Korijander i cilantro - koja je razlika i njihova korisna svojstva

Podrijetlo i distribucija.
Domovina korijandera je Mediteran, gdje se uzgajao tisuću godina prije Krista, pa kao što vidite ova biljka ima dugu povijest. U antičkoj Heladi, starom Rimu, Palestini, Babilonu i Indiji odavno je poznat kao povrće, začin, esencijalno ulje i ljekovita biljka.

Uzgaja se od davnina u nekim zemljama Europe i Amerike.

Kod nas je široko rasprostranjen kao kultura esencijalnog ulja.

RIJETKO BILJNO SJEME ZA VAŠ VRT - BESPLATNA DOSTAVA. CIJENE SU JAKO NISKE. POSTOJE RECENZIJE

U necrnozemnoj regiji se malo uzgaja, iako u amaterskim vrtovima dobro uspijeva i daje puno zelenila.

Što je korijander i cilantro

Različiti dijelovi ove biljke razlikuju se po mirisu i načinu korištenja. Ova je biljka srodnik kopra, kima, komorača i anisa. Njegovo drugo ime je kineski peršin. Kilant je zelenilo biljke, a korijander je njegovo sjeme.

Tradicionalna gruzijska i indijska kuhinja nisu cjelovite bez ovog začina. Osim toga, biljka se široko koristi u medicini. Ima antiseptička, imunostimulirajuća i druga svojstva korisna za ljudsko tijelo. Sjeme korijandera koristi se za izradu masti za zacjeljivanje rana.

Fotografija cilantra - izgledom podsjeća na peršin

Kako izgleda korijander? Botanički opis

Jednogodišnja je biljka porodice Umbelliferae oštrog mirisa koji podsjeća na zgnječenu bubu. Iz tog razloga neki ljudi ne jedu ovo zelje.

Kako izgleda korijander: stabljike biljke dosežu visinu od 70 cm. Izbojci su uspravni, na vrhu podijeljeni. Zelje korijandera naširoko se koristi u salatama. Neki ljudi ne znaju kako izgleda cilantro, pa ga brkaju s peršinom, jer je oblik lišća gotovo jednak. Na biljci se stvaraju kićasti cvatovi koji se sastoje od malih bijelih ili ružičastih cvjetova. Plod je tvrdo, rebrasto, okruglo sjeme.

Bazalni su listovi dovoljno široki i nalaze se na dugim peteljkama. Donji listovi na stabljici su perasto podijeljeni, a gornji listovi perasto rastavljeni. Korijen korijandera je vrpcast. U duljinu doseže 30-40 cm.

Fotografija rascvjetane cilantre

Upotreba korijandera u svakodnevnom životu: recepti za domaćice u bilježnici

Vitaminski napitak od korijandera (cilantro).

Sjeme korijandera prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da lagano vrije 20-30 minuta, a zatim ostavite 10-15 minuta, ocijedite. Dodajte šećer i kuhajte 2-3 minute. Nakon hlađenja ulijte bilo koji sok.

Za 1 litru pića - 20 g sjemenki korijandera, 800 ml vode, 120 g šećera i 200 g soka.

Koleretik, sredstvo protiv bolova: 1 čajnu žličicu sjemena prelijte čašom kipuće vode, pričekajte dok se ne ohladi i filtrirajte kroz gazu. Uzimati trećinu čaše 2-3 puta dnevno.

Probavni poremećaji, stanje nalik gripi. Infuzija: 10-30 g zdrobljenog voća na 1 litru vode. Inzistirati 10 minuta. Uzmite 1 šalicu nakon svakog obroka.

Tinktura alkohola od korijandera: četrdeset kapi po čaši vode, uzima se tri puta dnevno.

Inače: stabljike korijandera raširene u kući dobro plaše glodavce.(o drugim biljkama koje odbijaju štakore i miševe možete pročitati u ovom članku)

Želim vam uspjeh u uzgoju ove prekrasne i korisne biljke.

NARUČITE KVALITETU I JEFTINO SJEME I OSTALE PROIZVODE ZA KUĆU I VIKENDU. CIJENE SU BOCE. PROVJERENO! SAMO TRAŽITE SEBE I ZANIMITE SE KAKO IMAMO RECENZIJE. IDI >>>

Ispod su ostali unosi na temu "Vikendica i vrt - uradi sam"

• Cilantro uzgoj za sjeme i bilje (cilantro). Nabava i sakupljanje sjemena. Kako uzgajati korijander za zelje ...
• Uzgoj i blagodati korijandera: Biljka korijandera - blagodati i ...
• Kilantro-korijander: sorte i uzgoj: Uzgoj kilantra - sadnja i ...
• Kaljenje sjemena - kako je ispravno?: Kako očvrsnuti sjeme prije sjetve krastavaca, ...
• Jednostavan i lagan način berbe sjemena za sljedeću godinu: jednostavan do sramote, ali učinkovit ...
• Izrada vlastitih sjemenki kupusa sjajan je način!: KAKO PRIPREMITI SVOJE SJEME KUPUSA ...
• Namakanje sjemena u različitim otopinama - dobar savjet: Namočite sjeme u ... votku, sodu ...
  

  Pretplatite se na ažuriranja u našim grupama i dijelite.

Kako uzgajati cilantro za bilje i sjeme

Cilantro se razmnožava sjemenom. Sjetveni materijal možete kupiti u trgovini ili ga sami prikupiti. Razbacane zrele sjemenke cilantre hiberniraju pod snijegom i klijaju kad postane toplo.

Sjeme korijandera je usjev dugog dnevnog svjetla. Što biljka prima manje sunčeve svjetlosti, to sporije raste.

Sadnja i odlazak

Klima u područjima gdje raste cilantro trebala bi biti topla i sunčana. Raste uglavnom u južnim regijama Rusije, ali uzgaja se u cijeloj zemlji. Biljka je mrazno otporna, pa se sjetva može obaviti u jesen. U tom slučaju, zelje će se pojaviti u ožujku. Sjeme korijandera najčešće se sije u otvoreno tlo u proljeće, a bere se do kraja ljeta.

Mjesto slijetanja mora se odabrati na sunčanoj strani mjesta. Preporučljivo je da se krevet nalazi na brdu - to će spasiti sjeme od vlaženja. Tlo je pogodno pjeskovita ilovača ili ilovača neutralne kiselosti. Uz to bi trebao biti rastresit i dobro oplođen.

Sjetva se vrši nasumično ili u brazde po stopi od 2 g na 1 m². Dubina sadnje je 1,5 cm. Udaljenost između izbojaka treba biti najmanje 10 cm, a između redova - 25-35 cm. Zelje se pojavljuje 2-4 tjedna nakon sadnje. Briga za biljku prilično je nepretenciozna: uklanjanje korova, rahljenje tla i pravodobno zalijevanje.

Fotografija svježih klica cilantra

Metode uzgoja korijandera

Melissa - sadnja i njega na otvorenom

Ova se biljka razmnožava sjemenom. Sjetveni materijal može se ubrati ručno ili kupiti u specijaliziranoj prodavaonici. Također, ovu travu karakterizira samosjetvena reprodukcija, u kojoj sjeme koje je tijekom zime bilo pod snježnim pokrivačem može samostalno niknuti s početkom proljeća - to će eliminirati potrebu za sadnjom ove biljke svake godine .

Samoprikupljanje sjemenskog materijala

Prvi korak je utvrđivanje stupnja zrelosti sjemena.

Cvijet korijandera

Ispravna agronomska analiza može se provesti na temelju vanjskog stanja plodova:

1. Zrelo sjeme postalo je smeđe i lako se uklanja rukom. Možete ih prikupiti kad započne postupak prolijevanja;
2. Sposobnost klijanja sjemenskog materijala zadržava se najviše dvije godine ako ih odmah ne posijete.

Priprema sjemena prije sjetve

Da bi brzina klijanja i sazrijevanja sjemena bila još brža, prije uzgoja začinjene cilantre treba ih namočiti u otopini s dodatkom stimulatora rasta prije početka sadnje.

Korisne informacije. Sok od aloe smatra se narodnim lijekom za ubrzavanje rasta cilantra.

Vrijeme sjetve sjemena korijandera

Cilantro možete sijati i na početku i na kraju hortikulturne sezone:

1. Proljetno-ljetna sjetva na otvorenom terenu vrši se krajem travnja. Pojava peteljki na biljci posijanoj u razdoblju kada kalendarsko ljeto tek započinje, ili krajem svibnja, javlja se nakon 20 dana.

