Prosječna dnevna mliječnost po kozi i kako se može povećati

Koza je postala moderan kućni ljubimac. Vjerovali ili ne, neke obitelji, ljetujući ljeti na dači, čak uzimaju te životinje "najam" kako bi dobile zdravo, pa čak i ljekovito mlijeko. Mnogi ljudi kupuju koze kako bi pili svojoj djeci. Istina, potrošači uvijek imaju mnogo pitanja o broju litara i korisnosti, na koja ćemo pokušati odgovoriti u članku.

Prosječni podaci o trajanju i vrijednosti proizvodnje mlijeka godišnje

Postoje tri pasmine koza: neke daju mlijeko, druge se drže zbog prekrasne meke vune, a od treće dobivaju obje.

Ispada da jarac daje puno mlijeka dnevno. Ali morate shvatiti da ako uzmete dijete na farmu, mliječnost možete dobiti tek nakon prvog janjenja. Tablica prikazuje prosječne brojke. A koliko ćete proizvoda dobiti, bit će jasno kada kućni ljubimac janje.

Da bi se povećala mliječnost, poticanje laktacije potrebno je i prije prve trudnoće. Da biste to učinili, redovito masirajte vime. To će pomoći ženki da se brzo navikne na mužnju i izbjegne stagnaciju u budućnosti, odnosno mastitis. Nakon rođenja potomstva, proces mužnje brzo će se poboljšati.

U kućanstvima sitni preživači žive do petnaest godina, ali u prosjeku od osam do deset godina. U zdravoj stoci, mliječnost raste do pet godina, zatim se rast usporava dvije i pol / tri godine, a zatim opada.

Vrijeme sazrijevanja janjenja je oko pet mjeseci. Ali ženku pokriva samo jedna i pol godina. Plod sazrijeva sto pedeset dana. Sukladno tome, do dvije godine svog ljubimca možete dobiti mlijeko.

Važno

Ne očekujte da će joj dati puno - samo oko dvije litre dnevno, što će u potpunosti biti potrošeno na hranjenje beba (šest mjeseci). Maksimalna produktivnost započinje nakon što ženka rodi treće potomstvo.

Koliko mlijeka i koja mliječnost po kozi dnevno, možete vidjeti u tablici. Dobro nahranjena, njegovana, dobro pripremljena koza za svakodnevnu mužnju (na vrhuncu laktacije) daje domaćici 4,2-7,9 litara izvrsnog proizvoda. To je dovoljno i za djecu, i za vlasnike, pa čak i za prodaju. A količina proizvoda posebno za vašeg ljubimca ovisit će o mnogim drugim okolnostima, koje ćemo razmotriti u članku.

Koliko godina žive koze

Uz prosječni životni vijek životinja od 10 godina (rijetko do 16), razdoblje gospodarske uporabe je 8 godina.

Što su uvjeti bolji, koza duže živi.

Uz dobru njegu, odgovarajuće uvjete i pravilnu prehranu, domaće koze žive do 14-15 godina, ali njihovom maksimalnom uporabom nakon 6-7 godina produktivnost životinja naglo opada. Do ove dobi koza je profitabilna, njezino daljnje održavanje postaje neučinkovito, jer se troši ista količina hrane, a broj pokrivača i mliječnost je mnogo manji.

U ovoj dobi je bolje zaklati ga za meso, prije nego što postane staro i žilavo.

Važno.Životinju možete početi moliti nakon rođenja potomstva (prvo parenje provodi se u godinu i pol). U mliječnih koza proizvodnja mlijeka može trajati i do 11-12 mjeseci, dok 7-9 - kod ostalih.

Ovisnost vrijednosti mliječnosti o učestalosti mužnje

Prvi čimbenik koji utječe na količinu je mužnja. Evo što savjetuju iskusni uzgajivači koza: „Koza, poput vojnika, mora živjeti prema rasporedu. Točnost se mora održavati do pet minuta. Mlijeko treba sakupljati u određeno vrijeme i pomuzati ga tri puta. Pokušajte ženku "prilagoditi" svom rasporedu. Naviknut će se na to, a vama će biti ugodno. Ne treba biti nervozan i žuriti bezglavo na mužnju. "

Po mogućnosti u kasnu jesen i zimu, mužnja dva puta, u razmaku od 12 sati. Na primjer: u 07:00 i 19:00; u 8:00 i 20:00. U proljetno-ljetnom "zaletu" između mužnje smanjite na osam sati, a zatim se broj ograda povećava na tri.

