Kako zadržati lubenicu do Božića, rajčicu do proljeća, a mladi krumpir do sljedeće berbe.

Dobro je za one koji imaju podrume i podrume, gdje možete sigurno sakriti proizvode uzgojene vlastitim rukama ili kupljene na tržištu, kako ne bi "trčali na hladnom". A onima koji nemaju ništa od ovoga? Postoji samo ljetnikovac bez spremišta i vaš omiljeni stan, u kojem je sve kao i svi ostali: ostava, hladnjak, balkon ili lođa i visoki krevet, ispod kojeg možete "uvaljati" zrelu lubenicu - u stvari sav prostor za pohranu.

Ne očajavajte, sada ćemo vaš dom rastaviti na komade i pokazati svaki kutak u kojem možete nešto sakriti, staviti, spakirati, smotati i objesiti, i to na takav način da se cjelokupni interijer ne pokvari ...
Pažnja! Zaboravite ono što roditelji uče od djetinjstva: nemojte prati povrće, jer ćete ga pranjem jednostavno pomoći gljivicama, stvoriti im povoljno okruženje i one će se početi aktivno razmnožavati, uslijed čega će vaše povrće i voće postati pljesniv i truo. Naravno, ne trebate ih prati samo prije odlaganja u skladište, prije upotrebe možete ih ne samo oprati, već i trebate, po mogućnosti lagano brišući četkom, koje se mogu kupiti posebno za pranje povrća. Uz to, čuvajte samo cijelo voće, voće, povrće, ne bi smjele imati ni male ogrebotine, modrice, ogrebotine, udubljenja - čini se da su sve to sitnice, ali desetostruko smanjuju rok trajanja, smanjujući ga na nulu. Pokušajte voće čuvati samo s peteljkama (iste jabuke i kruške), polažući ih tako da peteljka jednog voća ne probuši kožicu susjednog.

Rajčica i paprika

Ako želite da ovo povrće što duže ostane u vašem domu, tada ga pokupite u vrtu ili kupite zeleno na tržnici. Nije mekan ili oštećen oko stabljike. Obrišite ih suhom ako osjetite vlagu na površini.

Zatim uredno rasporedite sve prikupljene plodove (nemojte ih izlijevati, već ih rasporedite) u kartonsku kutiju, pokušavajući odvojiti svaki sloj samo novinama.

Što je više slojeva, kutija je veća, više novina, ali u kutiju ne stavljajte više od pet kilograma.

Zatim ostaje potpisati kutiju - što je tu: rajčica ili paprika? - i gurnite ga ispod stola ili ispod ormarića ili jednostavno stavljanjem u njega.

Opisali smo ovo dva povrća da znače zajedno čuvati, ali to nije potrebno. Mogu se pohraniti odvojeno, ali zašto opisivati ​​iste radnje, zar ne?

Otprilike jednom u deset dana, kao kućni vlasnik ili domaćica, provjerite svoje zalihe: ako je neka paprika dozrela ili je plod rajčice već počeo omekšavati, a zatim se odmah prerađuje ili pretvara u salatu, više ne treba biti među svojim momci, oslobodite etilen i izazovite sazrijevanje ...

Zanimljivo je da tako jednostavna metoda može produžiti rok trajanja rajčice i paprike i do 60 dana, a ponekad i više.

Naravno, rajčicu i papriku uvijek možete narezati na kriške i zamrznuti, a zatim odmrznuti i pojesti.

Smrznuti, uglavnom mogu ležati do sljedeće berbe, ali vjerujte mi, učinak će biti potpuno drugačiji. A odmrznuti dio povrća ne možete staviti u salatu ...

Krastavci u vodi

Krastavci se ne mogu dugo čuvati, ali mjesec dana to je sasvim moguće. Postoji vrlo zanimljiv način: ulijte vodu u pladanj ili posudu, plitko, 1-2 centimetra.Stavite krastavce repom dolje u vodu i stavite posudu u donji pretinac za povrće hladnjaka. Sve, uzmite u obzir da ste svježi krastavci opskrbljeni na mjesec dana. Vodu trebate mijenjati samo jednom dnevno.

Za ovu metodu najbolje odgovaraju krastavci s prištićima, tvrde tamnozelene kože.