Korisne informacije. Usporavanje razvoja sadnje cilantra događa se smanjenjem trajanja dnevnog svjetla.

Minimalno izbacivanje vrha strijele događa se u razdoblju od srpnja do početka jeseni - u to se vrijeme zelenilo razvija s posebnim intenzitetom. Berba će biti moguća samo ako je zadovoljen uvjet pravovremenog uklanjanja peteljki u ranoj fazi razvoja ovog dijela biljke.

Korijander u vrtu

1. Jesenja sjetva provodi se do kraja listopada ako je daljnje zagrijavanje nemoguće. U tom će slučaju rano klijanje sjemena nastupiti u sljedećoj sezoni kada se dogodi prvo zagrijavanje.

Savjet. Da bi se s berbom pravog sjemena započelo u lipnju, poželjno je cilantro u proljeće što prije rano zasaditi na otvoreno tlo.

Algoritam za sjetvu biljke cilantro koja raste iz sjemena na otvorenom terenu:

1. Za površinu sadnje od 1 m2 pripremite oko 3 grama sjemena;
2. Sjeme posadite na dubinu od 2 centimetra;
3. Proklijale izbojke razrijedite nekoliko puta.

Bilješka. Udaljenost uočena prilikom sadnje biljaka u vrtu na otvorenom grebenu iznosi 13 centimetara. Razmaci u redovima trebaju biti udaljeni približno 20 cm.

Prvi izbojci pojavljuju se mjesec dana nakon početka uzgoja cilantra, međutim, određeni vremenski uvjeti mogu pridonijeti ranijem klijanju cilantra.

Redovita biljna berba moguća je kod sjetve svaka dva tjedna tijekom tople sezone. Začinjenu travu možete pokositi 45 dana nakon sjetve. Na istoj parceli može se uzgajati nekoliko usjeva.

Bilješka! Ponovna sjetva zahtijeva dodavanje nitroammofoska ili superfosfata u količini od 1 žličice na 1 m2 tla.

Osim toga, cilantro se može sijati kod kuće na prozorskoj dasci, gdje je sposoban proizvesti gotovo iste obilne žetve kao u vrtu:

1. Pripremite posudu za sadnju, idealna opcija za koju bi bila kutija za sadnice ili spremnik;
2. Pripremite zemljišni materijal koji možete sami miješati od organskih komponenata ili kupite gotovu zemlju na trgovačkoj platformi koja prodaje proizvode za vrtlare i vrtlare;
3. Kupite ili sakupite sjeme unaprijed;
4. Sijati sjemenski materijal;
5. Stalno održavajte stabilnu razinu sobne temperature u sobi;
6. Osigurati potrebnu vlažnost tla;
7. Produžite dnevno svjetlo pomoću fluorescentne svjetiljke.

Savjet. Ako je moguće, preporuča se ugradnja fitolampice umjesto fluorescentne žarulje.

Kada ubrati cilantro i korijander

Svježi cilantro može se koristiti za pripremu jela čim se pojavi zelenilo. Sjeme korijandera bit će spremno za berbu krajem ljeta kad porumeni. U južnim regijama plodovi sazrijevaju u srpnju, u središnjim i sjevernim regijama - krajem kolovoza ili rujna.

Zrna su mala, pa ih nećete moći sakupljati ručno. Biljka se mora odrezati u korijenu, svezati u snopove i objesiti u sobi zaštićenoj od vjetra. Optimalno rješenje je potkrovlje. Ispod se prostire film na koji će se zrnca raspasti.

Nakon 2 tjedna snopovi se moraju promućkati kako bi se ostatak zrna mogao izliti. Žetva ostaje samo prosijati.

Uvjeti za uzgoj cilantra

Biljka preferira rastresito lagano plodno tlo s blago kiselom reakcijom. Loše se razvija na glinovitom i teškom tlu koje stvara gustu koru. Da bi biljka mogla normalno rasti i razvijati se na vrtnu gredicu mora dodati oko 4 kg komposta ili humusa.U procesu rasta i razvoja, biljka se ne hrani.

Korito cilantre mora se iskopati do dubine od 20 cm, poravnati, zalijevati i nakon nekoliko sati možete započeti sjetvu. Optimalno vrijeme sjetve je druga polovica travnja. S ovim vremenom sjetve, biljka će cvjetati u srpnju, a sjeme će dozrijevati do kraja ljeta. Sjetvu cilantra najbolje je raditi u zasjenjenim područjima. Za vrt površine 10 kvadratnih metara. m. Potroši se 20-25 grama sjemena. Korijander izlazi oko 3 tjedna nakon sjetve.

Kada kupiti i kako odabrati cilantro i korijander

Korijander je cilantro, ali u obliku sjemena. Zeleni dio biljke (lišće) prodaje se od lipnja do početka rujna. Ako se uzgaja u stakleniku, može se kupiti tijekom cijele godine.

Miris i okus korijandera

Svježi cilantro obogatit će prehranu komponentama korisnim za tijelo.

Prilikom odabira trebate obratiti pažnju na izgled: lišće mora biti svježe i jako. Ne treba uzimati tupo zelje sa žutim prugama. Lišće ima gorak okus, oštrog je mirisa.

Sjemenke su slatkastog okusa i arome slične drvenastim. Zahvaljujući začinjenom mirisu, koriste se kao dodatak mesnim jelima, tjestenini i juhama.

Berba

Rezidba kilanta provodi se na onim biljkama koje su dosegle visinu od 10 cm. Mlade biljke koriste se za kuhanje. Vremenom stari, grubi dijelovi biljke poprimaju gorak okus, što može negativno utjecati na okus jela. Obrezivanje se provodi u malim količinama. Dakle, ne možete odrezati više od trećine lišća, jer to može dovesti do odumiranja biljke. Ako se obrezivanje izvede pravilno, cilantro još uvijek može dati prinos tijekom nekoliko ciklusa.
Uzgoj korijandera za sjeme provodi se istom tehnologijom. Razlika je u sakupljanju sjemena. Prikupljanje se odvija u drugoj polovici kolovoza. Sjeme se temeljito osuši na suncu, oljušti i spakira u papirnate vrećice. Ako sjeme ima smeđu nijansu i ugodnu začinsku aromu, tada se pravilno uzgaja.

Pravila skladištenja i berba korijandera za zimu

Pravila za pripremu i čuvanje sjemena korijandera: Sakupljanje treba obaviti krajem kolovoza. Nezrela zrna imat će neugodan miris i nakon sušenja.

• Morate odabrati suho vrijeme, otkinuti kišobrane i ostaviti ih da se suše na prozračenom mjestu gdje sunčeve zrake ne padaju.
• Trljajte kišobrane u rukama da odvojite sjeme.
• Zrna ulijte u staklenu posudu ili platnenu vrećicu.
• Rok trajanja - ne više od 4 godine na hladnom i suhom mjestu.

Postoji nekoliko načina berbe zelenila.

Prirodno

• Ne sušite na izravnoj sunčevoj svjetlosti jer će se većina hranjivih sastojaka izgubiti. Koraci sušenja:
• oprati zelje;
• stavite ga na papirnate ručnike tako da se sva voda upije u njih;
• kad su listovi suhi, treba ih rezati;
• nasjeckanu travu stavite u posudu za skladištenje;
• osušeni cilantro treba čuvati na suhom i tamnom mjestu (na primjer, na balkonu).

U pećnici

• lišće treba oprati, osušiti i izrezati;
• zagrijte pećnicu na + 40 ... + 45 ° S (pri višoj temperaturi gube se korisna svojstva);
• nasjeckane listove rasporedite na lim za pečenje i stavite u pećnicu 4-5 sati;
• sušena trava treba biti zelena, mrviti se u rukama, ali ne pretvarati u prašinu.
• Uvjeti skladištenja isti su kao u 1 slučaju. Podložno tim pravilima, zelje se može koristiti ne samo zimi, već i tijekom cijele godine.

Obitelj kišobrana

Korijander ili cilantro jednogodišnja je biljka.

Korijander se uzgajao u drevnom Egiptu, a bili su poznati stari Grci. U davna vremena uzgajao se u Srednjoj Aziji i Zakavkazju. Trenutno se distribuira u Kini, Indiji i zemljama uz Sredozemno i Crno more.

Cilantro korijander Cilantro - Soriandrum sativum L.

Ostali načini pripreme začina

Zelje cilantro možete zamrznuti u plastičnim vrećicama ili spremnicima.