Ako je koza mlada, tada se preporučuje distribucija četiri puta s razmakom od šest sati. Tada se alveole u tkivu vimena dobro razvijaju i mliječnost će rasti.

Ako su od proljeća do jeseni životinje na ispaši, tada se dva puta (ujutro i navečer) od njih u torovima dobiva mlijeko, a danju se izmuzu izravno na pašnjaku.

Algoritam je sljedeći:

1. Rođenje djece četverostruka je mužnja.
2. Nakon mužnje - tri puta mužnja.
3. Proizvodnja mlijeka počela je opadati - prebacivanje na mužnju dva puta dnevno.

Učestalost mužnje također ovisi o tome koliko mlijeka dobijete (mliječnost kozjeg mlijeka dnevno). Kad za dvadeset i četiri sata ispadne do dvije i pol litre, tada "uključite" tri puta. Ako postoji više mliječnih proizvoda, onda dva. Činjenica je da mužnja tri puta dnevno povećava količinu za dvadeset posto.

Kako odabrati dobar drozd?

O mogućoj produktivnosti koze može se suditi prema brojnim vanjskim znakovima:

1. Jasne, sjajne oči.
2. Dobar gusti kaput.
3. Glatka leđa.
4. Zaobljeni trbuh u obliku bačve.
5. Ravne noge široko postavljene.
6. Široka prsa.
7. Aktivno, energično ponašanje.
8. Dobar odgovor na podražaje.
9. Nedostatak rogova.
10. Zaobljeno, ne previše mesnato i masno vime.

Što se tiče vimena, vrijedi dodati da je dobar znak stjecanje vimena nakon mužnje nabora i njegovo blago opuštanje. Nedostaci u strukturi vimena su: njegova opuštena mužnja previše bolesna ili premala, usmjerena u različitim smjerovima, pretjerano podijeljene kriške.

Postojeće tehnike mužnje

Za početak smislimo instinkte i reflekse. Koza sisa majku, jarac zamjenjuje vime - to je instinkt. "Rođen je" sa životinjom. Ako muzite u isto vrijeme, tada kolostrum stiže na kozu - to je refleks. Što više beba uzima piće - što se više proizvodi, slično - što češće dolazi do vimena, to je majka spremnija dati mu ovu prirodnu emulziju: priroda je svim majkama nagradila ovo svojstvo na metaboličkoj razini - ovo nije instinkt ili refleks, već sadrži metaboličke procese.

Razmišljajuća osoba, znajući ove točke, razumjet će kako organizirati mužnju kako bi dobila najkorisniji proizvod.

Pravila mužnje:

• Vime prije rada treba oprati toplom vodom. Tada neće biti mirisa i neće ući štetni mikrobi. Ako je ljeto i koza pase, neki preporučuju dva puta oprati kožu vimena dezodoriranim sapunom i dobro isprati.
• Oprano mjesto obrišite sterilnom maramicom.
• Stražnje noge su zaključane. Ali to ne čine svi, to ovisi o navikama i ponašanju same ženke.
• Masirajte vime, ali bez aromatičnih ulja i mirisnih krema.
• Počinje proces mužnje.

Na pašnjaku je bolje koristiti stroj. Netko to napravi sam, netko naruči. Ponekad možete pronaći industrijsku verziju.

Postoji takozvana "tehnika šaka".To je kada se bradavice (svaka) uzimaju "palcem" i "kažiprstom", pritisnu nekoliko puta dok se kapi ne istisnu, a zatim ritmično ostatkom prstiju "istisnu" mlijeko iz vime.

