Opis svojstava i uzgoja sorte kupusa Amager

Povrtarstvo »Kupus

0

755

Članak ocjena

Jedna od najstarijih, ali još uvijek popularnih sorti je kupus Amager. Uzgajivači su uzgajali kupus Amager 611 još 20-ih godina prošlog stoljeća. Kvalitete ove sorte omogućuju vam visoke prinose čak i s malog područja.

Karakteristike Amager kupusa

Amager ili Amager 611?

Često početnici vrtlari imaju pitanje, kako se zove kupus: Amager ili Amager 611? Moram reći da su oba imena točna. U početku je VNIISSOK razvio sortu čije je ime uključivalo brojeve. Bilo je namijenjeno sadnji u svim regijama naše goleme Domovine, osim u najsjevernijim krajevima, gdje kasna vrtna kultura nema vremena da sazrije.

No, nakon određenog vremenskog razdoblja dogodile su se male sortne promjene. Sjeme kupusa Amager 611, koje je ubrano u južnim dijelovima zemlje, postalo je otpornije na više dnevne temperature. Kultura je razvila mali otpor na posljedice suše. Istodobno su u potpunosti sačuvane sve glavne sortne karakteristike. Taj se "podrazred", da tako kažem, počeo nazivati ​​bez brojeva.

Sada na teritoriju Ruske Federacije najčešće, ako ne i svugdje, postoje vrećice sa sjemenkama Amager 611. U Moldaviji, Kazahstanu, Ukrajini i drugim bivšim sovjetskim republikama sjeme kupusa Amager nalazi se na policama poljoprivrednih trgovina.

Berba

Kao sorta koja kasno sazrije, glavice kupusa Amager spremne su za berbu najranije krajem rujna. Vrtlari sjeverozapada često ostavljaju kupus da dozrijeva do početka listopada. Odrasle biljke se ne boje malih mrazeva, prve grude snijega.

Kupus režite na suh dan, uvijek ostavljajući dugačak panj. Smješteno na odlaganje u suhi podrum, podrum. Gornji pokrovni listovi na rašljama djelomično se uklanjaju stavljanjem kupusa na police ili vješanjem o panj.

Uz ispravan način vlažnosti i temperature zraka, sorta leži do sredine proljeća. To je posebno prikladno za one koji više vole fermentirati kupus ne odmah u jesen, već postupno, tijekom zime.

Berba i skladištenje

Urod se bere ovisno o dozrijevanju. Obično je to kraj rujna - listopada. Glavice kupusa režu se nožem, ostavljajući dugački panj. Sakupljanje je najbolje obaviti po suhom vremenu.

Svaka glava kupusa mora se pregledati prije skladištenja. One gušće trajat će dulje. Preporuča se odrezati višak lišća, sušiti nekoliko sati na otvorenom.

Berba sorte Amager provodi se krajem rujna-listopada

Uz visoku vlažnost i oštre temperaturne oscilacije u skladištu, stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj sive truleži. Prije svega utječe na deformirani ili blago smrznuti kupus. Pogođene glavice kupusa su izolirane, a mjesta skladištenja tretirana su antifungalnim lijekovima.

Uzgoj Amager kupusa, uz pridržavanje određenih pravila, ne predstavlja nikakve posebne poteškoće. Rezultat stalnog zalijevanja, pravodobnog hranjenja i prevencije bolesti bit će izdašna žetva koja će se čuvati tijekom zime. Imajući prednosti u odnosu na druge vrste kupusa, vrlo je popularan među vrtlarima.

Sjeme kupusa Kompas F1. 1000 sjemenki. Sjeme Takii.Sredinom sezone hibrid bijele glave za svježu potrošnju, preradu i skladištenje. Hibrid bijelog kupusa. Razdoblje sazrijevanja: 75 - 80 dana od presađivanja sadnica u tlo. Biljka je jaka, visoke izdržljivosti. Glavice kupusa su okruglog oblika, lijepe plavkasto - zelene boje. Vilice su guste, težine 3,0 - 4,0 kg., S dobrom unutarnjom strukturom. Panj je malen. Kupus je izvrsnog okusa. Hibrid dugo čuva usjev bez gubitka kvaliteta na polju nakon sazrijevanja. Ističe se dobrom transportnošću glava kupusa na velike udaljenosti. Čuva se u skladištu 3-4 mjeseca. Hibrid kupusa pokazuje otpornost na: FY (FOC) rasu 1 / peronospora (Fusarium, Fusarium venuće, žutica) /; unutarnja nekroza lišća.

Naši proizvodi su: - profesionalno sjeme povrća; - sjeme cvijeta; - sadnice jagodičastog bilja; - sjeme travnjaka travnjaka; - prskalice; - sredstva za odvodnju cesspools-a; - traka za navodnjavanje kap po kap; - tlo / za narod Krima /. Glavna specijalizacija naše tvrtke je prodaja sjemena povrća u profesionalnoj ambalaži. Zastupamo gotovo sve svjetske i ruske marke. Tvrtka je spremna na suradnju s maloprodajnim i velikim veleprodajnim kupcima. Geografija ove suradnje: cijela Rusija. Da bismo postigli ovo pokriće, potpisali smo ugovore s klijentima sa svim većim prijevozničkim tvrtkama. Robu isporučujemo i ruskom poštom (na selo) ili EMC - zračnom poštom ruske pošte (na velike udaljenosti, a posebno živi sadni materijal). U svakom slučaju, držimo se načela: udaljenost nije razlog da sebi uskratite kvalitetu! Naručite robu na Krimu - nabavite je u mjestu prebivališta!

Opis

Opis Amager kupusa mora započeti naznakom da je riječ o kasno sazrijevajućoj sorti. Vilice treba brati 150-175 dana nakon nicanja masovnih usjeva. Utičnica je izrađena od poluširivog tipa. Listovi su široki, poluudubljeni, dobro podignuti od tla. Rubovi lisne ploče zaobljeni su s jedva primjetnim zubima, koji više podsjećaju na valovitu liniju. Boja lista je sivozelena s izraženim voštanim cvatom. Nema nabora.

