Borovnice i borovnice: traženje razlika u blagodatima i okusu bobica

Bobice

Koja je razlika između borovnica i borovnica? Prvo što želim usporediti je bobičasto voće koje je od najvećeg interesa. Plodovi se razlikuju po boji, veličini, obliku i okusu.

Borovnice su manje, imaju tamniju boju, intenzivnog slatkasto-kiselog okusa. Borovnice su veće i svjetlije boje, plodovi su mesnatiji i gusti, sok je vodenast i bezbojan. Okus je neutralan, neizražen, kiselkast, ali ima slatkih, malo slatkih bobica. Koža obojice prekrivena je plavkastim cvatom.

Borovnice ne mrlje, za razliku od borovnica, ruku i usta, ne ostavljaju tamne tragove na odjeći. Mrlje od borovnice teško je oprati i isprati.

Jedna od razlika između borovnica i borovnica je boja soka.

Borovnice su okrugle, tamnoplave, gotovo crne. Borovnice imaju izdužene, velike (do 12 mm), sivo-plave boje.

Borovnice su više kalorične - 57 kcal / 100 g, borovnice sadrže samo 39 kcal. Što se tiče sadržaja vitamina, aminokiselina, minerala i drugih tvari, razlika između borovnica i borovnica je mala.

Oglas 1

Vrijednost kulture

Borovnice (sve vrste) mogu se jesti svježe, a mogu se i liofilizirati, konzervirati i preraditi u sokove i konzerve. Po ukusu, bobice močvarnih borovnica slatko su kisele različitog zasićenja (u samoniklim oblicima ponekad su gotovo bez okusa), u visokim borovnicama su slatke s laganom, suptilnom kiselošću, u niskoraslim borovnicama su slatke.

Bobice močvarnih borovnica sadrže oko 6,5% šećera (uglavnom glukoze i fruktoze, nešto manje saharoze) i oko 1% organskih kiselina (uglavnom limunske i jabučne). Glavna ljekovita prednost borovnica su njena jedinstvena antialergijska svojstva, a posebno su dobra u ublažavanju alergija izazvanih raznim lijekovima, što je čini posebno vrijednom za prehranu ljudi sklonih alergijskim reakcijama, uključujući djecu koja pate od dijateze. Sok od ovih bobica, zahvaljujući katehinima i taninima, ima blago trpko djelovanje i koristan je kod probavnih smetnji, a odvar od listova močvarne borovnice, naprotiv, preporučuje se kod zatvora.

Kemijski sastav visokih borovnica blizak je sastavu močvarnih borovnica, ali sadrže još više vitamina K i posebnu tvar - betain, koja ima izražena antisklerotska svojstva.

Niskorasla borovnica donekle je inferiorna od obje vrste korisnošću bobica, ali ih nadmašuje slatkoćom bobica, a cijeni se i zbog zimske izdržljivosti i veće otpornosti na sušu, visoke produktivnosti i prijateljskog sazrijevanja plodova. Također se mogu primijetiti ukrasne zasluge borovnica, posebno američkih vrsta. Visoke borovnice izgledaju vrlo impresivno i tijekom cvatnje i na kraju ljeta, kada su prekrivene zrelim plodovima, i u jesen, kada im lišće postane ljubičasto, grimizno ili svijetlo žuto. Zakržljale borovnice mogu se koristiti kao pokrivač tla u alpskim i stjenovitim vrtovima (s dobrom drenažom).

Za pčelare borovnice mogu biti zanimljive kao jedna od najranijih medonosnih biljaka.

Gdje i kako rastu

U divljini se obje bobice nalaze u regijama s prilično hladnom i umjerenom klimom. Raste u močvarama i šumama.

Grmovi borovnice su niski (visine oko 40 cm), savitljivi izbojci, zelene, pojedinačne bobice.Obično rastu u crnogoričnim šumama, pod borovima i smrekama.

Grmovi borovnice dosežu 50 cm, ponekad i 100 cm, lignified izbojci, bobice rastu u grozdovima. Nalaze se u sjeni i na otvorenim mjestima.

Listovi borovnica i borovnica slični su, jajolikog oblika, otprilike iste veličine.

Lijevo - močvarna borovnica, desno - obična borovnica

Druga imena

U običnom govoru borovnice se nazivaju borovnice, pijanice, golubice, budale, vodnjanka, gonobel, gonobob, gonoboj. Smatra se da naziv gonobel označava glavobolju.