Vrlo je važno paziti da krastavci u hladnjaku budu dalje od zamrzivača, jer se ne čuvaju na temperaturama nižim od 0 stupnjeva: odmah se uvuku u bezobličnu sluz.

Krumpir

Svatko sigurno čuva krumpir - malo ljudi trči za njima svake večeri do supermarketa.

Ako kopate krumpir u zemlji, nakon kopanja, nakon što ste odabrali samo cijele gomolje, pustite ga da se osuši i prozrači nekoliko dana ispod nadstrešnice, a zatim ga uronite u drvene kutije i ako su vam sorte važne, potpišite svaku ili objesite etiketu.

Najbolje mjesto za skladištenje krumpira je ostava ili grijani balkon, gdje nije jako vruće, inače krumpir može početi rasti.

Ne skladištite krumpir na hladnom mjestu, poput otvorene lođe, tamo će postati sladak. Rijetki će se svidjeti slatki pire krumpir s kotletom.

Postoji jedan zanimljiv način čuvanja krumpira, ali zahtijeva dodatne "nevolje". Da biste to učinili, morate složiti krumpir očišćen od zemlje u slojevima s mahovinom sphagnumom u suhe drvene kutije. Kažu da se na taj način krumpir može čuvati do sljedeće berbe.

Svježa rajčica prije Nove godine

Postoji stari životni hak, porijeklom iz SSSR-a: zahvaljujući njemu čak i zimi možete jesti svježu rajčicu iz svog vrta. Takve rajčice u svemu su superiornije od plastičnih, kupljene u trgovini, neukusne i tvrde.

Kako čuvati: uzmite staklenku od tri litre, sterilizirajte je u pećnici, ohladite. Na dno staklenke ulijte sloj suhe gorušice i napunite je rajčicama, a odozgo pospite suhom senfom. Bolje je uzimati male, vrlo jake plodove, a primijećeno je da se ružičaste sorte bolje čuvaju od crvenih. Smotajte teglu i stavite je u hladnjak.

Kupus

Glavni uvjet za njegovo dugotrajno skladištenje je da se glavice kupusa ne dodiruju. Kako to učiniti? Ništa neobično - zamotajte čistu, nezasićenu glavicu kupusa u obični novinski papir ili je objesite na kuke i konop za rublje uz peteljke u smočnici.

Naravno, najbolji način za čuvanje kupusa zamotan je u novine, stavljen u drvene kutije i izložen na umjereno zagrijanom balkonu (+ 5-7 ° C).

Ako je na balkonu vrlo hladno, onda je jedan od smještaja spremište. I ne zaboravite da se svi slojevi papira s vremenom vlaže, jer polako upijaju vlagu i moraju se zamijeniti novima.

Sorte jabuka čiji su plodovi pogodni za preradu

Svježe i ukiseljeno povrće, kao i hrana i materijali jakog mirisa ne smiju se čuvati s jabukama.

Najbolji uvjeti za čuvanje jabuka: temperatura od 0,5 do plus 0,5 ° s relativnom vlagom od 85-90%. Prostorija u kojoj se čuva voće mora se povremeno provjetravati. Voće koje propada tijekom skladištenja treba odvojiti od zdravog.

Mrkva, repa, repa

Zapravo postoji mnogo načina za čuvanje mrkve. Prvo je najjednostavnije, što vjerojatno svi koriste. Mrkva se jednostavno stavlja u drvene kutije i posipa suhim riječnim pijeskom ili običnim, također suhim drvenim pepelom. Istodobno, kutiju s mrkvom možete sigurno iznijeti na balkon i prekriti bilo kojim toplim materijalom (starom dekom).

Ako balkon nije ni ostakljen, odnosno temperatura na njemu je ista kao i na ulici, tada je mrkvu bolje unijeti u kuću za vrijeme jakog mraza. Isto rade s repom i repom.

Metoda druga. Omogućit će mrkvi, repu i repu da zimu prežive i na balkonu, koji je strogi vlasnik odlučio ne glazirati.

Nakon iskopavanja korijenskih usjeva, glinu trebate razrijediti u kanti do kremastog stanja, umočiti u nju svaki korijen, pustiti da se potpuno osuši, nakon čega ga možete staviti u kutije ili kutije.

