Podsjetimo da obitelj mahunarki ima oko 17 000 vrsta. Mnoge od njih su poznate prehrambene biljke koje se uzgajaju već stoljećima. To je dobro poznato povrće u srednjoj traci: grašak, grah, grah, kikiriki, leća, soja, kao i niz manje poznatih vrsta koje rastu u toploj klimi i čine važan dio prehrane stanovništva koje tamo živi .
Na primjer, grah mung (Vigna radiata) iz roda Vigna (Vigna), rasprostranjena kultura u zemljama jugoistočne, srednje Azije, u Kini. Naziv "mung" ima indijansko korijenje, na drugi način povrće se naziva mung grah ili zlatni grah. To je biljka penjačica visoka oko 110 cm s puhastim zračnim dijelom, malim zelenim grahom dugim 3-6 mm. Zrna su mala, svijetlozelena ili zlatna, blagog su biljnog okusa s orašastom aromom. Grah se jede cijeli, ljušti se i niče i koristi kao hrana.
Druga vrsta graha, stanovnicima srednje trake malo poznata, je slanutak (Cicer arietinum), druga imena su janjeći grašak, slanutak, humus. Jednogodišnja biljka visoka 20-70 cm, s uspravnom stabljikom prekrivenom žljezdastim dlačicama i kratkim mahunama s 1-3 sjemenke različitih boja. Češće se uzgajaju vrste s bijelim žitaricama. Slanutak je termofilna kultura, dobro uspijeva u tropskoj i suptropskoj klimi, od davnina se uzgaja u Pakistanu, Indiji, Etiopiji, a raste u više od 30 zemalja. Grah slanutak uobičajena je hrana u azijskoj regiji.
Među grahom postoje kulture koje su za nas egzotične, poput zmijskog graha, drugo ime je kineski zeleni grah, šparoge, dvorišni ili zeleni grah. Ovo je povrće slično grahu šparoga, ali s mahunama dugim i do pola metra, slatkog i nježnog okusa. Kuha se poput običnog graha i vrlo je popularan u kineskoj, indijskoj i drugim azijskim kuhinjama.
U Rusiji i Europi obični grah uzgaja se kao povrće i krmna biljka.
Što je to i kako raste?
Grah je jednogodišnje biljke penjačice iz porodice mahunarki. Obično narastu do visine od 1,5-2 m. Plodovi izgledaju poput ventila sa sjemenkama. Grah je spljošten, ovalni ili okrugli. Boja ploda ovisi o vrsti i može biti zelena, žuta, crna, ljubičasta ili bijela. Jedna mahuna sadrži 5 do 7 graha.
Biljka se ne nalazi u divljini, ali je u cijelom svijetu poznata od davnina. Čak i prije pojave krumpira u Rusiji, siromašni su jeli isključivo grah. Danas se ovo povrće koristi kao stočna kultura. Međutim, ljudi sebi ne uskraćuju zadovoljstvo da jedu mladi grah.
Kultura pripada niskokaloričnoj hrani: dakle 100 g graha sadrži oko 70 kcal. Grah je svestrana hrana koja sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka. Na primjer, proteini, vlakna, ugljikohidrati, prehrambena vlakna.
Opis biljke
Postoje mnoge sorte ove biljke, koja je skladište vlakana i biljnih bjelančevina za ljude. Mahunarke su odavno poznate. Uzgajali su ih naši preci u velikim količinama, jer su bili glavni izvor hrane.Budući da su bili vrlo hranjivi i korisni, zasluženo su zauzeli veći dio područja u vrtovima ljudi na selu.
Uz velik broj korisnih elemenata u tragovima, biljka mahunarka pruža još jednu korist. Nakon jesenskog kopanja tla, zajedno s dijelovima stabljike i korijena, zemlja je savršeno oplođena.
Mahunarke su jednogodišnje biljke. Imaju uspravnu stabljiku, mogu narasti od 40 do 120 cm.
