Je li češnjak povrće ili ne? Definicija, obilježja i opis kulture

Lisnato povrće

Kompatibilnost biljaka prilikom sadnje u gredice

Kada se sadi povrće u gredice, uočava se ispravno susjedstvo različitih predstavnika kultura. Vrtlar mora biti svjestan koje je slijetanje najpovoljnije.

Povrće, popis biljaka prema kompatibilnosti:

Za najbolju žetvu luk se sadi pored rajčice, krastavaca, cikle, rotkvice, peršina ili salate. Suzdržite se od društva graška, graha i grožđa. Ni češnjak neće biti najbolji susjed. Unatoč mnogim sličnostima, oni često međusobno prenose bolesti, konkurenti su u pogledu hranjivih tvari i vlage za korijenov sustav.

Pročitajte i ekstrakt lišća Ginkgo bilobe

Mrkva

Najprikladniji susjed bio bi luk. Ovo povrće međusobno odbija štetnika partnera. Međutim, trebate biti oprezni oko zalijevanja. Mrkva treba više vlage. Od ove količine luk može istrunuti. Dobra alternativa je sadnja rajčice, špinata, češnjaka, rotkvice, salate ili graška u susjedstvu. Kopar ili peršin neprikladni su vrtni pratitelji.

Krumpir

Slaže se s mnogim povrćem. Iznimka su krastavci, rajčica i kupus.

Bijeli kupus

Odlično se slaže sa salatom, začinskim biljem, celerom. Ne sadite kupus u blizini rajčica, jagoda i graha.

Češnjak

Zahvaljujući fitoncidima češnjaka, mnogima je dobar susjed. Njegova baktericidna svojstva zaštitit će od gljivičnih bolesti. U društvu češnjaka dobro se osjećaju krumpir, mrkva, jagode, repa, rajčica, celer, krastavci. Nemojte saditi mahunarke (grah, leća) i kikiriki u blizini.

Rajčice

Dobro komunicirajte s kupusom, rotkvicama, grahom.Susjedstvo krumpira i usjeva s visokim rastom bit će neuspješno.

Krastavci

Krastavci se sade u blizini luka, mahunarki, špinata i češnjaka. Bolje da se ne stavlja uz rotkvice, krumpir i rajčice.

Repa

Najbolji susjedi su luk, krastavci, kupus, tikvice i zelena salata. Senf, kukuruz i grah loši su pratitelji.

Patlidžan

Kompatibilno s paprikom, lukom, grahom. Istodobno, patlidžani s graškom i komoračem imaju nesretno susjedstvo.

Povrtarstvo, popis biljaka, fotografije i imena koje su vrtlari i ljetni stanovnici iz prve ruke, jedno je od najpopularnijih u kuhanju. Teško je zamisliti prehranu koja ne uključuje povrće.

Peku se, kuhaju na pari, dinstaju, prže, smrzavaju, konzerviraju za zimu. Da bi biljke obradovale dobrom žetvom, morate znati osobine sadnje i pravilno ih kombinirati. Stoga morate uzeti u obzir ne samo recepte, već i osnove sadnje i njege.

Korisne informacije o tome kako pravilno planirati krevete, koje povrće može biti posađeno u blizini - u videu:

Izrada plana nužno prethodi provedbi bilo koje ideje. To se u potpunosti odnosi na vrt: što je pažljivije i promišljenije uređeno područje dodijeljeno sadnji, to ćete s više samopouzdanja očekivati ​​dobru žetvu (naravno, pod uvjetom da se biljke pravilno brinu).

Apsolutno identična nalazišta ne postoje, a mnogo ovisi o terenu, karakteristikama tla i reljefa, o položaju nalazišta u odnosu na kardinalne točke, posebnoj mikroklimi i mnogo više. Međutim, postoje univerzalne preporuke, poštivanje kojih prilikom planiranja vrta jamče visoke prinose u budućnosti.

Prije nego što prijeđemo na razmatranje određenih pitanja, potrebno je proučiti specifičnosti poljoprivredne tehnologije povrtarskih kultura, njihove potrebe, uvjete potrebne za njihov normalan rast i razvoj, jer je bez tog znanja nemoguće kompetentno organizirati sadnju i plodored. , uzeti u obzir kompatibilnost usjeva.

