Sve o patlidžanu: je li bobica ili povrće, kako izgleda, koje sorte ima, jesu li druge nijanse korisne?

Patlidžan, Badrijan (Solarium melongena L.) popularna je povrtna kultura, pripada vrsti višegodišnjih zeljastih biljaka iz roda Solanum.

U istočnoj Indiji patlidžan je samoniklo, ali je pripitomljen prije više od 1500 godina. Prvo se uzgajala u Srednjoj Aziji i Kini, a potom su Arapi ovu biljku donijeli na europsko Sredozemlje i u Afriku.

U Rusiji se ova biljka prvi put pojavila u 17-18 stoljeću. Postupno su "plavi", "pakistanski", "demyanka", kako su ih zvali, stekli veliku popularnost.

Botaničari patlidžan smatraju srodnikom krumpira i rajčice. Ovo povrće se ne preporučuje jesti sirovo.

Boja ploda ovisi o stupnju zrelosti i raznolikosti. Nezrelo plavo-crno duguljasto voće smatra se najukusnijim.

Patlidžan ima stabilnu stabljiku čija visina doseže 100 cm i više. Cvjetovi su ljubičasti, tradicionalno ili u grozdovima ili pojedinačno; lišće velike veličine, u mladoj dobi s prisutnošću ljubičastih mrlja. Plodovi od 0,4-1 kg, zeleni, bijeli, žuti sa smeđim prugama. Oblik bobica je cilindričan, okrugao, u obliku kruške.

Što je to, kojoj obitelji pripada?

Patlidžan ili armenski krastavac (ili čak badrijan) jednogodišnja je biljka koja pripada obitelji noćurka. Jestivo je samo voće koje se kod nas smatra povrćem, ali u botaničkom smislu to je bobica. I općenito, ako shvatite što je to, sa stajališta koncepata "bobica", "voće", "povrće", patlidžan se može sigurno pripisati svim kategorijama odjednom.
Voće u prijevodu s latinskog znači "voće", patlidžan je prikladno nazvati plodom, međutim, moderni rječnici naglašavaju da se slatko voće naziva voćem... Dogovorimo se. Ali koncept "povrća" vrlo je raznolik, to je također voće koje se može jesti bez toplinske obrade (poput rajčice, mrkve i ostalih).

I tu se odmah sjetimo krumpira, također se smatra povrćem, međutim, korijensko povrće nitko neće jesti u sirovom obliku. Patlidžan nije korjenasto povrće, ali također nije jestiv bez toplinske obrade. Možda je bobica? Ovaj koncept uključuje plodove sa sočnom pulpom, razvijene od cvjetnice, a izvana prekrivene ljuskom.

Armenski krastavac savršeno odgovara ovoj terminologiji, ali ovdje se ne uklapaju ni maline ni jagode, a mi smo ih uvijek smatrali bobicama. Ispostavilo se da znanstveni se pojmovi ne podudaraju uvijek sa sveprisutnom percepcijom nekih imena i pojmova. Krumpir i patlidžan i dalje ćemo zvati povrćem, ali imajte na umu da botaničari badrijan svrstavaju u bobice.

Gnojivo za patlidžan

Za bogatu žetvu patlidžani zahtijevaju obilnu i redovitu gnojidbu, posebno ako rastu u zatvorenom tlu (loncu).

Kada uzgajate povrće u loncu, preporučujem da se suzdržite od upotrebe organskih gnojiva (posebno stajskog gnoja), bolje je davati prednost mineralnim ili organo-mineralnim gnojivima. Kada koristite čistu organsku tvar u stanu, imat ćete ne baš ugodan miris i s visokim stupnjem vjerojatnosti stoka (mušice, crvi, insekti) počet će u loncu.

Kada koristite jednostavno mineralno gnojivo, dovoljno ga je primijeniti 1 - 2 puta mjesečno zajedno s zalijevanjem, u dozama naznačenim u uputama. Po mom mišljenju, idealno gnojivo je gnojivo s produljenim oslobađanjem. Takva gnojidba postupno oslobađa potrebne mikroelemente u jednakim dozama, uslijed čega biljka dobiva ono što treba emu, tlo se ne zaslanjuje i patlidžan ne akumulira štetne nitrate (ispada da Eko patlidžan uzgajan kod kuće na balkonu ).

Gnojivo s produljenim oslobađanjem za patlidžane koristi se sljedećom metodom: pri presađivanju sadnica u veliku posudu u tlo se dodaju granule gnojiva s učinkom od 3-4 mjeseca, a sljedeća 4 mjeseca biljka se obično zalije voda. Nakon 4 mjeseca učinak granula gnojiva prestaje, a patlidžan bi trebao biti u završnoj fazi zrenja, a kako bi se izbjeglo nakupljanje nitrata u povrću, ne treba primjenjivati ​​gnojiva (čak i ona najprirodnija / organska ).

Kako to izgleda na fotografiji?

Slijede fotografije koje pokazuju kako biljke izgledaju, kada cvjetaju i razvijaju se, kakve su boje lišće.

