Kako možete uzgajati artičoku u zemlji na otvorenom polju, pravila sadnje i njege

Poznato je da je car Petar I znao puno o kuhanju i volio je jesti dobro i ukusno. A artičoke je volio više od ostalih jela. I početkom 20. stoljeća artičoka je još uvijek bila uobičajeno jelo na stolovima bogatih Rusa. Nažalost, tijekom godina sovjetske vlasti kultura njezina uzgoja bila je zaboravljena i sada je izuzetno rijetka u našim vrtovima. Ali uzalud: artičoka nije samo izvrsna delicija i lijepa ukrasna biljka, već i vrijedna ljekovita sirovina.

Cvatovi artičoke. <3268zauber

Glavne karakteristike artičoke

Višegodišnja povrtna kultura po svojim karakteristikama podsjeća na čičak: široki, izrezbareni, bodljikavi listovi, mirisna i svijetla kapa od prašnika. Visina biljke, pod povoljnim uvjetima uzgoja, doseže 2 metra, okupirano područje je 1 četvorni metar. Jajnik se oblikuje u zelenu kvrgu sa čvrsto pripijenim ljuskama.



Artičoka se jede ili uzgaja kao element pejzažnog dekora. Nezreli plodovi i sočni dio peteljki uz njega su jestivi.

Uključivanje povrća u prehranu obogaćuje tijelo:

• kalcij;
• magnezij;
• organske kiseline;
• Vitamini B skupine;
• esencijalna ulja.

Prizemni dio artičoke odumire u jesen. U proljeće izbojci rastu i cvatu, tvoreći plod.

Žetva nezrelih čunjeva, pod povoljnim klimatskim uvjetima i poštivanjem poljoprivredne tehnologije, može se uklanjati 12-14 godina bez daljnje transplantacije.

Koje su kontraindikacije

Ne postoji konsenzus oko kontraindikacija za artičoku. Neki stručnjaci inzistiraju na njegovoj apsolutnoj bezopasnosti, drugi ga ne preporučuju koristiti kod kršenja jetre i bubrega, gastritisa s niskom kiselošću, niskog tlaka. Ne biste trebali uključiti ovu povrtnu kulturu u svoju prehranu za žene koje rađaju dijete, dojilje i djecu mlađu od 12 godina. Prije upotrebe biljke u ljekovite svrhe, najbolje je konzultirati se sa svojim liječnikom.

Unatoč činjenici da je u našoj zemlji gotovo nemoguće pronaći mjesta na kojima raste artičoka, imamo priliku upoznati se s ovom jedinstvenom biljkom kupujući je u supermarketu. Rafinirani okus i korisna svojstva ove povrtne kulture cijenit će mnogi gurmani.

Popularne sorte

Od svih vrsta artičoke jede se španjolska i bodljikava koja se dijeli na rane, srednje, kasno sazrijevajuće sorte. Od ranih, najpopularnija je Violet Early. Iz jednog grma možete prikupiti do 1-1,2 kilograma cvatova. Stabljike biljke uzdižu se 70 centimetara.

Sorte srednje sezone koje vole ljetni stanovnici su Sultan i Krasavets. Moćni izbojci prvog dosežu 2 metra i tvore do 15 jajnika, svaki po 90 grama. Drugi naraste do 100 centimetara. Produktivnost - od 700 do 1300 grama. Biljka nije toliko zahtjevna za njegu, počinje rađati od prve godine sadnje.

Artičoke su ono - foto: kulturne vrste

Postoji desetak vrsta ovog roda, ali samo nekoliko njih nije korov. Koriste se za hranu:

1. Cynara cardunculus - španjolska artičoka.
2. Cynara scolymus - bodljikava artičoka (zelena ili francuska).

A njegovo pripitomljavanje započelo je davno. Već su stari Grci i Rimljani dobro znali za kulinarstvo, a posebno za ljekovitost biljke.

Artičoku su smatrali povrćem ljepote i bili su sigurni da kada se jede, koža dobro miriše, a sok izvanredno jača kosu.

U Rusiji, za vrijeme Petra Velikog i poslije, artičoka se dugo vremena smatrala samo ukrasnom biljkom.

Sad je ovo povrće vrlo popularno u Francuskoj,

Španjolska, Italija i jug američkog kontinenta.

Vrtlari i vrtlari uzgajaju artičoke na našem području.