➣ Zbog blage klime najveći broj vrsta povrća uzgaja se u Aziji: više od stotinu u Japanu, oko osamdeset u Kini, šezdeset u Indiji i pedesetak u Koreji.

Povrćarski usjevi izuzetno su raznoliki. U Rusiji se uzgaja četrdesetak vrsta povrtarskih biljaka, od čega kupus (bijeli kupus, Peking, karfiol), krastavac, rajčica, patlidžan, rotkvica, rotkvica, repa, repa, rutabaga, buča, lubenica, mrkva, papar, luk, najčešće se uzgaja češnjak., celer, zelena salata, kopar, peršin, dinja, tikvice. Ostali su rjeđi. Svaka od nabrojanih kultura ima niz jedinstvenih bioloških karakteristika, sve imaju različite zahtjeve za prirodne i klimatske čimbenike i metode uzgoja, a u hrani se koriste na različite načine. Unatoč takvoj raznolikosti, povrtlarske kulture mogu se kombinirati u skupine, jer imaju i zajednička obilježja. Međutim, mora se priznati da je u okviru jedne klasifikacije nemoguće uzeti u obzir sve njihove karakteristike.

S gledišta biologije, biljne biljke pripadaju različitim obiteljima (tablica 1).

Klasifikacija povrtarskih biljaka na temelju pripadnosti botaničkim obiteljima

Poznavanje ove klasifikacije potrebno je svima koji uzgajaju povrće, jer pomaže ne samo sistematizirati biljke, već i pravilno planirati. plodored

i izbjegavajte uzgajanje srodnih usjeva nekoliko godina u istom krevetu.

Povrće se može podijeliti u skupine uzimajući u obzir trajanje vegetacijskog ciklusa (tablica 2)

Klasifikacija povrtarskih kultura prema trajanju životnog ciklusa

Pročitajte i Prosječna težina svinjskog trupa

Većina vrtlara amatera, kada uzgaja povrtne usjeve, najčešće ih razlikuje po dijelu koji se može jesti (tablica 3)

Razvrstavanje povrtarskih biljaka na temelju upotrebe određenih vegetativnih organa.

Sa znanstvenog gledišta, predstavljena klasifikacija nije u potpunosti točna, jer ne može uzeti u obzir sve. Primjerice, u voćnim biljkama jedu se i zrele (za rajčicu, bundevu itd.) I nezrele (za krastavac, tikvice, tikvice itd.); u lisnatom - i lišću i ostalim dijelovima biljaka (u prokulicama, bijelom i crvenom kupusu, glavnoj salati - obrasli pupoljci, u brokuli i cvjetači - cvasti); u lisnatim i začinjenim okusima (u blitvi, špinatu, kiselici, peršinu, bosiljku itd.) - lišće; obrašteno korijenje (mrkva, repa), stabljike (keleraba), peteljke (celer, rabarbara) itd. koriste se kao povrće.

U našem ćemo se članku upoznati s uzgajanim biljkama Rusije. Ljudi ih već dugo koriste u gospodarskim aktivnostima za dobivanje vrijednih hranjivih sastojaka i hrane.

Voćno povrće

Solanaceae

Bundeva

Drugi

Tajne sastava

Teško je precijeniti ulogu korijenskih usjeva u životu svakog potrošača. Ne samo što ih vegani cijene, već i oni koji daju prednost zdravim prehrambenim navikama. Postoje zasebne sorte hrane koja se uzgaja kako bi se kasnije hranila domaćim životinjama. Za njihovu obradu za stoku potreban je samo najjednostavniji rezač stočne hrane, jer se proizvodi daju sirovi. Prolazak kroz sjeckalicu ne oduzima im izvornu hranjivu vrijednost.

Ali biološki aktivan sastav svakog povrća može se razlikovati od vrste i drugih karakteristika sorte. Ovdje jednako važnu ulogu imaju uzgojno područje i tehnološki pristup njezi biljaka prije berbe.