Ova je bobica nezasluženo dobila neugodne epitete, zahvaljujući blizini otrovnog ružmarina. Ledum također pripada obitelji Heather i raste u močvarama pored borovnica.

Eterično ulje divljeg ružmarina taloži se na bobicama gonobela, nakon što jedu takvo voće, ljudi imaju bol i vrtoglavicu, kao kod sindroma mamurluka. Ovu se nevolju može izbjeći ispiranjem bobica tekućom vodom prije jela. I, naravno, nemojte se prejesti previše plodova borovnice, sve je umjereno u redu.

Šumska borovnica

Prednosti i kontraindikacije

Što je zdravije - borovnice ili borovnice? Razlike u sastavu su beznačajne, obje bobice sadrže niz vitamina i drugih vrijednih elemenata, što ih čini zdravima. Obje se koriste kao lijek.

Borovnica

Ova bobica sadrži askorbinsku kiselinu i antioksidanse. Borovnice poboljšavaju funkcioniranje imunološkog sustava, prirodni su antibiotik i dugo se smatraju vrlo korisnim za oči.

U narodnoj medicini koriste se plodovi:

• s oštećenjem vida;
• s poremećajima probavnog sustava;
• za prevenciju kardiovaskularnih bolesti;
• s anemijom;
• za liječenje opeklina;
• s povećanom razinom glukoze u krvi;
• s urolitijazom;
• s akutnim respiratornim infekcijama.

Ne možete jesti borovnice za kronični zatvor i bolesti gušterače.

Oglas 2

Borovnica

Njegova korisna svojstva su što ima antioksidativna svojstva, povećava sposobnost stanica da se obnavljaju, potiče proizvodnju kolagena i neophodan je u dijetama za mršavljenje.

Koriste se bobice borovnice:

• za normalizaciju probavnog trakta;
• s hipertenzijom;
• za jačanje srca i krvnih žila;
• ubrzati metaboličke procese;
• za poboljšanje pamćenja i općenito rada mozga;
• za uklanjanje umora oka;
• s anemijom.

Važno! Borovnice mogu uzrokovati alergije i stoga se ne preporučuje prekomjerna uporaba. Uz to dovodi do poremećaja rada crijeva.

Karakteristike borovnica

Borovnica je niskorasla listopadna šumska biljka, pripada rodu Vaccinium, iz porodice Heather. Visina grma je od 10 do 50 cm, u sjevernim regijama to je ukupno do 10-15 cm. Ruski naziv "borovnica" dolazi od svojstava bojanja soka od bobica. Stabljika borovnica se ne ukoči od baze, ali ostaje zelena. Borovnice pripadaju kategoriji puzavih biljaka.

Korijenov sustav biljke puzi, s glavnim glavnim korijenom. Dodatni grmovi rastu iz glavnog korijena i tako iz njih rastu novi grmovi. Cvatnja započinje u svibnju. Cvjetovi borovnice bijeli su sa zelenkastim odsjajem, često nagnuti prema dolje kako bi ih zaštitili od šumske vlage. Borovnice oprašuju insekti, najčešće oni koji skupljaju nektar.

Listovi borovnice raspoređeni su naizmjence na stabljici. Male su veličine, ovalnog oblika, s malim utorom u sredini. Vlaga koja se skuplja na lišću kotrlja se po žljebovima duž stabljika do korijenovog sustava, zahvaljujući čemu je biljka osigurana od isušivanja. Lišće, zajedno s bobicama, ima vrlo važnu ljekovitu vrijednost.

Plod borovnice je tamnoplava, crna bobica plavičastog cvjeta koja u sebi ima oko nekoliko desetaka sjemenki.Borovnice se mogu brzo širiti, jer ptice jedu njihove bobice, a negdje drugdje šire neprobavljivo sjeme. Borovnice neravnomjerno sazrijevaju od lipnja do kolovoza. U ovom trenutku šumske borovnice postaju sastavni objekt ribolova mnogih poduzetničkih ljetnih stanovnika koji ih skupljaju na prodaju na tržnicama i dostavljaju do mjesta nabave. Korisna svojstva borovnica mogu se nabrajati dugo vremena. Zbog činjenice da je ovo šumska bobica koja raste samoniklo, u čijem se životu osoba ne miješa u svoje stimulanse rasta i drugu kemiju, ona ima mnoštvo ljekovitih svojstava. Evo samo nekoliko njih:

Održavanje zdravlja očiju. Karoten, koji se nalazi u borovnicama, pospješuje proizvodnju pigmenta radopsina, što omogućuje dobro gledanje pri slabom svjetlu. Komponente borovnice obnavljaju rožnicu oka, potiču regeneraciju stanica i pružaju dobru prevenciju katarakte i miopije. Ekstrakti iz bobica i lišća borovnice koriste se za proizvodnju specijaliziranih pripravaka koji su uvršteni na popis obveznih lijekova za osobe koje pate od problema s očima. Bogat izvor antioksidansa. Vitamin C i druge korisne tvari sprečavaju nakupljanje slobodnih radikala u tijelu, neutraliziraju njihov učinak. Prirodni antioksidanti koje borovnice imaju usporavaju starenje tijela, sprečavaju manifestaciju koronarne bolesti, ateroskleroze, pa čak i raka. Jesti borovnice pomaže poboljšati cirkulaciju krvi. Učinkovito liječenje dijabetesa melitusa. Nažalost, čovječanstvo još nije uspjelo izumiti lijek koji bi pomogao da se osoba potpuno izliječi od ove podmukle bolesti. Ali ekstrakti borovnice koji sadrže inhibitore aldoza reduktaze mogu značajno ublažiti dijabetes tipa 2. Uz to, bobice i lišće koriste se za liječenje dijabetesa u ranoj fazi. Osobama s povećanim rizikom od dijabetesa, čak i s potpuno zdravim tijelom, neće biti suvišno konzumirati borovnice u čistom obliku, u obliku infuzija i čajeva, kao i dodataka vitaminima. Potiče mršavljenje. Borovnice su prehrambeni proizvod koji ne samo da poboljšava metabolizam, već i uklanja toksine i toksine iz tijela. Treba imati na umu da se maksimalna učinkovitost može postići samo kada se bobice konzumiraju svježe ili brzo smrznute, bez dodavanja ostalih bobica i voća. Prevencija kardiovaskularnih bolesti. Neusporedivi antioksidativni potencijal ove biljke normalizira razinu kolesterola u krvi i krvni tlak, poboljšava vaskularno zdravlje. Normalizira probavni sustav. Borovnice su vrlo korisne kod proljeva, probavne smetnje, disbioze, upale želučane sluznice, hemoroida, disfunkcije jetre. Uz to, borovnice imaju snažna antimikrobna svojstva, sprečavajući djelovanje patogena poput stafilokoka, salmonele, helikobakterija i drugih na tijelo.

Uzgojno područje borovnica koncentrirano je na europskom teritoriju Rusije i praktički u čitavoj šumskoj zoni Ukrajine. Borovnica preferira kisela tresetna tla, rubove četinarskih šuma i močvarna područja. No budući da čovjeka nikada nisu zaustavile poteškoće na putu do postizanja cilja, probit će se do samih dubina šume kako bi sakupio željenu bobicu. Istodobno je važno upamtiti potrebne mjere opreza, naime, nositi gumirane cipele s visokim vrhovima, uske hlače i jaknu te kapu. Vipers često žive ispod grmlja borovnica, a s krpelja se također bez problema možete sprijateljiti.

Rastući

Ovi grmovi puštaju korijen u vrtu na različite načine. Borovnicama je vrlo teško stvoriti potrebne uvjete.I borovnice i borovnice moraju se uzgajati na otvorenom prostoru ili u polusjeni, na kiselim tlima, s drenažom u rupama.

Borovnica

Ova bobica ne pripada uzgajanim biljkama za domaći i industrijski uzgoj.

Rijetko se uzgaja na vrtnim parcelama. Za nju trebate stvoriti uvjete što bliže prirodnim. Trebate odabrati mjesto koje bi trebalo biti u polusjeni, možete odabrati i sunčano područje.

Borovnice se rijetko uzgajaju na parcelama, ali se mogu ubrati u šumi.

Iskopajte zemlju do dubine od 60 cm. U zemlju dodajte lišće hrasta, sumpor, borove iglice.

Promjer rupe je 50-60 cm, dubina je 50 cm. U rupu stavite zdrobljeni treset pomiješan sa zemljom. Udaljenost između jama je 1,5 m.

Sadnice je potrebno iskopati u šumi. To bi trebali biti mladi, niski grmovi. Prikladni su i zreli, koje će nakon sadnje trebati skratiti.

Druga mogućnost je uzgoj sadnica iz sjemena. Zrele bobice treba umijesiti u prikladnu posudu, napunjenu vodom. Uklonite sve što se sleglo na dno, stavite sjeme na krpu i osušite. Posadite ih u smjesu treseta i pijeska, zategnite folijom i ostavite na osvijetljenom mjestu na temperaturi od 5-10 stupnjeva. Trebali bi porasti za mjesec dana. Nakon dva tjedna presađuju se u velike posude. Nakon godinu dana može se prenijeti na otvoreno tlo.