Glava kupusa oblikovana je impresivne veličine, u prosjeku 2400-4000 g. Vanjski panj je srednje duljine, a unutarnji je mali. Vilicu čini vrlo gusta, okruglasta, povremeno okruglasto udubljena ili okrugla. Kupus ima visok prinos - do 6 kg / m2. metar. Pogodno za industrijski uzgoj. U tom slučaju prinos doseže 65 tona / ha. Biljke se ravnomjerno razvijaju, pa je moguća mehanizirana berba. Dobro podnosi prijevoz.

Za i protiv

Kao i svaka sorta, Amager kupus ima i svojih prednosti i nedostataka... Od velikih prednosti su:

1. 
   Glavna prednost ove sorte kupusa je što ima izvrsnu kakvoću držanja, a vilice se pouzdano čuvaju tijekom cijele zime i proljeća.

2. Amager mirno preživljava kasne mrazove (sadnice nisu oštećene) do 5 stupnjeva ispod nule.
3. Ova sorta nije osjetljiva na pucanje ni tijekom dugotrajnih kiša.
4. Zajamčen je konstantno visok prinos.
5. Vilice sazrijevaju ravnomjerno, što ih čini jednostavnim za uklanjanje tehnikom.
6. Ne deformira se tijekom dugotrajnog transporta.

VAŽNO: Glavni nedostaci Amager kupusa: sklon je bolesti crne truleži, ne podnosi dugo bez zalijevanja i ne podnosi vruće vrijeme (prestaje rasti).

Koje se značajke mogu razlikovati

Glavna prednost Amagera je vrlo visoka kvaliteta održavanja. Vilice za kupus mogu se čuvati cijele zime i proljeća.

Sorta ima visoku otpornost na hladnoću i pucanje. Sadnice posađene u zemlju nisu oštećene kasnim mrazevima, a još ne ubrane vilice podnose -3 ° C.

Od minusa se može izdvojiti osjetljivost na bolest fusarij ili crnu trulež.Poraz biljne bolesti češće se opaža nepravilnom poljoprivrednom tehnologijom. Amager 611 ne podnosi ekstremne vrućine i dugotrajno odsustvo zalijevanja. U tim okolnostima biljka prestaje rasti.

Značajke

Pri sastavljanju opisa sorte kupusa Amager, treba spomenuti njegove značajke. Od prednosti je nesumnjivo istaknuti povećanu kvalitetu čuvanja. Plodovi se mogu čuvati do travnja. Istodobno, okus će se samo poboljšati. Ako je tijekom berbe ocjena okusa samo 3,5 boda, tada se nakon 2-3 mjeseca skladištenja popeti na 4,5 boda.

Također treba naglasiti otpornost na pucanje i otpornost na mraz. Sadnja sjemena i sadnica u zemlju moguća je i uoči kasnih proljetnih mrazeva. Vilice koje sazrijevaju na grebenima mogu podnijeti i do minus tri Celzijeva stupnja.

Mane sorte su osjetljivost na određene bolesti kupusa. Konkretno, s nesposobnom poljoprivrednom tehnologijom postoji rizik da će vilice pokupiti crnu trulež (fusarium) ili vaskularnu bakteriozu. Tijekom skladištenja moguća je i točna nekroza.

Također, u opisu kupusa Amager 611 treba naglasiti da postoji takav nedostatak kao što je nemogućnost podnošenja ekstremno visokih temperatura. S njihovim duljim izlaganjem, vilice prestaju rasti i trebaju obilno zalijevanje.

Karakteristike sorte

Od trenutka klijanja sjemena do berbe potrebno je oko 145-155 dana, pa se smatra da sorta kasno sazrijeva. U vrućem ljetu ti se termini mijenjaju.

Bere se sorta kupusa Amager 611: sa 1 m² bere se do 7 kg visokokvalitetnih glavica kupusa. Jedini mu je nedostatak mala otpornost na neke bolesti.

Opis glave

U opisu Amager kupusa bilježi se visoka kvaliteta glavica. Sorta ima izvrsnu kvalitetu čuvanja i čuva se u podrumu do kasnog proljeća. Ako je soba vlažna i slabo prozračena, glavice kupusa mogu istrunuti. Prvo su pogođeni gornji listovi i rez.

Neposredno nakon berbe lišće glava kupusa ima karakterističnu gorčinu koja nestaje nakon 2-3 mjeseca skladištenja. Oni također postaju sočniji.

Vilice se spremaju na drvene ili plastične palete, okrenute naopako. Glavice kupusa položene su u jednom sloju, ostavljajući malu udaljenost između njih. Povremeno provjeravajte stanje povrća i uklanjajte pokvareno ili pljesnivo lišće.

Primjena povrća

Sorta je pogodna za pripremu prvog i drugog slijeda, kao i za konzerviranje. Kupus se ne smije soliti i fermentirati, jer su njegovi listovi prečvrsti, a to utječe na okus gotovog proizvoda.

Za pripremu svježih salata povrće se sitno nasjecka, posoli i intenzivno zgužva. Gotovo jelo začinjeno je maslacem, majonezom ili kiselim vrhnjem.

Štetnici i bolesti

Uzgoj ove sorte težak je zbog tendencije na križaste bolesti. Svi koji su posadili Amager napominju da biljka najčešće pati od:

• Peronosporoza (pjegavost lista). Uzročnik je gljivica. Bolest se očituje čak i u fazi sadnice. Zahvaćeni listovi brzo se suše i otpadaju
• Pepelnica (sive mrlje na glavicama kupusa). Brzo se širi biljkom i čini rašlje neupotrebljivim dulje vrijeme.
• Fusarium (pojava žutih žila na lišću). Zaražene biljke stvaraju labave male rašlje ili prestaju rasti uopće. Bolest ulazi u zemlju kroz zahvaćena sjemena.

Glavni štetnici ovog povrća su križaste buhe, puževi i grožđani puževi. Hrane se sočnom zelenilom biljke i time oštećuju glavicu kupusa.

Agrotehnika

Ovaj se kupus sadi na sadnice krajem veljače-ožujka. Sjeme se može sijati na otvoreno tlo već od prvih dana travnja (u južnim regijama) i posljednjih dana travnja (u središnjoj Rusiji). U sjevernijim regijama sade se samo u sadnice.Sadnice su spremne za sadnju 40 dana nakon nicanja.

Ovaj kupus treba saditi na međusobnoj udaljenosti od 60-70 cm. Dubina sjetve je 1,5-2 cm. Pri sadnji svježih (!) Sadnica stabljika kupusa može se uroniti do početka lisnih ploča.