Zamrzavanje u biljnom ulju

• narežite zelje na komade duljine 3 cm;
• ulijte ga u blender;
• dodajte biljno ulje brzinom od 80 ml. za 50 g zelenila;
• miješajte dok pire;
• smjesu stavite u kalupe za led (ne trebate je puniti do vrha, jer će se tijekom smrzavanja povećati volumen);
• obrasce stavite u zamrzivač na nekoliko sati;
• Ulijte smrznute kocke u vrećicu i spremite u zamrzivač.

Zamrzavanje u ladicama za kockice leda jednostavan je i prikladan način za pohranu cilantra

Smrznuto u maslacu

• nasjeckajte zelje i ulijte u praznu posudu;
• dodajte otopljeni maslac brzinom od 100 g po 3 žlice. l. korijander;
• pomiješajte, dodajte sol, papar, češnjak i koricu limete po ukusu;
• ponovno promiješajte i stavite smjesu na list pergamenta;
• ostaviti u hladnjaku da se stvrdne;
• prebacite u vrećicu i spremite u zamrzivač.

Soljenje

• oprati i osušiti zelje;
• uzeti sol (250 g na 1 kg bilja);
• stavite zelje u staklenke, posipajući solju;
• pritisnite sadržaj staklenke da se stvori sok;
• poklopite posude poklopcima i stavite ih u hladnjak;
• svaki drugi dan možete dodati još zelenila, jer će se sadržaj podmiriti;
• rok trajanja je 10 mjeseci.

Konzerviranje cilantra omogućit će vam uživanje u okusu biljke do sljedeće žetve.

Kiseljenje

• zelje treba oprati, osušiti, izrezati i staviti u staklenke;
• ulijte marinadu i pustite da se skuha;
• na vrh možete uliti biljno ulje kako biste povećali vrijeme skladištenja.

Za marinadu će vam trebati:

• voda (0,3 l);
• ocat 9% (1 žlica. l.);
• sol (1 prstohvat).

Soljenje se smatra najboljom opcijom za berbu cilantra, jer se u ovom slučaju čuva maksimalna količina hranjivih sastojaka.

Recepti za razne bolesti

Nadutost

U 1 žlicu meda dodajte 1-2 kapi esencijalnog ulja korijandera. Jedite nakon jela. Ponovite nakon 6-7 sati.

Obilne menstruacije

Sok od biljke korijandera. Uzmite ga u 2-5 ml za svaki kilogram težine. Koagulabilnost se povećava za 1 - 1,5 sata nakon uzimanja i traje 5-6 sati.

Smanjena potencija i frigidnost

Ulijte 2 žličice sjemenki korijandera u 1 čašu vode, dobro promiješajte. Pijte ovu otopinu svakodnevno do potpunog oporavka.

Angina, kronični tonzilitis

1 čajnu žličicu nasjeckanog zelja korijandera prelijte s 1 šalicom kipuće vode, ostavite 20 minuta, ocijedite. Isperite grlo toplom infuzijom.

Rane

Suho lišće korijandera sameljite u prah. Pospite ih po rani.

Vrijedne kvalitete korijandera i cilantra

Svi dijelovi biljke bogati su tvarima korisnim za ljude.

Svojstva cilantra široko se koriste u medicini, jer biljka sadrži mnoge tvari potrebne za tijelo.

Lišće i sjeme koriste se za pripremu infuzija i dekocija koje se koriste u tradicionalnoj medicini.

Ljekovita svojstva korijandera pomažu u liječenju određenih poremećaja, a to su:

• srčana bolest;
• plućna patologija;
• želučane bolesti;
• oftalmološka patologija;
• bolesti kože.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija korijandera

I zelje i biljno sjeme dragocjene su sirovine.

Biljka sadrži sljedeće tvari:

1. Esencijalna ulja. Sadrže se u velikim količinama i glavna su ljekovita komponenta biljke.
2. Tanini i alkaloidi. Imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo.
3. Vitamini (A, E, PP, K, B) i elementi u tragovima. Koncentriran u stabljikama i lišću.
4. Minerali (jod, natrij, fosfor, kalcij). Rad srčanog mišića nemoguć je bez kalija koji je u velikim količinama prisutan u zelenilu.
5. Pektini, škrob, dijetalna vlakna i proteini. Neophodno za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava.

100 g proizvoda sadrži samo 23 kcal, pa se korijander može koristiti kao začin čak i tijekom dijete.

Opće informacije

Cilantro se uzgaja posvuda. Ova se biljka koristi svježe ubrana i sušena kao dodatak velikom izboru jela i umaka, čineći kulinarski proizvod pikantnim okusom. Zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja, zelje cilantro ima vrlo jaku aromu karakterističnu za začine. Sjeme se također široko koristi u kulinarskom polju.

Bilješka. Korijander ima dobru otpornost na hladne temperature koje su tipične za zime na srednjoj širini.

Japanci, koji poboljšavaju postupak sadnje cilantra više od 5 tisuća godina, tvrde da upotreba korijandera pozitivno utječe na očekivani životni vijek. Širenje korejskih nacionalnih jela učinilo je ovu zeljastu biljku poznatom u našoj zemlji.

Kemijski sastav cilantra uključuje sljedeće mineralne elemente:

• esencijalna ulja;
• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• jod;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin B;
• vitamin P;
• vitamin PP.

Korijandar

Svježi cilantro pomaže povećati apetit i ubrzati procese razgradnje teške hrane.

Bolesti za koje su posebno korisni listovi i sjemenski dijelovi biljke:

• smanjena moždana aktivnost;
• pogoršanje rada srca;
• sklonost histeriji;
• potlačene države.

Postoji ogroman broj sortnih sorti korijandera. Njihova razlika leži u specifičnoj svrsi uzgoja biljke: za dobivanje prinosa sjemena predstavljena je jedna sorta, a za sakupljanje zelenila - potpuno različita od prve kategorije, usmjerene na dobivanje sjemena. Svi su oni, poput ostalih hortikulturnih kultura, podijeljeni na sorte ranog dozrijevanja, srednjeg zrenja i kasnog sazrijevanja.

Tko ne bi smio jesti korijander

Unatoč svojim ljekovitim svojstvima, nemaju svi koristi od cilantra. Prije nego što ga pojedete, morate se upoznati s kontraindikacijama. Ovaj sastojak koristite s oprezom kod sljedećih patologija:

• tromboflebitis;
• koronarna bolest;
• arterijska hipertenzija.

Nuspojave kada se koriste

U nekim slučajevima korijander (začin) može izazvati nuspojave:

1. Dolazi do naglog smanjenja glukoze u tijelu.
2. Mogu se pojaviti alergijske reakcije na koži.
3. Moguć je razvoj fotosenzibilizacije (preosjetljivosti tijela).
4. Ako se zlostavlja mljeveni korijander, može doći do trovanja hranom.

Ne preporučuje se konzumiranje cilantra i sjemenki tijekom trudnoće i dojenja.

Kilantro (korijander): fotografija

Maslac

Ulje korijandera ima širok spektar ljekovitih svojstava

Ulje ove biljke koristi se u medicini i kozmetologiji. Tijekom liječenja djeluje ljekovito i resorpcijski:

• curenje iz nosa;
• upale grla;
• gnojne rane;
• ugrizi;
• gljivične infekcije;
• krvarenja iz nosa.

Antihelmintski i diuretički učinci kombiniraju se sa sposobnošću normalizacije metaboličkih procesa u tijelu. Kod kroničnih respiratornih bolesti otapa i uklanja sluz. Ulje korijandera može pomoći u normalizaciji razine inzulina u tijelu. Potiče proizvodnju estrogena, smanjuje živčanu napetost i složeno djeluje na anoreksiju.

Ulje korijandera snažno je antibakterijsko sredstvo. Dezinficira, zagrijava i numerira zahvaćeno područje.

Uz to, eter je sposoban probuditi apetit i boriti se protiv trovanja hranom. Koristi se za normalizaciju probavnih procesa.

Eter djeluje snažno, stoga se koristi u kozmetologiji u minimalnim dozama. To je regenerirajuće sredstvo sposobno za potpuno obnavljanje teksture kože.Čak je i jedan postupak dovoljan da smanji masnoću kože.

Kako pripremiti tlo za uzgoj korijandera

Prije sadnje sjemena kineskog peršina u zemlju, morate odabrati mjesto. Korijander dobro uspijeva na pjeskovitom ilovastom i ilovastom tlu slabe kiselosti. Stručnjaci vjeruju da će najbolja opcija za sjetvu biti mjesta na kojima su nekad rasle višegodišnje biljke. Ovdje samo trebate ukloniti svu travu i iskopati područje. Tlo se miješa s malom količinom pokošene trave.