Njega patlidžana

U brizi za patlidžan, kao što ste vjerojatno već shvatili, nema ništa teško. Posljednja točka koju treba spomenuti je obrezivanje biljke dok raste. Obrezivanje patlidžana treba obaviti samo ako raste u zatvorenom tlu (lonac, staklenik, hidroponika), a radi se kako bi se biljka optimizirala, kako ne bi dopustila da svu svoju energiju uloži u silovit, pretjerani rast na štetu plodnih.

Preporučujem obrezivanje patlidžana kada dosegne visinu od 40 centimetara. Nakon što vaš patlidžan naraste na otprilike 45 cm, odsijecite gornjih 5 cm vrtnim škarama.Ovo će obrezivanje dati snažan poticaj rastu bočnih izbojaka i povećati broj budućih peteljki. Preporučujemo upotrebu podupirača i apikalnih obloga kada dosegnu visinu od 40 cm. Daljnje bočne cirkulacije povećat će pripremu i proizvodnju voćnih cvjetova.

Struktura biljke

Korijenski sustav

Uzmite u obzir korijenje biljke. Sadnice patlidžana imaju slab, ne ključni, već vlaknasti korijenov sustav, ali kako biljka raste, korijenje raste i značajno se grana, dosežući prosječno dubinu od 40 centimetara. Voda, zrak i hranjive tvari u tlu neophodni su za uzgoj patlidžana, njegov korijenov sustav vrlo je osjetljiv na odsutnost ovih komponenata.

Vrsta voća

Sam patlidžan je višekomorna bobica različitih (ovisno o sorti) oblika. Duljina ploda varira u radijusu od 15 do 19 centimetara, a težina može doseći 2 kilograma. Boja zrelog ploda ima mnogo lica.
Svaka sorta ima svoje:

• ljubičasta;
• ljubičasta sa i bez svjetlucanja;
• bijela;
• zlato;
• prugasta zelena i druge nijanse.

Grm

Grm patlidžana sastoji se od snažne stabljike koja nakon 50-60 dana iz mladog zeljastog naraste u zrelu drvenastu, kao i grane i lišće. Visina grma može biti niska (od 25 centimetara) i doseći svoj maksimum, protežući se do 150 centimetara.

Lišće

Listovi biljke prilično su veliki, sortna razlika u duljini je velika - od 7 do 35 centimetara. Oblik je ovalni ili duguljasto-ovalni, s masivnim peteljkama. Listna ploča je mekana, gusta, neke vrste su s bodljama. Boja može biti ne samo zelena, već i razne nijanse ljubičaste.

Paraziti i bolesti patlidžana

Najčešći paraziti su koloradske zlatice, tripsi, bijele mušice, lisne uši i žižaci, jednom riječju, kojih se gotovo svi poznati paraziti mogu naći u našim krajevima.Kada se uzgaja u stanu, patlidžan može dodatno napasti crvenu paukovu grinju, ali koloradska zlatica ili gusjenica vjerojatno neće napasti stan.

Bilo koji pesticid može se koristiti za suzbijanje štetnika, obično koristim pesticid širokog spektra "Aktara", on ubija gotovo sve štetnike i ne šteti ljudima.

Najčešće bolesti patlidžana su kasna plamenjača i siva trulež. Kada se pojave prvi znakovi bolesti patlidžana, morate ukloniti zahvaćene listove i liječiti fungicidnim pripravkom. Ali najbolje je povremeno tretirati biljku radi prevencije posebnim sredstvima za zaštitu od bolesti. U ove svrhe dobro odgovara lijek Fitosporin ili Valagro Kendal.

Podijeli poveznicu:

• (Otvara se u novom prozoru)
• Kliknite za dijeljenje na WhatsApp-u (otvara se u novom prozoru)
• Kliknite za dijeljenje na livejournal (otvara se u novom prozoru)
• Kliknite za dijeljenje na Pinterestu (otvara se u novom prozoru)
• Kliknite za dijeljenje na Redditu (otvara se u novom prozoru)
• Kliknite za dijeljenje na LinkedInu (Otvara se u novom prozoru)
• Kliknite za dijeljenje na Tumblr (otvara se u novom prozoru)
• Kliknite za dijeljenje na Telegramu (otvara se u novom prozoru)

Sorte: koja su imena i opisi

Dijamant

Najprodavanija sorta patlidžana dugi niz godina. Dizajniran za unutarnju upotrebu. Klasičnog je izgleda: srednje dugački, izduženi tamnoljubičasti plodovi. Sredina sezone (oko 130 dana od nicanja do zrenja). Dugo se čuva, otporan na viruse. Grm visok do 55 centimetara, težina ploda do 170 grama. Produktivnost do 8 kilograma po 1 kvadratnom metru.

Nudimo vam da pogledate video o sorti patlidžana Almaz:

Crni zgodan

Može se uzgajati u zatvorenom i na otvorenom. Prosječno razdoblje zrenja (120 - 140 dana). Grm doseže visinu (60 - 80 centimetara), ostavlja s bodljama. Voće težine od 110 do 200 grama, duljine 18 - 20 centimetara, tamnoljubičaste boje. Žetva često doseže 6-7 kilograma po četvornom metru. Sorta je otporna na bolesti i preporučuje se za konzerviranje.