Uzgoj specifičnosti

Sezona rasta artičoke, od sjetve sjemena do početka ploda, traje 6-7 mjeseci. Ovo je termofilna biljka: mladi izbojci mogu podnijeti temperature do -3 stupnja, cvatovi - do -1, korijeni - do -10. Optimalna temperatura za uzgoj je u rasponu od 15-25 Celzijevih stupnjeva. Stagnacija vode u tlu dovodi do truljenja korijena.

Poljoprivredna tehnologija za uzgoj povrtnog usjeva sastoji se u pripremi odgovarajućih uvjeta:

• prema sastavu tla;
• zaštita od mraza u proljeće i niske temperature zimi;
• postavljanje na web mjestu;
• vrijeme slijetanja u zemlju;
• metoda uzgoja.

Artičoku je u Srednjoj Rusiji moguće uzgajati samo kroz sadnice, u uvjetima Urala i Sibira - sadnice u stakleniku. Za južne regije prikladna je sadnja povrća sjemenkama. Trajnica se sije u tlo krajem svibnja ili sredinom rujna.

Rupe za sadnju pripremaju se u dobro osvijetljenom i grijanom prostoru vrta ili povrtnjaka. Dubina - 4 centimetra. Udaljenost - 100-120 centimetara. Na dnu rupe sije se 2-3 sjemenke i posipa zemljom. Biljka neće cvjetati prve godine. Plod će započeti u sezoni.

Sjetva sadnica

Priprema sjemena započinje krajem zime: sredinom veljače. Da bi to učinili, stavljaju se na vlažnu pamučnu tkaninu koja se presavija u omotnicu. Zatim se pokrije plastičnom folijom kako bi se izbjeglo isparavanje i ostavi na toplom mjestu tjedan dana.

Nakon 7 dana potrebno je potaknuti proklijale klice za aktivniji rast i plod. Bez da ih vadite iz tkanine, moraju se staviti na donju policu hladnjaka 10-12 dana.

Mjesto sjetve - drvene ili plastične posude. Na dno se izlije sloj ugljena, slomljene keramike, sitnog šljunka ili šljunka. Na drenažni sloj položi se 6-7 centimetara hranjivog tla. Sjeverna zemlja, sitni pijesak i humus miješaju se u omjeru 1: 1: 1. Navlažite kantu za zalijevanje ili bočicu s raspršivačem.

Vidi također

Opis najboljih sorti mrežastih irisa (Denford), sadnja i njega, razmnožavanje

Čitati

Utori se polažu dubinom od 10-15 milimetara s razmakom od 40 milimetara. Do sjetve klice dosežu i do 10 milimetara, što zahtijeva oprez prilikom sadnje. Sadnja se dovršava prašenjem zemljom i vlaženjem kroz raspršivač.

Kutija se postavlja na prozorsku dasku i održava vlaga u tlu, sprječavajući je da se isuši. Pokrivanje filmom ili staklom dovest će do propadanja korijena zbog nedostatka isparavanja. Nakon nicanja sadnica, temperatura se mora spustiti na 15 stupnjeva i povećati osvjetljenje kako bi se izbjeglo rastezanje sadnica.

Nakon 12 dana stvorit će se prvi list, a zatim drugi. Vrijeme je za transplantaciju i pijuk.

Branje i briga o sadnicama artičoke

Za svaku artičoku priprema se posuda s tresetom od 500 mililitara. Puni se sličnom mješavinom tla, zalijeva, a u sredini se napravi udubljenje od 4 cm. Tlo u kutiji za sadnice također je dobro zalijevano.

Svaka se biljka pokupi žlicom, izvadi iz zemlje. Korijen se skraćuje za 1 centimetar i klica se stavlja u posudu. Sadnice se prikazuju na prozorskoj dasci. Nakon 14 dana provodi se prvo organsko hranjenje. Infuzija divizma razrijedi se 10 puta i zalije artičokom.

Nakon 2 tjedna u zemlju se unose kompletna mineralna gnojiva, brzinom od 1 grama po posudi.Očvrsle sadnice artičoke počinju se stvrdnjavati: iznose se na ulicu, počevši od 1 sata i završavajući sa punim dnevnim svjetlom. Istodobno se promatraju vremenski uvjeti: mirni i topli.

Transplantacija na otvorenom terenu

Biljka treba sunčano, zaštićeno vjetrom područje za vegetaciju. Prije sadnje artičoke mora se pripremiti zemljište.