Prosječne statističke komponente korijenskih usjeva na koje toplinska obrada nije utjecala uključuju:

• oko 90% vode;
• aminokiseline;
• bjelančevine;
• spojevi koji sadrže šećer;
• Omega 3;
• glikozidi;
• fenolne tvari;
• pektini;
• vlakno;
• vitamini skupine A ,,,,;
• minerali poput kalija, sumpora, željeza, silicija, fosfora, kobalta, bakra, bora.

Zajedno, ovo je podzemne dijelove učinilo doista korisnima i za odrasle i za djecu. Njihova prepoznatljiva značajka je nizak glikemijski indeks. U praksi to znači da će odabrani gomolj blokirati nagli porast šećera u krvi, što će biti korisno za one koji su skloni dijabetesu.

Zbog male količine kalorija u pozadini hrane životinjskog podrijetla, povrće ove vrste postat će neophodno u životu onih koji strogo slijede lik. Nije uzalud da se većina shema dijetalne hrane temelji upravo na osnovi voća i povrća.

Dodaje prednosti činjenica da njihovo skladištenje ne zahtijeva posebne uvjete. Dovoljno je samo premjestiti zalihe na tamno mjesto koje se dobro provjetrava i ima nisku temperaturu. Podrumi i podrumi idealna su rješenja za to.

Primjeri raznih tinktura i dekocija za bolesti bilo kojeg organa utječu na potrebu korištenja samo korjenastog povrća. Štoviše, kuhaju se, melju, istiskuju i koriste na neki drugi način, ne samo za unutarnju upotrebu. Neki recepti pozivaju na lokalnu primjenu kada je potrebno riješiti se opsežnih opeklina ili otvorenih rana. Zahvaljujemo na tome antiseptičkim svojstvima koja imaju blagotvoran učinak na regeneracijske funkcije zahvaćenog organizma.

No, uz ogromne koristi, treba se sjetiti i moguće štete. Često se to odnosi na beskrupuloznu brigu o budućem usjevu, kad nečisti vrtlari dodaju razne kemikalije kako bi ubrzali rast. Neki, da bi postigli dobar učinak u kratkom vremenu, čak premašuju dopuštenu dozu.

Ali čak i bez toga, obična mrkva može "ugoditi" prisutnošću arsena i stroncija. Zbog toga korijen naranče treba kupovati samo na pouzdanim mjestima kako se ne bi kupovala roba iz nepovoljne ekološke zone.

Mahunasto povrće

Primjena

Korijenski usjevi neizostavan su dio prehrane stanovnika različitih zemalja svijeta. Rusija je također uključena na ovaj popis, jer su ovdje povrtne kulture široko rasprostranjene, a rotkvice, mrkva i repa posebno su popularne.Budući da je voće bogato vitaminima, proteinima, korisnim mineralima i drugim elementima neophodnim za tijelo, Rusi ih rado konzumiraju svaki dan. Štoviše, kuhaju ih na različite načine: netko više voli kuhano povrće, netko prženu hranu, a netko je jednostavno lud za sirovim korjenastim povrćem.

Mrkva, repa, repa i rutabagas uzgajaju se u obliku stočnog voća u Rusiji. Svi ti proizvodi daju puno sočne mase, što doprinosi poboljšanoj asimilaciji životinja grublje i koncentriranije hrane.

Korijenski usjevi često se koriste u medicini. Indikacije za konzumaciju određenog proizvoda su zbog korisnih tvari koje se u njemu nalaze. Primjerice, mrkva se najčešće koristi za liječenje hipovitaminoze, cikla i repa koriste se za poboljšanje funkcioniranja probavnog sustava, a rotkvica se koristi kao diuretik.

Povrće od korijena i gomolja

Korijenske funkcije

Modificirani, zadebljali korijeni biljaka, nazvani korijenskim usjevima, akumuliraju hranjive sastojke u svom sastavu, zahvaljujući čemu se koriste za hranu i kao ljekovite biljke. Izvršena funkcija korijenskih usjeva, uz glavnu, je dobivanje sjemena za naknadno razmnožavanje kulture.