Budući da korijander idealno pušta korijene na laganim tlima, prilikom pripreme mjesta u zemlju se može dodati grubi pijesak. Što je tlo teže, treba vam više pijeska. Plodnost tla također ovdje igra važnu ulogu. Da bi se dobila dobra berba mirisne trave, prihrana se redovito nanosi na zemlju.

Korijander je biljka koja voli svjetlost. Stoga je poželjno uzgajati je na područjima gdje pada sjena drveća. Tehnologija uzgoja korijandera ima mnogo nijansi. Usklađenost sa svim točkama omogućit će vam uzgoj punopravnog usjeva.

Za što se koristi sušeni korijander?

Manje se koristi za sušeni korijander nego za svježi korijander. Ovaj začin ne samo da poboljšava aromu jela, već koristi i tijelu u sljedećim uvjetima:

• bolesti želuca;
• menstrualni poremećaji;
• konjunktivitis;
• čir na ustima;
• oteklina.

Svježi listovi cilantra koriste se u kuhanju, niskokaloričan je i pomaže smanjiti višak kilograma

Cilantro daje hrani poseban okus. Najčešće se koristi u orijentalnoj kuhinji. Primjerice, u Uzbekistanu se konzumira samo sjeme. Recepti za korijander:

• Uzbekistanski pilaf;
• roštilj;
• mliječne juhe;
• salate od povrća;
• lula kebab;
• pite;
• osvježavajuća pića;
• umaci.

Sjemenke korijandera mogu se kupiti gotove, ali zbog specifičnog okusa ne koriste sve začinke sve domaćice

Sorte kilanta ili korijandera

Pri odabiru sorte morate se voditi krajnjim ciljem. Povrće povrća poželjne su za sakupljanje zelenila - imaju nježnije lišće, koje karakterizira visoka aromatičnost. Za korijander odaberite sorte koje daju najveće sjeme najkvalitetnije.

Popularne sorte povrća cilantro:

Fotografija avangarde Cilantro

Avangarda je kompaktan, gusto lisnat grm, zelje ima gustu začinsku aromu, može se uzgajati u zatvorenom. Prvi rez može se obaviti nakon 45 dana rasta.

Fotografija Cilantro Caribe

Karibe je sorta kasnog cvjetanja. Listovi su jako secirani, nježnog su okusa, intenzivne arome.

Cilantro kralj tržnice

King of Market - sorta dozrijeva rano. Količina zelene mase je značajna, lišće je sočno, okus je nježan.

Fotografija Korijandera Borodinskog

Borodinsky je zbijeni grm visine do 70 cm s prosječnim razdobljem zrenja. Zelje je blagog okusa i dobro je za salate. Uzgaja se samo na otvorenom. Berba se može započeti nakon 35 dana rasta.

Cilantro Taiga fotografija

Taiga je niski grm s gustim zelenilom. Sorta dozrijeva kasno: više od 45 dana.

Piknik je rano sazrijevajuća sorta. Listovi su nazubljeni, okus je mekan, aroma bogata. Pogodno za uzgoj na prozorskoj dasci.

Značajke primjene i pripreme

Područje primjene cilantra prilično je opsežno.

Za žene

Biljka je od velike koristi za žensko tijelo. U nekim slučajevima ovaj začin igra odlučujuću ulogu u liječenju bolesti. Uobičajeni slučajevi kada se cilantro može koristiti:

• bolovi tijekom menstruacije;
• depresija;
• upalni procesi;
• visoka razina kolesterola;
• anemija;
• bubrežni problemi;
• pogoršanje vida.

Uz to, pomaže kod želučanih tegoba zahvaljujući esencijalnim uljima i vitaminima. Dnevni unos može se saznati nakon savjetovanja sa stručnjacima. Pretjerana konzumacija može dovesti do menstrualnih nepravilnosti i nesanice.

Cilantro se ne preporučuje tijekom trudnoće, jer može izazvati pojavu krvnih ugrušaka.

Za muškarce

Esencijalna ulja ove biljke smatraju se snažnim afrodizijacima koji se koriste u aromaterapiji. Korištenje ovog začina u prihvatljivim dozama može poboljšati mušku potenciju i eliminirati neke patologije reproduktivnog sustava. Biljka sadrži tvari koje povoljno djeluju na živčani sustav, normaliziraju san i sprečavaju rizike od depresije i stresa.

Za djecu

Cilantro je dopušteno dodavati djeci u hranu ako se koristi kao začin. Sve metode liječenja temeljene na ovoj biljci trebaju biti pod nadzorom pedijatra.

Juha, infuzija, alkoholna tinktura

Ekstrakt ove biljke koristi se kod depresije i živčanih poremećaja. Infuzira se votkom u omjeru 1 dio sjemena na 10 dijelova alkohola. Tinktura korijandera može se pripremiti pomoću različitih dodataka:

• hren;
• kruh;
• slad;
• šipak.

U Kini se juha od cilantra još uvijek koristi za dugovječnost. Napitak se koristi i kao ekspektorans i tonik za prehladu i kašalj. Zbog ljekovitog učinka, juha se koristi za uklanjanje grlobolje. Sposoban je za sanaciju usta i grla. Također se koristi u liječenju želučanih poremećaja.

Postoje mnogi tradicionalni recepti za korijander. Na primjer, ovo je izvarak sjemena za vanjsku upotrebu. Način kuhanja:

• 2 žlice. žlice zdrobljenih sjemenki prelijte s 1,5 šalice kipuće vode;
• kuhajte na laganoj vatri pola sata;
• inzistirati dok se ne ohladi;
• naprezanje.

Uvarak od sjemena koristi se za vanjsku upotrebu u zacjeljivanju čira i rana na površini kože. Također se uzima kod bolesti žučnog mjehura i gastrointestinalnog trakta.

U ljekarnama možete pronaći ljekovite čajeve koji sadrže plodove ove biljke. Postoji nekoliko vrsta ovog čaja:

• koleretik;
• antihemoroid;
• laksativ.

Recept za koleretični čaj: cvjetovi smilja (4 g), listovi sata (3 g), plodovi korijandera (1 g) prelijte 2 šalice kipuće vode. Napitak se uzima pola čaše 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.

Esencijalno ulje

Ovo ulje povoljno djeluje na ljudsko tijelo kako izvana tako i iznutra.

Proizvod se široko koristi u medicini za liječenje:

• artritis;
• prehlade;
• probavne smetnje;
• upala mokraćnog sustava kod muškaraca;
• bol u mišićima;
• posude;
• gljiva;
• loš dah.

Eter se koristi u kozmetologiji kao maska ​​za kosu:

• hranjiv;
• jačanje;
• pojačavajući rast.

Uz to se koristi kao dodatak kremi za lice. Kao rezultat, sitne bore nestaju. Na bazi ulja možete pripremiti kremu za tijelo. Hrani kožu vitaminima i ublažava upale.

Korijander med

Med ove biljke pripada tamnim sortama, koje se smatraju najbogatijim mineralima.

Korijanderov med sadrži puno bakra, mangana i željeza. Kristalizacija se događa u roku od 3 mjeseca, jer u proizvodu ima puno glukoze.

Med je uvijek bistar, u rasponu od jantarne do smeđe boje. Eterična ulja daju ljekoviti okus. Korisne značajke:

1. Povećani apetit i poboljšana probava nakon uzimanja čak 1 žličice.
2. Normalizacija vida.
3. Smanjenje količine šećera u tijelu.
4. Opskrbljivanje tijela nedostajućim željezom.
5. Jačanje imuniteta, ublažavanje sindroma kroničnog umora.
6. Antibakterijski učinak tijekom prehlade.
7. Borite se protiv proljeva i nadimanja.
8. Brzi oporavak snage.

Med se koristi kao antiseptik za pranje rana. Infuzija s njim pomaže u ublažavanju upale u grlu i ustima. Već treći dan ispiranja dolazi do poboljšanja. Ovaj pčelarski proizvod uključen je u maske za lice i tijelo. Čini kožu baršunastom, vlaži je i bori se protiv finih bora.

Proizvod čuvajte na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se stavljanje u hladnjak, jer je tamo temperatura preniska.