Nudimo vam da pogledate video o crnoj zgodnoj sorti patlidžana:

Kralj sjevera

Ovo je hibrid, razvijen za sjeverne regije Rusije, rana, hladno otporna, visoko rodna sorta. Plodovi dozrijevaju u roku od 100 dana nakon nicanja. Visina biljke - 1 metar, cilindrične bobice, duljine od 25 do 40 centimetara. S 1 četvornog metra može se sakupiti 12-15 kilograma povrća.

Nudimo vam da pogledate video o sorti patlidžana King of the North:

Orašar

Rano zreli hibrid, vrlo produktivan, do 20 kg sa 1 m2. O ostalim rano rodnim sortama patlidžana možete saznati ovdje.

Bibo

Bijeli hibrid, rano sazrijeva (85-90 dana), pogodan za staklenike i otvoreno tlo. Grm je premalen, čašice ploda imaju bodlje, oblik je ovalni, težina je 190 - 210 grama. Prosječni prinos - 5 kilograma po 1 kvadratnom metru, otporan na nepovoljne vremenske uvjete, zaštićen od virusa mozaika duhana i fusarija. Izvrsnog okusa. Ne mogu koristiti sjeme za sadnice.

Više o karakteristikama i pravilima uzgoja Bibo patlidžana pročitajte ovdje.

Voljeni

Mladi nizozemski hibrid ranog sazrijevanja. Uzgaja se u staklenicima (koje su druge sorte pogodne za staklenike?). Dobro podnosi kolebanje temperature. Možete ubrati za 90 dana, na 1 kvadratni metar ima 3,5 - 4 kilograma povrća. Pohranjeno oko mjesec dana. Grm je visok 80 - 90 centimetara, bobice su izdužene 20 - 26 centimetara, tamnoljubičaste boje, težine 200 - 250 grama. Okus bez gorčine.

Opis, fotografiju i tajne uzgoja hibrida prve generacije Valentine pronaći ćete u ovom članku.

Vera

Sorta je razvijena posebno za klimatske uvjete Dalekog istoka, rano sazrijevanje, otporno na ekstremne temperature.Grm može doseći visinu do 1 metra, plodovi su 12 - 20 centimetara, izvrsnog okusa, ali prinos je slab - do 1 kg po 1 četvornom metru.

Nudimo vam da pogledate video o Vera patlidžanu:

Kralj tržnice

Hibrid, rano sazrijevajući, visokorodan, ima izvrstan okus, težina ploda 120 - 150 g, izduženog oblika, 18 - 20 cm.

Nudimo vam da pogledate video o sorti patlidžana King of the Market:

Touring 6

Preporučuje se za otvoreno tlo u južnim regijama. Duljina 18 - 20 cm, težina - 180 g, sa 6 četvornih metara ubere se do 6 - 7 kg povrća. Pogodno za konzervaciju.

Nudimo vam da pogledate video o raznolikosti patlidžana Universal 6:

Japanski patuljak

Unatoč imenu, plodovi su prilično veliki, grmlje ima patuljastu veličinu, njihova visina ne prelazi 40-45 cm, sorta za rano sazrijevanje, za zatvoreno tlo. Ovdje smo detaljnije razgovarali o značajkama ove sorte.

Bijela

Bijeli patlidžani predstavljeni su sortama kao što su:

• Paperje;
• Pelikan;
• Bijela noć;
• Stolni tenis;
• Labud i drugi.

Razlikuju se od svojih tamnih kolegica svojim osjetljivim okusom i kratkim rokom trajanja.

Posebno se napominje sorta bijelog patlidžana Mushroom Taste. Otporan je na glavne bolesti i niske temperature. Posjeduje okus gljiva, što je jedinstveno za povrće.

Voće s aromom i okusom gljiva također se mogu naći među patlidžanima tradicionalne boje. Na primjer, sorta "Mushroom Pleasure" ima ljubičaste plodove i nije gorka.

Krug

Među okruglim sortama patlidžana mogu se izdvojiti sljedeće:

• Buržoaski;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Zemaljska kugla;
• Vođa.

Sadnja sjemena i presađivanje presadnica

Odlučili smo se za sortu, dodijelili mjesto za obradu i stekli zemlju. Sada je vrijeme za sjetvu sjemena patlidžana. Najprikladnije vrijeme za sjetvu sjemena patlidžana je proljeće, odnosno ožujak - travanj. Osobno ne kupujem posebne posude za sadnju sadnica, već koristim običnu plastičnu bocu prerezanu na pola.

Tlo se ulije u posudu za sadnju sadnica gotovo do rubova (1,5 - 2 cm od ruba). A odozgo ravnomjerno siju sjeme patlidžana, ne vrlo gusto, tako da sjeme bude međusobno udaljeno 1 cm. Zatim je sjeme prekriveno tankom kuglicom zemlje i nježno zalijevano. Prvi izbojci trebali bi se pojaviti za 10 -14 dana.

U ovom obliku, sadnice se moraju uzgajati najmanje jedan mjesec. Ako ćete patlidžan uzgajati na otvorenom balkonu, morate se usredotočiti na noćnu temperaturu, čim noćna temperatura prestane padati ispod + 15 ° C, možete presaditi.