Ako su u prvoj godini života namijenjeni za namjeravanu namjenu, tada će ostavljeni u zemlji za sljedeću godinu dati sjeme koje ispunjava sve karakteristike sorte. U životu dvogodišnjaka, zbog tvari nakupljenih u prethodnoj godini korijenski usjevi omogućit će punopravni rast testisa. Korijeni nastaju od očiju smještenih u pazušcima i započinje rast nadzemnog dijela biljke, razvija se cvjetna i plodna stabljika. Kao rezultat toga, nakon sekundarnog ciklusa korijenje odumire.

Uloga korijenskih usjeva u odnosu na život ljudi je višestruka. Koriste se u raznim industrijama, koriste ih za namjenu i kao sadni materijal.

Korijeni bogati vlaknima obavljaju mnoge funkcije za tijelo:

• ojačati imunološki sustav;
• vratiti rezerve vitamina;
• poboljšati metaboličke procese i rad probavnog trakta.

Uzgajanje ekološki prihvatljivih proizvoda na vašoj web stranici postaje popularno. Agrotehničke metode ne zahtijevaju posebne vještine.

Korijenske biljke vrlo su svjetlosne, nedostatak sunčeve svjetlosti dovodi do smanjenja prinosa. Izuzetak je rotkvica. Potpuno raste i razvija se čak i u zasjenjenim područjima. Zahvaljujući razvijenom, dovoljno snažnom korijenovom sustavu, povrće podnosi sušu lakše od ostalih vrtnih kultura.

Referenca! Rotkvice i repa ne podnose se dobro po suhom vremenu. Njihova se zaštitna ljuska zadeblja i ukruti, mekoća gubi svoj okus, vlakna grube.

Uzgoj korijenskih usjeva postaje profitabilan i uobičajen posao. Najnovije tehnologije i metode omogućuju vam da umanjite financijske i fizičke troškove.

Lukovito i matično povrće

Zanimljivosti

Osim osnovnih podataka o tome što je korijenasto povrće, ljude će zasigurno zanimati i nešto neobično o njima. Primjerice, među tim proizvodima postoje i rekorderi navedeni u Guinnessovoj knjizi rekorda. Ovo uključuje:

• rotkvica (10 kg);
• mrkva (5,839 metara);
• jam (35 kg).

Festivali posvećeni ovim prehrambenim proizvodima redovito se održavaju po cijelom svijetu. Najpoznatiji događaj je meksička "Noć rotkvice", koja se održava 23. prosinca svake godine. U Rusiji se održavaju festivali mrkve i repe, kao i „Podzemlje“, na kojem možete naučiti sve o korijenskim usjevima i tartufima.

Gomolji

U ovu skupinu ulaze samo tri biljke - batat, topinambur i dobro poznati krumpir. Nema smisla opisivati ​​krumpir, ali vrijedi razmotriti prva dva predstavnika. Batat je prehrambena i krmna kultura, zeljasta je biljka tipa liana. Trepavice se mogu širiti i do pet metara od korijena.

Artičoka se naziva i "gomoljasti suncokret" ili "zemljana kruška". Visoka je biljka s vrlo lijepim i velikim žutim cvjetovima. Njegovi plodovi koriste se za hranu, koji su donekle slični obliku krušaka.

Blagodati luka

Samo gledajući raznolikost sastava ovog korijena, odmah se može shvatiti da se ne može raditi samo s borbom protiv prehlade. Postoje mnoga druga korisna svojstva:

• sprečava razvoj stanica raka;
• ima tonik učinak;
• dezinficira sobu;
• je protugljivično i antimikrobno sredstvo;
• uklanja karcinogene i toksine;
• zaustavlja napad astme;
• smanjuje manifestaciju alergijskih reakcija;
• poboljšava apetit;
• potiče proizvodnju želučanog soka;
• podržava rad krvnih žila i srca;
• čisti krv;
• bori se protiv nesanice i poboljšava kvalitetu sna;
• sprečava srčani udar;
• koristi se za nedostatak vitamina;
• djeluje umirujuće;
• povećava tonus tijela;
• smanjuje rizik od bolesti zglobova kuka u žena;
• neutralizira toksine i veže slobodne radikale;
• pospješuje probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka;
• povećava potenciju i sprečava rak prostate;
• pomaže kod mršavljenja.