Gastronomija i prehrambena industrija

Korijander (mljeveni i svježi) je začin koji se široko koristi u kulinarskoj i prehrambenoj industriji. Kako koristiti:

1. Sjeme se koristi za aromatiziranje jela od pirjanog kupusa (posebno savojskog i crvenog kupusa).
2. Začin je pogodan za mahunarke, leću i grah. Najčešće se dodaje juhama od njih.
3. Za pripremu marinada, povrća i ribe (haringa i papalina).
4. Sjeme se koristi za pripremu deserta, ako je ušećereno.
5. Začin je dio začina za curry. Potrebno je 20-30% ukupnog volumena.
6. Dio je začina khmeli-suneli, koji je nezamjenjivi dio nekih gruzijskih jela (satsivi, lobio).
7. Sastavni je dio mnogih umaka i adjike (satsebeli, dren, tkemali).
8. Sjemenke se dodaju u pekarske proizvode, kolačiće i medenjake.
9. Koristi se za posipanje kruha, pogača i kiflica.
10. Odlično se slaže s jelima od bundeve i cikle.
11. Dodaje se u proizvodnji kobasica, konzerviranog povrća i ribe.

Biljka ne gubi aromu ni nakon sušenja. Sjeme je najbolje samljeti prije upotrebe. Mlado lišće koristi se za pripremu salata, kao i začin za jela od ribe i mesa.

Njega na otvorenom

Hrpa cilantra (korijander)

Timijan - sadnja i njega na otvorenom polju

Svježe uzgojene biljke trebaju pažljivu njegu. Korovi, ako se pravovremeno ne uklone, mogu uništiti nezrele nasade. Pri uklanjanju slabih biljaka greben se mora prorijediti.

Bilješka. Slabi mladi izdanci dobri su za prehranu ljudi.

Kada biljka korijandera naraste do oznake 5 cm, na tlo treba unijeti dušično gnojivo. Malčiranje tla pomoći će održati razinu vlage na željenoj razini, kao i usporiti rast korova.

Vodeći cilj događaja, kako saditi i njegovati cilantro i kako uzgajati cilantro tako da žetva bude obilna, zaustaviti je prekomjerno rast sadnje trave:

1. Sadnice se moraju redovito stanjivati;
2. Treba sačuvati najjače izbojke;
3. Navodnjavanje se provodi po potrebi;
4. Pravovremeno uklonite korov;
5. Povremeno popustite tlo;
6. Malčiranje se provodi metodom korijena;
7. Za gnojidbu primijenite kalij-fosfatna gnojiva.

Bilješka. Prije nego što počnete saditi korijander na stalno mjesto, potrebno je na zemlju nanijeti mineralno gnojivo.

Kako zalijevati korijander

Redovito navodnjavanje pomoći će vam da dobijete bogatu žetvu sočnog zelenila. Nedostatak vlage dovest će do pogoršanja kvalitete postupka oblikovanja lisne rozete i stvaranja viška vrhova strijela. 1 m2 zasađeno izbojcima cilantra zahtijeva 4 litre vode za navodnjavanje. Tijekom prijelaza u fazu pojačanog klijanja, volumen tekućine se udvostručuje.

Bilješka. Ako se sadnja i briga cilantra provodi na otvorenom polju kako bi se dobila berba zelenila, tada je potrebno redovito uklanjati peteljke.

Prevencija bolesti i štetnika

Cilantro je osjetljiv na pojavu lezija kod sljedećih bolesti:

• Ramularijaza;
• Pepelnica.

Pojavu ovih bolesti moguće je spriječiti pažljivim poštivanjem poljoprivrednih tehnika, izbjegavajući prepošljavanje tla. Ako se pojave zahvaćena područja, moraju se ukloniti, a zatim tretirati fungicidom.

Esencijalno ulje korijandera

Bilješka! Tijekom fungicidnog tretmana nije dopušteno odrezati lisnati dio biljke, posebno u kulinarske svrhe.

Popis štetnika insekata koji predstavljaju prijetnju zasadima korijandera:

• nekoliko vrsta stjenica;
• sjemejedi;
• zimske mjerice;
• kišobran moljac;
• žičane gliste.

Bilješka. Prevencija štetnika provodi se pomoću insekticidnih pripravaka.

Pripremna faza

Čak i prije sadnje korijandera, morate odlučiti o izboru mjesta, pripremiti gredice i sjeme. Razvoj biljaka i njihova produktivnost ovisi o tome hoće li se to učiniti na vrijeme i koliko ispravno.

Najbolji prethodnici

Cilantro neće dobro rasti na svim područjima, važno je obratiti pažnju na to koji su usjevi prethodno uzgajali na ovom mjestu. Sve mahunarke i žitarice, korijenski usjevi, cvjetača i rani kupus, luk i zeleno gnojivo smatraju se dobrim prethodnicima. Prihvatljivi su usjeci, bundeve, križasti, začinski i zeleni usjevi.

Ne može se saditi nakon kišobrana: kopar, peršin, komorač, potočarka, mrkva, celer, kao i repa, srednji i kasni kupus. Uz gredice cilantre sadi se luk, krastavci, kupus svih sorti, salata, korjenasto povrće.

Odabir mjesta i priprema tla

Trebali biste odabrati dobro osvijetljeno mjesto u vrtu za ovu biljku, jer vrijeme dozrijevanja, pokazatelj prinosa i koncentracija esencijalnog ulja u sjemenu ovise o ovom parametru. Kreveti bi se trebali nalaziti na ravnom području ili na malom brežuljku, ali ne u nizini. Tlo je poželjno srednje teksture - ilovasta ili pjeskovita ilovača, lagana, neutralna ili blago alkalna reakcija (kisele će trebati vapniti).

Najbolje je pripremiti tlo na jesen. Prvo se čisti od različitih biljnih ostataka, zatim se iskopa na bajonet lopate i istovremeno se unose gnojiva (0,5 kante po kvadratnom metru i oko 0,3 kg pepela). Pijesak je ugrađen u glineno tlo, a glineno u pjeskovito tlo. Kvržice se ne lome, zimi bi se trebale smrznuti, što će uništiti štetočine u njima. U proljeće dodajte dodatnih 1 žlica. l. urea i 30 g superfosfata i kalijevog sulfata.

Preporučeno za čitanje

Značajke uzgoja bosiljka iz sjemena na prozorskoj dasci

Značajke uzgoja bosiljka iz sjemena na otvorenom polju

Korisna svojstva cilantra (korijander) i kontraindikacije

Značajke uzgoja kopra na prozorskoj dasci iz sjemena

Priprema sjemena

Svježina sjemena cilantra utječe na njegovu klijavost, to je značajka svih biljaka iz porodice kišobrana: što su sjemenke svježije, klijaju više prijateljski. Stoga je za sjetvu potrebno uzimati sjeme korijandera samo ono staro ne više od 2 godine, svake godine im klijavost opada. Sjeme morate kupiti samo u trgovinama za povrćare. Sjeme koje se prodaje u trgovinama mješovitom robom nije pogodno za sjetvu.

Još jedna značajka sjemenki cilantra je da dugo niču, stoga ih je za ubrzavanje klijanja potrebno namakati u vodi 0,5 dana. Namakanje nije obavezno kod sadnje rano u proljeće na mokro tlo. Da bi cilantro brže narastao, preporučuje se korištenje stimulansa rasta ili otopine soka aloe od 1 do 1 za natapanje sjemenki.

Uporaba kuhanja

Najčešći način korištenja cilantra u kuhanju je dodavanje svježeg bilja u salate. Ni jedno jelo bliskoistočne, indijske ili kavkaske kuhinje ne može bez ove biljke s osobitim okusom i mirisom. Smatra se da upotreba cilantra daje jedinstveni okus hrani od mesa, riže, ribe, dodaje se raznim jelima od povrća i juhama.

Mnogi kuhari i domaćice radije stavljaju suho zelje cilantra u hranu, a ne svježu. Po mnogima se suši da gubi svojstveni miris stjenica i poprima laganu aromu i okus anisa. Međutim, najpopularnije je sjeme. Plod ima toplu, pomalo orašastu, vrlo začinjenu aromu.

Kako ubrati

Kako zelenilo raste, reže se oštrim nožem na visini 2-3 cm od tla. Stabljike i lišće pogodni su za konzumaciju prije cvatnje. Nakon što je biljka procvjetala, zelje je grubo i rijetko.Ako je korijander sijan tijekom vegetacije, tada se jedna parcela bere do tri puta.

Za pripremu cilantra, zelje se suši pod nadstrešnicom, a zatim sjecka. Sirovine se čuvaju u dobro zatvorenim staklenim posudama kako eterično ulje ne bi nestalo. Rok trajanja suhog zelja je 1 godina.

Možete pripremiti svježu cilantru. Za to se zelje opere, pusti da se osuši, izreže i položi u spremnike. Spremnici se stavljaju u zamrzivač. Rok trajanja cilantra je do 2 godine.

