo deblo i gomila lišća na vrhu glave.. Ovisno o vremenu, žetva se može brati cijelu jesen (u uvjetima regija Moskve, ponekad u prosincu). Pokušajte saditi, odjednom će vam se svidjeti. Napokon, vrlo je jednostavno, "poput šteneta koje laje".

18. ožujka 2020. | 02:27

Izvinite. Malo pojašnjenje. Biljna infuzija prvo se razrijedi vodom, u kanti vode litru i pol infuzije i kutijama složenih gnojiva. Kako pripremiti i koristiti infuziju divizme ili "zelenog" gnojiva u bilo kojoj referentnoj knjizi, kako u elektroničkom tako iu papirnatom obliku.

18. ožujka 2020. | 07:27

Sergej, tako je. Bilo koja infuzija, čak i divizma, čak i biljna, dodaje se u vodu prilikom zalijevanja. Obično dodam litru u kantu od 10 litara. Uz infuziju pilećeg izmeta, 0,5 litre po kanti. I ne dodajem složena gnojiva, samo bio i organska. Neka ne bude raskošnih berbi, ja sam za zdravo povrće za svoju obitelj.

14. svibnja 2020. | 16:51

Zanimljiva vrsta kupusa, hvala na korisnom članku. kako se kaže "živi i uči" ...

14. svibnja 2020. | 18:29

Molim te, Sergey! Da, i ovaj kupus je za mene bio otkriće!

12. siječnja 2020. | 00:36

A kako će rasti na jugu Krima? Ljeti je ovdje jako vruće.

12. siječnja 2020. | 12:08

Najvjerojatnije će brzo cvjetati od vrućine. Tako je bilo s brokulom ove godine. Ljeto je bilo neobično vruće i brokula, koja nije imala vremena da naraste formirajući glavicu cvijeća, počela je cvjetati. Ako ima mjesta u hladu, ohladite - pokušajte ili rano u proljeće, dok je svježe, sadite.

11. kolovoza 2020. | 22:10

Ponovit ću vezu same Sophije do internetske trgovine za sjeme nizozemskog kelja (usput rečeno, tamo sam kupio puno nizozemskog sjemena). Sretno svima!

4. rujna 2020 | 11:57

Za takav kupus nisam ni čuo, moram ga pokušati saditi sljedeće godine.

25. ožujka 2020. | 17:27

Kelj. Prodaja.

26. svibnja 2020. | 21:51

Živim u Americi, i uvjeravam vas, ovaj se kupus ne zove "ruski". To je samo Kale i to je to. Drugo, niste napisali da kupus sadrži veliku količinu oksalne kiseline, što ga čini opasnim za ljude s bubrežnim bolestima i urolitijazom. Jednostavno ga ne mogu koristiti!

Svi takvi, budite oprezni - niste liječnik, informacije dobivate niotkuda, ali unatoč tome dajte ljudima savjet kao lijek za sve nedaće. Vrlo neodgovorno!

26. svibnja 2020. | 22:09

Pozdrav Lana! U pravu si - nisam liječnik. Ne dajem savjete o liječenju i nikakve posebne recepte. Ove su mi informacije bile zanimljive i dijelim ih s čitateljima. Hvala na dodacima i informacijama o kontraindikacijama.

Malo povijesti

Zelenjak s ovratnika uopće nije poput onoga što smo navikli doživljavati kao kupus. Potpuno je lišen glavice kupusa, a sastoji se od lišća koje može biti zelene, grimizne ili ljubičaste boje. Poznat je i pod drugim imenima - kovrčava, gruncol, browncol. Zanimljivo je da nitko ne zna točno gdje se Kale prvi put pojavio. Nijemci vjeruju da je ona iz Francuske, Britanci su uvjereni da iz Sibira Nizozemci tvrde da je kupus iz Njemačke. Postoji verzija da je kovrčavi plovio u Ameriku brodovima ruskih trgovaca, a kasnije se proširio u druge zemlje.