Listovi su nespareni ili upareni, ovisno o sorti. Kako grah raste, razvija snažan rizom. Tijekom cvatnje stvaraju se čitavi cvatovi. Plodovi se pojavljuju kao mahune. Mogu biti različitih duljina i širina. Ovisi o sorti i adekvatnosti opskrbe hranjivim tvarima tijekom procesa rasta. Sjeme se nalazi unutar mahune i postupno sazrijeva. Raspon njihove boje, ukupni prinos, razdoblje sazrijevanja plodova, otpornost na hladnoću i ekstremne temperature razlikuju se ovisno o usjevima.
Korisna svojstva povrća
Kultura se može pohvaliti bogatim sastavom različitih elemenata. Konzumirajući svakodnevno 100 g proizvoda, osoba će primijetiti sljedeća poboljšanja u tijelu:
- stabilizacija emocionalnog stanja;
- povećanje funkcionalnosti imunološkog sustava;
- dobra izvedba mozga;
- snižavanje razine šećera i kolesterola u krvi;
- poboljšanje probavnog trakta.
Grah može negativno utjecati na tijelo. Na primjer, uzrokovati stvaranje plina.
Plodovi djeluju kao diuretik, laksativ, protuupalno, choleretic i antispazmodično sredstvo. Vitamini skupine B koji su uključeni u sastav pozitivno utječu na opće stanje kose, ploče nokta i kože.
Tamo gdje grah raste
Domovina ove biljke smatra se Mediteranom, ali uspješno se uzgaja u sjevernijim regijama. Dugo je vremena bila jedna od glavnih poljoprivrednih kultura u Rusiji. No s vremenom su ga krumpir i grah istisnuli kao produktivnije i brže zrele biljke.
Danas glavnu pažnju biljnom grahu pokazuju vlasnici ljetnih vikendica i osobnih podružnica. U industrijskim razmjerima malo se uzgaja. Ali svake godine poljoprivredne površine za ovu kulturu postupno se povećavaju.
Ruski grah raste u različitim klimatskim uvjetima, osim toga postoje zonirane sorte za hladniju klimu. Najboljom temperaturom za postavljanje plodova smatra se + 25 ° C, na višoj temperaturi ne dozrijevaju, a jajnici otpadaju.
Koje su vrste mahunarki i kako izgledaju biljke sa sjemenkama zelene i drugih boja?
Čovječanstvu su poznati sljedeći predstavnici ove obitelji mahunarki:
- Crni ruski grah. Ovo je jedna od najstarijih sorti, koja se pod povoljnim uvjetima jako grana i doseže visinu od 1,5 m. Jedna stabljika sadrži 6-16 ventila (duljina im je 7-8 cm) s plodovima. Svaki je bob blago zakrivljen, naboran. Ima 2-3 sjemenke izduženog ovalnog oblika, ravne, s tamnoljubičastom ili crnom bojom. Koristi se za dinstanje, konzerviranje.
- Konjski grah. To su biljke s moćnim korijenovim sustavom koji prodire duboko u zemlju. Stabljika je uspravna, četverokutna, doseže visinu od 2 m. Jedna stabljika sadrži od 2 do 10 mahuna. Popularno u narodnoj medicini.
- Mung grah (kaša)... Razlikuje se u prisutnosti malog ovalnog graha sa zelenom kožom. Biljka se pojavila u Indiji, ali danas je popularna na Tajlandu, Kini i Indoneziji. Grah je bogat hranjivim sastojcima i stoga je vrlo cijenjen.
U Rusiji se uzgajaju crni ruski i konjski grah. Popularni su i obični vrtni usjevi. Imaju identične karakteristike s crnim Rusima, a izgledom nekako podsjećaju na konjski grah.
Ovdje možete vidjeti kako na fotografiji izgledaju različite vrste graha.
Crni ruski grah:
Konjski grah:
Mung grah:
U posebnim publikacijama naši stručnjaci govore o drugim vrstama mahunarki. Nakon što ih pročitate, možete saznati:
- Kako samostalno uzgajati grašak i koje su najbolje sorte za sjetvu?
- Što je slanutak, kako doći do usjeva biljke i kakav je njegov učinak na tijelo muškaraca i žena?
- Što su soja i kikiriki, kako se uzgajaju?
Vrste i sorte graha
Mahunarke popularne danas cijenjene su zbog svog izuzetnog okusa, zajedno s hranjivim vrijednostima i blagodatima za ljudsko tijelo.