Da bi se to učinilo, kopa se do dubine bajonetne lopate i nanose gnojiva (po 1 kvadratnom metru):

• kanta za humus;
• čaša superfosfata;
• kutija šibica kalijevog sulfata.

Ako se artičoka uzgaja za hranu, tada se formiraju gredice širine 2 metra. Zemlja se podiže za 20 centimetara i prave se 2 brazde na udaljenosti od 80 centimetara do dubine posude s tresetom. Biljke se sade bez pretovara, lagano produbljujući, posipajući zemljom na vrhu. Između povrća u nizu trebao bi postojati razmak od najmanje jednog metra.

Kada se uzgaja artičoka, kao ukrasna biljka, jame se pripremaju u zemlji na udaljenosti od najmanje 1 metra. Sadnja se provodi u posudi. U oba slučaja na kraju se provodi umjereno zalijevanje i malčiranje zone korijena slamom i sijenom.

Sastav artičoke, korisna svojstva, sadržaj kalorija

Zašto je artičoka dobra za vas?

U modernoj medicini ovaj je lijek prošao detaljnu studiju, utvrđen je sadržaj sljedećih korisnih tvari:

• 1. Najvažniji korisni sastojak je inulin.

Ova tvar pripada skupini polisaharida (prebiotik na bazi prehrambenih vlakana). Ovaj sastojak ima vrlo dobar učinak na crijevnu mikrofloru, normalizirajući njezin rad.

• 2. Artičoka sadrži komponente (skolimozid, flavonoidni glikozid, cinarozid, glicerinska kiselina, tanini), koji imaju snažno antitoksično djelovanje.
• 3. Ova se biljka također smatra bogatim agensom bogatim vitaminima.

U svom sastavu možete vidjeti vitamine B, C, K, A, E. Kemijski sastav ove biljke sadrži razne minerale (ima ih više od 20), masne kiseline, korisne ugljikohidrate.

• 4. Na vanjskoj strani ljuskica ima puno esencijalnih ulja, to čini artičoku dobrog okusa.

Ova kvaliteta biljke naširoko se koristi u parfumeriji kao afrodizijak.

• 5. Cynarin, koji je dio artičoke, potiče cerebralnu cirkulaciju.
• 6. Komponente biljke pomažu u čišćenju jetre, bubrega, crijeva, pomažu tijelu da ukloni toksine, proizvode raspadanja, soli teških metala, alkaloide.

Sadržaj kalorija artičoke prilično je nizak - 50 kcal na 100 grama sirovog ili kuhanog proizvoda, što ga u mnogim zemljama gdje raste poput korova čini popularnim i u siromašnom i u bogatom okruženju. Prvi je preferiraju zbog dostupnosti, drugi - zbog blagodati artičoke za mršavljenje i općenito za održavanje zdravlja.

Kako uzgajati artičoku u stakleniku

Da biste uzgajali povrće u stakleniku, morate imati na umu da biljkama treba puno prostora: u visini i površini. Staklenik bi trebao biti prostran i topao: ne niži od 0 stupnjeva. Niže temperature smrznut će artičoke.

Kod kuće se artičoka uzgaja za sadnice. Visoka i moćna biljka u okruženju stana zahtijevat će puno prostora.

Biljni lijek s artičokom

Još u staroj Grčkoj žene su jačale kosu sokom ove biljke. U Egiptu je artičoka korištena za poboljšanje probavnog trakta, a Rimljani su bili sigurni da je u stanju očistiti ne samo tijelo, već i duh.

Moderna medicina također koristi korijenje i lišće artičoke. Upotreba biljnih pripravaka pridonosi:

• Bolje uklanjanje tekućine iz tijela.
• Smanjenje razine amonijaka u krvi.
• Poboljšanje odljeva žuči.
• Smanjenje razine kolesterola.
• Normalizacija probavnog trakta.

Povrće je korisno za one koji pate od dijabetesa. Zbog svoje sposobnosti smanjenja manifestacija alergija, artičoka se koristi i kod urtikarije, psorijaze, ekcema.

Zbog izvrsnog okusa i niskog udjela kalorija, kao i sposobnosti ubrzavanja metabolizma, upotreba povrća korisna je za one koji žele smršavjeti. Za starije osobe s aterosklerozom preporučuje se bilo koji oblik artičoke.