Kod sadnje na sadnicama mora postojati zemljana gruda. Navlažite rubove korijena vodom i pošaljite u rupu, ispravite korijenje, pokrijte zemljom, nabijajte, navlažite, pokrijte malčem od igala, lišća javora ili hrasta.

Za razvoj grmlja potrebno je redovito zalijevanje i prihrana mineralnim gnojivima bez organskih tvari.

Sadnja borovnica, uz poštivanje svih pravila, može donijeti plod i do 20 godina.

Oglas 3

Borovnica

Ova se bobica aktivno uzgaja na vrtnim parcelama. Razvijene su posebne sorte za kućni uzgoj: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray i druge. U uvjetima ruske klime bolje odgovaraju rane ili srednje rane sorte.

Kultura voli kisela tla. Promjer rupa trebao bi biti manji nego za borovnice. Prije sadnje grudvicu zemlje morate uništiti rukama, a sadnice stavite u toplu vodu na 20 minuta. Zatim ih posadite u zemlju.

Ne preporučuje se dodavanje stajskog gnoja ili pepela u zemlju prije sadnje, treba dodati mineralna gnojiva. Ako je potrebno, zakiselite tlo. Zalijevanje je umjereno, proizvodi se u fazi cvatnje i stvaranja jajnika. Tlo oko debla prekriveno je malčem treseta, iglica, lišća hrasta. Ako zima ima malo snijega, grmlje treba izolirati.

Borovnice dobro uspijevaju na vrtnim parcelama i daju velike prinose

Razmnožavanje vrtne borovnice reznicama i izbojcima (s video zapisom)

Za razmnožavanje vrtne borovnice koriste se rizomi, raslojavanje ili reznice stabljike, segmenti rizoma, izdanci s dijelom rizoma i reznice stabljike.

Sve vrste borovnica mogu se razmnožavati reznicama, ali stupanj ukorjenjivanja reznica različit je za različite vrste. Posebno je teško visokim borovnicama puštanje korijena (praktički se ne razmnožavaju na druge načine).

Za razmnožavanje lignified reznicama, mladice se beru u prosincu - ožujku, za razmnožavanje polu-lignified reznicama - tijekom ljetnog mirovanja.

Razmnožavanje izbojcima s dijelom rizoma i segmentima rizoma - na taj se način biljke mogu ukorijeniti. Da biste to učinili, pripremite vrtnu gredicu, iskopajte zemlju do dubine od 20 cm i umjesto toga ulijte čisti treset visokog ritma ili mješavinu treseta s pijeskom, korom ili starom piljevinom. Tada se sakuplja sadni materijal.

Tlo oko starih grmova je iskopano i u njemu su odsječeni svi podzemni izdanci. Zatim od izrađenih rizoma izrežite segmente duge do 20 cm, uvijek s pupoljkom ili izbojem. Pripremljene reznice stavljaju se u posudu s vodom ili obilno zalijevaju i prekrivaju mokrom krpom.

Na pripremljenom krevetu lopata čini utore duboke oko 15 cm.Brazde se dobro zalijevaju i u njih se polože pripremljeni reznici rizoma tako da je dio rizoma s pupoljkom ili izdankom usmjeren prema gore. Tada se brazde s položenim komadićima rizoma prekriju zemljom izvađenom iz brazde i ponovo obilno zalijevaju. Lukovi su ugrađeni iznad kreveta i prekriveni pokrivnim materijalom.

Za razmnožavanje lignificiranim reznicama beru se jednogodišnji, dobro sazreli izdanci. Svežu se u snopove i čuvaju ili u hladnjaku na temperaturi od 3-5 ° C, ili u hladnom podrumu ili u snijegu. U tom slučaju morate osigurati da se izbojci ne osuše.

U proljeće se režu reznice od ubranih izbojaka. Duljina drške borovnice je 12–15 cm. Donji rez je napravljen koso, ispod pupa, a gornji vodoravno, 2 cm iznad pupa. Zatim se donji rez reznice za ukorjenjivanje natapa u otopini "Kornevina" ili u otopini "Heteroauxin" (1 tableta na 5 l vode) tijekom 12-24 sata. Nakon toga, reznice se sade na vrtnu gredicu prema shemi 5 × 5, 5x7, 5x10 ili 10x10 cm, ovisno o njihovoj veličini. Vrtni krevet se zalijeva, preko njega se ugrađuju žičani lukovi i odozgo prekrivaju plastičnom folijom, a na vrhu filma pokrivnim materijalom za održavanje visoke vlažnosti i sjene.