U Rusiji je zelenilo s ovratnikom dugo služilo kao ukrasni ukras. Tada su ga počeli dinstati, služiti kao prilog i salatu. No, je li kelj stvarno toliko dobar kao što ljudi kažu?

Zanimljivosti

Nešto više informacija o superhrani:

• U Americi kelj nazivaju crvenim ruskim kupusom, iako većina Rusa za njega nije čula.
• Kelj se može jesti svjež, izrezati u salatu, peći i od njega napraviti smoothieje. Ali nemojte kuhati! U procesu kuhanja od njega ne ostaje praktički ništa, jer je to 85% vode.
• Dugo su se uzgajali izdanci za stočnu hranu.
• Postoji još jedna sorta kelja koja se naziva "Trostyanaya". Naraste do gotovo dva metra visine. Stabljika joj je vrlo žilava. Priča se da su od toga napravljeni štapovi.

Jeste li znali da od kupusa možete napraviti štap?

Korisne značajke

Kelj kupus je dijetalni proizvod koji sadrži čitav niz tvari korisnih za ljudsko tijelo. Sastoji se od esencijalnih 9 aminokiselina koje se nalaze u mesu, zbog čega se kovrčava često naziva "novom govedinom". Kelj je izvor Omega 3 vitamina i minerala. Ako detaljnije razmotrimo sastav, tada se pojavljuju zanimljive činjenice.

Količina vitamina A je nečuvena. U jednom tanjuru - 200% dnevne vrijednosti. Znanstvenici su u ovom kupusu pronašli zeaksantin i lutein - tvari koje štite naše oči od štetnog ultraljubičastog zračenja. Sastav uključuje aktivnu askorbinsku kiselinu, vitamine PP, K, skupinu B.

Kelj sadrži kalcij u lako probavljivom obliku, magnezij, cink, selen, fosfor i indol-3-karbinol - spoj koji sprečava razvoj karcinoma.

Sorte kelja

Trenutno se uspješno uzgaja nekoliko sorti calais. Štoviše, svi se oni međusobno nevjerojatno razlikuju u pogledu vanjskih karakteristika, termina ploda i pokazatelja uroda. Stručnjaci ih dijele na niske (do 40 cm), srednje velike (do 60 cm) i visoke sorte (80-150 cm visine). Upoznajmo se s najpopularnijim sortama.

Refleks f1

Srednje kasni hibrid koji se često koristi za ukrašavanje kućnih vrtova. Zeleno lišće odlikuje se izvrsnim okusom i visokim sadržajem vlakana, fitoncida, kalija i kalcija.

Kupus nije gorak, bit će dobar dodatak jelima od ribe i mesa.

Niskokalorični sadržaj (samo 24 kcal / 100 g) čini ovo povrće pravom blagodatima za one koji žele smršavjeti bez štete po zdravlje.

Visina refleksa f1 - 80 cm, težina - 500-1400 g. Prilikom sadnje pridržavajte se sheme 60x70 cm - to je važno. Nikada nemojte odrezati donje valovite listove - to može dovesti do smrti hibrida.

Srednje kasna sorta, koja doseže visinu od 100 cm. Hibrid počinje rađati u drugoj godini nakon sadnje. Vitamina C i A u njemu je dvostruko više nego u drugim sortama.

Biljka je vrlo dekorativna. Kestenjasti kovrčava lišća izgledom podsjećaju na palmu.

Visina hibrida izravno je povezana s vremenom sadnje. Dakle, ako želite da bude visoka, sadite krajem ožujka. Intenzitet boje u velikoj mjeri određuje količina svjetlosti - Redbor f1 voli sunce. Ova vrsta kupusa kelja dobro podnosi niske temperature.

Kelj crveni

Jednogodišnja biljka s ažurnim lišćem crveno-ljubičaste boje. Količina vitamina K, magnezija i kalcija u njemu jednostavno je manja. Nutricionisti savjetuju da ga uvrstite u prehranu ako želite izgubiti višak kilograma brzo i bez posljedica. Dostiže 50-80 cm visine.