Postoji uvjetna moderna gradacija mahunarki u glavne skupine:
- Sjeverne sorte. Takve vrste daju visoke prinose u regijama s umjerenom i hladnijom klimom.
- Zapadnoeuropski. Zauzimajte polja u vrućim, južnim krajevima, gdje su suhi uvjeti česti pratitelji uzgoja usjeva.
Ovisno o regiji, stupnju sazrijevanja i ostalim parametrima, možete odabrati sortu koja je najprikladnija za uzgoj na određenom području. Trenutno su se među potrošačima mahunarki stvorile neke preferencije. Što, naravno, utječe na razvoj poljoprivrede u ovom smjeru.
Bjeloruski
Ime dolazi iz zemlje podrijetla kulture. Sorta se pojavila 1950. Vrste vrste pilinga u sezoni. Od trenutka sjetve do pojave plodova, potrebno je oko 100 dana. Cvjetanje se događa 25 dana nakon nicanja. Stabljika doseže visinu od 50 do 100 cm. Duljina mahune je oko 10 cm. Sjeme je izduženo i ima blijedo smeđu boju. Savršeno za konzerviranje.
Windsor
Postoje bijele i zelene podvrste. Uzgajali su ga uzgajivači iz Engleske prije više od dva stoljeća. Srednja zrelost. Od sjetve do sazrijevanja plodova potrebno je oko 120 dana. Bijela sorta sazrijeva 10 dana duže. Stabljika ovih usjeva često prelazi metar visine. Mahune su malene. Oblik im je blago zakrivljen i natečen. Unutar se obično nalaze 2 velika ravna zelena ploda. Rijetko je naći 3 ili 4 komada.
Ruska crna
Ime mahunarke dobilo je 1943. godine zbog boje sjemena - tamnoljubičaste. Plodovi su ovalni, blago duguljasti, naborani, srednje rane zrelosti. Dozrijeva 90 dana nakon sjetve. Mahuna je duga oko 8 cm, blago zakrivljena. Zbog odsutnosti pigmentnog sloja može se jesti cijelu.
Zbog hladne otpornosti sorta se sadi u sjevernim regijama. Visina grma ponekad doseže 110 cm, ali postoje i niže - od 60 cm;
Virovskie
Srednje rani razred. Stabljika je uspravna, doseže visinu od 1 metra. U mahuni mogu biti 3-4 ploda. Velika mat, mliječna ili limunsko žuta boja. Sam bob je blago zakrivljen. Duljina mu je 9 cm. Sjeme dozrijeva 100 dana nakon sjetve. Stabljični dio kulture može biti visok 80-90 cm. Otporan na mnoge bolesti.
Rastući
Grah je vrtno usjev otporan na hladnoću. Da biste dobili bogatu žetvu, trebali biste znati neke od značajki kako uzgajati takvu biljku:
- Biljke nisu zahtjevne za toplinske uvjete. Prvi izbojci mogu se pojaviti na temperaturi od + 3 ° C, dok mogu podnijeti mraz do -4 ° C.
- Povoljna temperatura za sazrijevanje voća je + 21-23 ° C. Sjeme ne voli toplinu: ako je temperatura previsoka, cvjetovi uvenu i stvori se mnogo neplodnih cvjetova.
- Kultura voli obilno zalijevanje, posebno tijekom razdoblja cvatnje.
- Grah rahli tlo korijenjem, pa se korovi rijetko pojavljuju u blizini biljaka.
Poznavajući ove suptilnosti u uzgoju graha, možete dobiti bogatu i zdravu žetvu. No, pravila tu ne završavaju: važno je pravilno pripremiti sjeme i pravodobno se brinuti za sadnje.
Kako pripremiti sjeme za sadnju?
Metoda sadnica praktički se ne koristi. Obično se sadni materijal odmah sije na otvoreno tlo. Sjeme možete pripremiti prema slijedećem principu:
- Sortiranje... Pažljivo pregledajte svaki grah. Neispravno i nestandardno brisanje. Također bacite materijal s rupama - u njemu se smjestila ličinka brusilice.
- Upiti... Sjeme se uroni u običnu vodu na 15 sati. Ako pretjerano izlažete, tada će materijal smanjiti klijavost.