Ova je sorta higrofilna. Stoga zalijevanje treba provoditi najmanje 2 puta tjedno. Ako je korijensko područje malčirano, može se zalijevati jednom tjedno. Zbog jako uzdignutog lišća treba ga brkati. Dobro reagira na ovu tehniku ​​poljoprivredne tehnologije i tvori moćan korijenski sustav. Hranjenjem na kupus povoljno utječe. Treba ih provoditi najmanje 2-3 puta mjesečno.

Uvjeti uzgoja

Budući da kupus Amager pripada kasno sazrijevajućim sortama, može se uzgajati i kao sjetva za sadnice i izravno na stalnom mjestu u vrtu. U sjevernim regijama, zbog kratkog ljeta, poželjna je prva metoda uzgoja. Zbog osjetljivosti ove sorte na razne bolesti, sjeme zahtijeva dezinfekciju prije sadnje.

Razmišljajući o tome kada saditi kupus Amager za sadnice, morate poći od klimatskih karakteristika vaše regije. Potrebno je uzeti u obzir vrijeme moguće žetve s jedne strane i procijenjene datume sadnje sadnica u zemlju s druge strane. Obično se kasne sorte kupusa sije tijekom travnja. Na stalno mjesto sorta Amager u srednju traku može se sijati početkom svibnja, koristeći dodatne filmske skloništa na lukovima.

Na temperaturi od oko 20 ° C izbojci kupusa pojavljuju se za 2-5 dana.

Ako se to ne učini, sadnice će se ispružiti i nakon toga umrijeti. Najbolje mjesto za rast sadnica kupusa je staklenik ili staklenik, gdje se bez poteškoća mogu održavati potrebni uvjeti. Dva tjedna nakon nicanja sadnica, sadnice se sade u zasebne posude, dok se produbljuju u listovima kotiledona. Nakon branja, preporučljivo je Amager kupus ponovno proliti otopinom fitosporina.

Sadnice kupusa možete saditi na stalno mjesto rasta na otvorenom terenu u drugoj polovici svibnja. Tijekom sadnje između biljaka ostaje najmanje 50-60 cm, dok razmak u redovima treba biti oko 60-70 cm. Odmah nakon sadnje, sve je zemljište oko grmlja posuto mješavinom duhanske prašine i drvenog pepela. To će pomoći uplašiti štetnike i poslužiti kao dodatno hranjenje.

Briga za kupus u budućnosti se sastoji od uklanjanja korova, rahljenja tla, preljeva i zalijevanja. Obilno zalijevanje nužno je za kupus Amager u srpnju - kolovozu tijekom stvaranja glavica kupusa. Mjesec dana prije berbe zalijevanje treba svesti na minimum. Zbog osjetljivosti ove sorte kupusa na bolesti, preporučljivo je tijekom ljeta provesti još nekoliko tretmana fitosporinom.

Kao što je ranije spomenuto, Amager 611 uzgaja se univerzalno na dva načina:

• Sjetva sjemena u zemlju.
• Sjetva sjemena za sadnice.

Sjeme se sadi na izravan način krajem travnja, dok je u regijama s hladnom klimom poželjno uzgajati kupus samo sadnicama. Sjetva agrotehnologije je sljedeća. Posijte sjeme kupusa

sadnice

krajem ožujka - početkom travnja, dok se uzgojene sadnice presađuju na otvoreno tlo od kraja travnja. Vrijeme uzgoja razlikuje se u različitim regijama.

Amager se može uzgajati sjemenom ili presadnicama. Ali budući da je u mnogim regijama kratko ljeto, preporučuje se saditi usjev pomoću sadnica.

Predlažemo da se upoznate s: Je li moguće zamrznuti repu za zimu: kako pravilno zamrznuti svježu repu kod kuće, recepti

Sadnja sadnica

Sadnice se mogu saditi od sredine veljače do početka ožujka. Da bi se u budućnosti izbjegle razne bolesti usjeva, sjeme se tretira slabom otopinom kalijevog permanganata. Stavljaju se u sastav 30 minuta. Možete koristiti Fitosporin, u kojem se sjeme namače 10 sati. Zatim se žitarice suše i sade u posude s zemljom.

Čim se pojave klice, obloge iz spremnika uklanjaju se i postavljaju na sunčano mjesto. Dva tjedna nakon izbijanja izbojaka vrši se branje, smještanje svake biljke u hotelski kontejner. Nakon presađivanja, preporuča se ponovno zasaditi sadnice Fitosporinom.

Sjetva se izvodi početkom travnja na dubinu od 2 cm. Pokrijte folijom kako biste stvorili efekt staklenika. Na temperaturi od oko 20 stupnjeva i dobrom osvjetljenju, sadnice će se pojaviti 4. - 5. dana.

Nakon toga, sadnice se moraju prenijeti na hladnije mjesto. Ako se to ne učini, klice će se početi rastezati, slabiti i mogu uginuti. Nakon 12-15 dana, sadnice se rone u zasebne posude. Zalijevati jednom dnevno toplom vodom ujutro.

U fazi trećeg pravog lista provodi se prvo hranjenje, drugo - kada se pojavi četvrti list.

Slijetanje

Sjeme se može saditi na sadnicama ili izravno u zemlju. Metoda sadnice prikladna je u hladnim predjelima.

Prije sjetve stvrdnjavaju se držanjem u vodi na temperaturi od 50 stupnjeva 30 minuta. Zatim prebacite na hladnu 2-3 minute. Zatim se natapa fungicidom.

Sije se u tresetne posude ili tablete ili u plastične čaše od 1-3 zrna. Tlo treba biti zasićeno organskom tvari. Najslabije klice odbacuju se nakon klijanja. Do klijanja drže se na toplom mjestu, a zatim osiguravaju temperaturu od + 15-18. Ako je viša, grmlje će se ispružiti, prorijediti i oslabiti.

Presađuju se na vrtnu gredicu nakon 50-55 dana. U to vrijeme, ako je potrebno, hranite 1-2 puta.

Uzgoj sadnica

Sjetva se izvodi početkom travnja na dubinu od 2 cm. Pokrijte folijom kako biste stvorili efekt staklenika. Na temperaturi od oko 20 stupnjeva i dobrom osvjetljenju, sadnice će se pojaviti 4. - 5. dana.