Kada presadite sadnice u veliku posudu, morate odabrati jednu (najviše dvije) najveću i "najjaču" biljku, koja će zapravo postati naš ljubimac. Sve ostalo nam ne treba, mogu se baciti, donirati, posaditi u cvjetnjak itd.

U ranim fazama uzgoja, patlidžan zahtijeva redovito navodnjavanje. Pri zalijevanju potrebno je izbjegavati dospijevanje vode na lišće i vrat stabljike kako bi se izbjegla pojava truljenja i gljivičnih bolesti. U vrućim danima može se koristiti zalijevanje korijena; tim zalijevanjem voda se ulijeva u tanjurić odakle je izravno upija korijenje.

Kako uzgajati plave?

Plava, kako vrtlari često nazivaju patlidžan, vrlo je hirovito povrće. Indija i Južna Azija smatraju se njegovom domovinom. Klima se na tim mjestima jako razlikuje od ruske, pa je naša biljka neugodna, patlidžan zahtijeva stalnu toplinu, smirenost i jednoliku vlažnost.

Stručnjaci preporučuju obratiti pažnju na sljedeće značajke prilikom uzgoja povrća:

1. Ne podnosi presađivanje, sjeme se mora odmah posaditi u zasebne tresetne posude.
2. Sadite sadnice samo u dobro zagrijano tlo, korijenov sustav neće preživjeti na hladnoći.
3. Potrebno je malčiranje. Visok prinos neće biti moguć bez ravnomjerno vlažnog tla.
4. Zalijevajte obilno, ali nemojte pretjerivati. Zalijevati navečer zagrijanom vodom u korijenu.
5. Trebalo bi biti puno sunčevih zraka, ali pregrijavanje biljaka je neprihvatljivo.
6. Trebate provjetravati, izbjegavajući propuh.
7. Omiljeni patlidžan "jelo" - prihrana: stajski gnoj, pepeo i druga kalij-fosforna gnojiva.

Ne preporučuje se saditi patlidžane uz krumpir, povrće ima zajedničke štetnike, koloradsku zlaticu!

Sorta patlidžana za uzgoj kod kuće

Kakav patlidžan odabrati za uzgoj u stanu? Prednost treba dati premalim i srednje velikim sortama. Od sebe mogu preporučiti takve sorte kao što su: Slim Jim (Thin Jim), plod raste tanko i dugo, Red Ruffled, Mixed Patio i Ophelia F1.

Bilo koju vrstu patlidžana najbolje je saditi u posudu od sadnica. Ovom metodom imat ćete priliku odabrati "najjaču" biljku, a osim toga, nakon presađivanja sadnica će biti manje osjetljiva na razne bolesti.

Skladištenje

Budući da povrće ima visok udio vlage u pulpi, savjetuje se da ga čuva, a da održava ravnotežu vlage. Izravna sunčeva svjetlost nije dopuštena. Za dugotrajno skladištenje odaberite čvrste, neoštećene bobice, po mogućnosti sorte koje kasno sazrijevaju. Spremnik će biti otvorena plastična vrećica smještena na hladnom i tamnom mjestu.

Kako čuvati u hladnjaku?

U hladnjaku patlidžan treba čuvati odvojeno od ostalog povrća i voća kako bi se izbjeglo ubrzano propadanje. Ako želite koristiti zamrzivač, povrće prethodno blanširajte u vodi dvije do tri minute. Ovdje smo detaljno razgovarali o načinima zamrzavanja svježih i prerađenih patlidžana.

Popisi sorti prema raznim karakteristikama

Ispod smo sastavili popis najboljih sorti patlidžana za otvoreno tlo po različitim parametrima.

Najproduktivniji

Najproduktivnije sorte i hibridi odlikuju se snažnim grmovima i stabilnim rastom velikih jajnika, čak i za lošeg vremena. Plodovanje je produženo.

• Anet F1
• Desert Goliath
• Prekomorski minke
• E zvijezda F1
• Clorinda F1
• Mljekar
• Mulat F1
• Robin Hood
• Salamander
• Gruda snijega
• Crni div F1
• Popsicle F1

Nove sorte

Svjetski izbor patlidžana kreće se u nekoliko smjerova, postižući pikantan okus bez gorčine, stabilan prinos, otpornost na loše vrijeme i bolesti. Najuspješniji noviteti imaju čitav niz takvih prednosti. Neki imaju originalan izgled.

• Anet F1 (dugoročno plodonosno)
• Bijeli vitez F1
• Istočni princ (žutoplodni)
• Prst (karpalni)
• Čupava obitelj F1 (karpalna)
• Kraljevski kavijar
• Crni ruski F1
• Popsicle F1

Bijela

Patlidžani su se nazivali "plavim" sve dok bijeloplodne sorte nisu ušle u modu. Moderne sorte bijelog patlidžana nježnog su nježnog okusa i arome gljiva.

• bijela noć
• Bijeli vitez F1
• Okus gljive
• Labud
• Mljekar
• Gruda snijega
• Ledenica

Veliki

Nevjerojatno, ali istinito: postoje velike sorte patlidžana ne samo za staklenike, već i za ulične krevete. "Divovi" se toče i do pola kilograma ili više, čak i u sjevernim regijama. Takve biljke zahtijevaju dobro hranjenje i stalnu vlagu u zoni korijena.