Koristi se i za učinkovito ukrašavanje gotovih jela i kao glavna komponenta slanih zalogaja. Uzgaja se sadnicama. Sorta je izbirljiva u pogledu plodnosti tla. Na jesen na zemlju treba unositi složena gnojiva.

Crna Toskana

Sorta je dobila takav izvorni naziv za mjesto odabira. Listovi su tamnozeleni, slični savojskom kupusu. Duljina lišća je 25 cm, širina je 8 cm. Ova sorta Calais poznata je i pod drugim imenima - Crna palma, Calais Palma, crni toskanski. Dozrijeva za 55-65 dana.

Bere se od ranog proljeća do kasne jeseni. U nazočnosti povoljnih uvjeta raste brzinom munje. Sadite tamo gdje su nekada živjele rajčice, krastavci i mahunarke.Crna Toskana dobro podnosi mraz i klija čak i na temperaturi od +4 stupnja. Potrebna su tla bogata mineralima, umjereno osvjetljenje i obilno zalijevanje.

Srednje kasna sorta, sazrijeva za 120 dana. Dostiže visinu od 80-100 cm. Valoviti listovi privlače plavoljubičastom bojom.

Sadrži veliku količinu mineralnih soli, proteina, vitamina C i A. Lako podnosi niske temperature. Tijekom uzgoja trebali biste pažljivo pratiti sadržaj vlage u tlu - kupus ne voli sušu. Sjeme za sadnice sije se u siječnju. Može se saditi na otvorenom u travnju. Scarlet se široko koristi u kuhanju za salate, kiflice, juhe.

Raznolikost vrsta i sorti

Postoji više od pedeset sorti ove kulture. Oni se međusobno razlikuju ne samo izgledom, već i kemijskim sastavom.

Kovrčavi listovi s "prištićima" - posjetnica kelja

S takvom raznolikošću sve su sorte podjednako korisne. Najpoznatiji:

• "Crvena kovrčava"
• "Kovrčava zelena"
• "Škotski kale",
• "Talijanski crni kelj",
• "Crveni Rus".

Crvena kovrčava

Svijetli kupus s dugim, visoko valovitim lišćem. Ima tamnozelenu boju koja s prvim mrazom prelazi u bogatu ljubičastu boju. Crveni kelj lijepo izgleda u cvjetnjaku, posebno nakon prvog mraza i snijega. Koristi se za hranu, kao i za ukrašavanje jela. Ima neutralan okus koji podsjeća na bijeli kupus.

Naraste do 50 cm, savršeno podnosi negativne temperature do — 18 stupnjeva. Čak poboljšava okus i teksturu lista, čineći ga mekšim. U prosjeku sazrijeva u 75 dana.

"Crveni kovrčavi izmet"

Najčešća vrsta crvenog kovrčavog kupusa je Redbor F1. Njegovi tamnoljubičasti listovi ravnomjerno su raspoređeni po stabljici koja naraste do 80 cm. Još jedna jednako popularna sorta je Scarlet. Ova biljka ima svijetlu ljubičastu nijansu, visina doseže 100 cm.

Da biste uzgajali crveni kupus, posadite ga u posude ili krevet ispod filma, lagano ga posipajući zemljom. Klija sedmi dan na temperaturi 18-20 ° C... Sadnice se ne boje mraza, mogu se saditi na suncu ili u polusjeni. Biljku je potrebno pravovremeno zalijevati i hraniti.

Zelena kovrčava

Ova je vrsta popularnija od ostalih. Zeleni ovratnik izgleda poput čipke. Ima blag i slatkast okus u usporedbi s drugim vrstama. Neke sorte dobro zimuju i donose žetvu sljedeće godine.

Najpopularnija sorta zelenog kovrčavog izmeta - "Reflex F1". Uključen je u dijetalne obroke i kao dodatak za nedostatak vitamina. Ovo povrće raste do 80 cm, u širinu doseže 50-60 cm... Druga sorta zelenila s ogrlicom - "Cadet" - po svojim je karakteristikama vrlo slična "Reflexu".