Postoji nekoliko obaveznih pravila:

• Mlijeko do posljednjih kapljica.
• Proces mora biti brz i kontinuiran.
• Radite mirno.
• Nakon mužnje napravite masažu.
• Kožu žlijezde obrišite sterilnom salvetom.
• Podmažite svaku bradavicu posebnom dezodoriranom kremom / gheeom / vazelinom.

Neke domaćice vjeruju da je povremeno u procesu distribucije potrebno koristiti tehniku ​​štipanja: uključeni su indeks i palci. Pritisnu bradavicu na mjestu gdje raste iz vimena. Pritisnite dva-tri-četiri puta, pojavit će se bijela kapljica. Prvi je najbolje izraziti u zasebnom spremniku.
Ova metoda je primjenjiva kad koza ima malo vime. Ako je žlijezda srednja ili velika, tada se koristi kombinirana tehnika koja kombinira upotrebu obje metode. Tada se mlijeko uklanja brže i bolje.

Korištenje muznih strojeva, posebno na velikim farmama, korisno je i daje dobar učinak, posebno kada su koze na njih navikle. I to se događa postupno. Pogotovo u kombinaciji s ručnom mužnjom. No, potrebno je ručno završiti hranjenje svake životinje kako bi se mliječna žlijezda potpuno ispraznila.

Pasmine mliječnih koza

Mliječne koze su među najdrevnijim životinjama koje su ljudi pripitomili. Stoljećima čovječanstvo radi na poboljšanju performansi određene pasmine općenito, a posebno bez mirisa mlijeka. O ovim se vrstama govori u nastavku.

Ruska bijela pasmina

Pasmina je formirana tijekom nekoliko stoljeća metodom popularne selekcije. Te su koze navikle na rusku klimu, izdržljive i nepretenciozne. Najrasprostranjeniji su na sjeverozapadu i središtu zemlje (Lenjingradska, Moskovska, Jaroslavska, Ivanovo regija).

Ruska bijela

Životinje su dobro razvijene, velike (koze - 60-70 kg, koze - 45-50 kg), s rogovima. Imaju snažnu kost i pravilnu tjelesnu građu. Bijeli kaput gotovo bez poddlake. Od kože se proizvode chevro i maroko.

Morkarska pasmina Gorki

Aktivne koze kratke bijelo-sijede dlake bez poddlake. Distribuira se u oblastima Ivanovo, Vladimir, Nižnjenovgorod.

Gorkovskaja

Dobro podnose vrućinu i hladnoću. Pasmina je došla iz ruske bijele boje. Težina koze doseže 70 kg, maternice - 65 kg.

Saanen jarac

Pasmina je uzgajana u Švicarskoj u 19. stoljeću, u Rusiji se pojavila početkom 20. stoljeća.

Zaanenskaya

Koze su bijele, bez rogova, kratkodlake. Koze teže 60-83 kg, koze - 90-110 kg. Životinje su korištene za uzgoj novih vrsta pasmina, na primjer, ruski, gorki.

Toggenburg

Pasmina iz Švicarske sudjelovala je u stvaranju britanskih, čeških, plemenitih i drugih vrsta pasmine. U Ruskoj Federaciji distribuira se u regijama Altai, Kostroma, Lenjingrad i Vologda.

Toggenburg

Kompaktne, miroljubive životinje težine 45 kg koza i 60 kg koza kratke smeđe dlake s bijelim mrljama. Bez rogova, s velikim vimenom. Više o pasmini koza Toggenburg možete pročitati u našem članku.

Alpski

Izdržljiva, prilagođena hladnom vremenu i planinskom terenu, pasmina se nalazi na teritoriju bivših zemalja ZND-a.

Alpski

Kratka vuna raznih boja - od bijele do crne, ponekad dvobojna. Prosječna težina životinja je 75-80 kg.

nubijski

uši U Rusiji se pasmina pojavila nedavno - krajem 20. stoljeća. Dugoduhe životinje s teškim grebenima obrva teže 75 kg koza i 125 koza.

nubijski

Odlikuju ih tvrdoglavi i drski karakter, nemir i znatiželja. Budući da dolaze iz Afrike i Azije, zahtjevni su za toplinom.