Začini korijandera

Korijander je čest začin u indijskoj, gruzijskoj i mnogim drugim orijentalnim kuhinjama. Zelje korijandera uključeno je u recepte za kisele krastavce, pekarske proizvode, kisele krastavce i likere. Zbog svog laganog okusa, cilantro se idealno kombinira s drugim začinima, na primjer, s bosiljkom, koprom, čilijem, mentom. Najpopularnija kombinacija cilantra s kimom. Cilantro je također uključen u indijsku smjesu masala i curry.

Svojstva cilantra - šteta i korist

Korisna svojstva cilantra

Lišće i stabljike cilantra sadrže rutin, karoten, vitamine, elemente u tragovima i esencijalna ulja, a plodovi biljke sadrže steroidne spojeve, tanine, saharozu, fruktozu, glukozu, polifenole, masna ulja, pektin, alkaloide, škrob i esencijalno ulje . Korisna svojstva cilantra pojačava sedam organskih kiselina koje sadrži: linolna, oleinska, izooleinska, askorbinska, miristička, stearinska i palmitinska.

Cilantro zbog svog sastava ima diuretičko, antiskorbutično, antihelmintičko, analgetičko i iskašljavajuće djelovanje. Dezinficira gastrointestinalni trakt, povećava apetit, poboljšava pokretljivost crijeva, snižava krvni tlak, pomaže u suočavanju s nesanicom, ublažava živčanu napetost, edeme, poboljšava vid, pojačava potenciju, potiče rad bubrega, okrepljuje i tonizira.

Sok od cilantra jača zubno meso i smanjuje krvarenje, smiruje zubobolju i dezinficira usnu šupljinu u slučaju stomatitisa. Zeleni uklanjaju štetni kolesterol iz tijela i blagotvorno utječu na rad kardiovaskularnog sustava. Nekoliko listova cilantra smanjuje učinke alkohola i ublažava mamurluk.

Korisne značajke

Usjev esencijalnog ulja koristi se u raznim industrijama zbog svojih korisnih karakteristika. To uključuje sljedeće:

• cilantro obogaćuje jela vitaminima A i C;
• biljno sjeme pridonosi zacjeljivanju abrazije, smanjuje bol, stabilizira proces probave i rad jetre, pomaže u liječenju hemoroida i uklanja zatvor.
• česta konzumacija korijandera jača imunološki sustav, djeluje antiseptički i protuupalno;
• zelje poboljšava apetit, aktivira proces izlučivanja toksina iz tijela, poboljšava pokretljivost crijeva, jača krvne žile i blagotvorno djeluje na sastav krvi;
• korijander smanjuje šećer u krvi, pa ga je preporučljivo uključiti u redovitu prehranu kod dijabetes melitusa;
• kultura esencijalnih ulja pomaže u održavanju vaše figure i borbi protiv prekomjerne težine.

Koju sortu odabrati

Izbor sorte ovisi o tome što točno uzgajivač treba: zelje ili sjeme. Od sorti korijandera koje daju puno sjemena mogu se izdvojiti Borodinski (sjeme ove posebne sorte koristi se u proizvodnji istoimenog kruha), Amber, Taiga, Venera, Avangard. Iste sorte mogu se koristiti za uzgoj biljaka za zelenilo. Među sortama cilantra koje daju bujno lišće, mogu se primijetiti i Debut, Stimul, Early, King of Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky, itd.

Ulje korijandera

Biljno ulje široko se koristi u aromaterapiji, medicini i drugim industrijama. Blagodati organskog biljnog ulja korijandera uključuju antibakterijska, umirujuća, holeretska i zagrijavajuća svojstva.Dodavanjem ulja korijandera u svakodnevnu prehranu možete spriječiti razvoj bolesti poput gastritisa, nadimanja, dispepsije. Dokazano je da prirodno ulje cilantra potiče dobar apetit, lučenje žlijezda i aktivnu proizvodnju želučane kiseline.

Kao preventivna mjera preporučuje se svakodnevno konzumiranje 1-3 kapi ulja korijandera pomiješanog s medom.

Vanjska primjena uljnog proizvoda pomaže u liječenju bolova u zglobovima kod reumatizma ili artritisa, kao i kod ublažavanja grčevitih simptoma i grčeva mišića. Zbog svog antiinfektivnog učinka, ulje korijandera koristi se kod kožnih bolesti i upala. Umirujući učinak ulja ublažava nervozu i poboljšava stanje u stresnim situacijama. Korištenje proizvoda preporučuje se kod općeg umora i smanjenog imuniteta.

Izgled

Biljka cilantro doseže visinu od oko 70 cm, ima zaobljene stabljike razgranate od baze, uspravljen vlasast korijen i perasto rastavljene listove. Na rubovima lišće korijandera može biti nazubljeno ili trokrilno. Tijekom razdoblja cvatnje biljka je prekrivena malim blijedo ružičastim ili bijelim cvjetovima, presavijenim u kišobrane. Zreli plodovi korijandera tamne su ahene duge oko 50 mm. Sferni plod korijandera smeđe-žute boje pod pritiskom se raspada u dvije minijaturne kuglice.

Kako saditi sjeme korijandera

Za sadnju odabiru se zrele sjemenke biljaka. Smeđe su boje, svijetle arome i lako se uklanjaju iz kišobranskih cvatova. Nezrele sjemenke imaju oštar neugodan miris, što se uspoređuje sa stjenicama. Sjeme koje nije starije od dvije godine ima najveću klijavost.

Kako saditi sjeme korijandera:

• Suho sjeme sije se u vlažnu zemlju. Za 1 kvadrat. metar ostavlja 2,5 gr. sjemenke.
• Dubina sjetve je između 1,5 i 2,5 cm.

Da biste imali opću ideju kako sijati korijander, razmotrite osnovne sheme sadnje sjemena:

• u redove - sjeme se sadi, održavajući razmak između redova najmanje 15 cm;
• raspršiti - nasumce rasipati sjeme po vrtu;
• u rupice - u svaku rupu posade se 2-3 sjemenke na međusobnoj udaljenosti od 10-15 centimetara.

O tome kako saditi cilantro kod kuće naučit ćete u sljedećem videozapisu:

Blagodati zelenila cilantro

Pored prehrambene funkcije, obnavljanja rezerve vitamina, svježe bilje je:

• blagi diuretik, uklanja jutarnje oticanje lica i ruku;
• zelje je korisno za česte cistitis, patologije mjehura, urolitijazu;
• ispiranje i kupanje usne šupljine uklanjaju neugodne mirise, uništavaju štetne bakterije, ublažavaju upalu sluznice, jačaju desni;
• koristi se kao laksativ za zatvor i probleme s crijevnom peristaltikom;
• dekocija stabljika pomlađuje kožu lica, zaglađuje bore, osvježava i tonizira.

Plodovi korijandera - gdje se koriste i koja je njihova vrijednost

Iznenadit će mnoge da je glavna vrijednost cilantra daleko od njegovog mirisa. U kuhanju se koristi relativno kratko vrijeme, ali u medicini je poznat stotinama godina. Biljka je ljekovita i zauzima jedno od prvih mjesta u kineskoj tradicionalnoj medicini. Cilantro voće djeluje protiv bolova, brzo snižava temperaturu i učinkovit je pomagač za vaš želudac. Čestom upotrebom ove biljke u hrani normalizira se lučenje enzima u probavnom traktu, a hrana se u crijevima što bolje apsorbira.

Chisinish smanjuje visoki krvni tlak i povećava zgrušavanje krvi, zbog čega se mnogim pacijentima širom svijeta preporučuje kao preventivni lijek. Na njegovoj osnovi izrađeno je više od 250 lijekova koji su namijenjeni liječenju genitourinarnih bolesti. Za opekline se koristi sok od korijandera koji ne samo da pospješuje obnavljanje kože, već i smiruje bol.

Sok od cilantra je svestran.Pomaže kod kašlja, preporučuje se za upotrebu kod zarazne upale grla i konjunktivitisa. Djeluje vrlo snažno protuupalno. Korijander (cilantro) normalizira crijevnu i želučanu mikrofloru, preporučuje se bolesnicima s gastritisom i za prevenciju čira.

Ovaj članak govori o uzgoju korijandera. Naučit ćete kako i kada saditi korijander na otvorenom i kako odabrati mjesto za sadnju začina. Slijedeći naš savjet naučit ćete kako pravilno brinuti o biljci, ubirati i čuvati usjev. Pokazat ćemo vam kako navodnjavati, hraniti i prorjeđivati ​​klice.