Luk se također koristi u kozmetologiji za poboljšanje rasta kose, a također im vraća život, sjaj, hrani lukovicu korijena. Tradicionalna medicina također koristi ljusku gomolja. Pripremaju se dekocije, tinkture, oblozi, kupke, losioni itd.

Salata

Na svijetu postoji mnogo vrsta salata koje se aktivno koriste u pripremi raznih jela.Međutim, svi su podijeljeni u samo dvije skupine: lisnato i kupusno. U lisnatoj salati lišće raste slobodno i odvojeno. Vrste glava razlikuju se po tome što se tijekom sazrijevanja lišće uvija i tvori glavicu kupusa. Ovisno o određenoj vrsti, može biti vrlo gusta ili rastresita.

Opis kulture

Predstavljajući češnjak, njegove glavne karakteristike treba nazvati:

• lišće je dugo, usko, izduženo prema gore;
• lažna stabljika formirana od lišća;
• tijekom cvatnje stvara se strelica od 0,6-1,5 m koja se na kraju uvija;
• strelica tvori kišobran skriven u membranskoj membrani;
• cvjetovi su jednostavni, bijeli ili svijetloljubičasti, šest prašnika;
• nakon cvatnje stvara se plod s malim brojem sjemenki;
• lukovica se sastoji od 2-50 "dječjih klinčića", prekrivenih gustim ljuskama, okruglog su oblika, bijele, žućkaste, ljubičaste boje.

Češnjak može biti streličasti ili nestrelirani, kao i proljeće i zima.

Kupus

To uključuje različite vrste kupusa: cvjetaču, brokulu, kelerabu i tako dalje. To su biljke koje se međusobno razlikuju u strukturi i obliku ploda. Glavice kupusa tvore snažnu, sferičnu glavicu kupusa, sačinjenu od velikih listova. Plod kelerabe je tvrd, okrugao i po okusu je poput panja (jezgra) klasične glavice kupusa. Brokula ne jede voće, već cvatove, baš kao i cvjetača.

Kako pravilno čuvati luk

Korijen se drži prilično dobro i dugo. Svatko u tome može postići uspjeh. Nije toliko bitna temperatura i način čuvanja, već pravilna priprema i berba usjeva.

Morate ubrati oko 3-4 mjeseca nakon sadnje, to ovisi o sorti. Vrijeme bi trebalo biti suho. Gomolji se moraju pažljivo iskopati i saviti, pazeći da ih ne izložite fizičkim ozljedama. Na primjer, nemojte udarati o zemlju kako biste se otresali prljavštine.

Tada se usjev mora osušiti. Najbolje je to učiniti na policama ispod nadstrešnice u jednom sloju, ali male količine mogu se objesiti na propuh ili čak osušiti u pećnici. Važno je da se žarulja ne osuši sama od sebe i da joj zaštitna ljuska ne pukne.

Zatim zelje treba rezati škarama, ostavljajući 6 cm od gomolja. Isto se mora učiniti i s korijenjem, važno je ne oštetiti dno gomolja. Površina se može očistiti od prvih ispucalih vaga i prljavštine. Zatim ostavite da se suši još dva tjedna.

Nakon termina trebali biste odabrati samo najljepše, najjače i ni u kojem slučaju oštećene gomolje. Prikladni su za skladištenje. Može se složiti u pletene košare, drvene kutije, mreže za odlaganje povrća, vrećice od tkanine ili najlonske čarape. Potrebne su ventilacijske rupe. Možete tkati snopove, videozapisi se mogu naći na Internetu - ovo je način naših predaka i ukras za sobu.

Za cijelo razdoblje skladištenja potrebno je usjev sortirati 2-3 puta i zbrinuti loše gomolje. Podrum ili podrum prikladni su za skladištenje, mjesto treba biti hladno i mračno. Bolje je odabrati balkon u stanu. Ne smije biti visoke vlage. Uz ove preporuke neke se sorte luka mogu sačuvati i do sljedeće berbe!