La Mancha

Pasmina je razvijena u Španjolskoj. Koze imaju vrlo kratke uši, dobro razvijeno vime i mirno, nježno raspoloženje.

La Mancha

Težina jarca je 65, jarca je 69 kg. Gusta vuna raznih boja - smeđa, crna, bijela, crvena, pjegava.

Megrelijanski

Pasminu su razvili gruzijski seljaci u prvoj polovici 20. stoljeća. Koze su nizinskog i planinskog tipa.

Megrelijanski

Imaju rogove u obliku polumjeseca, grubu vunu bez poddlake raznih boja - crveno-smeđe, roan, sive, bijele, mješovite. Težina jarca je 43 kg, jarca je 54 kg.

Pravila higijene i njege vimena

Kad koza počne davati mlijeko, trebate oprati i obrisati vime. Zadržimo se na tome detaljnije, uključujući potrebu i značajke masaže.

Higijenska pravila treba strogo poštivati.

• Staja ili ograda u kojoj se nalazi životinja mora biti savršeno čista.
• Tijekom laktacije u žena, vime otekne, tijelo je osjetljivo na infekcije, uključujući mastitis. Čistoća je bitna.
• Kada je kozje vime obraslo vunom, mora se ošišati - dlaka može ući u mlijeko ili nositi patogene bakterije.
• Stroj za mužnju, odnosno njegovi dijelovi, sterilizira se prije uporabe ili neposredno nakon upotrebe.
• Neophodno je kuhati vodu za pranje vimena.
• Odjeća mljekarice koristi se stalno na isti način (to razvija refleks povratka tekućine), ne samo da mora biti čista - po potrebi se kuha.
• Salvete, brisanje ručnika treba sterilizirati.
• Dvaput operite ruke dezodoriranim sapunom ili obrišite baze aromatičnih aditiva alkoholnom maramicom.
• Potrebni su masažni tretmani. Povećavaju količinu mlijeka, pripremaju vime za mužnju i sprečavaju mastitis.

Obje se polovice žlijezde masiraju redom. Prvo ga trebate trljati dlanovima sa svih strana, prvo ga malo podići i lagano stisnuti. Zatim ga spustite i nastavite trljati te ponovite četiri do šest puta sa svakom polovicom žlijezde. Nakon toga prijeđite na mužnju, ali spustite prvih mililitara u zasebnu posudu, a ne u posudu sa sirovinama.

Zanimljivo je da se mliječni režnjevi kod koze ne prijavljuju. Kad mlade životinje sišu mlijeko, ono se oslobađa iz vimena i u njemu se nakuplja između hranjenja. Štoviše, zauzvrat se alveole-kanali-cisterne nakupljaju tim redoslijedom. Kad je ima puno, proizvodnja prestaje. Pražnjenje žlijezde poticaj je za početak lučenja. Ako niste u potpunosti odabrali mlijeko, mastitis može započeti.

Zagrijavanje žlijezde (pranje toplom vodom i masaža) poboljšava povrat tekućine.

Mlijeko nakon prvog janjenja

Vrijeme kada koze počinju davati svoje prvo mlijeko je nakon prve trudnoće. Koliko mlijeka dobivate iz primarnog toka? Ako je vlasnik odlučio ne uklanjati djecu od majke, tada se mlijeko za osobnu potrošnju može donirati tek kad djeca napune 90 dana. U to vrijeme uklanjaju se s koze i postupno počinju prelaziti s mlijeka na normalnu hranu. Vlasnik će primati oko 1-1,8 litara proizvoda dnevno od prvog cvatnje obične pasmine. Svakodnevno je moguće dobiti 3-4 litre visokoproduktivnih mladih životinja.

Vrijeme kada koze počinju davati svoje prvo mlijeko je nakon prve trudnoće.

Slična će se situacija primijetiti u slučaju da je vlasnik nakon rođenja presadio jariće s prve junice. Koza prvi tjedan nema mlijeka. Umjesto toga, u vimeni se stvara kolostrum. Ovo je masna masa koja povećava imunitet potomaka. Sva kolostrum mora se donirati i dati djeci. Dalje, u roku od 1-3 mjeseca, većina mlijeka od koze ide na prehranu mladih.