U tom obliku mogu ležati do proljeća čak i na otvorenom balkonu, prirodno sakupljeni u jednu kutiju i prekriveni barem starom dekom.

Kako pravilno čuvati usjeve

Na jesen je stvarno osam briga, a možda i više. Ne samo da je usjev potrebno ubrati na vrijeme, već ga i pravilno skladištiti kako bi se izbjegli veliki gubici. Kako? Poslušajmo preporuke Marije Maksimenko, kandidatkinje poljoprivrednih znanosti, vodeće istraživačice Odjela za skladištenje i preradu RUE "Institut za voćarstvo Nacionalne akademije znanosti Bjelorusije".

JABUKE, KRUŠKE
Okus i kvaliteta jabuka i krušaka jesensko-zimskih sorti u velikoj mjeri ovise o tome je li berba na vrijeme. Nezreli, prerano uklonjeni plodovi, kao i prezreli, brzo uvenu. Za dugotrajno skladištenje prikladni su samo oni zdravi, bez udubljenja, ogrebotina i crvotočina.

Voće morate ukloniti zajedno s peteljkom po suhom, hladnom vremenu ujutro, kada se rosa otopi. Prvo - plodovi s donjih slojeva stabla, a zatim sa srednjeg i gornjeg. Plodovi se sortiraju po veličini, ohlade, ostave pod krošnjom preko noći, a ujutro prebace u podrum. Jabuke i kruške čuvaju se u čistim suhim kutijama od 15 - 20 kg, prebacujući svaki sloj papirom, javorovim lišćem, papratom, mahovinom sfagnumom, mekanim strugotinama, suhom ljuskom luka, sušenim biljem, prosijanim mrvicama treseta.

Plodovi će dulje ostati jaki i svježi ako ih, jedva dodirujući, istrljate krpom navlaženom glicerinom. Da biste zaštitili plodove od bakterija truljenja, dovoljno ih je držati nekoliko minuta u ružičastoj otopini kalijevog permanganata. Također ga možete umočiti u 2-4% otopinu kalcijevog klorida na 1 minutu ili u 5% otopinu sode bikarbone na 2 minute, a zatim osušiti i staviti u ladice. Pažnja: ne morate brisati voće, kako ne biste izbrisali zaštitni sloj voska.

Mnoge sorte jabuka i krušaka trebaju veći sadržaj ugljičnog dioksida radi boljeg očuvanja. Da biste stvorili takvu "atmosferu", voće stavite u hladnjak, stavite ga u plastične vrećice za hranu od 1 - 3 kg i čvrsto zavežite. U svaku vrećicu stavite vatu navlaženu octom ili etilnim alkoholom. Jedino što treba uzeti u obzir: nisu sve sorte prikladne za skladištenje u takvom pakiranju. Ova metoda nije prikladna za Antonovku, Belorussky malinu, bananu.

U stara vremena voće se stavljalo u veliku i široku, ali usku na vrhu, glinenu posudu, prekrivenu papirom u ravnini s rubovima, a na vrh se sipalo "gipsano tijesto" debljine 2 - 2,5 cm. nakon nekoliko minuta, blokirajući pristup zraku. To je omogućilo da plodovi dugo ostanu svježi.

Jabuke je najbolje čuvati na temperaturama od 0 do plus 4 stupnja i vlažnosti od 90 - 92%.Ako je soba suha, stavite posudu s vodom, zdjelu mokrog pijeska, pokrijte hrpu kutija mokrom vrećom.

KRUMPIR

Mnogi ljudi skladište krumpir posipajući ga po podu u podrumu, ali je ipak bolje u mrežaste kutije ili posude s perforacijama u zidovima za prozračivanje, tako da gomolji imaju pristup zraku. Visina takvih spremnika ne bi trebala biti veća od 1 m. I trebali bi biti ugrađeni ne na zemljani pod, već na nosače visine 15 cm. Udaljenost od kutije do najbližeg zida ili do druge kutije trebala bi biti najmanje 20 cm .

Gornji sloj gomolja, u pravilu, zamagljuje se, što stvara žarišta bolesti. Da biste to izbjegli, krumpir odmah nakon polaganja krumpira prekrijte praznim kutijama, rogozima, vrećicama ili košarama punim strugotine. Ti su materijali higroskopni i dobro upijaju višak vlage.