Zbog prisutnosti flavonoida u lišću i jezgri ploda, preporučuje se za rak. Pripravci na bazi artičoke posebno su učinkoviti u prevenciji raka dojke, raka prostate i malignih patologija hematopoetskog sustava. Prema rezultatima nedavnih studija, lišće biljke potiče nekrozu stanica raka, smanjuje vjerojatnost razvoja onkologije i inhibira rast postojećih novotvorina.

Daljnja briga o kulturi

Kada se biljke priviknu na novo mjesto i počnu rasti, moraju se poštivati ​​pravila njege. Nakon što artičoka procvjeta, trebali biste ukloniti trećinu pedunki smještenih u donjem sloju grma. Takva će manipulacija ubrzati sazrijevanje i pridonijeti povećanju veličine kvrga.

Vidi također

Sadnja i briga o astrama na otvorenom polju, razmnožavanje i opis vrsta i sorti

Čitati

Zalijevanje grmlja

Navlažite tlo ispod grmlja popodne. Toplo tlo zagrijavat će vodu, višak vlage imat će vremena ispariti prije zalaska sunca. Raspored zalijevanja artičoke ovisi o željama vrtlara: svaki drugi dan, 0,5 litre ispod grma ili jednom u 10 dana, 5 litara. Prilagodba prema gore ili dolje ovisi o količini oborina i temperaturi zraka i trebala bi se sastojati u održavanju tla u optimalnoj vlažnosti.

Otpuštanje tla i uklanjanje korova

Tlo treba sipati i opustiti sljedeći dan nakon zalijevanja. Korovi će rasti sve dok biljka ne bude u punoj snazi. U budućnosti će ih prekomjerni lišće i snažni korijenov sustav artičoke utopiti. Dobivenu koru tla potrebno je razbiti kako bi se poboljšalo prozračivanje tla.

Potrebna gnojiva i prihrana

Artičoka se hrani tijekom cijele vegetacije. Nakon što počne rasti, zalijeva se razrijeđenom kašom (1:10). Nakon 2 tjedna primjenjuju se mineralna gnojiva: superfosfat i kalijev klorid.

Dodatak tijekom cvatnje artičoke bit će folijarno hranjenje, što znači navodnjavanje lišća i stabljika otopinom drvenog pepela, superfosfata i kalijevog klorida. Omjer za 1 litru vode: 1: 1: 3 (u žličicama). Ova metoda hranjenja utječe na plodnost i otpornost na štetnike.

Biljke u skloništu za zimu

Ovisno o sorti, cvjetovi artičoke cvjetaju u kolovozu ili rujnu. Uz stvaranje kvrga, zalijevanje se obavlja rjeđe. U slučaju da se razmnožavanje planira vlastitim sjemenom, tada se na jednom grmu ostave 2 ili 3 cvata dok ne sazriju u potpunosti.

Približavanjem mraza stabljika artičoke se odsiječe, ostavljajući panj od 30 centimetara. Obrezani dijelovi biljke uklanjaju se. Baza je prekrivena vrećom. Zona korijena prekrivena je lišćem ili tresetom debljine 20-30 centimetara. S pojavom snježnog pokrivača preko prezimljavajućih artičoka izrađuju se snježni nanosi za izolaciju.

Botanički opis

Artičoka je višegodišnja biljka. Visina - 1,5-2 m. Taproot. Stabljika je ravna, boja je sivozelena.

Listovi su perasto raščlanjeni, sa zupčastim segmentima režnja, ponekad bodljikavi, prekriveni bijelim dlačicama odozdo. Boja je zelena ili sivozelena.

Cvjetovi artičoke su veliki plavi ili plavo-ljubičasti. Kad biljka cvjeta, vrlo je slična čička koja se može naći na bilo kojem slobodnom mjestu.

U kulinarske svrhe koriste se nerazcvjetani cvjetni pupoljci biljke, koji su zbirka velikih gustih mesnatih ljuskica u osnovi, promjera do 12 cm i izvana nalikuju velikim češerima hmelja. Boja ovisi o vrsti, ali najčešće je zelena.

Plod je velika gola ahena, spljoštena ili četverouglasta, s odrezanim vrhom.

Artičoka cvate u lipnju-srpnju.

Stanište

U divljini artičoka se nalazi u Južnoj Europi, Sjevernoj Africi, Jugoistočnoj Aziji, Južnoj Americi, Australiji.