Bilješka! Tek nakon tri mjeseca prelaze na sočnu hranu, žitarice i povrće.

Bilje koje proizvodi mlijeko

Da bi volumen rastao, morate pravilno organizirati hranjenje životinje. Ljeti, kad koza pase, treba pažljivo odabrati mjesto za pašu.

Livada treba biti vlažna, ali ne i močvarna, a trava svježa (ne suha). Mali preživači vole polja djeteline, dobro jedu travu s kamilicom i privlači ih janjetina, konjska kiselica. To također treba uzeti u obzir prilikom hranjenja u štandama.

Zanimljivo je

I ne zaboravite da je djetelinu bolje pitati u sušenom stanju - svježa ponekad dovodi do poremećaja u radu probavnog trakta. Na zasjenjenom mjestu, bolje je sušiti janjetinu i koprivu. Ove biljke poboljšavaju laktaciju, kao i grane jagodičastog grmlja, breze, jabuke, šljive. Korisno ih je kuhati za zimu.

Sijeno treba neprestano obnavljati, a ne puniti ga nekoliko dana: koze su selektivne, u njemu traže ukusnu travu, vole je posegnuti.

Postoje biljke koje dobro povećavaju mlijeko (peršin), ali ponekad se pojavi ne baš ugodna nijansa mirisa. Kad je na farmi samo jedna ženka, priuštite joj pregršt oljuštenih oraha. Sadržaj masti će se povećati, kao i mliječnost.

Karakteristike ovčjeg mlijeka

Ovčje mlijeko ima bogat kemijski sastav i sadrži puno tvari korisnih za ljudsko tijelo. Mnogo je masniji od krave i ima visok udio kalorija, stoga se praktički ne konzumira svjež.

Dali si znao? Ovce imaju izvrsno pamćenje, a novorođena janjci mogu prepoznati majku po glasu.

Nutritivna vrijednost 100 g ovčjeg mlijeka predstavljena je u nastavku:

• sadržaj kalorija - 111 kcal;
• proteini - 5,6 g;
• masti - 7,7 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g;
• voda - 80,8 g;
• pepeo - 0,9 g.

Uz to, u sastavu ovčjeg mlijeka prisutne su sljedeće komponente:

• vitamini - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP;
• makronutrijenti - kalcij, magnezij, kalij, klor, fosfor, sumpor, natrij;
• elementi u tragovima - jod, željezo, mangan, kobalt, bakar, molibden, selen, cink, stroncij;
• laktoza;
• esencijalne aminokiseline - arginin, valin, gimstidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin, tirozin;
• nebitne aminokiseline - alanin, asparaginska kiselina, glicin, glutaminska kiselina, prolin, serin, tirozin, cistein;
• zasićene masne kiseline - maslačna, najlonska, kaprilna, kaprinska, laurinska, miristička, palmitinska, stearinska;
• mononezasićene masne kiseline - miristoleinska, palmitoleinska, omega-9;
• polinezasićene masne kiseline - linolna, arahidonska, omega-6.

• Zahvaljujući tako bogatom sastavu, ovčje mlijeko donosi velike koristi za ljudsko tijelo:
• jača kosti i sprečava razvoj osteoporoze, rahitisa;
• doprinosi oporavku tijela nakon bolesti;
• povećava otpornost imunološkog sustava;
• sprečava razvoj stanica raka;
• pomaže u borbi protiv nesanice;
• potiče aktivnost mozga;
• poboljšava stanje kože i kose;
• povoljno djeluje na vid;
• učinkovito čisti tijelo od toksina;
• pomaže u borbi protiv anoreksije;
• jača srce i zidove krvnih žila;
• osigurava normalan razvoj ploda tijekom trudnoće.

Važno! Dnevna norma ovčjeg mlijeka za odraslu osobu nije veća od 150 g dnevno.