"Zeleni kovrčavi izmet"

Jedu se svježe, a također su dobre za izradu pasiranih juha i variva. Također, zeleni kovrčava daje ukusne smoothieje. Za vitaminski koktel trebat će vam:

• lišće kelja - 4-5 kom;
• voda - 350 ml;
• celer - 2 kom;
• špinat - 20 gr;
• banana - 1 kom;
• zelena jabuka - 1 kom;
• pola limuna;
• metvica i med po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke u blenderu. Pokazaće se da je smoothie bogat, sladak, s puno pulpe.

Koja se još jela mogu napraviti od kelja

Iako kelj sam po sebi nema bogat okus, a neke sorte mogu imati gorak okus kad su sirovi, kelj se može kombinirati s drugim sastojcima kako bi se stvorila ukusna, zdrava i živahna jela.

Škotski kelj

Ovaj kupus savršeno podnosi niske temperature. Uobičajena je u zemljama s hladnom klimom. Listovi ove sorte nisu nježni poput ostalih, tek su blago kovrčavi na rubovima. Ova vrsta ima svijetlo zelenu boju. Razlikuje se u ranom dozrijevanju, sazrijeva za 80 dana. Donosi zelene izbojke tijekom cijele godine.Njegova visina doseže 90 cm.

Sibirska sorta kupusa kelja

Također, ovo povrće naziva se "sibirski kelj". Ova se sorta razlikuje od škotske samo kratkim rastom i kompaktnošću. Škotske i sibirske sorte koriste se u salatama, kao i smrzavaju i rade razne pripravke.

Talijanski crni kelj

Druga talijanska sorta kupusa zove se "Crna Toskana". Drugo ime je dinosaur, dano zbog neobične teksture i boje. Boja "toskanskog" kupusa je sivozelena, listovi su duguljasti i dugi, pokriveni gomoljima po cijeloj površini. Duljina lišća crnog izmeta doseže 60 cm... Ova sorta sazrijeva za 60 dana.

Talijanski crni kelj okusa je poput križanja kelja i špinata

Crni kusarski kelj okusa je poput križanja špinata i brokule. Idealno za salate. Savršeno za berbu zimi - konzerviranje ili smrzavanje.

Crveni Rus

Hibrid kelja srednje sezone. Lisna rozeta doseže visinu 50-60 cm a sastoji se od valovitih sivozelenih naboranih listova s ​​prekrasnim izrezbarenim obrubom. Listovi su prekriveni grimiznim žilama; kada se smrznu, dobivaju grimiznu nijansu.

"Crveni ruski kale" lijepe zelene boje s grimiznim venama

Ova je sorta otporna na hladnoću poput svojih kolega, izdržava do -18 ° C... Pripada ranozrelim usjevima, razdoblje sazrijevanja je 2 mjeseca.

Sorta je vrlo plodna, nježnih, slatkastih listova. "Crveni ruski kelj" idealan je za pripremu smoothija.

Kako saditi?

Jeste li odlučili saditi kelj, ali ne znate kako to ispravno izvesti? Zapravo nema ništa komplicirano.

Sjeme za sadnice sije se oko 6-7 tjedana prije prenošenja u nezaštićeno tlo. Dubina sadnje - ne više od 1,5 cm. Optimalna kiselost tla je 5,5-6,8. Ako kiselost ne dosegne 5,5, dodajte kiseli kompost, ako prelazi 6,8, pomiješajte sa sumporom. Za klijanje sjemena dovoljna je temperatura od +5 stupnjeva, međutim, sjeme se najučinkovitije razvija na +22 stupnja. Razmak između pojedinih sjemenki je 8 cm.

Sadnice možete presaditi kad narastu do 10 cm. Obično treba 4-5 tjedana. Tlo na mjestu je prethodno oplođeno. Poželjna udaljenost između jama je 40 cm. Usput, jame bi trebale biti duboke - dosezati prve listove. Sadite uvijek okomito na površinu tla, bez obzira na oblik korijenskog sustava.