Dezinfekcija se provodi na sljedeći način: mahune namočite 2 minute u vrućoj vodi s temperaturom od + 50 ° C, zatim osušite i tretirajte stimulansima rasta.
Kako pripremiti tlo?
Tlo se priprema u dvije faze:
- Kopanje u jesen na bajonetu s lopatom... Prethodno nanesite 4 kg komposta ili stajskog gnoja na 1 kvadrat. m, i pepeo u bilo kojoj količini.
- Proljetno kopanje. Nanesite mineralna gnojiva i 15 g uree.
Bolje je odabrati mjesto za sadnju graha nakon kupusa, krumpira, krastavaca, bundeve i rajčice. Nakon njih smanjuje se razina dušika u tlu, što će povoljno utjecati na razvoj graha.
Kada ubrati patlidžane
Patlidžani se moraju brati u fazi tehničke zrelosti, odnosno prije nego što počnu mijenjati boju i izgubiti svoj karakteristični sjaj. Činjenica je da plodovi patlidžana gotovo svih sorti imaju gorak okus, što je posljedica prisutnosti solanina M (melangona). U procesu sazrijevanja njegova se količina povećava, a plodovi postaju nejestivi. Odrežite ih s dijelom peteljke. Prije upotrebe čuvati u hladnjaku u otvorenim plastičnim vrećicama. Možete ih dugo zamrzavati, kuhati kavijar, čips, konzervirati ...
Slijetanje na otvoreno tlo
- Kad se tlo zagrije na + 5 ° C, započinje faza sadnje sjemena. Za središnju Rusiju ovo je sredina svibnja.
- Mjesto treba biti slabo osvijetljeno i dobro prozračeno. Bolje je sijati grah metodom dvoredne trake: razmak između pojaseva je 45 cm, između linija 20 cm, između grmlja 10 cm.
- Za produbljivanje sjemena za 6-8 cm, uzimajući u obzir brzinu sjetve - 25-35 g po 1 kvadratnom metru. m.
- Dobro zalijevajte mjesta sadnje.
Najbolji susjedi za grah su rajčica, kukuruz, rotkvica, rotkvica, špinat i senf. Najidealniji "sugovornik" bit će krastavac. Korijenov sustav obje povrtne kulture može stvoriti neku vrstu simbioze. Grah će hraniti tlo krastavcima, a oni će zauzvrat davati dovoljnu količinu vlage.
Kada ubrati češnjak
Dozrijevanje češnjaka ovisi o vremenu sadnje i sadnog materijala. Prije svega, morate ukloniti češnjak uzgojen iz češnjaka s jednim zubima, zatim zimu i, na kraju, proljeće. Trebali biste znati da se češnjak mora ubrati bez čekanja da potpuno sazrije, inače će se glavice početi raspadati u zasebne klinčiće i bit će loše pohranjene. Štoviše, ako je tlo dovoljno vlažno, započinje sekundarni rast korijena, što također negativno utječe na kakvoću i održavanje kvalitete. Signal za čišćenje zimski češnjak
- početak pucanja omota na cvatovima pod pritiskom rastućih lukovica (zračnih lukovica). Važno je ne propustiti ovaj trenutak. Drugi znak sazrijevanja zimskog i proljetnog češnjaka je uvenuće lišća. U dnu glava izgube mesnatost, požute i isuše se. Prvo strijele izrežite strijelama, zavežite ih u snopove i objesite u prozračenu prostoriju za zrenje zračnih žarulja. Zatim uklonite češnjak za hranu, a nekoliko dana kasnije i češnjak za sadnju. Bolje je češnjak iskopati vilama, a zatim ga izvući iz zemlje, lagano otresati i raširiti na vrtnoj gredici, prekrivajući prethodni red glava lišćem sljedećeg reda, budući da je na suncu mogu dobiti zelenkastu boju. Ako se očekuje kiša, za sušenje treba koristiti šupu ili neki drugi dobro prozračen prostor. Kad se lišće osuši, njuši se, a glave pletu u pletenice. Neki ih vrtlari vežu u snopove i objese u kući na najhladnijem mjestu (u hodniku), a da čak i ne odsijeku korijenje.Možete to učiniti drugačije: odrežite stabljiku i korijenje 3-5 cm od glave, čije je ostatke bolje pažljivo pržiti preko vatre, pokušavajući ne oštetiti dno lukovica, jer se vjeruje da češnjak gubi vlagu upravo kroz nju i zbog toga se isušuje. Zatim se stave u dobro prozračenu posudu (rešetkaste kutije) i čuvaju na 18-20 ° C.