Kao povrtna biljka uzgaja se u južnim zemljama zapadne Europe poput Francuske, Italije, Španjolske, Grčke. U ZND-u se uzgaja u Ukrajini, Krasnodarskom kraju, Krimu, Kavkazu i Zakavkazju.

Prikupljanje i nabava

U ljekovite svrhe koriste se cvatovi i listovi artičoke, rjeđe korijen. Cvatovi se koriste, u pravilu, svježi. Listovi se beru tijekom cvatnje. Suši se, kao i obično, u sjeni uz dobru ventilaciju vode, ne zaboravljajući povremeno promiješati.

Korijen se bere u kasnu jesen. Otresite zemlju, izrežite na male komadiće i osušite na uobičajen način.

Značajke uzgoja u različitim regijama Rusije

Klimatske se značajke ogledaju u vremenu sadnje sadnica u zemlju.

U predgrađu Moskve

Sadnice artičoke na otvorenom terenu treba saditi od sredine svibnja do početka lipnja.

U Sibiru

U Sibiru je moguće uzgajati kulturu ako u vrtu postoji prostrani grijani staklenik.

Na Uralu

Na ovom području artičoka bi se trebala saditi u stakleniku prvih dana do sredine lipnja.

U srednjoj traci

Južno od Moskovske regije artičoka se sadi nakon 15. svibnja.

Sadnja i njega: upute korak po korak

Priprema sjemena

1. Sjeme se mora staviti u vodu 10-11 sati da nabubri. Sobna temperatura s razlikom od nekoliko stupnjeva.
2. Nakon toga ih umotamo u vlažni zavoj, gazu i ostavimo na toplom 5 dana.
3. Ako želite dobiti voće prve godine, sjeme morate ukloniti u hladnjak. To je učinjeno kako bi ih očvrsnulo.

Gaza se može omotati folijom kako bi se spriječilo isparavanje vode.

Priprema podloge

Za sadnice morate pripremiti tlo, to ne bi trebalo uzrokovati posebne poteškoće. Da bismo to učinili, miješamo travnjak, humus i pijesak. O opisu i karakteristikama sorte jabuka Candy pročitajte na ovoj poveznici.

Kapaciteti

Ovdje nema posebnih zahtjeva. Treset, glina, plastične posude će poslužiti, ali nikako metalne. O branju sadnica rajčice pročitajte ovdje.

Vrlo je prikladno zakopati sadnice na tresetnim tabletama ili u posudama izravno na otvoreno tlo.

Sjetva sjemena

1. Utori se izrađuju u zemlji s dubinom ne većom od 4 centimetra.
2. S razmakom od 4 centimetra, pažljivo posadite sjeme kako ne biste oštetili izlegnute.
3. Sjeme pospite zemljom i navlažite raspršivačem.
4. U ovoj fazi vrlo pažljivo pratite stanje tla. Ne smije se presušiti i preplaviti.

Kad se većina klica izleže i formiraju se prvi listovi, potrebno ih je ukloniti na hladno mjesto (15 - 17 stupnjeva) i postaviti pozadinsko svjetlo. Listovi nastaju 2-3 tjedna nakon sadnje.

Kada sadnice imaju 4 lista (otprilike 2 mjeseca nakon sjetve), mogu se saditi na otvoreno tlo.

Berba i skladištenje usjeva

Berba artičoke započinje 2 tjedna nakon formiranja jajnika. Spremnost za jelo provjerava se laganim škripanjem ljuskica tijekom kompresije. Istodobno se gornje vage mogu lako odvojiti. Odrežite konus zajedno sa stabljikom, ostavljajući nogu dugu 4 centimetra. Artičoke sazrijevaju neravnomjerno, što zahtijeva stalno praćenje njihovog stanja.

Na temperaturi od 1 Celzijevog stupnja povrće zadržava svoj okus 3 mjeseca. Ako se temperaturni režim održava do 12 stupnjeva, tada je mjesec dana. Za dugotrajno skladištenje, artičoka se može konzervirati, zamrznuti.



Uzgoj artičoke: bolesti i štetnici, pronalaženje problema

Artičoka ima malo problema. Puževi mogu napasti mlado lišće, a trulež botritisa može pokriti starije lišće. Udarite puževe mamcem ili puževima.Ako je samo nekoliko listova zaraženo truležom Botrytris, uklonite ih i uništite. Tretirajte biljku fungicidom kao što je ulje neema.

Za uzgoj artičoke mora se izdvojiti veliko, svijetlo područje.