Pravila njege

Jedan od najvažnijih uvjeta je obilno zalijevanje. Tlo treba biti stalno vlažno - svakodnevno zalijevati.

Bolje večer. Gnojite svoj kupus svakih 6 tjedana tijekom vegetacije kako bi bio jak i ukusan.

Kelj se hrani tek nakon zalijevanja. Ako primijetite da lišće postaje bjelkasto ili počinje trunuti, biljke malčirajte. Uklonite uvenulo lišće.

Da biste poboljšali opskrbu korijena kisikom nakon kiše i zalijevanja, opustite tlo. Spud up s vremena na vrijeme. Ne zaboravite pravovremeno ukloniti korov. Kako bi se zaštitio od bolesti, kupus treba redovito pregledavati na bolesti i štetnike. Kad pronađete jedno ili drugo, pokušajte koristiti narodne metode koje su prilično učinkovite, ali apsolutno sigurne.

Njega biljaka

Za uzgoj kelja na mjestu bez ikakvih problema potrebno je stvoriti poseban tlo i klimatski režim. Za aktivan rast biljne mase važno je osigurati kelju dobru gnojidbu i zalijevanje. U suprotnom, lišće će uvenuti početkom ljeta, a žetva će postati neprikladna za konzumaciju.

Zalijevanje i hranjenje

Zalijevanje i hranjenje provodi se redovito. Sadnje se navlaži najmanje 3 puta tjedno, ali tijekom ljetne suše sadnje zahtijevaju svakodnevno zalijevanje. Za to se koristi čista i taložena voda, lagano zagrijana do sobne temperature.Zalivajte kupus u korijenu, ali povremeno vlaženje lišća izmeta nije kontraindicirano, a umjerenom primjenom imat će samo blagotvoran učinak na žetvu.

Sadnice se hrane svakih 6 tjedana, sve do zadnjeg tjedna berbe. Za to se koriste razne visoko hranjive organske smjese. Najprihvatljivija među njima je otopina komposta (2 kg na 10 l vode) koja se ulijeva topla oko jedan dan. Možete ga zamijeniti otopinom kravljeg izmeta (1:10) ili pilećeg gnoja (1:15).

Otpuštanje tla

Tlo ispod fekalija redovito se rahli, barem jednom tjedno, provodeći dodatnu obradu sljedeći dan nakon intenzivnog zalijevanja ili kiše. To je neophodno kako bi se izbjegao razvoj korova na mjestu, čiji toksini mogu inhibirati rast i razvoj kupusa. Osim toga, tijekom postupka, tlo je zasićeno slobodnim kisikom, što povoljno utječe na rast biljaka. Postupak se izvodi pomoću standardnih vrtnih alata (žlijezda), do dubine ne veće od 5-8 cm.

Bolesti i štetnici

Uz strogo pridržavanje poljoprivrednih tehnika uzgoja, na kelj rijetko utječu štetnici i bolesti, ali često se mnogi vrtlari i dalje susreću s tim problemom.

Najčešće je zahvaćen kupus:

• crna noga;
• alternaria;
• sklerotinija;
• fomoza;
• uš;
• stjenice;
• buha;
• kupusov moljac.

Da bi se spriječio razvoj infekcija i štetnika, zasadi se jednom mjesečno u profilaktičke svrhe tretiraju složenim zaštitnim pripravcima.

Za to se najčešće koriste sve vrste narodnih lijekova, među kojima su najpopularniji:

• prskanje infuzijom luka - 500 g ljuske na 3 litre kipuće vode;
• tretman sa 7% octa - priprema se od 1 litre octa, 150 g pilećeg izmeta i 10 litara vode;
• zaprašivanje drvenim pepelom ili duhanskom prašinom.

Važno! Ne preporučuje se tretiranje izmeta kemijskim pripravcima - često se dugo ne aktiviraju na površini lišća, što zasićuje usjev otrovnim derivatima raspadanja.