"Štetne" osobine ovčjeg mlijeka uključuju:

• visok udio masti - proizvod ne smiju jesti osobe koje pate od prekomjerne težine;
• sposobnost izazivanja povećanja razine kolesterola u krvi kao rezultat visokog sadržaja masti;
• nadražujuće djelovanje proizvoda na želučanu sluznicu u prisutnosti gastritisa ili čira.

Kako pravilno postupati s ovčjim mlijekom

Ovčje se mlijeko razlikuje od kravljeg po izgledu, teksturi i okusu. Zbog visokog udjela masti ne konzumira se sirov, već se koristi za preradu. Kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o ispravnosti ovog postupka, stoga se prerada ovčjeg mlijeka treba provoditi uzimajući u obzir sljedeće zahtjeve:

• mlijeko dobiveno nakon mužnje mora se filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze, uklanjajući iz njega sve neželjene nečistoće;
• ako se proizvod neće preraditi odmah nakon mužnje, tada se mora ohladiti na temperaturu od + 10 ° C i staviti na tamno mjesto;
• tijekom vrenja, šećer se mora dodati u posudu s ovčjim mlijekom kako se ne bi uvijalo - za 1 litru tekućeg proizvoda bit će potrebna 1 žličica. Sahara;
• da biste izbjegli pojavu pjena tijekom toplinske obrade, trebate često miješati mlijeko, a nakon ključanja odmah ga maknite s vatre;
• izgaranje ovčjeg mlijeka možete spriječiti prethodno ispiranjem posuđa u hladnoj vodi;
• ako je proizvod uvijen, tada se od njega može napraviti skuta.

Metode za povećanje mliječnosti

Moramo se sjetiti principa - više vode - više mlijeka! Ako područje za ispašu nema izvor čiste tekućine za piće, životinju treba napojiti prije hodanja. Kad se drži u štali, pijte nakon što upijete sijeno. Kao što vidite, koliko mlijeka koza daje dnevno, ovisi o vama.

Nedostatak komponenata mineralnog kompleksa tijela dovodi do smanjenja kvalitete mlijeka. Za žene se prodaju posebni dodaci kako bi se nadoknadili nedostaci mikroelemenata. Koju odabrati - posavjetujte se s iskusnim uzgajivačima koza i veterinarima. Neki ljudi vole u tu svrhu koristiti tzv. "Slane (ili slane) sluzi", potiču rast kose, mišićne mase i, što je najvažnije, mliječnosti.

Ne možete bez vitamina: koriste se i prirodni i posebni kompleksi kako je propisao veterinar. Šape od jele i ariša odavno se preporučuju za upotrebu kao dodatak hrani. Banane i kore od banane dobro djeluju.

Primijećeno je da šetanje životinja na suncu ne samo da jača buduće potomstvo koza, već i podiže razinu mliječnosti.

Često se u veterinarskoj klinici kozama prepisuju probiotici. Oni podižu imunološke rezerve, savršeno apsorbiraju hranu i povećavaju količinu mlijeka za gotovo dvadeset posto.

Neke domaćice kažu: "Koza je rogati pas." Postaju prave djevojke: vrijeđaju se ili ih privlače vlasnici, vole naklonost, miran, dobroćudan govor. Studije su pokazale da na pažnju na sebe reagiraju povećanjem za 4 obroka. Ako vrištite, što više bičevate životinju, malo ćete dobiti. Pazite da vašeg ljubimca u zajedničkom krdu ne vrijeđaju druge životinje.

Koze su pristaše udobnosti. Idealan sadržaj je u zasebnoj kući, gdje u hladnoj sezoni temperatura ne bi trebala biti niža od plus šest stupnjeva, a u toploj - ne viša od osamnaest Celzijevih. Toplina i odsutnost propuha, čistoća i dobra hrana, naklonost i pažnja glavni su uvjeti za visoku produktivnost.

Približna dnevna prehrana

Ako se ljeti koza uglavnom hrani na pašnjacima, a zelena sočna trava praktički pokriva potrebu za hranjivim tvarima, tada tijekom razdoblja zadržavanja staje, pravilno organizirano hranjenje igra veliku ulogu. Napokon, dobro nahranjena životinja nikada se neće smrznuti, bit će vesela, a uravnotežena prehrana pomoći će održati svoje zdravlje, a budući će se potomci roditi snažnim i razvijenim. Osim toga, to će imati pozitivan učinak na količinu mlijeka koju koza daje dnevno.