• Anet F1 (400 g)
• Veliki hulk (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Prekomorski kit minke (500-900 g)
• Smaragd F1 (400 g)
• Mornar (do 500 g)
• Migrant (0,5 - 1 kg)
• Snježna kugla (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Ljubičasta kugla (400 g)
• Crni div F1 (300 g)
• Kuglasti (700 g)

Svekrva jezik od patlidžana

Sastojci:

• rajčica - 3 kom.,
• patlidžan - 3 kom.,
• češnjak - 6 češnja,
• majoneza,
• biljno ulje,
• brašno,
• umak od soje,
• sol.

Priprema:

Umak od češnjaka: uzmite ribani češnjak, majoneza - 4 žlice. žlice, umak od soje - 2 žlice. žlice i promiješajte.

Narežite patlidžan s korom na kriške i solite 20 minuta. Umočite tanjure u brašno i pržite dok ne porumene. Podijelite rajčice na pola. Polovice se moraju rezati na kriške.

Širite kriške patlidžana i premažite umakom od češnjaka. Pospite začinskim biljem, a odozgo rasporedite rajčicu.Uvaljajte patlidžane na pola, ukrasite jelo grančicama bilja.

nilski konj

Sorta patlidžana Solanum Melongena hibrid je klasičnog duguljastog oblika i tamnoplave boje. Plod sazrijeva rano, a prvi urod može se ubrati samo tri mjeseca nakon sjetve sjemena. Prosječna duljina ploda je 18 centimetara, a teška 400 grama. Behemoth je stekao veliku popularnost zahvaljujući ranoj zrelosti i produktivnosti. Iskusni poljoprivrednici napominju da se s jednog grma može ubrati do 7 kilograma plavih. Uz to, povrće ima izvrsnu hranjivu vrijednost. Pulpa ima čvrstu teksturu i pomalo slatkast okus.

Rastući problemi

Kada se bave patlidžanima, svi se vrtlari suočavaju s mnogim problemima u njezi i uzgoju.

Žutanje sadnica

Ova biljka zahtijeva uravnoteženu prehranu tijekom faze rasta. S nedostatkom hranjivih sastojaka, mladi izbojci počinju se hraniti sokom vlastitih listova smještenih ispod.

Ako donji listovi požute i masovno se mrve, biljke treba hitno hraniti. Listovi i peteljke na stabljici postaju žuti - patlidžanu nedostaje fosfor. Blijedo i uvenuće lišće zamračenih rubova znakovi su nedostatka kalijevih gnojiva.

Svijetli, zatim požutjeli list može se naći u biljkama koje pate od isušivanja ili preplavljivanja. Kao rezultat, lišće se suši i biljke mogu potpuno umrijeti.

Truljenje zasada

U uvjetima visoke vlažnosti zraka povećava se rizik od razvoja vrlo opasne bolesti - crne noge. Ova bolest može uništiti sve nasade. Prvo se na stabljikama biljaka pojavljuju crne točkice koje se s vremenom stapaju. Stabljika potpuno pocrni i istrune, kao rezultat toga biljka ugine. Bolesni uzorci moraju biti uništeni, a zdravi treba presaditi u novo tlo tretirano Trichoderminom.

Razvoj gornje truleži na biljkama moguć je uz nedostatak kalija. Biljke se mogu reanimirati ako se pravovremeno primijene kalijeva gnojiva.

Ako uvene nezrelo povrće, tada korijenski sustav biljaka truli zbog čestih preljeva.

Jajnici nisu formirani

Neplodni cvjetovi patlidžana nisu rijetkost. Lažni cvjetovi koji se mrve i ne stvaraju plodnicu nastaju uslijed prekomjernog hranjenja sadnica dušičnim gnojivima, od nedostatka, viška vlage ili nepoštivanja temperaturnog režima.

Također, moguće je prazno cvjetanje u sadnicama ako je tlo za sadnju pogrešno odabrano. U siromašnom, teškom i kiselom tlu plavo uopće ne cvjeta.

Bolesti i štetnici

Mljeveni patlidžani su bolesni ne samo s crnom nogom, već i s drugim bolestima:

1. Venenje (vertikloza). U procesu branja, otpuštanja tla, donji listovi biljke prvo su žuti, zatim smeđi, a zatim se posve osuše. Teško zaraženi primjerci se uklanjaju. Da bi se ranica uklonila, ostatak biljaka tretira se Fundazolom, Vitarosom ili Previkurom.
2. Duhanski mozaik. Ova vrsta plave bolesti može se prepoznati po žutim i blijedim mrljama na površini lista. Na mjestima osvjetljenja nastaju nekroze koje dovode do deformacije lišća. Glavni prijenosnici bolesti su lisne uši, paukove grinje. Sadnice pogođene mozaikom ne mogu se spasiti, jednostavno se spale.
3. Fusarium je gljivična infekcija koja prodire duboko u tkiva i krvne žile stabljika i lišća patlidžana. Teško zahvaćene biljke uklanjaju se, a zdrave liječe Fundazolom.

Spider grinje i lisne uši glavni su paraziti koji napadaju ovo povrće. Prvi se kukac pojavljuje na klicama koje pate od nedostatka vlage. Drugi se štetnik širi pri visokoj razini vlažnosti.