Proces ukorjenjivanja traje oko 25 dana. Sve to vrijeme, reznice je potrebno redovito zalijevati. Krajem kolovoza, nakon ukorjenjivanja, sklonište iznad grebena uklanja se, a mlade biljke redovito zalijevaju i hrane. U listopadu su biljke prekrivene slojem treseta ili piljevine od 5-7 cm, a početkom studenog gredice s biljkama prekrivene su pokrivnim materijalom. U ovom obliku mlade sadnice zimuju. U proljeće, kada se tlo otopi, sadi se za uzgoj.

Veliki grm borovnice može se iskopati iz zemlje i izrezati na pola ili 3-4 komada. Naprašite mjesto reza pepelom, malo ga osušite i posadite rezultirajuće grmlje na stalno mjesto.

Uzgajane sorte razmnožavaju se samo vegetativno, jer ova metoda osigurava potpuni prijenos sortnih obilježja matične biljke na novu generaciju.

Pogledajte videozapis "Razmnožavanje vrtnih borovnica reznicama" kako biste bolje razumjeli kako se izvode sve poljoprivredne prakse:

Sumirajmo

Razlika za vrtlare je u tome što se borovnice dugo uzgajaju, uzgajivači su uzgajali mnoge sorte i lakše ih je uzgajati u svojoj ljetnoj vikendici. Borovnice slabo rastu u vrtu ili povrtnjaku i tamo se praktički ne uzgajaju zbog složenosti tehnologije. Izbor za vrtlare je očit - borovnice.

Obje bobice se koriste u kuhanju. Borovnice imaju blaži okus, pa su poželjnije od svježe konzumacije. Za pripremu slastica i pripravaka bolje je odabrati borovnice čiji je okus intenzivniji.

Tlo

Predstavnici roda Vaccinum rastu samo na kiselim tlima. Karakteristična značajka ovih biljaka: simbioza s gljivicama u obliku mikorize. U prirodi su korijeni borovnica, poput brusnica, brusnica, borovnica, opleteni nitima gljiva. Gljiva osigurava biljci veću površinu za apsorpciju, čini je dostupnom za apsorpciju minerala, uglavnom fosfora. U uvjetima s kiselim vlažnim tlima borovnice mogu stvarati cijele šikare.

Mikoriza borovnice

Povezujemo okusne pupoljke

Okus borovnica ovisi o karakteristikama pulpe. Ima vodenastu teksturu. Ne sadrži prirodni tamnoplavi pigment. To je zbog neobične kiselosti bobice koja je u skladu s laganom slatkoćom. Mnogi kažu da pomalo podsjeća na tandem ribiza i brusnica.
Da biste razumjeli kakav je okus borovnica, morate ih probati odvojeno od ostale hrane. Teško je točno i nedvosmisleno opisati primljene senzacije. Međutim, svi se gurmani slažu u jednom - slađi je od plavog, a također na poseban način ima bogat i izražen okus.

Pročitajte također: Kako se riješiti korova narodnim lijekovima pomoću octa

Ovisno o ukusu borovnice, možete shvatiti je li zrela ili ne. Ako nakon jela ne osjetite slatki okus u ustima, onda je još uvijek zelen.

Hibridni potomak

Nova runda u povijesti postojanja dviju biljaka je pojava neobične sorte - hibrida borovnica i borovnica. Kao rezultat križanja ovih grmova, uzgajivači su dobili originalnu patuljastu sortu, koja je na kraju nazvana "Top Hut".
Takvi se primjerci uspješno uzgajaju kod kuće na balkonima ili verandama. Sadnice se sade u kontejnere ili posude, što služi kao prekrasan ukrasni ukras kod kuće. Hibrid Top Hut posebno je otporan na bolesti i štetnike insekata.

Kultura daje minijaturne bobice težine do 4 g. Okusa su poput gonobela i mirise poput budale.

Razlika između borovnica i borovnica je očita. Vidljivi su u strukturi grma, lišća i izbojaka. Bobice se također razlikuju izvana i iznutra. Velika poanta njihove velike razlike je okus: u jednom je zasićen, a u drugom je vodenast i kiselkast.

Pročitajte također: Janjetina: opis biljke i značajke uzgoja

Video o najboljim kvalitetama borovnica i borovnica