U vrtu svakog vrtlara postoji nešto poput korova. Koju treba odmah ukloniti! Ali postoje slučajevi kada je jednostavno šteta istrgnuti korov, jer vrlo lijepo cvjeta, ima dobro izražene ukrasne kvalitete. Ponekad izgleda ludo, ali ponekad se dogodi.
Jedan od tih korova je prskajući krastavac... Tako su ga ljudi zvali zbog zanimljivog oblika plodova koji su mali 5-9 cm okrugli ovalni zeleni ježići s mekim dugim bodljama... Nakon sazrijevanja stvara se strašan pritisak unutar ploda, a tamno smeđe, gotovo crne sjemenke, zajedno s tekućinom u kojoj se nalaze, izbijaju, odletjevši na udaljenost od 10 metara.
Podrijetlo naziva krastavac
Prema povjesničarima, ova povrtna kultura pojavila se u tropskim predjelima Indije prije 6000 godina. Biblija ga naziva egipatskim povrćem. Kasnije se ova zeljasta jednogodišnja biljka počela saditi u Grčkoj, Rimu i Srednjoj Europi.
Za tvoju informaciju! Slika krastavca zajedno s grožđem prisutna je na slikama na zidovima hrama Dahir el-Bars u SAD-u.
Sada je najčešće povrće na zemlji. Svjetski lider u njegovom uzgoju pripada Kini, oni godišnje proizvedu oko 60 milijuna tona krastavaca. To čini tri četvrtine cjelokupne svjetske proizvodnje. Drugo mjesto zauzima Rusija. Sada se ova staklenička kultura uspješno uzgaja u Švedskoj, Norveškoj, na jugu Kanade.
Krastavac ravno iz vrta
Krastavac je ime dobio po riječi "aguros", što u prijevodu s grčkog znači "nezreo". Ovo je naglasilo da je treba konzumirati nezrelu. Njegovo je ime suglasno na drugim jezicima. Na primjer:
- angurija - u Bizantu;
- krastavac - u Poljskoj;
- ogirok - u Ukrajini;
- gurke - u Njemačkoj;
- čišćenje - u Mađarskoj (što znači "često sakupljanje").
U Rusiji je dekretom Petra Velikog u 17. stoljeću. u sa. Izmailovo, stvorene su dvije najveće farme povrća, na kojima se uzgajao kupus, dinje i svima omiljeni krastavci. Sada se u Rusiji 10-12% svih povrtnih kultura izdvaja za ovu zelenu boju, bilo bobičasto voće ili povrće, au plastenicima zauzimaju do 70% svih površina.
Berba krastavaca
Sakupljanje sjemena
Sakupljajte sjemenke u rujnu. Nakon nekoliko tjedana otvorit će se i možete pokupiti sjeme. Suše se 3-4 dana i stavljaju u papirnate vrećice u koje se mogu čuvati.
Voće se bere ne samo za sadnju novih biljaka, već i kako se klice ne bi pojavile na nepotrebnom mjestu. Pucajući sjeme nekoliko metara dalje, bijesni krastavac može proširiti svoj teritorij, odakle će ga kasnije biti teško ukloniti. Stoga korenje nekoliko puta mjesečno ne boli.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Krastavci praktički ne sadrže proteine i ugljikohidrate, 95% njihovog sastava pripada vodi. Međutim, vrlo su korisni za ljude koji pate od sljedećih bolesti:
- giht;
- pretilost;
- jetra, bubrezi;
- kardio-vaskularni.
Vlakna sadržana u njima poboljšavaju pokretljivost crijeva, kalij i magnezij povoljno utječu na rad srca i bubrega, silicij poboljšava stanje kose i noktiju, jača zglobove i kosti.
Za tvoju informaciju! Organske tvari kojima povrće obiluje poboljšavaju metabolizam, sposobnost tijela da asimilira drugu hranu, uklanjaju štetni kolesterol i toksine iz tijela, čime sprečavaju razvoj ateroskleroze.
Vitamini sadržani u krastavcima energiziraju tijelo, jačaju imunološki sustav, a fenolni spojevi pomažu u prevenciji bolesti karcinoma jajnika, prostate, dojke i maternice, izvrsno utječu na zdravlje tijela.
Važno! Ne može svatko jesti ovo nevjerojatno povrće.
Kontraindiciran je kod osoba sa:
- povećana kiselost želučanog soka;
- gastritis;
- čir želuca.
Razlog leži u sposobnosti povećanja kiselosti.