Nakon toga, sadnice se moraju prenijeti na hladnije mjesto. Ako se to ne učini, klice će se početi rastezati, slabiti i mogu uginuti. Nakon 12-15 dana, sadnice se rone u zasebne posude. Zalijevati jednom dnevno toplom vodom ujutro.

U fazi trećeg pravog lista provodi se prvo hranjenje, drugo - kada se pojavi četvrti list.

Svjedočanstva

Recenzije o Amager kupusu vrlo su različite. Netko se žali da je sorta vrlo sklona fusarijskom uvenuću. Za neke čak započinje doslovno odmah nakon početka formiranja glave. Drugi izvještavaju da bolesti nisu ništa, ali gorčina u lišću traje prva dva mjeseca i osjeća se vrlo snažno. Ali i oni i drugi potvrđuju visok stabilan prinos kupusa Amager. Ipak, prosudite sami odgovara li vam ova sorta ili ne.

Natalya, regija Odesa Sorta nije loša, uzgajam je već dugi niz godina. Glavice kupusa tvori zajedno, po 3-4 kg. Ponekad se pronađe 6-8 kg glava, ali to je rijetko. Leži u podrumu do proljeća, a zatim trebate oguliti gornje lišće - počinje trunuti.

Oleg, regija Voronjež Amager kupus uzgajao je moj djed. Sorta je izvrsna, sviđa mi se. Istina, ponekad korijenje kupljenih sadnica trune. Samo ga odložite i nakon par dana počinje trunuti. Prestao sam kupovati sadnice, supruga ih je počela sama uzgajati, prerađujući sjeme, a oni su zaboravili na propadanje. Za profilaksu područje s kupusom tretiram i Trichoderminom. Pa-pa, ali zasad pomaže.

Valery, regija Chelyabinsk Uzgajam Amager 611 u stakleniku. Nemam pritužbi na ocjenu. Dobro uspijeva, veže velike vilice, može se dugo čuvati. Dobar kupus!

Recenzije vrtlara

• Oleg, 57 godina: „Kupus uzgajam na prodaju već 2 godine. Među onima koji kasno sazrijevaju, imam sortu Amager. Želim reći da ga trebaš temeljito čuvati. Pogotovo na vrijeme izvršiti obradu biljaka od štetnika i bolesti. Više puta sam iskopao grmlje zahvaćeno crnom nogom ili pepelnicom. Ove godine, u proljeće, proveo sam profilaktički tretman, nadgledam i sadržaj vlage u tlu, položio sam malč sloj piljevine. "
• Marina, 38 godina: „Sorta Amager jedinstvena je po meni jer nije izbirljiva u pogledu vrste tla.Ali ne možete ga uzgajati na jednom mjestu svake godine. Dolomitno brašno omogućit će mi borbu protiv štetočina. Samo ga razbacam po zemlji. Za uzgoj koristim metodu sadnica, jer su tada biljke izdržljivije i jače. "

I ovdje možete pročitati recenzije vrtlara o tome kako saditi cvjetaču za sadnice.

Amager je kasna sorta kupusa koja rađa berbu u mjesecu kolovozu. Sorta je nezahtjevna prema vrsti tla i uvjetima uzgoja, ali biljka nema jak imunitet na štetnike i bolesti. Dakle, morat ćete posvetiti dužnu pažnju prevenciji, kako kasnije ne biste izgubili cijeli urod.

Kupus obično uzgaja svaki strastveni vrtlar. A ako ponekad postoje poteškoće s ranim sortama, budući da neće svatko imati vremena i uvjeta za sjetvu kupusa na sadnice i potom brigu o njemu, tada se kasnije sorte kupusa mogu sijati izravno u zemlju ili pod pokrov.

Obično se kasne sorte kupusa koriste i za skladištenje i za fermentaciju. No, postoji sorta koja se ne preporučuje fermentirati za zimu, jer odmah nakon berbe ima preteške listove. Ali čuva se predivno do kasnog proljeća, pa čak i do ljetnih mjeseci. Ovaj kupus Amager 611. Zanimljivo je da se nakon nekoliko mjeseci skladištenja njegove karakteristike okusa samo poboljšavaju.

Recenzije i fotografije onih koji su posadili kupus Amager nalaze se u nastavku.

Recenzije vrtlara o Amager kupusu samo su dobre. Međutim, to nije iznenađujuće s obzirom na to koliko godina ova sorta već postoji, a da uopće nije izgubila na popularnosti.

Amager kupus, čiji će se opis sorte sada razmotriti, prvi se put pojavio u sjemenskim katalozima Sovjetskog Saveza 40-ih godina prošlog stoljeća. Sada se još uvijek traži. Amager se uzgaja na cijelom teritoriju bivšeg SSSR-a, što znači da je ovaj kupus zaslužio povjerenje i ljubav poljoprivrednika. Štoviše, sjeme kupuju velike farme usmjerene na industrijsku proizvodnju kupusa i vlasnici malih parcela u domaćinstvu.

Sortu kupusa Amager mnogi vrtlari već desetljećima uspješno uzgajaju. Nepretenciozni kasni kupus oduševit će vas dobrim prinosima, podložnim pravilima uzgoja i prevenciji bolesti.

Sprječavanje bolesti

Sorta Amager osjetljiva je na razne bolesti. Među opasnima je i vezanje fusarija, koje se može dogoditi odmah nakon sadnje sadnica na grebenima. Također postoji slaba rezistencija na bakteriozu, tijekom skladištenja - na nekrozu.

Glavne bolesti sorte Amager, prevencija i liječenje

Sorta Amager neće donijeti gnjavažu tijekom uzgoja, ako se budete pridržavali preporuka agronoma. Potpuna briga s gnojidbom prema normama, umjereno redovito zalijevanje, opuštanje - sve to omogućit će vam visok urod i spremiti ga do proljeća.

Liječenje nasada na grebenima sa skladbama prema narodnim receptima pomoći će riješiti se štetnika:

• duhanska juha;
• infuzija pepela;
• suha mješavina crnog papra, senfa u prahu.

Neveni, kopar, neven i druge biljke oštrog mirisa koji odbijaju insekte siju se u blizini kupusa. Kemikalije se koriste s velikim brojem štetnika, strogo poštujući standarde obrade.