Korijander se masovno uzgaja na jugu europskog dijela Rusije, na Sjevernom Kavkazu i u Ukrajini. Cilantro se ponekad uzgaja na širini Moskve, pa čak i u Yakutiji.

Pojava korijandera na otvorenom

Sadnja korijandera prilično je jednostavna, ne zahtijeva složene manipulacije i posebno znanje, pa se s tim može nositi i početnik povrća. Korijander se sadi u vrtu i kod kuće.

Ovisno o namjeni odabire se biljna sorta. Postoje sorte koje dugo ne cvjetaju i daju puno zelenila, nazivaju se povrćem. Ako je cilj sjeme, tada biste trebali odabrati sorte koje brzo cvjetaju i donose plod. Njihovo zelje se prorjeđuje, stabljike su grube. Ove se sorte uzgajaju za proizvodnju esencijalnih ulja.

Prije sadnje korijandera odlučite se za sortu. Razmotrimo najčešće:

• jantar
  - začinska sorta s esencijalnim uljem, karakteristične jake arome, kasnog pucanja i obilja zelenila. Zauzima oko 90% svih obrađenih površina. Diže se 12-15 dana. Zelje dozrijeva za 30-35 dana.
• Borodino
  - rano sazrijevajuća sorta. Zeleno sazrijeva za 30 dana, sjeme - 50 dana.
• Tajga
  - kasno sazrijevajuća sorta. Zelje je jarke boje i gusto. Sazrijeva 35-45 dana nakon nicanja.
• Vanguard
  - sorta niskog rasta s jakom aromom. Sorta u srednjoj sezoni, sazrijeva za 40 dana.
• Debi
  - sorta kasno sazrijevanja karakteristične začinske arome i nježnog okusa. Dozrijeva za 35-45 dana.
• Poticaj
  - sorta povrća u srednjoj sezoni. Rozeta lišća dostiže težinu od 45 grama. Sije se nakon povrtnih kultura u tlo organskim gnojivima. Zelje dozrijeva 40-45 dana.

Sve sorte korijandera preferiraju lagano, plodno tlo, koje se mora gnojiti prije sadnje. Razmotrimo značajke uzgoja korijandera na otvorenom polju.

Herb-cilantro - njega prvih mjesec dana

Zalijevanje se provodi neprestano - to je osnovno pravilo svakog vrtlara koji se bavio uzgojem sjemenskog hamema (još jedno popularno ime za cilantro). Po količini potrebne vlage inferioran je samo od riže. Biljka se mora neprestano hraniti kako bi što duže zadržala svoj zeljasti oblik. Zalijevanje se može provoditi svakodnevno na 5-8 litara po 1 četvornom metru - to će biti sasvim dovoljno.

Cilantro zahtijeva dugo dnevno svjetlo, pa kad se smanji usporava rast. Dakle, sadnja u srpnju ili kolovozu može biti puno korisnija za vrtlare koji trebaju dobiti puno zelene mase i ne vode računa o potpunom sazrijevanju trave. Pedunci će se početi stvarati tek nakon 1,5-2 mjeseca, pogotovo ako se osigura obilno zalijevanje. U svim ostalim aspektima uzgoj korijandera sličan je brizi za kopar ili peršin.

Uzgoj pravila skrbi o kulturi

Vodite svoje zelene ljubimce odmah i redovito. Dovoljno je to učiniti samo dva puta tjedno, glavna stvar je promatrati ritam, izlijevajući se na svaki kvadrat. metar od 5 litara vode. Zalijevanje je posebno važno za klice tijekom vegetacije. Zalijevanje se prepolovi u količini čim plodovi sazriju.

Ali što ako nemate priliku zalijevati cilantro tako redovito? Primjerice, ona možda nije kod kuće, već u ljetnoj vikendici. U tom slučaju morate tlo malčirati tako da se vlaga u njemu duže zadržava.

Još jednom ističemo važnost potpunog osvjetljenja zasijane površine.

Začinsko mirisno zelje dobiva se samo uz dobar pristup sunčevoj svjetlosti.

Iako ga više ili manje može zamijeniti danje svjetlo - od ušica, što je posebno važno ako korijander raste kod kuće.

Ulje korijandera

Eterično ulje korijandera dobiva se destilacijom sjemena parom. To je jantarna tekućina specifičnog okusa i mirisa koja ima širok spektar djelovanja, uključujući:

• antiseptički;
• analgetik;
• koleretik;
• antihemoroid;
• hemostatski;
• zarastanje rana;
• sedativ.

Ulje biljke koristi se u aroma lampi, za masažu, kao dio masti za mljevenje. S blagim učinkom zagrijavanja može ublažiti bolove u zglobovima i reumatskim bolestima. Učinak lijeka za opuštanje mišića pomoći će kod bolova u mišićima nakon napornih treninga, uganuća i modrica. Eterično ulje korijandera dobro je za liječenje akni i mladenačkih akni. Antivirusni učinak tvari može pomoći u sprječavanju širenja gripe tijekom epidemije, jer ima izvrsna antiseptička svojstva.

Mogući problemi s uzgojem korijandera

Korijander je postojana kultura. Ima malo štetnika, ali u nepovoljnom spletu okolnosti trebali biste biti spremni za borbu s njima. Glavna stvar je povremeno obratiti pažnju na izgled biljke. To će vam omogućiti da na vrijeme vidite problem.

Glavno oružje u borbi protiv svih bolesti korijandera je prevencija i poštivanje agrotehničkih pravila.

Tablica: štetnici korijandera i mjere suzbijanja

Cilantro je nepretenciozna biljka i uz pravilnu njegu otporan je na bolesti, no ponekad ga, pod nepovoljnim uvjetima uzgoja, još uvijek pogađa ramularijaza, truljenje korijena. Voće može postati crno. Ako ste oprezni, uvijek možete na vrijeme primijetiti biljnu bolest i ukloniti je.

Tablica: glavne bolesti korijandera i metode suzbijanja

Fotogalerija: glavni štetnici i bolesti korijandera

Ženski kišobran moljac s donje strane peteljki lista korijandera odloži oko 200 jajašaca

Prugasta stjenica je otrovna i upozorava na nju sve ptice i insekte unaprijed koristeći svoju boju

Prugasti stjenik raširen je na jugu i u središnjoj Rusiji, u Sibiru i na Kavkazu

Cvat korijandera oštećen gusjenicom kišobran moljca potamni, presuši, čini se da je vrh biljke opaljen vatrom

Sjeme korijandera (ili osa korijandera) oštećuje korijander, sjemenke kima, komorača, anisa i nekih drugih biljaka iz porodice kišobrana

Lisne uši se brzo razmnožavaju, pa je korijander doslovno prekriven insektima.

Ramullariosis utječe na zračne organe korijandera (kotiledoni, listovi rozete i stabljike, stabljike, pupoljci, kišobrani, cvjetovi, jajnici i plodovi) tijekom cijele vegetacijske sezone.

Korijen korijenastog truljenja dovodi do žućenja i sušenja lišća, stabljika, truljenja korijena

Osim bolesti i štetnika, korijander ima i agrotehnički problem - prebrzo cvjetanje. Ne dopušta punu upotrebu svježeg bilja i oduzima vrtlaru hranjive sastojke koje biljka sadrži. Da se to ne bi dogodilo, važno je znati moguće uzroke pojave:

• pogrešan (neprikladan za određenu regiju) izbor sorte;
• raste u sjeni;
• zadebljanje slijetanja;

  
  U zadebljalim nasadima cilantro prebrzo cvjeta

• nedostatak vlage;
• slaba zračna propusnost tla.

Da biste dobili dovoljno mirisne zelenice, trebate:

• odabrati pravu sortu za uzgoj;
• saditi korijander na području s dovoljno osvjetljenja;
• slijedite pravila za zalijevanje i rahljenje tla;
• pravodobno prorijediti usjeve;
• za kućni uzgoj - osigurajte dodatno osvjetljenje.

Sorte i vrste korijandera

Prije nego što počnete saditi korijander na svojoj stranici, morate odlučiti u koju svrhu planirate uzgajati biljku i, ovisno o tome, odabrati pravu sortu. Pri odabiru trebate obratiti pažnju na vrijeme sazrijevanja, prinos zelenila i plodova, aromatične kvalitete, zasićenost boje lišća i sjemena. 13 sorti ove biljke uključeno je u Državni registar uzgajivačkih postignuća odobrenih za upotrebu na teritoriju Ruske Federacije. Tri od njih (Medun, Mius i Early) preporučuju se za uzgoj u regiji Sjevernog Kavkaza, ostali nemaju ograničenja na područje uzgoja.