Lijek u vrtu
Lutanja bodljikavog voća: kako je ludi krastavac stigao do Euroazije
Echinocystis je Indijanac. Domovina ove loze je teritorij Sjeverne Amerike. Ljudi koji naseljavaju ovaj kontinent već dugo koriste ludi krastavac kao lijek za mnoge bolesti. Unatoč činjenici, usput rečeno, da se loza smatra otrovnom. Značajno je da je bodljikavo voće došlo na područje Euroazije početkom 19. stoljeća. Iako, možda čak i ranije, nisu preživjeli dokazi o ranijem ulasku na naš kontinent.
Smatra se da je bodljikavo voće izravno doneseno iz Kanade u Sibir, odakle je započelo njegovo putovanje na istok. Tijekom Drugog svjetskog rata biljka se proširila u zapadnu Europu. Inače, liana je u našu zemlju došla odnekud odande. Možda iz Njemačke. Možda iz Austrije. To se sa sigurnošću ne zna.
Krajem Drugog svjetskog rata Amerikanci su Echinocystis ponovno doveli na teritorij bivšeg Sovjetskog Saveza. I upravo je od tog trenutka započela popularizacija ludog krastavca. Postrojenje je postalo toliko traženo da se do kraja 90-ih godina prošlog stoljeća moglo naći u bilo kojem seoskom dvorištu. Tada su ga zaboravili, ali to nije utjecalo na održivost bodljikavog voća. Pokazalo se da ludi krastavac može slobodno postojati bez ljudske intervencije. Istina, u ovom slučaju prilično brzo divlja.
Prošlo je malo više vremena - i Ehinocistis se približio vodi: obalama rijeka, jezera i drugim prirodnim i umjetnim rezervoarima. Stoga se danas bijesni krastavac lako može naći u obalnim područjima - gdje, relativno govoreći, vrtlar i vrtlar nikada nisu kročili.
Ludi krastavac je biljka agresor. Samopouzdano se bori s drvećem i grmljem za teritorij i lako ih može preživjeti s mjesta koje je bodljikava biljka odabrala.
Krastavac je bobica ili povrće
Još uvijek postoji rasprava o tome što je krastavac. Krastavac pripada obitelji Bundeva i lako se može nazvati bobica. Međutim, enciklopedija ga svrstava u povrće.
Za tvoju informaciju! U Indiji se krastavac smatrao voćem, u Pakistanu - bobicom.
Rasprava o tome je li krastavac voće ili povrće se nastavlja. No, bez obzira kojoj kategoriji pripadala, uvijek će ostati najrasprostranjeniji i najomiljeniji prehrambeni proizvod za stanovništvo.
Botanički opis bodljikavog voća
Bodljikavi šaran jedan je od najsvjetlijih i najkarizmatičnijih predstavnika obitelji Bundeva. Čak i ne znajući to, lako je pogoditi odnos između bundeve i ludog krastavca. Stabljike Echinocystis-a žilave su i puzajuće kao stabljike srodnika. Ako posadite ludi krastavac u blizini bilo koje vertikalne potpore (apsolutno bilo koje), on će je izuzetno brzo savladati i puzati gore.
Na grmu ehinocistisa prisutni su i muški i ženski cvjetovi. Prvi su manji, sakupljeni u rastresite cvatove. Potonji su, naprotiv, puno veći. Plod echinocystis-a je bundeva koja se tijekom sazrijevanja čisti od plavkastog cvata i postaje punopravna zelena. Duljina bundeve obično ne prelazi 6 cm.
Plod je u početku prilično mekan.Ispod kore je sluzava pulpa i dvije sjemenke koje se mogu koristiti za razmnožavanje vinove loze. Nakon potpunog sazrijevanja bundeve pucaju, množeći se neovisno slanjem zrelih sjemenki izravno u zemlju.
Bijesni krastavac sasvim je logičan popularni nadimak bodljikavog voća. Ako kiša pada nekoliko dana, tada je plod ove vinove loze zasićen vlagom i na kraju glasno puca zbog unutarnjeg pritiska, zbog čega njezino sjeme odlijeće na prilično velikim udaljenostima od matičnog grma.
Veličine krastavaca
Veličina krastavca ovisi o sorti ove kulture. Općenito je prihvaćen državni standard, gdje su veličine raznih sorti i hibrida krastavaca propisane u skladu s njihovom namjenom. Plodovi se dijele na sljedeće veličine:
- kratkoplodna skupina I - ne više od 11 cm;
- kratkoplodna skupina II - ne više od 14 cm;
- srednjoplodni i dugoplodni - ne više od 25 cm.
Za kisele krastavce koriste se mali krastavci s veličinama:
- kiseli krastavci - 3-5 cm;
- kornišon grupe I - 5,1-7 cm;
- kornišon grupe II - 7,1-9 cm;
- Zelentsy - ne više od 11 cm.