Proljetni češnjak
, namijenjen sadnji, u proljeće se za 1-2 mjeseca prebacuje na hladno mjesto (2-5 °, ali ne više od 10 °). Što su glave veće, to je duži period hlađenja. Češnjak dobro leži u zatvorenim staklenim posudama ili papirnatim vrećicama, posutim brašnom u slojevima do samog poklopca. Povremeno treba pregledavati zalihe češnjaka i uklanjati bolesne glave. Treba napomenuti da se proljetni češnjak skladišti bolje od zimskog.
Njega
Uz popularne metode njege, biljkama je potrebno i pravovremeno otpuštanje.... Prvo otpuštanje izvršite na dubini od 8-12 cm, kada se pojavi drugi pravi list. Tada je potrebno još 2 opuštanja. Zaustavite postupak na biljnoj visini od 50-60 cm.
- Uvjeti temperature. Grah ne voli vruću i suhu sezonu. Stoga mjesto ne smije biti izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti.
- Zalijevanje... Zalijevajte sadnje 2 puta tjedno: 10 litara vode na 1 kvadrat. m. U kišnim sezonama prestanite zalijevati.
- Prihrana... Hraniti kulturu potrebno je kad raste vrlo sporo. Nanesite 10 g kalijevih i dušičnih gnojiva za svaki 1 kvadratni kvadrat. m parcela.
- Plijevljenje korova... Prema iskusnim vrtlarima, korovi se praktički ne pojavljuju uz grah. Ako se pojavi trava, onda je treba izvući zajedno s korijenom.
- Podrška biljaka... Podvezica treba samo visokim biljkama. Dovoljno je zataknuti klin uz stabljiku. Postupak izvodite pažljivo kako ne biste oštetili korijenje.
Visoke stabljike moraju biti uzemljene. To će ojačati korijenov sustav, povećati otpor usjeva s jakim vjetrovima.
Suptilnosti poljoprivredne tehnologije
Na otvorenom grah ne mora obraćati puno pažnje. Pripadaju usjevima otpornim na sušu, ali ako već dugo nije padala kiša, sadnje je potrebno zalijevati. To rade dva puta tjedno, trošeći najmanje 10 litara vode po četvornom metru. Vrlo je važno redovito provoditi njegu u obliku vlaženja u fazi pupanja, cvatnje i formiranja jajnika.
Prekomjerna vlaga također šteti grahu, posebno u ranim fazama njegovog razvoja. Sadnice će aktivno povećavati zelenu masu, ali neće ugoditi obilnim cvjetanjem. Voće na biljkama postavlja se na temperaturu od 20-22 ° C. Za vrućeg vremena, kada se zrak zagrije do 25 ° C i više, možda nećete očekivati dobru žetvu. Nije potrebno često hranjenje graha. U fazi klijanja hrane se divizmom (0,5 l) i urea (1 žlica. L).
Oba gnojiva temeljito se pomiješaju s 10 litara vode. Rezultirajuća otopina prelije se preko zasada trošeći 0,5 litre hranjive smjese za svaki grm. Daljnja njega uključuje hranjenje biljnom infuzijom razrijeđenom 1:10 ili 1:15. Provodi se jednom u sezoni, odabirući vrijeme nakon korenja za postupak.
Visoki grah veže se kako bi se lakše njegovala. Najlakši način je instalirati rešetku za njih. Rade to ovako:
- nakon sadnje, potporni kolci zabijaju se u tlo na rubovima redova. Njihova visina trebala bi biti 1-1,2 m;
- kad sadnice malo narastu, preko koljeva se navlači žica s razmakom od 30 cm.