Rijetkih uši i paukovih grinja možete se riješiti uz pomoć preparata akaricida - Karbofos, Aktellik ili Aktara.

Korisni materijali

Pročitajte ostale članke o uzgoju i njezi sadnica patlidžana:

• Različite metode uzgoja: u tresetnim tabletama, u pužu, pa čak i na toaletnom papiru.
• Sve značajke sjetve prema lunarnom kalendaru.
• Zlatna pravila za uzgoj iz sjemena.

Pravilno uzgojene sadnice ključ su dobre žetve i uspješnog razvoja biljaka. Zdrave sadnice mogu se premjestiti u staklenik ili pod film, imaju jak imunitet i ne usporavaju razvoj čak i u nepovoljnim vremenskim uvjetima.

Kralj sjevera

To je hibridna sorta koja je uzgajana posebno za regije s hladnom klimom. U stanju je izdržati niske temperature, pa se plave mogu odabrati čak i u Sibiru. Trajanje plodnosti je samo 3 mjeseca, ali za to vrijeme poljoprivrednik može ubrati do 15 kilograma usjeva s jednog četvornog metra zemlje. Plodovi izgledom podsjećaju na cilindre čija je duljina oko 30 centimetara. Koža nije previše gusta i ima tamnoljubičastu boju. Zbog svojih visokih karakteristika, sorte patlidžana King of the North koriste se ne samo za prigradski uzgoj, već i za uzgoj u industrijskim razmjerima. Pulpa ima bijelu boju i izvrsnog okusa, bez gorčine. Težina zrele plave boje je 300 grama. Sezona rasta traje cijelo ljeto.

Mogu li se jesti ukrasni patlidžani?

Kap kiše

Ako je to doista patlidžan, bez obzira na veličinu (patuljastu ili redovitu), onda naravno jestiv. Smatra se da su ukrasni patlidžani neukusni, međutim, na jednom od internetskih izvora (sada se ne sjećam gdje) pročitao sam da su prilično dobri u soljenju.Plodovi patlidžana mogu biti crni, ljubičasti, zeleni, bijeli, prugasti i , čak, crvena i narančasta. Njihov oblik i veličina također su vrlo raznoliki. Neki patlidžani oblikom nalikuju velikoj kruški, takvi su plodovi donekle gorki, koža im je prilično gusta i elastična. Orijentalne sorte patlidžana su duguljaste, nježnije na nepcu, s nježnom nježnom kožom. Bijeli patlidžani su tvrđi i suši od ostalih sorti, ali imaju nježan okus i manje gorčine, međutim, koža je vrlo gusta i mora se ukloniti tijekom kuhanja. Sada postoji puno sorti patlidžana, neke od njih niti ne izgledaju poput patlidžana, mogu biti okrugle i narančastocrvene boje. Druge su jednostavno različite vrste, poput Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon i neke druge afričke sorte, ravne su ili rebraste. Oni su najgorči od svih patlidžana. Inače, supstanca sadržana u njima - solanin - čini patlidžane gorkim. Njegov se sadržaj može smanjiti jednostavnim namakanjem u 3% otopini soli. Osim toga, nakon takvog postupka, patlidžani neće toliko upijati ulje tijekom prženja.

Elena Orlova

tako crvena? ne, samo ih pogledajte

Victoria Čajkovskaja

rd fermentirani - funky okusa.

Musaka na grčkom s patlidžanom

Sastojci:

• patlidžan - 2 kom.,
• krumpir - 4 kom.,
• rajčica - 2 kom.,
• luk 2 kom.,
• mljeveno meso - 400 gr,
• pšenično brašno - 50 gr,
• maslac - 50 gr,
• biljno ulje,
• sir - 100 gr,
• mlijeko - 500 ml,
• sol,
• mljeveni crni papar.

Priprema:

Pripremite pravokutnu posudu za pečenje.

Narežite patlidžane (sa ili bez kože) i krumpir (bez kože) na kriške i pržite u tavi. Također popržite mljeveno meso s lukom, solju i paprom.

Pripremite bešamel umak: otopite maslac, malo popržite brašno, dodajte toplo mlijeko. Kuhajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući, na kraju dodajte sol.

Složite sastojke u posudu za pečenje jednu na drugu sljedećim redoslijedom: krumpir, patlidžan, mljeveno meso s lukom, kolutovi sirove rajčice, bešamel umak, ribani sir.

Stavite kalup u pećnicu. Temperatura bi trebala biti 200 ° C, a vrijeme pečenja 30 minuta. Ne morate pokriti obrazac.

Sadržaj

• Sorte patlidžana
• Sadnja patlidžana za sadnice
• Uzgoj patlidžana na otvorenom
• Zalijevanje patlidžana u vrtu
• Gnojiva za patlidžane
• Rezidba patlidžana
• Cvjetni patlidžan
• Patlidžan zimi
• Razmnožavanje patlidžana
• Bolesti patlidžana
• Štetnici patlidžana
• Patlidžan koristi i šteti
• Musaka na grčkom s patlidžanom
• Predjelo od repa od patlidžana
• Kiflice od patlidžana s orasima
• Svekrva jezik od patlidžana
• Kavijar patlidžana

Predjelo od repa od patlidžana

Sastojci:

• patlidžan - 3 kom.,
• peršin - 4 grančice,
• masline - 7 kom.,
• rajčica - 3 kom.,
• češnjak - 3 češnja,
• krastavci - 3 kom.,
• suncokretovo ulje,
• majoneza,
• sol.