Također možete staviti hren i repu ispod vreće - iz takvog susjedstva korijenje se neće isušiti, a krumpir se neće smočiti. Ili gomolje pospite sitno nasjeckanim lišćem redova, koji emitiraju fitoncide koji uništavaju patogene mikrobe. Ako će krumpir biti uskladišten u vrećici, tada mora osigurati malo ventilacije kako bi mogao slobodno disati.

Treba čuvati samo suhe gomolje. Poželjno je krumpir razvrstati po veličini. Veliki se pohranjuju lošije od malih, pa moraju biti prvi koji će se pokrenuti.

KUPUS

Prije smrzavanja počupajte glavice bijelog i crvenog kupusa za korijenje, odlijepite zemlju, odrežite gornje zeleno lišće i sušite nekoliko dana u propuhu, viseći ispod krošnje. Zatim svaku umotajte papirom i odložite na police na maloj udaljenosti. Ili, vezujući glavice kupusa u parovima, objesite ih o strop podruma. Ako papir s vremenom potamni ili se vlaži, uklonite ga, uklonite gornje listove i ponovo umotajte.

Kupus možete staviti u piramidu u 2 - 3 sloja, nakon što ste glavice kupusa zaprašili kredom (2 - 3 kg na 100 kg kupusa) radi zaštite od bolesti.

Kupus je najbolje čuvati na vlažnosti zraka od 90 - 95% i temperaturama od nula do plus 1 stupanj. Na nižem se smrzava, a na višem klija i zahvaćen je gljivičnim bolestima.

U stara vremena, svi rastresiti listovi uklonjeni su s glavice kupusa i temeljito premazani glinom, prethodno razrijeđenom do konzistencije kiselog vrhnja. Za panj je bilo vezano uže i kupus je, napravivši petlju, ovješen, prvo pod nadstrešnicom - za sušenje, a zatim u podrumu - za dugotrajno skladištenje. A glavice kupusa ostale su jako dugo svježe.

Koleraba se uklanja tako da se odsijeku svi listovi i stabljike i ostavi mali panj. U podrumu se kupus "koloboks" polaže u piramidu i posipa mokrim pijeskom. Karfiol se čuva u plastičnim vrećicama ili visi uz korijen na hladnom mjestu.

Ne morate žuriti s berbom savojskog kupusa: niske jesenske temperature samo poboljšavaju njegov okus. Glavice kupusa spremne su ako je njihova težina 2 - 3 kg. Da biste zaštitili labave vilice od oštećenja tijekom rezanja, moraju se ostaviti 2 - 3 gornja lista. Na policama ovaj stranac ne tolerira nijedno susjedstvo i zato leži slobodno i u jednom (!) Sloju.

Ne boji se mraza i prokulica. Podnosi do minus 7, dok postaje još ukusniji. Stoga se bere kao posljednji kupus - u listopadu-studenom. Odrezujući lišće, ali ne odvajajući glavice kupusa, stavite ih u podrum. Ili ga ostave u vrtu, malo kopaju i nad kupusom podižu kolibu od slame.

Ako je podrum previše vlažan, rasporedite suhu mahovinu, sitni pijesak i kloridno vapno. Također u paletu možete uliti 5 - 8 kg soli ili u skladište dodati nekoliko crvenih cigli.

REPA
Cikla je prva koja „viri“ iz zemlje i zato, događa se, pati od mraza. Stoga je prva koja se uklanja. Ali prije nego što se pošalje na skladište, temeljito se očisti od ostataka tla. Ne možete koristiti nož niti se međusobno udarati. Sve to može oštetiti kožu.Pa čak i ako je takva šteta odmah nevidljiva, cikla dugo neće moći preživjeti.

Nakon čišćenja, vrhovi se odrežu na samom vratu, ostavljajući peteljke duljine 1 - 1,5 cm. Prije skladištenja korijenski usjevi se osuše i ohlade na plus 5 - 6 stupnjeva i tek nakon toga unose u podrum, gdje se složeni su na pijesku u hrpi do 40 - 50 cm, a korijenje uvijek prema unutra. Ili u obliku visoke okrugle piramide s korijenima u sredini. Isto tako, možete čuvati rutabage, repu, rotkvicu, pastrnjak. Svi trebaju 85 - 90% vlage.