Rastući problemi

Amager kupus prilično je nepretenciozan u uzgoju. Ali, da biste izbjegli moguće probleme, dovoljno je slijediti neke preporuke:

• saditi sortu sadnicama bez ronjenja;
• pratiti stalnu vlagu tla;
• osigurati dobru rasvjetu;
• provoditi preventivne tretmane biljke, sprečavajući razvoj bolesti;
• izbjegavajte smrzavanje i oštećenja.

Bolesti i štetnici

Sažete sortne karakteristike

Uzgoj i briga

Zalijevanje

Grmlje se zalijeva vodom sobne temperature, redovito i obilno. Voda se navečer unosi u korijen. Mlade biljke trebaju zalijevati u malim obrocima, a često i odrasle - rjeđe i obilnije. 2 mjeseca prije sazrijevanja počinju smanjivati ​​zalijevanje, a za 10-20 dana potpuno prestaju, inače će glavice kupusa biti gore uskladištene.

Prihrana

Gnojite mjesečno. Ispod sadnica uvode se slabe otopine dušika, u rupe se tijekom sadnje stavlja malo humusa i drvenog pepela, ali tako da ih korijenje ne dodiruje izravno. Prvi put u vrtu se hrani 10 dana nakon transplantacije.Uvodi se složeno mineralno gnojivo ili organska otopina, na primjer stajski gnoj ili pileći izmet.

Prije pojave jajnika, dušik bi trebao prevladavati u preljevima, a s razvojem vilica - kalij i fosfor.

Berba

Glavice kupusa režu se oštrim nožem ili sjekirom po suhom vremenu. Oni su sposobni izdržati mraz do -3, pa berbu možete započeti s prvim mrazom.

Skladištenje

Kupus se čuva u hladnoj sobi s temperaturom od oko +1, suhom i tamnom. Ako u njega prodire svjetlost, glavice kupusa mogu niknuti.

Nijanse pripreme sjemena

Sjeme kupusa Amager

Kupus ove sorte uzgaja se u presadnicama ili sije u zemlju.

Da bi se povećao imunitet na bolesti, sjeme se tretira otopinom Fitosporina. Namakati 8-10 sati. Ista otopina dezinficira tlo za sjetvu. Takva se obrada provodi dan prije sjetve i smanjuje rizik od raznih bolesti.

Sjeme kupusa Amager sadi se u posebne kutije za sadnice. Dubina sadnje sjemena je 1-2 cm. Ako je sjeme zakopano, razdoblje njihovog klijanja znatno će se povećati.

Za sjeme koristite kupljenu mješavinu tla ili sami pripremite podlogu. To zahtijeva:

• vrtno zemljište;
• treset;
• pijesak.

Nakon sadnje, kutije za sadnice prekriju se folijom i uklanjaju na tamno, toplo mjesto dok se ne pojave prvi izdanci. Sjeme klija zajedno 5-7 dana.

Temperatura

Održavajte optimalnu temperaturu za sadnice
Sadnice bijelog kupusa uzgajaju se na temperaturi od 15-18 ° C.

Shema iskrcavanja

Uzgojene biljke sade se na stalno mjesto u svibnju. Vrtna gredica planira se unaprijed, budući da prilikom presađivanja grm kupusa zauzima samo 2-3% ukupne površine. U procesu uzgoja i oblikovanja glava kupusa već treba oko 70-80%. Klice se sade na međusobnoj udaljenosti od 40-50 cm. Svaki centimetar igra važnu ulogu u razvoju kulture.

Gnojiva

U krevete se prethodno unose humus i drveni pepeo. To mladoj biljci osigurava organske i mineralne komponente.

Sjeme sorte kupusa Amager Kupus ove sorte uzgaja se u presadnicama ili sije u zemlju.

Sadnice se sade posljednjih dana veljače ili u ožujku. Za to je potrebno pravilno pripremljeno tlo. Najbolja opcija su posebne smjese izrađene od jednakih dijelova travnjaka, pijeska i treseta. Ne preporučuje se upotreba humusa, jer u njemu može ostati virus crne truleži.

Ključ dobre žetve je pravilna priprema sjemena. Prvo se stave u vodu na temperaturi od 50 ° C oko 15 minuta. Nakon toga drže ga u hladnoj vodi oko minutu.

Zatim ga pola dana stave u otopinu elemenata u tragovima koja se prodaje u bilo kojoj vrtlarskoj trgovini. Zatim se sjeme opere. Za to se koristi tekuća voda. Ovako pripremljene sjemenke drže se u hladnjaku 24 sata.

Zdrava glava kupusa

Prije sadnje, pripremljeno tlo mora se zalijevati kalijevim permanganatom. Sjetva se vrši u redove, ostavljajući razmak od 1 cm i 3 cm između utora između rupa. Dubina sadnje 1,5-2 cm.

Sadnice treba hraniti. Kad se pojave 2 prava lista, to se može učiniti prvi put. Da biste to učinili, dodajte pola žličice mikroelemenata s složenim gnojivima u litru vode. Ovom otopinom potrebno je poprskati sadnice.

Drugi put biljke se hrane žlicom uree razrijeđene u 10 litara vode i istom količinom kalijevog sulfata. Ovim sastavom potrebno je zalijevati biljke. Učinite to prije nego što ih očvrsnete.

Početak travnja pogodan je za sjetvu sjemena kupusa Amager izravno u otvoreno tlo na jugu, a treće desetljeće ovog mjeseca - u središnjoj Rusiji. U tom se slučaju moraju poštivati ​​sljedeća pravila: Potrebno je saditi na vlažnom tlu.

1. Dubina sadnje treba biti 1,5-2 cm.
2. Za 10 četvornih metara trebate potrošiti 2,5-3 g sjemena.
3. Između redova održava se udaljenost od 65-70 cm.

Usklađenost sa svim nijansama pripreme i sadnje sjemena pomoći će vam da dobijete dobru žetvu.

Mišljenje stručnjaka

Julija Jurjevna

Imam veliki vrt i povrtnjak, nekoliko staklenika. Volim moderne metode uzgoja biljaka i malčiranja tla, dijelim svoje iskustvo.

Pitati pitanje

Kupus Amager vrlo je podložan gljivičnim bolestima u razdoblju uzgoja sadnica. Iz tog razloga treba biti oprezan pri rukovanju i dezinfekciji. Dobro istrulili humus važna je komponenta supstrata, što ga čini rahlim i hranjivim.