Ujutro je bolje davati kozjim koncentratima - 150 g ili malo više za veliku životinju i pola kilograma korijenskih usjeva po glavi.

U vrijeme ručka sijeno, vijenci ili lišće utolit će vašu glad.

Navečer postoji ista količina koncentrirane hrane kao i ujutro. I više sijena za noć.

Ako se ne pridržavate normi hranjenja, stoka može razviti rahitis i nedostatak vitamina.

Kao što svjedoči smanjenje mliječnosti

Sjećate se koliko se mjeseci muzi jarac u godini? Tristo! Čak i trudna koza može proizvoditi mlijeko. Ako je prestala, tada je šezdeset dana prije janjenja pokreću, ponovno počinju muziti.

Kad kolostrum postane manji, on "signalizira" nekoliko točaka:

• Stari primjerak.
• Prisutnost bolesti.
• Avitaminoza.
• Pije malo vode.
• Loše hranjenje.
• Prestrašen, nervozan.
• Ušao sam u stanje lova.
• Prirodno smanjenje volumena prije lova.
• Promjena hrane.
• Helmintička invazija.
• Promjena vlasnika.
• Loš tretman životinja.

Mnogo je nijansi. Stoga uvijek budite pažljivi prema svojim ljubimcima.

Alpski

Ova vrsta domaćih životinja uvedena je iz Sjedinjenih Država. Prema vanjskim nagradama, karakterizira ga drugačija boja kaputa, ima ravnu njušku, uši srednje veličine, koje su ravno postavljene.

Već dugi niz godina prepoznatljiva značajka pasmine alpskih koza bila je boja koja je razlikuje od pasmina poput bijelog Saanena i smeđeg Toggenburga.

Ova vrsta koza je vrlo produktivna. Možete dobiti do 4 litre mlijeka dnevno, 1200-1600 litara godišnje. Sadržaj masti je 3,5%. Ovo mlijeko ima prepoznatljiv, ugodan okus.

Kao što ste već primijetili, svaka pasmina koza ima vlastitu proizvodnju mlijeka. Ove su osobine vrlo važne za znati kada ćete imati kućnog ljubimca. Uz to, za svaku pasminu koza mlijeko ima svoj ukus, unatoč činjenici da na njega utječe hrana koja se koristi u prehrani životinje.

Oznake: daj, koza, mlijeko, koliko, dan

Oko

«Prethodni post

Značajke hranjenja s dobi od jednog tjedna

U dobi od 1 tjedna, janjetinu treba hraniti visokokvalitetnim sijenom.

Od navršenih tjedan dana, uz majčino mlijeko i dodatno hranjenje kravljim mlijekom (ako je potrebno), janjetini treba davati visokokvalitetno sijeno. Daje se u količini koju janje može pojesti - odnosno bez ograničenja. Sijeno je ono koje omogućuje buragu u janjećem želucu da se pravilno razvija.

Važno!

Sijeno treba hraniti kvalitetno, jer nije jako grubo, zdravo i brzo se probavlja.

Mineralna hrana ne ometa tjedan ili najviše 10 dana života. To uključuje kredu, sol, meso i koštano brašno. Doprinose pravilnom razvoju kostura, gradeći mišićnu masu životinje.

Kako bi se zubi pravilno razvijali, a želudac radio bez prekida (proljev, zatvor, česti problemi janjadi), u prehranu od 10. dana možete postupno uvoditi grančice vrbe, jasike, breze. Mekani su, zdravi, dobro se apsorbiraju i sadrže puno hranjivih sastojaka.

Proizvodi od ovčjeg mlijeka

S obzirom na to da je ovčje mlijeko gušće i teže od kravljeg, idealno je za proizvodnju svježeg sira i kremastog jogurta. Ali najčešće je ovaj proizvod glavni sastojak za pripremu tvrdih i salamuranih sireva. Imaju visok udio masti i bogat kremasti okus, a zbog niskog udjela laktoze, želudac ih je lakše probaviti.