Priprema:

Narežite patlidžan s kožicom na kolutiće i solite 20-30 minuta. Stavite prstenove na lim za pečenje, premažite ih uljem. Stavite patlidžane u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 20 minuta. Dok se patlidžani peku, krastavce i rajčicu narežite na kolutiće.

Sastojke rasporedite po velikom tanjuru u obliku paunovog repa: patlidžan, površinu premažite majonezom, pospite ribanim češnjakom, stavite rajčicu na vrh, ponovno premažite majonezom, a zatim stavite krastavce, na polovice maslina. Sve to ukrasite zelenilom.

Popularne sorte

Među vrtlarima Rusije posebne su potražnje sljedeće sorte patlidžana:

1. Ljubičasto čudo. Njegovo povrće ima oblik cilindra. Masa jednog povrća je 135 g.
2. Vikar. Ima skraćeni plod u obliku kruške, težak 300 g. Meso je bijelo, nježno i ukusno.
3. Crna ljepota. Plodovi su crno-ljubičaste boje, sjajne površine. Oblik im je blago zakrivljen. Ubrani urod može se koristiti za dugoročno skladištenje.
4. Debeli gospodin. Plodovi su mu okrugli, mesnati. Pulpa je snježno bijela, nježna i nevjerojatno ukusna.
5. Crni mjesec... Ova sorta ima sferične, grudaste plodove. Pulpa je nježnog i mekog okusa.

Crni mjesec

Pravila sjetve u zemlju

Većina vrtlara zna da se biljke posađene blizu jedna drugoj u budućnosti počinju zasjenjivati, a to utječe na prinos i kvalitetu ploda.

Na prvim izbojima film se uklanja sa sadnica i biljka je izložena svjetlu. Da se sadnice ne bi protezale, temperatura bi trebala biti oko 19 stupnjeva. danju i oko 17 stupnjeva. noću.

Nakon tjedan dana, kad se izlegu prvi listovi, temperaturu treba povisiti tijekom dana na 23 ili 25 stupnjeva, noću i do 18 stupnjeva. Na temperaturama preko 25 stupnjeva. potrebna je ventilacija biljaka.

Optimalni temperaturni režim tla je 18-20 stupnjeva, očitanja termometra ispod +17 stupnjeva smatraju se nepovoljnim za biljku.

Da bi biljke spriječile toplinski stres, potrebno ih je očvrsnuti. Zbog toga se biljke postupno navikavaju na snižavanje temperature.

Zalijevanje patlidžana u vrtu

Prvo zalijevanje sadnica treba obaviti treći dan nakon presađivanja. Voda uvijek treba biti topla i staložena. Za vrućeg vremena patlidžan zalijevajte navečer prije zalaska sunca. U oblačnim danima ulijte vode kad biljkama zatreba. Vrijeme zalijevanja potaknut će svojim lišćem, koje će početi lagano uvenuti.

Patlidžane možete zalijevati zalijevanjem ili crijevom, ali prije nego što se formiraju cvjetovi. Tijekom cvatnje biljku zalijevajte nježno i ispod korijena kako ne bi srušili cvjetove. Kad plodovi rastu, patlidžane možete zalijevati odozgo.

Kiflice od patlidžana s orasima

Sastojci:

• sir - 150 gr,
• oguljeni orasi - 100 gr,
• patlidžan - 3 kom.,
• češnjak - 1 glava,
• kopar i peršin,
• majoneza,
• suncokretovo ulje,
• sol,
• začini.

Priprema:

Punjenje: pržite i nasjeckajte orašaste plodove. Dodajte im nasjeckano bilje, naribani sir i češnjak, majonezu. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Narežite patlidžane na kriške i solite 30 minuta. Zatim pržite na tavi. Raširite ploče i premažite ih nadjevom. Zarolajte u rolat i popravite oblik čačkalicama.

Uzgoj i berba

Trajanje sazrijevanja patlidžana ovisi o povoljnim ljetnim vremenskim uvjetima.U pravilu se prvi plodovi beru sredinom kolovoza i završavaju prije početka prvog mraza. Uz dobru njegu, one "plave" počinju rađati 25-30 dana nakon početka cvatnje.

Žetva

Da bi patlidžani ravnomjerno sazrijevali, moraju se redovito brati u razmacima od najviše 5 dana. Nemoguće je odgoditi berbu, inače će bobice izgubiti kvalitetu i pobijeliti. Preporučuje se uklanjanje dok su još uvijek čvrste. Nakon što leže oko tjedan dana, postat će mekši. Bolje je patlidžane ne otkidati, već ih rezati sjekačem ili nožem.

Nije lako uzgajati patlidžane, ali ako vrtlar uspije ubrati bogatu žetvu, moći će biti ponosan na sebe i razmaziti obitelj izvrsnim jelima!