Bilješka! Obraslo voće se ne koristi za konzervaciju. Odlaze na salate, potpuno požutele - za prehranu stoke i peradi.
Kad se soli, domaćice se često pitaju koliko je krastavac srednje veličine, jer recepti često ne sadrže težinu, već količinu. Vjeruje se da je prosječna težina ovog povrća 70-90 g.
Očuvanje u bankama
Značajke uzgoja usjeva
U opisu krastavca stoji da je to jednogodišnja biljka koja voli rahlo, dobro oplođeno tlo koje sadrži puno kisika i organskih tvari. Najbolji dio vrta za njih je onaj u kojem je prošle godine rastao kupus.
Oplodite zemlju na jesen prilikom kopanja. Svježi gnoj može uzrokovati mrlje i plod će imati gorak okus. Vapno se kiselom tlu dodaje u jesen. Tapiserije se postavljaju do širine prolaza, između njih se navlači žica ili špaga. Kada se iz sjemena pojave prvi listovi, biljke se moraju prorijediti, ostavljajući 2-3 sadnice u rupi.
Za tvoju informaciju! Ako se prorjeđivanje ne napravi na vrijeme, sadnice će se brzo protezati prema gore, izlažući se bolestima.
Ova vrsta kulture najbolje se osjeća u rešetci. To olakšava brigu o njemu, sakupljanje voća, prozračivanje. Budući da je biljka koja voli toplinu, kultura ne voli propuh; za njezin uzgoj potrebna je prilično visoka vlažnost zraka (do 80%) i tla (do 90%), u staklenicima bi vlaga trebala doseći 100%.
Kasno sazrijevajuće sorte zahtijevaju štipanje preko 4-5 listova. Moderni hibridi ne trebaju oprašivanje, štipanje, ovo je takozvani ženski tip. Ako se vrh ukloni s glavne stabljike hibrida, biljka neće dugo rasti.
Krastavce možete saditi suhim, klijavim sjemenkama ili presadnicama. Sadnice se presađuju u otvoreno tlo nakon što se na stabljici pojave tri istinska lišća. To će promicati rano sazrijevanje i bržu berbu.
Tlo u blizini korijena se rahli i prekriva travom ili slamom od isušivanja. Cvjetovi koji se pojavljuju na dnu trepavica moraju se ukloniti. Nakon sadnje, biljka zahtijeva svakodnevno zalijevanje. Kad se pojavi treći list, zalijevanje se smanjuje na 2-3 puta tjedno.
Bilješka! Zalivajte po mogućnosti toplom vodom navečer.
Često se ljetni stanovnici pitaju zašto njihovi omiljeni krastavci nestaju. Razlog može biti niska temperatura i velika vlaga. U takvim uvjetima korijenski sustav odumire.
Krastavci na rešetki
Echinocystis u dizajnu krajolika
Najlakša je opcija lozu zapaliti zidom. Da bismo to učinili, vezujemo snažnu nit na stabljici novonastale biljke i vežemo je na prečku obješenu preko trake mladih biljaka. Kako raste, biljka će se prianjati uz susjedne žice antenama, stvarajući tako zid.Pomoći će u zaklonu od sunca po vrućem vremenu. Istodobno, on echinocystis se ne boji sunca.
Ehinocistis uz ogradu.
Druga mogućnost je postavljanje biljaka na stupove sjenice. Da bismo to učinili, također vežemo nit na stabljiku mlade biljke i protežemo je uz zid sjenice. Kad bodljikava biljka naraste, u potpunosti će prekriti zid sjenice.
Echinocystis raste na stupovima sjenice.
Najkreativnija ideja - uz pomoć ehinocistisa možete izgraditi malu kolibu i za djecu i samo zbog ljepote. To uopće nije teško izvesti.
Koliba za djecu.
Zabit ćemo kolac u zemlju. Njegova visina trebala bi odgovarati visini budućeg stropa kolibe. Na vrhu kolca zabijte određeni broj malih karanfila. Ovo je broj konopa koji će dolaziti iz biljaka. Što više biljaka sudjeluje u stvaranju kolibe, njezini će zidovi biti gušći. Dakle, u određenom radijusu sadimo biljke u krug na jednakoj međusobnoj udaljenosti. Od njih smo pustili užad da ide do kraja posta. Ne zaboravite na ulaz... Da biste to učinili, samo trebate preskočiti nekoliko biljaka na prikladnom mjestu. Za mjesec dana, kada ehinocistis naraste, na vašem će se mjestu pojaviti prekrasna zelena koliba!