Da biste biljku zaštitili od crne noge, važno je, nakon miješanja svih komponenata, uključujući humus, podlogu preliti kipućom vodom. Ako su količine kultiviranog kupusa male, preporučujemo pečenje tla u pećnici. Ali, nakon toga je nemoguće saditi sjeme odmah, trebate pustiti zemlju da stoji 1-1,5 tjedana, tako da se razvije korisna mikroflora.

Termička dezinfekcija je najzahtjevnija, ali istodobno pouzdana, jer uništava ne samo spore i bakterije, već i ličinke štetnih insekata. Druga mogućnost dezinfekcije bilo bi zalijevanje otopinom mangana, bora, Fitosporina, Magnicur-a. Navedena sredstva mogu se koristiti za profilaktički tretman sadnica.

Željeli bismo napomenuti da neke tvrtke prodaju već prerađeno sjeme kupusa Amager. Ove sjemenke mogu biti plave ili svijetlozelene boje zbog preparata u kojima su bile namočene. U ovom slučaju nije potrebna dodatna obrada.

Preporučujemo da razmak između sjemena bude najmanje 2,5 cm. Zgušnjavanje nasada jedan je od čimbenika koji smanjuje imunitet biljaka i izaziva razvoj gljivica. Osim toga, sadnice se počinju rastezati, postaju tanke i lomljive.

Dubina sadnje može se smanjiti na 1 cm, pogotovo ako tlo nije previše lagano. Nakon što se sjeme kupusa Amager položi u utore, mora se posuti laganom zemljom, zalijevati iz difuzora, pokriti folijom i staviti na toplo mjesto za klijanje.

Najbolje je također izvršiti navedeno prvo zalijevanje otopinom nekog fungicidnog sredstva.

Branje se može izvršiti i uz prisustvo 2-3 stvarna lišća. Ali, u ovom su slučaju potrebne neke vještine i iskustvo. Biljke su malene i krhke. Također, kada je kupus u novoj posudi, ne možete ispuniti točku rasta, inače će sadnica umrijeti.

Najbolje je biljku spustiti preko listova listova. Nakon završetka branja, sadnice morate ponovno zalijevati fungicidnom otopinom. Gnojidba u sljedeća 2 tjedna se ne isplati.

Amager kupus je usjev prilično otporan na hladnoću. Ali, čak ga treba i stvrdnuti tjedan dana prije sadnje na otvoreno tlo. Za to se posude s sadnicama iznose u vrt. Prvo, za 1,5-2 sata, a zatim se trajanje šetnji postupno povećava.

Preporučujemo da rupe pripremljene na otvorenom prostoru prvo prelijete otopinom mangana. U budućnosti je važno zaštititi usjev od kupusne muhe. Kad trešnje uskoro procvjetaju, preporučujemo poprskati gredice kupusa BI-58.

Predlažemo da se upoznate sa: Karfiol za zimu: kako ga zamrznuti u zamrzivaču i kako ga kasnije kuhati?

Pravila zalijevanja

Kupus sorte Amager 611, omiljen među vrtlarima, treba ispravnu i pravodobnu provedbu mjera navodnjavanja u svim fazama vegetacije:

• Da bi se lišće povrća zaštitilo od opeklina, zalijevanje treba provoditi isključivo rano ujutro ili nakon zalaska sunca. Ekonomičnije je zalijevanje vodom u rupama, koje se nalaze u blizini biljaka.
• Učestalost zalijevanja bijelog kupusa ovisi o karakteristikama tla u regiji uzgoja, kao i vremenskim čimbenicima određene vegetacijske sezone.Za navodnjavanje trebate koristiti vodu koju danju grije sunce. Korištenje prehladne vode često uzrokuje kašnjenje u rastu i razvoju povrtnog usjeva, a može izazvati i bolesti korijenskog sustava.
• Kako se bliži vrijeme berbe, broj i učestalost zalijevanja treba postupno smanjivati, što će smanjiti rizik od pucanja gotovo potpuno zrelih glavica kupusa. Otprilike mjesec dana prije berbe usjeva namijenjenog dugotrajnom skladištenju tijekom cijelog zimskog razdoblja, aktivnosti navodnjavanja treba potpuno zaustaviti.

Kako uzgajati kupus Amager

Postoje dva načina uzgoja ovog kupusa:

• korištenje sadnica;
• izravna sjetva u zemlju.

Amager kupus

Trebalo bi ga sijati na gredice krajem travnja. U hladnim područjima dopušteno je uzgajati samo u presadnicama. Mlade biljke sade se na stalno mjesto na udaljenosti od 50-70 cm jedna od druge.

Savjet. Prilikom sadnje stabljiku kupusa najbolje je produbiti prije nego lišće počne rasti. To će stvoriti snažni korijenski sustav.

Sorta zahtijeva često zalijevanje, hiling i hranjenje.

Neki vrtlari generacijama uzgajaju sortu Amager, iako nemaju zamjerki. Dobra je kvaliteta držanja i činjenica da vilice ne pucaju čak ni tijekom dugotrajnih kiša. Prisutnost gorčine tijekom prva dva mjeseca nakon berbe iz vrta naziva se nedostatkom. Savjetuje se na vrijeme tretiranje mladih biljaka preparatima protiv truljenja.

Amager je izvrsna kasna sorta za hobiste i poljoprivrednike. Zbog svojih pozitivnih karakteristika drži vodeću poziciju među sortama kupusa već oko 100 godina.

Kako razlikovati od ostalih?

Među mnogim drugim kasnim sortama, Amager se ističe po nekim, samo njoj svojstvenim, razlikama. Pogledajmo kako ga možete razlikovati od ostalih:

1. Prije svega pregledavamo glavicu kupusa - njegov oblik trebao bi biti okrugao, ali malo spljošten, velike veličine.

2. 
   Gledamo boju lišća - trebali bi biti sive - zelene (plavkasto - zelene) boje s obveznim voštanim cvatom (ostale sorte nemaju takav cvat).

Njega kupusa

Briga za kupus u ispušnim plinovima sastoji se od sljedećih mjera:

1. Otpuštanje tla.
2. Okopavanje.
3. Zalijevanje.
4. Gnojiva kulture.

Zalijevanje

Nakon što su sadnice premještene na stalno mjesto, potrebno ih je zalijevati svaka 2 dana tijekom 14 dana. Također, važno je zaliti kupus u srpnju-kolovozu. U to vrijeme glavice kupusa su vezane i biljka treba puno energije.