Važno! Preporuča se kuhati ovčje mlijeko ne više od 3 minute - inače će izgubiti sve vitamine i hranjive sastojke u svom sastavu.

Sirevi

Većina vrsta sira može se napraviti i od ovčjeg i od kravljeg mlijeka. No, postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda koji se izrađuju isključivo od ovčjeg mlijeka. Ti sirevi imaju poseban okus i koristan kemijski sastav, zbog čega su visoko cijenjeni među potrošačima i imaju veću cijenu.

U nastavku su navedene najčešće vrste sira od ovčjeg mlijeka:

1. Roquefort... Pulpa ovog sira ima masnu konzistenciju, bijelu boju i karakterističan orašast okus, a u njemu se nalaze male šupljine ispunjene dragocjenom plavom plijesni. Izvana je proizvod prekriven sjajnom, vlažnom bijelom korom i odiše mješavinom aroma ovčjeg mlijeka i vapnenca.

   

2. Pecorino Romano... Proizvod je oštrog okusa s izraženim slanim notama, a meso mu je guste strukture i obojeno je u bijelo-žutu boju. Sir je izvana prekriven laganom i glatkom korom, a također odiše bogatom aromom. Koristi se za pripremu prvih jela, predjela i salata, a često se poslužuje s medom kao desert.

   

3. Feta... Mekani sir koji se lako mrvi i ima kiselkasto-slani okus. Proizvod je obojen u bijelu boju, a za njegovo izlaganje potrebno je najmanje 90 dana. Feta treba čuvati isključivo u salamuri, jer se bez tekućine površina brzo suši i okus se pogoršava. Koristi se za pripremu salata i grickalica sa sirom.

   

4. Chanakh... Kiseli sir tradicionalni je proizvod u Armeniji, a izrađuje se u posebnim glinenim posudama. Proizvod ima “lomljivo” meso bijele ili kremaste boje s malim šupljinama u sebi. Sir nema koricu, a okus kiselog mlijeka karakteriziraju karakteristične začinske note i slani okus s laganom gorčinom. Koristi se za izradu salata, grickalica i hačapurija.

   

5. Broccio... Izrađen je u obliku kuglice ili spljoštenog cilindra, s vanjske strane prekriven tankim slojem kremaste plijesni. Proizvod je bogatog oštrog okusa s izraženim slatkim i slanim notama. Pulpa sira je mekana, kremaste je konzistencije i obojena je u bijelu boju. Proizvod se koristi kao sastojak salata od povrća i može se dodati juhama i glavnim jelima.

   

Sir

Najpoznatiji sir od ovčjeg mlijeka, koji ima relativno nisku cijenu, je feta sir... Može se koristiti za kuhanje jela od povrća i mesa, grickalica i juha, kao i punjenje za pečene proizvode. Sir se često koristi kao dodatak čaju, jer se izvrsno slaže s kruhom.

Dali si znao? Za rezanje sira Roquefort izumljen je poseban uređaj - rezač kamena. Kao oštricu koristi žicu, koja pomaže u održavanju integriteta mekih glava kalupa u pulpi.

U nastavku su predstavljene glavne karakteristike feta sira:

• proizvod je umjereno guste konzistencije, lako se lomi;
• sir je bijeli;
• okus - fermentirano mlijeko, karakterističnog slanog okusa;
• proizvod odiše ugodnom kiselkastom aromom;
• površina sira nema koru, ali je na njoj vidljiv jasan uzorak iz fine mrežice;
• Sir se preporučuje čuvati u salamuri, tako da mu se površina ne isuši.

Zahvaljujući gustoj konzistenciji i visokom udjelu masti, ovčje mlijeko dragocjen je sastojak iz kojeg možete dobiti hranjive i zdrave mliječne proizvode. Koristeći gore navedene preporuke, možete odabrati pravu pasminu ovaca za dobivanje ovog proizvoda, učinkovito mužnju životinja i korištenje mlijeka za proizvodnju ukusnih vrsta sira.