Tablica: sorte korijandera uvrštene u Državni registar uzgajivačkih dostignuća

Fotogalerija: sorte korijandera domaće selekcije

Korijander Aleksejevski 190 uzgaja se izravno kako bi se dobio urod zrelog sjemena

Jantarni korijander odlikuje se dobrom lisnatošću, usporenim pucanjem, visokom aromom

Glavne osobine sorte Medun su otpornost na ramularijazu, povećana zimska čvrstoća, sposobnost rasta tijekom zimskog i proljetnog razdoblja sjetve

Mius korijander - vrsta proljetnog razdoblja sjetve

Nektar je sorta pogodna za zimski i proljetni period sjetve

Rani korijander je brzorastuća lisnata sorta.

Lagani korijander srednje je sezonska sorta sa sočnim lišćem povećane arome

Bolesti i štetnici korijandera

Bolesti

Ako se pogrešno brinete za korijander ili se ne pridržavate agrotehničkih pravila kulture, grmlje može zahvatiti hrđa, ramularija ili pepelnica.

Ramularijaza

Ramularijaza je gljivična bolest koja se aktivno razvija u velikoj vlazi, ako je ljeti jako hladno, a ujutro pada obilna rosa. Ova bolest može uništiti grmlje korijandera. Na površini lisnih ploča stvaraju se mrlje smeđe boje; s vremenom se na njima pojavi blijedo sivi procvat. Izvana grm izgleda poput opečenog i prilično brzo umire. Kako bi se sjeme spriječilo, prije sjetve potrebno je kiseljenje otopinom Fitosporina-M, dok se na području gdje je lani rasla cilant ne može sijati ove sezone.

Rđa

Druga gljivična bolest je hrđa, vrlo je česta i može uvelike naštetiti ovoj kulturi. U zahvaćenim grmovima na površini lisnih ploča stvaraju se pustule kestenjaste boje, koje se s vremenom trgaju, a spore gljivica izlijevaju se iz njih nošeni insektima ili vjetrom. Da grmovi ne bi oboljeli od hrđe, potrebno je poduzeti iste preventivne mjere kao u borbi protiv ramularijaze.

Pepelnica

Pepelnica je također gljivična bolest. Na zračnom dijelu zahvaćene biljke stvara se bjelkast cvat. Vremenom ta pločica postaje gušća i mijenja boju u smeđu. Bolest se najaktivnije razvija u suhom i sparnom vremenu s oštrim promjenama temperature i vlage. Velika količina dušika u tlu također može pridonijeti razvoju bolesti. Svi bolesni grmovi moraju se što prije ukloniti iz tla i uništiti. Da biste se riješili takve bolesti, ako želite, možete se pribjeći narodnim lijekovima koji se razlikuju po svojoj netoksičnosti: lišće treba tretirati otopinom soda pepela ili svježim divizmom, jogurtom ili infuzijom fermentiranog korova.

Štetni insekti

Na cilantru se mogu smjestiti prugaste i kišobranice, žderači sjemena, kao i gusjenice zimske lopatice.

Budući da stručnjaci ne preporučuju prskanje grmlja insekticidima, kako bi se spriječilo pojavljivanje žderača sjemena na grmovima, sjeme se mora sjetiti prije sjetve. U jesen je neophodno očistiti mjesto od svih biljnih ostataka, a tlo će u ovom trenutku trebati duboko kopati.

Ako se na grmlju pojave bubice ili gusjenice, morat će ih sakupljati ručno. Ako se uzgaja puno cilantra, tada se grmlje može tretirati otopinom drvenog pepela ili senfa, a može se koristiti i infuzija ljuske luka.

Njega

Za sazrijevanje cilantra nije potrebna posebna briga. Dovoljno je slijediti nekoliko standardnih pravila. Prije svega, za biljku je važno obilno zalijevanje. Maksimalna potreba za zalijevanjem javlja se na početku vegetacije. Tijekom sazrijevanja sjemena i u fazi pupanja potrebno je umjereno zalijevanje. U uvjetima dugih kiša, biljke se ne mogu zalijevati, jer višak vlage dovodi do stvaranja truleži.

U prvom mjesecu uzgoja korijandera, nakon svakog zalijevanja, lagano popustite gornji sloj tla kako biste poboljšali prozračivanje korijenja. Inače, biljke će značajno nazadovati u rastu. Da bi se izgradila gusta vegetacija, sadnice se moraju uroniti ili prorijediti u fazi rasta drugog lista.

Kako se brinuti

Za dobru žetvu stvorite idealne uvjete za korijander, jer će u protivnom prerano procvjetati i zaustaviti rast bujnog lišća.

Zalijevanje

Cilantro voli vlažno tlo.Prvih nekoliko tjedana rasta navlažite zemlju raspršivačem. Zatim nježno zalijevajte u korijenu otprilike jednom tjedno. Tijekom zalijevanja pazite da voda ne dospije na lišće.

Nikada nemojte dopustiti da se biljke cilantro osuše, vrlo su osjetljive i stres poput ovog negativno će utjecati na rast.

Rasvjeta

Kinzi će trebati najmanje šest sunčanih sati dnevno. Ako je količina nedostatna, trebate koristiti dodatno osvjetljenje fluorescentnim ili posebnim fitolampama.

gnojivo

Hranjenje korijandera univerzalnim tekućim gnojivom jednom mjesečno povećat će sjaj zelenila, ali time se ne biste trebali zanositi.

Štetnici i bolesti

Zelje korijandera mogu napadati lisne uši i paukove grinje. Upotrijebite organska sredstva za kontrolu protiv njih slijedeći upute na pakiranju.

Najčešća bolest koja može ubiti ovu biljku je pepelnica. Može se razviti u vlažnom, toplom okruženju.

Da biste spriječili pepelnicu, osigurajte dobru cirkulaciju zraka i izbjegavajte plitko zalijevanje. Mokro lišće također potiče rast mnogih drugih gljivičnih infekcija.

Malo o cilantru

Poput poznate začinjene mrkve, i cilantro (korijander) je postao poznat zahvaljujući korejskim vrtlarima i kuharima. U Koreji kažu da korov može produžiti život. A ta je činjenica poznata više od pet tisuća godina! Vrijedno je slušati. Štoviše, uzgoj uopće nije težak proces, a možete ga uzgajati i na otvorenom u vrtu u zemlji i kod kuće.

Posjedujući prilično ugodnu aromu, junakinja našeg članka jednogodišnja je biljka koja pripada kišobranu. Mirišu ne samo sjemenke, već i zelje, stoga se koriste i suhe i svježe. Izvana je i cilantro lijep, stoga može poslužiti kao jednostavan ukras vaše prozorske daske.

Video o prednostima cilantra

Tehnologija rada s cilantrom dijeli uzgoj u dvije faze. Prije sazrijevanja sjemena, trava se uzgaja zbog zelenila (zapravo, cilantro). A kad sjeme sazrije, usredotočuje se na dobivanje korijandera.

Tajne uspjeha

Cilantro preferira otvorena, sunčana područja, ali dobro uspijeva u laganoj polusjeni. Uzgoj u zatvorenom može zahtijevati pozadinsko osvjetljenje.

Važan dio brige za ovu biljku je suzbijanje korova. Sjeme korijandera također voli vlagu. Mlade sadnice trebaju umjereno zalijevanje. U razdoblju aktivnog rasta zelene mase povećavaju se, a na kraju cvatnje smanjuju na minimum.

Za zalijevanje morate koristiti vodu zagrijanu pod suncem. Malčiranje će smanjiti količinu vlage.

Nakon svakog zalijevanja, tlo treba popustiti kako bi se spriječilo stvaranje korica.

Berba i skladištenje

Zelje korijandera treba rezati kada grm još nije počeo aktivno cvjetati. To se može utvrditi karakterističnim smanjenjem brzine rasta zelenila, u prosjeku visina biljke u to vrijeme doseže 18-22 cm, ovisno o sorti. Poželjno je rezati zelje rano ujutro, koristiti samo dobro izoštreni alat.

Nakon berbe, izbojke treba dobro isprati tekućom vodom, sakupiti u jednake svežnjeve i staviti na suho i tamno mjesto. Zdrobljeni sušeni cilant čuvajte po mogućnosti u zatvorenoj staklenoj posudi. Zelje se također može koristiti za zamrzavanje, ali korisna svojstva i aroma začina se gube.

Fotografije biljaka

Korijander: zelje, sjeme i mljeveno

Kilantro zelje

Galerija: korijander (25 fotografija)