Bolesti i štetnici
Grah je, poput mnogih povrća, podložan bolestima i štetnicima. Biljke se mogu razboljeti:
- Fusarium... Suha trulež utječe na korijenski sustav. Listovi i vrhovi graha uvijaju se, postaju žuti i otpadaju. Biljke umiru. Gljiva može lišiti osobu produktivnosti i do 50%.
- Peronosporoza... Stabljike, lišće i plodovi prekriveni su tamnožutim mrljama. Biljke se prestaju razvijati, prinos se smanjuje, lišće umire.
- Pepelnica... Kultura je prekrivena bijelim cvatom.Gljiva ometa normalnu fotosintezu lišća, tako da grah zaostaje u razvoju.
- Rđa... Mahune su prekrivene narančasto-smeđim mrljama. Spore patogene gljive prelaze u zaliske i zarazuju plod.
Sljedeće vrste štetnika radije se hrane na grahu:
- Mahunarke i lisne uši... Insekti žive u cijelim kolonijama na stabljikama i lišću, izvlačeći iz njih sve sokove. U ovom slučaju ženke polažu jaja u tlo. Kvače su sposobne preživjeti zimu i na proljeće se pretvoriti u nove gladne jedinke. Kao rezultat, stabljike su oštećene, cvjetovi i pupoljci otpadaju, a prinos se smanjuje.
- Graška žižak... U proljeće kornjaši jedu pelud s cvijeća, a nakon početka pupanja ženske jedinke polažu jaja na mahune. Te se spojke pretvaraju u štetne ličinke koje se hrane ventilima. Prodirući unutra, grizu plodove. Važno je shvatiti da ovaj grah nije jestiv.
- Korijenski žižak... Hrane se mladim biljkama. Grah postaje slab i prestaje rasti. Nakon što je ženski žižak položio jaja i iz njih se izlegu ličinke, korijenje postaje hrana.
Za uništavanje štetnika i borbu protiv bolesti važno je poštivati pravila plodoreda, prskati biljke insekticidima i fungicidima. Održavajte mjesto čistim, uništavajte bolesne usjeve.
Kako čuvati grah za zimu?
Urod možete čuvati u raznim oblicima: sušeni, smrznuti, konzervirani. U svim tim stanjima grah ima ugodan okus i koristan je za stvaranje raznih kulinarskih jela.
Sušenje
Tijekom postupka sušenja grah može istrunuti, kako bi se to izbjeglo, sobi je potrebna dobra ventilacija.
Kako sušiti povrće:
| Prvi način: | Mahune ili voće rasporedite na posebne pladnjeve, sušite određeno vrijeme, povremeno okrećući. Kad je povrće suho, maknite mahune, čuvajte u limenim posudama. |
| Druga metoda: | Kuhajte na pari grah, možete upotrijebiti soparnik ili sterilizator, obrađivati ga 3-5 minuta. Stavite povrće na posebne pladnjeve i osušite na mjestu s dobrom cirkulacijom zraka. |
Smrzavanje
Da biste zamrznuli grah, morat ćete slijediti upute:
- prije početka postupka, plodove ćete morati preliti kipućom vodom;
- zatim ih kuhajte najmanje 3 minute u vodi;
- pokriti povrće ledom ili isprati hladnom vodom;
- osušite, a zatim spakirajte u vrećice i zamrznite u hladnjaku.
Kada ubrati?
Pravilnim pristupom uzgoju ove kulture možete dobiti 6-7 tona po hektaru. Osoba sama odlučuje kada će ubrati grah. Postoje dva razdoblja berbe:
- Za jelo sočnih i nježnih mahuna. Ova se faza događa 12-14 dana nakon cvatnje. Preporuča se sakupljati mahune s dna stabljika i uključivati ih u salate ili priloge.
- Za dugotrajno skladištenje i pripremu sadnog materijala. Biljke se beru kad mahune dobiju tamnu boju i počnu pucati.
Sjeme ostaje održivo 5-10 godina. Da biste ih bolje sačuvali, grah trebate držati na suhom i tamnom mjestu.
Vlasnici vrtne parcele trebali bi probati sijati grah. Tako možete dobiti dvostruku korist - sakupljanje ukusnog i zdravog usjeva, obogaćivanje tla za naknadnu sadnju ostalih vrtnih usjeva. Ali ne zaboravite na pravila uzgoja i pravovremenu kontrolu štetnika i bolesti.