MRKVA

Kvaliteta čuvanja mrkve (kao i krumpira) uvelike ovisi o uvjetima uzgoja i sortama. Za dugotrajno skladištenje potrebno je odabrati srednje i kasne sorte. Ali prije nego što se odlože na skladištenje, korijenski usjevi moraju se temeljito očistiti od prljavštine, s njih se moraju ukloniti vrhovi, režući ih u ravni s glavom. I sušite dan-dva na suncu, ali bez uvenuća, a zatim se odmah ohladite na plus 4 - 5 stupnjeva. Na pod podruma sipa se pijesak i na njega se polaže korijenje u obliku piramide visoke 50 - 80 cm i široke 60 - 100 cm. Svaki red mrkve posut je sitnim, umjereno mokrim pijeskom. Da biste odredili vlagu, stisnite je u šaku. Ako kvržica ne izgubi oblik i iz nje ne teče voda, onda je dobra.

Prije polaganja na zimu dobro je korijenske usjeve poprskati ohlađenom juhom od ljuske luka, umočiti u otopinu gline, isprati otopinom krede ili posuti kredom.

Povrće se dobro čuva u plastičnim vrećama od 5 - 10 kg pri vlažnosti zraka od 90 - 95% i temperaturama od 0 do plus 5 stupnjeva. A također i u crnogoričnoj piljevini s udjelom vlage 18 - 20% i u mahovinama sphagnuma. Mahovina je dobra jer i nakon nekoliko mjeseci skladištenja korijenje u njoj ostaje svježe zadržavajući aromu. Sphagnum ne samo da štiti mrkvu od prekomjerne vlage, već također regulira temperaturni režim. A zbog visokog sadržaja joda ubija i sve patogene.

Ako je mrkva ružna, nemojte žuriti s iskapanjem cijelog usjeva: ostavite barem jedan red za zimu. Odrežite vrhove i vrh vrta izolirajte suhim granama, komadima krovnog katranskog papira ili folijom. A rano proljeće imat ćete svježe, svježe korijensko povrće.

SLATKA PAPRIKA

Paprika se bere u nekoliko faza, pokušavajući se zadržati prije početka jesenskih mrazeva. Plodovi (i zreli i zeleni) pažljivo se režu nožem (kako ne bi oštetili peteljku) i stavljaju u kutije ili na police u 2 - 3 sloja. Čuvati na temperaturi od plus 6 - 8 stupnjeva i vlažnosti zraka 85 - 90%. Povrće umotano u papir čuva se još bolje. Grmove također možete objesiti iščupane na izolirani balkon, verandu ili u šupi naopako.

LUK
Prije polaganja na dugotrajno skladištenje, luk se pažljivo pregledava i odbacuju lukovice s debelim grlom, pljesnivim i s ostalim nedostacima. Dobro osušeno povrće ima karakteristično šuškanje, a same ljuske čvrsto pristaju. Luk se raspršuje na rešetkaste police u sloju od 30 - 40 cm ili pakira u niske kutije, košare, pa čak i u vreće od 25 - 30 kg. Možete ga uplesti u pletenice, ali tada se mora čuvati na temperaturi od plus 18 - 22 stupnja, ali ne više od 25.

Ako lukovice niste spremili i one su smrznute, stavite ih na 2-3 sata u hladnu vodu - i vratit će im izgled i okus. Ali više nisu pogodni za dugotrajno skladištenje.
ČEŠNJAK
Češnjak je puno hirovitiji od luka. Stoga ga morate zadržati trikovima. Pažljivo pregledajte svaku glavu i uklonite bolesne zube. Ako je i jedan ostao, izgubit će se cijeli urod.

Neće biti moguće tkati češnjak u pletenice - repovi su kratki. Uzmite staru, ali čistu tanku najlonsku čarapu i napunite je glavama. Do siječnja, češnjak u jakoj "košulji" čuva se na suhom mjestu u kartonskim kutijama, a zatim, kako se ne bi osušio, prebacuje na hladno (od 0 do plus 2 stupnja).

Da bi se zaštitili od kvarenja i nicanja, mnogi ljudi dno povrća spale preko plinskog plamenika ili svijeće koja gori. Jedini nedostatak ove metode je što češnjak više nije pogodan za sadnju.