Štetna svojstva plodova patlidžana

Patlidžan Valentinovo

Patlidžan sadrži oksalate. Utvrđeno je da je previše ove tvari u ljudskoj krvi sposobno za kristalizaciju, što uzrokuje zdravstvene probleme. Iz tog je razloga ova povrćna bobica kontraindicirana za ljude s već postojećim problemima s bubrezima i žučnim mjehurom.

Uz to, brojne laboratorijske studije pokazale su da oksalati ometaju apsorpciju kalcija. Međutim, sposobnost smanjenja probavljivosti mala je ako osoba ima zdrave probavne organe, a plodovi patlidžana nisu sposobni naštetiti zdravlju.

Robin Hood

Ovaj predstavnik plave boje pripada hibridima ranog sazrijevanja koji vam omogućuju visok urod. Sorta se smatra jednom od najboljih, a poljoprivrednici je cijene zbog jedinstvenog okusa i izvrsne prilagodljivosti bilo kojim klimatskim uvjetima, što omogućava uzgoj u gotovo svim regijama zemlje. Prvi usjev dozrijeva u četvrtom mjesecu nakon sjetve sjemena. Plodovi dosežu duljinu do 20 centimetara, a teže samo 300 grama. Iz jednog grma možete sakupiti oko 18 kilograma plavih. Koža je vrlo tanka, a meso je nevjerojatno nježno, praktički bez sjemenki i gorčine. Unatoč činjenici da je malo izbojaka, jajnika je na njima vrlo puno. Za razliku od mnogih drugih vrsta patlidžana, Robin Hood je jednostavan za njegu, pa je idealan za vrtlare početnike.

Zalijevanje i hranjenje

Zalijevajte po potrebi, nemojte dopustiti da se zemlja premoči ili isuši. Patlidžani gotovo uvijek imaju svijetlo zelenu boju, čini se da su zdravi i da se dobro razvijaju, ali prihranjivanje mora biti obavljeno, jer njegov nedostatak može naknadno utjecati na to kako će biljke cvjetati i donijeti plodove (cvjetovi mogu otpasti zbog činjenice da to čine) ne nedostaje nijedan element). S hranjenjem započnite nakon što se pojave pravi listovi, svakih deset do četrnaest dana. Možete koristiti otopinu mineralnih gnojiva, primjenjujući polovicu doze gnojiva, koja je naznačena na pakiranju. Hranite se ispod korijenskog sustava ili raspršite lišće. Kada hranite sadnice, koristite Macrovit.

Zalijevanje patlidžana. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom.

Možete organizirati krevet za patlidžan u stakleniku, zatvoriti ga drvenom kutijom, na dno staviti gnoj. Sakupite preostalu vegetaciju (vrhovi mrkve, cikla, lišće kupusa itd.) I stavite u košaru. U proljetnoj sezoni sve to prelijte fitospirinom, EM pripravkom, ako je potrebno stavite stajski gnoj. A na vrhu - malo zemlje ispod breza. Ako ste uzeli vrtnu zemlju, onda je prolijte fitospirinom. Prije sadnje u zemlju dodajte pijesak, humus, pepeo, super fosfat. Možete dodati Urgas, ali unaprijed i u navlaženom tlu, tada će bakterije "raditi" i poboljšati kvalitetu tla, obraditi korijenje korova. Dalje, u pripremljeni krevet možete posaditi patlidžane i papriku. Izgradite lukove i pokrijte ih lutrasilom kako biste izbjegli mraz. Kad postane toplije, lukovi i poklopac mogu se ukloniti.

Nakon otprilike dva tjedna nakon sadnje, prvi put hranite otopinom divizma, a zatim s razmakom od deset dana izvršite nekoliko gnojidba mineralnim gnojivom. Kad usjevi počnu donositi plodove, hranite ih kalij monofosfatom. Zajedno s hranom za korijenje, provodite folijarno, lišće, prskanje. Provedite istovremeno sve hranjenje: paprike, patlidžane, rajčice. Kad usjevi cvjetaju, kako bi se plodovi bolje postavili, biljke uz cvjetove i lišće poprskajte otopinom borne kiseline. U profilaktičke svrhe protiv različitih gljivičnih bolesti, poprskajte otopinom pekarskog kvasca (sto grama na deset litara vode). Kad su usjevi već stvorili plodove, poprskajte otopinom kalcijevog klorida kao preventivnu mjeru protiv gornje truleži (deset mililitara na deset litara vode). Uvijek prskajte ujutro ili kada je oblačno. Folijarno hranite nakon što su usjevi doživjeli stresnu situaciju. U tom slučaju koristite ureu (1 žlica na 10 litara vode). Tijekom ljetnog razdoblja provodite takvo prskanje sa tjednim razmakom više puta.

Preljev od patlidžana. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom. <как выглядит="">

Dijamant

Patlidžani sorte Almaz imaju gotovo iste karakteristike kao i sorta Baikal. Nisu osjetljivi na bolesti i štetnike, ali su manji, teški samo 150 grama, a ujedno su i manje produktivni. Jedan grm u sezoni omogućuje vam sakupljanje samo 7 kilograma povrća. Budući da su plodovi vrlo mali, koriste se uglavnom za konzerviranje. Ipak, plavi dijamant se široko koristi u cijeloj zemlji zbog svog izvrsnog okusa.