Kada ubrati mrkvu
Svaka sorta mrkve mora se ubrati u određeno vrijeme kako bi povrće dobro dozrijelo i moglo se dugo čuvati, sorte koje kasno sazrijevaju uglavnom se ostavljaju za zimu, ali rane i srednje koriste se za hranu ili za konzerviranje . Kasno sazrijevajuće sorte mrkve iskapaju se i prije početka mraza, točnije do kraja rujna.Kad temperatura zraka padne ispod 4 stupnja, rast mrkve zaustavlja se, a ako temperatura padne ispod 0, povrće se može prekriti sivom truležom i ne preostaje ništa drugo nego samo izbaciti urod. Stoga je vrlo važno povrće ukloniti iz vrta do sredine rujna, ali također nije potrebno ubirati usjev prerano, nagle promjene temperature - toplo vrijeme vani i hladan podrum mogu naštetiti povrću. Sorte mrkve u sezoni također se moraju brati na vrijeme, a točno vrijeme možete sami odrediti ako uzmete u obzir da je njegovo vrijeme sazrijevanja 80-110 dana nakon sadnje. Zrelost povrća možete odrediti i po požutjelim donjim listovima. Imajte na umu da ako prekomjerno izlažete mrkvu u sezoni u zemlji, možete joj znatno pogoršati okus. Rano zrela mrkva. Rana mrkva bere se usred ljeta. Ove se sorte odlikuju svijetlim okusom i sočnošću, zbog čega se savjetuje jesti sirovu, ali srednje sezone i kasne sorte savršene su za berbu zimi. Također je vrijedno prisjetiti se da će vam pravilno ubrani usjev omogućiti očuvanje povrća za cijelu zimu, male mrkve možete izvući rukama, hvatajući se za vrhove, samo povući, a dugo povrće, prije vađenja, mora biti iskopan lopatom. Oštećeno korjenasto povrće treba jesti od prvog puta, ali za duže skladištenje ostavite dobro dozrelu i neoštećenu mrkvu.
Juha od graha
Kuhajte grah u slanoj vodi dok ne omekša, nasjeckajte i pržite luk i češnjak na suncokretovom ulju. Sve sjedinite, dodajte brašno i mljevenu papriku, razrijeđenu vodom. Kuhajte 9 - 10 minuta, a prije uklanjanja s vatre dodajte sitno nasjeckani peršin ili kopar. Prije posluživanja začinite jajima i kiselim mlijekom. Za 500 g boba: 5 listova luka, 2-3 lista češnjaka, 4 žlice. žlice ulja, 1 žlica. žlica brašna, 2 jaja, 1 čaša mlijeka, 1 žličica papra, peršina ili kopra, sol po ukusu. Tako dobiva juhu od graha.
Krmne sorte
Široki grah drevna je kultura, ali su u Rusiji njegova uzgojna područja mala.
Biološke značajke krmnog graha uključuju:
- minimalna temperatura za klijanje sjemena je -3 ... -4 ° S;
- nezahtjevno zagrijavanje tijekom vegetacije - dovoljno je + 18 ... + 20 ° S;
- otpornost na mraz - izdržati pad temperature do -5 ° S.
Žitarice sadrže do 30% biljnih bjelančevina.
Sibirski
Sorta "Sibirski savezni znanstveni centar agrobiotehnologije Ruske akademije znanosti" odobrena je za uzgoj 2007. godine. Preporučuje se za uzgoj u zapadno-sibirskoj regiji.
Sezona rasta silaže je 55 dana, za žito - 90-100 dana.
Biljka je srednje velika, mahune ne pucaju kad sazriju.
Sadržaj biljnih proteina - 29%, sirovih proteina - 17%.
Prosječni prinos zrna je 35 c / ha.
Streletsky
Nova sorta mahunarki s prinosom do 70 c / ha i udjelom bjelančevina do 33%.
Otporan na mrazove do -3 ° C, sušu i bolesti. Sezona rasta je 90-100 dana. Biljke ne leže na lozi, plodovi se ne mrve.