Češnjak možete obložiti solju ili proso, umočiti glave u rastopljeni parafin ili u poseban sastav (za pola litre pregrijanog i ohlađenog biljnog ulja, 10 kapi običnog joda). Ili oguljene klinčiće stavite u suncokretovo ulje. A ulje će dobiti ugodan aftertaste, a češnjak će biti savršeno očuvan.

Neoguljene glavice češnjaka stavite u staklenu posudu i pospite suhim brašnom, prelivši sloj od najmanje 2 cm na vrh.

Primjećuje se da se češnjak puno bolje skladišti, u kojem je nakon rezidbe ostao visok (oko 3 - 4 cm) vrat.

DAIKON
Japansku rotkvicu potrebno je ubrati po suhom vremenu i čuvati u podrumu ili hladnjaku na temperaturi od plus 3 - 5 stupnjeva do svibnja. Listove treba odrezati, a korijenje malo osušiti (ali ne oprati!). Daikon je također savršeno očuvan u podrumu u plastičnim vrećicama.

REPA

Repa se bere prije smrzavanja. Osušite, izrežite vrhove u ravnini s glavama i čuvajte u drvenim kutijama ili vrećicama, posutim tankim slojem pijeska, na temperaturi od plus 2 - 3 stupnja.

KORIJEN OD CELERIJA

Uklanjaju ga prije početka mraza. Korijenski usjevi pažljivo se iskopaju iz zemlje, lišće se odreže, ostavljajući 3 - 4 mlada. Zatim se povrće stavlja u kutije ili vrećice, posipa mokrim tresetom ili pijeskom i čuva na temperaturi od plus 2 - 4 stupnja i relativnoj vlažnosti od 90-95%.

HREN

Prije spremanja mora se pažljivo sortirati, ukloniti oštećeno korijenje i odrezati vrhove. Zatim se hren zakopa u mokri pijesak, ulije u drvenu ili šperploču. Čuvati na temperaturi koja nije viša od plus 4 stupnja. Inače počinje nicati.

TOPINAMBUR

Na jesen ne biste trebali sve to iskopati. Neki gomolji mogu se ostaviti u zemlji - tamo savršeno zimuju čak i pri mrazu od 30 stupnjeva. A u rano proljeće, prije nego što niknu, možete ih iskopati.

Gomolji prikupljeni u jesen se operu, osuše, slože u vreće i pošalju u odjeljak hladnjaka, gdje se mogu čuvati najviše tri tjedna. Artičoku (kao i sve povrće) možete duže držati u zamrzivaču - gomolji ne gube korisna svojstva od smrzavanja. Možete ih osušiti.

Ako ima puno gomolja, čuvaju se u podrumu ili podrumu na temperaturi od plus 2 - 4 stupnja u plastičnim vrećicama. Možete poput mrkve zaspati mokrim pijeskom, prethodno osušivši nakon kopanja jedan dan.

GRAH, GRAH

Dobro zrele i osušene mahunarke mogu se čuvati jako dugo. Ali problem je u tome što ličinke kornjaša u njima započnu i prije berbe. Kako biste se spriječili da se razmnožavaju, u posude u koje skladištite grašak ili grah stavite prerezane prepolovljene češnje češnjaka ili sjemenke kopra.

Grah možete ostaviti na hladnom, na primjer, na balkonu. Ili, obratno, zapaliti u vrućoj pećnici. Naravno, takvo će sjeme izgubiti klijavost, ali je sasvim pogodno za jelo. Možda je najbolji način za očuvanje usjeva mahunarki hermetički (samo s metalnim poklopcima) dobro osušene žitarice spakirati u staklenke i dodati ohlađeni pepeo od suhog graha: 1 žlica. l. za posudu od 0,5 litre. Čak i ako je u zrnima već bila bubica ili njena jajašca, oni će umrijeti od pepela i nedostatka kisika. U ovom obliku, žitarice se mogu čuvati dugi niz godina bez gubitka klijavosti.

Imajte na umu da povrće treba čuvati tijekom skladištenja. Povremeno provjetravajte područje i provjerite voće. Ako nađete bolesno, proklijalo ili trulo, odmah ga uklonite.