Povrće trebate zalijevati toplom vodom (hladna voda može uzrokovati kašnjenje vegetacije), ujutro ili navečer, kada je sunce skriveno iza horizonta (kako se ne bi pojavile opekline). Trebali biste pokušati uliti vodu u korijen, a da ne dođete na lišće. Iz tog razloga se sustav navodnjavanja kap po kap smatra najpoželjnijim.

Zalijevanje se zaustavlja otprilike 3 tjedna prije berbe. To će smanjiti rizik od mogućeg pucanja glave i povećati kvalitetu čuvanja "glava".

Korenje i rahljenje

Stranica se mora održavati čistom. Korovska trava snažno koči razvoj usjeva, crpeći hranjive sastojke i vodu iz tla. Da biste se riješili korova, potrebno je povremeno koroviti.

Pročitajte također: Kiselo povrće s izborom za zimu

Također, trebate popustiti tlo. Nakon čestog zalijevanja, tlo se zbije, a korijenov sustav kupusa počinje trpjeti zbog nedostatka kisika. Opuštanje rješava ovaj problem.

gnojivo

Da biste dobili stvarno velike glavice (oko 4 kg), trebate oploditi biljku. Odmah nakon premještanja sadnica u zemlju, preporučljivo je klice zalijevati otopinom od 10 litara vode, 10 g uree i 20 g superfosfata.

Također je vrijedno napomenuti da različiti prelivi imaju različite učinke na usjev. Primjerice, gnojiva koja sadrže dušik idealna su za dobivanje lisne mase, a fosforno-kalijeva gnojiva doprinose stvaranju glavice kupusa.Stoga se tijekom faze formiranja glave (nakon srpnja) ne mogu koristiti gnojiva koja sadrže dušik.

Berba

Nakon što zahvate prvi mrazevi (noćna temperatura padne na -2 Celzijeva stupnja), možete započeti berbu. Nemoguće je pretjerano izlagati glavice kupusa tijekom tog razdoblja, jer ako se smrznu, tada će se njihovi pokazatelji kvalitete zadržavanja znatno pogoršati.

Najbolje je usjev čuvati u sobi u kojoj je temperatura zraka između -1 ... + 1 C.

Njega

Oni koji su posadili križeve znaju da su zahtjevni prema svjetlu. Zbog nedostatka svjetlosti, sadnice se ispružaju, što utječe na sposobnost stvaranja vilica, međutim, prvih dana nakon presađivanja sadnica na otvoreno tlo, gredice su u popodnevnim satima malo zasjenjene. To biljku štiti od opeklina.

Zalijevanje

Kultura se zalijeva nekoliko puta tjedno. Zemlja bi trebala biti mokra, ali bez ustajale vode. Zalijevanje vode prijeti pucanju glava kupusa. Takve vilice više nisu prikladne za skladištenje.

Prihrana

Za sadnju su važni i pravovremeni prihrani:

• Da bi se poboljšao rast, biljke se hrane tjedan dana nakon sadnje na stalno mjesto. Da biste to učinili, stajski gnoj se unaprijed namoči u vodu brzinom od 1 kg na 3 litre tekućine. Nakon 2 tjedna fermentacija se zaustavlja i gnojivo je spremno za upotrebu. Ne koristi se u čistom obliku, već se razrijedi s 1 litrom smjese na 10 litara vode.
• Kada se formira vilica, biljka se hrani drugi put. Za vezivanje jakih glavica kupusa trebaju mu kalij i fosfor.
• Posljednja prihrana, ako je potrebno, provodi se 2 tjedna prije berbe. Najbolje je koristiti biljnu infuziju. Da bi se to napravilo, korov se fino reže i namače u vodi 12-14 dana. Nakon ove smjese, u razrijeđenom obliku, biljke se zalijevaju.

Prednosti i nedostatci

Glavnom prednošću sorte može se smatrati sposobnost da dugo zadržava svoj okus. Ovaj kupus možete čuvati do travnja. Glava kupusa može puknuti samo uz pretjerano zalijevanje, ali drugi čimbenici neće dovesti do toga.

Amager se dobro nosi s hladnim i mraznim uvjetima.

Loš rast u uvjetima visoke temperature smatra se nedostatkom. Kupus je moguće spasiti u vrućim uvjetima samo ako se poštuje intenzivan režim navodnjavanja kako bi se vlaga tla održavala na razini potrebnoj za sortu. Amager se ne nosi s napadima raznih štetnika na najbolji način, usjevi se često moraju pažljivo i pažljivo pregledati, a ne požuriti koristiti agresivna sredstva za borbu.

Shema gnojidbe

Da bi se biljka pravilno razvijala, potrebno je primijeniti gnojiva. Nakon sadnje u zemlju, prva prihrana provodi se nakon 15 dana tekućom otopinom mineralnih tvari. U kanti vode razrijede se s 20 g kalijevog gnojiva i superfosfatom, 10 g uree. Takvo rješenje doprinosi pojačanom rastu kulture.

Vrlo dobar lijek je infuzija divizme. Priprema se iz izračuna: kanta divizme za deset kanti vode. Inzistiraju na dva dana. Donose pola litre za svaki grm.

Druga prihrana kupusa provodi se dva tjedna nakon prve. U svakoj rupi - jedna litra. Možete ponovno koristiti mullein ili napraviti infuziju pilećeg izmeta u količini 1:25.

Listovi kupusa posipaju se drvenim pepelom za suzbijanje štetočina, u obliku infuzije, sipane pod korijen. Mineralna gnojiva utječu na stvaranje velikih glavica i poboljšavaju okus kupusa.

Zaprašivanje drvnog pepela koristi se za suzbijanje štetočina

Gnojiva se primjenjuju treći put nakon 10 dana prema istoj shemi. Dva tjedna prije berbe kupus se hrani četvrti put radi poboljšanja skladišnih svojstava.

Gnojite nakon zalijevanja ili kiše. Potrebno je paziti da otopine gnojiva ne padnu na lišće.

Slične sorte

• "Mara" - izuzetno je kasna sorta, jer sezona vegetacije traje 165 dana. Prosječna masa ploda je 4 kg. Visoka ukusa, dugotrajno skladištenje.
• "Snjeguljica" - razdoblje zrenja - 160 dana, težina glave - 4 kg.Savršeno za fermentaciju i dugotrajno skladištenje.
• "Valentina" - ima dugo razdoblje sazrijevanja, do 180 dana. Težina glave - 4 kg, rok trajanja - 8 mjeseci.

Uzgoj Amager kupusa, podložan jednostavnim pravilima poljoprivredne tehnologije, ne zahtijeva velike troškove. Rezultat stalne i pravodobne njege bit će bogata žetva koja će se čuvati do sljedećeg ljeta.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

Sva postojeća raznolikost različitih vrsta kupusa podijeljena je u 12 vrsta, i to: Bijeli kupus - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - imaju zatvoreni bjeloglavi vršni pupoljak, koji izrasta u glavicu kupusa i bočne pupoljke koji su neaktivni sve dok ne završi stvaranje glavice kupusa. Dvogodišnja povrtna biljka. U prvoj godini nastaje glava (glava), druge godine nakon prezimljavanja biljke tvore cvjetne stapke. Crveni kupus - platno Brassica oleracea. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Kao i bijeli kupus, tvori i glavicu (žohar) samo intenzivne crveno-ljubičaste boje. Manje je produktivan, ima grubu konzistenciju žohara i bolje se čuva. Savojski kupus - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. Od kupusa s bijelom glavom razlikuje se po mjehuričastim listovima, u kojima parenhim raste brže od vaskularnih snopova vaskularnog tkiva. Tvori velike rastresite glavice kupusa. Sposoban akumulirati 1,5 puta više proteina od bijelog kupusa. Prokulica - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Ima aktivan i otvoren apikalni bubreg i zatvorene bočne bubrege. Na panju visine 50-100 cm u pazušcima lišća tvori do 30-40 rastresitih glavica kupusa koji sadrže 2 puta više bjelančevina i 4 puta više vitamina C od glavica bijeloglavog kupusa. Karfiol - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Rano sazrijeva i vrlo hranjiva biljka. Ima aktivan i otvoren apikalni bubreg koji svoj razvoj završava formiranjem velike glave koja je produktivni organ. Glava cvjetače sastoji se od velikog broja skraćenih cvjetnih stabljika koje sadrže puno bjelančevina i ugljikohidrata, a sadrže malo vlakana. Brokula - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Zovu se kupus od šparoga, u kojem se cvjetni izdanci koriste za hranu, tvoreći rastresitu mrvičastu glavu. Kupus s kelerabom - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. Biljke tvore skraćeni i jako zadebljali panj - stabljiku koja se kuha za hranu. Razlikuje se visokim udjelom vitamina C. Zelena povrća - Brassica subspontanea Lizg. Biljke s ravnim i valovitim lišćem. Ukrasni kupus - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. Raznovrsni ukrasni kupus kombinira dva oblika: plosnati i kovrčavi. Oblik ravnog lista ima mnogo različitih oblika. Uključuje razne sorte zelenila krmnog ovčarja, skupinu krmnog žitnog kupusa s debelom (do 10 cm) i dugom stabljikom. Oblik kovrčavih listova uključuje sorte kod kojih lisna ploha ima više valovitih ili nazubljenih rubova. Kineski kupus - Brassica chinensis L. Biljka, u usporedbi s mediteranskim vrstama, ranije sazrijeva u uvjetima dugih dana i umjerenih temperatura. Mnogi ga još uvijek brkaju s pekinškim kupusom. Pekinški kupus - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Jednogodišnja, hladno otporna i podnošljiva biljka. Pripada biljkama intenzivnog rasta, ali jako reagira na povećanje duljine dana, visoke i niske temperature, pri čemu brzo prelazi u reproduktivni stupanj razvoja. Zbog nježne teksture lišća na njega snažno utječu bolesti, a štetnici ga oštećuju. Japanski kupus - Brassica japonica Sieb. Porijeklo - Japan. Izuzetno zrela, produktivna, nepretenciozna salatna povrtna kultura za otvoreno i zatvoreno tlo.

Svrha upotrebe

Za kupus Amager definitivno se može reći - što se duže čuva, to je bolji okus.... Gorčina koja je prisutna u lišću neposredno nakon branja nestaje nakon mjesec i pol dana, a ostaje samo čisti ugodni okus i sočnost se povećava. Kupus jednostavno mora "leći" - da sazrije.Prirodno, aktivno se koristi za pripremu svježih jela, jer se savršeno čuva do kraja proljeća.

PAŽNJA: Kao što znate, upravo su kasne sorte idealne za kiseljenje i kiseljenje, jer sredinom jeseni (do berbe) akumuliraju najveću količinu hranjivih sastojaka i vitamina.

• Kiseljenje - u ovoj verziji slijepih proizvoda konzervans je mliječna kiselina koja se prirodno dobiva kao fermentacijski proizvod. A sam proces fermentacije događa se zahvaljujući šećerima koji se nalaze u kupusu, a kao rezultat toga osjećamo samo čisti okus proizvoda - ovo je vrlo korisno. Kiseli kupus najbolje je raditi u malim hrastovim bačvama ili u caklinskim kantama. Treba ga čuvati na temperaturi od 4 - 5 Celzijevih stupnjeva.
• Soljenje - zbog dodavanja soli blokiran je proces razmnožavanja nepotrebnih bakterija. Slani kupus je također nevjerojatno koristan, posebno tijekom raznih epidemija (gripa ili ARVI), jako dobro jača imunološki sustav.

Koje su najbolje sorte kupusa za čuvanje, uzgoj i kuhanje pročitajte ovdje.

Uporaba kuhanja

Okus Amager glava kupusa nježan je, ima izraženu aromu kupusa, no listovi su mu vrlo žilavi. Gorčina prisutna u rašljama nestaje nakon 30-45 dana skladištenja, glava kupusa dobiva sočnost i slatkoću, postaje mekša. Nakon ovog sazrijevanja koristi se kupus:

• u salatama;
• za kuhanje prvog i drugog slijeda;
• vrenje.

Važno!

Kasna sorta bijelog kupusa Amager pogodna je samo za fermentaciju zimi ili u proljeće. Tijekom dozrijevanja kupusa nakuplja se velika količina šećera, zahvaljujući čemu se odvija proces fermentacije. Takav je kupus vrlo koristan jer sadrži mnogo vitamina i minerala.