(8–017) 311-03-46

Češnjak

Prije su se češnjak iskopali vrhovima, sušili na zemlji u vrućini i od njega se plele pletenice koje su se vješale na zid. Za to je sasvim moguće koristiti zid balkona ili lođe. Pletenice od češnjaka možete objesiti i u smočnicu.

Druga mogućnost skladištenja je očuvanje. Da biste to učinili, ljuska se potpuno uklanja s češnjaka, stavlja se u staklenke i ulijeva biljnim uljem. Zanimljivo je da u ovom slučaju ulje postaje ne samo biljno, već s okusom češnjaka, a čini se da češnjak ne gubi niti jedno svojstvo.

zaključci

Plodovi uzgajani na vlastitoj parceli uvijek su bolji od plodova donesenih iz dalekih južnih regija. Jednostavni, ali učinkoviti načini za dugotrajno očuvanje žetve.

Pročitajte na FORUMHOUSE-u kako održavati jabuke svježima do proljeća. Pogledajte zbirku najboljih recepata za pekmez, džem i konfiguraciju. Pogledajte najbolje načine za berbu kopra. I pogledajte naš video s zanimljivim mogućnostima za berbu rajčica i krastavaca.

Pretplatite se na naš Telegram kanalEkskluzivni postovi svaki tjedan

Jabuke

U trgovinama se čini da se uglavnom čuvaju zauvijek, ali iz nekog razloga leže kod kuće samo nekoliko mjeseci.

Ako želite da jabuke zaista dugo leže, onda ih uberite sami - one s tržišta neće dugo ležati, uvjeravam vas.

Prilikom branja, iščupajte jabuku uvijanjem u smjeru kazaljke na satu kako biste je otkinuli zajedno s peteljkom i ne nanijeli joj ni najmanju štetu. Nakon branja, najbolja je opcija svaku jabuku zamotati toaletnim papirom i staviti u suhu, novu drvenu kutiju. Zatim ga gurnite ispod kreveta ili stola. Preporučljivo je razvrstati jabuke otprilike jednom tjedno: jedite one koje su počele propadati, ostatak ponovno zamotajte i nastavite skladištiti.

Odabir nara za skladištenje

Nar je voće s dugim rokom trajanja. Pod pravim uvjetima, plodovi bez gubitka svojstava mogu ležati od 2 do 9 mjeseci. Ali samo ako su u početku pravilno odabrani. Na što paziti pri kupnji:

• Izgled. Sastavni dio, bez oštećenja ili pukotina. Zreli šipak ima ružičastu ili crvenu koru. Nije blijedo, nema udubljenja ili smeđih mrlja. Boja je jednolična, mat.
• Guliti. Suho, ako je vlažno i elastično, plod još nije zreo. Lagano drvenast na dodir, kao da se omotava oko zrna.
• "Kruna" i stabljika. Suha, krunica je potpuno otvorena, a peteljka je uokvirena čašicama.
• Težina i veličina. Vrijedno je odabrati plodove promjera 8-10 cm. S istim veličinama prednost treba dati težim plodovima (najmanje 450 g). To govori o njihovoj punoj zrelosti.

I dalje. Ako je plod zreo, uz lagani pritisak čut će se lagano krckanje. A kad se kuca - specifičan zvuk, koji pomalo podsjeća na metalnu zvonjavu. U nezrelim plodovima je gluh.

Prinos alkoholiziranog vina pri preradi 50 kilograma voća ili bobica

Izrada voćnog pirea

Zrelo voće pogodno je za pripremu umaka od jabuka. Jabuke oprane nakon razvrstavanja režu se, kuhaju i zatim trljaju kroz korito za trljanje ili stroj za trljanje. Rezultirajuća masa se kuha, sprečavajući pire krumpir da gori, i ulijeva u boce širokog grla, limenke i bačve.

Jabučni umak koristi se u proizvodnji pekmeza, sljeza, nadjeva za slastičarstvo.

Pire se također radi od krušaka, trešanja, šljiva i bobičastog voća. Koštunjavo voće i bobičasto voće odmah se brišu bez prethodnog kuhanja, a zatim se pasirana masa kuha. Ponekad se pire krumpir pravi od mješavine raznog voća i bobičastog voća.